Proyecto Mejoramiento de las Técnicas para la Producción de

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PROYECTO “MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS
PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
EN EL ESTADO DE MORELOS”
1996 - 2001
INFORME
Cocoyoc, Morelos, México.
16, 17 y 18 de noviembre del 2000.
INFORME
PROYECTO “MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS
EN EL ESTADO DE MORELOS”
CONTENIDO
1. Introducción.
1.1
Antecedentes.
1.2
Objetivos.
2. Aportaciones del Programa de Cooperación Técnica.
2.1
Parte japonesa.
2.1.1 Expertos de largo plazo.
2.1.2 Expertos a corto plazo.
2.1.3 Entrenamiento del personal mexicano en Japón.
2.1.4 Provisión de maquinaria y equipo.
2.2
2.2.1
2.2.2
2.2.3
Aportaciones de la parte mexicana.
Designación de contrapartes y personal de administración.
Aprovisionamiento de tierra, edificios y otras instalaciones.
Asignación de gasto corriente del proyecto.
3. Avances y progreso de la actividad del proyecto.
3.1
Selección de los cultivos y variedades de hortalizas apropiadas.
3.1.1 Estudio de mercadeo.
3.1.2 Selección de los cultivos y variedades apropiadas. (Área biológica)
3.2
Desarrollo y mejoramiento de las técnicas de control de plagas y enfermedades de hortalizas.
3.3
Desarrollo y mejoramiento de las técnicas de mejoramiento genético de semillas originales de excelencia y
técnicas para la producción de semillas y plantas de hortalizas.
3.3.1 Selección y mejoramiento de semilla original de excelencia.
3.3.2 Mejoramiento de técnicas de producción de semilla.
3.3.3 Mejoramiento de las técnicas de multiplicación de plantas libres de enfermedades.
3.4
Desarrollo y mejoramiento de técnicas de cultivo de hortalizas.
3.4.1 Área de agronomía (pepino y calabacita).
3.4.2 Área de agronomía.
3.5
Validación, capacitación y apoyos a la transferencia de tecnología.
Pagina
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46
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51
58
1. Introducción.
1.1
Antecedentes.
El INIFAP ha tenido relaciones con la Agencia Internacional de Cooperación del Japón (JICA) desde 1988. De 1990 a
1993 se llevó a cabo el miniproyecto "Modernización de la Tecnología de Producción de Arroz para los Productores de pequeña
escala en México", con excelentes resultados, principalmente en manejo de agua durante el desarrollo del cultivo, mecanización
de la cosecha y manejo de Poscosecha; estos resultados se han estado aplicando por los productores desde hace varios años.
Las gestiones para el actual Proyecto se iniciaron en marzo de 1993. Varias misiones de Japón visitaron a Morelos, en distintas
fechas: diciembre de 1993, febrero de 1995, junio de 1995 y noviembre de 1995. En esta última fecha se firmaron dos
documentos: la Relación de Discusiones (R/D) y el Esquema Tentativo de Implementación (TSI).
El Proyecto de Cooperación se denominó "Mejoramiento de las Técnicas para la Producción de Hortalizas en el estado de
Morelos", iniciandose el 01 de marzo de 1996, y finalizará el 28 de febrero del 2001; la sede es el Campo Experimental
“Zacatepec” del INIFAP. El apoyo de JICA se refiere a seis expertos de largo plazo, tres expertos de corto plazo/año, apoyo en
infraestructura y equipo y capacitación de contrapartes mexicanos en Japón. Por otro lado, la parte mexicana deberá aportar
recursos para operación de proyectos, contrapartes mexicanos, edificios y tierras.
1
1.2 Objetivo del proyecto (R/D)
Meta General
La meta general es generar y hacer llegar técnicas aplicables y prácticas del cultivo de hortalizas a los productores en
pequeña escala, en el estado de Morelos y en todo el país, con el fin de contribuir al desarrollo de la agricultura y al mejoramiento
del nivel de vida de los productores.
Proposito del Proyecto
El propósito del proyecto es el mejoramiento de técnicas prácticas de cultivo de hortalizas del personal contraparte
mexicana y la validación y transferencia de tecnología mejoradas a los extensionistas oficiales y productores líderes.
2
2. Aportaciones del programa de Cooperación Técnica.
2.1
2.1.1
Parte japonesa.
Expertos de largo plazo.
Área
Nombre del Experto
Jefatura parte japonesa Ing. Rinzo Isokawa
Ing. Hiroshi Nishino
1996
X
Coordinación
Administración
Ing. Kiyoshi Masubuchi
Ing. Kenji Sato
X
Protección Vegetal
Dr. Masaomi Oniki
Ing. Teruo Nakagome
X
Validación de Cultivo
1998
1999
2000
2001
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Ing. Naoyuki Sugime
Ing. Koichi Honda
X
X
X
X
X
X
X
Ing. Nobuharu Morita
X
X
X
X
X
Mejoramiento Genético Ing. Kunio Inoue
Y Producción de semilla
Cultivo de Hortalizas
1997
X
3
2.1.2
Expertos de Corto Plazo.
No.
Área
Nombre de Experto
Especialidad
1996 1997 1998 1999 2000 2001
1.
Cultivo de hortalizas
Dr. Shoji Kamimura
Técnicas de cultivo de hortalizas
X
X
2.
Mercadeo
M.C. Izumi Likawa
Estudios de mercadeo
X
X
3.
Protección vegetal
Ing. Shiro Nakagaki
Entomología
X
4.
Validación de cultivo
Ing. Hiroyasu Kikuchi
Capacitación
X
5.
Mejoramiento genético y
producción de semilla
Ing. Katsumi Ito
Mejoramiento genético y producción
de semilla
X
6.
Protección vegetal
Dr. Yoichi Takanami
Virus de plantas
X
7.
Mejoramiento de la calidad
De cebolla
Ing. Shigeki Sato
Elaboración de las tecnologías de
cultivo de cebolla
X
8.
Protección vegetal
Dr. Shigemi Yagi
Entomología
X
9.
Ing. Toshiaki Sakai
Sistema de riego
X
10.
Ing. Yozo Sakurai
Propagación de fresa
X
11.
Apoyo a la transferencia de
tecnología
Técnicos del CETE
Edición de video
X
12.
M.C. Hiroshi Matsunaga Obtención de variedades tolerantes
a virus de jitomate
X
13.
Ing. Matsuo Matsuyama Elaboración de la lista de
Caracterización vegetal
X
14.
Protección vegetal
Dr. Akio Tatara
Clasificación e identificación de
Insectos pequeños
X
15.
Dr. Shigeo Imada
Instalación de invernaderos
rústicos
X
16.
Ing. Kiyoshi Shiroma
Difusión de tecnología
X
17.
Protección vegetal
MC.Toshimasa Shiraishi Patología de plantas
18.
Ing. Matsumi Nakahara
Difusión de tecnología
4
X
X
2.1.3
Entrenamiento del personal mexicano en Japón.
No.
Área
Nombre de la Contraparte
1996 1997 1998 1999 2000 2001
1.
Administración
M.C. Julián Cabrera Rodríguez
2.
Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui
X
3.
Biol. Patricia E. López González
X
4.
Protección vegetal
Biol. Átala Salazar Pedroza
X
5.
Validación del cultivo
M.C. Rafael Ambriz Cervantes
X
6.
Administración
Dr. Raúl Obando Rodríguez
X
7.
Protección vegetal
M.C. Sergio Ramírez Rojas
X
8.
M.C. Alejo Palacios Álvarez
X
9.
Nuevas especies
Ing. José Ambrosio Ávila Moya
X
10.
Administración
Ing. Jorge Kondo López
X
11.
Ing. Damariz Jiménez P.
X
12.
M.C. Faustino García Pérez
X
13.
Ing. Humberto Galván Carrera
X
14.
Técnicas de producción de
semilla
Biol. Martha J. Güemes Guillen
X
15.
Ing. Anabel Delgado Rivera
X
16.
Mercadeo
M.C. Jorge M. P. Vázquez A.
X
X
5
2.1.4
Provisión de Maquinaria, Equipo y Materiales 1996-2000 .
RECURSO ECONÓMICO
(EN DOLARES)
CONCEPTO
Maquinaria y equipo
1,144,440
Gastos locales
202,630
Extensión
67,860
Capacitación
61,030
Infraestructura
357,130
Gastos de intercambio técnico
a Paraguay y Argentina
23,090
Seminario
20,000
Total:
1,876,180 Dolares
6
2.2
2.2.1
Aportaciones de la parte mexicana.
Designación de contrapartes y personal de administración.
Área
Nombre de la Contraparte Mexicana
1996
1997
1998
1999
2000
2001
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Dirección del Proyecto
M.C. Julián Cabrera Rodríguez
X
Coordinación
Administrativa
Ing. Humberto Galván Carrera**
M.C. Rafael Ambríz Cervantes
M.C. Faustino García Pérez*
X
Protección vegetal
Biol. Atala Salazar Pedroza
M.C. Sergio Ramírez Rojas
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
M.C. Alejo Palacios Alvarez
Biol. Martha J. Güemes Guillen
Biol. Patricia E. López González
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Dr. Juan de Dios Bustamante Orañegui
M.C. Faustino García Pérez*
Ing. José A. Ávila Moya
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
Ing. Humberto Galván Carrera**
M.C. Jorge M. P. Vazquez Alvarado
Ing. Damaris Jiménez Pérez***
Ing. Anabel Delgado R.***
Téc. Arturo Ortiz R.***
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
*
**
***
Actual Jefe de Campo y Contraparte en Cultivo de Hortalizas.
Jefe de Campo en 1996 y Contraparte en Validación de Cultivo.
Extensionistas de la Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Estado.
7
X
2.2.2
Aprovisionamiento de tierra, edificios y otras instalaciones.
Tierra
El proyecto dispone, para realizar los experimentos del cultivo de hortalizas, de 2.4 ha. de la tabla 4, en esta tabla (cuya superficie total
es de 4.37)ha, se tiene instalado el sistema de riego de compuerta y goteo.
Edificios - Instalaciones
Para su trabajo de gabinete, los expertos Japoneses comparten la misma oficina con su correspondiente contraparte mexicana,
mientras que el líder del grupo Japones y el Coordinador Administrativo, están ubicados en el Centro de Capacitación e Investigación.
8
2.2.3
Asignación de gasto corriente del proyecto.
RECURSOS ECONÓMICOS
(EN PESOS)
AÑO
TOTAL
INSTITUCIÓN
INIFAP
FUNDACIÓN PRODUCE MORELOS, A.C.
1996
1,472,168.00
928,562.00
2,400,730.00
1997
1,381,000.00
770,000.00
2,151,000.00
1998
2,107,911.00
778,684.00
2,886,595.00
1999
2,921,666.00
672,704.00
3,594,370.00
2000
3,213,833.00
949,000.00
4,162,833.00
11,096,578.00
4,098,950.00
15,195,528.00
TOTAL :
9
SUBPROYECTO
3
AVANCES Y PROGRESO DE LAS ACTIVIDADES DEL
PROYECTO.
3.1
SELECCIÓN DE LOS CULTIVOS Y VARIEDADES DE
HORTALIZAS APROPIADAS.
3.1.1
ESTUDIO DE MERCADEO
M.C. JORGE MIGUEL PAULINO VAZQUEZ ALVARADO
10
COMERCIALIZACIÓN DE HORTALIZAS EN EL ESTADO DE MORELOS
PROBLEMÁTICA
Vender es tan importante como sembrar; de nada sirve el dinero y
sudor que el agricultor invierte para obtener buena cosecha si al
momento de venderla, los compradores no la quieren o se la
compran a precio bajo.
agricultores en sociedades gremiales, juntas de comercialización,
consorcios de exportación y alianzas estratégicas.
Los gobiernos federal, estatal y municipal pueden y deben ayudar
al productor en la producción y comercialización pero la iniciativa y
mayor esfuerzo debe ser de los agricultores.
Es por esto que ahora se les esta proponiendo "vender antes de
sembrar"; lo que significa que aún antes de que el productor
barbeche, primero debe saber qué, cuándo y cuánto producto
demanda el mercado así como el proceso de comercialización.
Debido a que no existía información sobre mercadeo, se procedió a
realizar el presente estudio.
RESULTADOS
Primero se identificaron los problemas o deficiencias en la
comercialización en el Estado de Morelos los cuales fueron los
siguientes: producción dispersa, poca producción, producción sin
valor agregado, clasificación arbitraria, mal manejo poscosecha,
deficiencias al empacar, falta de almacenes, costo unitario
desconocido, ventas individuales, ventas a intermediarios y
desconocimiento del precio del mercado.
IMPACTO
La solución de fondo para la mayoría de estos problemas es simple
y muy antigua pero difícil de implementar en México: la
organización, por lo tanto se proponen las siguientes figuras
asociativas de las que pueden elegirse la que más se ajuste a sus
intereses y recursos: pacto de caballeros, negociación colectiva,
asociación para proporcionar servicios de comercialización,
asociación para la promoción de productos, asociación para
proporcionar servicios y vender en común, participación de
agricultores en sociedades comercializadoras, participación de
En el caso de que los agricultores se organicen y los gobiernos
los apoyen, la comercialización de las hortalizas que se producen
en el estado de Morelos será más justa.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS.
El Estado de Morelos pero las sugerencias son válidas para
cualquier zona productora agrícola del país.
11
LOS MERCADOS DE LAS HORTALIZAS
PROBLEMÁTICA
El estado de Morelos posee condiciones agroclimáticas favorables
para la producción de diferentes hortalizas durante casi todo el año.
Sin embargo, actualmente la producción se concentra en jitomate,
tomate, calabacita, pepino y cebolla.
Porque actualmente el mercado está saturado como el nopal, la
lechuga y la col.
Para mayor información consulte la siguiente publicación:
Desde hace muchos años se ha palpado la necesidad de
diversificar las especies hortícolas que se producen en el estado
pero el ignorar qué, cuándo y cuánto producto demanda el
mercado así como los precios, ha sido uno de tantos impedimentos
para que se lleve a cabo la diversificación.
RESULTADOS
Se analizó la producción, precio y consumo de las 19 especies
hortícolas con mayor demanda en México. De 57 especies con
poca demanda, por falta de datos sólo se hizo un somero análisis.
Se concluyó para el Estado de Morelos que existen algunas
hortalizas que se están produciendo actualmente en el mejor
período del año pero se puede incrementar la producción, como la
calabacita y el pepino; en ciertas especies hay demanda pero se
produce poco y de mala calidad como el ajo; de otras se cosecha
cuando muchas regiones de México también están cosechando,
como el jitomate; hay hortalizas que se está incrementando la
demanda de producto procesado, como el tomate de cáscara;
algunas tienen creciente demanda nacional e internacional pero no
se producen o se producen poco en el estado, como el chile; hay
especies que tienen demanda y afortunadamente sólo se producen
en dos o tres estados del país, como las hortalizas orientales; de
otras no se recomienda su producción para su consumo en fresco
IMPACTO
Esta información la están consultado los productores de hortalizas
para decidir qué especie, cuánto y cuándo les conviene sembrar.
Las recomendaciones van dirigidas al Estado de Morelos pero la
información es útil para cualquier zona productora de hortalizas del
país.
12
“PAQUEGANES”
Sistema de Consulta de Paquetes Tecnológicos con Indicadores de Ganancia
PROBLEMÁTICA
La información técnica, y sobre todo la financiera, cambia
frecuentemente; informar de estos cambios a los agricultores a
través de lo medios tradicionales sería costoso y posiblemente
fuera de tiempo. Después de evaluar diferentes medios de difusión
técnica se encontró que por medio de un sistema de computación
se puede informar oportunamente y a costo bajo sobre los avances
tecnológicos; sin embargo, para lograr lo anterior, se requería de un
sistema especial que aún no existía en el mercado.
SI quiere conocer el costo de producción de ese cultivo se oprime
un botón con lo que aparece en pantalla el costo desglosado y los
siguientes indicadores de ganancia: Costo total, Costo unitario del
producto, Ingreso total, Ganancia, Tasa de rentabilidad por el
período, Tasa de rentabilidad anual, Rendimiento de equilibrio,
Número de jornales generados e Impacto económico en el sector
rural.
Se oprime otro botón y aparece en pantalla el paquete tecnológico
como el que se muestra enseguida:
RESULTADOS
El Programa de Economía del Campo Experimental “Zacatepec”,
con la colaboración de estudiantes del Instituto Tecnológico de
Zacatepec, se propuso crear un sistema que permitiera informar
oportunamente a los productores sobre los paquetes tecnológicos
generados por INIFAP, con su respectivo análisis financiero
vigente. Después de más de un año de intenso trabajo se concluyó
el sistema al que se le puso por nombre: "PAQUEGANES".
Sistema de consulta de paquetes tecnológicos con sus
indicadores de ganancia, el cual puede ser consultado
directamente por los agricultores y técnicos aunque no tengan
conocimientos de computación ya que fue diseñado para que fuera
fácil de manejar.
IMPACTO
Este sistema aún no se divulga entre los productores pero cuando
esté disponible en los Campos Experimentales del INIFAP,
Delegaciones de la SAGAR, Secretarias de Agricultura del Estado,
Regidurías Agropecuarias, Fundaciones Produce, etc., los
agricultores, técnicos y políticos podrán elegir el cultivo y la
tecnología que más se ajuste a sus recursos y objetivos.
Para consultarlo, se coloca el cursor en el nombre del sistema
del menú inicio, se le da entrada para que aparezca la pantalla
principal; en ésta se selecciona con botones el estado, año, ciclo
y modalidad con lo cual aparece una lista cultivos de donde
selecciona el que le interesa.
Todo México.
13
SUBPROYECTO
3.1
SELECCIÓN DE LOS CULTIVOS Y VARIEDADES
APROPIADAS.
3.1.2
SELECCIÓN DE CULTIVOS Y VARIEDADES DE
HORTALIZAS APROPIADAS. ÁREA BIOLÓGICA.
ING. JOSÉ AMBROSIO ÁVILA MOYA.
DR. JUAN DE DIOS BUSTAMANTE ORAÑEGUI.
ING. KOICHI HONDA.
ING. NAOYUKI SUGIME.
14
CULTIVOS HORTÍCOLAS DE ALTERNATIVAS PARA EL ESTADO DE MORELOS
PROBLEMÁTICA
La enfermedad conocida como el “Chino del jitomate”, ocasionó
que el área cultivada con esta hortaliza se redujera drásticamente
en Morelos en el ciclo otoño-invierno y concentrara su producción
en primavera-verano, esta superficie fue ocupada principalmente
por cebolla, dicha concentración y especialización ha generado
exceso o falta de oferta en estas especies perjudicando a
productores y consumidores.
El objetivo de este trabajo es identificar cultivos hortícolas con
adaptación a las condiciones edafoclimáticas del estado de
Morelos.
RESULTADOS
Las hortalizas con mayor adaptación son: col, coliflor, brócoli,
lechuga, betabel, ejote, cilantro, zanahoria, berenjena, perejil,
nabo, colinabo, apio, acelga, alcochofa, pepino peludo, cundeamor
chino, cundeamor indu, muzu, bangaña, chingensay, col china,
negui, komatzuna, crisantemo y se ven buenas perspectivas para
espárrago.
La hortalizas con adaptación parcial son: chile, sandía, chícharo y
lechuga.
La hortaliza que no se adaptó fue la col de Bruselas.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
IMPACTO
Zonas de riego del estado de Morelos y áreas con condiciones
edafoclimáticas similares.
Los productores de hortalizas dispondrán de alternativas viables
para diversificar su producción.
15
COL, COLIFLOR Y BRÓCOLI, NUEVAS OPCIONES DE CULTIVO PARA EL ESTADO DE MORELOS
PROBLEMÁTICA
Las hortalizas tradicionalmente cultivadas en Morelos como
jitomate, tomate de cáscara y melón han limitado su área y época
de cultivo requiriéndose nuevas alternativas de cultivos hortícolas
RESULTADOS
Se generaron y publicaron los paquetes tecnológicos para col,
coliflor y brócoli, empleando esta información con los cultivares de
col “tenacity” y “grand slam”, de coliflor “candid charm” y de brócoli
“ninja” se tienen rendimientos satisfactorios de 70, 25 y 14 ton/ha.
respectivamente.
IMPACTO
Estas tecnologías dan a los productores de hortalizas nuevas
opciones de cultivo con buenos rendimientos y la posibilidad de
diversificar su producción.
16
CONTROL QUÍMICO DE MALEZAS EN COL, COLIFLOR Y BRÓCOLI
PROBLEMÁTICA
La competencia de malezas afecta significativamente el
rendimiento de col, coliflor y brócoli, disminuyendo el tamaño y la
calidad de la parte comestible. Hacen que se eleven sus costos al
tener que emplear mano de obra para mantener limpias las
parcelas.
RESULTADOS
El herbicida treflan a base de trifluralina en dosis de dos litros por
hectárea incorporado en pretrasplante proporciono el mejor control
de malezas en col, para el caso de coliflor los mejores resultados se
obtuvieron con goal (ingrediente activo Oxifluorten) en dosis de un
litro por hectárea aplicado en pretrasplante, para el caso del
brócoli, con ambos herbicidas se tuvo el mismo control de malezas
siendo este satisfactorio.
IMPACTO
El control químico de la maleza permitirá reducir el costo de cultivo
de col, coliflor y brócoli y evitara la perdida de calidad de los
mismos.
17
SUBPROYECTO
3.2
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS
DE CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES DE
HORTALIZAS.
BIÓL. ATALA SALAZAR PEDROZA.
M.C. SERGIO RAMÍREZ ROJAS.
ING. TERUO NAKAGOME.
DR. MASAOMI ONIKI.
18
ESTUDIO DE LAS CAUSAS DE LA ENFERMEDAD LLAMADA “CHINO” DEL JITOMATE Y ESTABLECIMIENTO DELCONTROL
PROBLEMÁTICA
El principal problema del cultivo de jitomate en el estado de Morelos
es el síndrome llamado "chino", el cual llega a causar pérdidas
totales, principalmente en las siembras de otoño-invierno y como
los productores no cuentan con variedades resistentes, hacen uso
excesivo de plaguicidas.
RESULTADOS
Se ha identificado al PHV (Pepper Huasteco Virus) como la especie
más importante del síndrome llamado "chino" y pertenece al
género Begomovirus de la familia Geminiviridae transmitidos por
la mosquita blanca. Como medida se usa el material llamado
"Agribón" para proteger al almacigo y a las plantas durante 30 días
después de haberse trasplantado, y la aplicación de confidor y
rescate ( ver la hoja de control de la mosquita blanca )
IMPACTO
Utilizado estas medidas para el control del "chino" los productores
están en condiciones de triplicar sus rendimientos cultivando
jitomate, aún en el ciclo otoño-invierno y utilizando los genes que
dan resistencia al jitomate, en programas de mejoramiento
genético se podrá dar solución al problema del "chino" en todas las
regiones productoras de jitomate donde se encuentre este virus.
AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
Aproximadamente 4,000 ha en el estado de Morelos, tanto en
otoño-invierno como en primavera-verano.
19
ESPECIES Y HÁBITOS DE LA MOSQUITA BLANCA QUE TRANSMITE EL “CHINO” DE JITOMATE
Y MEDIDAS PARA SU CONTROL
PROBLEMÁTICA:
La enfermedad "chino" está causando mucho daño en el cultivo de
jitomate, a tal grado que en el estado de Morelos se ha disminuido
drásticamente la superficie de cultivo.
La plaga que trasmite el "chino" es la mosquita blanca, por eso es
muy importante el control de este insecto.
El "chino" se trasmite también en las malezas, por lo que es
necesario limpiar las malváceas (Sida acuta), algunas
Leguminosas y Solanáceas (Physalis ixocarpa).
RESULTADOS:
* La especie de la mosquita blanca que trasmite el "chino" es
Bemisia argentifolii, pero se presenta junto con otras especies y
su población fluctúa mucho según las estaciones.
* La mosquita blanca aumenta su población de enero a marzo y de
septiembre a noviembre.
* En el intervalo entre cultivos, la mosquita blanca se multiplica en
las malezas.
* El daño es mayor si ha sido infectado dentro de los 30 días
después del trasplante.
* Es muy importante aislar de la mosquita blanca el cultivo
cubriendo con agribón en la etapa del almácigo y los 30 días a
partir del trasplante.
* Posterior al trasplante hasta la cosecha, cada 7 a 10 días aplicar
rotando los siguientes agroquímicos:
RESCATE (1 L de RESCATE disuelto en 1,000 L de agua)
TALSTAR (1 L de TALSTAR disuelto en 1,000 L de agua)
CONFIDOR (1 L de CONFIDOR disuelto en 1,000 L de agua)
IMPACTO:
Se aligera el daño por el "chino" de jitomate, y se puede más o
menos triplicar el rendimiento.
ÁREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
Todas las regiones productoras de jitomate en el estado de
Morelos.
20
CONTROL DE TIZÓN TEMPRANO Y TIZÓN TARDÍO EN JITOMATE
PROBLEMÁTICA:
La producción de jitomate en el ciclo P.V. se ve muy afectada por
tizón temprano y tizón tardío. Si no se hace correcta aplicación de
fungicidas la planta muere muy rápido.
RESULTADOS:
Usar variedades tolerantes como Mónica, Orión y Victoria.
Es importante la selección de fungicidas por aplicar.
Tabla de uso de fungicidas
nombre de la
enfermedad
Tizón tardío
antes de que se presente
el sintoma
( aplicación preventiva)
Interzate PH, Manzate,
Zinebmicro 80, Comet,
Tizón temprano Quifolatán, Daconil.
despues de que se
presentó el síntoma
(aplicación curativa)
Cursate, Ridomil
Bravo, Aliette,
Sandofán M.
Amistar
La aplicaciones se deben realizar cada 7 o 10 días, utilizando de
800 a 1000 litros de agua (1000 L/ha). Usar agua limpia y
adherente. Es efectiva la aplicación después de la lluvia.
Tizón temprano es susceptible de presentarse con la falta y el
exceso de fertilizantes.
Evitar el uso consecutivo del mismo fungicida.
Se recomienda la rotación de cultivo con gramíneas.
AREA DE APLICACION DE RESULTADOS
IMPACTO: Se puede esperar el gran incremento en el rendimiento
y mejoramiento de calidad en jitomate del ciclo P.V.
Aproximadamente 3000 ha de cultivo de jitomate en P.V. en el
estado de Morelos.
21
CONTROL DE LA CENICILLA DEL JITOMATE: Leveillula taurica (lev.) Arm.
PROBLEMÁTICA
Esta enfermedad causa daños en siembras de otoño-invierno al
reducir el área fotosintética y la longevidad de la planta afectando
con esto la cantidad y calidad de la producción.
RESULTADOS
Es necesario inspeccionar diariamente los campos y en caso de
encontrar las primeras lesiones que son pequeñas manchas verde
amarillentas de forma más ó menos circular, es conveniente aplicar
algún producto a base de azufre y si el daño es muy notorio se debe
aplicar Bayleton.
En las aplicaciones es necesario utilizar de 800-1000 L/Ha de agua
agregando algún adherente bañando toda la planta.
IMPACTO
Alta efectividad que contribuye a la estabilidad de producción de
jitomate en el ciclo O.I.
AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS
Todas las siembras de Otoño-Invierno en el estado de Morelos.
22
CONTROL DE LA MANCHA BACTERIANA DEL JITOMATE (Xanthomonas campestris)
PROBLEMÁTICA:
Los daños causados al jitomate, por la mancha bacteriana en el
ciclo P.V. son muy importantes, ya que en pocos días pueden
acabar con el cultivo.
RESULTADOS:
Es muy importante hacer las aplicaciones cuando se observen los
primeros síntomas, que son pequeñas manchas negras en las
partes más tiernas de la planta.
Se pueden aplicar Cuprimicin 17 o Cupravit hydro con adherente,
mezclado en 800 o 1000 L de agua bañando totalmente la planta.
De preferencia se debe de usar bomba de motor ya que da un
tamaño de gota mas pequeña, que las manuales.
Como prevención se puede aplicar Cupravit o Cupravit mix.
Es efectiva la aplicación después de la lluvia.
IMPACTO:
En la etapa inicial de la presentación del síntoma es difícil distinguir
del Tizón temprano, por eso se requiere la observación minuciosa.
Si no se equivoca en escoger el agroquímico apropiado se podrá
obtener el buen resultado.
Toda el área sembrada de jitomate del ciclo primavera-verano.
En el Estado.
23
MEDIDAS PARA EL CONTROL DE LA SECADERA EN PLÁNTULAS DE ALGUNAS HORTALIZAS
PROBLEMÁTICA
En la producción de plántulas de hortalizas se observan problemas
con hongos que causan "ahogadera", las plantas se doblan y
mueren en cantidades que oscilan de 0 a 60%
RESULTADOS
En el período del almacigado, aplicar con regadera 2 ó 3 veces
Captan en los tres casos se puede usar 1 gramo en 1 litro de agua.
Se puede usar 1 a 2 litros de esta solución por charola de 200
cavidades.
La aplicación debe hacerse 4 horas después de un riego suficiente.
A esta mezcla se le puede agregar algún agroquímico de tipo
sistémico como el Confidor.
IMPACTO
La información obtenida ayudará a controlar totalmente el
problema de la “ahogadera” en la producción de plántulas de
hortalizas.
Es efectivo esterilizar por solarización la tierra para almacigo
En todos los lugares donde se realiza la producción de plántulas
o almácigos.
24
SITUACIÓN Y MEDIDAS ACTUALES CONTRA “ AMARILLAMIENTO” EN EL CULTIVO DE TOMATE DE CASCARA
PROBLEMÁTICA:
En los últimos tres años se ha observado el síntoma llamado
"amarillamiento" en el cultivo de tomate de cáscara, el cual reduce
drásticamente el rendimiento en todas las áreas productoras del
estado de Morelos, Puebla y Guanajuato principalmente.
RESULTADOS:
Como agentes causales de este síntoma se han encontrado seis
virus trasmitidos por mosquita blanca, trips, áfidos y por semilla.
También participa en este síntoma la presencia de enfermedades
fungosas como Fusarium y el exceso de humedad como
consecuencia del mal manejo del cultivo.
CONTRAMEDIDAS ACTUALES:
1. Producción de plántulas sanas y vigorosas usar charola de
128 cavidades, una planta por cavidad, trasplante oportuno.
2.Aplicar al pie del tallo Rescate o Confidor 2 días antes del
trasplante.
3. Surcar alto y drenado de la parcela.
4. Cubrir con agribón el almácigo y durante 20 días después
del trasplante.
5. Producir semilla de las plantas sanas.
6. Acolchar con paja de arroz en el ciclo O.I.
7. Cuando el vaso del tallo de la planta enferma esté café,
durante 4 o 5 años dejar de sembrar tomate de cáscara en
esa parcela.
IMPACTO:
Esta información sera útil como contramedidas actuales contra el
síntoma de "amarillamiento " del tomate de cascara.
Todas las zonas productoras de tomate de cascara del centro del
país.
25
CONTROL DE TOSPOVIRUS (TSWV)
PROBLEMÁTICA:
En 1998 se observó un necrosamiento del follaje en jitomate y
tomate de cáscara. En 1999, causó mucho daño en fruto de
jitomate. La presencia de este virus más y causar un daño mayor
en estos cultivos.
RESULTADOS:
Se comprobó la presencia del virus de la marchitez manchada
(TSWV) perteneciente al grupo de los tospovirus que son
trasmitidos por Trips. Las plantas hospederas de este insecto
vector son varias: hortalizas, frutales y flores en la etapa de
floración.
CONTROL: En el almácigo y durante 20 días después del
trasplante, cubrir con agribón en caso de tomate de cascara y en
jitomate durante 30 días. Después de que se quitó el agribón, hacer
aplicaciones contra trips. Los insecticidas por usar se muestran en
el control de trips en cebolla.
Es importante seleccionar las variedades tolerantes.
IMPACTO:
Esta información servirá como técnica de control práctico de este
virus.
Para el cultivo de jitomate y tomate de cáscara en P.V. y O.I. en
el estado de Morelos.
26
MÉTODO DE CONTROL DEL ACARO DEL JITOMATE (ACULOPS LYCOPERSICI)
PROBLEMÁTICA:
El síntoma típico de “la secadera del jitomate”, se presentan en las
hojas y en el tallo, éste cambia de color a verde pardoso o amarillo
pardoso desde el nivel del suelo hacia arriba. Las hojas empiezan
a secarse desde las inferiores y se asemeja al daño producido por
la enfermedad fungosa del suelo. Pero a diferencia de la
enfermedad fungosa, en ésta no se marchitan las hojas y las raíces
se mantienen sanas.
El reverso de las hojas atacadas por esta plaga, se ponen brillosas
de color plateado y se doblan hacia abajo.
Este acaro del jitomate es sumamente pequeño su cuerpo de color
amarillo en forma de cuña mide de 150 a 200 µm. Por lo que
no se puede observar a simple vista y cuando se presenta el
síntoma ya es tarde, por lo que se recomienda dar mayor
importancia a la aplicación preventiva.
RESULTADOS:
Es relativamente susceptible a los agroquímicos, pero la aplicación
debe ser oportuna y preventiva para evitar daños mayores.
Se recomienda aplicar cada 15 días los siguientes agroquímicos en
rotación posterior al trasplante hasta antes de la cosecha.
ACARIN 200 (1.0 L de éste disuelto en 1,000 L de agua).
DDVP
(1.0 L de éste disuelto en 1,000 L de agua).
MORESTAN (500 gramos de éste disuelto en 1,000 L de agua).
IMPACTO:
Se evitará “la secadera de jitomate”, y se incrementará el
rendimiento debido a más tiempo de cosecha.
En todas las regiones productoras de jitomate de riego en el
estado de Morelos.
27
CONTROL DE GUSANO DE FRUTO DE TOMATE DE CASCARA
PROBLEMÁTICA:
El gusano del fruto llega al cultivo de tomate de cáscara
inmediatamente después de que han sido trasplantados; oviposita
en las hojas tiernas cerca del punto de crecimiento; Las larvas
eclosionadas perforan las hojas tiernas y se introducen en los
frutos a medida que estos crecen; posteriormente se convierten en
pupa en el suelo.
Los frutos dañados se caen perdiendo su valor comercial, lo cual
afecta directamente al productor.
Es muy difícil de controlar, una vez que estos se hayan introducido
a los frutos, por lo que, como medida de prevención, es necesaria la
aplicación frecuente de agroquímicos desde el trasplante.
HALMARK (1 L disuelto en 1,000 L de agua)
LARVIN (1 L disuelto en 1,000 L de agua)
RESULTADOS:
* La mayor población se observa en mayo y de agosto a noviembre.
Su etapa de huevecillo es de 2 a 3 días, larva de 10 a 12 días y
pupa de 7 a 12 días.
* Los adultos son fuertemente atraídos por el tomate de cáscara y
es a partir del trasplante cuando empiezan a ovipositar.
* Es efectivo, cubrir con agribón el almácigo durante los 20 días
posteriores al trasplante pero cubrir las plantas más tiempo
puede provocar la falta de cuajado de frutos. En tiempo de lluvia
es necesario abrir de vez en cuando la falda del agribón para que
no se “ahoguen” las plantas.
*
Es efectivo como control inicial la aplicación de 20 g de
THIMET (agroquímico granulado)por charola 1 día antes del
trasplante, porque su efecto dura hasta 20 días. Pero su
aplicación debe ser uniforme para evitar toxicidad.
* Después del trasplante hasta la cosecha, aplicar cada 7 a 10 días
haciendo la rotación de los siguientes agroquímicos:
BIOBIT (1 kg disuelto en 1,000 L de agua)
IMPACTO:
Se reduce el daño de fruto de tomate de cáscara y se puede
incrementar el rendimiento en alrededor del 80 %.
Todas las regiones productoras de tomate de cáscara en el
estado de Morelos.
28
CONTROL DE LAS PLAGAS DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
En el cultivo de cebolla muchas plagas ocasionan daños, entre
ellas, las de mayor importancia son: trips, minador de la hoja, y
gusano soldado. De estas tres, el daño de trips afecta el desarrollo
de la cebolla. Controlando trips es posible controlar también las
demás.
A trips le gusta la plántula y la planta joven, se hospeda donde se
juntan las hojas. Ocasiona daño succionando la savia: las hojas
pierden el color verde convirtiéndose a café plateado y se detiene el
crecimiento.
De febrero a mayo, es cuando hay mayor daño por esta plaga.
Los trips son insectos diminutos, por lo que en cuanto se observen
es importante iniciar su control.
RESULTADOS:
Es una plaga resistente a los agroquímicos. La aplicación debe ser
oportuna.
En el almácigo aplicar 30 g/?de FURADAN, TEMIK (agroquímicos
granulados) 7 días antes del trasplante.
En el trasplante trasplantar las plántulas después de haber
sumergido en CAPTAN (diluido 1.0 L de éste en 500 L de agua).
Inmediatamente después del trasplante aplicar los agroquímicos
granulados usados en el almácigo (1 g/ planta).
A partir de los 20 días posteriores al trasplante, aplicar cada 10 a 15
días rotando los siguientes agroquímicos hasta la cosecha:
RESCATE (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
GUSATION (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
METHOMEX (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
IMPACTO:
Se reduce el daño por plagas en el cultivo de cebolla,
incrementándose en un 40 % el rendimiento.
Todas las regiones productoras de cebolla en el estado de
Morelos.
29
CONTROL DE LAS PLAGAS DE PEPINO
PROBLEMÁTICA:
En el cultivo de pepino las plagas que ocasionan mayor daño son:
trips, pulgones y chicharritas. Las dos primeras afectan mucho el
crecimiento de pepino, controlando éstas es posible controlar las
demás.
Los trips prefieren la planta joven, en cambio, los pulgones y
chicharritas atacan las hojas maduras. Así, los lugares donde se
anidan estos insectos en la planta son diferentes, por lo mismo la
aplicación debe ser cubriendo todo el follaje especialmente en el
reverso de las hojas.
Las plagas de pepino se presentan en todo el año y por ser insectos
diminutos, cuando se observa el daño es tarde para el control, es
más importante aplicar en forma preventiva.
RESULTADOS:
Son plagas bastante resistentes contra los agroquímicos. La
aplicación debe ser oportuna y preventiva.
Posterior al trasplante, aplicar cada 7 a 10 días hasta la cosecha
rotando los siguientes agroquímicos:
RESCATE
(1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
LUCASULFAN (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
LUCAPHOS (1.0 L disuelto en 1,000 L de agua)
SAF-T-SIDE (2.0 L disuelto en 100 L de agua)
IMPACTO:
Se disminuye el daño por plagas en el cultivo de pepino,
incrementándose en un 47 % el rendimiento.
Todas las regiones productoras de pepino en el estado de
Morelos.
30
SUBPROYECTO
3.3
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS ORIGINALES
DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS Y PLANTAS DE HORTALIZAS.
3.3.1
SELECCIÓN Y MEJORAMIENTO DE SEMILLA
ORIGINAL DE EXCELENCIA.
M.C. ALEJO PALACIOS ALVAREZ.
ING. KUNIO INOUE.
31
MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL JITOMATE PARA RESISTENCIA AL “CHINO”
PROBLEMÁTICA:
El estado de Morelos ha reducido la superficie de cultivo de jitomate
por el ataque de la enfermedad llamada "chino" en 2,500 ha. En
1989 se inició un Programa de Mejoramiento Genético para
resolver este problema, en 1996 se identificó otra fuente de
resistencia y se cruzó con el material anterior.
RESULTADOS:
Actualmente se tienen cuatro líneas en la generación F7 con buen
grado de uniformidad que siguen mostrando resistencia al "chino" y
se hace selección para el tipo de fruto que acepta el productor
morelense. Fruto tipo Saladette, muy firme, rojo uniforme exterior
e interior y preferentemente frutos de un peso promedio de 100 g.
IMPACTO:
Recuperar la superficie perdida de 2,500 ha de cultivo de jitomate,
bajar costos de producción con la variedad resistente, aumentar el
rendimiento por hectárea. Con información preliminar los
rendimientos son de 60-80 T/Ha.
Zonas productoras de jitomate en el estado de Morelos y
Estados vecinos.
32
VARIEDADES DE JITOMATE PARA MORELOS
PROBLEMÁTICA:
Los productores de jitomate en los últimos años dependen de la
var. Río Grande, la cual tiene calidad en especial firmeza y color,
pero agronómicamente los rendimientos son bajos por lo que urgen
otras variedades.
RESULTADOS:
Las variedades que sobresalieron en las pruebas realizadas
fueron: Mónica, Cortez, Orión, Romana y Yaqui, Híbridos F1, con
rendimientos de 50-70 T/Ha. La variedad Romana es de guía y el
resto de mata, Cortez es la variedad con mayor firmeza de fruto.
IMPACTO:
Los rendimientos de jitomate en el estado de Morelos en los últimos
años se ha reducido a un promedio estatal de 15 t/ha, con las
variedades recientes se puede elevar el rendimiento promedio 30
t/ha.
La zona norte temporalera del estado de Morelos y la parte
centro con riego ciclo OI del estado de Morelos.
Áreas colindantes del estado de Morelos de los estados de
Puebla, Guerrero y México.
33
VARIEDADES DE CEBOLLA PARA MORELOS
PROBLEMÁTICA:
El número de variedades de
son tres, el cual es reducido,
amplio 20 de agosto a 31
requiere aumentar el número
períodos el trasplante.
cebolla disponibles para cultivo
y un período de trasplante muy
de diciembre; por lo que se
de variedades y dividir en tres
RESULTADOS:
Se identificaron nuevas variedades de cebolla para cada
período de trasplante, con excelente rendimiento.
Temprano (20 ago - 30 sep) Var. Elena, Blanca Morelos
Intermedio (01 oct - 15 nov) Var. Lúmina, La
Moon Light y Texas Early White.
Tardío
Joya,
(16 nov - 31 dic) Var. Río Plata, RCS 2302,
Moon Light, Marquesa y Elena (10-31 dic).
IMPACTO:
El rendimiento medio estatal de cebolla es de 15 t/ha con las
nuevas variedades se estima elevar a 30 t/ha. Ya que
experimentalmente se tienen rendimientos de 40-50 T/Ha.
Las zonas productoras de cebolla del estado de Morelos y
áreas circunvecinas: Izúcar de Matamoros, Puebla; parte de
Guerrero y Estado de México.
34
VARIEDADES DE CEBOLLA - TRASPLANTE EN FECHA MUY TEMPRANA
PROBLEMÁTICA:
De acuerdo al estudio de mercado de la cebolla a nivel
nacional, existe una oportunidad de venta a mejor precio en
los meses de octubre y noviembre, por lo que hay interés en
cubrir esta fecha de cosecha.
RESULTADOS:
Para cosechar en octubre y noviembre hay que trasplantar
durante el mes de julio, los resultados de dos años de
prueba de variedades americanas y nacionales, indican que
las variedades nacionales son mejor que las americanas y en
esta fecha de trasplante es mejor en la parte alta 1,500 a
1,800 msnm que la parte baja 1,300 a 900 msnm. En este
periodo el rendimiento no es alto pero el precio es bueno.
Var. Elena, Chona, Blanca Morelos Rend. 25 t/ha.
IMPACTO:
Participar en la producción de cebolla en una época en la
que la producción es baja y el precio de la cebolla es alto.
Parte alta del estado de Morelos 1500 - 1800 msnm con
posibilidades de riego, para dar un riego de auxilio en caso
de falta de humedad durante el desarrollo del bulbo.
35
DESARROLLO DE VARIEDADES DE CEBOLLA PARA MORELOS
PROBLEMÁTICA:
El 30% de la superficie de cultivo de cebolla en Morelos que
corresponde a la etapa de siembra temprana, se realiza con
variedades nacionales porque resisten a las condiciones
caliente-húmedo que no soportan las variedades de
introducción.
Las variedades nacionales no mejoradas
presentan defectos como: bulbos dobles, color diferente a la
variedad, plantas con floración prematura, bulbos húmedos
(pudrición) y variabilidad en forma y tamaño del bulbo por lo
que su rendimiento y calidad es bajo.
RESULTADOS:
Después de tres ciclos de selección en cebolla nacional
Copándaro, se logró eliminar en forma total los bulbos de
color ajeno a la variedad, se redujo el número de bulbos
dobles a 1%,
el porcentaje de plantas con floración
prematura a 0.5%, bulbos húmedos a 3% y se logró
incrementar el rendimiento de bulbo comercializable. Esta
variedad de cebolla se llamara variedad de Morelos.
IMPACTO:
Incremento del rendimiento de 15 t/ha a 28 t/ha de bulbo de
buena calidad comercializable.
Las áreas productoras de cebolla del estado de Morelos y
colindantes de los Estados de Puebla, Guerrero y México.
36
PRODUCCIÓN DE ALMACIGOS DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
El cultivo de cebolla en Morelos se realiza por trasplante, para lo
cual se requiere de la producción de planta en almácigo. En
siembras de período temprano es cuando es más difícil la
producción de planta, por las condiciones de lluvia y alta
temperatura; lo que causa grandes pérdidas de plántula. También
hay tendencia del productor a sembrar mucha semilla en poca
superficie de almácigo lo que complica más los problemas.
RESULTADOS:
En el período de lluvias julio-septiembre, hacer los bancos del
almácigo altos 25-30 centímetros para drenar el exceso de
humedad. Sembrar 10 gramos de semilla por metro cuadrado de
cama con separación de 7 centímetros entre las hileras de plantas.
Tapar la semilla con suelo preparado con una mezcla de tierra +
composta a base de bagazo o paja de arroz 1:1 cubrir la cama con
cascarilla de arroz en sustitución de la paja de arroz, ya que tiene la
ventaja de que no hay que retirarla, la semilla germina entre la
cascarilla sin ningún problema y ayuda al control de la humedad,
temperatura y maleza.
El manejo del riego es diario,
preferentemente entre las 11 y 12 del día, esto evita calentamientos
excesivos que queman a la plántula. Fertilizante: 15 g/m cuadrado
de 18-46-00 al nacer y 15 gr. de urea 10 días después.
IMPACTO:
Se logra incrementar el número de plántulas obtenidas en un 4080 por ciento. Las plántulas son de mayor vigor, lo que asegura
el establecimiento y los bulbos son de mayor tamaño.
Para las áreas productoras de cebolla del estado de Morelos y
áreas cebolleras colindantes de otros estados.
37
SUBPROYECTO
3.3
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS
DE MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS
ORIGINALES DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA
PRODUCCIÓN DE SEMILLAS Y PLANTAS DE
HORTALIZAS.
3.3.2
MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE
SEMILLAS.
BIÓL. MARTHA JUANA GÜEMES GUILLÉN.
ING. KUNIO INOUE.
38
MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA BÁSICA DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
Debido a la falta de tecnología para producir semilla de
calidad de cebolla, las variedades nacionales que se siembran
en el estado de Morelos presentan: bajos porcentajes de
germinación, floración prematura y variación en el color de
los bulbos.
RESULTADOS:
Para producir "Semilla básica" se utiliza el método: semilla
bulbo semilla.
La mejor zona para producir semilla está ubicada entre los
1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Es necesario que
la parcela para producir semilla esté separada 1,000 metros a
la redonda de otras parcelas con el mismo objetivo. El
período óptimo para la plantación de bulbo-madre es a finales
de diciembre y primeros días de enero. Con una densidad de
83,333 bulbos-madre por hectárea (60 centímetros entre surcos
y 20 centímetros entre bulbo-madre), se obtiene un rendimiento
de 1,300 kilogramos de semilla por hectárea y 98% de
germinación.
IMPACTO:
Actualmente se cuenta con técnicas para la producción de
semilla básica de cebolla en el estado de Morelos, lo cual
reducirá los costos y riesgos en la producción de semilla
certificada.
PRODUCCIÓN SEMILLA BÁSICA: INIFAP
Conservación
Bulbo
Extracción
semilla
ÁREAS DE APLICACIÓN:
J
J
A
S
Siembra Transplante
O
N
Selección
Bulbo
D
E
F
M
Plantación Floración
bulbo
A
M
J
Las zonas ubicadas entre los 1,300 y 1,800 metros sobre el
nivel del mar del estado de Morelos y además con las
siguientes características: vientos moderados, precipitaciones
no antes del mes de junio, baja humedad relativa y presencia
de abejas.
Cosecha
semilla
39
MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA CERTIFICADA DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
Debido a la falta de tecnología para producir semilla
certificada de calidad en cebolla, las variedades nacionales que
se siembran en el estado de Morelos presentan: baja
germinación, floración temprana y variación en el color de los
bulbos.
RESULTADOS:
Para producir "Semilla certificada" se utiliza el método: semilla
a semilla.
La mejor zona para producir semilla está ubicada entre los
1,300 y 1,800 metros sobre el nivel del mar. Es necesario que
la parcela para producir semilla esté separada 1,000 metros a
la redonda de otras parcelas con el mismo objetivo. El
período óptimo para la siembra de los almácigos es del 15
al 30 de septiembre. Manejando una densidad de 203,333
plantas por hectárea al trasplante (60 centímetros entre surcos y
8 centímetros entre plantas), se obtiene un rendimiento de 683
kilogramos de semilla por hectárea y 98% de germinación.
IMPACTO:
Actualmente se cuenta con técnicas para la producción de
semilla certificada de cebolla en el estado de Morelos, lo cual
reducirá los costos y riesgos en la producción de cebolla
comercial.
PRODUCCIÓN SEMILLA CERTIFICADA:
GRUPO DE PRODUCTORES ORGANIZADOS
Extracción
semilla
J
J
A
S
Siembra
O
N
D
Transplante
E
F
M
A
Floración
M
J
Las zonas ubicadas entre los 1,300 y 1,800 metros sobre el
nivel del mar del estado de Morelos y además con las
siguientes características: vientos moderados, establecimiento
del temporal a mediados de junio, baja humedad relativa y
presencia de abejas.
Cosecha
Semilla
40
MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA CON ALTA CALIDAD DE TOMATE DE CÁSCARA
“VARIEDAD RENDIDORA”
PROBLEMÁTICA:
Debido a la falta de tecnología para producir semilla de
calidad de tomate de cáscara, el 70% de los agricultores produce
semilla de baja calidad, lo que demerita el valor de sus cosechas.
RESULTADOS:
Es necesario que la parcela para producir semilla esté
separada 1,000 metros a la redonda de otras parcelas con el
mismo objetivo. El tiempo óptimo para iniciar el corte de los fruto
para extraer semilla es; ocho semanas después del transplante,
con las siguientes características: fruto de color amarillo o verdeamarillo, diámetro mayor a 4 cm, bajo estas condiciones los frutos
no necesitan fermentación. Manejando una densidad de 50,000
plantas por hectárea (1 metro entre surcos con 45 centímetros
entre matas, dos plantas por mata), se obtiene un rendimiento
de 250 kilogramos de semilla por hectárea. Haciendo la
extracción correcta de la semilla se alcanza 86% de germinación.
IMPACTO:
Con las técnicas anteriormente descrita para la producción de
semilla con alta calidad de tomate de cáscara en el estado de
Morelos, se reducen los costos y riesgos en la producción de
fruto comercial de este cultivo.
Zonas productoras de tomate de cáscara con la variedad
Rendidora y tipo Rendidora dentro y fuera del estado de Morelos,
es muy importante la presencia de abejas.
41
PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE TOMATE DE CÁSCARA EN EL CULTIVO COMERCIAL
PROBLEMÁTICA:
Tomate de cáscara es un cultivo de polinización cruzada autoincompatible, por lo mismo se cruzan con facilidad con otras
variedades, líneas y plantas. La producción casera de semilla año
con año en el cultivo comercial, provoca bajo rendimiento, la
variación de su forma y calidad. Y a veces se observa la deficiencia
de germinación y mala calidad de semilla.
RESULTADOS:
1. SELECCIÓN DE PLANTAS EXCELENTES
En base a la observación de las plantas, seleccionar las sanas,
libres de enfermedades, de pronta fructificación, que tengan
muchos frutos y de frutos medianos y grandes.
Antes de la primera cosecha, identificar con vara las plantas destinadas a la producción de semilla.
2. SELECCIÓN DE FRUTOS EXCELENTES
IMPACTO:
Al cabo de 2 meses del trasplante (2 semanas después del inicio de
cosecha comercial), se hace el primer corte de los frutos en las
plantas excelentes seleccionadas, posteriormente cosechar cada
semana.
Se mejora la forma y calidad, rendimiento y germinación por la
consecutiva selección de plantas y frutos excelentes.
Escoger los frutos medianos y grandes de color amarillo y
amarillo verdoso; a los que les extraen la semillas.
Para los productores caseros de semilla de tomate de cáscara en el
estado de Morelos y otros estados.
42
SUBPROYECTO
3.3
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE
MEJORAMIENTO GENÉTICO DE SEMILLAS ORIGINALES
DE EXCELENCIA Y TÉCNICAS PARA LA PRODUCCIÓN
DE SEMILLAS Y PLANTAS DE HORTALIZAS.
3.3.3
MEJORAMIENTO DE LAS TÉCNICAS DE MULTIPLICACIÓN
DE PLANTAS LIBRES DE ENFERMEDADES.
BIÓL. PATRICIA EUGENIA LÓPEZ GONZÁLEZ..
ING. KUNIO INOUE.
43
OBTENCIÓN Y MULTIPLICACIÓN DE PLANTAS DE FRESA LIBRES DE ENFERMEDADES
PROBLEMÁTICA
En Morelos, la fresa es un cultivo de nueva introducción y su
producción comercial depende de la importación de la planta
madre. Estas plantas son de dudosa sanidad y su multiplicación
por más de un ciclo bajo condiciones naturales,
se dificulta y
pierde calidad.
RESULTADOS
Se estableció una técnica de propagación "in vitro" (en laboratorio)
para la obtención de plantas libres de enfermedades. Así también,
se ha definido un método con luz artificial
(1 hr/noche) para la multiplicación por más de un ciclo de las
variedades Chandler y Camaroza, dos de las más importantes en
Morelos ; esta técnica permite obtener de 100 a 350 plantas
hijas/planta madre, contra menos de 25 en el 30% de las plantas
no tratadas.
IMPACTO
Los productores dispondrán de las técnicas para la obtención y
multiplicación de plantas de fresa libres de enfermedades, de
dos variedades de importancia nacional.
ÁREA DE APLICACIÓN
Todas las regiones productoras de fresa.
44
PRODUCTIVIDAD DE PLANTAS DE FRESA LIBRES DE ENFERMEDADES
OBTENIDAS MEDIANTE PROPAGACIÓN DE “in vitro”
PROBLEMÁTICA
El rendimiento promedio nacional del cultivo de fresa es de 20
toneladas/hectárea. Una de las causas de la baja productividad
es la deficiente calidad fitosanitaria de las plantas utilizadas.
Recurriendo a la técnica de propagación "in vitro" se obtienen
plantas libres de enfermedades, con un mayor potencial de
rendimiento.
RESULTADOS
Con las plantas libres de enfermedades obtenidas mediante la
propagación "in vitro" de la variedad Chandler, se registra un
rendimiento de 37 y 20 toneladas/hectárea, haciendo el
trasplante entre la 3ª y 4ª semana de septiembre y la 2ª de
octubre, respectivamente. Para la variedad Camaroza, el
rendimiento es de 25 toneladas /hectárea trasplantando la 2ª
semana de octubre. Las plantas de mayor vigor son las más
productivas, por lo que se recomienda clasificarlas antes del
trasplante.
IMPACTO
ÁREA DE APLICACIÓN
Los productores podrán emplear plantas de alta calidad
fitosanitaria e incrementar los rendimientos hasta en un 85 %.
Las plantas libres de enfermedades obtenidas por propagación
"in vitro" pueden utilizarse en todas las regiones productoras de
fresa.
45
SUBPROYECTO
3.4
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS
CULTIVO DE HORTALIZAS.
3.4.1
ÁREA DE AGRONOMÍA. (PEPINO Y CALABACITA)
M.C. FAUSTINO GARCÍA PÉREZ.
ING. KOICHI HONDA.
46
PRODUCCIÓN DE PEPINO DE RIEGO
PROBLEMÁTICA
No se cuenta con las técnicas de producción cultivar pepino de
riego en el ciclo Primavera-Verano, para consumo en fresco, pese
a que ocupó en 1999 el tercer lugar por el valor de su producción en
el estado.
RESULTADOS
La producción de pepino bajo condiciones de riego en el ciclo
Primavera-Verano es factible realizarse desde principios de agosto
hasta mediados de octubre, dependiendo del cultivar (Slice King,
Cortés, General Lee, Turbo) a emplearse y el sistema de
producción (piso, tutor, intensivo) a utilizarse.
IMPACTO
Se ha definido en dos años de experimentación un periodo de
siembra de pepino para consumo en fresco de dos meses y medio,
con cuatro cultivares y tres sistemas de producción.
Incrementándose los rendimientos desde 66 a 166% de 25 a 40
Ton/Ha, en comparación con el rendimiento promedio comercial
estatal de 15.1 ton/ha.
En las 1,124 ha de pepino para consumo en fresco que se
cultivaron en promedio por año durante los últimos 10 años en el
ciclo Primavera-Verano bajo condiciones de riego en los principales
municipios productores en el estado de Morelos: Axochiapán,
Tepalcingo, Jonacatepec, Cuautla, Ciudad Ayala, Jantetelco,
Yautepec.
47
PRODUCCIÓN DE CALABACITA DE RIEGO
PROBLEMÁTICA
Se necesita de un paquete tecnológico para producir calabacita
Zucchini en el ciclo Otoño-Invierno bajo condiciones de riego, con
lo que se facilitaría la obtención de créditos para su cultivo,
justificados estos por el segundo lugar que ocupó la calabacita en
el ciclo Otoño-Invierno 1998/1999 por el valor de su producción,
con un rendimiento promedio comercial estatal de 12.1 ton/ha.
RESULTADOS
Con el uso del sistema de producción intensivo (trasplante, riego
por goteo, acolchado plástico y/o la cubierta agribón), se
obtuvieron los mejores rendimientos de calabacita tipo Zucchini de
riego en el ciclo Otoño-Invierno.
Por otro lado, deben de establecerse y aplicarse medidas efectivas
para el manejo integral de las enfermedades vírales que se
presentan en el sistema de producción convencional.
IMPACTO
Cubriendo con agribón, acolchando con plástico o usando ambas
técnicas se incrementa desde 75, 105 y hasta en un 145% más el
rendimiento, en comparación con el rendimiento promedio
comercial estatal.
Las 1,078 ha de calabacita tipo Zucchini que se cosecharon en promedio
durante la década de los 90´s en el ciclo Otoño-Invierno bajo condiciones
de riego de los principales municipios productores de esta hortaliza en el
estado de Morelos, tales como: Cuautla, Miacatlán, Tepalcingo, Ciudad
Ayala, Mazatepec, Coatlán del Río, Xochitepec y Yautepec.
48
MANEJO DEL AGUA DE RIEGO EN LA PRODUCCIÓN DE PEPINO Y OTRAS HORTALIZAS
PROBLEMÁTICA
Es indispensable contar con sistemas de riego que permitan
manejar de una manera más racional y eficiente el recurso agua de
riego que se utiliza en los principales cultivos hortícolas (jitomate,
tomate de cáscara, pepino y calabacita) del estado de Morelos, en
virtud de que esta comienza a escasear dada su demanda por la
industria, el uso doméstico y hasta por la misma agricultura. Los
sistemas de riego deben de permitir ahorrar agua y producir con
ellos por lo menos los mismos rendimientos en cantidad y calidad,
si se superan estos, resultaría mucho mejor.
RESULTADOS
En términos generales en el riego por goteo siempre se utilizo
menos agua en comparación con el riego por compuertas en las
cuatro hortalizas mencionadas pero, en el rendimiento en cantidad
y calidad no hubo muchas diferencias.
IMPACTO
A manera de ejemplo se tiene que al regar por goteo en el cultivo
de jitomate se puede ahorrar de un 50 a un 80% de agua en
comparación con el riego por gravedad por compuertas, aunque
el rendimiento de fruto comercial fue 6% menor.
Las zonas productoras de jitomate; tomate de cáscara; pepino y
calabacita, 200, 900, 1,800 y 1,250 hectáreas respectivamente y en
números redondos, en las cuales se pueda producir empleando el
sistema de riego por compuertas o en el mejor de los casos el
sistema de riego por goteo.
49
TÉCNICAS DE RIEGO EN EL CULTIVO DE JITOMATE
PROBLEMÁTICA:
Se estudió el método adecuado de riego por compuerta en jitomate
en tiempo de secas, con el fin de obtener producto de buena
calidad y de rendimiento alto y estable.
RESULTADOS:
La etapa de crecimiento de jitomate en la parcela definitiva es de
130 días, de los cuales los 30 días está cubierto con agribón.
El intervalo de riego apropiado para el crecimiento de jitomate
1
tomando en cuenta el momento propicio de riego en pF 2.5, será
como sigue:
Hasta 20 días después del trasplante
Los siguientes 20 días
En la etapa plena de crecimiento
En la etapa final de la cosecha
cada 11 días
cada 07 días
cada 06 días
cada 10 a 11 días
IMPACTO:
Con distancia entre surco de 120 cm, entre planta de 30 cm, altura
de la planta de 110 cm (con 4 niveles de alambre tendido) y con la
ramificación de 9 a 10 ramas, se puede esperar un rendimiento
alrededor de 60 t/ha.
1
La unidad que indica la capacidad de ser retenida el agua en el
suelo. Normalmente, el agua que con facilidad absorbe el cultivo
esta entre pF 1.7 - 2.7.
Zona de cultivo de riego principalmente de tipo de suelo Vertisol
en el estado de Morelos.
50
SUBPROYECTO
3.4
DESARROLLO Y MEJORAMIENTO DE TÉCNICAS PARA EL
CULTIVO DE HORTALIZAS.
3.4.2
ÁREA DE AGRONOMÍA.
DR. JUAN DE DIOS BUSTAMANTE ORAÑEGUI.
ING. KOICHI HONDA.
51
SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE PLÁNTULA DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
Las técnicas actuales, siembra, riego, deshierbe, etc. están
adaptadas al trabajo manual, impidiendo la mecanización de
labores; en consecuencia, se requieren hasta 675 jornales por ha.
para la producción de plántula en 45 días. Los resultados no son
satisfactorios, ya que las pérdidas de semilla ascienden hasta un
70 % y las plántulas generadas son débiles.
RESULTADOS:
El surcado longitudinal, el fertirriego con microaspersión y el uso de
enfriadores orgánicos como compostas o cascarilla de arroz, han
permitido rescatar hasta un 70 % de la semilla utilizada y generar
plántulas con mayor viabilidad
IMPACTO:
Incremento en productividad; la creciente carencia de mano de
obra se supera al disminuir a 100 jornales los 675 requeridos
además, se amplia el período de estancia en almácigo hasta los 60
días mejorando la calidad de la planta.
Todas las regiones en donde la primer etapa de cultivo de la
cebolla se lleva a cabo en almácigos.
52
SISTEMA PRODUCCIÓN DE CEBOLLA
PROBLEMÁTICA:
Las técnicas actuales, amplitud de surco, riego, deshierbe, etc.
están adaptadas al trabajo manual, que es auxiliado con tracción
animal para los cultivos necesarios; Lo anterior,
impide la
mecanización de labores y la utilización intensiva de la unidad de
área, demandando una gran cantidad de mano de obra y
generando rendimientos que ubican a la media estatal en 20 t/ha.
RESULTADOS:
El arreglo topológico que permite el incremento en la densidad de
2
plantación de 20 hasta 47 Pl/m , la mecanización de labores en
función de la maquinaria disponible en México y el uso racional de
agua y fertilizantes mediante fertirrigación, ha permitido alcanzar
rendimientos de 100 t/ha
IMPACTO:
Incremento en productividad; Las técnicas generadas permiten
elegir el tamaño del producto a obtener, adaptándolo a una
demanda de mercado especifica.
Regiones en donde se cultiva cebolla.
53
CONTROL DEL “CHINO” Y SISTEMA DE PRODUCCIÓN DE JITOMATE EN BIOESPACIOS
PROBLEMÁTICA:
IMPACTO ESPERADO:
En Morelos, durante el año agrícola 1986 se cultivó jitomate en
1900 y en 4300 ha en los ciclos OI y PV respectivamente; en ese
año, incidió la enfermedad denominada "Chino" del jitomate y su
efecto ha prevalecido hasta la fecha. En OI de 1999 se cultivó solo
el 8.5 % de la superficie mencionada y en PV el 72.4 %.
Una marcada disminución en la manifestación del "Chino", la
ampliación del periodo de siembras a todo el año; una mayor
productividad además del incremento en rendimiento en calidad
y cantidad así como la posibilidad de una disminución
sustancial en el uso de agroquímicos.
Aunque a esta enfermedad se le atribuye un origen viral, algunos
elementos del clima estan correlacionados mayormente con su
manifestación, soportando fuertemente la tesis del cambio
climático y sus efectos negativos.
RESULTADOS:
Los cultivares "resistentes" al "Chino" no tienen valor comercial
aunque existen líneas prometedoras. La alternativa química es
nula excepto por el Imidachloprid cuyo auxilio es mayor cuando el
clima es favorable para el jitomate (PV).
La regulación microclimática mediante cubiertas flotantes,
invernaderos y bioespacios proporcionando el mejor control del
"Chino"; no obstante, la productividad - rentabilidad de los dos
primeros es menor con relación a la observada en los bioespacios
cuya producción en 4.5 meses de cultivo ha superado la medida
estatal de 18 T/Ha generando hasta 172 t/ha.
Aunque el rendimiento varía en función de la estación, en todos
los ciclos evaluados el uso de bioespacios ha superado, al menos
con el doble, obtenido de la combinación Agribón-Imidachloprid.
Trópico seco.
54
“REGLA DE LA BUENA SEMILLA DE CEBOLLA: MIL SEMILLAS PESAN MAS DE 3.5 GRAMOS”
PROBLEMÁTICA:
El rendimiento de la cebolla depende en un 50% del vigor y sanidad
de las plántulas, significando que su contribución al cultivo es muy
grande.
La producción de plántulas con las características señaladas
depende de la calidad de semilla, de su viabilidad en germinación y
posiblemente de la variedad de la que provienen. Estas relaciones
se han estudiado con el objeto de orientar al productor en la
selección de la mejor semilla.
Germinación (%)
RESULTADOS:
La germinación y el crecimiento de cebolla dependen mayormente
del peso de semilla y no tanto de las variedades.
Para producir plántulas vigorosas, uniformes y con un índice de
germinación superior al 90%, es necesario que el peso de mil
semillas sea mayor de 3.5 g; éste será a la vez un indicador de que
la semilla se ha cosechado recientemente.
Si la semilla es reciente y mil de ellas pesan entre 3.5 g, o mas la
separación entre semillas al sembrarse deberá ser mayor. Si no
es reciente, para obtener la cantidad de plántulas deseadas se
tendría que aumentar de 10 a 20% la cantidad de semilla a
sembrar.
El índice de 3.5 g del peso de mil semillas, se puede aprovechar
como una guía en la obtención de nuevas variedades.
Peso de mil semillas (g)
Germinación en función del peso de semilla
(Germinación en cajas petri, 1996)
Peso de
10 plántulas (g)
Peso de mil semillas (g)
Peso de plántulas en función del peso de semilla
(a 49 días de la siembra, 1996)
IMPACTO:
Se obtienen plántulas de buena calidad; se puede producir cebolla
de alta calidad y alto rendimiento en forma estable.
Es apreciable el efecto del ahorro de semilla, mano de obra y
superficie de almácigo.
Zonas productoras de cebolla en todo el país.
55
PREPARACIÓN DE SUSTRATO PARA ALMACIGO DE JITOMATE
PROBLEMÁTICA:
La escasez de bagazo de caña y la restricción en el uso de "tierra de
hoja" obliga al estudio de fuentes alternas de sustrato para el
crecimiento de plántulas; la paja de arroz presenta posibilidades y
es un material fácil de conseguir en el estado de Morelos.
RESULTADOS:
La paja de arroz tiene alta adaptabilidad como sustrato para
almácigo de hortalizas de fruto y hoja.
PUNTOS ESENCIALES DE OPERACIÓN:
Tierra y paja de arroz humificada y medio seca se ciernen en criba
de 5.0 mm y se mezclan en proporción de 1(tierra) a 2(paja).
Por 1.0 dm3 de la mezcla se agregan: 400 mg de N (=0.6 g de
nitrato de amonio), 400 mg de P (=1.1 g de superfosfato de calcio
triple) y 200 mg de K (=0.4 g de sulfato de potasio).
Llenar bandejas de 10 cm de alto con esta mezcla y sembrar;
cuando las plántulas tengan 2 hojas verdaderas pasarlas a
macetas de medio litro con 10 cm de diámetro. La primer etapa es
para seleccionar las mejores plántulas y puede obviarse.
A los 55 días de siembra se trasplantan en la parcela definitiva.
Si se usa charola de 128 a 200 cavidades, a las 3 semanas
después de la siembra, se fertiliza adicionalmente con 10 g de
nitrato de amonio disuelto en 10 L de agua (en charolas de este
tipo, el tiempo de almacigado será de 30 días).
IMPACTO:
Aprovechando la adaptabilidad de la paja de arroz como sustrato,
se pueden producir plántulas de buena calidad que contribuye a
una producción estable de jitomate.
Zonas productoras de jitomate en el Estado.
56
EL CULTIVO EN SURCOS ALTOS COMO UNA MEDIDA PARA EVITAR EL DAÑO POR EXCESO DE HUMEDAD
PROBLEMÁTICA:
En el estado de Morelos, la estructura del suelo de las parcelas de
las principales zonas productoras de hortalizas en el estado,
presenta un alto contenido de arcilla (29%)., característico de los
VERTISOLES.
En este tipo de suelo no es fácil el drenado de agua, por lo que
muchas veces en tiempo de lluvia el exceso de humedad causa
problemas en los cultivos de jitomate, tomate de cáscara, y otros.
RESULTADOS:
El cultivo en surcos altos evita el ahogamiento de plantas.
PUNTOS ESENCIALES DE OPERACIÓN:
Clavar una barra de hierro de 19 mm de diámetro en el suelo
Vertisol; si a menos de 30 cm de profundidad se topa con una capa
compacta que impide su paso, hay peligro de daño por exceso de
humedad en los cultivos.
Surcar a nivel con una profundidad mínima de 20 cm.
Separar los surcos 120 ó 140 cm entre sí y dejar 30 cm entre
plantas.
Para surcos altos de más de 20 cm se requiere barbechar al menos
30 cm.
Se sugiere nivelar el terreno o cavar canales alrededor de la
parcela para facilitar el drenaje.
IMPACTO:
Se evita el daño por exceso de humedad y se incrementa el
rendimiento del cultivo; debido a que al aumentar la cantidad de
tierra por planta se distribuye mejor el agua y aumenta el volumen
de suministro de nutrientes.
Las parcelas de producción de hortalizas en el estado de
Morelos, cuyo tipo de suelo sea VERTISOL (alto contenido de
arcilla).
57
SUBPROYECTO
3.5
VALIDACIÓN, CAPACITACIÓN Y APOYOS A LA
TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA.
ING. HUMBERTO GALVÁN CARRERA.
ING. NOBUHARU MORITA.
ING. DAMARIS JIMÉNEZ PÉREZ.
ING. ANABEL DELGADO RIVERA.
T.A. ARTURO ORTIZ RUIZ.
58
PARCELAS DE PRUEBA EN LA VALIDACIÓN DE TECNOLOGÍA
PROBLEMÁTICA:
Es necesario asegurarse que las tecnologías sugeridas como
resultado de las investigaciones realizadas en el Proyecto, sean
realmente efectivas, debido a que algunas veces el
comportamiento de la tecnología en las parcelas de validación
manifiestan algunos ajustes necesarios que tendrán que
efectuarse antes de liberar dicha tecnología.
RESULTADOS:
Se establecieron 11 parcelas de prueba en los primeros años con
las siguientes tecnologías: Aspersión a alta presión, control del
"Chino" en jitomate, siembras tempranas en cebolla; en los
municipios de Axochiapan, Tlayacapan, Totolapan, Yautepec y
CEZACA.
Además hasta el ciclo P-V 2000 se establecieron 24 parcelas de
validación con las tecnologías generadas por las Secciones que
integran el Proyecto; los resultados se describen en las Secciones
correspondientes.
IMPACTO:
La validación de tecnología es una etapa muy importante de la
investigación, ya que nos ayuda a comprobar la eficiencia y
eficacia de la tecnología generada por el proyecto y de esta
manera asegurarse que el productor cuente con una tecnología
que le reditué una mayor y mejor producción y productividad de
sus productos hortícolas.
La información obtenida en las parcelas de prueba pueden ser
aplicadas en el estado de Morelos y en áreas agroecológicas
similares.
Para mayor información sobre los detalles de las parcelas de
prueba y/o validación, favor de dirigirse al Campo Experimental
"Zacatepec".
59
ASPERSIÓN DE ALTA PRESIÓN CON BOMBA DE MOTOR AL CULTIVO DE JITOMATE
PROBLEMÁTICA:
Normalmente los productores de Morelos asperjan los
agroquímicos en la parte superior de las hojas y no en la parte
inferior; por lo que es muy importante que en la aspersión se cubra
la parte superior e inferior de las hojas para un mejor control de
plagas y enfermedades.
RESULTADOS:
La parcela de prueba se mantuvo más tiempo verde de 2-3
semanas en comparación con el testigo.
Las hojas verdes significan un crecimiento sano.
La parcela de prueba mantuvo sus frutos hasta su cosecha,
sucediendo lo contrario al testigo como lo indica la foto.
IMPACTO:
Se incrementó la producción en un 45% en comparación con el
testigo; 47.6 t/ha de prueba y 32.5 t/ha del testigo.
TESTIGO
En la clasificación de frutos grandes, la parcela de prueba obtuvo
un 82% y el testigo un 64%.
PRUEBA
PUNTOS ESENCIALES DE COOPERACIÓN:
Aún no es una medida definitiva contra el “Chino".
Se utiliza la bomba de motor para cubrir el cultivo totalmente.
Se usa el agua limpia para diluir.
Diluir los agroquímicos en dosis 1:1,000; es decir 200 g ó 200 ml de
químico(s) por un bidón de 200 litros de agua.
Agregue el adherente.
Asperjar las plantas arriba y abajo de las hojas.
Con este método necesitará 1,000 litros de agua por ha. cuando el
jitomate tenga de 3-4 alambres.
Las zonas productoras de jitomate
en el estado de Morelos y Estados
colindantes.
60
USO DEL “AGRIBON” EN LA PREVENCIÓN DEL “CHINO” DEL JITOMATE
PROBLEMÁTICA:
El "Chino" e s una enfermedad que causa daños muy severos en el
cultivo de jitomate. Si la planta es afectada al inicio de su desarrollo
se detiene el crecimiento y no hay fructificación; por esta razón es
indispensable proteger la planta a esta edad y que la infección
tarde más tiempo en aparecer y obtener un buen rendimiento.
RESULTADOS: (Se combinó la aspersión a alta presión con
bomba de motor y el uso de "confidor").
En plantas cubiertas con agribón la infección del "Chino" se inicia a
los 8-10 semanas, a diferencia de las no cubiertas donde se
presentan a las 4-5 semanas; ambas después del trasplante.
Agribón:
1.4 m de ancho
Alambre:
Galvanizado del No. 10
IMPACTO:
PUNTOS ESENCIALES DE OPERACION:
El rendimiento en el ciclo O-I fue de 35-55 T/Ha. Contra 15-37 T/Ha
de testigo.
Se coloca el agribón inmediatamente después del trasplante.
Cubrir las plantas totalmente como lo indica el dibujo.
Sin embargo hay riesgos de quemar las plantas si son muy
pequeñas; por ejemplo las sembradas en charolas de 200
cavidades.
Si es este el caso tendrá que levantar el agribón en algunas
secciones del surco para reducir temperatura, solo durante el día y
por una semana.
Las plantas no se cubrirán más de 30 días con agribón.
AREA DE APLICACION DE RESULTADOS:
La región baja del estado de Morelos y regiones similares.
61
DEMOSTRACIONES AGRÍCOLAS
PROBLEMÁTICA:
El productor de hortalizas, necesita de mayor información sobre
los avances y resultados de la investigación, por ello, se establecen
parcelas demostrativas con el propósito de darle a conocer de
manera objetiva las bondades de las nuevas tecnologías sobre los
cultivos hortícolas que se establecen en el estado de Morelos.
RESULTADOS:
Se realizaron 15 demostraciones agrícolas de jitomate, cebolla,
fresa, tomate de cáscara y crucíferas (col, brócoli y coliflor) en los
municipios de Tlayacapan, Zacatepec, Axochiapan, Cuautla,
Atlatlahucan y Tepoztlán. Con una asistencia de 502 personas.
Se ha participado en los Días de la Tecnología Agropecuaria y
Forestal en el estado de Morelos que se han realizado en el Campo
Experimental “Zacatepec” desde 1996; en el Proyecto INIFAPJICA participó a partir de 1997 con una asistencia de 5,829
personas entre técnicos, productores y estudiantes de todo el
estado de Morelos.
IMPACTO:
AREA DE APLICACIÓN DE RESULTADOS:
Con las demostraciones en campo el productor observa
directamente las nuevas tecnologías generadas por el Proyecto
y es mas fácil que se convenza de que la tecnología demostrada
tiene mayores ventajas que la tradicional y de la que el productor
implementa en su sistema de producción.
La información resultante de las demostraciones agrícolas puede
ser aplicada en el estado de Morelos y en las zonas agroecológicas
similares.
Para mayor información sobre las demostraciones que están
programadas para realizarse en el futuro, favor de dirigirse a la
Sección de Difusión de Tecnología del Campo Experimental
"Zacatepec".
62
CURSOS DE CAPACITACIÓN PARA PRODUCTORES LIDERES
PROBLEMÁTICA:
El productor de hortalizas morelense no cuenta con suficiente y
actualizada información sobre las nuevas tecnologías
desarrolladas por el Proyecto, además de estar muy arraigados
con sus tecnologías tradicionales; por ello es importante
capacitarlos para que se actualicen con técnicas más modernas y
acordes a los tiempos actuales.
RESULTADOS:
Se realizaron 8 cursos de capacitación para productores líderes
sobre los cultivos de jitomate, cebolla, tomate de cáscara, fresa,
col, coliflor, brócoli, pepino y calabacita. Se tuvo una asistencia de
164 productores de los municipios de Axochiapan, Cuautla, Cd.
Ayala, Tepalcingo, Jonacatepec, Tepoztlán, Zacatepec, Miacatlán,
Coatlán del Río, entre otros. (21 municipios)
IMPACTO:
Con la capacitación recibida los productores líderes ampliarán sus
conocimientos y de esta manera ellos estarán en condiciones de
difundir las nuevas tecnologías generadas por el Proyecto.
Si tiene algún problema con su cultivo de hortalizas, favor de
consultar directamente a los Técnicos Extensionistas de su área
especial, o bien, si requiere capacitación sobre un problema en es
recomendable formar un grupo de 10-20 productores interesados
que tengan el mismo problema y solicitar al Campo Experimental
"Zacatepec" la realización del mismo.
La información resultante de los cursos de capacitación puede
ser aplicada en el estado de Morelos y en áreas agroecológicas
similares.
63
CURSOS DE CAPACITACIÓN PARA TÉCNICOS EXTENSIONISTAS
PROBLEMÁTICA:
El Técnico Extensionista no tiene la suficiente información para dar
asesoría técnica a los productores sobre las nuevas tecnologías
generadas por el Proyecto; es indispensable capacitarlos y
actualizarlos para que cuenten con la información necesaria para
realizar de una manera más eficiente su labor de Extensionista.
RESULTADOS:
Se realizaron 3 Cursos formales de capacitación para Técnicos
Extensionistas sobre los cultivos de jitomate, cebolla, tomate de
cáscara, fresa, col, coliflor, brócoli, pepino y calabacita; Con una
asistencia de 105 Técnicos de los diversos CADER del Estado.
En los cursos se incluyó un viaje de observación a localidades
cercanas al estado de Morelos como Guanajuato y Guerrero.
IMPACTO:
Con los Técnicos Extensionista así preparados se facilitará,
de una manera significativa, el proceso de transferencia de
las tecnologías generadas por el Proyecto, reflejándose en
un mejor asesoramiento a los productores de hortalizas del
estado de Morelos.
La mayoría de los Técnicos Extensionistas han sido capacitados
sobre las técnicas mejoradas por el Proyecto y se continuará con
los cursos hasta que obtengan la suficiente información para
mejorar la asesoría a los productores en el futuro.
La información resultante de los cursos de capacitación puede ser
aplicada en el Estado de Morelos y en áreas agroecológicas
similares.
64
EDICIÓN Y ELABORACIÓN DE PUBLICACIONES
PROBLEMÁTICA:
La edición y elaboración de la información generada por el
Proyecto, es la culminación del trabajo de investigación de los
Expertos japoneses y Contrapartes mexicanos y los productores y
técnicos necesitan contar con toda estas nuevas tecnologías
editadas en publicaciones técnicas.
RESULTADOS:
Se elaboraron 16 publicaciones como se describe a continuación: 6
Cartas Tecnológicas con reimpresiones en 1999 y 2000; 7
Desplegables Informativas con una reimpresión de 3 de ellas, 1
Publicación Especial; un Calendario 1999 y 2000.
IMPACTO:
Con la elaboración de las publicaciones correspondientes de
cada paquete tecnológico de los principales cultivos hortícolas
del estado de Morelos, se contará con la adecuada Información
que el productor podrá consultar y el Técnico Extensionista
utilizará para brindar una más amplia asesoría a los productores.
Las sugerencias incluidas en las publicaciones elaboradas puede
ser aplicadas en las áreas agroecológicas similares a las del estado
de Morelos.
Para obtener las publicaciones de las diversa técnicas mejoradas,
favor de dirigirse al Campo Experimental "Zacatepec".
65

Proyecto Mejoramiento de las Técnicas para la Producción de

Transcription

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