N.5 Luglio-Agosto 2013

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N.5 Luglio-Agosto 2013
Mensile Anno XXII
n.5 luglio/agosto 2013
Coltivare Insieme n. 5/2013
Reg. Trib. FI n. 3949 del 12/3/90
Direttore Responsabile: Simone Tofani
Stampa: Edimedia
IMPRESA STORICA D’ITALIA
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Agricola di Legnaia.
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finalmente estate!
La primavera è ormai passata, anche se nessuno probabilmente se ne è reso conto e siamo già nel bel mezzo dell’estate (e
forse anche di ciò pochi almeno fino alla data di stesura del
presente editoriale 5 luglio, se ne sono resi conto).
E’ stata una primavera che abbiamo definito in altri articoli a
dir poco bizzarra: tanta pioggia, temperature molto al di sotto
delle medie poi, improvvisamente nel giro di un paio di giorni un caldo torrido e africano ha stretto la nostra regione,
ma solo per una decina di giorni perché nel momento della
stesura della presente nota le temperature sono al di sotto
delle medie stagionali e la pioggia quasi tutti i giorni fa la sua
presenza in alcune zone dell’antico Granducato, in alcuni casi
anche forte e torrenziale e, purtroppo, con eventi grandinigeni: solo a titolo di esempio il 24 giugno (San Giovanni) la finale
del calcio storico fiorentino non è stata giocata per impraticabilità del campo dovuta ad un violento temporale che si è
abbattuto sulla citta del Fiore nel pomeriggio ed anche i tradizionali “fochi” sono stati fino all’ultimo momento in dubbio.
Poche altre volte negli annali sono stati registrati eventi simili
in questa data.
Un andamento climatico siffatto ha ostacolato molte operazioni agricole, in molti casi impedendole quasi completamente:
è il caso della semina di alcuni cereali primaverili, delle operazioni di fertilizzazione dei vigneti ed oliveti, degli interventi
erbicidi sui pochi cereali vernini seminati (meno del 30% del
totale dei terreni ad essi destinati).
Non solo: ha ostacolato la allegagione di alcune specie frutticole, prime fra tutte le albicocche, ed ha favorito l’insediarsi di
numerosi patogeni sia vegetali (peronospora su vite, alternaria
su pomodoro, pseudoperonospora su cetriolo e zucchino, ticchiolatura su melo e pero, solo per citarne alcuni), che animali
(afidi, tripidi ed acari).
Un violento terremoto, per fortuna senza conseguenze drammatiche, ha poi colpito la parte nord-ovest della nostra Regione e fatto sobbalzare più volte anche i fiorentini.
Questa è solo una piccola parte della fotografia dei primi 6
mesi del 2013. L’augurio e la speranza è che la seconda parte
dell’anno non riservi sorprese e che, almeno da un punto di
vista climatico, permetta la normalità a tutti noi.
Il mese di giugno ha portato cambiamenti anche nella Cooperativa Agricola di Legnaia perché l’assemblea dei soci, fra
il 15 ed il 16 giugno (l’assemblea è terminata alle ore 1,00
del 16 giugno, ma era iniziata alle ore 21,00 del 15) ha eletto
il nuovo Consiglio di Amministrazione che guiderà l’azienda
nel triennio 2013-2015, fino alla approvazione per l’appunto
del bilancio 2015, che avverrà nella prima parte del 2016: la
composizione è riportata in ultima pagina fra le comunicazioni:
da segnalare la presenza, per la prima volta nella storia della
Cooperativa, di una donna e quella di un giovane agricoltore
(27 anni ancora da compiere al momento della elezione).
Il cambiamento più importante però, senza dubbio, è stato
quello del Presidente ed in subordine del Vice Presidente, perché per motivi diversi, nessuno dei due uscenti si è candidato
alle elezioni del nuovo Consiglio. In questa sede un ringraziamento a David Bocciolini che ha guidato la Cooperativa per
molti anni ed è stato il direttore di questa rivista, nella sua
carica di Presidente per tanto tempo.
Con i suoi suggerimenti e consigli ci ha aiutato a mantenerla nella sua impostazione tecnica, coniugandola ad una impostazione più commerciale: un grazie anche a nome di tutti
gli “amici di Legnaia” dei quali sono certo di interpretare il
pensiero. Un grande in bocca al lupo poi al nuovo Presidente, Emanuele Cammelli, un imprenditore agricolo della piana
fiorentina, un orticoltore da sempre socio della Cooperativa:
siamo certi che anche il suo apporto alla rivista non mancherà.
Un grande in bocca al lupo anche a tutti i membri del nuovo
Consiglio di Amministrazione, alcuni già esperti, altri di nuova
nomina: un compito importante li attende, ma siamo certi non
tradiranno le attese.
Un grazie infine a tutti quei soci che hanno avuto fiducia nello
scrivente, facendo sì che fosse riconfermato in Consiglio di
Amministrazione con un buon consenso e a tutti i consiglieri
che lo hanno eletto VicePresidente: sarà per me un onore ed
una responsabilità rivestire al meglio questa carica.
Buona Estate a tutti!
Simone Tofani
Vice Presidente Società Cooperativa Agricola di Legnaia
i mesi di luglio
e agosto
COLTIVARE
che passione!
La Rubrica del
Dr.
De Plantis
a cura del Dr. Duccio De Plantis
Orto e frutteto
il fiore del periodo:
Girasole
Per crescere bene, il girasole necessita di molto sole.
Cresce meglio in terreni fertili, umidi, ben irrigati. I semi
dovrebbero essere interrati nel mese di aprile ad interfile di
45 cm con una densità di circa 7 piante per metro quadrato
e a 2,5 cm di profondità. Sopporta molto meglio di altre
specie le carenze idriche.
Nell’area fiorentina
Si Semina
Luglio IN PIENO CAMPO
Finocchi, cavolo nero, radicchio rosso, radicchio a grumolo verde,
radicchio di Verona, ravanelli, bietola, fagiolini, cicorie, cipolle bianche
Agosto IN VIVAIO
Lattuga da serra per i raccolti autunnali e invernali
Agosto IN PIENO CAMPO
Spinaci, cicorie, cipolle bianche, bietola da inverno, rape,
radicchio da taglio, ravanelli, fagiolini
Si Trapianta
luglio In Serra
Pomodori
luglio IN PIENO CAMPO
Porri, cavolo fiore, cavolo di Bruxelles, indivie, cavolo broccolo
e cappuccio, finocchi, scarole
agosto IN PIENO CAMPO
Tutti i tipi di cavoli, porri, scarole, indivie, cicorie,
fragole frigoconservate
Si Raccoglie
LUGLIO IN SERRA E/O IN PIENO CAMPO
Pomodori, melanzane, peperoni, lattughe, cipolle, patate, agli,
fagioli da sgranare, fagiolini, zucchine, cetrioli, ravanelli, barbe rosse,
radicchi, pesche, pere, susine, albicocche, meloni, angurie
AGOSTO IN PIENO CAMPO
Fagioli da sgranare e fagiolini, pomodori, bietole, spinaci, lattuga,
basilico, melanzane, peperoni, ravanelli, barbe rosse, radicchi, cetrioli,
pere, pesche, susine, mele estive, meloni, angurie, primi fichi
Per qualsiasi dubbio che riguarda
il trapianto, la semina,
la potatura, la fertilizzazione
o la difesa delle piante:
il Dr. Duccio De Plantis
risponde
in diretta
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alimentazione
e salute
In questi mesi sono in raccolta i frutti di quanto è stato seminato e trapiantato nelle settimane e mesi precedenti e si
preparano gli orti per i raccolti dei mesi autunnali: è infatti
proprio in luglio che si trapiantano tutti i tipi di cavolo che si
raccoglieranno in autunno ed in inverno (c. fiore, c. broccolo, c.
cappuccio, c. verza, c. bruxelles), oltre a finocchi e porri, in agosto invece si trapiantano cicorie, radicchi ed insalate e si semina
la cipolla “bastarda”. In questo periodo si possono seminare anche rucola, ravanelli e barberosse, mentre le bietole e gli spinaci
delle varietà che crescono con le basse temperature (varietà
cosiddette “da inverno”) si iniziano a seminare soltanto dalla
prima settimana di agosto in poi. Alla preparazione del terreno
è necessario apportare, come di consueto, fertilizzanti ricchi di
sostanza organica e prima del trapianto o della semina quelli
con azoto a lenta cessione e ricchi di fosforo e di potassio.
Fra gli ortaggi in raccolta ricordiamo fagioli da sgranare, fagiolini, pomodori (sia da mensa che allungati e da conserva fra i
quali il nostro “fiorentino”), zucchine, cetrioli, basilico, prezzemolo, salvia, rosmarino e fra la frutta le ultimissime albicocche,
pesche, susine, meloni, angurie e tutta la frutta tardiva in genere.
E’ ancora necessario tenere costantemente
sotto controllo le varie colture dagli
attacchi dei patogeni, in modo particolare dalla cavolaia (pieris
brassicae) ed altica (pulci)
sui cavoli, dalle batteriosi
su fagioli e pomodori
e dalla mosca della
frutta (ceratitis capitata) su pesche
e susine tardive. A
questo proposito
raccomandiamo
di utilizzare insetticidi a basso
tempo di carenza
(tempo minimo che
deve intercorrere fra
trattamento e raccolta)
e di consultare sempre
i tecnici della Cooperativa Agricola di Legnaia,
presenti nei vari punti vendita
prima di effettuare qualsiasi intervento.
casa e terrazza
viamo in tempo per salvarle! E’ necessario però
il giusto equilibrio e cioè non eccedere e non fare ristagnare l’acqua nei sottovasi per evitare marciumi radicali con
le ormai note conseguenze. Le ore migliori per l’irrigazione
sono quelle serali o le prime ore del mattino. E’ indispensabile
inoltre posizionare le piante nel rispetto delle loro esigenze
di luminosità e calore (all’ombra ad esempio azalee, ortensie
e ficus; a mezz’ombra gelsomini ed aralie ed al sole gerani ed
oleandri). Terrazze e balconi possono essere ancora ulteriormente abbelliti con surfinie, plumbago, bouganvillee, portulaca
e con gli ultimi pelargonium. Si raccomanda, infine durante
questo periodo, di prestare molta attenzione agli attacchi di
ragnetto rosso, particolarmente pericoloso ed alla tignola sui
gerani (Cacyreus marshalli). I danni sono in genere dovuti alle
erosioni sulle foglie ed alle gallerie scavate dalle larve nel fusto
che causano disseccamenti parziali o totali della pianta, quasi
sempre portandola alla morte.
25%
I mesi estivi oltre a farci godere appieno del giardino sono
anche quelli più impegnativi per mantenerlo nelle condizioni
migliori, perché le erbe infestanti crescono velocemente, i patogeni sono molto pericolosi e le piante hanno grandi necessità
di acqua. Ricordiamo dunque tutti i consigli del caso: eliminare
le erbe infestanti (le cosiddette erbacce), tagliare i fiori secchi
per stimolare fioriture nuove, togliere dal terreno i bulbi delle
bulbose ormai sfiorite e conservarli per la prossima semina
autunnale o primaverile. E’ determinante ovviamente una corretta irrigazione per evitare disseccamenti o marciumi, meglio
se ottimizzata con impianti di irrigazione automatici in grado
di fornire, se opportunamente programmati, i giusti volumi di
adacquamento per ogni singola pianta. Sono anche in agguato
numerose patologie determinate sia da patogeni animali (insetti ed acarai) che vegetali (funghi). Fra i primi ricordiamo: afidi
(pidocchi), ragnetto rosso su moltissime piante, psilla su alloro,
fillossera su leccio e cecidomia su buxus.
Fra i patogeni vegetali i più pericolosi in questi mesi
sono senza dubbio il mal
bianco su lauroceraso
e la phitophtota sulle piante acidofile. Prima di
effettuare qualsiasi tipo
di intervento raccomandiamo in ogni caso di
consultare sempre i
tecnici della Cooperativa
Agricola di Legnaia ,
presenti nei
vari punti vendita, per
evitare spiacevoli e costosi errori.
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togna di rosano) e l’uva, anche se quella da tavola è praticamente
assente, come coltura, nell’area fiorentina. Dalle viti di pianura a fine
agosto si inizia a raccogliere la prima uva destinata
alla famosa
“schiacciata con l’uva”, che ci accompagnerà
fino all’
autunno inoltrato.
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E’ uno dei periodi più pericolosi per le piante in terrazza in
modo particolare da un punto di vista idrico:: con le alte temperature, tipiche di questo periodo, infatti le piante perdono
molta acqua per evapotraspirazione e, se non correttamente
reintegrata, soprattutto quelle in vaso, possono andare incontro a fenomeni prima di appassimento, poi di disidratazione ed
infine di morte. Non è infrequente in questi giorni osservare
piante completamente appassite che riacquistano immediatamente turgore con l’apporto di acqua, ma non sempre arri-
Luglio ed agosto sono il trionfo delle produzioni di frutta e verdura: sono in raccolta infatti pomodori di tutti i tipi, dai costoluti
fiorentini, ai pomodori allungati, ai tondi lisci, ai canestrini, ai
pomodori a grappolo, ai “san marzano”, oltre a
melanzane, peperoni rossi e gialli, patate, cetrioli,
zucchine, fagioli e fagiolini, insalate di ogni tipologia, radicchi, ravanelli, basilico, agli, cipolle, cavoli
cappuccio e verza, prezzemolo, sedano. Fra la frutta
del mese di luglio ricordiamo le ultime ciliegie, i
meloni, le angurie, le pesche, le ultime albicocche, le susine e le pere. E’ obbligatorio a questo
proposito ricordare alcune varietà locali, particolarmente apprezzate dai consumatori fiorentini, in
modo particolare la pera Coscia e le susine “Claudine”, ancora coltivate, seppure in un numero sempre minore di esemplari, sulle nostre colline. Dalla metà
di agosto iniziano a maturare anche le principali varietà di fichi, le
prime mele estive (Royal gala), le pesche tardive (famosissima la co-
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origine romana, situata sulle rive della
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Intera giornata dedicata alla visita della capitale
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il Ring, la più famosa strada di Vienna, il Palazzo
Hofburg ed il Belvedere.
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della città:
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In mattinata partenza per il viaggio di ritorno.
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“Conosci i nostri Soci” e i loro prodotti di Filiera
Corta, l’appuntamento del sabato, ma anche di tutti i giorni della settimana, con la freschezza e la genuinità; perché i
Soci della Cooperativa Agricola di Legnaia non smettono
mai di coltivare la propria terra e di selezionare la frutta e
la verdura migliore da portare sulle nostre tavole!
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La quota non comprende: Gli extra di carattere personale in genere • Ingressi a Musei,
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legnaiameccanica@legnaia.it
aperto dal lunedì al venerdì ore 8.15-12.30 •15.00-18.00
sabato ore 8.15-12.30
Officina riparazioni:
dal lunedì al venerdì ore 8.30-12.30 • 15.00-18.15
sabato ore 8.30-12.30
SERRAVALLE PISTOIESE
via del Redolone Località Pontestella
Tel. 0573 528473 - ricambipt@legnaia.it
aperto dal lunedì al venerdì ore 8.30-12.30 •14.30/18.30
sabato 8.30-12.30
chiuso per ferie dal 5 al 24 agosto
UZZANO
via Francesca vecchia 26/G
Tel. 0572 444067 - 340 8695752
uzzano@legnaia.it
Motocarriola
Mod. Dumper 406
mento
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agevola
•Motore
Kohler 6,5 CV
a valvole in testa
•Trasmissione
3 + 3 RM
•Cassone
tipo agricolo
a sponde apribili
e portanti
•Svolta tramite
leve
•Portata KG 400
•Completa di
libretto uso
e manutenzione
+ accessori
LEASING
TASSO
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aperto dal lunedì al venerdì ore 8.30-12.30 •15.00-19.00
sabato 8.30-12.30
chiuso per ferie dal 5 al 17 agosto
BORGO SAN LORENZO
viale della Resistenza 50
Officina riparazioni Tel. 348 3964720
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su tutti i trattori
della serie M
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I.V.A. compresa
a
(salvo approvazione dell’Istituto di credito erogante)
Contatta
il personale addetto
per prenotare
la tua prova “in campo”
appuntamenti in agenda:
Cene a Tema
via Baccio da Montelupo 180 Firenze
Bar•Ristorante
Venerdì 19 luglio - Cena di MARE
Impepata di cozze - Spaghettoni allo scoglio - Frittura
mista di anelli, ciuffi, gamberi, verdure - Acqua-vinocaffè-limoncello - dolce
Sabato 10 agosto - CENA SOTTO LE STELLE
Cozze al limone - Risotto alla pescatora (senza lisca) Frittura mista di anelli ciuffi gamberi e verdure - Acquavino-caffè e sgroppino
Venerdì 23 agosto - Fregola e Baccalà
Grande fregola di mare - Baccalà alla livornese con ceci
Acqua-vino-caffè-limoncello
Tutte le cene hanno un costo di € 25 a persona
e si svolgeranno intorno alle ore 20,00
Prenotazioni obbligatorie presso il Bar
Tel. 055 7358277 (max 60 persone)
attenzione
ai nuovi orari estivi
appuntamenti nel mese di settembre:
Sabato 7 settembre:
MOSTRA CANINA DI BELLEZZA
Organizzata dalla Federcaccia di Firenze (sezione
provinciale) aperta a tutti i cani di razza e meticci. Le
iscrizioni si terranno il sabato mattina stesso.
Sabato 14 settembre:
la vendemmia dei bambini
Ritrovo alle ore 15,00 presso il Centro Agro-Commerciale di
via Baccio da Montelupo 180 Firenze per andare a cogliere
l’uva per poi pigiarla con i piedi nel tino di fermentazione.
Sabato 21 settembre
CONCERTO ROCK PER BAMBINI
Presso il Centro Agro-Commerciale di via Baccio da
Montelupo 180 Firenze a partire dalle ore 16,30 in
collaborazione con “Minia Rock” e “Daddy Gang”
musica dal vivo con cover dei Queen, Deep Purple,
AC/DC, Rolling Stones. ingresso gratuito.
Si invitano le famiglie a partecipare all’evento
munite di “coperta” per proseguire la serata con
un pic-nic sul pratone!
festeggiamenti per i 110 anni di Legnaia:
Venerdì 27 settembre:
APERTURA FESTEGGIAMENTI CON Convegno
La Cooperativa Agricola di Legnaia e i suoi 110
anni all’interno della Cooperazione Toscana.
Segue Aperitivo a base di frutta di stagione
Sabato 28 settembre: SERIE DI EVENTI
• Mercanzia a Legnaia: mostra mercato dei Prodotti
dei Soci legati al territorio e alla tradizione contadina
• Vista panoramica dalla Mongolfiera
• Mostra di auto e moto d’epoca
• Esibizioni di canti tradizionali fiorentini
• Mostra Concorso “Un artista per Legnaia”
Segue aperitivo a base di frutta di stagione
Domenica 29 settembre
“Chiusura dei festeggiamenti”alle ore 11,00
con Aperitivo a base di frutta di stagione
accompagnato da buona musica interpretata da
una filarmonica legata al territorio
seguirà IL PROGRAMMA DETTAGLIATO sul
sito www.legnaia.it, sulla Pagina Facebook, e sul
prossimo numero di Coltivare Insieme
del mese di settembre!
lio
Dal 1 lug
to
al 31 agos
SEDE CENTRALE
via Baccio da Montelupo 180
tel. 055 73581 - fax 055 7358256
da lunedì a venerdì 8.15-13.00 / 15.30-20.00
sabato 8.15-20.00 - domenica 9.00-13.00
Cooperativa Pescatori
martedì, mercoledì, giovedì 8.30-13.00/17.00-20.00
venerdì 8.30-13.00/15.30-20.00 • sabato 8.30-20.00
dom. 9.00-13.00 - lunedì chiuso
FIRENZE
via Lippi e Macia 49 - tel. 055 416160
da lunedì a sabato 8.30-13.00
via della Mattonaia 5r - tel. 055 243114
da lunedì a sabato 8.30-13.00
via Villamagna 146 - tel. 055 6530330
da lunedì a venerdì 8.30-12.30/16.00-19.00
sabato 8.30 - 13.00
BORGO SAN LORENZO
viale della Resistenza, 50 tel. 055 8494014
da lunedì a venerdì 8.30-12.30/16.00-19.00
sabato 8.30-12.30
FIGLINE VALDARNO
via Roma, 169 - tel. 055 9154157
da lunedì a venerdì 9.00-12.30/16.30-19.30
mercoledì chiuso • sabato 9.00-13.00
PRATO
viale Marconi, 16 Mezzana - tel. 0574 593787
da lunedì a venerdì 9.00-13.00/17.00-19.30
mercoledì pomeriggio chiuso
sabato 9.00-13.00
SOCIETÀ CONTROLLATE
FIRENZE
attenzione
nel corso del mese
gli orari dei P.V.
potrebbero subire
modifiche
via Baccio da Montelupo, 180
tel. 055 7358261 - fax 055 7358256
da lunedì a sabato 8.15-13.00 / 15.30-20.00
domenica 9.00-13.00
Centro Orto florovivaistico
via Baccio da Montelupo 180
da lunedì a sabato 8.00-13.00
riservato alla clientela professionale
FIRENZE centro agro-commerciale • vivaio
via Baccio da Montelupo 180 - Tel 055 73581
APERTI TUTTE LE DOMENICHE
dalle ore 9,00 alle13,00
Pontassieve
via F.lli Cervi 43/45 - tel. 055 8368684
da lunedì a venerdì 8.30-13.00 / 16.30-19.30
sabato 8.00-13.00
Figline Valdarno
corso Matteotti 28/32 - tel. 055 9155774
da lunedì a sabato 8.00-13.00
loc. Matassino
via f.lli Rosselli 33/37 - tel. 055 958799
da lunedì a sabato 8.00-13.00
Incisa V.no
piazza Santa Lucia 1 - tel. 055 8336883
da lunedì a sabato 8.00-13.00
San Giovanni V.no
via Napoli 1 - tel. 055 9122706
da lunedì a sabato 8.00-13.00
Sabato 15 giugno durante l’Assemblea Ordinaria dei Soci della Cooperativa Agricola di Legnaia
è stato eletto il nuovo Consiglio di Amministrazione per il triennio 2013/2015 così composto:
• Berni Mario • Bianchi Silvano • Cammelli Emanuele • Cirri Piero • Chelazzi Andrea • Fabbri Luigi
• Lucarini Giampaolo • Pinucci Pieralberto • Poli Daniela • Stoppioni Claudio • Tofani Simone.
Il Consiglio nella sua Prima Seduta ha eletto Presidente: Emanuele Cammelli • Vice presidente: Simone Tofani
La redazione di Coltivare Insieme augura al Consiglio neo eletto ed alla Presidenza un proficuo lavoro.
Ricordiamo che diventare “Amici di Legnaia” è gratuito ed è sufficiente compilare il modulo di adesione, firmarlo per accettazione e consegnarlo in qualunque
punto vendita della Cooperativa. In caso di furto o di smarrimento della Carta, vi preghiamo di farne segnalazione in un qualsiasi Punto Vendita per avere
un duplicato.
Informativa Privacy
Ai sensi e per gli effetti del D.Lgs. 196/03 si informano i soci, gli amici di Legnaia e tutta la clientela che i dati personali raccolti presso i nostri punti vendita
ed uffici sono soggetti al vincolo di riservatezza e saranno trattati soltanto per gli scopi annessi e connessi ai servizi e ai prodotti erogati dalla nostra società
e dalle società da essa controllate e non eccedenti rispetto a tali finalità. Titolare del trattamento è la Società Cooperativa Agricola di Legnaia, presso la
quale far valere i diritti di cui all’art.7. Sotto formale vostra richiesta da spedire a mezzo e-mail o fax potete richiedere la cancellazione dei vostri nominativi
trattati, anche tramite la società Cooperativa Agricola di Legnaia, per le attività di informazione, promozione e iniziative commerciali inerenti i nostri prodotti
e servizi (periodico Coltivare Insieme, Newsletter).
FIRENZE
Centro Macchine Agricoltura e Giardinaggio
Officina Riparazioni
via di Sollicciano 13 - tel. 055 7358241
da lun. a ven. 8.15-12.30/15.00-18.00 - sab. 8.15-12.30
Serravalle Pistoiese
Loc. Pontestella - via del Redolone - tel. 0573 528473
da lun. a ven. 8.30-12.30/14.30-18.30 - sab. 8.30-12.30
chiuso per ferie Dal 5 al 24 agosto
UZZANO
via Francesca vecchia 26/G - tel. 0572 451397 - 340 8695752
da lun. a ven. 8.30-12.30/15.00-19.00 - sab. 8.30-12.30
chiuso per ferie Dal 5 al 17 agosto