Menu - Schmuckhof

Willkommen Benvenuti Welcome
Restaurant & Pizzeria Torgglkeller
Aparthotel Schmuckhof
Mittags und abends geöffnet
Aperto a pranzo e a cena
Open for lunch and dinner
Montag Ruhetag
Lunedì giorno di riposo
Monday closed
Schmuckhof
APARTHOTEL
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Tiroler Vorspe
isen - Antipas
t Tirolesi - Ty
rolean Starters
Hausantipasto - Antipasto della casa - House Antipasto
Bresaola - Frischkäseröllchen, Hirschschinken, Büffelmozzarella mit Tomaten
Rotolini di bresaola, prosciutto di cervo, mozzarella di bufala e pomodori
Bresaola (Air - dried salted beef), cured ham, cherry tomato and mozzarella cheese
Tirolerteller - Piatto tirolese - Tyrolean bacon plate
Kräuterbutter, Speck, Kaminwurze, Schinken, einheimische Käsesorten
Burro alle erbe, speck, salsiccia affumicata, prosciutto, formaggi locali
With herb butter, tyrolean Bacon, smoked pork sausages, ham
and different south tyrolean cheese specialities
Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesan
Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di parmigiano
Beef fillet Carpaccio with arugula lettuce and shaved Parmesan cheese
Zillertaler Graukäse mit Zwiebel, Himbeeressig und Öl (Magerer Sauermilchkäse)
Formaggio grigio con cipolle, aceto di lamponi e olio (Formaggio magro a pasta acida)
Tyrolean Gray cheese - Traditional sour milk cheese
Heimischer Käseteller - Piatto di formaggi misti locali - Local cheese platter
Mozzarella “Caprese”
Mozzarella mit frischen Tomaten - Mozzarella con pomodori freschi
Mozzarella cheese with fresh tomato slices and basil
Leichte Vorspeisen - Antipasti leggeri - Light Starters
Truthahnstreifen auf Blattsalaten mit Cocktailsauce
Strisce di tacchino su insalata e salsa rosa (cocktail)
Grilled turkey strips on leaf salads with cocktail sauce
Gebratene Riesengarnelen auf knackigen Blattsalaten mit Cocktailsauce
Gamberoni arrostiti su insalata croccante con salsa rosa
Crisp salad plate with fried king prawns and cocktail sauce
Gemischter Salat vom Buffet
Insalata mista dal buffet
Salad buffet
Traditionelles
- Tradizionale
- Traditional
Knödelsuppe - Canederli in brodo - Bacon dumpling soup
Gebratene Knödelscheiben auf Salat mit Steinpilzen und geröstetem Speck
Fettine di canederli arrostite su insalata con porcini e speck arrostito
Roasted dumpling slices with lettuce, mushrooms and crispy bacon strips
Klausner Knödeltris (Käse, Spinat, Rohnen/Rote Beete) - 15min.Wartezeit
Tris di canederli (Formaggio – spinaci – rape rosse/barbabietole) - 15min. attesa
Three kinds of dumplings (Cheese, spinach and beetroot) - 15min
Hausgemachte „Schlutzkrapfen“ mit Butter und Parmesan
Ravioli tirolesi fatti in casa, ripieni di ricotta e spinaci con burro e parmigiano
Homemade „Schlutzkrapfen“ with melted butter and Parmesan cheese
(Typical South Tyrolean Ravioli filled with spinach and ricotta cheese)
Pasta „Botte”
Hausgemachte Bandnudeln mit Bresaola, Steinpilzen, Rucola und gehobeltem Parmesan
Tagliatelle fatte in casa con bresaola, porcini, rucola e scaglie di parmigiano
Homemade ribbon noodles with Bresaola (air-dried salted beef), mushrooms,
arugula salad and shaved Parmesan cheese
Aus dem Pfandl - Dalla padella - From the Pan
Bauernpfandl • Padella contadina • Farmer's Pan
Penne mit Ragout, Speck und Champignons
Penne al ragù con speck e funghi
Macaroni (type of pasta) with tasty local Ragout, bacon and mushrooms
Sennerpfandl • Padella casaro • Almer's Pan
Buchweizenspätzle mit Lauchsauce und Bergkäse gratiniert
Gnocchetti di grano saraceno con salsa di porro, gratinate con formaggio di montagna
Buckwheat gnocchi gratinate with mountain cheese and leek sauce
Hauptgerichte
- Secondi Piat
ti - Main Cou
rses
Polenta mit Pilzsauce und Bergkäse überbacken
Polenta gratinata con formaggio di montagna e salsa di funghi
Polenta with mushroom sauce, gratinate with mountain cheese
Tagliata vom Rind auf Rucola mit gehobeltem Parmesan
Tagliata di manzo su rucola con scaglie di parmigiano
Grilled beef steak with arugula salad and shaved Parmesan cheese
Knusprige Schweinsstelze vom Holzofen mit Röstkartoffeln
Stinco di maiale al forno a legna con patate arrostite
Crispy pork knuckle from the wood oven with roasted potatoes
Knusprige Schweinsrippelen vom Holzofen mit Röstkartoffeln
Costine di maiale al forno a legna con patate arrostite
Crispy pork spare ribs from the wood oven with roasted potatoes
Für die kleinen Gäste - Per i piccoli opiti - for our little guests
Penne mit Tomatensauce oder Ragout
Penne al pomodoro o ragù
Penne (Macaroni) with tomato sauce or ragout (meat sauce)
Nudelsuppe • Pastina in brodo • Noodle soup
Pommes frites • Patatine • French fries
Frankfurter Würstel mit Pommes
Würstel con patatine fritte
„Frankfurter Würstel“ (Sausages) with French fries
Truthahnbrüstchen paniert oder natur mit Pommes frites
Petto di tacchino impanato (o naturale) con patatine fritte
Turkey breast breaded (or natural) with French fries or roasted potatoes
Grosse Portion • Porzione grande • Big portion
Spaghetti
Spaghetti nach Wunsch • Spaghetti a scelta
Knoblauch - Olivenöl, Tomatensauce, Ragout • Aglio olio, pomodoro, ragù
Spaghetti as per your preferences • Garlic-olive oil, tomato sauce or ragout (meat sauce)
MARGHERITA
Tomatensauce, Mozzarella, Origano
Pomodoro, mozzarella, origano
Tomato sauce, mozzarella, oregano
classic
MARINARA
Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl, Origano
Pomodoro, aglio, olio d’oliva, origano
Tomato sauce, garlic, olive oil, oregano
NAPOLETANA
Tomatensauce, Mozzarella, Sardellen, Origano
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Tomato sauce, mozzarella, anchovies, oregano
SALAME
Tomatensauce, Mozzarella, Salami, Origano
Pomodoro, mozzarella, salame, origano
Tomato sauce, mozzarella, salami, oregano
ROHSCHINKEN — PROSCIUTTO CRUDO
Tomatensauce, Mozzarella, Rohschinken, Origano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, origano
Tomato sauce, cured ham oregano
DIAVOLA
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Origano
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, origano
Tomato sauce, mozzarella, salami, oregano
PROSCIUTTO & FUNGHI
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Origano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, origano
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, oregano
PEPERONATA
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Peperonata, Origano
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperonata, origano
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, Peperonata, oregano
CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Pilze, Artischocken, Origano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, origano
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes, oregano
CALZONE
Gefüllt mit Mozzarella, Schinken, Champignons, Origano – Tomatensauce
Con mozzarella, prosciutto, funghi, origano – pomodoro
Stuffed with mozzarella, ham, mushrooms, oregano – tomato sauce
ULTRALEGGERA
Tomatensauce, Frischkäse, Artischoken, Zucchini, Rohschinken, Origano
Pomodoro, ricotta, carciofi, zucchine, proschiutto crudo, origano
Tomato sauce, cream cheese, artichokes, zucchini, raw ham, oregano
Alle Pizzas können auch mit Vollkornteig bestellt werden - Tutte le pizze possono essere ordinate anche con la farina integrale
TIROLER — TIROLESE
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Origano
Pomodoro, mozzarella, speck, origano
Tomato sauce, mozzarella, bacon, oregano
special
FRUTTI DI MARE
Tomatensauce, Mozzarella, Meeresfrüchte, Origano
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, origano
Tomato sauce, mozzarella, seafood, oregano
TONNO & CIPOLLA
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebel, Origano
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla, origano
Tomato sauce, mozzarella, tuna, onion, oregano
VIER KÄSE — QUATTRO FORMAGGI
Tomatensauce, Mozzarella, 4–Käsesorten
Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi, origano
Tomato sauce, mozzarella, four different cheese varieties, oregano
“ALL’ ITALIANA”
Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, frische Tomaten, Olivenöl, Origano
Pomodoro, mozzarella, spinaci, pomodori freschi, olio d’oliva, origano
Tomato sauce, mozzarella, spinach, fresh tomatoes, olive oil, oregano
VERDURE — GEMÜSE
Tomatensauce, Mozzarella, verschiedenes Gemüse, Parmesan, Origano
Pomodoro, mozzarella, verdure varie, parmigiano, origano
Tomato sauce, mozzarella, mixed vegtables parmesan cheese, oregano
“HEALTHY”
Tomatensauce, Mozzarella, Spargel, Spinat, Kräuterfrischkäse, Origano
Pomodoro, mozzarella, asparagi, spinaci, ricotta alle erbe, origano
Tomato sauce, mozzarella, asparagus, spinach, herb cream cheese, oregano
RUCOLETTA
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Rucola, Radicchio, Origano
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, rucola, radicchio, origano
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola (soft blue cheese), arugula & radicchio salad, oregano
Filoncino
FILONCINO GEMÜSE — FILONCINO VERDURE
Gefüllt mit Mozzarella, frischem Gemüse, Origano – Tomatensauce
Ripieno di mozzarella, verdura fresca, origano – Pomodoro
Stuffed with mozzarella, fresh mixed vegetables, oregano – Tomato sauce
FILONCINO BRIÈ — FILONCINO BRIÈ
Gefüllt mit Mozzarella, Briè, frischen Tomaten, Thunfisch, Origano – Tomatensauce
Ripieno di mozzarella, briè, pomodori freschi, tonno, origano – Pomodoro
Stuffed with mozzarella, briè cheese, fresh tomato, tuna, oregano – Tomato sauce
Alle Pizzas können auch mit Vollkornteig bestellt werden - Tutte le pizze possono essere ordinate anche con la farina integrale
HAUSPIZZA — PIZZA DELLA CASA
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, rote Peperoni, Origano
Pomodoro, mozzarella, speck, peperoni rossi, origano
Tomato sauce, mozzarella, bacon, red peppers, oregano
special
ZIGEUNER — ZINGARA
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe Salami, Kapern, Peperoni, Champignons, Origano
Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, capperi, peperoni, funghi, origano
Tomato sauce, mozzarella, spicy salami, capers, peppers, mushrooms, oregano
BAUERNPIZZA I — CONTADINA I
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, grüne Peperoni, Knoblauch, Zwiebel, Origano
Pomodoro, mozzarella, speck, peperoni verdi, aglio, cipolla, origano
Tomato sauce, mozzarella, bacon, green peppers, garlic, onion, oregano
BAUERNPIZZA II — CONTADINA II
Tomatensauce, Mozzarella, Gorgonzola, Kaminwurze, Origano
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia affumicata, origano
Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola cheese, smoked pork sausages, oregano
FLIEGER (ÜBERRASCHUNG)
Aviatore (sorpresa)
Aviator (surprise)
PARADISE
Tomatensauce, Mozzarella, Briè, frische Tomaten, Thunfisch, Origano
Pomodoro, mozzarella, briè, pomodori freschi, tonno, origano
Tomato sauce, mozzarella, briè cheese, fresh tomatoes, tuna, oregano
TORGGLKELLER
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Kaminwurze, Salami, Gorgonzola, Origano
Pomodoro, mozzarella, speck, salsiccia affumicata, salame, gorgonzola, origano
Tomato sauce, mozzarella, bacon, smoked pork sausages, salami, gorgonzola cheese, oregano
BUON GUSTO
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Speck, Rucola, Knoblauch, Origano
Pomodoro, mozzarella, funghi, speck, rucola, aglio, origano
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, bacon, arugula salad, garlic, oregano
GOLIATH
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, scharfe Salami,
Knoblauch, grüne Peperoni, Sardellen, Origano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salame piccante, aglio,
peperoni verdi, acciughe, origano
Tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichoke, spicy salami, garlic, green peppers,
anchovies, oregano
RABIOSA
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, Oliven, scharfe Salami, Kapern, Zwiebel,
Knoblauch, Thunfisch, Origano
Pomodoro, mozzarella, funghi, olive, salamino piccante, capperi, cipolla, aglio, tonno, origano
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, olives, spicy salami, capers, onion, garlic, tuna, oregano
Alle Pizzas können auch mit Vollkornteig bestellt werden - Tutte le pizze possono essere ordinate anche con la farina integrale
HAWAII
Tomatensauce, Mozzarella, Schinken, Ananas, Origano
Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas, origano
Tomato sauce, mozzarella, ham, pineapple, oregano
special
RICOTTA
Tomatensauce, Mozzarella, frische Tomaten, Topfen, Rohschinken, Rucola, Origano
Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, ricotta, prosciutto crudo, rucola, origano
Tomato sauce, mozzarella, fresh tomatoes, curd cheese, cured ham, arugula salad, oregano
MULINO
Tomatensauce, Mozzarella, Speck, Topfen, Champignons, Rucola, Origano
Pomodoro, mozzarella, speck, ricotta, funghi, rucola, origano
Tomato sauce, mozzarella, bacon, curd cheese, mushrooms, arugula salad, oregano
LA PASTORELLA
Tomatensauce, Mozzarella, Champignons, scharfe Salami, Knoblauch, Origano
Pomodoro, mozzarella, funghi, salamino piccante, aglio, origano
Tomato sauce, mozzarella, mushrooms, spicy salami, garlic, oregano
SEMPLICE
Tomatensauce, Mozzarella, frische Tomaten, Briè, Knoblauch, Origano
Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, briè, aglio, origano
Tomato sauce, mozzarella, fresh tomatoes, briè cheese, garlic, oregano
DONNA
Tomatensauce, Mozzarella, Cocktailtomaten, Garnelen, Knoblauch, Basilikum, Origano
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, gamberetti, aglio, basilico, origano
Tomato sauce, mozzarella, cherry tomatoes, shrimps, garlic, basil, oregano
VENEZIANA
Tomatensauce, Mozzarella, Grillzucchini, Cocktailtomaten, Knoblauch, Origano
Pomodoro, mozzarella, zucchini grigliati, pomodorini, aglio, origano
Tomato sauce, mozzarella, grilled zucchini, cherry tomatoes, garlic, oregano
Büffelmozzarella
SORRENTINA
Tomatensauce, Büffelmozzarella, Zucchini, Cocktailtomaten, scharfe Salami, Origano
Pomodoro, mozzarella di bufala, zucchini, pomodorini, salamino piccante, origano
Tomato sauce, buffalo mozzarella, zucchini, cherry tomatoes, spicy salami, oregano
CAPRESE
Tomatensauce, Büffelmozzarella (kalt), Cocktailtomaten (kalt), Olive taggiasche, Origano
Pomodoro, mozzarella di bufala (fredda), pomodorini (freddi), olive taggiasche, origano
Tomato sauce, buffalo mozzarella (cold), cherry tomatoes (cold), olive taggiasche, oregano
CLASSICA
Tomatensauce, Büffelmozzarella, frische Tomaten, Origano
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodori freschi, origano
Tomato sauce, buffalo mozzarella, fresh tomatoes, oregano
Alle Pizzas können auch mit Vollkornteig bestellt werden - Tutte le pizze possono essere ordinate anche con la farina integrale
Alkoholfreie Getränke - Bibite analcoliche - soft drinks
Coca Cola, Limonade, Spuma
Säfte: Orangen, Äpfel, Holunder, Himbeer, Johannisbeer
Succhi: d’arancia, mela, sambuca, lamponi, ribes rosso
Juices: orange, apple,elder, raspberry, currant
Mineralwasser - Acqua minerale - Mineral water (sparkling or natural)
Espresso, Macchiato
Latte Macchiato
Cappucino, Tee - tè
APERITIVE - APERITIVI
Prosecco, Bitter, Campari, Gingerino
Veneziano, Hugo
Hausgebrautes Bier - Birra fatta in casa - Home brewed beer
Gassl Hell - Gassl chiara - Light/pale
Gassl Weizen - Birra di frumento - Wheat
Gassl Dunkel - Gassl scura - Dark
Alkoholfreies Bier - Birra analcolica non - alcoholic beer
(Clausthaler, Xan, Erdinger Weißbier)
HAUSWEIN ROT ODER WEISS
VINO DELLA CASA ROSSO O BIANCO
HOUSE WINE RED OR WHITE
Weine Glasweise - vini a bicchiere - Wines by the glass
Eisacktaler Kerner
Eisacktaler Kellerei Klausen | Cantina di valle Isarco Chiusa
Eisacktaler Gewürztraminer - Traminer aromatico Valle Isarco
Eisacktaler Kellerei Klausen | Cantina di valle Isarco Chiusa
Cabernet Campaner Sauvignon Riserva
Kellerei Kaltern | Cantina di caldaro
Südtiroler Lagrein Dunkel - Alto Adige Lagrein Dunkel
Klosterkellerei Muri Gries Bozen | Cantina di Muri Gries Bolzano
Chianti Classico “nozzole” DOCG
Weingut Nozzole | Tenuta di nozzole (Toscana)
7/10 W
eine - W
ini - Wi
Schaumweine - Vini spumanti - Sparkling wines
PROSECCO TREVISO DOC EXTRA DRY
Montelvini
Weissweine - Vini bianchi - White wines
EISACKTALER SYLVANER 2015
Eisacktaler Kellerei Klausen | Cantina Valle Isarco Chiusa
CHARDONNAY “PINAY” 2015
Kellerei Schreckbichl - Girlan | Cantina Colterenzio - Cornaiano
EISACKTALER GEWÜRZTRAMINER 2015
Eisacktaler Kellerei Klausen | Cantina Valle Isarco Chiusa
EISACKTALER KERNER 2015
Eisacktaler Kellerei Klausen | Cantina Valle Isarco Chiusa
Rotweine - Vini rossi - Red wines
BLAUBURGUNDER - PINOT NERO “GLENER” 2015
Weingut Hofstätter | Cantina di Hofstätter
ST. MAGDALENER CLASSICO - SANTA MADDALENA CLASSICO 2015
Kellerei Zundlhof Bozen | Cantina di Zundlhof Bolzano
LAGREIN 2015
Klosterkellerei Muri Gries Bozen | Cantina Convento Muri Gries Bolzano
CUVÉE “FELD” 2013 (CABERNET, MERLOT)
Erste + Neue Kellerei Kaltern | Cantina di caldaro
ne
7/10 Weine -
Wini - Wine
Riserva
CABERNET SAUVIGNON “CAMPANER” RISERVA 2013
Kellerei Kaltern | Cantina di Caldaro
SÜDTIROLER LAGREIN “BARBAGÒL” RISERVA 2012
Weingut Laimburg | Cantina di Laimburg
Italienische weine
TEROLDEGO ROTALIANA RISERVA 2012
Cantina di Mezzocorona (Trentino)
CHIANTI CLASSICO “CASTELLARE DI CASTELLINA” DOCG 2013
Cantina di Castellina (Toscana)
NERO D’AVOLA “SEDARÀ” 2014
Azienda Vinicola Donnafugata (Sicilia)
Dessertweine
ROSENMUSKATELLER - MOSCATO ROSA 2015
Kellerei Kaltern | Cantina di Caldaro
GOLDMUSKATELLER - MOSCATO GIALLO 2014
Kellerei Kaltern | Cantina di Caldaro
Liköre Liquori Grappe
LIKÖRE - LIQUORI
Bauernnusseler - Nocino, Schwarzbeere, Heidelbeere - Mirtillo,
Ultner Zirmeler - Cirmolo, Limoncello
EDELBRÄNDE - GRAPPE
Waldler - Acquavite di lamponi di bosco
Grappa Lagrein, Grappa Gewürztraminer, Grappa Morbida
Marilleler - albicoccha
DIGESTIVI
Klosterbitter - Amaro del convento, Kräuterbitter - Amaro d’erbe