culinar

WEBLIOGRAFIE SELECTIVĂ ADNOTATĂ
CULINAR
1. http://chez-mazilique.blogspot.com/
Blog al unei ziariste căreia îi place să
gătească şi să improvizeze în bucătărie. Toate
reţetele sunt prezentate cu mult umor şi
originalitate.
Este preferatul meu. Nu durează mult până
când ajungi să o consideri „o prietenă
virtuală”.
2. http://easypeasy.ro/
De asemenea un blog interesant unde reţetele
culinare se impletesc cu problemele de zi cu
zi ale unui cuplu tânăr. Fiecare reţetă este
prezentată pas cu pas şi ilustrată atât de
bine, că ţi se face foame pe loc.
3. http://www.foodtv.ca/recipes/Browse/browse_result.aspx?DropShow=58774
Un click pe adresa de mai sus şi ... apar toate
reţetele Annei Olson, bine- cunoscută din
emisiunea Ceva dulce (Sugar), difuzată pe
canalul Euforia. Reţetele sunt în limba
engleză şi pot fi scoase la imprimantă.
4. http://www.jamieoliver.com/
Site- ul renumitului bucătar britanic Jamie
Oliver (pe care- l puteţi urmări pe TVR 2) vă
oferă reţete interesante, ba chiar şi câteva
filmuleţe cu el.
5. http://papabun.blogspot.com/
Papabun cu Cristi Roman- un mare gurmand
din Irlanda, după cum se prezintă.
Reţetele sunt în limba română, explicate
foarte bine (şi pentru novici), însoţite de poze
apetisante.
6. http://www.bucataras.ro/
Site românesc cu reţete adunate de la
utilizatori; fiecare reţetă este comentată şi
notată cu un anumit număr de furculiţe.
Autorii sunt prezentaţi alături de reţetele lor,
şi este grozav că, la rubrica Comentarii, care
apare după fiecare reţetă, aceştia vă dau
informaţii suplimentare, dacă le cereţi.
De asemenea, in fiecare lună puteţi participa
la concursuri cu premii.
7. http://www.condimenteweb.ro/
Site foarte util care cuprinde pe lângă
condimente şi mix-uri (în sfârşit vă puteţi
lămuri ce însemnă toate denumirile alea
complicate care mai apar în reţete !) din
toată lumea, reţete diverse prezentate pas cu
pas, lecţii de bucătărie organizate pe ţări
(bucătăria indiană, bucătăria marocană etc),
bune maniere, istorie culinară, mese festive, demonstraţii pentru începători (cum se
toacă varza, cum se prepară sushi, cum se taie broccoli, cum se prepară anghinarea etc.)
Puteţi deveni membru prin logare, şi ca o concluzie, site- ul vă prezintă până în
prezent, aprox. 4000 de reţete, 150 condimente, 175 mix- uri şi 1200 termeni culinari.
Datorită motorului de căutare propriu, puteţi „naviga” cu uşurinţă.
8. http://www.gustos.ro/
Site culinar care, pe lângă reţetele
prezentate, vă oferă şi posibilitatea
descărcării în format pdf a patru cărţi
electronice: Reţete tradiţionale româneşti,
Reţete din bucătăria internaţională, Reţete
culinare exotice, Cartea de bucate KnorrVarietatea salatelor.
9. http://www.videojug.com/film/how-to-make-deep-pan-mushroom-artichoke-and-goatcheese-pizza
Pe site- ul Video Jug, la secţiunea Food &
Drink se află diverse clipuri video cu reţete
culinare pe care le puteţi alege după dietă,
metoda de preparare, ţara de origine,
ingrediente etc.
Puteţi scoate la imprimantă reţeta- text şi
descărca (download) reţeta- video.
Adresa de mai sus vă duce la o reţetă de
pizza.
10. http://cuinabanateana.blogspot.com/
Blog culinar cu reţete deosebite, bănăţene, şi
nu numai. Cuina este un regionalism
bănăţean, care înseamnă bucătărie- ne
explică realizatoarea blogului, Laura
Laurenţiu, din Timişoara.
Reţetele le poate face oricine, pentru că sunt
explicate pas cu pas şi sunt însoţite de
imagini.
11. http://mayas-esprit.blogspot.com/
Blog culinar care pe lângă reţetele explicate
în amănunt şi ilustrate ale Mayei şi
invitaţilor săi, vă oferă link- urile ei
preferate, din diverse domenii (culinar,
vacanţe, muzică).
Datorită laturii personale, a originalităţii lor,
blogurile culinare sunt mult mai
interesante decât website- urile.
12. http://www.youtube.com/watch?v=W0Qp3jJuRVU&NR=1
Site- ul You Tube găzduieşte o mulţime de
clipuri video în care profesionişti, şi nu
numai, gătesc reţete culinare diverse.
Link- ul de mai sus duce la o reţetă de
Tiramisu.
Găsiţi şi reţete în limba română.
13. http://www.cegatesc.eu/
Realizatoarea blogului vrea să
împărtăşească din experienţa ei şi a
prietenelor sale, prezentând reţete variate,
de la cele tradiţionale, până la reţete
exotice, orientale şi arăbeşti.
14. http://savalaura.blogspot.com/
Cel mai bun blog culinar românesc în 2008.
Laura vă prezintă o multitudine de reţete,
toate explicate pas cu pas şi ilustrate, dar
cred că cele de dulciuri i- au asigurat
câştigarea premiului.
15. http://dora-s-sweettreasures.blogspot.com/
Lumea Dorei este „cea a torturilor şi a
dulciurilor”- acest blog culinar este disponibil în
limbile română şi italiană.
Cu reţetele astea de torturi, prăjituri, biscuiţi,
muffins, fursecuri şi cornuleţe, bomboane şi
tartufi, impresionează pe oricine!
16. http://www.culinario.ro/
Site culinar românesc ce reuneşte reţetele
membrilor săi, care formează o comunitate
deschisă ( reţete culinare şi prieteni).
Oricine se înscrie este încurajatcu
promovarea reţetelor sau a blogului culinar
propriu şi cu diverse concursuri cu
premii.
Site- ul este structurat foarte bine, reţetele- explicate şi ilustrate apetisant- pot fi găsite
cu uşurinţă existând şi un motor de căutare propriu.
17. http://www.marthastewart.com/food
Site- ul vă prezintă reţetele celebrei Martha
Stewart, care a început cu o afacere de
catering în subsolul casei sale, şi a ajuns un
fel de guru în America.
Reţetele sunt în limba engleză, iar dacă
accesaţi Food Videos, puteţi viziona şi câteva
filmuleţe cu emisiunile ei (şi cele recente, din
luna aceasta !).
18. http://www.cuisineaz.com/
Site care vă oferă reţete din bucătăria
franceză, atât text, cât şi video.
La fiecare reţetă puteţi vedea timpul de
pregătire, timpul de preparare, costul şi
dificultatea.
19. http://www.puregourmandise.com/
Acest site găzduieşte printre reţetele oferite, cea mai
mare colecţie de reţete marocane de pe net- cel puţin
aşa afirmă autoarea. Cum pentru ea a găti înseamnă
o mare plăcere, câteva dintre reţete sunt proprii,
rezultatele unor improvizaţii în bucătărie.
Fiecare reţetă este ilustrată şi este disponibilă pentru
descărcare în format pdf.
Site- ul mi- a fost recomandat de o prietenă din
Franţa, deci reţetele (măcar o parte din ele), sunt
verificate.
Cunoaşterea limbii franceze constituie un mare
avantaj- dacă nu, un dicţionar e suficient.
20. http://www.meilleurduchef.com/
Alt site franţuzesc cu reţete din renumita lor
bucătărie. Fiecare din ele este explicată pas
cu pas, fiecare etapă este ilustrată cu pozeastfel şi un începător se poate încumeta să le
facă.
Se găsesc şi reţete filmate, pentru
vizualizarea cărora aveţi nevoie de soft- ul
Quick Time.
21. http://goodfood.ro/
S- a lansat blogul Good Food România, cu
site- ul mamă: http://www.bbcgoodfood.com/
(revista deja o ştiţi).
22. http://gospodini.blogspot.com/
Am remarcat că acest blog este cel mai
votat la Festivalul blogurilor gustoase,
organizat de Gustos.ro
Aici găsiţi multe reţete pe gustul tuturor,
unele surprinzător de simple, dar ingenioase.
23. http://edithfrincu.blogspot.com/
Se pare că sunt la modă blogurile culinarecu atât mai bine pentru noi !
Pe blogul lui Edith Frâncu am găsit reţete cu
leurdă, pâine Wassa preparată cu fulgi de
ovăz şi tărâţe după principiile dietei
Montignac şi multe altele, toate explicate pe
etape şi ilustrate.
24. http://ligiapop.com/
Adepţii bucătăriei fără foc pot fi mulţumiţi că a apărut un blog
culinar pe gustul lor.
Ligia Pop este profesoară de pian şi îi place să gătească reţete
fără foc, la care ingredientele de bază sunt exclusiv
naturale.
Am găsit aici reţete interesante: batoane de cereale,
Horghata ( băutură din orez), Pina Colada (un cocktail
fără alcool).
25. http://www.svr.ro/
Site- ul Societăţii Vegetarienilor din România
vă prezintă numeroase reţete , meniuri
complete pentru 14 zile, articole despre
alimentaţia copiilor vegani, link- uri către
magazine online cu produse naturale şi un
ghid de nutriţie.
Membrii SVR au ocazia să cumpere
Vegetariana, cea mai complexă carte de bucate vegetariene (cu peste 300 de reţete)
la un preţ redus de 70.00 (faţă de 260.00).
26. http://retete-vegane.blogspot.com/
Blog culinar cu reţete vegane, frumos
ilustrate şi chiar grupate pe un meniu
săptămânal.
27. http://bunsisanatos.wordpress.com/http:/
Aici veţi găsi multe reţete vegetariene (fără
carne) şi vegan (fără carne, miere, produse
lactate şi ouă), simple şi sănătoase.
Site- ul vă provoacă la o dietă de 4 săptămâni
cu alimentaţie 100% crudă. Interesant este
că puteţi citi comentariile participanţilor.
28. http://swellvegan.wordpress.com/
Blogul unei tinere din Minneapolis care s- a
hotărât să încerce un nou stil de viaţă, cel
vegan.
Reţetele ei, postate începând cu 2007, sunt
ilustrate şi minuţios explicate.
29. http://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook
O carte de bucate impresionantă, cu reţete din
toată lumea, poate fi citită online pe
Wikibooks, la adresa de mai sus.
30. http://www.reteteinimagini.com/
Site foarte bine structurat, cu multe rubrici,
de la Aluaturi, Aperitive, Băuturi, până la
Mâncăruri şi Dulciuri Arăbeşti, Reţete de post,
Reţete pentru copii, Reţete lacto- ovovegetariene, Salate, Torturi.
Toate reţetele sunt ilustrate în fiecare etapă a
pregătirii lor, astfel că riscul de- a greşi cu
ceva este considerabil redus.
Existenţa unui forum (unde găsiţi ALTE REŢETE ILUSTRATE trimise de forumişti)
este un mare plus.
Nerecomandat celor în dietă !
31. http://disociat.blogspot.com/
Blogul are trei rubrici: Reţete disociate, Reţete de post şi
Reţete internaţionale, fiecare cu index alfabetic.
Acest site este recomandat celor ce urmează dieta
disociată Montignac.
32. http://www.diabetic-recipes.com/
Site în limba engleză ce reuneşte peste 800 de
reţete pentru cei ce suferă de diabet sau de boli
de inimă.
De asemenea sunt peste 200 de meniuri, de la
mese obişnuite, de familie, până la mese festive.