Manejo del Cerezo en Chile

Manejo del Cerezo en Chile
Gamalier Lemus S.
INIA - CRI La Platina
Zonas de Distribución
REGION
30º
34-37º
R. M.
VI
VII
VIII
IX y X
Otras
CIUDAD DE
REFERENCIA
Santiago
Rancagua
Curicó
Chillán
Temuco Osorno
Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
45º
SUPERFICIE
(Hectareas)
388
985
2,754
1,008
132
46
Zonas de Distribución
30º
34-37º
45º
Zonas de Distribución
30º
34-37º
45º
Zonas de Distribución
30º
34-37º
45º
Peach
Fuente:INE, 1997; CIREN -CORFO,1999.
Años
Sweet cherry
00
20
99
19
98
19
97
19
96
19
95
19
94
19
93
19
92
19
19
19
91
8000
7000
6000
5000
4000
3000
2000
90
Hectáreas
Evolución de la superficie plantada con
frutales de carozo
Plum
Requerimientos Climáticos
Requerimientos de frío : 1100 a 1300 hrs. a 7 º C
Tº mín. para fruto
recién cuajado
: -1,5º C
Tº min. de crecimiento : 4,5º C
: 18 a 24º C
Tº máx. de crecimiento : 35ºC
Rango óptimo
Suma térmica de yema
hinchada a cosecha
: 300 a 700 días/grado
Requerimientos de Suelo
„
Profundidad media > 80 cm.
„
Buen drenaje.
„
Textura Franca.
„
pH 5,5 a 6,8.
„
Conductividad 4,0 DS/m.
Problemas de producción
„ Sensibles
a heladas primaverales.
„ Sensibles
a lluvias de precosecha.
„ Exigente
„ Sensible
en clima durante floración y cuajado.
a problemas que destruyen los
árboles (Cáncer Bacterial).
Sistemas de Conducción y Poda
S IS T E M A
T ra d ic io n a l
V a so
M u ltie je
A lta d e n s id a d
E je c e n tra l
E je O b lic u o
P a lm e ta
V
T a tu ra T re llis
V a s ito e s p a ñ o l
S o la x e
D is ta n c ia s (H ile ra x Á rb o l)
7 x 7 m – 10 x 10 m
8 x 8 – 10 x 10 m
5 x
4 .5
5 x
4 .5
5 x
4 .5
4 .5
4 x
2 x
3
x
3
x
3
x
x
2
3
m
2 m
m
2 .5 m
m
1 - 5 x 1 .5 m
1 .0 m
– 5 x 3 m
m
Sin conducción
Sistemas de Alta Densidad
Eje Central
Sistemas de Alta Densidad
Vasito español
UNA OPCIÓN DE CONDUCCIÓN PARA CHILE
VASITO ESPAÑOL
Huerto peatonal
4,5 a 5 x 2 a 2,5 m
Más de 30 ramas productivas
Planta estructurada en dos
años
Desarrollado para suelos
pobres
Uso del patrón Santa Lucía 64
DEMOSTRACIÓN
DE PODA
Poda de madera
en activo
crecimiento,
pero bien
lignificada
Poda de verano para multiplicar
las ramas estructurales
Estructura fácil de cubrir, en las zonas de lluvias
Lluvias, granizos, pájaros
Paclobutrazol como
ayuda al control del
vigor, en vasito español
Producción en el interior del vasito español
Eliminación paulatina de ramas para mantener
iluminación interior
Vasito español: un buen sistema para algunas condiciones
de Chile
Solaxe: Huerto peatonal precoz y productivo
Solaxe: No sólo
doblar las ramas y
el eje hacia abajo
Equilibrio de la
planta en su suelo
Una estructura que se puede proteger
Solaxe: La plena
producción se alcanza
rápido
• El sistema
induce alta
productividad
Base del sistema:
El dardo
iluminado es
siempre
productivo
•EXTINCIÓN:
•Reemplaza poda convencional
•Concepto de satelización en las ramas
•Regulación de carga (calibre)
•Iluminación y ventilación
•Menor incidencia de enfermedades
La luz debe
penetrar hasta el
tronco, siempre
Los sistemas en
multieje adoptan
el sistema
Es un sistema aplicable en Chile
Promalina
Localidades y material utilizado en los tratamientos de inducción de
brotación lateral. 2001.
LOCALIDAD
CULTIVAR
PORTAINJERTO
El Palqui, IV Región
Brooks
Gisela 5
El Peñón, IV Región
Brooks
Sta. Lucía - 64
El Peñón, IV Región
Newstar
Sta. Lucía - 64
Los Caleos, V Región
Lapins
Gisela 5
Choapinos, VI
Lapins
Gisela 5
San Fernando, VI Región
Lapins
Mazzard F12/1
ÉPOCA:
Inicios de brotación: Lado verde a
punta verde
INCISIÓN:
Sierra para metales, de cortaplumas
suiza o anillador de vides
DOSIS:
20,83% a 30% PromalinR en látex
APLICACIÓN:
En axila de la yema o cubriendo
toda la yema
INCISIÓN/PROMALINAR
PromalinaR PerlanR
PROMALINR
Número de brotes emitidos y porcentaje de brotación de
yemas laterales en cerezo ‘Brooks’ tratado con PromalinaR. El
.
Palqui, IV Región. Temporada 2001
TRATAMIENTO
Testigo
BROTES LATERALES
BROTACIÓN DE
YEMAS TRATADAS
(%)
6,0
c
-
PromalinaR
17,8
bc
44,85
Incisión
24,0
ab
56,19 ab
Incisión +
PromalinaR
33,8
a
67,53 a
b
Incluye total de yemas que brotaron (con y sin aplicación de tratamientos), mayor a 5 cm.
*. Test de Tukey: Letras distintas denotan diferencias estadísticamente significativas (P≥0.05)
YEMA EN
ESTADO DE
TRATAMIENTO
YEMA
TRATADA
Efecto de los tratamientos para inducir
brotación en cerezo 'Brooks'.
El Palqui, IV Región. 2001.
Tratamiento
Testigo
Brotes por eje
5,25
Porcentaje de
brotación
17,50
Promalina
24,25
80,91 a
Incisión
22,60
77,46 ab
Prom + Incis
34,40
68,87 b
c
PROMALINAR
Producción precoz
en brindillas
FITOTOXICIDAD
CONCLUSIONES
„ El
sistema depende del clima
„ El
Sistema depende del manejo
„ Existen diferentes costos
„ En el manejo es importante:
– Portainjerto
– Cultivar
– Suelo
Fertilización
Nitrógeno.
La dosis depende:
•Crecimiento
•Producción
•N presente en el suelo
•Materia orgánica
•Nitrificación
El Análisis Foliar sirve como guía.
Parcializar la dosis.
Fertilización
FERTILIZANTE
NITRATO DE AMONIO
SULFATO DE AMONIO
GUANO SECO
NITRATO DE SODIO
UREA
FORMULACIÓN
NH4NO3
(NH4)2 SO4
Na NO3
CO(NH2) 2
PORCENTAJE DE N
33,5 a 34
21
1a3
16
45 a 46
Fertilización
Con riego mecanizado
Ð Aporte continuo durante la temporada.
Con riego superficial
Ð
Primavera
Media estación
Fines de verano
Fertilización
Zinc.
„ Aplicaciones
„A
foliares de Sulfato de Zinc.
fines de otoño o en pleno invierno.
Fertilización
Elemento
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Manganeso
Zinc
Boro
Cobre
Nivel
Deficiente
< 2,0 %
< 0,10 %
< 0,9 %
< 0,9 %
< 0,25 %
< 20 ppm
< 14 ppm
< 20 ppm
< 4 ppm
Nivel
Adecuado
2,0 – 3,0 %
> 0,1 %
1,0 – 2,8 %
1,0 –3,0 %
> 0,25 %
> 20 ppm
> 14 ppm
> 20 ppm
Riego
Práctica fundamental en Chile
Riegos superficiales:
z Tradicional en fruticultura
Riego por goteo o microaspersión
z Suelos recientemente incorporados
z Zonas de escasez de agua
z Zonas elevadas, aledañas a los valles
Riego
Programación del riego
NB (mm/día)= Et0 (mm/día) x Kc/Efa
NB= Necesidades hìdricas brutas
Efa= Eficiencia del método de riego
Riego
Control del riego
z
Uso de barrenos
z
Calicatas
z
Tensiómetros
Malezas
Control de malezas
• Control químico
• Herbicidas en la sobrehilera
• Cultivo de la entrehilera
• Siega con segadoras rotativas
• Control total de las malezas
Malezas
Malezas perennes
Maicillo (Sorghum halepense)
Correhuela (Convolvulus arvensis)
Pasto bermuda (Cynodon dactylon)
Chufa (Cyperus spp) y otras
Malezas
Programas de control
• Aplicaciones en otoño-inviemo
• Herbicidas residuales (suelo activos)
• Primavera-verano
• Herbicidas sistémicos o de
translocación, o contacto
HERRAMIENTAS PARA EL MANEJO DEL
CEREZO
En Chile hay tecnología
disponible que se debe utilizar
en nuevas zonas de evaluación
de la especie
CIANAMIDA
Sustituye parte de las
necesidades del frío
invernal
Permite coincidencia
con el polinizante
Adelanta la cosecha
Disminuye la carga,
pero aumenta el calibre
Efecto de Cianamida Hidrogenada (1% + 0,025% CitowettR) en cuaja
y características de la fruta. ‘Van’, Buin. 1988
Producción (Kg)
Tratamiento
Cuaja
(%)
Diámetr
o (cm)
Julio 15
42,0
2,32
46
39
Testigo
61,5
2,19
51
27
-19,5%
+ 6%
- 5 Kg
+ 44%
Variación
respecto
testigo
Exportabl
e (Kg)
ArmoThinR
Control
ArmoThinR Una alternativa de raleo
químico
Tratamiento
ArmoThinR en ‘Van’
Tratamiento
Frutos / m de rama
Tamaño (mm)
Control
30,2 a
19,1 c
60% B/2% AT
1,5 b
26,8 ab
30% B/2% AT
0,6 b
25,5 ab
60% B/1% AT
15,6 ab
24,7 b
30% B/ 1% AT
6,4 b
26,0 ab
Double/1% AT
0,4 b
27,5 a
Fuente: González 2001
PACLOBUTRAZOL
Lengh shoots
(cm)
COMPARACIÓN CRECIMIENTO ANUAL DE BROTES
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Sep
Oct
Nov
Dec
Jan
Feb
Months
Paclobutrazol
Control
Mar
Apr
Producción de cerezas ‘Van’ en plantas de
segunda foliación, tratadas con
Paclobutrazol (1 litro/há), en 1995.
Evaluación 1996/97. Santiago, Chile.
EVALUACIÓN
PACLOBUTRAZOL
TESTIGO
Producción/planta (Kg)
2,36
0,54
Peso del fruto (g)
8,82
9,11
Sólidos solubles (%)
12,2
11,7
OTRAS HERRAMIENTAS
GIBERELINAS
:
Tamaño del fruto
Fecha de cosecha
CALCIO
:
Tamaño del fruto
Firmeza
Pitting
ETHEPHON/PROHEXADIONE - Ca:
ACEITE VEGETAL
:
Control del vigor
Raleo
Cracking
Reguladores de crecimiento
GA3
Turquía: Engin y Ünal
100 ppm, aplicado en verano, disminuye el
porcentaje de frutos dobles en Van.
Turquía: Özkaya et. al.
10, 20 y 30 ppm aplicado en precosecha
mantiene firmeza del fruto, retrasa
decoloración del pedúnculo y mantiene el
brillo del fruto.
Reguladores de crecimiento
GA3
Israel: Zilka et. al.
10 ppm x 4 veces ó 30 y 40 ppm: Retrasa la
maduración en una semana.
Frutos más firmes
Pedicelos más verdes
BA
+ CPPU 5 ppm: atrasa el desarrollo del color
Aumenta la firmeza del fruto en post cosecha
Reguladores de crecimiento
Ácido N-phenyl-phtalamico
Hungría: Thurzo et. al.
Aumenta la vida útil del estigma y
mejora la polinización.
Reguladores de crecimiento
Ethephon
Italia: Roversi y Monteforte
Ethrel 500 ppm + Etilen glicol, glicerol
3 semanas antes de la cosecha
facilita la cosecha mecánica de las cerezas,
sin pedúnculo.
Desordenes
Frutos dobles
Partiduras
Lluvias de precosecha. Altas temperaturas
durante la diferenciación
floral.
Enfermedades
ENFERMEDAD
PLATEADO
TIZÓN DE LA
FLOR
CÁNCER
BACTERIANO
AGALLA DEL
CUELLO
ORGANISMO
CAUSAL
Chondiostereum
purpureum
Monilia laxa
Pseudomonas
syringae pv. syringae
Agrobacterium
tumefasciens
PUDRICIÓN DE Phytophthora spp
CUELLO Y
(Varias especies)
RAÍCES
VERTICILOSIS Verticillium dahliae
PUDRICIONES Alternaria spp., M.
DE
Laxa, Pennicillium
POSTCOSECHA expansum, Botrytis
cinerea, etc.
CONTROL
Preventivo, sellando cortes de poda
Preventivo y curativo. Fungicidas
en floración
Preventivo, Sales de cobre
Preventivo, material de propagación
sano. Inmersión en solución de A.
radiobacter
Preventivo: Adecuado manejo del
riego; material de propagación sano
Preventivo, evitar cultivos
hospederos
Manejo del frío, fungicidas
específicos
Insectos y ácaros
PLAGA
ORGANISMO CONTROL
CAUSAL
ESCAMA DE SAN Quadraspidiotus Preventivo: Aceite reforzado con
perniciosus
insecticida fosforado en invierno.
JOSÉ
Curativo: Insecticida en primavera y
verano.
Cydia molesta
Preventivo: Insecticidas de variadas
POLILLA DEL
formulaciones
DURAZNERO
Varias especies Curativo: Insecticidas de variadas
PULGONES
formulaciones
Naupactus
Preventivo: Banda INIA 82-4
BURRITO DE
LOS FRUTALES xanthographus
ARAÑITA ROJA, Pananicus ulmi, Preventivo: Aceite mineral en invierno;
Ovicidas en primavera. Curativo:
Tetranicus
ARAÑITA
Acaricidas de variadas formulaciones en
urticae
BIMACULADA
Primavera y verano
Frankliniella
Curativo: Insecticidas específicos para la
THRIPS DE
occidentalis
especie
CALIFORNIA
Nematodos
PORT AINJERT O
MERICIER
Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
MAZZARD F 12-1 Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
P. mahaleb
Pratylenchus sp.; Helicotylenchus sp.; Criconemella
sp. Meloidogyne sp.; Paratylenchus sp
Nematodos
Control
•Fumigaciones de suelo
•Aplicación de nematicidas específicos
•Incorporación de materia orgánica
•Utilizar plantas sanas desde el vivero
•Rotaciones culturales con especies
hospederas de nematodos
no
Cosecha
„ Fruto
no climatérico
„ Período de cosecha es corto (10 a 15
días).
„ Se clasifica por color y tamaño.
„ Indices de madurez:
– Grados Brix (11 a 16º)
– Color de cobertura (> 95% del color de la
variedad).
EMBALAJE EN CAMPO: NO ES OPCIÓN PARA CHILE
Postcosecha
El gran tema para Chile:
Estamos más lejos,
Dependemos de la genética extranjera,
Competimos con nosotros mismos,
Competimos con agriculturas subsidiadas.
Postcosecha
•Enfriamiento rápido y continuo a 0ºC.
•Evitar machucones durante la cosecha, ya que
inducen ‘Pitting’ y manchas.
•Enfriamiento completo con atmósfera modificada
–Oxigeno 3%
–CO2 10%
¡Muchas gracias!