CATALOGUE DE LABORATOIRE D`Analyse de Lait - Funke

Transcription

CATALOGUE
DE LABORATOIRE
D’Analyse de Lait
BZhYVbZhZiBZhh^Zjgh!
aZcdb;jc`Z"<ZgWZgZhihncdcnbZYÉVcVanhZ^ccdkVciZYZhegdYjîhaVî^ZghZikV
YZeV^gVkZXfjVaî!Xdci^cjîZiÒVWâî#9Zhbâa^ZghYÉVeeVgZâh^chiVaahYVchaZ
bdcYZZci^ZgZijiâ^hhfjdi^Y^ZccZbZciZcaVWdgVid^gZeVgaZhegd[Zhh^dccZahk^ZccZci
hdjiZc^gXZiiZZmXZaaZciZgejiVi^dc#JcZgejiVi^dcfj^ZhieVgVâaZjghgZc[dgXZeVg
aVXdaaVWdgVi^dcYZadc\jZYViZfj^g\cZZcidjiZXdcÒVcXZVkZXcdheVgiZcV^gZh#
:cdjigZ!;jc`Zg"<ZgWZgZhijceVgiZcV^gZÒVWaZZi[djgc^hhZjgYÉfjêZbZcihYZ
aVWdgVid^gZd[[gVcijcighWdcgVeedgifjVaî$eg^m#8ÉZhiVkZXÒZgiZihVi^h[VXi^dc
fjZcdjhedjkdchcdjhidjgcZgkZghaZeVhhZiXdciZbeaZgeajhYÉjch^XaZYZ
eZg[dgbVcXZhXdci^cjZh#
8ZidjicdjkZVjXViVad\jZbZiZceVgi^Xja^ZgaÉVXXZcihjgcdhcdjkZVjmYkZadeeZbZcih/
»AVXid;aVh]¼Zi»AVXidHiVg¼#7^ZcZciZcYj!â[djgcî\VaZbZciaZh^c[dgbVi^dch
VXijZaaZhXdcXZgcVciaZhVjigZhdjiâh#
8dbbZkdjhVkZoYÉdgZhZiY_|ejaZXdchiViZgYVchaZhegXYZcihXViVad\jZh!
jcZeaVXZYZX]d^mZhighZgkZVjmeVgi^ZhgYVXi^dccZaaZh#8ÉZhiedjgfjd^cdjh
cdjhg_dj^hhdchYÉVkd^gejV_djiZgYZcdjkZaaZheVgi^Zh!gY^\ZheVgYZhVjiZjgh
XdbeiZcih^hhjhYZXZYdbV^cZ^bedgiVci#
CdigZegd\gVbbZYZa^kgV^hdchiVcYVgYZc\adWZaÉZchZbWaZYjheZXigZYZaÉVcVanhZYZh
egdYjîhaVî^Zgh#H^kdhWZhd^chkdcieajhad^cfjZXZfjZkdjhd[[gZcdigZegd\gVbbZ!
cÉ]hîZoeVh|cdjh[V^gZeVgkZc^gkdigZYZbVcYZVÒcfjZcdjhej^hh^dchkdjh
hdjbZiigZgVe^YZbZciYZhd[[gZhhjhXZei^WaZhYZedjkd^gkdjh^cigZhhZg#
Nous espérons pouvoir établir à l’avenir un partenariat ne pouvant que nous être bénéfique!
K. Schäfer, ingénier diplômé, Gérant
8ViVad\jZYZaVWdgVid^gZYÉVcVanhZYZaVî
(
CONTENU
Fh\WY[
)
<kda[#:h$D$=[hX[h"jhWZ_j_ed"fhe]hi"Yedj_dk_j ,
;Y^Wdj_bbeddW][[jfhfWhWj_ed
/
BWZj[hc_dWj_edXkjohecjh_gk[Z[ib_f_Z[iZÊWfhibWcjêZ[Zk:h$D$=[hX[h ')
Une description détaillée d’Alfred Töpel, chimiste diplômé
:j[hc_dWj_edXkjohecjh_gk[Z[ib_f_Z[iZ[Z_\\h[djifheZk_jibW_j_[hi
Détermination des lipides dans la crème, la crème glacée, le fromage,
le beurre, le lait en poudre, etc
(&
:j[hc_dWj_edZ[ib_f_Z[iXkjohecjh[i Butyromètres: tout l’assortiment de livraison clairement expliqué
(,
:j[hc_dWj_edZ[ib_f_Z[iWYY[iie_h[i
Appareillages et ustensiles servant à déterminer les taux de lipides
)&
BWYjeIjWhÅBWYje<bWi^
),
*,
9[djh_\k][ki[Z[jWXb[DelWIW\[jo
*-
9[djh_\k][ki[i}bW_j
Quelques points importants concernant l’acquisition
et le fonctionnement d’une centrifugeuse Gerber.
Un rapport de K. Schäfer, ingénieur diplômé
*.
9[djh_\k][ki[}kiW][ickbj_fb[iIkf[hLWh_e#D
+(
8W_di#cWh_[
+)
:j[hc_dWj_edZ[bÊWpej[ZÊWfhiA`[bZW^b Un rapport d’Anna Politis, ingénieur diplômée
+,
7YY[iie_h[iZ[Y[djh_\k][ki[i
7ffWh[_bi[jkij[di_b[iZ[ij_di}bWZj[hc_dWj_edZ[ifhej_d[iZÊWfhiA`[bZW^b ,'
C[ikh[Zkf>"\edYj_edd[c[dj[j[djh[j_[dZkf>#cjh[
,)
7ffWh[_bi[jWYY[iie_h[if[hc[jjWdjZ[Zj[hc_d[hbWlWb[khf>
,+
7ffWh[_biZ[j_jhW][%Zj[hc_dWj_edZkZ[]hZÊWY_Z_j
,.
;Y^Wdj_bbedd[khiZÉ_cfkh[ji
Plaquettes filtre, Sedilab, Aspilac, etc.
-&
;ij_cWj_edZkdecXh[Z[][hc[i -'
;gk_f[c[djZ[bWXehWje_h[]dhWb
Béchers à faire fondre le beurre, cuillers de vérification, spatules,
feuilles d’aluminium, sable siliceux cristallin, brûleurs Bunsen,
entonnoir séparateur, chromatographie sur couche mince, etc.
-(
H\hWYjecjh[i -+
C[ikh[ZkjWknZÊ^kc_Z_j
-,
8WbWdY[iZ[bWXehWje_h[ -/
;jkl[i"_dYkXWj[khi}\he_Z"\ekhiZ[bWXehWje_h[
.&
C[ikh[Z[l_iYei_j"ZYb[c[djZÊ_d^_X_j[khi
.'
:[di_cjh_[%Whecjh_[ .(
.,
/&
J^[hcecjh[i"WffWh[_biZ[c[ikh[Z[bÊ^kc_Z_j
C[ikh[Zkfe_djZ[Yed]bWj_ed
Sujet prioritaire de Funke - Dr. N. Gerber Labortechnik GmbH
K. Schäfer, ingénieur diplômé, W. Spindler, Physicien diplômé
)
9hoeIjWh?"9hoeIjWhWkjecWj_Y[jWYY[iie_h[i
/,
CbWd][khZÊ_dZ[nZ[iebkX_b_j"lebkcjh[}Z[di_j
'&&
:Yb[c[djZ[YWb\WYj_ed[jZ[cWcc_j[ '&'
Kj[di_b[iZ[bWXehWje_h[ '&(
7ffWh[_biZ[bWXehWje_h[ '&,
Compteur de germes ColonyStar, autoclaves, incubateurs, agitateurs magnétiques,
photomètres, microscopes, distillateurs d’eau, bains-marie
BÊkj_b_iWj_edZ[cWjh_WknZ[h\h[dY[[dbWXehWje_h[
Un rapport du Dr. Ulrich Leist, DRRR GmbH
''(
;fhekl[jj[iZ[bWXehWje_h[
'(&
'(,
JWXb[Z[i[djh[ifWhehZh[Wbf^WXj_gk[ ')(
;gk_f[c[djiWkn_b_W_h[iZ[bWXehWje_h[
*
TRADITION
PROGRES
CONTINUITE
;jc`Z"9g#C#<ZgWZgAVWdgiZX]c^`<bW=
Au service de l’industrie du lait depuis 1904
9Zej^h&.%)!;jc`Z"<ZgWZgZhijceVgiZcV^gZYZed^Yh
YZaÉ^cYjhig^ZYjaVî!Vjhh^W^ZcVjc^kZVjcVi^dcVa
fjÉ^ciZgcVi^dcVa#HZhVXi^kîhhZY^hi^c\jZci!eVg
ZmZbeaZ!eVgaVegdYjXi^dcYÉVeeVgZâhYZaVWdgVid^gZ
edjgaÉVcVanhZYjaVîZiYZegdYjîhVa^bZciV^gZh#
AVegdYjXi^dcYZXZcig^[j\ZjhZh!Vaa^ZVjmWjingdb"
igZhV^ch^fjÉVjmVeeVgZâhYZYiZgb^cVi^dcYZhaê^"
YZhYÉVeghaVbi]dYZ<ZgWZg!gZeghZciZidj_djgh!
XdbbZeVgaZeVhh!aÉjcYZhed^ciheg^cXêVjmYZ
cdigZZc\V\ZbZci#:ceajhYZXZYdbV^cZXaVhh^fjZ!
aÉZcigZeg^hZaVWdgZZiegdYjîYZhVeeVgZâhaZXigdc^"
fjZhbdYZgcZhhZgkVci|aÉVcVanhZYjaVî#
AZhVeeVgZâhYZYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZXdc\aVi^dc
YZaVhg^Z¼9hoeIjWh½hdcieaW^hXîhZcgV^hdcYZ
aZjgegX^h^dcZiÒVWâîZijiâ^hhYZej^hYZhVccZh
YVchYZcdbWgZjhZhaVîZg^ZhZi^chiîjih#
JcZcdjkZaaZgZYZhVcVanhZhYZgdji^cZZhicZVkZX
aZhVeeVgZâh¼BWYjeIjWh½Zi¼BWYje<bWi^½#
AZhVkd^g"[V^gZVXfj^h!V^ch^fjZaÉkdaji^dcXdci^cjZYZ
aViZX]c^fjZ<ZgWZgdci[VîYZXZaj^"X^jceVgiZcV^gZ
^bedgiVciYZaÉ^cYjhig^ZYjaVî#
:cVhhdX^Vi^dcVkZXYZcdbWgZjmeVgiZcV^gZh!aZh"
fjZahgZeghZciZciaVÒgbZ|aÉigVc\Zg!Zi[dgiYZ
aÉZmeg^ZcXZVXfj^hZ\g}XZ|XZeVgiZcVg^ViYZadc\jZ
YViZ!;jc`Z"<ZgWZgWcÒX^ZYÉjcZeghZcXZ\adWVaZ
cXZhhV^gZVÒcYZedjkd^ghVi^h[V^gZVjmWZhd^chYZaV
Xa^ZciaZ#
9Zej^h&.%)!aZcdb;jc`Z"<ZgWZgZhihncdcnbZYZ
fjVaî!ÒVWâîZiXdci^cjî#
+
PRODUITS:
BWÓhc[Zl[beff["fheZk_j[jYecc[hY_Wb_i[b[iWffWh[_bi[j
WYY[iie_h[iZ[bWXehWje_h[ik_lWdjiWkd_l[WkcedZ_Wb0
IdjhaZhVeeVgZâhZifjêZbZcihVjmâ^V^gZhhZgkVci|aV
«détermination des lipides d’après Gerber»/
Y[djh_\k][ki[i"XW_di#cWh_["bWcf[iZ[b[Yjkh["Xkjohecjh[i
6eeVgZâhYZYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZXdc\aVi^dc¼9hoeIjWh½
6eeVgZâhYÉVcVanhZYjaVî¼BWYjeIjWh½Zi¼BWYje<bWi^½
f>#cjh[
:fjêZbZciYZaVWdgVid^gZ\cgVa
ACTIVITES:
?dijWbbWj_ed[jfbWd_ÓYWj_edZ[bWXehWje_h[iYbi[dcW_difekhb[i
ZecW_d[iik_lWdji0
>cYjhig^ZYZigVch[dgbVi^dcYjaVî
AVîZg^Zh!XZcigZhYZgXjegVi^dcYjaVî
;gdbV\Zg^Zh![VWg^XVi^dcYjWZjggZ!egdYjXi^dcYZXgbZ\aVXZ!
aVîXdcYZchZiaVîZcedjYgZ
EgdÒaYZaÉZcigZeg^hZ/
6YgZhhZ/
Année de fondation: 1904
Gérant:
Konrad Schäfer, ingénieur diplômé
Fondé de pouvoir:
Georg Hörnle, diplômé d’économie
Funke-Dr.N.Gerber Labortechnik GmbH
Ringstraße 42
12105 Berlin
Tél.: (+49-30) 702 006-0
Fax: (+49-30) 702 006-66
E-mail: kontakt@funke-gerber.de
Site internet: www.funke-gerber.de
,
-
W&
Fhb[l[khZÊY^Wdj_bbedi
'cba(2(,*bb!a'2()(bb!a&2 ('bb!W&2(&bb!Y&2&%bb
3001
(cba 2)%*bb!a 2(**bb!a 2 *%bb!W 2(*bb!Y 2&%bb
3003
3010
3011
'&&cba 2(,%bb!a 2'(*bb!a 2&(%bb!W 2('bb!Y 2(-bb
3004
3007
3008
(
'
&
&
&
+cba 2'.%bb!a 2'(*bb!a 2 **bb!W 2(&bb!Y 2&)bb
'&cba 2(%*bb!a 2'(*bb!a 2 ,%bb!W 2(&bb!Y 2&-bb
(&cba 2(&*bb!a 2')%bb!a 2 ,*bb!W 2(*bb!Y 2(%bb
*&cba 2((*bb!a 2'(*bb!a 2&%%bb!W 2('bb!Y 2'-bb
+& cba 2(+*bb!a 2')%bb!a 2&'*bb!W 2('bb!Y 2'-bb
(
'
&
&
&
(
'
&
&
&
(
'
&
&
&
(
'
&
&
&
(
'
&
&
&
(
'
&
&
a&
3000
a(
a'
:cVX^Zg^cdmnYVWaZ!
VkZXhdjeVeZYZk^YVc\Z
Y&
&
8hWii[khZ[bW_j
3021
:cVX^Zg^cdmnYVWaZ!VkZXY^hfjZeZgX!
£&+%bb!,,%bbYZadc\
=eZ[j
6ajb^c^jbVkZXWZX!adc\jZjgYjWgVh/Zck#*%Xb
3030
3031
'(+cba 2+'*bb!a 2*)%bb!a 2-*bb!W 2*(bb!Y 2)(bb
(+&cba 2+'%bb!a 2*)%bb!a 2-%bb!W 2*(bb!Y 2+*bb
(
'
&
&
&
(
'
&
&
&
BekY^[
6X^Zg^cdmnYVWaZ
3034
')&cba2(*%bb!^cig^ZjgYZaV\dg\Z£2,.bb
(+&cba2)+*bb!^cig^ZjgYZaV\dg\Z£2.,bb
3035
*+&cba2)-%bb!^cig^ZjgYZaV\dg\Z£2&&-bb
3033
8ekj[_bb[ZÊY^Wdj_bbeddW][Z[bW_j
3040
-%ba!E:hVch[dcYbiVaa^fjZ
eVgZm#edjgcYÉVgi#(*&%!(*(%
XVejX]dcYZ[ZgbZijgZ!kd^gcYÉVgi#(%)(
.
8ekj[_bb[ZÊY^Wdj_bbeddW][Z[bW_j
3041
+&cb"EEVkZX[dcYbiVaa^fjZeVgZm#edjgcYÉVgi#(*&%!(*(%
3042
8ekYêdVkZX[ZciZedjgcYÈVgi#(%)&
3043
9WfkYêdZ[\[hc[jkh[edjgcYÈVgi#(%)%
8ekYêdZ[\[hc[jkh[[dYWekjYêkY
EdjgegdjkZiiZhYZhdajWâîheX^VaZh!cYÉVgi#(+(,
3050
&.m')m'*bb
8heii[Z[d[jjeoW][
edjgcYÉVgi#(%)%!(%)&!(+(,
3080
Adc\jZjg/(%%bb
9ehX[_bb[[dÓbcjWbb_gk[
3091
;âeaVhi^Ò!edjg*%WdjiZâaZh
YZ*%baedjgcYÉVgi#(%)&
W&
F[he_h}\hecW][
3121
a&2&)%bb!a'2)-bb!a(2'%*bb!W&2-%bb!W'2&.!*bb
3122
a&2&*%bb!a'2,*bb!a(2''*bb!W&2-%bb!W'2'&!*bb
a(
a&2&'*bb!a'2+%bb!a(2&.%bb!W&2-*bb!W'2&(!*bb
a&
3120
a'
:cVX^ZgX]gdbc^X`Za!VkZXed^\cZZceaVhi^fjZ
W'
&%
F[he_h}\hecW][
8dbedhZci^gZbZciYÉVX^Zg^cdmnYVWaZ
3124
a&2&'*bb!a'2)%bb!a(2&+*bb!W&2+*bb!W'2&*bb
9ebb[Yj[khZ[bW_j[dfekZh[
:cVX^Zg^cdmnYVWaZ!edjgZck#'(%ba!
3125
£Zmig^Zjg2Zck#'-bb!adc\jZjgYZgZbea^hhV\Z2(,*bb
W&
F[he_h}X[khh[
3131
a(2)&%bb!a'2,*bb!a&2('%bb!W&2-%bb!W'2''bb
a(
a(2()(bb!a'2,(bb!a&2'**bb!W&2-'!*bb!W'2'(bb
a&
3130
a'
:cVX^ZgX]gdbc^X`Za!VkZXed^\cZZcbiVa
W'
C_n[kh}iWY^[jiWl[Y\[djh[
3139
8dciZcjYjhVX]Zi/-%Ä)%%ba!'(%K$*%=o
&,`\!)%%m',%m'+%bb
C_n[kh}iWY^[jiiWdi\[djh[
8dciZcjYjhVX]Zi/-%Ä)%%ba!'(%K$*%=o
3140
&,`\!)%%m',%m'+%bb
Accessoires pour mixeur à sachets
3141
HVX]ZihZceaVhi^fjZ_ZiVWaZh)%%ba!higâZh
3142
3143
HVX]ZihÒaigZh!)%%ba!higâZh
;ZgbZijgZhYZhVX]Zih
3144
Hjeedgiedjg&%hVX]Zih
&&
LA DETERMINATION
BUTYROMETRIQUE DES LIPIDES
D’APRES LA METHODE GERBER
Par Alfred Töpel, chimiste diplômé
:beaVXZbZci
Ed^gZYZWjingdbigZ
GXê^ZciYZXdbeZchVi^dc
edjgV^gadghYjg\aV\ZYZ
aVXdadccZYZaê^YZhhjg
aÉX]ZaaZYjWjingdbigZ
:X]ZaaZYjWjingdbigZ
IVjmYZaê^YZhYjaVî
XdcigahjgaÉX]ZaaZ
:beaVXZbZciYZaZXijgZ
2bc^hfjZ^c[g^ZjgYZaV
XdadccZYZaê^YZh
8dgehYjWjingdbigZ
XdciZcVciaVhdaji^dc
YÉVX^YZhja[jg^fjZY^hhdaj
8daYjWjingdbigZ
VkZXdjkZgijgZYZ
gZbea^hhV\Z
7djX]dcXdc^fjZZc
XVdjiX]djXYZ[ZgbZijgZ
ZiYZg\aV\ZYZaVXdadc"
cZYZaê^YZh
7jingdbigZYZYiZgb^cVi^dcYZhaê^YZh
YÉVeghaVbi]dYZ<ZgWZg9>C&'-(+
&'
7b\h[ZJf[b"Y^_c_ij[Z_fbc!dXXjeVîYZej^h
&.+%aZedhiZYÉZchZ^\cVci|aÉXdaZYÉ^c\c^Zjgh
edjgaÉ^cYjhig^ZaVî^gZYZ=VaWZghiVYi#
9Zej^h&..'!âZhiX]Vg\YjgZhhdgi;dgbVi^dc
YZaVBAJ6YÉDgVc^ZcWjg\#
>aV\VaZbZcigY^\aZbVcjZaiZX]c^fjZ
ZiYÉVeegZci^hhV\Z»6heZXihX]^b^fjZhZi
e]nh^fjZhYjaVî¼#
AV YiZgb^cVi^dc Wjingdbig^fjZ YZh aê^YZh YVch aZ aVî V i b^hZ Vj ed^ci Zc &-.' eVg aZ
docteur N. GerberZiZhijiâ^hZa\VaZbZciYZej^h&.(*XdbbZegdXY|VX^YZhja[jg^fjZ#8ZiiZ
bi]dYZgVe^YZZhiejWa^ZVjmcdgbZhcVi^dcVaZheVgZm#9>C&%),.Zi^ciZgcVi^dcVaZheVgZm#
>HD'))+#
AVYiZgb^cVi^dcYZhaê^YZhYÉVegh<ZgWZgZhijcegdXYYZb^hZZck^YZcXZgVe^YZZihÉZhi
^bedh _jhfjÉ| eghZci bVa\g aÉ^cigdYjXi^dc YZ bi]dYZh VjidbVi^hZh YVch aZh aVWdgVid^gZh
YÉVcVanhZYZaVî#AZhVkVciV\ZhYjegdXY<ZgWZgeVggVeedgiVjmbi]dYZheajhbdYZgcZh/
i^ZccZciVj[VîfjZaZXVa^WgV\Z[Vhi^Y^ZjmYZhVeeVgZâhYZbZhjgZcÉVeajha^ZjYÉigZ!fjZ
aZh[gV^hYÉ^ckZhi^hhZbZcihhÉZcigdjkZcihZch^WaZbZcigYjîhedjgaZhYiZgb^cVi^dch
^cY^k^YjZaaZh|gVa^hZggVe^YZbZci!ZifjZ
aZegdXYZhijiâ^hVWaZedjgidjhaZhineZhYZaVî#
AZYhVkVciV\ZYZXZiiZbi]dYZZhiYVjXVgVXigZ[dgiZbZciXdggdh^[YZaÉVX^YZhja[jg^fjZXdc"
XZcig! XZ fj^ Zm^\Z XZgiV^cZh bZhjgZh YZ egXVji^dch | egZcYgZ adgh Yj bVc^ZbZci Zi YZ hdc
a^b^cVi^dchZadcaZhegZhXgêi^dchYZegdiZXi^dcYZaÉZck^gdccZbZci#
PRINCIPE DE LA METHODE
AZhaê^YZhhdciYedhhYVchjcgXê^ZciYZbZhjgZhe"
X^VaheVg!VeeZaWjingdbigZ!aZjgkdajbZZhigZaZkZiaZ
ghjaiViZhi^cY^fjZcedjgXZciV\ZYZaVbVhhZ#AZhaê^YZh
cV\ZciYVchaZaVîhdjh[dgbZYZeZiîZhWdjaZhYZY^[[gZcih
Y^VbigZh!VaaVciYZ%!&|&%b^Xgdch#8ZhWdjaZhYZaê^YZh
[dgbZci VkZX aZ a^fj^YZ aVîZjm jcZ bjah^dc Xdch^hiVciZ#
IdjiZhaZhWdjaZhYZaê^YZhhdciZcidjgZhYÉjcZbZbWgVcZ
YZegdiZXi^dcXdchiîjZYZe]dhe]daê^YZh!YZegdi^cZhZi
YÉZVjYÉ]nYgViVi^dc#AÉZckZadeeZYZhWdjaZhYZaê^YZhZbe"
X]ZXZaaZh"X^YZhZgZ[ZgbZghjgZaaZh"bbZhXdVaZhXZcXZ!
hiVWâ^hVciV^châÉiViYÉbjah^dc#
AV heVgVi^dc XdbeaiZ YZh aê^YZh Zm^\Z aV YZhigjXi^dc YZ
aZjgZckZadeeZegdiZXig^XZ#8ZX^ZhiZ[[ZXij|aÉV^YZYÉVX^YZ
hja[jg^fjZXdcXZcig|.%$.&#AÉVX^YZhja[jg^fjZdmnYZZi
]nYgdanhZ aZh eVgi^Zh dg\Vc^fjZh YZ aÉZckZadeeZ egdiZXig^XZ
YZh aê^YZh! aZh [gVXi^dch YZ egdi^cZh aVXiZh! V^ch^ fjZ aZ
aVXidhZ# :c eajh YZ aV X]VaZjg YZ Y^hhdX^Vi^dc! â VeeVgVîi
\VaZbZci jcZ X]VaZjg YZ gVXi^dc ^bedgiVciZ [V^hVci hZ
gX]Vj[[Zgigh[dgiZbZciaZWjingdbigZ#AZhdmnYVcihXd"
adgZciaVhdaji^dcYZY^hhdaji^dcZcWgjc#AZhaê^YZha^Wgh
hdciZchjîZheVghZcXZcig^[j\ZjhZ#JcZVY_dcXi^dcYÉVa"
XddaVbna^fjZ[VXâîZXZiiZdegVi^dcZiXgZjcZheVgVi^dc
ighcZiiZZcigZaZhaê^YZhZiaVhdaji^dcVX^YZ#DceZjiZc"
hjîZa^gZhjgaÉX]ZaaZYjWjingdbigZaZedjgXZciV\ZYjiVjm
YZaê^YZhXdciZcjhYVchaZaVî#
CHAMP D’APPLICATION
8ZegdXYeZjiigZjiâ^hedjgaZaVîXgjZiYZXdchdbbVi^dcXdjgVciZVnVcijcZiZcZjgZcbVi^gZh\gVhhZhYZ%|&+!
edjgaZaVîVjfjZadcVjgVV_djijcXdchZgkViZjgVYfjVi!V^ch^fjZedjgaZaVî]dbd\c^h#
&(
PRODUITS CHIMIQUES NECESSAIRES
&# 7Y_Z[ikb\kh_gk[">(IE*
:m^\ZcXZh/
9Zchî|'%8
&!-&-¥%!%%(\ba Ä&
HnbWdaZYZYVc\Zg/
8aVhh^[^XVi^dcYZYVc\Zg/
8'G(*
H'"'+"(%
• incolore ou très faiblement
teinté et sans composants
pouvant influencer
le résultat
>cY^XVi^dch/
La densité exigée correspond à une concentration de 90 / 91 %. Eviter toute
concentration différente. De l’acide sulfurique plus concentré attaque à 65°C
l’alcool amylique et crée par déshydratation de l’oléfine influant le résultat final.
Des concentrations moins élevées diminuent l’effet d’oxydation. La destruction
de l’enveloppe de protection des lipides est donc incomplète, ce qui risque de
provoquer la formation de grumeaux.
'# 7bYeebWcob_gk[
edjgaVYiZgb^cVi^dcYÉVeghaVbi]dYZ<ZgWZg
Mélange isomère de Méthyle butane 2- 1- ol et Méthyle butane 3 –1-ol
:m^\ZcXZh/
9Zchî|'%8
%!-&&¥%!%%(\ba Ä&
• Limites d’ébullition: 98 %
(quantité volumétrique) doivent
distiller entre 128 et 132°C
à une pression d’un bar.
HnbWdaZYZYVc\Zg/ 8aVhh^[^XVi^dcYjYVc\Zg/
McG&%"'%
H')$'*
KW;6>>
• L’alcool amylique ne doit
renfermer aucun composant
pouvant influencer le résultat.
• Au lieu d’alcool amylique, on pourra
utiliser des matières de remplacement dans la mesure où ces dernières mènent au même résultat.
>cY^XVi^dch/
• Les alcools amyliques isomères présentent des points d’ébullition différents :
Méthyle butane 2- 1- ol = 128°C et Méthyle butane 3 –1-ol = 132°C.
• Seul ce mélange parmi les alcools isomères connus convient pour la méthode de
Gerber.
• Des impuretés dues aux autres alcools isomères, en particulier l’alcool amylique
tertiaire Méthyle butane 2-2ol faussent les résultats de l’analyse en révélant un
contenu en lipides trop élevé.
&)
APPAREILS NECESSAIRES
&#8kjohecjh[ijWbeddiVkZXWdjX]dchVYfjVih
9>C&'-(+"6)!9>C&'-(+"6+!9>C&'-(+"6-!9>C&'-(+"6*
'#F_f[jj[|aVî9>C&%'-(djf_f[jj[}bW_j9>C&'-(,"6
(#F_f[jj[9>C&'-(,"7djZ_ijh_Xkj[khYZ&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZ
)#F_f[jj[9>C&'-(,"8YZ&baedjgVaXddaVbna^fjZ
*# 9[djh_\k][ki[ fekh Zj[hc_dWj_ed Z[i b_f_Z[i bWYji fjêZ YÉjc XdbeiZ"idjgh Zi
X]Vj[[VWaZ#8ZiiZXZcig^[j\ZjhZYdîedjkd^gegdYj^gZZcX]Vg\ZeaZ^cZ!Vegh'b^cjiZhYZ
[dcXi^dccZbZcibVm#!jcZVXXagVi^dcYZ(*%¥*%\hjgaVeVgd^^cig^ZjgZYjWdjX]dc
YjWjingdbigZ#8ZiiZVXXagVi^dchZgVViiZ^ciZ|&&%%¥-%b^cÄ&edjgjcgVndcYZgd"
iVi^dcYZ'+¥%!*XbeVgZmZbeaZ_jhfjÉ|aVeVgd^^cig^ZjgZYjWdjX]dcYjWjingdbigZ!
XÉZhi"|"Y^gZaÉZheVXZXdbeg^hZcigZaZXZcigZYZgdiVi^dcZiaZWdjX]dcYjWjingdbigZ#
+# :_ifei_j_\ZÊgk_b_XhW][Z[j[cfhWjkh[fekhXkjohecjh[ieVgZmZbeaZ/WV^c"bVg^Z
|+*¥'8#:cgZaVi^dcVkZXjcZXZcig^[j\ZjhZX]Vj[[Z!dcedjggVjiâ^hZgjcZYdjâaZ
edjgÒmZgaZWjingdbigZYVchaZWV^c"bVg^Z#AViZbegVijgZajZYZkgVV[ÒX]ZgVjbd^ch
+*¥'8#
PREPARATION DE L’ECHANTILLON
GX]Vj[[Zg aZ aVî YVch jcZ WdjiZâaZ YÉX]VciâadccV\Z | '%8 Zi baVc\Zg egjYZb"
bZciVÒcYÉdWiZc^gjcZgeVgiî^dc]dbd\cZYZhaê^YZhidjiZckîVciaV[dgbVi^dcYZ
bdjhhZZifjZaVhdaji^dccZidjgcZVjWZjggZ#
Les matières grasses lactées sont plus légères que l’eau et tournent à la crème. Une
couche de graisse épaisse se forme à la surface. En mélangeant et en renversant prudemment, on revient à l’état initial de la solution.
HâÉdccZeVgk^ZcieVh|geVgi^gjc^[dgbbZciaVXdjX]ZYZXgbZYZXZiiZ[Vdc!aZaVî
YZkgVigZgX]Vj[[aZciZbZci|(*Ä)%8ZcWVaVcVciYa^XViZbZciXZYZgc^Zg_jhfjÈ|
XZfjZaZhaê^YZhhZhd^ZcigeVcYjhYZ[Vdc]dbd\cZ#AV^hhZgZchjîZgZ[gd^Y^gaZaVî
_jhfjÉ|'%8VkVciYZhZhZgk^gYZaVeêZiiZ#
La mousse fait s’ouvrir l’enveloppe des boules de lipides. Il est ensuite possible que cette
solution ait tendance à tourner au beurre. Il est alors impossible de répartir les lipides de
façon homogène. Les matières grasses se liquéfient aux environs de 35–40°C, favorisant
ainsi la juste répartition.
6eghaZg\aV\ZYZaViZbegVijgZ!dcaV^hhZgZedhZgaZaVîZck^gdc(|)b^cjiZhVÒc
YÉa^b^cZgaZh^cXajh^dchYÉV^g#
Les appareils de mesure volumétriques sont échelonnés sur 20°C. Les différences
de températures influent sur le volume. Les inclusions d’air diminuent la densité et donc
la masse de la quantité de lait mesurée.
&*
EXECUTION DE L’ANALYSE = PRESCRIPTION DE TRAVAIL
>a[VjYgVZ[[ZXijZgjcZYdjWaZYiZgb^cVi^dcYjbbZX]VciâadccV\ZYZaVî
&# EaVXZg ' WjingdbigZh hjg jc hjeedgi hiVi^[# KZghZg ZchjîZ
&% ba YÉVX^YZ hja[jg^fjZ hVch bdjâaZg aZ Xdj Yj WjingdbigZ
âa#&#
'# GZckZghZgegjYZbbZci(dj)[d^haVWdjiZâaZYÉX]VciâadccV"
\Z#6jhhîiVegh!kZghZg&%!,*baYZaVîYVchaZWjingdbigZ|
aÉV^YZYÉjcZeêZiiZhVchZcbdjâaZgaZXdjVÒcfjZaZaVîcZhZ
baVc\ZeVhVkZXaÉVX^YZhja[jg^fjZ#6XZiZ[[Zi!edhZgaVigVaZ"
bZci aV ed^ciZ YZ aV eêZiiZ YVch aV edhî^dc dWa^fjZ bVm^bVaZ
hjgaZWdgYYjWjingdbigZZigZXdjkg^gaÉVX^YZhja[jg^fjZYZaVî
âa#'#
Avec la méthode de Gerber, on injecte 11,0 ml de lait. Grâce à la réduction de la quantité de lait à 10,75 ml, la quantité de lipides obtenue correspond mieux aux résultats de la méthode de référence. Des résidus de
lait peuvent subsister si le cou du butyromètre a été mouillé. Une ligne
de séparation nette entre l’acide et le lait sans bord brunâtre est le signe
d’un recouvrement correct.
(# & ba YÉVaXdda Vbna^fjZ Zhi Yedh hjg aZ aVî | aÉV^YZ YÉjcZ
eêZiiZ#
>aa#&
EdgiZgYZh\VcihZiYZhajcZiiZhYZegdiZXi^dcadghYj
gZbea^hhV\ZYZaÉVX^YZhja[jg^fjZ
En raison de la densité moindre de l’alcool amylique, les liquides ne se
mélangent pas.
)# ;ZgbZg aZ WjingdbigZ | aÉV^YZ Yj WdjX]dc hVch baVc\Zg aZh
a^fj^YZh#
En règle générale, l’extrémité inférieure du bouchon entre alors en
contact avec le liquide.
*# EaVXZg aZ WjingdbigZ YVch jcZ YdjâaZ VkZX aV ed^gZ Zc WVh Zi
V\îZgcZg\^fjZbZci_jhfjÉ|aÉdWiZci^dcYÉjcbaVc\ZidiVaYj
a^fj^YZ Zc VeejnVci [ZgbZbZci VkZX aZ edjXZ hjg aZ WdjX]dc#
GZckZghZg eajh^Zjgh [d^h aZ WjingdbigZ hZgi | W^Zc geVcYgZ
aÉVX^YZhja[jg^fjZgZhiVciYVchaVed^gZâa#(#
Une forte chaleur se dégage pendant
le mélange des liquides. Le bouchon
peut être éjecté en raison de la formation de gaz ou le butyromètre peut
éventuellement se briser.
La douille du butyromètre est un dispositif de sécurité. On peut également
utiliser une simple serviette au lieu de
la douille du butyromètre.
>aa#'
&+
&%!,*baYZaVîhdci^cigdYjîhYVchaZWjingdbigZ|
aÉV^YZYÉjcZeêZiiZ
>aa#(
AZWjingdbigZhZigdjkVciYVch
aVYdjâaZZhihZXdjedgiZgYZh
ajcZiiZhZi\VcihYZegdiZXi^dc
Un secouement trop irrégulier ou le
fait de tenir le butyromètre à l’oblique
trop longtemps empêche un mélange
rapide et donc l’effet d’oxydation dans
tout le liquide ce qui anéantit la mise
en couches.
>aa#)
GZbea^hhV\ZYZaVXZcig^[j\ZjhZ
>aa#*
AZhWjingdbigZhhdciVbZch|aViZbegVijgZYZ
aZXijgZZmVXiZYVchaZWV^c"bVg^Z
>aa#+
6aÉV^YZYÉjcZaVbeZYZaZXijgZYZhXjgî!aZhkVaZjgh
bZhjgZhedjggdciigZhajZhYZ[VdcegX^hZ
+# >bbY^ViZbZci Vegh Vkd^g iZgb^c YÉV\îZg Zi YZ gZckZghZg aZh
WjingdbigZh!fj^hdciZcXdgZighX]VjYh!âhhdcieaVXhVkZXaZjg
WdjX]dc|aÉZckZghYVchjcZYdjâaZYZaVXZcig^[j\ZX]Vj[[Z<ZgWZg
âa#)!XZZcfjdâZhWjingdbigZhYd^kZciigZeaVXhZmVXiZbZci
[VXZ|[VXZ#AVXdadccZYZaê^YZhYZkgVigZg\aZVjegVaVWaZ|aV
]VjiZjgYjiVjmYZaê^YZhViiZcYjZcidjgcVciaZWdjX]dc#AVXZc"
ig^[j\ZjhZ Zhi YbVggZ Vegh fjZ aZ iZbeh YZ XZcig^[j\Vi^dc Vî
ig\a#FjVcYaVXZcig^[j\ZVjgVViiZ^ciaÉVXXagVi^dcYZ(*%¥
*%\!XZfj^hZegdYjî]VWîjZaaZbZciVjWdjiYÉjcZb^cjiZ!\VgYZg
aZ cdbWgZ YZ i$b^c &&%% ¥ *% eVg b^cjiZ eZcYVci jcZ YjgZ YZ
)b^cjiZh#
AVXZcig^[j\ZjhZYdîigZfjêZYÉjckZggdjâaV\ZYZXdjkZgXaZ#
AZgdidgZhiVjidbVi^fjZbZci[gZ^cYhfjZaVYjgZYZXZcig^[j\V"
i^dcViViiZ^ciZ#
,# AZhWjingdbigZh hdciZchjîZgZi^ghYZaVXZcig^[j\ZhVchigZ
eZcX]h!ej^heaVXhWdjX]dcZcWVhYVchjcWV^c"bVg^Z|+*8
eZcYVcijcZYjgZYZ*b^cjiZh#âa#*
Il est particulièrement important de maintenir la température pour l’exactitude des résultats. Seule la lecture à 65°C garantit un résultat exact. Si
la température est inférieure à 65°C, le volume de la colonne de lipides
diminue en conséquence. Un taux de matières grasses moindre est alors
indiqué.
&,
RESULTATS ET EXACTITUDE DES MESURES
-# 6egh Vkd^g ZcaZk aZ WjingdbigZ Yj WV^c"bVg^Z! iZc^g XZaj^"X^ | aV kZgi^XVaZ YZ
hdgiZfjZaZbc^hfjZYZaVXdadccZYZhaê^YZhhZigdjkZ|aV]VjiZjgYZhnZjm
YZaÉjiâ^hViZjg#6aÉV^YZYjWdjX]dc!g\aZgaVa^\cZYZheVgVi^dcYja^fj^YZYZY^h"
hdaji^dc$aê^YZhhjgjcigVîYZaÉX]ZaaZYjWjingdbigZZigZaZkZgaV]VjiZjgYZaV
XdadccZYZhaê^YZhVjed^ci^c[g^ZjgbVm^bVaYjbc^hfjZ#HâVaZXijgZegZcY
eajhadc\iZbeh!â[VjYgVgZbZiigZaZWjingdbigZYVchaZWV^c"bVg^Z#âa#+Zi,
HâZhnZjmZiaZbc^hfjZYZaVXdadccZYZaê^YZhcZhZigdjkZcieVh|]VjiZjg
\VaZ!aVaZXijgZhZgVhdjb^hZ|jcZZggZjgYZeVgVaaVmZ#
Bc^hfjZ
Ââ
>aa#,
)!%"
)!%"
(!."
(!."
(!-"
(!-"
>aa#,V/6c\VWZ)!%"
>aa#,W/6c\VWZ(!.*"
AZ ghjaiVi Zhi aj | YZb^"kVaZjgh YÉX]ZaaZ! XÉZhi"|"Y^gZ | %!%* # >a cÉZhi eVh
edhh^WaZYÉdWiZc^gjcZaZXijgZeajhegX^hZVkZXaZhWjingdbigZhedjgaVîZci^Zg#
AZghjaiViajZhikVaVWaZadghfjZaZbc^hfjZidjX]ZaV\gVYjVi^dc#âa#,V
HâZbc^hfjZXdjeZaVbVgfjZ\gVYjZ!aVkVaZjg^c[g^ZjgZZhiVadgh^cY^fjZ#
âa#,W
AZhYiZgb^cVi^dchYdjWaZhcZedjggdciV[ÒX]ZgjcZY^[[gZcXZhjeg^ZjgZ|%!&%
ZcigZZaaZh#8ZiiZkVaZjgXdggZhedcYYdcX|aZjggeiî^kî#
AZh ghjaiVih dWiZcjh YZkgdci igZ Xdbeaih eVg aÉ^cY^XVi^dc »IVjm YZ aê^YZh
YÉVegh aV bi]dYZ YZ <ZgWZg¼# H^ aÉX]VciâadccV\Z YdjWaZ Y^[[gZ YZ eajh YZ
%!&%0^cY^fjZgVadghaVkVaZjgbdnZccZYZXZaj^"X^#
:X]Vciâadc&/)!'%q:X]Vciâadc'/)!(%qGhjaiVi/)!'*YZaê^YZh
H^ aZh kVaZjgh YZ )!'% Zi )!'* iV^Zci ajZh! X]d^h^g Vadgh aV kVaZjg ^c[g^ZjgZ
)!'%YÉVeghaZ»eg^cXêZYZegjYZcXZ¼#
&-
:j[hc_dWj_edZkjWknZ[b_f_Z[iZWdib[bW_jêce]d_iZÊWfhibWcjêZ[Z[=[hX[h
AÉ]dbd\c^hVi^dcYjaVîYZXdchdbbVi^dcZhi[VîZedjgZbeX]ZgaV[dgbVi^dcYZ
XgbZ#AZhWdjaZhYZaê^YZhYZiVâaZhY^[[gZciZhhdciVadghgYjîZh|jcY^VbigZ
^YZci^fjZVaaVciYZ&|'b^Xgdch#AVheVgVi^dcYjZ|aVXZcig^[j\Vi^dcZhieVgXdch"
fjZci[dgiZbZciY^b^cjZ#6ÒcYZheVgZgXdbeaiZbZciaZhaê^YZhV^châ^Wgh!â
ZhicXZhhV^gZYZaZhXZcig^[j\Zgeajhadc\iZbeh#
Dc ZcigZegZcY aZh e]VhZh & | - Yj egdXY XdbbZ adgh YÉjcZ VcVanhZ YZ aVî cdc
]dbd\c^h#DccdiZZchjîZaZghjaiVi#
AZWjingdbigZZhiZchjîZYZcdjkZVjgX]Vj[[VjWV^c"bVg^Z|+*8eZcYVciVj
bd^ch*b^cjiZh!ej^hXZcig^[j\\VaZbZcieZcYVci*b^cjiZhVkVciYZa^gZaZghja"
iViXdbbZYXgîVjeVgVkVci#
HâVkVaZjgYZaVhZXdcYZXZcig^[j\Vi^dciVîhjeg^ZjgZYZ%!%*|XZaaZdWiZcjZ
adghYZaVegZb^gZXZcig^[j\Vi^dc!geiZgaZgX]Vj[[ZbZciZiaVXZcig^[j\Vi^dc'[d^h
VjbVm#
HâVkVaZjgVVj\bZciYZ%!%*VjbVm#eVggVeedgi|aVegZb^gZ!aVkVaZjgaVeajh
aZkZZhieg^hZZcXdbeiZ#
:mZbeaZ/
• L’échantillonnage double affiche 3,55 % et 3,60 % après la première centrifugation.
• 3,60 % et 3,65 % après la seconde centrifugation. Le résultat du taux de lipides contenu
dans le lait homogénéisé sera 3,65 %.
• Si une différence supérieure à 0,05 % persiste toutefois après les deux dernières
opérations, c’est-à-dire après les quatrième et cinquième centrifugations, le résultat de
cette détermination ne pourra être utilisé.
&.
DETERMINATION BUTYROMETRIQUE DES LIPIDES
DANS DIFFERENTS PRODUITS LAITIERS
AVANT-PROPOS:
la détermination butyrométrique des lipides contenus dans le lait est progressivement remplacée par d’autres méthodes d’analyses de routine (effectuées
avec des appareils tels que LactoStar). Cependant, les produits laitiers tels que
le fromage, la crème glacée, etc. ne peuvent pas être mesurés par ces appareils ou seulement après une préparation très longue des échantillonnages.
Les procédés butyrométriques représentent alors une excellente alternative
pour les analyses de routine concernant ce genre de produit.
1.0 CHAMP D’APPLICATION
9iZgb^cVi^dcYZhaê^YZhYVchaZaVîZiY^[[gZcihegdYjîhaVî^Zgh#
2.0 VOLUME
HVj[egZhXgêi^dcXdcigV^gZ!dcjiâ^hZgVidj_djghaZhfjVciîhhj^kVciZhedjgaZhegd"
YjîhX]^b^fjZhZiaZhX]VciâadccV\ZhYÉVcVanhZ/
6X^YZhja[jg^fjZ/
&%!%ba'%8 '8
6aXddaVbna^fjZ/
&!%ba'%8 '8
AVîdjegdYjîaVî^Zg/ &%!,*ba'%8 '8
3.0 BREVES DESCRIPTIONS DE LA DETERMINATION
BUTYROMETRIQUE DES LIPIDES:
3.1 ... DANS LE LAIT (D’APRES GERBER):
9ZhWjingdbigZh|aVîeVg[VîZbZcicZiidnh!hVchVjXjcgZhiZYZYX]Zih\gVh!hdci
gZbea^hYVchaÉdgYgZhj^kVci/&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/&!-&- $"%!%%(\$ba!
&%!,* ba YZ aVî Zi & ba YÉVaXdda Vbna^fjZ# GZbea^g aZ aVî Zi aÉVaXdda Vbna^fjZ Zc
XdjX]ZhYZhdgiZfjÉVjXjcbaVc\ZcZhZegdYj^hZVkVciYÉV\îZg#6egh[ZgbZijgZ!aZ
XdciZcjZhiW^ZcV\îZigZidjgceajh^Zjgh[d^h#:cg\aVciaZWdjX]dcVkZXegXVj"
i^dc! dc kZâaZgV | gZbea^g aÉX]ZaaZ bV^h eVh aV ed^gZ# 8Zcig^[j\Zg ZchjîZ aZ Wjingd"
bigZ|X]VjYZiiZbegZgVjWV^c"bVg^Z|+*8eZcYVci*b^cjiZh#G\aZgZchjîZ
aVa^\cZYZheVgVi^dcZcigZaZbaVc\ZYÉVX^YZhja[jg^fjZZiaÉX]ZaaZYZhaê^YZhhjg
jc XgVc YZ \gVYjVi^dc Zi a^gZ aÉZmigbî hjeg^ZjgZ YZ aV XdadccZ YZ aê^YZh hjg aZ
bc^hfjZ^c[g^Zjg#
3.2 ... DANS LE LAIT HOMOGENEISE
Jiâ^hZg aV egdXYjgZ ^cY^fjZ X^"YZhhjh bV^h XZcig^[j\Zg igd^h [d^h YZ hjîZ eZcYVci
*b^cjiZh#:cigZX]VfjZXZcig^[j\Vi^dc!gX]Vj[[ZgaZhWjingdbigZheZcYVci*b^cjiZh
VjWV^c"bVg^Z|+*8#(Détails, page 19)
3.3 ... DANS LE LAIT ECREME ET LE PETIT-LAIT
Utilisation de butyromètres pour lait écrémé avec échelle réduite d’après Sichler.
8Zcig^[j\ZgYZjm[d^hZieadc\ZgaZhWjingdbigZhZcigZ"iZbehVjWV^c"bVg^Z|+*8
eZcYVci*b^cjiZh#
3.4 ... DANS LE LAIT CONDENSE (NON SUCRE)
AZaVîgX]Vj[[VjegVaVWaZ|*%8ej^hgZ[gd^Y^ZhibaVc\|jckdajbZ^YZci^fjZ
YÉZVj#8ZiiZYâji^dcZhiZchjîZVcVanhZXdbbZaZaVîYÉVeghaVbi]dYZ<ZgWZg#
IVjmYZaê^YZh2kVaZjgajZm'#
'%
3.5 ... DANS LE BABEURRE (MODIFIE SELON MOHR ET BAUR)
BZiigZ &% ba YÉVX^YZ hja[jg^fjZ YZchî/ &!-(% $" %!%%( \$ba YVch aZ WjingdbigZ#
6_djiZg|aÉV^YZYÉjcZeêZiiZ&%baYZWVWZjggZVja^ZjYZ&%!,*baZi'!%baYÉVaXdda
Vbna^fjZ# 7^Zc hZXdjZg aZ WjingdbigZ Vegh aÉVkd^g [Zgb Zi XZcig^[j\Zg ^bbY^ViZ"
bZcieZcYVci&%b^cjiZh!XZfj^ZbeX]ZaV[dgbVi^dc\cVciZYZXVâadih#AVaZXijgZhZ
[VîVeghVkd^giZbeg|+*8 $"'8#IVjmYZaê^YZh2kVaZjgajZm&!%,*#
3.6 ... DANS LE LAIT EN POUDRE D’APRES TEICHERT
Utilisation de butyromètres pour lait en poudre d’après la méthode de Teichert.
AZWjingdbigZZhigZbea^YZ&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/&!-&- $"%!%%(\$baZi
gZXdjkZgiYZ,!*baYÉZVjZi&baYÉVaXddaVbna^fjZ#EZhZg'!*\YZaVîZcedjYgZ|aÉV^YZ
YÉjcZcVXZaaZYZeZhZZi^cigdYj^gZYVchaZWjingdbigZVkZXjcZcidccd^gZijce^cXZVj
|edâh#HZXdjZgZchjîZcZg\^fjZbZciaZWjingdbigZZcigZaVb^hZVjWV^c"bVg^Zge"
iZeajh^Zjgh[d^h|+*8#8Zcig^[j\Zg|X]VjYZchjîZ'[d^hZia^gZVeghVkd^gYZcdjkZVj
b^hVjWV^c"bVg^ZeZcYVci*b^cjiZh#
3.7 ... DANS LA CREME D’APRES ROEDER (METHODE DE PESEE)
Utilisation de butyromètres pour crème d’après la méthode de Roeder.
EZhZg*\YZXgbZYVchaZWdjX]dcYjgXê^ZciZckZggZZi^cigdYj^gZYVchaZWjingdb"
igZ#>cigdYj^gZZchjîZaÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/&!*'' $"%!%%*\$baeVgaÉdjkZgijgZ
hjeg^ZjgZYjWjingdbigZ_jhfjÉVj"YZhhjhYjWdgYYjgXê^ZciZckZggZ#6eghaÉVkd^g
[Zgb!V\îZgaZWjingdbigZcZg\^fjZbZci_jhfjÉ|XdbeaiZY^hhdaji^dcYZaÉVaWjb^cZ
ZiaZeaVXZgYVchjcWV^c"bVg^Z|,%8#6_djiZgaÉVX^YZhja[jg^fjZ_jhfjÉ|]VjiZjgYjY"
WjiYZaÉX]ZaaZZi&baYÉVaXddaVbna^fjZ#6\îZgZchjîZaZWjingdbigZ[ZgbZibZiigZ
VjWV^c"bVg^Z|,%8eZcYVci*b^cjiZh#8Zcig^[j\Zg*b^cjiZhej^hiZbegZgVjWV^c"
bVg^Z|+*8#A^gZ|+*8#G\aZgaVXdadccZYZaê^YZhVjed^ciogdZia^gZVjbc^hfjZ
^c[g^Zjg#
3.8 ... DANS LA CREME D’APRES SCHULZ-KLEY (METHODE DE PESEE)
Utilisation de butyromètres pour crème d’après la méthode de Schulz-Kley.
GZbea^gYVchaÉdgYgZhj^kVciaZWjingdbigZVkZX/&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/
&!-&- $"%!%%(\$ba!*baYÉZVj!Zck^gdc*\YZXgbZeZhZeVgY^[[gZcXZVjbdnZc
YÉjcZeêZiiZdjhZg^c\jZYZeZhZbdciVWaZhjgaVWVaVcXZ!&baYÉVaXddaVbna^fjZ#
6egh[ZgbZijgZYjWdjX]dc!aZXdciZcjYjWjingdbigZZhibaVc\ZciVciV\îZi
gZckZghej^haZWjingdbigZZhieaVXYVchaVXZcig^[j\ZjhZX]Vj[[ZeZcYVci*b^"
cjiZh#AVaZXijgZZhiZ[[ZXijZVeghjceVhhV\ZYZ*b^cjiZhVjWV^c"bVg^Z|+*8#
6iiZci^dc/:cgV^hdcYZaÉkZcijZaaZedhh^WâîYZY^b^cji^dcYZaVX]VaZjgYZgVXi^dc
YjZ|aÉVY_dcXi^dcYÉZVj!eVheajhYZ&*b^cjiZhcZYZkgdcihÉXdjaZgZcigZaZgZXdj"
kgZbZciYZaÉZVjZiaZhZXdjZbZci#AVY^hhdaji^dcYZkgVigZVX]ZkZZc+%hZXdcYZh
VjbVm^bjb#IVjmYZaê^YZh2kVaZjgajZm*$eZhZYZaVXgbZ#
3.9 ... DANS LA CREME D’APRES KÖHLER (METHODE DE DOSAGE)
Utilisation de butyromètres pour crème d’après la méthode de Köhler.
GZbea^gaZWjingdbigZedjgXgbZYVchaÉdgYgZhj^kVciVkZX/&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZ
YZchî/&!-&- $"%!%%(\$ba!*!%*baYZXgbZ!*baYÉZVj!&baYÉVaXddaVbna^fjZ#
:cXVhYÉjiâ^hVi^dcYÉjcZhZg^c\jZ|XgbZ!XZaaZ"X^YZkgVigZg^cXZeajh^Zjgh[d^h
|aÉZVjVkVcifjZcZhd^ZciVhe^ghaZh*baYÉZVjegZhXgîh#;ZgbZgaZWjingdbigZ!
V\îZg!XZcig^[j\ZgeZcYVci*b^cjiZhZia^gZVeghVkd^giZbegeZcYVci*b^cjiZhVj
WV^c"bVg^Z|+*8#AVaZXijgZhÉZ[[ZXijZ|eVgi^gYjed^ciogd#
'&
3.10 ... DANS LE FROMAGE D’APRES VAN GULIK (METHODE DE PESEE)
(Voir norme ISO 3433) Utilisation de butyromètres à fromage d’après van Gulik.
>cigdYj^gZ ( \ $" %!' \ YZ [gdbV\Z | aÉV^YZ YÉjcZ cVXZaaZ YZ eZhZ Zi YÉjc e^c"
XZVj | edâh YVch aZ WjingdbigZ kVc <ja^` [Zgb | aÉZmigbî YZ aÉX]ZaaZ Vegh
aÉVY_dcXi^dc YZ &* ba YÉVX^YZ hja[jg^fjZ YZchî/ &!*'' $" %!%%* \$ba# ;ZgbZg
ZchjîZaÉdjkZgijgZYZgZbea^hhV\Z#AZhX]VciâadchYZ[gdbV\Ze}iZjmYd^kZciZc"
hjîZigZeZhhYVchaZ\dYZiZckZggZeZgXYjWjingdbigZYZkVc<ja^`Zi^cigd"
Yjîh YVch aZ WjingdbigZ# AZ WjingdbigZ [Zgb Zhi eaVX VkZX aÉX]ZaaZ Y^g^\Z
kZghaZ]VjiYVchjcWV^c"bVg^Z|,%Ä-%8ZiV\î|eajh^ZjghgZeg^hZh_jhfjÉ|aV
Y^hhdaji^dcXdbeaiZYj[gdbV\Z#6_djiZgZchjîZeVgaÉdjkZgijgZYZaÉX]ZaaZ&ba
YÉVaXddaVbna^fjZZiYZaÉVX^YZhja[jg^fjZ_jhfjÉ|aVbVgfjZYZh&*YZaÉX]ZaaZ#
;ZgbZg!baVc\Zg!iZbegZgVjWV^c"bVg^Z|+*8eZcYVci*b^cjiZh!XZcig^[j\Zg
* b^cjiZh# GZeaVXZg Vj WV^c"bVg^Z | +*8! g\aZg aV XdadccZ YZh aê^YZh Vj ed^ci
ogdZia^gZaZiVjmYZaê^YZhVWhdaj|aÉZmigbî^c[g^ZjgZYjbc^hfjZ#IVjmYZ
aê^YZh2kVaZjgajZm($eZhZYj[gdbV\Z#
3.11 ... DANS LA CREME GLACEE PAR KÖHLER (METHODE DE DOSAGE)
Utilisation de butyromètres à crème glacée d’après Köhler.
:caZkZgaZ\aVX^hdjaZheVgi^XjaZhVhhZo\gdhhZheVgZm#[gjîh!ZiX##AVXgbZ
\aVXZgX]Vj[[Z|aViZbegVijgZVbW^VciZYZkgVigZW^ZcbaVc\Z!aÉV^gniVci
XdciZcjYZkgVigZkZcijZaaZbZciVhe^g#
GZbea^gaZWjingdbigZ|XgbZ\aVXZYVchaÉdgYgZhj^kVciVkZX/&%baYÉVX^YZ
hja[jg^fjZYZchî/&!-&- $"%!%%(\$ba!*baYZXgbZ\aVXZ!*baYÉZVj!&ba
YÉVaXdda Vbna^fjZ# :c XVh YÉjiâ^hVi^dc YÉjcZ hZg^c\jZ! XZaaZ"X^ YZkgV igZ g^cXZ
eajh^Zjgh[d^h|aÉZVjVkVcifjZcZhd^ZciVhe^ghaZh*baYÉZVjegZhXgîh#HÉâhÉVk"
gVîfjZaZWjingdbigZcÉiVîeVhhj[ÒhVbbZcigZbea^!dcedjggVV_djiZg_jhfjÉ|
' ba YÉZVj# ;ZgbZg aZ WjingdbigZ! V\îZg! XZcig^[j\Zg eZcYVci * b^cjiZh Zi a^gZ
VeghVkd^giZbeg*b^cjiZhVjWV^c"bVg^Z|+*8#
3.12 ... DANS LA CREME GLACEE PAR ROEDER (METHODE DE PESEE)
Utilisation de butyromètres à crème à la glace d’après Roeder.
*\YZXgbZ\aVXZW^ZcbaVc\hhdcieZhhYVchaZgXê^ZciZckZggZhZigdjkVci
YVchaZWdjX]dcZiYedhhYVchaZWjingdbigZ#AÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/&!*''
$"%!%%*\$baZhiZchjîZ^cigdYjîeVgaÉdjkZgijgZhjeg^ZjgZYjWjingdbigZ_jh"
fjÉVj"YZhhjhYjWdgYYjgXê^ZciZckZggZ#6eghVkd^gi[Zgb!aZWjingdbigZ
ZhiV\îcZg\^fjZbZci|eajh^ZjghgZeg^hZh_jhfjÉ|Y^hhdaji^dcXdbeaiZYZaÉVa"
Wjb^cZZieaVXYVchjcWV^c"bVg^Z|,%8#DcV_djiZ&baYÉVaXddaVbna^fjZZi
YZaÉVX^YZhja[jg^fjZ_jhfjÉ|aV\gVYjVi^dcYZh&%#;ZgbZgaZWjingdbigZ!V\îZg
ZieaVXZgVjWV^c"bVg^Z|,%8eZcYVci&%b^cjiZh#8dci^cjZgYÉV\îZgXZjm"X^|
^ciZgkVaaZhg\ja^ZgheZcYVciaZWV^c"bVg^Z#8Zcig^[j\ZgZchjîZeZcYVci,b^cjiZh
ZiiZbegZg|+*8VjWV^c"bVg^Z#A^gZ|+*8#AVXdadccZYZhaê^YZhZhig\aZ
Vjed^ciogdZiaVaZXijgZhÉZ[[ZXijZ|aÉZmigbî^c[g^ZjgZYjbc^hfjZ#
3.13 ... DANS LE BEURRE D’APRES ROEDER (METHODE DE DOSAGE)
Utilisation de butyromètres à beurre d’après Roeder.
*\YZWZjggZhdcieZhhYVchaZgXê^ZciZckZggZhZigdjkVciYVchaZWdjX]dcZi
Yedhh YVch aZ WjingdbigZ# AÉVX^YZ hja[jg^fjZ YZchî/ &!*'' $" %!%%* \$ba Zhi
ZchjîZ^cigdYjîeVgaÉdjkZgijgZhjeg^ZjgZYjWjingdbigZ_jhfjÉVj"YZhhjhYjWdgY
YjgXê^ZciZckZggZ#6eghVkd^gi[Zgb!aZWjingdbigZZhiV\îcZg\^fjZbZci
| eajh^Zjgh gZeg^hZh _jhfjÉ| Y^hhdaji^dc XdbeaiZ YZ aÉVaWjb^cZ Zi eaVX YVch jc
WV^c"bVg^Z|,%8#6_djiZgZchjîZYZaÉVX^YZhja[jg^fjZ_jhfjÉ|]VjiZjgYjYWjiYZ
aÉX]ZaaZZi&baYÉVaXddaVbna^fjZ#;ZgbZgaZWjingdbigZ!V\îZgZieaVXZgVjWV^c"
bVg^ZeZcYVci*b^cjiZh|,%8#8Zcig^[j\Zg*b^cjiZh!iZbegZgVjWV^c"bVg^Z|
+*8Zck#*b^cjiZhZia^gZ|+*8|aÉZmigbî^c[g^ZjgZYjbc^hfjZ#
''
3.14 ... DANS LA MAYONNAISE D’APRES ROEDER (METHODE DE PESEE)
Utilisation de butyromètres à beurre d’après Roeder.
& \ YZ bVndccV^hZ Zhi eZh YVch aZ gXê^Zci Zc kZggZ hZ igdjkVci YVch aZ WdjX]dc
ZiYedhYVchaZWjingdbigZ#AÉVX^YZhja[jg^fjZYZchî/&!*'' $"%!%%*\$baZhi
ZchjîZ^cigdYjîeVgaÉdjkZgijgZhjeg^ZjgZYjWjingdbigZ_jhfjÉVjYZhhjhYjWdgY
YjgXê^ZciZckZggZ#6eghVkd^gi[Zgb!aZWjingdbigZZhiV\îcZg\^fjZbZci
_jhfjÉ|Y^hhdaji^dcXdbeaiZYZaÉVaWjb^cZZieaVXYVchjcWV^c"bVg^Z|,%8eZc"
YVci(%b^cjiZh#DcV_djiZYZaÉVX^YZhja[jg^fjZ_jhfjÉ|]VjiZjgYjYWjiYZaÉX]ZaaZ
Zi & ba YÉVaXdda Vbna^fjZ# 6\îZg ZchjîZ aZ WjingdbigZ [Zgb Zi gZbZiigZ Vj WV^c"
bVg^ZeZcYVci*b^cjiZh#8Zcig^[j\Zg&%b^cjiZh!iZbegZgYVchaZWV^c"bVg^Z|+*8
Zck#*b^c##:[[ZXijZgaVaZXijgZ|+*8Vjc^kZVjYjbc^hfjZ^c[g^Zjg#Bjaiêa^ZgaV
kVaZjggZaZkZeVg*edjgdWiZc^gaZiVjmYZaê^YZhXdggZhedcYVci#
3.15 DETERMINATION BUTYROMETRIQUE D’APRES GERBER
(VAN GULIK) DE LA VIANDE ET DE LA CHARCUTERIE
D’après la méthode recommandée par «Pohja et collaborateurs».
7ffWh[_bi0
FheZk_jiY^_c_gk[i0
'$8kjohecjh[i
'$7Y_Z[ikb\kh_gk[
7jingdbigZh|[gdbV\ZYÉVegh»KVc<ja^`¼
9Zchî|'%8&!-&- $"%!%%(\ba"&^cXdadgZdjigh
[V^WaZbZciiZ^ciZihVchXdbedhVcihedjkVci^cÓjZcXZg
aZghjaiVi#
($9[djh_\k][ki[
8Zcig^[j\ZjhZ|aVîVkZX68GVXXagVi^dcYZ
XZcig^[j\Vi^dcgZaVi^kZYZ(*%\ $"*%\#
eVgZm#HjeZgKVg^d"CdjCdkVHV[Zin#
($7bYeebWcob_gk[
9Zchî|'%8%!-&& $"%!%%(\ba"&
)$8W_d#cWh_[
7V^c"bVg^ZV\î|jcZiZbegVijgZYZ
+*8 $"'8#
*$8WbWdY[ZÊWdWboi[
+$;gk_f[c[djWkn_b_W_h[fekhbWfhfWhWj_edZ[iY^Wdj_bbedi
EdjggYj^gZZi]dbd\c^hZgaÉX]Vciâadc!âZhi
gZXdbbVcYYÉjiâ^hZgjcb^mZjgdjidjiVjigZ
fjêZbZcih^bâV^gZ
;nYkj_ed0
AÉegdjkZiiZ Zc kZggZ eZgXZ WX]Zg | [gdbV\Z Yj Wjingd"
bigZ | [gdbV\Z Zhi idji YÉVWdgY ^chgZ YVch aZ WdjX]dc
Yj WjingdbigZ XZ WdjX]dc Zhi eZgX YÉjc igdj# :chjîZ!
dcehZVkZXegX^h^dc'*%%\YZaÉX]Vciâadc]dbd\c^h
VkVciYZaZheaVXZgYVchXZiiZegdjkZiiZZckZggZ»WX]Zg
|[gdbV\Z¼#AZWX]Zg|[gdbV\ZZiaZWdjX]dchdci^chgh
YVch aZ Xdgeh Yj WjingdbigZ# 6 igVkZgh aV eZiîZ djkZgijgZ
hîjZ | aÉZmigbî hjeg^ZjgZ Yj WjingdbigZ! dc V_djiZ
&% ba YÉVX^YZ hja[jg^fjZ! Yâjh VkZX jcZ fjVciî \VaZ
YÉZVj# AV eZiîZ djkZgijgZ Zhi [ZgbZ | aÉV^YZ Yj eZiî Wdj"
X]dcegkj|XZiZ[[ZiZiaZidjiZhieadc\YVchjcWV^c"bVg^Z
V\î|+*8edjg(%|)%b^c#_jhfjÉ|Y^hhdaji^dcXdbeaiZ
YZ aÉVaWjb^cZ# 6 aÉV^YZ YÉjcZ eêZiiZ! dc V_djiZ Vadgh & ba
YÉVaXddaVbna^fjZ|igVkZghaVeZiîZdjkZgijgZ!ej^hdcV\îZ
cZg\^fjZbZciVegh[ZgbZijgZ#DcV_djiZZchjîZYZaÉVX^YZ
hja[jg^fjZ _jhfjÉ| XZ fjZ aZ c^kZVj a^fj^YZ idiVa hZ igdjkZ
| (% YZ aÉX]ZaaZ# 8Zcig^[j\Zg Vadgh aZ WjingdbigZ VkZX
(*%\eZcYVci*b^c#6iiZci^dc/aVX]Vg\ZYZaVXZcig^[j\ZjhZ
cZ Ydî eVh igZ igde a\gZ# 8ZaV h^\c^ÒZ fjÉjc Wjingdb"
igZcZeZjieVhigZXZcig^[j\hZja/XZXêgdkdfjZjcZmXZc"
igV\Z! fj^ g^hfjZ YÉZcigVîcZg jc Wg^h YZ kZggZ# AZ Y^hedhî^[
YZk^WgVi^dchZhiVadghVggiZiaZhWjingdbigZhhdciiZb"
eghYVchjcWV^c"bVg^Z#AVaZXijgZYdîigZZ[[ZXijZgV"
e^YZbZci Vegh aZ gZigVî Yj WV^c"bVg^Z! XVg aV XdadccZ YZ
aê^YZhY^b^cjZ[dgiZbZcibbZadghYZigh[V^WaZhWV^hhZh
YZiZbegVijgZhZiaZghjaiViV[ÒX]ZgVYdcXjcZkVaZjgYZ
aê^YZhigde[V^WaZ#AZhWjingdbigZhhdciY^bZch^dcchedjg
aZhX]VciâadchYZ(%%%\!XZfj^[VîfjZaZhkVaZjghYiZg"
b^cZhYd^kZciigZXVaXjaZhhjgaVWVhZYZXZiiZfjVciîYZ
hjWhiVcXZ|Vj\bZciZgYZ&+!+++#
'(
BUTYROMETRES
AZ egdXY <ZgWZg hÉVeej^Z hjg aÉjiâ^hVi^dc YZ Wjin"
gdbigZh#AZWjingdbigZdg^\^cVaYdiYÉjcXdjgdcY
b^h Vj ed^ci eVg aZ 9g#C#<ZgWZg V i gZYkZadee
hdjhaV]djaZiiZYZEVja;jc`ZZiVkZXhdchdj[ÓZjg
YZ kZggZ edjg VWdji^g Vj [VbZjm WjingdbigZ eaVi#
6adgh fjZ aZ WjingdbigZ YZ <ZgWZg dg^\^cVa igdj"
kZ eZj YÉVeea^XVi^dc! aZh WjingdbigZh EH?=?D7KN
<KDA; =;H8;H | Xdj \gVYj eaVi hdci egZhfjZ
ZmXajh^kZbZcijiâ^hh#AZXdj\gVYjeaViVj\bZciZaZ
Xdc[dgiYZaZXijgZZiVba^dgZaVegX^h^dc#AVfjVaî
YZXZhWjingdbigZheaVihZhi^c\VaZZiaZjg[VWg^XV"
i^dcZhihdjb^hZ|YZhXdcigaZhYZegdYjXi^dchig^Xih#
8]VfjZ WjingdbigZ Zhi bZhjg ^cY^k^YjZaaZbZci
Zi \gVYj Zc XdchfjZcXZ# AV \gVcYZ egX^h^dc YZ
aÉX]ZaaZ \gVYjZ Zi Yj kdajbZ \VgVci^hhZci YZh
ghjaiVihYÉVcVanhZZmVXih#
B[i Xkjohecjh[i <KDA; =;H8;H hdci YZh ^chigj"
bZcihYZegX^h^dcfjêhYÉjcZX]ZaaZeaViZZi[V"
Wg^fjhZckZggZgh^hiVciVjmVX^YZh»Wdgdhâ^XViZ¼
hZadc aZh cdgbZh cVi^dcVaZh 9>C Zi ^ciZgcVi^dcVaZh
>HD$>9;!ZiX#egZhXgîZh#CdigZZmeg^ZcXZYZeajh
YÉjc h^XaZ Zc bVi^gZ YZ egdYjXi^dc Zi cdh X]^[[gZh
YZegdYjXi^dcaZkhcdjheZgbZiiZciYÉd[[g^gYZhegd"
YjîhYZigh]VjiZfjVaî|YZheg^m^cigZhhVcih#AZh
eV\Zhhj^kVciZhYZXZXViVad\jZkdjheghZciZcijcZ
bjaiîjYZYZWjingdbigZhY^[[gZcihVYVeih|Y^kZg"
hZhVeea^XVi^dch#
:c6aaZbV\cZ!V^ch^fjZYVchXZgiV^ch
VjigZheVnh!aZhWjingdbigZhYd^kZci
igZiVadcch#8Zjm"X^hdcibVgfjh
YÉjch^\cZkd^gâajhigVi^dcX^"XdcigZ#
AZh VjigZh WjingdbigZh cZ edgiZci
XZgiZh eVh aV bVgfjZ YÉiVadccV\Z
Zm^\Z eVg aÉ:iVi bV^h hdci [VWg^fjh ZmVXiZbZci
YÉVegh aZh bbZh hiVcYVgYh Zi gZbea^hhZci aZh
bbZhZm^\ZcXZhfjVaîVi^kZh#
')
'*
IdjhaZhWjingdbigZhhdciZbeVfjZihYVch
YZhXVgidchhiVcYVgYYZ&%jcîh#KZjâaZo
YdcXXdbbVcYZg&%jcîh|aV[d^h#
8kjohecjh[iZ[fhY_i_ed
EdjgaVîYZXdchdbbVi^dcZiZcX]VjY^gZ!Ydh
YÉX]ZaaZYeda^!idagVcXZYÉZggZjghYZ%!%'*
3150
%Ä)/%!%*VXXZhhd^gZ/('-%
8kjohecjh[i}bW_j
3151
%Ä */%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3152
%Ä +/%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3153
%Ä ,/%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3154
%Ä -/%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3155
%Ä ./%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3156
%Ä&%/%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3157
%Ä&'/%!&VXXZhhd^gZ/('-%
3158
%Ä&+/%!'VXXZhhd^gZ/('-%
8kjohecjh[i}bW_jYhc
9ÉVeghH^X]aZg!X]ZaaZgdcYZ
3160
%Ä&/%!%&!|ed^gZdjkZgiZ
VXXZhhd^gZh/('-%!('.%
3160-G
%Ä&/%!%&!|ed^gZ[ZgbZ
VXXZhhd^gZh/('-%
8kjohecjh[i}bW_jYhc
9ÉVegh@Z]Z
3161
%Ä)/%!%*VXXZhhd^gZ/('-%
3162
%Ä*/%!%*VXXZhhd^gZ/('-%
'+
8kjohecjh[i}bW_jYhc
9ÉVeghH^Z\[ZaY
3164
%Ä%!*/%!%'VXXZhhd^gZ/('-%
8kjohecjh[i}bW_j[dfekZh[
9ÉVeghIZ^X]Zgi
3170
%Ä(*/%!*!VXXZhhd^gZ/((&%
3171
%Ä,%/&!%!VXXZhhd^gZ/((&%
8kjohecjh[i}Yhc[]bWY[[jbW_jYedZ[di
Bi]dYZYZeZhZYÉVeghGdZYZg
3180
%Ä+Ä&'/%!&!VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
3181
%Ä&*/%!'!VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
8kjohecjh[i}Yhc[
Bi]dYZYZYdhV\Z!edjgXgbZ\aVXZ
3189
%Ä&*/%!'VXXZhhd^gZ/('-%
3190
%Ä'%/%!'VXXZhhd^gZ/('-%
',
8kjohecjh[i}Yhc[
Bi]dYZYZeZhZYÉVeghGdZYZg!
3200
%Ä *Ä)%/%!*VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
3201
%Ä(%Ä**/%!*VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
3202
%Ä*%Ä,*/%!*VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
3203
%Ä *Ä,%/&!%VXXZhhd^gZ/('.%!((%%!(('%
8kjohecjh[i}Yhc[
Bi]dYZYZeZhZYÉVeghHX]jao"@aZn
VkZXed^gZ[ZgbZ
3208
%Ä*Ä)%/%!*VXXZhhd^gZ/('-%
8kjohecjh[i}Yhc[
Bi]dYZYZYdhV\ZYÉVegh@]aZg
3209
%Ä(%/%!*VXXZhhd^gZ/('-%
3210
%Ä)%/%!*VXXZhhd^gZ/('-%
3211
%Ä*%/&!%VXXZhhd^gZ/('-%
3212
%Ä+%/&!%VXXZhhd^gZ/('-%
3213
%Ä,%/&!%VXXZhhd^gZ/('-%
3214
%Ä-%/&!%VXXZhhd^gZ/('-%
'-
8kjohecjh[i}X[khh[
3220
%Ä,%Ä.%/%!*VXXZhhd^gZh/('.%!((%%!(('(
8kjohecjh[i}\hecW][
Bi]dYZYZeZhZYÉVeghkVc<ja^`
3230
%Ä)%/%!*VXXZhhd^gZh/('.%!((%%!(('&
8kjohecjh[i}\hecW][XbWdY
Bi]dYZYZeZhZ
3240
%Ä'%/%!'VXXZhhd^gZh/('.%!((%%!(('&
8kjohecjh[i}Z[dh[iWb_c[djW_h[i
3250
%Ä&%%/&!%VXXZhhd^gZh/('.%!((%%!(('%
8kjohecjh[ifekhfheZk_ji
iWdicWj_h[i]hWii[i
3252
EdjgaVYiZgb^cVi^dcYVchaZaVîZiaVXgbZ!a^kgh
XdbeaZihVkZXWdjX]dc|k^h!X]ZaaZ\gVYjZ|%!%%'\
'.
8ekj[_bb[8WXYeYa
HVchWdjX]dc
3254
%Ä-edjgaZaVî!WdjX]dcY^hedc^WaZhjgYZbVcYZ
8ekj[_bb[8WXYeYa
HVchWdjX]dc
3256
%Ä'%edjgaVXgbZVXXZhhd^gZ/('.%
8ekj[_bb[8WXYeYa
HVchWdjX]dc
3258
%Ä+%edjgaVXgbZZiaZ[gdbV\ZVXXZhhd^gZ/('.%
8ekYêdXh[l[j<?8K
3260
EdjgidjhaZhWjingdbigZhigVkVâaVciVkZXaV
bi]dYZYZYdhV\Z
;>7JhVchi^\ZYZg\aV\Z
âa#VkZXi^\ZYZg\aV\ZcYÉVgi#(',%
8ekYêdXh[l[j=;H87B
3261
EdjgidjhaZhWjingdbigZhigVkVâaVci
VkZXaVbi]dYZYZYdhV\Z
8ekYêdXh[l[jDELE
3262
(%
J_][Z[h]bW][
3270
EdjgWdjX]dcWgZkZi;>7J
J_][Z[h]bW][
3271
EdjgWdjX]dcWgZkZi<:G76A
J_][Z[h]bW][
3272
EdjgWdjX]dcWgZkZiCDKD
8ekYêd[dYWekjYêkY"Yed_gk[
3280
&&m&+m)(bb
8ekYêd[dYWekjYêkY
3290
VkZXaVbi]dYZYZeZhZZi[ZgbVciaVed^gZ
.m&(m'%bb
8ekYêd[dYWekjYêkYWl[Yjhek
3300
VkZXaVbi]dYZYZeZhZ
&,m''m(%bb
8ekYêd[dYWekjYêkYiWdijhek
EdjgidjhaZhWjingdbigZh|aVîZcedjYgZ
Xdck^Zci\VaZbZciVjmijnVjmYÉZmigVXi^dc
YÉVeghaVbi]dYZYZBd_dcc^Zg!cYÉVgi#(-,%!(-,&
3310
&,m''m(%bb
Fe_dj[[dl[hh[
3315
EdjgWjingdbigZh|aVîZcedjYgZ
Adc\jZjg/)&!*bb
(&
EdjgWjingdbigZh|XgbZ\aVXZZiaVî
XdcYZchZiWjingdbigZh|XgbZigVkVâaVci
VkZXaVbi]dYZGdZYZg
3320
a(2,*bb!a'2).bb!a&2'+bb!Y'2&*bb!Y&2*bb
8Y^[h}\hecW][Wl[Yjheki
EdjgWjingdbigZhigVkVâaVci
VkZXaVbi]dYZKVc<ja^`
3321
a(2,*bb!a'2).bb!a&2'+bb!Y'2&*bb!Y&2*bb
8Y^[h}\hecW][Wl[Yjheki"\ehc[Yekhj[
VkZXaVbi]dYZKVc<ja^`
3321-001
a(2++bb!a'2(-bb!a&2',!-bb!Y'2&*bb!Y&2*bb
DWY[bb[iZ[f[i[Z[X[khh[
VkZXaVbi]dYZGdZYZg
3322
a(2,*bb!a'2)*bb!a&2(%bb!Y'2&*bb!Y&2*bb
8Y^[h}X[khh[}Z[knjheki
3323
('
a(2,*bb!a'2)-bb!a&2',bb!Y'2&*bb!Y&2*bb
a&
8Y^[h}Yhc[iWdijhek
a(
a'
Y'
Y&
8heii[Z[d[jjeoW][
3324
EdjgXdgehYZWjingdbigZ
Adc\jZjg/',%bb
8heii[Z[d[jjeoW][
3325
EdjgijWZYÉX]ZaaZYZWjingdbigZ
Adc\jZjg/',-bb
IjWj_\Z[Xkjohecjh[
3330
Xdck^ZccZci\VaZbZciVjmegdjkZiiZh
YZhdajWâîheX^VaZh!cYÉVgi#(+(,
Edjg(+X]VciâadchZceaVhi^fjZEE
3331
Edjg&'X]VciâadchZceaVhi^fjZEE
Ikffehj}l_XhWj_edi
3332
>ejj[}l_XhWj_edi
3340
Edjg(+X]VciâadchZceaVhi^fjZEE
Xdck^ZciVjcYÉVgi#(((%
3341
Xdck^ZciVjcYÉVgi#(((&
:_ijh_Xkj[khWkjecWj_gk[f[hcWd[dj
6kZXX]VbWgZYZbZhjgZZiWdjX]dceda^h!
dg^ÒXZYZhdgi^Z!9>C&%'-'
3390
&%baYÈVX^YZhja[jg^fjZ
3391
&baYÉVaXddaVbna^fjZ
IkffehjZ[Z_ijh_Xkj[khWkjecWj_gk[f[hcWd[dj
8dbedgiVcijcZeaVfjZYZhjeedgi!jcZi^\ZZijcZ
WV\jZYZbV^ci^ZcVkZXbVcX]dc
3400
&%baedjg&Y^hig^WjiZjgVjidbVi^fjZeZgbVcZci
3401
&baedjg&Y^hig^WjiZjgVjidbVi^fjZeZgbVcZci
3402
&%ba$&baedjg'Y^hig^WjiZjghVjidbVi^fjZheZgbVcZcih
((
H[dl[hi[khIkf[h_eh
6kZXWdjX]dcZcXVdjiX]djXZiWdjiZâaZ
YZghZgkZ!*%%ba$'*%ba
3420
3421
F_f[jj[iZ[f[i[
8djYZh
3425
3426
3427
3428
3429
'cb"Y2+bb
(cb"Y2-bb
)cb"Y2.bb
+cb"Y2+bb
'&cb"Y2,bb
F_f[jj[ilebkcjh_gk[i
6kZXbVgfjV\Z|WV\jZ
3430
3431
&%!,*baYZaVî
3432
&&baYZaVî
3433
3434
*!%*baYZXgbZ
3435
*baYÉZVj
3436
*baYZXgbZ
3437
*%ba![dgbZXdjgiZ
3438
'*ba![dgbZXdjgiZ
()
I[h_d]k[i
:caVîdcc^X`Za
3440
&%!,*baYZaVî
3441
&%!,*baYZaVî!gZX]#ge#
3442
*!%*baYZXgbZ
3443
*!%*baYZXgbZ!gZX]#ge
3450
&&baYZaVî
3452
*baYZXgbZ
IkffehjZ[f_f[jj[i
3460
:cEK8!edjgeêZiiZhYZY^[[gZciZhiVâaZh
8heii[Z[d[jjeoW][
EdjgeêZiiZh
3470
Adc\jZjg/),%bb
3480
Bkd[jj[iZ[fhej[Yj_edZ[bWXehWje_h[
(*
LactoStar
CYÉVgi#(*&%
(+
LA NOUVELLE GENERATION D’APPAREILS
Appareil d’analyse du lait avec nettoyage, rinçage et calibrage
du point zéro complètement automatiques pour analyser le lait
rapidement et avec précision
9ZcdbWgZjhZh^chiVaaVi^dchhîjZhYVchYZh^chiîjihZiYZhaVWdgVid^gZhYjbdcYZZc"
i^Zgibd^\cZciYZaÉZmXZaaZciZfjVaî!ÒVWâîZiegX^h^dcYZXZhVeeVgZâhYÉVcVanhZ#
JcZhZjaZbZhjgZkdjheZgbZiYZYiZgb^cZggVe^YZbZciZiYZbVc^gZÒVWaZaZh
eVgVbigZhhj^kVcih/
9ecfeiWdj
FbW][Z[c[ikh[
Hfj_j_l_jh
Aê^YZh/
%!%%|)%!%%
¥%!%'
Egdi^cZh/
%!%%|&%!%%
¥%!%(
AVXidhZ/
%!%%|&%!%%
¥%!%(
HC;/bVhhZhX]ZhVchb#\# %!%%|&*!%%
¥%!%)
B^cgVjm$kVaZjg\j^YZ
¥%!%'
%!%&|*!%%
* La répétitivité affiche + 0,02 % pour une plage de 0 à 8 %, pour les lipides.
Dans une plage de mesure plus élevée, de 8 à 40 % de lipides, la répétitivité est de +/- 0,2 %.
AVghdaji^dcYZbZhjgZhÉakZ|%!%&#
AVegX^h^dcYeZcYYjXVa^WgV\ZZbeadn#
9ZhVa\dgî]bZhYZXVaXjaeZgbZiiZciYÉkVajZgYÉVjigZheVgVbigZh/
9ZchîkVaZjgXVaXjaZ
Ed^ciYZXdc\aVi^dckVaZjgXVaXjaZ
AZad\^X^ZaZhihVchXZhhZVba^dg!YVchaZWjiYÉVXfjg^gYZcdjkZVjmeVgVbigZh
^cigZhhVcih#AZhb^hZh|_djghdciigVchb^hZh[VXâZbZciZigVe^YZbZcik^VaZh^ciZg"
[VXZh#6^ch^!aÉVeeVgZâgZhiZadc\iZbeh|aVed^ciZYjegd\gh#
JebhWdY[cWjh_Y_[bb[b[l[
<g}XZVjhnhibZYZbZhjgZ|XVeiZjghbjaiêaZhjiâ^h!aÉVeeVgZâhZY^hi^c\jZeVg
hV]VjiZidagVcXZbVig^X^ZaaZ#:cXaV^g!âZhiedhh^WaZYÉVcVanhZgY^[[gZcihineZhYZ
aVîVkZXaZbbZXVa^WgV\ZegdÒaYZegdYjî#
ENTER
9eccWdZ[
AÉVeeVgZâY^hedhZYÉjcZXdbbVcYZh^beaZ|jiâ^hZgZi|XdbegZcYgZ#
8dbbVcYZ|*idjX]ZheVgbZcj/)idjX]ZhÓX]ZhZijcZidjX]Z
»:ciZg¼#AVidjX]Z»:ciZg¼eZgbZiYZaVcXZgaV[dcXi^dcdjaÉVXi^dcfj^
VihaZXi^dccZ|aÉV^YZYZhidjX]ZhÓX]Zh#
(,
LactoStar
9ê_nZ[bWbWd]k[
KdjhedjkZohaZXi^dccZgkdigZaVc\jZeg[gZeVgb^YZcdbWgZjhZhaVc\jZhYZ
bZcjY^[[gZciZh#EdjgaZbdbZci!aÉVaaZbVcY!aÉVc\aV^h!aZ[gVcV^hZiaÉZheV\cdahdci
ZcigZVjigZhY^hedc^WaZh#CdjhVj\bZcidchZceZgbVcZcXZaZcdbWgZYZaVc\jZh
Y^hedc^WaZh!ZcXdaaVWdgVi^dcVkZXcdheVgiZcV^gZhYZheVnhXdcXZgch#AZX]d^mYZaV
aVc\jZhZ[VîYZaVbbZbVc^gZfjÉVkZXaZhVcX^Zchg\aV\Zh#
9Wb_XhW][
:cXVhYZXVa^WgV\ZheX^VaYjXa^Zci!aZXVa^WgV\ZYZWVhZY_|Zm^hiVciZhih^beaZ"
bZciXdgg^\#8ZiiZdegVi^dcVa^ZjVkZXjch^beaZXVa^WgV\Z|YZjmedhî^dchXVa^"
WgV\Z6ZiXVa^WgV\Z7#IdjhaZheVgVbigZhhdcigZheZXi^kZbZciXVa^WghZcjcZ
hZjaZiVeZ#JcbZcjYZXVa^WgV\ZXaV^g[VXâîZaVhV^h^ZYZhkVaZjghYZg[gZcXZ#
>aZhiedhh^WaZYÉZcgZ\^higZg_jhfjÉ|'%\gdjeZhYZYdccZhYZXVa^WgV\ZY^[[gZcih!
XZfjêZgbZiYZeVhhZgYÉjcegdYjî|jcVjigZeVgZm#YjaVî|aVXgbZ!ZiX#
hVchedjgVjiVciYZkd^gXVa^WgZg|cdjkZVjaÉVeeVgZâ#
;djh[j_[dWkjecWj_gk[
AÉVeeVgZâY^hedhZYZigd^hedbeZh!|hVkd^gaVedbeZYZbZhjgZ!aVedbeZYZ
g^cV\ZZiaVedbeZYZcZiidnVci!fj^hdcigZa^ZhVjmW^YdchXdggZhedcYVcih#
>aZhiedhh^WaZYZY[^c^g_jhfjÉ|X^cfbdbZcihY^[[gZcihedjgY^kZghZhVXi^kîhYZ
bV^ciZcVcXZ/g^cV\Z!cZiidnV\ZZiXVa^WgV\Z|ogd#6^ch^!aZhigVkVjmYZgdji^cZ
hdciZ[[ZXijhYZbVc^gZZci^gZbZciVjidbVi^fjZ#
H[cfbWY[c[djZ[ijj[iZ[fecf[
AZhedbeZhhZigdjkZcihdjhaZXVediZcVX^Zg^cdmnYVWaZ!hjgaZXi\VjX]ZYZ
aÉVeeVgZâ#KdjhedjkZogZbeaVXZgaZhiiZhYZedbeZ[VXâZbZciZihVchdjiâh#
GZi^gZgaZhiiZhYZedbeZjhZhbVcjZaaZbZciZcVeejnVcih^bjaiVcbZcihjg
aZhYZjmZg\dihYÉZcXaZcX]ZbZciX[#âajhigVi^dc!»M¼Zi»N¼#EaVXZgaZhcdjkZaaZh
iiZhYZedbeZhjgaÉVgWgZbdiZjgZiaZhedjhhZg_jhfjÉ|XZfjZaZhYZjmZg\dih
hd^ZcigZcXaZcX]h#
edbeZYZbZhjgZ
edbeZYZg^cV\Z
M
(-
edbeZYZcZiidnVci
N
IjhkYjkh[\edZWc[djWb[
CZiidnVci
Yâj
:VjYZg^cV\Z
6fjVYZhi#
:cigZ
E'
E&
E(
:X]Vciâadc
YZaVî
GZY7dm
7ajZ7dm
BZhjgZ
i]Zgb^fjZ|
)%8$+*8
BZhjgZce]"
adbig^fjZ
BZhjgZYZ
aÉ^beYVcXZ
E&2EdbeZYZbZhjgZ
E'2EdbeZYÉZVjYZg^cV\Z
E(2EdbeZYZcZiidnVci
Hdgi^Z
9X]Zih
:edd[ij[Y^d_gk[i0
8VeVXîYZYWî
YZhX]Vciâadch/
KdajbZYÉX]Vciâadc/
>ciZg[VXZh/
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/
9^bZch^dch/
Ed^Yh
_jhfjÉ|.%$]
YZ&'ba|'%ba
&meVgVaaaZ!&mhg^ZaaZGH'('$.+%%WVjYh!JH7
6a^bZciVi^dc+kdaihedjg^beg^bVciZi]Zgb^fjZ
CXdbbVcYZ,&*&
'(%K$&&*K86*%###+%=o&-%L
)(m'%m)(Xbam=mE
Zck#&*!,`\cZi
?d\ehcWj_ediZ[YeccWdZ[
CYÉVgi#
9h^\cVi^dc
3510 AVXidHiVg
7151 *
>beg^bVciZi]Zgb^fjZ!
VkZX&gdjaZVjYZeVe^Zgi]Zgb^fjZ[djgc^
3511 *
GZheZXi^kZbZci&W^YdcYZ*aedjgZVjYZg^cV\ZZicZiidnVci
3516 *
CdgbVa^hVi^dcbVig^ZaaZ!'*%ba
3563 *
CZiidnVci!*%%ba
(les articles marqués d’une * sont compris dans la livraison 3510)
7YY[iie_h[i[defj_ed
3040 3041 7157 7djiZâaZYÉX]VciâadcYZaVîhVch[dcYbiVaa^fjZ!-%ba$E:
7djiZâaZYÉX]VciâadcYZaVîVkZX[dcYbiVaa^fjZ!*%ba$EE
GdjaZVjYZeVe^Zgi]Zgb^fjZedjg^beg^bVciZi]Zgb^fjZ
F_Y[iZ[h[Y^Wd][[jZÊkikh[
3510-023
EdbeZ|ijnVj!XdbeaiZ
3510-023 A IiZYZedbeZHjeedgiedjgedbeZ|ijnVj
(.
LactoFlash
CYÉVgi#(*(%
)%
Appareil d’analyse à prix avantageux
pour la détermination rapide et précise des lipides et du SNF
9ZcdbWgZjhZh^chiVaaVi^dchhîjZhYVchYZh^chiîjihZiYZhaVWdgVid^gZhYjbdcYZ
Zci^Zgibd^\cZciYZaÉZmXZaaZciZfjVaî!ÒVWâîZiegX^h^dcYZXZhVeeVgZâhYÉVcVanhZ#
JcZhZjaZbZhjgZkdjheZgbZiYZYiZgb^cZggVe^YZbZciZiYZbVc^gZÒVWaZaZh
eVgVbigZhhj^kVcih/
FWhWcjh[
Hiebkj_ed
Hfj_j_l_jh
FbW][Z[c[ikh[
Aê^YZh/
%!%&
%!%'YVchaVeaV\Z%###* %###(%
%!'YVchaVeaV\Z*###(%
HC;/
%!%&
%!%)
%###&*
9ZhVa\dgî]bZhYZXVaXjaeZgbZiiZciYÉkVajZgYÉVjigZheVgVbigZh/
FWhWcjh[
Hiebkj_ed
Hfj_j_l_jh
FbW][Z[c[ikh[
9Zchî/
%!%%%&
%!%%&
EVhYZa^bîZ
Egdi^cZ/ %!%&
%!%(
EVhYZa^bîZ$KVaZjgXVaXjaZ
AVXidhZ/ %!%&
%!%'
Ed^ciYZXdc\a/ %!%%&8
%!%%'8
H[cfbWY[c[dj\WY_b[[jhWf_Z[Z[bWjj[Z[fecf[[jZ[iY[bbkb[iZ[c[ikh[$
AViiZYZedbeZe^XZYÉjhjgZeZjiigZgZbeaVXZigh[VXâZbZciZihVchdjiâh#
EdjgXZaV!âhj[[îYZhdjaZkZgaZXVediaVigVaWaZj!YZgZi^gZgaViiZYZedbeZjhZ
VeghVkd^gegZhhaÉZg\diYÉZcXaZcX]ZbZciaVigVaZiYÉ^chgZgaVcdjkZaaZiiZYZ
edbeZ_jhfjÉ|XZfjZaÉZg\dihdîgZcXaZcX]#
HÉâhÉVkgVîcXZhhV^gZYZgZbeaVXZgaÉjcYZhYZjm
XZaajaZhYZbZhjgZ!âZhiedhh^WaZYZgZi^gZgXZaj^"X^
YjXdccZXiZjgZcidjiZh^bea^XîZigVe^YZbZci!
ej^hYÉ^chgZgaZcdjkZVjXVeiZjg#
)&
LactoFlash
9eccWdZ[
ENTER
AÉVeeVgZâY^hedhZYZ)idjX]ZhÓX]ZhZiYÉjcZidjX]Z»:ciZg¼#AVidjX]Z»:ciZg¼
eZgbZiYZaVcXZgaV[dcXi^dcdjaÉVXi^dcfj^VihaZXi^dccZ|aÉV^YZYZhidjX]ZhÓX]Zh#
9ê_nZ[bWbWd]k[
>aZhiedhh^WaZYZX]d^h^gaÉjcZYZhYZjmaVc\jZhYZbZcjY^hedc^WaZh/VaaZbVcYdj
Vc\aV^h#
9Wb_XhW][
:cXVhYZXVa^WgV\ZheX^VaYjXa^Zci!aZXVa^WgV\ZYZWVhZY_|Zm^hiVciZhih^beaZbZci
Xdgg^\#8ZiiZdegVi^dcVa^ZjVkZXjch^beaZXVa^WgV\Z|YZjmedhî^dchXVa^WgV\Z6
ZiXVa^WgV\Z7#IdjhaZheVgVbigZhhdcigZheZXi^kZbZciXVa^WghZcjcZhZjaZiVeZ#
JcbZcjYZXVa^WgV\ZXaV^g[VXâîZaVhV^h^ZYZhkVaZjghYZg[gZcXZ#
:edd[ij[Y^d_gk[i0
8VeVXîYZYWî
YZhX]Vciâadch/
KdajbZYÉX]Vciâadc/
>ciZg[VXZh/
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/
9^bZch^dch/
Ed^Yh/ _jhfjÉ|&'%$]
YZ&'ba|'%ba
&eVgVaaaZ!&hg^ZaaZGH'('$.+%%WVjYh
6a^bZciVi^dc+kdaihedjg^beg^bVciZi]Zgb^fjZ
CXdbbVcYZ,&*&
'(%K$&&*K86*%##+%=o+%L
(%m')m((Xbam=mE
*`\cZi
?d\ehcWj_ediZ[YeccWdZ[
CYÈVgi#
9h^\cVi^dc
3530 AVXid;aVh]
7151 >beg^bVciZi]Zgb^fjZ!VkZX&gdjaZVjYZeVe^Zgi]Zgb^fjZ[djgc^
3516 CdgbVa^hVi^dcbVig^ZaaZ
3563 CZiidnVci!*%%ba
D[jjeoWdj"+&&cb
3040 3041 7157 7djiZâaZYÉX]VciâadcYZaVîhVch[dcYbiVaa^fjZ!-%ba$E:
7djiZâaZYÉX]VciâadcYZaVîVkZX[dcYbiVaa^fjZ!*%ba$EE
GdjaZVjYZeVe^Zgi]Zgb^fjZedjg^beg^bVciZi]Zgb^fjZg
F_Y[iZ[h[Y^Wd][[jZÊkikh[
3530-023
EdbeZ|ijnVj!XdbeaiZ
3530-023 A IiZYZedbeZHjeedgiedjgedbeZ|ijnVj
)'
)(
BWYjeIjWh
6eeVgZâcdjkZaaZbZcib^hVjed^ciedjgaÉVcVanhZ
YZgdji^cZYjaVî
Aê^YZh!egdi^cZh!aVXidhZ!HC;!e#YZXdc\aVi^dc
3510
Kd^gYZhXgêi^dcYiVâaZeV\Z(+
6XXZhhd^gZhXdbeg^h
7YY[iie_h[i0
>beg^bVciZi]Zgb^fjZ
7^Ydc
CdgbVa^hVi^dcbVig^ZaaZ
CZiidnVci
cYÉVgi#,&*&
cYÉVgi#(*&&
cYÉVgi#(*&+
cYÉVgi#(*+(
F_Y[Z[h[Y^Wd][0
(*&%"%'(6EdbeZ|ijnVj!XdbeaiZ
(*&%"%'(6HjeedgiedjgedbeZ|ijnVj
8_Zed
9Z[dgbZeZjZcXdbWgVciZ!*a
3511
(()m+)m(()bbamEm=
DehcWb_iWj_edcWjh_[bb["
3516
))
EdjgcYÈVgi#(*&%!(*(%
'*%ba
MATÉRIAUX DE RÉFÉRENCE
BW_jZ[h\h[dY[Z[bWYbWii['"+Z[b_f_Z[i
3517
AZhkVaZjghegX^hZhYeZcYZciYjadijiâ^h#
:aaZhhdci[djgc^Zh|aVa^kgV^hdc#
BW_jZ[h\h[dY[Z[bWYbWii[)"+Z[b_f_Z[i
3518
9hc[Z[h\h[dY[Z[bWYbWii[)&Z[b_f_Z[i
3519
BW_jZ[h\h[dY[Z[bWYbWii[&"'Z[b_f_Z[i
3521
BWYje<bWi^
3530
6eeVgZâYÉVcVanhZedjgaVYiZgb^cVi^dcgVe^YZ
ZiegX^hZYjiVjmYZaê^YZhZiYjHC;
VXXZhhd^gZhXdbeg^h
7YY[iie_h[i0
>beg^bVciZi]Zgb^fjZ Cd#YZ6gi#,&*&
CdgbVa^hVi^dcbVig^ZaaZ Cd#YZ6gi#(*&+
CZiidnVci
Cd#YZ6gi#(*+(
F_Y[Z[h[Y^Wd][0
(*(%"%'(6EdbeZ|ijnVj!XdbeaiZ
(*(%"%'(6HjeedgiedjgedbeZ|ijnVj
8W_d#cWh_[W]_j
:cVX^Zg^cdmnYVWaZVkZXXdjkZgXaZ!
hjeedgi|k^WgVi^dchZi&-YdjâaZh
3550
9dccZhiZX]c^fjZh/
G\aZjgE>9VkZXYiZXiZjgYZiZbegVijgZEI&%%
G\aV\Z/
eVgeVhYZ%!&8
EgX^h^dc/
$Ä%!&8
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/ '(%K$-!,6!'%%%L
KdajbZ/
''a
9^bZch^dch^cig^ZjgZh/ (*%m'.%m''%bb
9^bZch^dchZmig^ZjgZh/*,-m)(+m'.+bb
Ed^Yh/
Zck#&,`\cZi
)*
HjeedgiYZWjingdbigZh
3631
:cVaa^V\ZXdjahdjhegZhh^dc
6XXZhhd^gZhedjgXZcig^[j\ZjhZHjeZgKVg^d"C
cYÉVgi#(+-%e#)-
&hjeedgi
3631-12
?ZjYZ&'hjeedgih
3631-24
?ZjYZ')hjeedgih
3631-36
?ZjYZ(+hjeedgih
Hjeedgi7VWXdX`
3632
6XXZhhd^gZedjgXZcig^[j\ZjhZHjeZgKVg^d"C
cYÉVgi#(+-%
Hjeedgiedjg69E>
3633
6XXZhhd^gZedjgXZcig^[j\ZjhZHjeZgKVg^d"C
cYÉVgi#(+-%
;fhekl[jj[Z[iebkX_b_j
3634
69E>!*%ba!\gVYjZYZ%|'%ba
ZibVgfjV\Z|*%ba
kd^gHjeZgKVg^d"CcYÉVgi#(+-%
Ikffehj
3636
edjg+eZiîZhegdjkZiiZhcYÉVgi#(+()
;fhekl[jj[iZ[iebkX_b_jifY_Wb[i
3637
)+
EdjgaVYiZgb^cVi^dcYZaVhdajWâîYjaVîZc
edjYgZ!VYVeiZhVjmYdjâaZhYZWjingdbigZh
cYÉVgi#(+)&edjgjiâ^hVi^dcZcXZcig^[j\ZjhZ
YZiVWaZ»CdkVHV[Zin¼cYÉVgi#(+,%
7djX]dchZcXVdjiX]djXVYVeih!kd^gcYÉVgi#(%*%
HjeedgiVYVei!kd^gcYÉVgi#(((&
;fhekl[jj[Z[Y[djh_\k][ki[
3638
IneZ;g^ZhZVkZX'WdjX]dch
F_f[jj[ZÊêce]d_iWj_ed
3639
6kZXbVgfjV\Z|*baZi'*ba!WdjX]dcXdbeg^h
9^VbigZZmig^Zjg/
')bb
Adc\jZjghVchWdjX]dc/&*'bb
9djâaZYZgZbeaVXZbZciedjgWjingdbigZ
3641
EdjgCdkVHVkZin!cYÉVgi#(+,%
:caVîdc!|WdgYhgVWViijh
9^VbigZZmig^Zjg/',bb
9^VbigZ^cig^Zjg/ '*!-bb
Adc\jZjg/
&,%bb
9[djh_\k][ki[DelWIW\[jo
9Zhbâa^ZghYZXZcig^[j\ZjhZhYZXZineZhdci^chiVaaZh
YVchaZhaVWdgVid^gZhYjbdcYZZci^Zg#:aaZhhZY^hi^c\jZci
eVgaZjg\gVcYZgdWjhiZhhZZiÒVWâî#8ZiiZXZcig^[j\ZjhZ
YZiVWaZ|gdidg|ijWZYÉdg^ZciVi^dca^WgZZhijiâ^hZedjg
YiZgb^cZgaZhiVjmYZaê^YZhYÉVeghaVbi]dYZYZ
C#<ZgWZg!V^ch^fjZaVhdajWâîYjaVîZcedjYgZ#
8VgVXig^hi^fjZh/
KZggdjâaV\ZVjidbVi^fjZYjXdjkZgXaZ
;gZ^cV\ZVjidbVi^fjZYjgZYZ[gZ^cV\Z<-hZXh
B^cjiZg^Zedjgg\aV\ZYZaVYjgZYZXZcig^[j\Vi^dc
cjbg^fjZ
8]Vj[[V\Zg\ai]ZgbdhiVi^fjZbZci|+*8
CdbWgZYZWjingdbigZh/bVm#-
3670
9dccZhiZX]c^fjZh/
68G/
(*%\ $"*%\
KîZhhZYZgdiVi^dc/ (*%ig$b^c
GVndcZ[[ZXi^[/
&+%bb
Ed^Yh/
&(`\
9^bZch^dchAmam=/),%m(-%m'(%bb
),
SuperVario-N
)-
CENTRIFUGEUSE À USAGES MULTIPLES POUR L’INDUSTRIE DU LAIT
8ZiiZXZcig^[j\ZjhZhZXVgVXig^hZeVghdcc^kZVjhdcdgZYZ[dcXi^dccZbZciZmig"
bZbZciWVh#AZhk^WgVi^dchfjVh^^cZm^hiVciZhV^ch^fjZaZhhjeedgihdhXâaVcihdci
edjgZ[[ZiYZegdadc\ZghZch^WaZbZciaVYjgVWâîYZkdhWjingdbigZh#AZhWdchg"
hjaiVihgeiî^kîV^ch^fjZXdbeVgVWâîhdciV^ch^\VgVci^h#EdjgXZhgV^hdch!aV
XZcig^[j\ZjhZHjeZgKVg^d"CZhihdjkZcijiâ^hZXdbbZXZcig^[j\ZjhZeâdiZedjgYZh
degVi^dchYZXVa^WgV\Z#HVedankVaZcXZaj^Xdc[gZjcZeaVXZYZX]d^mYVchaZhaVWd"
gVid^gZhYZaÉ^cYjhig^ZaVî^gZ#8ZiiZ\gVcYZedankVaZcXZZhihncdcnbZYZegd\gVb"
bVi^dca^WgZYjcdbWgZYZi$b!YZaViZbegVijgZZiYZaVYjgZ»;gZZBdYZ¼!XZ|
fjd^hÉV_djiZci)egd\gVbbZhegg\ahedjgaZhVcVanhZhhj^kVciZh#
<ZgWZgYiZgb^cVi^dcYZhaê^YZhYÉVegh9g#C#<ZgWZg
GhZ"<diia^ZWYiZgb^cVi^dcYZhaê^YZh!bi]dYZYZg[gZcXZ
7VWXdX`YiZgb^cVi^dcYZhaê^YZhYÉVegh7VWXdX`
HdajWâîYiZgb^cVi^dcYZaVhdajWâîYjaVîZcedjYgZ
;dcXi^dccZbZciedhh^WaZjc^fjZbZciYÉVeghaZhegZhXgêi^dchYZhXjgîZck^\jZjg#
Egdegîh/
8VgiZgZcVX^Zg^cdmnYVWaZ
CdbWgZYZi$begd\gVbbVWaZYZ+%%|&&(%i$b
eVgeVa^ZghYZ&%i$b
XdggZhedcY|,,"(,'\
8]Vj[[Zegd\gVbbVWaZ_jhfjÉ|+-8eVgeVa^ZghYZ&8
8Zcig^[j\Vi^dcegd\gVbbVWaZYZ&|..b^cjiZh
KZggdjâaV\ZYZhXjgîYjXdjkZgXaZVjidbVi^fjZ
6ggiVjidbVi^fjZZcXVhYÉZmXZcigV\Z
;gZ^cV\ZVjidbVi^fjZ
:edd[ij[Y^d_gk[i0
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/ Ed^Yh|k^YZ/
=VjiZjgidiVaZVkZXXdjkZgXaZ/
=VjiZjgYZgZbea^hhV\Z/
EaV\ZcdbWgZYZi$b/ EaV\ZYZiZbegVijgZ/ '(%K$*%###+%=o$&'%%K6
'+`\
)+%bb
(,%bb
+%%|&&(%i$b
iZbegVijgZVbW^VciZVaaVci_jhfjÉ|+-8
JcZkVaZjgYZ(*%\¥*%\ZhiegZhXgîZedjgaVYiZgb^cVi^dcYZhaê^YZhVkZXaVbi]dYZ<ZgWZg#
6kZXhdcWXXagVi^dcYZYZcig^[j\Vi^dchZaVi^kZ79HYZ(+*\cdcX]Vg\Zed^cibdgiZiYZ()%\Zc
X]Vg\ZeaZ^cZ!aVHjeZgKVg^d"CgZbeaîaZhcdgbZhegZhXgîZhYZ[VdcZmZbeaV^gZ#
).
CENTRIFUGEUSES DE TABLE POUR LABORATOIRES
8Zcig^[j\ZjhZhYZYiZgb^cVi^dcWjingdbig^fjZYZhaê^YZhYÉVeghaVbi]dYZYZC#<ZgWZg
K. Schäfer, ingénieur diplômé
FONCTIONNEMENT À L’ABRI DES VIBRATIONS
6ÒcYÉkîZgaZhWg^hYZkZggZZiYZegdadc\ZgaVYjgZYZhZgk^XZYZhWjingdbigZh!
âZhiZmigbZbZci^bedgiVcifjZaVXZcig^[j\ZjhZej^hhZ[dcXi^dccZgVkZXaZbd^ch
YZk^WgVi^dchedhh^WaZh#Kd^XâZhY^[[gZcihineZhYZXZcig^[j\ZjhZh/
TYPE 1:
Centrifugeuse à
butyromètres posés à plat
TYPE 2:
Centrifugeuse à rotor à tube
d’orientation libre
TYPE 3:
Centrifugeuse avec supports
de butyromètres oscillants
8ZiiZ edhî^dc VhhjgZ jcZ XZcig^[j\V"
i^dc Zc YdjXZjg# 8Z ineZ YZ bVX]^cZ
V XZeZcYVci iZcYVcXZ | baVc\Zg YZ
cdjkZVjmaZhXdciZcjhjcZ[d^haVXZc"
ig^[j\Vi^dcVXXdbea^Z#
AZhWjingdbigZhhdciÒmhYVchaZgd"
idg YZ [Vdc g^\^YZ# 8ZeZcYVci! aZ Xdj
adc\ZiÒcYjWjingdbigZZhiVadghhdj"
b^h|jcZX]Vg\ZXdch^YgVWaZ#8ZineZ
YZ XdchigjXi^dc Zhi VkVci idji YZhi^c
VjmeZiîZhXZcig^[j\ZjhZh#
AZh WjingdbigZh dhXâaZci | aÉ]dgôdc"
iVaZ \g}XZ | YZh gdjaZbZcih a^WgZh# AZh
X]Vg\ZhhdcihjeedgiZhjc^fjZbZciVj
c^kZVjYZaZjgVmZadc\îjY^cVa!XZfjâZh
VkVciV\ZeVggVeedgiVjmVjigZhineZhYZ
XZcig^[j\ZjhZh#
Eajh^Zjgh XVgVXig^hi^fjZh Y^hi^c\jZci XZh XZcig^[j\ZjhZh heX^VaZh YZh VjigZh
XZcig^[j\ZjhZhYZaVWdgVid^gZ#AZhVheZXihhj^kVcihhdci|egZcYgZZcXdbeiZadgh
YZaÉVXfj^hî^dcZiaÉjiâ^hVi^dcYÉjcZXZcig^[j\ZjhZhZgkVci|YiZgb^cZgaZhaê^YZh
YÉVeghaVbi]dYZYj9g#C#<ZgWZg/
EXCENTRAGE
AVXZcig^[j\ZjhZYZkgVîigZfjêZYÉjcY^hedhî^[YÉVggiVjidbVi^fjZYÉZmXZc"
igV\Z#AVXZcig^[j\ZjhZhÉVggiZVjidbVi^fjZbZci!ZcXVhYZWg^hYZkZggZWjingd"
bigZdjYÉVjigZZmXZcigV\Z#
VERROUILLAGE DU COUVERCLE
EdjgYZhgV^hdchYZhXjgî!YZeajhZceajhYZXZcig^[j\ZjhZhhdcifjêZhYÉjc
hnhibZYZ[ZgbZijgZYjXdjkZgXaZ#
CHAUFFAGE
AZX]Vj[[V\ZYZaVXZcig^[j\ZjhZkîZaZgZ[gd^Y^hhZbZciYjWjingdbigZ#DceZji
V^ch^gVXXdjgX^gaVYjgZYZWV^c"bVg^ZhÉZchj^kVciXZfj^YdccZjcghjaiViYÉVcV"
anhZeajhegX^h#AViZbegVijgZYjXV^hhdcYZXZcig^[j\ZjhZYdîV[ÒX]ZgVjbd^ch
*%8#
MISE SUR PIED
AVXZcig^[j\ZjhZYZkgVigZedhZhjgjchjeedgihda^YZZieaVceVgZm#jcZiVWaZ
djjchdXaZhiVWaZ#JciVjmYÉ]jb^YîaZeajhWVhedhh^WaZV^ch^fjÉjcZiZbegV"
ijgZVbW^VciZ^c[g^ZjgZ|(%8hdcihdj]VîVWaZh#
FONCTIONNEMENT ET MAINTENANCE
Idj_djghedhî^dccZgaZhWjingdbigZhYZ[Vdcfjâ^WgZVÒcYZgeVgi^gXdggZXiZ"
bZciaVX]Vg\ZYVchaVXZcig^[j\ZjhZ#:cXVhYZWg^hYZkZggZ!cZiidnZgVjhhîiaV
XZcig^[j\ZjhZ|aÉVggiVÒcYÉkîZgidjig^hfjZ[jijgYZXdggdh^dcedjkVcigVXXdjgX^g
aVYjgZYZhZgk^XZYZaVbVX]^cZ#
*%
NOMBRE DE T/M
AÉ79HhZgVXVaXjaZXdbbZhjî/
AVYiZgb^cVi^dcYZha^fj^YZhYÉVeghaVbi]dYZYZ<ZgWZgegZhXgîjcZWXXagVi^dc
YZYZcig^[j\Vi^dchZaVi^kZ79HYZ(*%\VkZXjcZidagVcXZbVm#YZ¥*%\#8ZiiZVX"
XagVi^dccZYeZcYeVhhZjaZbZciYjcdbWgZYZidjgh$b^cjiZbV^hVjhh^YjgVndc
Z[[ZXi^[#AZgVndcZ[[ZXi^[ZhiYiZgb^ceVgaÉZheVXZXdbeg^hZcigZaZed^ciXZcigVaYj
gdidgZiaÉZmigbîZmiZgcZYjWjingdbigZ#8ÉZhiedjgXZiiZgV^hdcfjZaZcdbWgZYZ
i$b^c YZh ineZh YZ XZcig^[j\ZjhZh gZheZXi^kZh hZgV Y^[[gZci hZadc aV adc\jZjg YZh
gVndchZcfjZhi^dc#>aZhiXZeZcYVci^bedgiVcifjZaZcdbWgZYZi$b^cgZhiZXdchiVci
ZicZkVg^ZeVhdjhZjaZbZciigheZjYVchaZXVYgZYZhidagVcXZhVXXZeiZhhZadc
fjZaVXZcig^[j\ZjhZigVkVâaZZcX]Vg\ZbVm^bVaZdjeVgi^ZaaZ#
68G2&!&'m&%Ä+mGmC'
C2
68G
&!&'m&%Ä+mG
Ce en quoi:
R = Rayon horizontal effectif en mm;
N = Nombre de tours à la minute [min–1].
TABLEAU RECAPITULATIF DES RAPPORTS ENTRE LE NOMBRE DE G ET LES TOURS/MIN
Jekhi%c_d
c_d#'
9^Wf[Wk7 9^Wf[Wk8 9^Wf[Wk9
´3+(Yc
´3).Yc ´3).Yc
DZ[=
DZ[=
DZ[=
Jekhi%c_d
c_d#'
9^Wf[Wk7 9^Wf[Wk8 9^Wf[Wk9
´3+(Yc
´3).Yc ´3).Yc
DZ[=
DZ[=
DZ[=
+%%
&%)!-\
,+!+\
,+!+\
.&%
')&!&\
&,+!'\
&,+!'\
+&%
&%-!)\
,.!'\
,.!'\
.'%
')+!*\
&-%!&\
&-%!&\
+'%
&&&!.\
-&!-\
-&!-\
.(%
'*&!.\
&-)!&\
&-)!&\
+(%
&&*!+\
-)!*\
-)!*\
.)%
'*,!(\
&--!%\
&--!%\
+)%
&&.!(\
-,!'\
-,!'\
.*%
'+'!-\
&.'!&\
&.'!&\
+*%
&'(!%\
-.!.\
-.!.\
.+%
'+-!)\
&.+!&\
&.+!&\
++%
&'+!-\
.'!,\
.'!,\
.,%
',)!%\
'%%!'\
'%%!'\
+,%
&(%!,\
.*!*\
.*!*\
.-%
',.!,\
'%)!)\
'%)!)\
+-%
&()!,\
.-!)\
.-!)\
..%
'-*!)\
'%-!+\
'%-!+\
+.%
&(-!+\
&%&!(\
&%&!(\
&%%%
'.&!'\
'&'!-\
'&'!-\
,%%
&)'!,\
&%)!(\
&%)!(\
&%&%
'.,!&\
'&,!&\
'&,!&\
,&%
&)+!-\
&%,!(\
&%,!(\
&%'%
(%(!%\
''&!)\
''&!)\
,'%
&*&!%\
&&%!(\
&&%!(\
&%(%
(%-!.\
''*!-\
''*!-\
,(%
&**!'\
&&(!)\
&&(!)\
&%)%
(&*!%\
'(%!'\
'(%!'\
,)%
&*.!*\
&&+!*\
&&+!*\
&%*%
('&!%\
'()!+\
'()!+\
,*%
&+(!-\
&&.!,\
&&.!,\
&%+%
(',!'\
'(.!&\
'(.!&\
,+%
&+-!'\
&''!.\
&''!.\
&%,%
(((!)\
')(!+\
')(!+\
,,%
&,'!,\
&'+!'\
&'+!'\
&%-%
((.!,\
')-!'\
')-!'\
,-%
&,,!'\
&'.!*\
&'.!*\
&%.%
()+!%\
'*'!-\
'*'!-\
,.%
&-&!,\
&('!-\
&('!-\
&&%%
(*'!)\
'*,!*\
'*,!*\
-%%
&-+!)\
&(+!'\
&(+!'\
&&&%
(*-!-\
'+'!'\
'+'!'\
-&%
&.&!&\
&(.!+\
&(.!+\
&&'%
(+*!(\
'++!.\
'++!.\
-'%
&.*!-\
&)(!&\
&)(!&\
&&(%
(,&!-\
',&!,\
',&!,\
-(%
'%%!+\
&)+!+\
&)+!+\
&&)%
(,-!)\
',+!+\
',+!+\
-)%
'%*!*\
&*%!'\
&*%!'\
&&*%
(-*!&\
'-&!)\
'-&!)\
-*%
'&%!)\
&*(!,\
&*(!,\
&&+%
(.&!-\
'-+!(\
'-+!(\
-+%
'&*!)\
&*,!)\
&*,!)\
&&,%
(.-!+\
'.&!(\
'.&!(\
-,%
''%!)\
&+&!&\
&+&!&\
&&-%
)%*!*\
'.+!(\
'.+!(\
--%
''*!*\
&+)!-\
&+)!-\
&&.%
)&'!)\
(%&!(\
(%&!(\
-.%
'(%!,\
&+-!+\
&+-!+\
&'%%
)&.!(\
(%+!)\
(%+!)\
.%%
'(*!.\
&,'!)\
&,'!)\
;n[cfb[0
JcZXZcig^[j\ZjhZ
V[ÒX]VcijcgVndc
Z[[ZXi^[YZ'+%bb
YdîidjgcZg|jcZ
kîZhhZYZ&&%%
i$bedjgdWiZc^g
aÉ68GcXZhhV^gZ
YZ(*%\#
*&
9[djh_\k][ki[Z[iYkh_j
fekhbWZj[hc_dWj_edZ[b_f_Z[i
3680-L
cVX]GhZ"<diia^ZW
Ikf[hLWh_eD
3680
8Zcig^[j\ZjhZ|jhV\ZhbjaiêaZh
edjgidjhineZhYZWjingdbigZh#
Kd^gYZhXgêi^dcYiVâaZeV\Z)-
7YY[iie_h[ifekhbWIkf[hLWh_eD
8]VeZVj6
3685
8]VeZVjYZXZcig^[j\Vi^dcedjgbVm^bjb(+hjeedgih
YZWjingdbigZhdj&+hjeedgih7VWXdX`
GVndcYjX]VeZVj/'+%bb
7YY[iie_h[i0
HjeedgiYZWjingdbigZh/ cYÉVgi#(+(&!eV\Z)+
HjeedgiYZ7VWXdX`/
cYÉVgi#(+('!eV\Z)+
8]VeZVj7
3686
8]VeZVjYZXZcig^[j\Vi^dcX]VjYgdcYZegdiZXi^dc
edjgbVm^bjb-ijnVjmBd_dcc^Zg
GVndcYjX]VeZVj/&.%bb
7YY[iie_h[0
IjnVjmBd_dcc^Zg/cYÉVgi#(-,%!(-,&!eV\Z**
8]VeZVj8
3687
8]VeZVjYZXZcig^[j\Vi^dcedjgbVm^bjb+hjeedgih
YÉegdjkZiiZhYZhdajWâî
GVndcYjX]VeZVj/&.%bb
7YY[iie_h[i0
HjeedgiedjgegdjkZiiZYZhdajWâî/
cYÉVgi^XaZ(+((!eV\Z)+
:egdjkZiiZYZhdajWâîegdjkZiiZ69E>/
cYÉVgi^XaZ(+()!eV\Z)+
*'
8W_d#cWh_[kd_l[hi[bM8#*),:cjbg^fjZ
6[ÒX]V\Zcjbg^fjZYZaViZbegVijgZkVaZjggZaaZ
G\aV\Zcjbg^fjZYZaViZbegVijgZi]dg^fjZ
9iZXiZjgEI&%%eaVi^cZ
8]gdcdbigZ&|..b^cjiZhVkZXh^\cVaZjgVXdjhi^fjZ
EVgd^h^cig^ZjgZhZiZmig^ZjgZhYjXVgiZgZc^cdm#
8]Vj[[V\ZZmig^Zjg/aZhabZcihYZX]Vj[[Zhdci
heVghYVchaZWdîi^Zg
EgdiZXi^dci]Zgb^fjZYZhjgX]Vj[[ZbbZadghfjZ
aZXdciZcZjgZhik^YZ
;dcXi^dccZbZcihêdhh^WaZVkZXZVjY^hiâaZ
9dccZhiZX]c^fjZh/
EaV\ZYZiZbegVijgZ/ _jhfjÉ|&%%8
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/ '(%K$*%=o###+%=o$&%%%L
9^bZch^dchAmam=/ (.+bbm((&bbm'+*bb
8dciZcj/
&+a
Ed^Yh/
&%`\
3707
HVchhiVi^[YZWjingdbigZhcYÉVgi#(,&,
8W_d#cWh_[kd_l[hi[bM8*),#7VcVad\^fjZ
>YZci^fjZ|aÉVgi^XaZ(,%,bV^hVkZXg\aV\ZYZiZbe"
gVijgZVcVad\^fjZWdjidc!V[ÒX]V\ZYZiZbegVijgZ
VkZXi]ZgbdbigZXdciZcjYVchaVa^kgV^hdc!g\aZjg
YZX]Vj[[V\ZeVgi]ZgbdhiVi
EVgd^h^cig^ZjgZhZiZmig^ZjgZhYjXVgiZgZc^cdm#
8]Vj[[V\ZZmig^Zjg/aZhabZcihYZX]Vj[[Zhdci
heVghYVchaZWdîi^Zg#
EgdiZXi^dci]Zgb^fjZYZhjgX]Vj[[ZbbZadghfjZaZ
XdciZcZjgZhik^YZ
;dcXi^dccZbZcihêdhh^WaZVkZXZVjY^hiâaZ#
9dccZhiZX]c^fjZh/
EaV\ZYZiZbegVijgZ/ _jhfjÉ|&%%8
Ej^hhVcXZXdccZXiZ/ '(%K$*%=o###+%=o$&%%%L
9^bZch^dchAmam=/ (.+bbm((&bbm'+*bb
8dciZcj/
Vegdm#&+a
Ed^Yh/
&%`\
3708
HVchhiVi^[YZWjingdbigZhcYÉVgi#(,&,
*(
7YY[iie_h[ifekhXW_di#cWh_[M8*),dZÊWhj$)-&-")-&.
3717
HiVi^[YZWjingdbigZhedjgL7")(+
:c^cdmedjg(+WjingdbigZh
HiVi^[Bd_dcc^Zg
3718
:c^cdm
edjg&%ijWZhBd_dcc^Zg
HjeedgieaViYZg\aV\Zjc^kZghZa
3727
:c^cdm
9^hedhî^[YZgYjXiVhZ
3737
edjg..X]Vciâadch
3747
8djkZgXaZedjgVcVanhZYZgYjXiVhZ
3754
9^hedhî^[edjg»9Zakd"IZhi¼
:ek_bb[iZ[Xkjohecjh[i[ZgbZh
3766-G
ZcaVîdc!edjghiVi^[YZWjingdbigZhcYÉVgi#(,&,
:ek_bb[iZ[Xkjohecjh[idjkZgiZh
edjgcYÉVgi#(,%,!(,%-
3766-O
*)
ZcaVîdc!edjghiVi^[YZWjingdbigZhcYÉVgi#(,&,
BWcf[Z[b[Yjkh[Z[iYkh_j
EdjgaVaZXijgZZcidjiZhXjgîZiegX^hZ
YZhWjingdbigZh
3800
HdjgXZYZajb^gZVci^"Wadj^hhVciZ!adjeZ^ci\gZVj
eVccZVjYZegdiZXi^dcZceaZm^\aVh!]VjiZjgZiY^hiVcXZ
YZaZXijgZhjgadjeZg\aVWaZh!^ciZggjeiZjg|X}WaZ
'(%K$*%###+%=o
CWY^_d[}l_XhWj_edi
EdjgijWZhYÉZmigVXi^dcYÉVeghaVbi]dYZYZBd_dcc^Zg
EdjgjcbaVc\Zjc^[dgbZ!cZg\^fjZZigZegdYjXi^WaZ!
'(%K$*%###+%=o
3850
edjg)ijWZhBd_dcc^Zg
3851
edjg+ijWZhBd_dcc^Zg
CWY^_d[}l_XhWj_edi
8dbeaiZVkZXhiVi^[edjg(+WjingdbigZh
3852
'(%K$&*LVii!.&*m',%m(%%bbAmam=
3870
JkX[ZÊ[njhWYj_ed|WâaZgdcYZ#9ÉVeghaVbi]#
YZBd_dcc^Zg!VkZXWdjX]dcZca^\ZcYÉVgi#(-,'
7djX]dcZcXVdjiX]djXVYVeicYÉVgi#((&%
3871
JkX[ZÊ[njhWYj_ed|WâaZVeaVi^Z#9ÉVeghaVbi]#
YZBd_dcc^Zg!VkZXWdjX]dcZca^\ZcYÉVgi#(-,'
7djX]dcZcXVdjiX]djXVYVeicYÉVgi#((&%
8ekYêdi[db_][fekhjkX[ZÊ[njhWYj_ed
3872
YÉVeghaVbi]dYZYZBd_dcc^ZgcYÉVgi#(-,%!(-,&
Ikffehj[dXe_i
3875
edjg&'ijWZhYÉZmigVXi^dcYÉVeghaVbi]#YZBd_dcc^Zg
**
DETERMINATION DE L’AZOTE D’APRES KJELDAHL
Anna Politis, technologue en denrées alimentaires diplômée, biotechnologue diplômée
9Zej^h eajh YZ &'% Vch! aV YiZgb^cVi^dc YZ aÉVodiZ YÉVegh @_ZaYV]a Zhi jcZ cdgbZ gZ"
XdccjZ|aÉX]ZaaZ^ciZgcVi^dcVaZ#:c&--(!aZX]^b^hiZ?d]Vc@_ZaYV]aVYkZadeeXZiiZ
bi]dYZhZgkVci|fjVci^ÒZgaZiVjmYÉVodiZ#9VchaÉ^cYjhig^ZaVî^gZ!aVbi]dYZYZY"
iZgb^cVi^dcYZaÉVodiZYÉVegh@_ZaYV]ahZgi|YiZgb^cZgaZiVjmYZegdi^cZh#8ZegdXY
ZhiVeea^fjZcXdc[dgbîVkZXaZhcdgbZh>HD!9>C-.+-"'$-.+-"(#EdjgdWiZc^gaZiVjm
YÉVaWjb^cZ!aVkVaZjgYÉVodiZkVajZZhibjaiêa^ZeVg,").ZciZcVciXdbeiZYj[VXiZjg
heX^ÒfjZVjegdYjîedjgaZaVîZiaZhegdYjîhaVî^Zgh#6j_djgYÉ]j^!âZhi\VaZbZciedh"
h^WaZYÉVjidbVi^hZgidjiZaVYiZgb^cVi^dcVkZXeajh^ZjghX]VciâadchZcbbZiZbeh#
DETERMINATION DE L’AZOTE D’APRES KJELDAHL
'$Fh_dY_f[
AÉX]Vciâadc Zhi YhV\g\ VkZX YZ aÉVX^YZ hja[jg^fjZ XdcXZcig Zi Yj hja[ViZ YZ ediVh"
h^jbZceghZcXZYjXViVanhZjghja[ViZYZXj^kgZ#EdjgXZ[V^gZ!aÉVodiZa^VjmXdbedhh
dg\Vc^fjZhZhiigVch[gVjXdbedh^cdg\Vc^fjZhja[ViZYÉVbbdc^jb#AVXj^hhdcVkZX
aVaZhh^kZYZhdjYZeZgbZiYZa^WgZgaÉVbbdc^VXYjhja[ViZYÉVbbdc^jb#8ZiiZdegVi^dc
ZhigVa^hZVkZXYZaVkVeZjgYÉZVj|aÉV^YZYÉjcY^hedhî^[YZY^hiâaVi^dc#>aZcghjaiZjcZ
hdaji^dcYÉZVjVbbdc^VXVaZ!fj^Zhi^cigdYjîZYVchjcZfjVciîW^ZcegX^hZYZhdaji^dc
YÉVX^YZWdg^fjZ#:chjîZ!jciîgV\ZVX^Y^big^fjZeZgbZiYZYÒc^gaVfjVciîYÉVX^YZWd"
g^fjZa^ZiZcÒcaZiVjmYÉVodiZ#:ciZcVciXdbeiZYj[VXiZjgYZXdckZgh^dcheX^ÒfjZ|aV
egdi^cZ!âZhiedhh^WaZYZXVaXjaZgaZiVjmYZegdi^cZhYZaÉX]Vciâadc#
($FheZk_jiY^_c_gk[idY[iiW_h[i
'#& Hja[ViZYZediVhh^jb@'HD)VkZXjciVjmYÉVodiZWVh#
'#' Hdaji^dcYZhja[ViZYZXj^kgZ8jHD)#*='D/*!%\YZhja[ViZYZXj^kgZeZciV]nYgVi
hdciY^hhdjhYVch&%%baYÉZVjZiW^ZcbaVc\h#
'#( 6X^YZhja[jg^fjZ/VkZXjcedjgXZciV\ZZcbVhhZYZ.-!hVchVodiZ!R'%='HD)s&!-)\$ba
'#) AZhh^kZYZhdjYZ/VkZXjciVjmYÉVodiZWVhZijcedjgXZciV\ZZcbVhhZYZ(%\
YÉ]nYgdmnYZYZhdY^jbedjg&%%\#
'#* Hdaji^dcYÉ^cY^XViZjg/%!&\YZgdj\ZYZbi]naZZhiY^hhdjhYVchYZaÉi]Vcda|
.*edjgXZciV\Zkdajb^fjZZiYâj|*%baVkZXYZaÉi]Vcda#%!*\YZkZgiYZ
WgdbdXghdaZhiY^hhdjhYVchYZaÉi]Vcda|.*edjgXZciV\Zkdajb^fjZZiYâj
|'*%baVkZXYZaÉi]Vcda#JcZYdhZYZhdaji^dcYZgdj\ZYZbi]naZZhibaVc\Z
|X^cfYdhZhYZhdaji^dcYZkZgiYZWgdbdXghda#
'#+ Hdaji^dcYÉVX^YZWdg^fjZ=(7D(/)%!%\YÉVX^YZWdg^fjZhdciY^hhdjhYVchjcaîgZ
YÉZVjX]VjYZ#AVhdaji^dcZhigZ[gd^Y^ZZiaZkdajbZZhi|cdjkZVjV_jhihjgjc
aîgZ#(baYZhdaji^dcYÉ^cY^XViZjg'#*hdciV_djih!aVhdaji^dcZhibaVc\ZZi
XdchZgkZYVchjcZWdjiZâaZ[VîZZckZggZWdgdhâ^XViZ#AVhdaji^dcVjcZXdjaZjg
dgVc\ZXaV^g#AVhdaji^dcYdîigZXdchZgkZ|aÉVWg^YZaVajb^gZZiYZhkVeZjgh
YÉVbbdc^VX#
'#, 6X^YZX]adg]nYg^fjZ/aVXdcXZcigVi^dcYdîhÉaZkZg|%!&¥%!%%%*bda$a#
'#- Hja[ViZYÉVbbdc^jbPC=)'HD)R#6kVcijiâ^hVi^dc!aZhja[ViZYÉVbbdc^jbZhi
hX]eZcYVciVjbd^ch']|jcZiZbegVijgZYZ&%'¥'8ZigZ[gd^Y^YVchjc
YZhh^XXViZjgedjgViiZ^cYgZaViZbegVijgZVbW^VciZ#AVejgZiYZaVhjWhiVcXZ
hX]ZYdîigZYZ..!.#
'#. :Vj/ZVjY^hiâaZdjZci^gZbZciYZhhVaZdjZVjVnVcijcZejgZifj^kVaZciZ#
'#&% HVXX]VgdhZ/VkZXjciVjmYÉVodiZ^c[g^Zjg|%!%%'#
'#&& Igneide]VcZdjYZX]adg]nYgViZYZanh^cZVkZXjcZejgZiYÉVjbd^ch..#
*+
)$7ffWh[_bi[jgk_f[c[djiWkn_b_W_h[i
(#& 7VaVcXZYÉVcVanhZ/Xdck^ZciedjgeZhZYZ%!&b\#
(#' Hda^YZYÉWjaaî^dc/iVâaZYj\gV^c&%0cZeVhgjiâ^hZgaZhda^YZYÉWjaaî^dc
(#( 7V^c"bVg^Z!g\aVWaZhjg(-¥&8edjgiZbegZgXdggZXiZbZciaZaVîdjaZhX]VciâadchYZegdYjîhaVî^Zgh
(#) 6eeVgZâYZY^hhdaji^dccYÉVgi#/)'%%hZXdbedhVciYÉjcWadXYZbiVa!fjêYÉjcX]Vj[[V\ZZiYÉjcg\jaViZjgYZiZbe"
gVijgZZiYÉjcXdaaZXiZjgYZ\VoYÉX]VeeZbZciVa^bZciVi^dcaZXig^fjZ/'(%K!eaV\ZYZiZbegVijgZ_jhfjÈ|)*%8
(#* 9^hedhî^[YÉVhe^gVi^dcVkZXedbeZYÉVhe^gVi^dc7Z]gdhd\(!cYÉVgi#/)'%(/hZgi|cZjigVa^hZgaZhkVeZjghYVc\ZgZjhZh
(#+ 9^hedhî^[YZY^hiâaVi^dcVYVeiVjXdjeaV\ZYZaVÒdaZYZY^hhdaji^dcYZ'*%Xb(cYÉVgi#/)'&%
(#, IîgViZjg/jciîgViZjgVjidbVi^fjZdjjcZWjgZiiZVkZXjckdajbZcdb^cVaYZ*%baZijcZkVaZjgYZ\gVYjVi^dcYZaÉX]ZaaZ
YÉVjbd^ch%!&baXdc[dgbbZciVjmZm^\ZcXZhYZaVcdgbZ>HD(-*!XaVhhZ6cYÉVgi#/)''%
(#- ;^daZYZY^hhdaji^dcVkZXkdajbZcdb^cVaYZ'*%Xb(
(#. EêZiiZ/Xdck^ZciedjgYedhZg&baYZhdaji^dcYZhja[ViZYZXj^kgZ'#'#
(#&% ;^daZYÉ:gaZcbZnZg!kdajbZcdb^cVa*%%ba
*$FhfWhWj_ed
AÉX]VciâadcYZaVîZhiX]Vj[[YVchjcWV^c"bVg^Z|(-¥&8!a\gZbZcibaVc\!gZ[gd^Y^|aViZbegVijgZVbW^VciZZi
*¥%!&\hdcieZhhYVchaVÒdaZYZY^hhdaji^dc|egX^hbZci%!&b\#
+$;nYkj_ed
1
:_iiebkj_ed
IZbehYZY^hhdaji^dcidiVa/&!,*"'!*]#7jj[dj_ed07hWb_i[hkd_gk[c[djiekikd[êjj[
Egdi^cZ ='HD) @'HD) 8jHD)¬C=)'HD)
>cigdYj^gZ &'\ YZ hja[ViZ YZ ediVhh^jb! &ba YZ hd"
aji^dc YZ hja[ViZ YZ Xj^kgZ '#'! Zck^gdc *¥ %!& \ YZ
aÉX]VciâadcYZaVîX]Vj[[ZibaVc\Zi'%baYÉVX^YZ
hja[jg^fjZYVchaVÒdaZYZY^hhdaji^dc#;^mZgaVfjVc"
iîYZaVîZmVXiZ|¥%!&b\ZiaVcdiZg!XVgZaaZhZgk^gV
eVgaVhjîZYZWVhZedjgaZXVaXjaYjiVjmYÉVodiZ#Kd^g
»8VaXja¼#BaVc\ZgVkZXegXVji^dcaZXdciZcjYZaV
ÒdaZYZY^hhdaji^dc#
8]d^h^g jc egd\gVbbZ YZ iZbegVijgZ VYVei
hjg aZ Y^hedhî^[ YZ Y^hhdaji^dc! ej^h eaVXZg aV ÒdaZ
YZ Y^hhdaji^dc hjg aZ WadX i]Zgb^fjZ# ;^mZg VkZX
egXVji^dc jc XdaaZXiZjg YZ \Vo YÉX]VeeZbZci
Zc kZggZ hjg X]VfjZ ÒdaZ YZ Y^hhdaji^dc# Jc ijnVj
gZa^Z aÉZchZbWaZ Yj Y^hedhî^[ | jc hZXdcY Y^hedhî^[
7Z]gdhd\(!cYÉVgi#/)'%(fjêZgbZiYZcZjigVa^hZg
aZh kVeZjgh YVc\ZgZjhZh# >a Zhi gZXdbbVcY YZ
X]d^h^gaZegd\gVbbZYZiZbegVijgZhj^kVci/
&egX]Vj[[ZgaZWadXi]Zgb^fjZ&%b^c|'%%8
'X]Vj[[ZgaÉX]Vciâadc|'%%8eZcYVciZck#(%b^c#
(Xdci^cjZgeZcYVciZck#.%b^c|)'%8edjgaV
Y^hhdaji^dc|jcZej^hhVcXZYZ&%8$b^c#
6YVeiZgaZiZbehYZY^hhdaji^dcYZbVc^gZ|dWiZc^gYZh
iVjmbVm#YÉVodiZ#9ZhiZbehYZY^hhdaji^dcigdeadc\hdj
igdeXdjgiheZjkZciYdccZgYZhghjaiVihigde[V^WaZh#
6eghaVY^hhdaji^dc!gZi^gZgaZhX]VciâadchYjWadX
i]Zgb^fjZZiaZhgZ[gd^Y^geZcYVci'*b^c#|iZbegV"
ijgZVbW^VciZ#AZheaVXZgZchjîZYVchaZY^hedhî^[YZ
Y^hiâaVi^dc#
L’adjonction de sulfate de potassium sert à faire monter la température
d’ébullition de l’acide sulfurique et l’adjonction de sulfate de cuivre de catalyseur
d’oxydation. Existent également sous forme de tablettes Kjeldahl (n° d’art.:
4230/4231). Lorsque le procédé impliquant les tablettes est effectué, 5 ± 0,1 g de
lait sont mélangés avec 20 ml d’acide sulfurique et 2 tablettes Kjeldahl, puis on
laisse reposer 5 min. Le programme de température peut ensuite être exécuté.
L’acide sulfurique est introduit de telle manière qu’il est possible que la
solution de sulfate de cuivre, le sulfate de potassium ou le lait coulent sur
le cou de la fiole. Si la fiole est fermée hermétiquement, elle peut être
conservée pour une dissolution ultérieure.
L’écume qui se forme pendant la chauffe de l’échantillon doit toujours se
trouver à au moins 4 – 5 cm sous l’ouverture de la fiole.
Pour déterminer le temps de dissolution spécifique, il est conseillé
d’effectuer des tests préliminaires avec des échantillons à haute teneur
en protéines et riches en graisses.
Une cristallisation importante indique une quantité d’acide sulfurique
trop faible et peut conduire à des valeurs de protéines moindres.
C’est pourquoi il est conseillé de réduire la perte d’acide sulfurique en
diminuant l’aspiration.
Avant de retirer la fiole de dissolution chaude de l’unité de dissolution, il
faut s’assurer qu’aucun liquide de condensation ne s’est formé dans le
dispositif d’aspiration. Le cas échéant, augmenter la puissance d’aspiration
avant de démonter la fiole et éliminer le liquide de condensation.
La dissolution non diluée ne doit en aucun cas être conservée longtemps
(pour la nuit) dans la fiole. Il existe un risque de solidification de
l’échantillon et il sera alors difficile de lui faire retrouver son état de
solution. Si l’échantillon est dilué avec 70 ml d’eau après refroidissement,
il peut sans problème être conservé longtemps.
*,
2
:_ij_bbWj_ed
IZbehYZY^hiâaVi^dcidiVa/*",b^c
A^WgVi^dcYZaÉVbbdc^VXC=)'HD) 'CVD=¤CV'HD) 'C=)D=
6Whdgei^dcYZaÉVbbdc^VXC=)D= =(7D(¤='D C=)='7D(
AZY^hedhî^[YZY^hiâaVi^dceZgbZiYZegd\gVbbZgaVfjVciîYÉZVjZiYZ
aZhh^kZ!aZiZbehYZgVXi^dcZiYZY^hiâaVi^dc!aVej^hhVcXZYZX]Vj[[ZYj
\cgViZjg YZ kVeZjg Zi aZ iZbeh YÉVhe^gVi^dc edjg aZ gZhiZ YÉX]Vciâadc
Y^hiâa#JcWdjidceZgbZiYZX]ZgX]ZgaZbZcjhdj]VîZcidjgcVciZiYZ
aZhaZXi^dccZgZcVeejnVci#6eejnZgZcXdgZjcZ[d^heZgbZiYZbdY^ÒZgaV
kVaZjg#AVegZhh^dchj^kVciZhZgi|aÉZcgZ\^higZg#
AZ Y^hedhî^[ YZ Y^hiâaVi^dc Ydî igZ ejg\ hÉâ cÉV eVh i jiâ^h YZej^h
adc\iZbehdjadghYZhVegZb^gZjiâ^hVi^dc#EdjgXZ[V^gZ!X]d^h^gaZbZcj
eg^cXêVa Dei^dch! ej^h :cigZ Y^gZXiZ# HaZXi^dccZg ZchjîZ »='DYVch
aÉX]Vciâadc¼Zi\VgYZgaZWdjidcZc[dcX_jhfjÉ|XZfjZaÉZVjeVhhZYVch
aÉVeeVgZâYZY^hhdaji^dc#8]d^h^gZchjîZCVD=ZiVeejnZg_jhfjÉ|XZfjZaV
aZhh^kZYZhdjYZeVhhZYVchaZgXê^ZciYZY^hhdaji^dc#:cÒc!haZXi^dccZgaZ
bZcj »6he^gVi^dcEgd¼ Zc VeejnVci hjg »hj^kVci¼ Zi bV^ciZc^g aZ Wdjidc
YZXdbbVcYZZc[dcX_jhfjÉ|XZfjZaZhegdYjîhX]^b^fjZhhd^ZciVhe^gh
]dghYjgXê^ZciYZY^hhdaji^dc#AZegdXYYZejg\ZZhiVadghiZgb^c#
GVa^hZgjcZhhVîbd^chVchX]VciâadcidjhaZh_djgh!VkVciaZYWjiYZ
aVY^hiâaVi^dc#EdjgXZ[V^gZ!^chgZgaZijnVjYÉ^cigdYjXi^dcYVchjcgXê^Zci
YZY^hhdaji^dck^YZ!haZXi^dccZgaZbZcjeg^cXêVa»Dei^dch¼!ej^h»:cigZ
Y^gZXiZ¼# 8]d^h^g ZchjîZ »KVeZjg¼# JcZ cdjkZaaZ egZhh^dc XdjgiZ hjg aZ
WdjidcYZXdbbVcYZeZgbZiYZXdbbZcXZg|^cigdYj^gZaVkVeZjg#6eejnZg
jcZcdjkZaaZ[d^hhjgaZWdjidcbZiÒcVjegdXZhhjh#CZeVhVggiZgaZegd"
XZhhjh VkVci YÉVkd^g gZXjZâa^ &Xb YZ Y^hiâaVi YVch aV ÒdaZ YÉ:gaZcbZnZg#
:cÒc! haZXi^dccZg »6he^gVi^dcEgd¼ Zi bV^ciZc^g aZ Wdjidc YZ XdbbVcYZ
Zc[dcX_jhfjÉ|XZfjZaÉZVjVîiVhe^gZ]dghYjgXê^ZciYZY^hhdaji^dc#
9^hiâaZg aÉX]Vciâadc Vegh aV ejg\Z Zi aÉZhhV^ ibd^c# EaVXZg jcZ ÒdaZ
YÉ:gaZcbZnZgYZ*%%bahdjhaZijWZYZigde"eaZ^cYjY^hedhî^[YZY^hiâaV"
i^dcedjggZXjZâa^gaVhdaji^dcYÉVX^YZWdg^fjZ#AÉZcigZYZbZcj»HiVgi¼
eZgbZiYZaVcXZgaZegd\gVbbZYZY^hiâaVi^dc#>aZhigZXdbbVcYYÉZ[[ZX"
ijZgaZegd\gVbbZYZY^hiâaVi^dchj^kVci/
:VjW^Y^hi#/,%ba*hZX
CVD=/,%baYÉjcZhdaji^dc|(%,hZX
IZbehYZY^hiâaVi^dc/*b^c
9WîYZkVeZjg/.%
6he^gVi^dcYZaÉX]Vciâadc/(%hZX#
6Y_dcXi^dcYÉVX^YZWdg^fjZ/*%ba)hZX
9WjiZgaVY^hiâaVi^dcYZkVeZjgYÉZVjZiY^hiâaZgaÉVbbdc^VXdWiZcjeVg
VY_dcXi^dc YZ aZhh^kZ YZ hdjYZ VkZX YZ aV kVeZjg# GZXjZâa^g aZ Y^hiâaVi
YVch aV hdaji^dc YÉVX^YZ Wdg^fjZ '#+# GZi^gZg aZ gXê^Zci YZ Y^hhdaji^dc
VeghaVÒcYjegd\gVbbZYZY^hiâaVi^dc!g^cXZgaZijnVjYÉkVXjVi^dcYj
Y^hiâaVi|aÉZVjY^hiâaZZiZmigV^gZaVÒdaZYÉ:gaZcbZnZgVkZXaÉX]Vciâadc
YjY^hedhî^[#
*-
CZeVhidjX]ZgaZhabZcihYjY^hedhî^[
YZY^hiâaVi^dceZcYVcidj_jhiZVeghaV
Y^hiâaVi^dc#
AZhabZciheZjkZciigZX]VjYh#
Le distillateur d‘eau doit être placé sur une
table de laboratoire stable à surface plane
et horizontale se trouvant à proximité immédiate d’un raccord d’eau froide et d’un
écoulement. La pression de l’eau doit
s’élever à 0,5 bar au moins.
Avant la mise en service, tous les tuyaux
doivent être raccordés et l’eau de refroidissement doit fonctionner. Les réservoirs
doivent être positionnés correctement et
le niveau testé. Le tuyau d’introduction de
vapeur d’eau doit être inséré dans la fiole
de dissolution. Le distillateur d’eau est
équipé d’une porte de protection.
Lors de la première distillation, la vapeur
d’eau chaude est encore en contact avec
les conduites froides et les éléments en
verre, ce qui entraîne une formation accrue
de condensat risquant de conduire à une
dilution de l’échantillon et à un volume de
liquide excessifs dans le récipient de dissolution. Il est de ce fait nécessaire de réaliser un essai témoin. L’introdution de vapeur d’eau à une température d’env. 106°C
provoque des bruits plus ou moins forts. Il
n’y a aucune raison de s’en inquiéter.
Continuer la distillation jusqu’à ce que le
volume de distillat atteigne 150 ml.
Environ 2 minutes avant la fin de la distillation, faire descendre la fiole d’Erlenmeyer
de manière à ce que l’extrémité du tube de
trop-plein ne trempe plus dans la solution
d’acide. Rincer le tube avec un peu d’eau
et recueillir l’eau de rinçage dans une fiole
d’Erlenmeyer.
3
J_jhW]['c_d
C=)='7D( =8a¤C=)8a =(7D(
IîgZg aV hdaji^dc VWhdgWVciZ YÉVX^YZ Wdg^fjZ XdciZcVci
aÉ^cY^XViZjg VkZX %!& B YÉVX^YZ X]adg]nYg^fjZhiVcYVgY#
6_djiZg aÉVX^YZ X]adg]nYg^fjZ_jhfjÉ| aÉVeeVgî^dc YZ aV
egZb^gZidjX]ZYZXdadgVi^dcgdhZ#A^gZaZkdajbZYÉVX^YZ
X]adg]nYg^fjZjiâ^hhjgaVWjgZiiZ\gVYjZ|%!%*ba#Jc
eaViZVjXaV^geZjihZgk^gYZ[dcYcZjigZZieZgbZiigZ|
aÉjiâ^hViZjg YÉdWhZgkZg egX^hbZci aZ X]Vc\ZbZci YZ
XdjaZjg|aVÒcYjiîgV\Z#
Le mélange de rouge de méthyle et de vert de bromocrésol
(voir 2.5, 2.6) sert d’indicateur. L’indicateur est responsable
du changement de couleur et signale la fin du titrage.
Le fond neutre améliore la précision et la reproductibilité
des résultats. Par conséquent, les titrages sont toujours
réalisés dans des conditions optiques aussi identiques que
possible.
J[ij[dWl[k]b[
AZiZhiZcVkZj\aZZhigVa^hZchj^kVciaZegdXY
YXgî X^"YZhhjh# AÉX]Vciâadc Zhi gZbeaVX eVg
*baYÉZVjZi%!-*\YZhVXX]VgdhZ#CdiZgaZkdajbZ
YÉVX^YZX]adg]nYg^fjZjiâ^hadghYjiîgV\Z#
Le test en aveugle est important pour le calcul du taux
d’azote de l’échantillon.
9WbYkb[jlWbkWj_ed
AZiVjmYÉVodiZ!^cY^fjZc\YÉVodiZedjg&%%\YZ
egdYjî!ZhiXVaXjahZadcaÉfjVi^dcVjmkVaZjgh
cjbg^fjZhhj^kVciZ/
&!)%%,K"Kd8h
Lc2
Li
Md0aZiVjmYÉVodiZYZaÉX]Vciâadc
L0 aZkdajbZYZhdaji^dcYÉVX^YZX]adg]nYg^fjZjiâ^h
adghYjiîgV\ZYZaÉX]Vciâadc
Le0aZkdajbZYZhdaji^dcYÉVX^YZX]adg]nYg^fjZjiâ^h
adghYjiîgV\ZYZaÉX]VciâadcVkZj\aZkd^giZhiZc
VkZj\aZ
9i0aVbdaVgîegX^hZYZaÉVX^YZX]adg]nYg^fjZ!^cY^fjZ
hjgfjVigZYX^bVaZh
Mj0aVbVhhZYZaÉX]VciâadcYÉijYZ^cY^fjZZc\gVbbZ
VkZXjcZegX^h^dcVaaVci_jhfjÉ|%!&b\#
EdjgXVaXjaZgaZiVjmYZegdi^cZhYZaÉX]Vciâadc!
bjaiêa^ZgaVkVaZjgLceVgaZ[VXiZjg+!(-
;n[cfb[Z[YWbYkb
HâVYiZgb^cVi^dcYÉVegh@_ZaYV]aVWdji^|jciVjmYÉVodiZ
YZ**!aZiVjmYZegdi^cZhZhiYZ(!*/%!**m+!(-
La dissolution d’après Kjeldahl n’est pas spécifique aux
acides aminés et aux protéines et concerne tout l’azote de
composition organique. D’autres composés non protéiques
sont également ouverts et compris (NPN: azote non protéique). Cependant, leur pourcentage de lait et de produits laitiers est faible et n’est pas pris en compte dans ce calcul.
S’il faut également évaluer l’azote non protéique (NPN),
la méthode doit être appliquée conformément à la norme DIN EN ISO 8968-4. Si seul l’azote protéique doit être
évalué, il faut d’abord séparer les protéines de lait. 5 ± 0,1 ml
de lait dilué avec 5±0,1 ml d’eau sont lavés progressivement selon la norme DIN EN ISO 8968-5 avec en tout
60 ml d’acide trichloracétique à 15 % (w/v), les protéines
sont précipitées, puis filtrées à travers un filtre en papier
rigide. Le filtrat contient les composants de l’azote non
protéique et le précipité filtré contient l’azote protéique.
Déposer le filtre avec le précipité dans le récipient de
dissolution et réaliser la détermination de l’azote d’après
la méthode de Kjeldahl tel que décrit précédemment. Le
taux de protéines est calculé avec une multiplication par
le facteur 6,38.
La valeur 6,38 est spécifique au lait et aux produits laitiers
et a été définie ainsi car les protéines du lait ont une teneur
en azote de 15,65 % (100:15,65 = 6,38)
*.
CjêZ[hWf_Z[Wbj[hdWj_l[
>a Zm^hiZ jcZ ZmXji^dc Veea^XVWaZ eajh gVe^YZ fjZ aZ egdXY
hiVcYVgY edjg gVa^hZg aV YiZgb^cVi^dc YÉVegh @_ZaYV]a#
Jiâ^hZgYZhfjVciîheajh[V^WaZhYÉX]VciâadcYZaVî'\eZhh
egX^hbZcihjg&b\hZadc>HD-.+-"(#6_djiZgaÉX]VciâadcYZ
'\!jcZiVWaZiiZYZXViVanhViZjgXdciZcVci*\YZ@'HD)!%!&%*\
YZ8jHD)*='DZi%!&%*\YZI^D'!&%baYÉVX^YZhja[jg^fjZ|.-!
fjZafjZh\djiZhYÉVci^bdjhhVci(%YZegeVgVi^dc|WVhZYZ
hâ^XdcZ# BaVc\Zg VkZX egXVji^dc! ViiZcYgZ *b^c! ej^h kZghZg
igh egjYZbbZci Zi aZciZbZci *ba YZ eZgdmnYZ YÉ]nYgd\cZ |
(% aZ adc\ Yj WdgY# AV^hhZg gZedhZg aÉX]Vciâadc &% | &* b^c
VkVci aV Y^hhdaji^dc# EgX]Vj[[Zg aZ WadX i]Zgb^fjZ eZcYVci
&%b^c|)%%8ZiX]Vj[[ZgaÉX]VciâadceZcYVci+%b^c|)%%8#
:cÒc! gZ[gd^Y^g aÉX]Vciâadc | iZbegVijgZ VbW^VciZ Zi aZ YâjZg
VkZX *%ba YÉZVj# Adgh YZ aV Y^hiâaVi^dc! jiâ^hZg **ba YZ CVD=
|(%Zi*%baYÉVX^YZWdg^fjZ|)edjggZXjZâa^gaZY^hiâaVi#
IîgZgVkZX=8a%!%*B#%!'baYÉjcbaVc\ZYZgdj\ZYZbi]naZ|
%!%(Zi%!&,YZkZgiYZWgdbdXghdaYVch.*YÉi]VcdahZgi
YÉ^cY^XViZjg#
Attention, l’adjonction de peroxyde d’hydrogène
entraîne une vive réaction.
L’essai en valeur aveugle est réalisé avec 2 ml
d’eau et 0,25 g de saccharose. L’efficacité de la
dissolution est étudiée avec 0,08 g de tryptophane
ou 0,06 g de chlorhydrate de lysine.
9edjhb[ZkfheYZ
8dcigaZgg\ja^gZbZcifjZaZegdXYZhiXdggZXi#Kg^ÒZgh^jcZ
eZgiZYÉVodiZVeeVgVîi#EdjgXZ[V^gZ!%!&'\YZhja[ViZYÉVbbdc^jb
PC=)'HD)R!VkZX%!-*\YZhVXX]VgdhZ!hZgiYÉX]Vciâadc#:[[ZX"
ijZgaVYiZgb^cVi^dcYÉVegh@_ZaYV]ahdjhaZhbbZhXdcYî^dch
fjZ edjg YZh X]Vciâadch cdgbVjm# AZ iVjm YÉVodiZ Zmeg^b Zc
edjgXZciYdîigZXdbeg^hZcigZ..!%Zi&%%#AVYiZgb^cVi^dc
VkZX hja[ViZ YÉVbbdc^jb eZgbZi YZ YXZaZg aZh eZgiZh YÉVodiZ
eZcYVciaVY^hhdaji^dcdjaVY^hiâaVi^dcV^ch^fjZaZhY^[[gZcXZhYZ
XdcXZcigVi^dcYVchaÉV\ZciYZiîgV\Z#
Pour contrôler le rendement de la dissolution, on
utilise un échantillon de 0,18 g de tryptophane ou
0,16 g de chlorhydrate de lysine et 0,67 g de saccharose. On doit retrouver 98 % de l’azote. Dans
le cas contraire, la température de dissolution ou
la durée est insuffisante, ou bien l’échantillon est
carbonisé.
:j[hc_dWj_edZkjWknZÊWpej[Z[ifheZk_jibW_j_[hi
AZegdXYhiVcYVgYYZg[gZcXZeZji\VaZbZciigZVYVei|YÉVjigZhegdYjîhaVî^Zgh#
HZjaZhaZhfjVciîhYÉX]VciâadccV\ZY^[[gZciYVchaVbi]dYZ#AÉX]VciâadcYdî^cY^fjZgjcZfjVciîYZegdi^cZh
Xdbeg^hZZcigZ%!&*Zi%!(%\#9ZXZ[Vî!âZhigZXdbbVcYYÉjiâ^hZgaZhfjVciîhhj^kVciZhedjgaÉX]Vciâadc#
AVîXdcYZch/
AVîXgbZZcedjYgZ/
EZiî"aVî/
;gdbV\Z[gV^h/
(\
&\
&%\
(\
AVbi]dYZZhiVeea^fjZXdbbZedjgaZegdXYhiVcYVgY#
+%
:_ifei_j_\Z[Z_iiebkj_edA`[bZW^bA.
7adXi]Zgb^fjZZihnhibZYÉVhe^gVi^dcZckZggZ
edjg-X]VciâadchYZhi^c|igZgVXXdgY|aV
hiVi^dcYÉVhe^gVi^dc7Z]gdhd\#6YVeiVjmÒdaZh
YZY^hhdaji^dcYZ'*%ba#AVeVgi^ZVkVciYjg}iZa^Zg
YÉX]VciâadchZhiXdjkZgiZ#8dchigjXi^dchiVWaZZi
gdWjhiZ#AZXV^hhdc!idjiXdbbZaZg}iZa^ZgedjgaZh
gXê^ZcihYZY^hhdaji^dcZiaZXVeiYÉVhe^gVi^dchdci
ZcVX^Zg^cdmnYVWaZgh^hiVciVjmVX^YZh#
Egd\gVbbVWaZ_jhfjÉ|&%
eVhYZiZbegVijgZ#
IZbegVijgZbVm^bVaZ)*%8!
EaV\ZYZg\aV\ZYjiZbeh%"...b^c
'(%K!*%=o!Ed^Yh/'-`\
4200
)-%m*&%m,+*bbamEm=
<_eb[Z[Z_iiebkj_ed
4201
'*%ba
IjWj_edZÊWif_hWj_ed8[^heie])VkZXg[g^\gVci
Vhe^gZaZhkVeZjghYÉVX^YZV\\gZhh^kZheZcYVciaV
Y^hhdaji^dc#EdjgXZ[V^gZ!jceg"heVgViZjg|YZjm
iV\ZhhîjZcVbdciaVkZaZhhjWhiVcXZhidm^fjZh
ZiaZh^hdaZ#
'(%K!*%$+%=o!
Ed^Yh/&-`\
EdbeZYÉVhe^gVi^dc/)%a$]
4203
-%m()%m)%%bbamEm=
+&
:_ifei_j_\Z[Z_ij_bbWj_edA`[bZW^bI#)
VkZXkîgZYZegdiZXi^dc
EgdYjXi^dcVjidbVi^fjZYZkVeZjgYÉZVj!VY_dcXi^dc
bVcjZaaZdjVjidbVi^fjZYZ='D!CVD=#
IZbehYZY^hiâaVi^dcZiYZgVXi^dcegd\gVbbVWaZh!
Vhe^gVi^dcVjidbVi^fjZYZhgh^YjhYÉX]Vciâadc!
XdcigaZVjidbVi^fjZYjc^kZVjYjghZgkd^g#
4210
'(%K!8dchdbbVi^dcYÉZVjYZgZ[gd^Y^hhZbZci/(a$b^c!
Ed^Yh/(*`\!
)&%m+,*m)&%bbamEm=
J_jhWj[khWkjecWj_gk[IJ?
AVhiVi^dcYZiîgV\ZhZXdbedhZYÉjcZWjgZiiZ|
V[ÒX]V\Zcjbg^fjZZiYÉjcV\îViZjgbV\ci^fjZ
YdiYÉjchjeedgiV_jhiedjgjcZÒdaZYÉ:gaZcbZnZg#
JcXgVcigVcheVgZcihZgkVciYZ[dcYcZjigZVb"
a^dgZaVegX^h^dcZiaVgZegdYjXi^WâîYZhghjaiVih#
'(%K!*%$+%=o!Ed^Yh/(!*`\
4220
((%m'%%m+%%bbamEm=
JWXb[jj[iZ[A`[bZW^bAJ'
4230
hZXdbedhVciYZ*\YZhja[ViZYZediVhh^jb
Zi%!*\YZhja[ViZYZXj^kgZ
JWXb[jj[iZ[A`[bZW^bAJ(
4231
+'
hZXdbedhVciYZ*\YZhja[ViZYZediVhh^jb!%!&%*\
YZhja[ViZYZXj^kgZZi%!&%*\YZY^dmnYZYZiîVcZ
MESURE DE LA VALEUR pH
Anna Politis, technologue en denrées alimentaires diplômée, biotechnologue diplômée
AVkVaZjge=ZhijcZbZhjgZYZaÉVXi^kî= #EghZcih^beaZbZci!âhÉV\îYÉjcZ
bZhjgZedjgaVXdcXZcigVi^dcYÉVX^YZe=Ð,djYZWVhZe=Ñ,#AVYÒcî^dc[dg"
bZaaZVi[dgbjaZZc&.%.eVgaZX]^b^hiZHgZchZc/
e=2"ad\V= AVkVaZjge=gZeghZciZaZad\Vgî]bZYX^bVac\Vi^[YZaÉVXi^kîYZhegdidchV= Zc bda$a# 8ZiiZ kVaZjg Zhi bZhjgZ | aÉV^YZ YÉVeeVgZâh YZ bZhjgZ Yj e= Ydih
YÉjcZ X]VîcZ YZ bZhjgZ VYVeiZ hZadc aV cdgbZ 9>C (-)%)"8*# AZh e="bigZh
bZhjgZciaVY^[[gZcXZYZediZci^ZaZcigZaÉaZXigdYZYZbZhjgZZiXZaaZYZg["
gZcXZ#HZadcaÉfjVi^dcYZCZgchi!aVY^[[gZcXZYZediZci^ZaX]Vc\ZYZ*.bKeVg
jcîe=#AZe="bigZZhiXVa^WgeVg^ciZgkVaaZhg\ja^Zgh#AZXVa^WgV\ZZhiZ[[ZX"
ij|aÉV^YZYZhdaji^dchiVbedchiVcYVgYhVkZXYZhkVaZjghe=YÒc^Zh#6kZXjc
XVa^WgV\Z|'edhî^dch!jcZXdggZXi^dcVYYî^kZeZgbZiYZg\aZgaZed^ciogdVkZX
aVhdaji^dciVbedce=2,#:chjîZ!aVkVaZjgÒcVaZeVgZm#e=2)!%&Zhig\aZ
eVg jcZ XdggZXi^dc bjaiêa^XVi^kZ igVchXdcYjXiVcXZ# AV [gfjZcXZ YZ XVa^WgV\Z
YeZcYYZaVegX^h^dcYZbZhjgZgZX]ZgX]ZZiX]Vc\ZYÉjcVeeVgZâ|aÉVjigZ#H^
aZe="bigZcÉZhieVhjiâ^hZc[dcXi^dccZbZciXdci^cj!âZhigZXdbbVcYYZaZ
XVa^WgZg VkVci X]VfjZ bZhjgZ! aZ XVh X]Vci# H^ aÉaZXigdYZ Zhi eaVXZ YZ [Vdc
eZgbVcZciZYVchaZa^fj^YZYZXdchZgkVi^dc!aV[gfjZcXZYZXVa^WgV\ZZhiighg"
YjîZ# 8]VfjZ XVa^WgV\Z gZfj^Zgi '%ba YZ hdaji^dc iVbedc# CZ eVh gjiâ^hZg aZh
hdaji^dchjcZhZXdcYZ[d^h#AZhWdjiZâaZhXdciZcVciaZhhdaji^dchiVbedcYd^kZci
igZgZ[ZgbZh^bbY^ViZbZciVeghaZegakZbZci#AZhhdaji^dchYZXVa^WgV\Z
VaXVa^cZhhdcieajhhZch^WaZhZibdY^ÒZciaZjgkVaZjge=XVgZaaZhVWhdgWZciaZ8D'
YZaÉV^g#AZiVbedceZjiigZXdchZgkYVchaVWdjiZâaZ[ZgbZYZeajh^Zjghbd^h
|YZjmVch#:cigZYZjmXVa^WgV\ZhdjYZjmbZhjgZh!aZXVeiZjgYdîidj_djghigZ
g^cX | aÉZVj Y^hiâaZ! hVch [gdiiZg# IVbedccZg aZh \djiiZh ZmXYZciV^gZh | aÉV^YZ
YÉjci^hhjYdjm#
AV kVaZjg e= YeZcY YZ aV iZbegVijgZ! XÉZhi edjgfjd^ â [Vji idj_djgh V_djiZg
aV iZbegVijgZ adgh YZ aÉ^cY^XVi^dc YÉjcZ kVaZjg e=# 6j_djgYÉ]j^! aV eajeVgi YZh
e="bigZhhdcifjêhYÉjcZjcîYZbZhjgZYZaViZbegVijgZ!fjêZgbZiYZ
XdbeZchZgaÉ^cÓjZcXZYZaViZbegVijgZadghYZaVbZhjgZ#
EdjgfjZaZhbZhjgZhYje="bigZhd^Zcidei^bVaZh!XZaj^"X^YdîigZZcigZiZcj
g\ja^gZbZci#
6kZXYZhaZXigdYZh|aZXigdaniZgZX]Vg\ZVWaZ!â[VjiXdcigaZgaZc^kZVjYZa^fj^YZ
YZaVhdaji^dcYÉaZXigdaniZ#AZc^kZVjYZaÉaZXigdaniZYZg[gZcXZYdîidj_djghhZ
igdjkZgfjZafjZhXbVjYZhhjhYjc^kZVjYZa^fj^YZYZaVhdaji^dcYZbZhjgZ#AZXVh
X]Vci!kZghZgaVhdaji^dcYZ@8&(BeVgaÉdjkZgijgZYZgZbea^hhV\ZVjc^kZVjYZaV
i^\Z!VeghVkd^ggZi^gaZWdjX]dc#EZcYVciaÉjiâ^hVi^dc!aÉdjkZgijgZYZgZbea^hhV\Z
YZ@8&Ydîidj_djghigZdjkZgiZedjgfjZaVhdaji^dcej^hhZY^[[jhZg#HâÉaZXigdYZ
cÉZhieajhcXZhhV^gZ!â[VjiaVaVkZggVe^YZbZci![ZgbZgaÉdjkZgijgZYZgZbea^hhV\Z
YZ@8&ZiaVXdchZgkZgYVchaVhdaji^dcYZ@8&(BedjgfjÉZaaZcZhÉVhhX]ZeVh#
AdghYjigVchedgiZiYjhidX`V\Z!aZXVejX]dcYZegdiZXi^dceZjiaV^hhZgX]VeeZg
aVhdaji^dcYZ@8&!XZfjêgdkdfjZaV[dgbVi^dcYZX]adgjgZYZediVhh^jbXg^hiVaa^c
WaVcX#8ZiiZXdjX]ZYZhZacÉ^cÓjZeVhhjgaVegX^h^dcYZaVbZhjgZZieZji[VX^"
aZbZciigZaVkZ|aÉZVj#HâÉaZXigdYZZhihX]Z!âXdck^ZciYZaVeadc\ZgeZcYVci
jcZ]ZjgZYVchYj&B=8a!ej^hYZaVgVXi^kZgeajh^Zjgh]ZjgZhYVchYj(B@8a#
+(
H^ aÉdc XdchiViZ Zc eZgbVcZcXZ YZh XVgih adgh YZh bZhjgZh! â [Vji kg^ÒZg fjZ
aÉaZXigdYZcÉZhieVhZcXgVhhZ#:c[dcXi^dcYjineZYZhVa^hhjgZ!dcgZXdbbVcYZYZ
egZcYgZY^[[gZciZhbZhjgZhYZcZiidnV\Z#
En cas de dépôt de graisse ou d’huile, dégraisser la membrane à l’aide de coton imbibé
d’acétone ou de solution savonneuse.
En cas de dépôt de protéine sur le diaphragme, tremper l’électrode dans une solution de
HCl/ pepsine pendant env. 1-2 heures.
Dans le cas d’une contamination au sulfure d’argent, placer l’électrode dans une solution
de thio-urée et laisser tremper.
En cas de dépôts inorganiques, plonger l’électrode dans 0,1 M HCl ou 0,1 M NaOH pendant
quelques minutes. On obtient un meilleur nettoyage avec des solutions chaudes à 40-50°C.
Après chaque procédure de nettoyage, placer l’électrode dans une solution 3M KCl pendant
environ ¼ d’heure pour renouveler le conditionnement, puis la recalibrer.
e="bigZ|eâZh$YZedX]Z
+)
e="bigZYZaVWdgVid^gZ
f>#cjh[
f>#cjh[Z[bWXehWje_h[
A^kgV^hdchVchX]VîcZYZbZhjgZ!VkZXX]VîcZ
YZbZhjgZ|eadc\Zjgh^beaZXdggZhedcYVciVj
gVXXdgYZbZci9>CYZaÉaZXigdYZ!kd^gcYÉVgi#)((+
Ad_Ya-,,
4310
6eeVgZâYZbZhjgZegVi^fjZYZaVkVaZjge=!bKZiYZh
YZ\ghYZiZbegVijgZ/V_jhiZbZciZihjgkZâaVcXZYZaV
X]VîcZYZbZhjgZ!VjidXdcigaZYZaÉVeeVgZâ!XdbeZchV"
i^dcVjidbVi^fjZYZaViZbegVijgZ!hdgi^ZZcgZ\^higZjg!
b^hZZc)(&%bbd^gZYZhYdccZhYZXVa^WgV\Z
Ad_Ya-,+VkZXZchjeeabZci^ciZg[VXZGH'('
4311
edjgE8Zi^beg^bVciZYdXjbZciVi^dc<AE
f>#cjh[}f_b[i%Z[feY^[
A^kgV^hdchVchX]VîcZYZbZhjgZkd^gcYÉVgi#)(,%!)(-%
Ad_Ya/''6eeVgZâYZbZhjgZYZed^ciZiVcX]Z|aÉZVj!
4315
Vjmedjhh^gZhZiVci^X]dXedjgaVbZhjgZYje=!bK
ZiYZ\ghYZiZbegVijgZVkZXhjeedgiYZiVWaZ/
8Va^WgV\ZVjidbVi^fjZ!^YZci^ÒXVi^dcYZbbd^gZiVbedc
ZiXdbeZchVi^dcYZaViZbegVijgZ!VjidXdcigaZYZ
aÉVeeVgZâ!gVXXdgYZbZci9>CYZaÉaZXigdYZ
Ad_Ya/')^YZci^fjZ|.&&!
4317
bV^hVkZXbbd^gZkVaZjghbZhjgZhhjeeabZciV^gZ
Zi^ciZg[VXZE8Zi^beg^bVciZYdXjbZciVi^dc<AE!
VkZXgVXXdgYZbZci9>CYZaÉaZXigdYZ
+*
9Wfj[khj^[hc_gk[Fj'&&&
4319
Edjg@c^X`.&&!.&(cYÉVgi#)(&*!)(&,!
VkZXeg^hZ9>C
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[I;'&&
4336
VkZXXVeiZjgi]Zgb^fjZEi&%%%^ci\g!Xdck^Zci|
@c^X`,++!,+*cYÉVgi#)(&%!)(&&!VkZXeg^hZ9>C
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[?dbWX
8Wi_Yi
4350
edjgaVîZiVjigZha^fj^YZh!X}WaZÒmZVkZXeg^hZ9>C
;b[YjheZ[Z[fdjhWj_ed?dbWXIeb_Zi
4360
:aZXigdYZ|iiZYZeg^hZYZXdjgVci
VkZXX}WaZZieg^hZ9>C
;b[YjheZ[Z[fdjhWj_ed?dbWXIeb_Zi
4361
hVchX}WaZ
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[I;'&*
4370
edjgbZhjgZhVkZXaZXigdYZh|hdcYZhYj[gdbV\Z!YZ
aVk^VcYZZiYZaVX]VgXjiZg^Z!Xdck^Zci|@c^X`.&&!.&(
cYÉVgi#)(&*!)(&,
8}WaZÒmZVkZXeg^hZ9>C
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[I;'&(
4380
6kZXXVeiZjgi]Zgb^fjZEi&%%%^ci\g
;dgbZXdckZcVci|@c^X`.&&$.&(cYÉVgi#)(&*!)(&,
8}WaZÒmZVkZXeg^hZ9>C
Iebkj_edijWcfed
'*%baZcWdjiZâaZhE:
4390
e=)!%&
4391
e=,!%%
4392
e=.!'&
Iebkj_edA9B
4400
++
'*%baZcWdjiZâaZhE:
(bda$a
D[jjeoWdjfekhY^Wîd[iZ[c[ikh[}fbed][kh
i_cfb["'*%baZcWdjiZâaZE:
4420
Hdaji^dcYZi]^d"jgZedjgY^Ve]gV\bZh6\"8a
4421
HdakVciYÉVaWjbZc
Iebkj_edZÊWY_Z[Y^behôZh_gk[Z[f[fi_d[
Iebkj_edZ[hWYj_lWj_ed
4422
6X^YZÓjdg]nYg^fjZ
'*baZcWdjiZâaZhE:
f>#cjh[¼f>*/½
4450
Xdc[dgbbZci|aVY^gZXi^kZ-.$((+$8::
6a^bZciVi^dceVgeâZ/.K
IZbegVijgZYZ[dcXi^dccZbZci/
%"*%8
GVXXdgYZbZciYZaÉaZXigdYZ/e=$bK/XdccZXiZjg7C8
8/XdccZXiZjg9>C
9Wfj[khj^[hc_gk[Fj'&&
4451
edjge="bigZ»e=).¼
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[f>;=7'.*
4452
edjge="bigZ»e=).¼
4453
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][khi_cfb[
Wl[YYWfj[khFj'&&_dj]h
4455
9^Wîd[Z[c[ikh[}fbed][kh
i_cfb[fbWj_d[h[Zen
4460
Iebkj_edjWcfedf>*"&'%(+&cb
4461
Iebkj_edjWcfedf>-"&%(+&cb
Iebkj_edjWcfedf>/"'.%(+&cb
4462
+,
APPAREILS D’ANALYSE VOLUMÉTRIQUE
9iZgb^cVi^dcYjiVjmYÉVX^YîedjgeghZciZg
aZYZ\gYZ[gVîX]Zjg
7ffWh[_bZÊWdWboi[lebkcjh_gk[IJ7D:7H:
4500
XdbeaZiVkZXgXê^ZciYZhidX`V\Z!WdjX]dcZcXVdji"
X]djX!WjgZiiZVkZXg\aV\ZVjidbVi^fjZYjed^ciogd!
X]VjmhdYZVkZXXdadccZbdciVciZ!hdj[ÓZiYZedb"
eV\ZZcXVdjiX]djX!ZmigbîYZWjgZiiZYdiZYÉjcZ
e^cXZYZBd]g!&eêZiiZgZheZXi^kZbZciYZ&Zi'*ba
ZiÒdaZYÉ:gaZcbZnZgYZ'%%ba
edjgaVî/%"'*H=
4501
edjgXgbZ/%")%H=
4510
edjg[gdbV\ZWaVcX/%"'*%H=
VkZXbdgi^ZgZcedgXZaV^cZZieâdc!eêZiiZYZ'ba
hVcheêZiiZYÉ&ZiYZ'*ba!hVchÒdaZYÉ:gaZcbZnZg
7ffWh[_bZÊWdWboi[lebkcjh_gk[I?CFB;N
EdjgaVîZiXgbZ!XdbeaZiVkZXWdjiZâaZ|jhV\ZbjaiêaZ
hjge^ZYZceaVhi^fjZ!WjgZiiZVkZXg\aV\ZVjidbVi^fjZYj
ed^ciogd!iîgV\ZegX^heVgegZhh^dchjgWdjidc!jcZeêZiiZ
YZgZheZXi^kZbZci&Zi'*ba!ÒdaZYÉ:gaZcbZnZgYZ'%%ba
4520
edjgaVî/%"'*H=
4521
edjgXgbZ/%")%H=
7ffWh[_bZÊWdWboi[lebkcjh_gk[I?CFB;N
Edjgi}X]ZhYÉdgYgZ\cgVaXdbbZ^cY^fjX^"YZhhjh!
bV^hhVchVXXZhhd^gZh
4530
VkZXWjgZiiZ%Ä&%ba/%!%*
4540
VkZXWjgZiiZ%Ä'*ba/%!&
4550
VkZXWjgZiiZ%Ä*%ba/%!&
+-
J_jh[kh
VkZXWdjiZâaZZihjeedgi
hVchVXXZhhd^gZh
4654
%"&%%9dgc^X
4655
%" )%9dgc^X
7ffWh[_bZÊWdWboi[lebkcjh_gk[ZÊWbXkc[d
VkZXgXê^ZciYZhidX`V\Z!edjg'*baYZaVî!
WjgZiiZheX^VaZVkZXg\aV\ZVjidbVi^fjZ
Yjed^ciogd!
X]VjmhdYZVkZXXdadccZbdciVciZ!
WdjX]dcZcXVdjiX]djX!
ZbWdjiYÉXdjaZbZci!e^cXZYZBd]g!
&eêZiiZgZheZXi^kZbZciYZ&ba!*ba!Zi'*ba!
'WX]Zgh|[dgbZWVhhZYZ'*%baZi
'eêZiiZhYZbZhjgZhYZ&ba/%!%&
4660
%Ä+:I/%!%'
9edjhb[khZÊWY_Z[
4705
EdjgaVb^hZZck^YZcXZYZaÉiVi
YZ[gVîX]ZjgYjaVîXgj
:_ifei_j_\Z[Zj[hc_dWj_edZkjWknZ[i[b
YVchaZWZjggZZiaZ[gdbV\Z
Kd^gcYÉVgi#)*(%!)*)%!
bV^hVkZXgXê^ZciYZhidX`V\ZWgjc
4760
Edjg&%baYZWZjggZ/%!%*
4770
Edjg'*baYZ[gdbV\Z/%!&
+.
;Y^Wdj_bbedd[khZÊ_cfkh[jiI;:?B78
4800
:X]VciâadccZjgYÉ^bejgZihbVcjZa[VXâZYÉZbead^
VkZXiVjedjgÒmVi^dchjgiVWaZ!Zc^cdm
XVeVXî/*%%baYZaVî
;Y^Wdj_bbedd[khZÊ_cfkh[jiI;8?B78;
EdjgaÉVcVanhZZchg^ZYZaVXdciVb^cVi^dcYZh
a^fj^YZheVgYZheVgi^XjaZh!ZceVgi^Xja^Zgedjg
aZXdcigaZYZejgZiYjaVî#
:mXji^dcegdi\ZXdcigZaZhegd_ZXi^dchYÉZVj!
Zck#-%%X]Vciâadch$]!
gZaZkhYÉ^bejgZihegX^h!
''%K$*%=o
4810
XVeVXî/*%%baYZaVî
;Y^Wdj_bbedd[khZÊ_cfkh[ji¼7IF?B79½
4905
,%
:c[dgbZYZedbeZedjgaÉVhe^gVi^dcY^gZXiZYjedi!
XVgiZgZceaZm^\aVhedjgeaVfjZiiZh"ÒaigZhdg^\^cVaZh
XVeVXî/*%%baYZaVî
FbWgk[jj[i#Óbjh[iVkZXhjg[VXZYZbVgfjV\Z!
4910
&%%%e^XZh!£'-bb!-%m)*bb
<_bjh[ihedZi
4911
('bb!&%%%e^XZh
FbWgk[jj[iYecfWhWj_l[i
4920
VkZX(c^kZVjmYZejgZi!hiVcYVgYVaaZbVcY
I[h_d]k[i}f_f[j[h
EdjgaZYdhV\ZYZhWdjâadchYZXjaijgZZiYZhhdaji^dch
YZXdadgVi^dc!Vjid"Vhe^gVciZhZiedjkVciigZhigâ^hZh
5110
G\aVWaZh_jhfjÉ|&ba
5111
G\aVWaZh_jhfjÉ|'ba
5112
G\aVWaZh_jhfjÉ|*ba
FWij_bb[iZ[Xb[kZ[cjôbd[
5140
EdjgaÉZhi^bVi^dcYjcdbWgZYZ\ZgbZh
*%eVhiâaZh
FWij_bb[iZ[hiWpkh_d[
5150
EdjgXdbeVgViZjgADK>7DC9cYÉVgi#*&+%!&%%eVhiâaZh
,&
9ecfWhWj[khBEL?8ED:(&&&
5160
EdjgX]VciâadchYZghVojg^cZ!
XVgiZgedjg'egdjkZiiZhYÉX]VciâadccV\Z
VÒcYZXdbeVgZgaZhkVaZjghYZXdjaZjgh
VkZXhiVi^[YÉdWhZgkVi^dcYjaVî!hVchY^hfjZ
YZXdbeVgV^hdcYZhiZ^ciZhkd^gcYÉVgi#*&+&
:_igk[Z[YecfWhW_iedZ[ij[_dj[i
5161
edjgghVojg^cZ)$.VkZX,XdjaZjghYZXdbeVgV^hdchiVcYVgY
;fhekl[jj[}Y^Wdj_bbedi
5162
HZiXdchiîjYZ)egdjkZiiZh
9WbYkbWj[khZ[bWcWj_h[iY^[
5360
hZadc6X`ZgbVcc!edjgaZaVî
edjgaVYiZgb^cVi^dcYZaViZcZjgZcZVjYjWZjggZ
5400
6ajb^c^jb!(%\0a2*&bb!Y2+%bb
5401
6ajb^c^jb!*%\0a2++bb!Y2+)bb
5420
F_dY[}XY^[hi
CbWd][kh[dl[hh[
5430
<ZcgZeâdc!&)%$+bb
IfWjkb[ZekXb[
5440
:cc^X`Zaejg!&*%bb
9k_bb[hZ[lh_ÓYWj_edZkX[khh[
5450
,'
:ceaZm^\aVh
a
8Y^[hi}\edj[Z[X[khh[
Y
IWXb[i_b_Y[knYh_ijWbb_d
IVâaZYj\gV^c/%!+Ä&!'bb!fjVaîgZXjîZ
5460
CZiidn! &`\![gV^hYZigVchedgihjgYZbVcYZ
5461
CZiidn! (`\![gV^hYZigVchedgihjgYZbVcYZ
5462
CZiidn! *`\![gV^hYZigVchedgihjgYZbVcYZ
5463
CZiidn!'*`\![gV^hYZigVchedgihjgYZbVcYZ
5464
CZiidn!&%`\![gV^hYZigVchedgihjgYZbVcYZ
<[k_bb[ZÊWbkc_d_kc
5470
&*%m&.%bb!&%%%[ZjâaZh
8eîj[Z[f[i[
:cVajb^c^jb!VkZXXdjkZgXaZcjbgdihjgYZbVcYZ
5490
,*m(%bb
8hb[kh8kdi[d
5550
Edjg\VoegdeVcZ
VjigZhineZhYZ\VohjgYZbVcYZ
8hb[kh}_d\hWhek][i",*%8bVm^bjb
5571
EdjgYZhgX]Vj[[ZbZcihgVe^YZhZihVchXdciVXih
%!.`\!&%%m&%%m&%%bb
5572
G\aZjgYZgZcYZbZci
,(
FWf_[hMWjeh
5600
EgdXYYZeVe^Zg^cY^XViZjgedjgaVYiZgb^cVi^dc
YZaVgeVgiî^dcegX^hZYZaÉZVjYVchaZWZjggZ
)%m,-bb!*%jcîh
JkX[iZ[8[Ya[b
EdjgaVYiZgb^cVi^dcYZaÉ^cY^XZYÉVX^YZYVchaZWZjggZ
5601
*ba$&&ba!e^ZYE:
9ekf[#X[khh[
5605
9^VbigZYjÒa/%!*bb
;djedde_hifWhWj[kh
5606
EdjgZmigVXi^dc
'*%ba
9^WcXh[Z[Y^hecWje]hWf^_[
ikhYekY^[c_dY[
5607
'%%m'%%bb
FbWgk[iZ[Y^hecWje]hWf^_[ikhYekY^[c_dY[
'*eaVfjZhZc\ZaYZhâ^XZ
hjghjeedgiZcVajb^c^jb!
edjkVciigZXdjeZhVkZXjcZeV^gZYZX^hZVjm
5608
,)
'%%m'%%bb
H\hWYjecjh[Z[feY^[
EdjgaVbZhjgZYjYZ\gYZgYjXi^dceVgWjaaî^dcYj
aVîZiaVYiZgb^cVi^dcYZaVXdcXZcigVi^dcYVchY^[[gZcih
X]VbehYÉVeea^XVi^dc!a^kgVkZXij^#AÉX]ZaaZ7g^mgZ"
XdccjZZiÒmZ^ciZgcVi^dcVaZbZcieZgbZiYZYiZgb^cZg
Y^gZXiZbZciaZedjgXZciV\ZYjed^YhYZaVbVhhZhX]Z#
5610
%Ä('7g^m/%!'!edjgaVî!_jhYZ[gjîh!hd[i"Yg^c`h
5612
'-Ä+'7g^m/%!'!edjg_jhYZ[gjîhXdcXZcigh
5613
)*Ä-'7g^m/%!*!edjgb^Za
H\hWYjecjh[cWdk[bdkch_gk[
XdbbjiVWaZhjg&!((%"&!*(&-c9/
Ghdaji^dc/%!&7g^m!%!%%%&c9
8dbeZchVi^dcVjidbVi^fjZYZaViZbegVijgZ&%")%8
5614
%".*/%!&7g^m
H\hWYjecjh[dkch_gk[ZÊ7XX
XaV^gV\Z9:A*.%cb!^ciZg[VXZhhg^ZaaZhGH"'('
ZiGH)''!&&*$'(%K!*%$+%=o
&!(%%%"&!,'%%c9/%!%%%&c9
*`\"&)%m',*m(%%bb
5620
%".*/%!&7g^m!%"..8/%!&8
,*
7ffWh[_bZ[Zj[hc_dWj_edZkjWknZÊ^kc_Z_j
CB8+&#)
EdjgaVYiZgb^cVi^dcZci^gZbZciVjidbVi^fjZYjiVjm
YÉ]jb^YîdjYZaVhjWhiVcXZhX]Z
>ciZg[VXZYdccZhGH'('
5670
*!*`\"'&,m'-(m&+*bb
7YY[iie_h[fekhWffWh[_bZ[c[ikh[ZkjWkn
ZÊ^kc_Z_jCB8+&#)
8jkZiiZhYÉX]VciâadccV\ZZcVajb^c^jb
5671
.'bbYZY^VbigZ!adiYZ-%XjkZiiZh
;âigZhgdcYhZcÒWgZhYZkZggZ
5672
EdjgX]VciâadchXaVWdjhhVciZi[dgbVciYZhXgdiZh
5673
>beg^bVciZbVig^X^ZaaZ
8jkZiiZhYÉX]VciâadccV\Z
5674
,+
ZcVaj
&%%m,bb!eVfjZi/&%%XjkZiiZh
IY^[khZ[h\h[dY[H:#.
EdjgaVYiZgb^cVi^dcYjiVjmYÉ]jb^YîYVchaZaVî
ZcedjYgZYÉVeghaVcdgbZ>HD$9>C**(,!>9;'+
-X]VciâadcheZjkZciigZhX]hZcbbZiZbeh
YVchYZhXdcYî^dchYÒc^ZhegX^hbZci-,8$YWî
YÉV^g/((ba$b^c#
5700
GVXXdgYZbZcih/
V'(%K$&&*K!*'%L
W9gjXàj[i/'!*WVg###,!*WVg
EaV\ZYZiZbegVijgZ/ g\aVWaZ_jhfjÉ|&&%!%8
HiVWâî/
$"%!(8
7YY[iie_h[ifekhiY^[khZ[h\h[dY[H:#.
GXê^ZciYÉX]VciâadccV\Z
5701
:ceaVhi^fjZEE!'%gXê^Zcih
8djkZgXaZYZgXê^ZciYÉX]VciâadccV\Z
5702
9WfkYêdi
5703
<_bjh[i
5704
&%%ÒaigZh
,,
IjWZYZedhî^dccZbZci
5705
edjgaZedhî^dccZbZcih^beaZZiZmVXiYZhÒaigZh
YVchaZgXê^ZciYÉX]VciâadccV\Z!ZcVXgna^fjZ
5706
HjeedgiYZeZhZ
5707
HiVi^[edjgXdjkZgXaZhZiXVejX]dch
6eeVgZâYZbZhjgZYÉXdjaZbZci
5708
EdjgaVbZhjgZYjYWîYÉV^gYVchaZhX]Zjg
YZg[gZcXZG9"69B&%%%
;ZjâaZYÉVajb^c^jbgdcYZ
5712
,-
&(%m%!%(bb!&%%%[ZjâaZh
8WbWdY[iZÊWdWboi[
6kZXegdiZXi^dcidjiZckZggZbdYZgcZ!V_jhiZbZci
VjidbVi^fjZ^ciZgcZ|YaV^g\aVWaZidjiZhaZh(]ZjgZh
djZcXVhYZX]Vc\ZbZciYZiZbegVijgZ>%!-8#
7VhXjaZbZciYZaÉV[ÒX]V\ZZcigZe^XZZied^Yh!
edhh^WâîYZXdch^\cZ<AE$>HD!YiZgb^cVi^dcZc
edjgXZciV\Z!^ciZg[VXZYZYdccZhGH'('!eZhV\Z
hdjhX]}hh^hedhh^WaZ!iVadccV\ZdjXZgi^ÒXViYZ
XVa^WgV\ZY^hedc^WaZbdnZccVcihjeeabZci
9^VbigZYZaVeaVfjZYZeZhZ/-*bb
5810
&+%\/%!&b\
5811
''%\/%!&b\
8WbWdY[iZ[fhY_i_ed
6kZXbbd^gZYZgZXZiiZ!XdbeiV\Z!
edhh^WâîYZXdch^\cZ<AE$>HD!YiZgb^cVi^dc
ZcedjgXZciV\Z!^ciZg[VXZYZYdccZhGH'('!
eZhV\ZhdjhX]}hh^hedhh^WaZ
EaVfjZYZeZhZ/&(%m&(%bb
5820
&+%%\/%!%&\
7kjh[iXWbWdY[iZ_ifed_Xb[iikhZ[cWdZ[
,.
ETUVES UNB
6kZXX^gXjaVi^dcYÉV^gcVijgZaaZedjgfjâ^WgV\ZYZhiZbegVijgZhhiVcYVgY(%"''%8#
CXdb"
bVcYZ
IneZ
KdajbZ
aîgZh
9^bZch^dch
Zm#a$=$Ebb
9^bZch^dch
^ci#a$=$Ebb
7VggZhYÉVeej^$
EaVfjZhYÉZc[#
LVii$
Kdai
@\ IneZ$fjêZbZci
cZi
6000
JC7&%%
&)
),%$*'%$('*
('%$')%$&,*
'$&
+%%$'(%
6001
JC7'%%
('
**%$+%%$)%%
)%%$('%$'*%
($&
&&%%$'(%
'% =dgad\Zcjbg^fjZ\gVYjZ
_jhfjÉ|..]*.b^c
'-
6002
JC7(%%
(.
+(%$+%%$)%%
)-%$('%$'*%
($&
&'%%$'(%
(%
(* =dgad\Zcjbg^fjZ\gVYjZ
_jhfjÉ|..]*.b^c
*%
ETUVES UFB
6kZXX^gXjaVi^dcYÉV^g[dgXZedjgfjâ^WgV\ZYZhiZbegVijgZhhiVcYVgY(%"''%8#
6008
J;7)%%
*(
**%$+-%$)-%
)%%$)%%$((%
)$'
&)%%$'(%
6009
J;7*%%
&%-
,&%$,+%$**%
*+%$)-%$)%%
*$'
'%%%$'(%
INCUBATEURS INE
6kZXX^gXjaVi^dcYÉV^gcVijgZaaZedjgdegVi^dch|YZhiZbegVijgZhVaaVciYZ(%|,%8#
CXdb"
bVcYZ
IneZ
KdajbZ
aîgZh
9^bZch^dch
Zm#a$=$Ebb
9^bZch^dch
^ci#a$=$Ebb
7VggZhYÉVeej^$
EaVfjZhYÉZc[#
LVii$
Kdai
6035
>C:'%%
('
**%$+%%$)%%
)%%$('%$'*%
($&
&&%%$'(%
6036
>C:(%%
(.
+(%$+%%$)%%
)-%$('%$'*%
($&
&'%%$'(%
6037
>C:)%%
*(
**%$+-%$)-%
)%%$)%%$((%
)$'
&)%%$'(%
6038
>C:*%%
&%-
,&%$,+%$**%
*+%$)-%$)%%
*$'
'%%%$'(%
@\ IneZ$fjêZbZci
cZi
'- :mXZaaZciZedhh^WâîYZg\aV\Z
;joonE>9|aÉV^YZYZ']dgad\Zh^c"
(% i\gZhV[ÒX]V\ZVaaVciYZ&b^c|
(* ...]Ziegd\gVbbVi^dc]ZWYdbV"
YV^gZZihXjgîi]Zgb^fjZigêaZ!
*% g\aV\ZYjg\^bZijgW^cZ|V^g#
STÉRILISATEURS SNB
6kZXX^gXjaVi^dcYÉV^gcVijgZaaZedjgdegVi^dch|YZhiZbegVijgZhVaaVciYZ(%|''%8#
CXdb"
bVcYZ
IneZ
KdajbZ
aîgZh
9^bZch^dch
Zm#a$=$Ebb
9^bZch^dch
^ci#a$=$Ebb
7VggZhYÉVeej^$
EaVfjZhYÉZc[#
LVii$
Kdai
@\ IneZ$fjêZbZci
cZi
6047
HC7&%%
&)
),%$*'%$('*
('%$')%$&,*
'$&
+%%$'(%
6048
HC7'%%
('
**%$+%%$)%%
)%%$('%$'*%
($&
&&%%$'(%
'% =dgad\Zcjbg^fjZ\gVYjZ
_jhfjÉ|..]*.b^c
'-
6049
HC7(%%
(.
+(%$+%%$)%%
)-%$('%$'*%
($&
&'%%$'(%
(%
INCUBATEURS À FROID REFROIDIS PAR COMPRESSEUR ICP
EdjgdegVi^dch|YZhiZbegVijgZhVaaVciYZ%|+%8
CXdb"
bVcYZ
IneZ
KdajbZ
aîgZh
9^bZch^dch
Zm#a$=$Ebb
9^bZch^dch
^ci#a$=$Ebb
7VggZhYÉVeej^$
EaVfjZhYÉZc[#
LVii$
Kdai
6070
>8E)%%
*(
**-$.+,$)-+
)%%$)%%$((%
)$'
*%%$'(%
6071
>8E*%%
&%-
,&-$&%),$**+
*+%$)-%$)%%
*$'
*%%$'(%
6072
>8E+%%
'*+
.*-$&((*$+*+
-%%$+)%$*%%
,$'
,%%$'(%
VjigZhVeeVgZâhY^hedc^WaZhhjgYZbVcYZ
-%
@\ IneZ$fjêZbZci
cZi
+-
G\aV\ZYjegdXZhhjh
E>9!^ciZg[VXZhg^ZaaZ
-,
ZieVgVaaaZ!X^gXjaV^gZ
&)) YÉV^geVgbdiZjg
<ekhiZ[bWXehWje_h[i
EdjgaZgX]Vj[[ZbZciZiaÉ^cX^cgVi^dc_jhfjÉ|&&%%8!
XVgiZgYZ[djgZcVX^Zg^cdmnYVWaZ!^hdaVi^dc|]VjiZ
gh^hiVcXZ!XdjgiZYjgZYÉX]Vj[[ZbZci!
'(%K$*%=o!&!'`L!kdajbZ/(A
6220
9^bZch^dch^cig^ZjgZh/ &+%m&)%m&%%bb!
9^bZch^dchZmig^ZjgZh/(-%m(,%m)'%bb!'%`\
L_iYei_cjh[ZÊlWYkWj_ed
K^hXdh^bigZh^beaZedjgaVbZhjgZYZk^hXdhî
YjnVdjgi!aVîXVâa!XgbZVX^YZ!`Òg!ZiX#
AZX]gdcdbigV\ZYZaÉXdjaZbZciYZaVbVi^gZ
|bZhjgZgZhiXdch^YgXdbbZaVkVaZjgYZk^hXdhî#
6520
6kZXhiVi^[ZiYZjm\^XaZjghYÉkVXjVi^dcY^hi^cXih
6521
L_jh[[dl[hh[
6522
9^hedecjh[
J[ij[khZ[l_iYei_jLJ,H>WWa[
K^hXdh^bigZgdiVi^[edjgbZhjgZhhZadc
cdgbZh>HD'***Zi6HIBbi]dYZ7gdd`ÒZaY
ÄEaV\ZYZbZhjgZ'%½&(%%%%%%bEVhXE
Ä6aZgiZhVXdjhi^fjZheaV\ZYZbZhjgZ
Ä>ciZg[VXZGH'('8
Ä?ZjYZ+WgdX]Zh
6530
HiVi^[ZibVaaZiiZYZigVchedgiXdciZcjhYVchaVa^kgV^hdc
DÉCÈLEMENT D’INHIBITEURS
6570
:[blej[ijIF#DJedjg&%%X]Vciâadch
6571
edjggZheZXi^kZbZci.+iZhih
:[blej[ijJ[ijikhfbWgk[IF#DJ
-&
LACTODENSIMÈTRES
AZhaVXidYZch^bigZhhdcijiâ^hhVkZXiVadccV\Z
d[ÒX^Za$XZgi^ÒXViYÉiVadccV\Zd[ÒX^Za#
Kd^g|XZiZ[[ZicdigZa^hiZYZeg^m
djcdjhXdciVXiZg#
BWYjeZ[di_cjh[
EdjgaZaVîYÉVeghaVbi]dYZ<:G7:G!
\gVcYbdYaZ!X]ZaaZc\Vi^kZ!
VkZXi]ZgbdbigZ^ci\g|aVi^\Z!
&!%'%Ä&!%)%/%!%%%*\$ba!
I2'%8!&%Ä)%8!Zck^gdc(%%m'-bb
6600
IneZcdgbVa$ineZhiVcYVgY
6602-E
6kZXiVadccV\Zd[ÒX^Za!eaV\ZYÉiVadccV\Z
Yji]ZgbdbigZYZ&%8|(%8
6603-ES
6kZXXZgi^ÒXViYÉiVadccV\Zd[ÒX^Za!eaV\Z
YÉiVadccV\ZYji]ZgbdbigZYZ&%8|(%8
BWYjeZ[di_cjh[
EdjgaZaVîYÉVeghaVbi]dYZ<:G7:G!
eZiîbdYaZ!VkZXi]ZgbdbigZ^ci\gVjXdgeh!
&!%'%Ä&!%(*/%!%%%*\$ba!
I2'%8!%Ä)%8!Zck^gdc'&%m&,bb
6610
IneZcdgbVa$ineZhiVcYVgY
6612-E
6kZXiVadccV\Zd[ÒX^Za!eaV\ZYÉiVadccV\Z
Yji]ZgbdbigZYZ&%8|(%8
6613-ES
6kZXXZgi^ÒXViYÉiVadccV\Zd[ÒX^Za!eaV\Z
YÉiVadccV\ZYji]ZgbdbigZYZ&%8|(%8
7hecjh[
6620
EdjgaZaVîYÉVeghaVcdgbZ9>C&%'.%
hVchi]ZgbdbigZ!
&!%'%Ä&!%)*/%!%%%*\$ba!
I2'%8!Zck^gdc(*%m'*bb
IneZcdgbVa
6621-E
6kZXiVadccV\Zd[ÒX^Za
6622-ES
6kZXXZgi^ÒXViYÉiVadccV\Zd[ÒX^Za
-'
BWYjeZ[di_cjh[
EdjgaZaVîYÉVeghaVbi]dYZFjkZccZ!
X]ZaaZigêaZXdadg^Z
6630
&!%&*"&!%)%/%!%%&\$ba!I2'%8
VkZXi]ZgbdbigZ%Ä)%8!Zck^gdc'.%m''bb
6630-15
&!%&*"&!%)%/%!%%&\$ba!I2&*8
VkZXi]ZgbdbigZ%Ä)%8!Zck^gdc'.%m''bb
6631
&!%&*"&!%)%/%!%%&\$ba!I2'%8
hVchi]ZgbdbigZ!Zck^gdc'&%m''bb
6631-15
&!%&*"&!%)%/%!%%&\$ba!I2&*8
hVchi]ZgbdbigZ!Zck^gdc'&%m''bb
7hecjh[fekhihkcZ[XWX[khh[
9>C&%'.(!hVchi]ZgbdbigZ!I2'%8!
&!%&)Ä&!%(%/%!%%%'\$ba!Zck^gdc')%m'&bb
6640
IneZcdgbVa
6641-E
6kZXiVadccV\Zd[ÒX^Za
6641-ES
;Y^Wdj_bbedd[khZ[XWX[khh[
Bi]dYZGdZYZg
VkZXi]ZgbdbigZ^ci\g|aVi^\Z!
Zck^gdc'&%m'*bb
6650
&!%&%"&!%(%/%!%%&\$ba!I2'%8!
7hecjh[fekhbW_jYedZ[di
HVchi]ZgbdbigZ!aZXijgZhjgaVeVgi^Zhjeg^ZjgZ
6660
&!%%%"&!')%/%!%%'\$ba!I2'%8!Zck^gdc(&%m&.bb
6661
&!%)%"&!%-%/%!%%&\$ba!I2'%8!Zck^gdc'(%m'&bb
7hecjh[fekhoWekhj[jXe_iiedi}XWi[
Z[YWYWe
6kZXi]ZgbdbigZ^ci\gVjXdgeh!aZXijgZhjg
aVeVgi^Zhjeg^ZjgZ!Zck^gdc''%m&+bb
6670
&!%(%"&!%+%/%!%%&\$ba!I2'%8
-(
7hecjh[Ieb%8[Wkc
%"(%$%!*7!I2&*8
Zck^gdc')%m&,bb
6680
HVchi]ZgbdbigZ
6681
6kZXi]ZgbdbigZ!%Ä)%8
7hecjh[fekh[WkZ[Xek_bbe_h[
9>C&',.&!B&%%
hVchi]ZgbdbigZ!
Zck^gdc'*%m'%bb
6690
&!%%%"&!&%%/%!%%'\$ba!I2'%8
7bYeecjh[
%"&%%Kda#/&!%!I2'%8!
Zck^gdc'.%m&+bb
6710
VkZXi]ZgbdbigZ
6711
hVchi]ZgbdbigZ
7hecjh[fekhWbYeebWcob_gk[
9>C&',.&!B*%
hVchi]ZgbdbigZ
'+%m')bb
6720
%!-%%"%!-*/%!%%&\$b!I2'%8
7hecjh[fekhWY_Z[ikb\kh_gk[
9>C&',.&!B*%
hVchi]ZgbdbigZ
',%m')bb
6730
&!-%%"&!-*%/%!%%&\$ba!I2'%8
6731
&!*%%"&!**%/%!%%&\$ba!I2'%8
7hecjh[
9>C&',.&!B*%
edjgY^[[gZcihineZhYZa^fj^YZh!
hVchi]ZgbdbigZ!I2'%8!
',%m')bb
6740
&!%%%"&!%*%/%!%%&\$ba
6741
&!%*%"&!&%%/%!%%&\$ba
6742
&!&%%"&!&*%/%!%%&\$ba
6743
&!&*%"&!'%%/%!%%&\$ba
-)
;fhekl[jj[l[hj_YWb[fekhbWYjeZ[di_cjh[
6800
9^VbigZ^cig^Zjg/ (.bb
Adc\jZjg/
'+*bb
IjWj_\
Ige^ZYVkZXhjheZch^dc
|XVgYVcgZc[ZgbVciaZXna^cYgZ
edjgaVXidYZch^bigZcYÉVgi#++&%Ä++&(
6810
'+*m+%bb
8na^cYgZYZgZX]Vc\Z
edjgcYÉVgi#+-&%
6820
'&%m''bb
IjWj_\
6830
6kZXhjheZch^dc|XVgYVc!Xna^cYgZ
YZigde"eaZ^cVYVei|idjhaZhineZh
YZaVXidYZch^bigZhZiYÉVgdbigZh!
nXdbeg^hXjkZiiZgVbVhhZ"\djiiZh!
ijnVjmZie^cXZYZBd]g
-*
THERMOMETRES / ACCESSOIRES
I]ZgbdbigZYZaVîZg^Z
6kZXVccZVj
XdciZcjheX^Vagdj\Z
%"&%%8/&8
7001
Zck#'*%m&,bb
J^[hcecjh[Z[bW_j[h_[
9Vchij^ZceaVhi^fjZVkZXVccZVj!Vci^X]dX
Zigh^hiVci|aViZbegVijgZYÉWjaaî^dc!ÓdiiVci!
XdciZcjheX^Vagdj\Z
%"&%%8/&8
7031
Zck#'-%m'-bb
J^[hcecjh[Z[bW_j[h_[
8dciZcjheX^Vagdj\Z!
edjkVcigZbeaVXZgcYÉVgi#,%(&!
7041
-+
Zck#'*%m&,bb
J^[hcecjh[kd_l[hi[b
7046
8dciZcjheX^Vagdj\Z
Ä&%| &%%8/&!%!Zck#'+%m-bb
J^[hcecjh[Z[Y^WcXh[\he_Z[
7060
8dciZcjheX^VaWaZj
ZcijêaVhi^fjZVkZXVccZVjZiXgdX]Zi
Ä)%| )%8/&!%!Zck#'%%m'%bb
J^[hcecjh[Z[Yedjhb[
8dciZcjheX^Vagdj\Z
"&%| &%%8/&!%!Zck#(%*m.bb
7070-ES
7071
CdciVadcc
J^[hcecjh[}\he_ZZ[bWXehWje_h[
7081
8dciZcjheX^Vagdj\Z
Ä(-| *%8/&!%!Zck#'-%m-m.bb
J^[hcecjh[}cWn_cW[jc_d_cW}j_][
Hjg[dcYWaVcX!XdciZcj/XgdhdiZ
7095
7096
"(*W^h *%8/&!%!Zck#''%m&%bb
"&%W^h &%%8/&!%!Zck#''%m&%bb
-,
FioY^hecjh[
BZhjgZYZaÉ]jb^YîgZaVi^kZ
Dcjiâ^hZYÉdgY^cV^gZjc]n\gdbigZ|X]ZkZjmedjgbZhjgZgaÉ]jb^YîgZaVi^kZ#AZX]ZkZjhÉVaadc\ZadghfjÉâ
hÉ]jb^Y^ÒZ#AZehnX]gdbigZ[dcXi^dccZeajhegX^hbZci#
AÉVeeVgZâhZXdbedhZYZYZjmi]ZgbdbigZhXdcX^YVcig^\djgZjhZbZciVkZXYZhXVgihVjhh^[V^WaZhfjZ
edhh^WaZ#AVXjkZ|bZgXjgZaÉVaXddaiVciZmXajZcgV^hdcYÉjc\gVcYbVcfjZYZegX^h^dcYZaÉjcYZhi]Zg"
bdbigZhZhiZcgdWZYÉjciVbedcYÉdjViZdjfj^kVaZci]jb^YZ#AZhZXdcYi]ZgbdbigZgZhiZhZXZi^c"
Y^fjZaViZbegVijgZYZaÉV^gVbW^Vci#EdjgjcZ]jb^YîgZaVi^kZYZ&%%!aZhYZjmi]ZgbdbigZh^cY^fjZci
aVbbZiZbegVijgZ#HâÉ]jb^YîZhi^c[g^ZjgZ!aÉZVjYji]ZgbdbigZ»]jb^YZ¼hÉkVedgZ#:cgV^hdcYZ
aVYeZgYî^dcYZX]VaZjgeVgkVedgVi^dcaVX]VaZjgcXZhhV^gZ|aÉkVedgVi^dcZhieg^hZVji]ZgbdbigZZi
VjiVbedcYÉdjViZ!aZi]ZgbdbigZ]jb^YZV[ÒX]ZjcZiZbegVijgZ^c[g^ZjgZ|XZaaZYji]ZgbdbigZhZX#
DckVajZaÉ]jb^Yî|eVgi^gYZaVY^[[gZcXZYZiZbegVijgZ#
PSYCHROMÈTRE
GhZgkd^gYÉZVj!'i]ZgbdbigZhedjkVciigZiV"
adcchVkZXX]ZaaZZckZggZdeVaZ!VkZXiVWaZVjYZ
kVaZjghYÉ]jb^Yî!eaVfjZZcWd^haVfjZ
7100
"&% +%/%!*8!Zck#&.%m&'"&(bb!
Febocjh[=n\gdbigZ|X]ZkZjm
edjgaVbZhjgZYZaÉ]jb^YîgZaVi^kZZiYZaViZbegVijgZ!
VkZXX]ZaaZYZegZhh^dcYZhVijgVi^dcYZaVkVeZjgYÉZVj
I]ZgbdbigZVkZXXdciZcjheX^Va
9^bZch^dchYji]ZgbdbigZ/Zck#&(%m&'bb
9^bZch^dchYZaÉ]n\gdbigZ/£&%%bb
7110
EaV\ZYZbZhjgZ/%Ä&%%!%Ä(%8
7ffWh[_bZ[c[ikh[Z[bÊ^kc_Z_j%
Z[bWj[cfhWjkh[
6kZXXVeiZjgYÉ]jb^YîZiXVeiZjgYZiZbegVijgZCI8
7115
EaV\ZYZbZhjgZ/"&%| *%8!%Ä&%%g=
EgX^h^dc/¥%!*8!¥'!*g=
J^[hcecjh[dkch_gk[.(,#J*
BZhjgZhVchXdciVXiZibZhjgZhYZaViZbegVijgZ
VjXÃjgYZhVa^bZcihVkZXjchZjaVeeVgZâ
7119
EaV\ZhYZbZhjgZ/
hVchXdciVXi$>G/ "*%8| (%%8!egX^h^dc/¥'8
VkZXXVeiZjgCI8/"*%8| '(%8!egX^h^dc/¥&8
J^[hcecjh[dkch_gk[hikbjWj}bWi[Y$/(,
EdjgaZhgZaZkhYZiZbegVijgZ_djgcVa^ZghYVchaZYd"
bV^cZVa^bZciV^gZ!YZaVWdgVid^gZ!8Zgi^ÒXViYZXVa^WgV\Z
YÉVeghaVcdgbZ>HDbdnZccVcijchjeeabZci
7120
--
EaV\ZYZbZhjgZ/"*%| )%%8/%!&8
&8|eVgi^gYZ'%%8!EgX^h^dc/¥%!(8#
DÉTECTEUR À IMMERSION/ À ENFONCER
:j[Yj[khZ[fhY_i_edgdWjhiZ
7122
Y^VbigZ/)bb!adc\jZjg/&&%bb
:j[Yj[khfekhfheZk_jiWb_c[djW_h[
ZcVX^Zg^cdmnYVWaZ!
7123
Y^VbigZ/)bb!adc\jZjg/&'*bb
:j[Yj[kh}W_]k_bb[
edjgbZhjgZhgVe^YZh!
hVchigVXZhk^h^WaZh
7124
Y^VbigZ/&!)bb!adc\jZjg/&*%bb
9Wfj[khfekhZ[dh[iYed][b[i
7125
|k^hhZghVchegeZg[dgVi^dc!
Y^VbigZ/-bb!adc\jZjg/&&%bb
JefIW\[
7127
:ckZadeeZVci^X]dX!YZegdiZXi^dc
XdcigZaZh^bejgZihZiiVcX]Z|aÉZVj
-.
DETERMINATION DU POINT DE CONGÉLATION
Hj_Zieg^dgîV^gZYZ;jc`Z"9g#C#<ZgWZgAVWdgiZX]c^X`<bW=
K. Schäfer, ingénieur diplômé et W. Spindler physicien diplômé
HISTOIRE
Dès 1895, le chimiste allemand Beckmann, connu pour le thermomètre portant son
nom, commença à se servir du point de congélation du lait afin de déceler la présence
d’eau d’apport. En 1920, l’Américain Hortvet a travaillé intensivement avec cette méthode
et a pu en améliorer certains points importants. Les premiers cryoscopes à thermistance furent introduits sur le marché dans les années soixante. Cependant, leur utilisation était encore totalement manuelle. Les cryoscopes à thermistance automatiques,
permettant de déterminer automatiquement le point de congélation en appuyant sur un
simple bouton, sont apparus pour la première fois au début des années soixante-dix.
La foire «FoodTec» de 1984 a révélé un progrès
important concernant le cryoscope à thermistance:
Funke-Gerber présentait pour la première fois un
appareil à calibrage automatique. Ces travaux intensifs, qui ont permis de faire évoluer considérablement l’appareil, ont connu un autre tournant à cette
même foire «FoodTec», en 1988, où Funke-Gerber
présentait un dispositif de détermination du point
de congélation entièrement automatique avec une
capacité de 220 échantillons/h.
Avec l’introduction d’une mesure indirecte du point
de congélation (par exemple LactoStar) pour l’analyse de routine, l’accent fut principalement placé
sur des appareils de référence capables de déterminer le point de congélation conformément
aux exigences des normes en vigueur. Ces appareils doivent satisfaire à des exigences très strictes concernant l’exactitude des mesures, car elles
servent ensuite à calibrer les appareils d’analyses
de routine. C’est dans ce but que Funke-Gerber a
développé un cryoscope programmable présentant
une capacité de dissolution de 0,1 m°C. Cet appareil
a déjà fait montre de sa précision et de sa fiabilité
dans de nombreux laboratoires du monde entier.
Entre-temps, un appareil à multi-échantillonnages
(CryoStarautomatic) est venu élargir la gamme de
produits. Depuis janvier 2007, ces appareils sont équipés d’un affichage couleur graphique qui permet d’afficher à l’écran la courbe de congélation dans son ensemble, en
particulier le processus de recherche de plateau, avec une représentation brevetée.
.%
POINT DE CONGÉLATION:
AZed^ciYZXdc\aVi^dcYZaÉZVjejgZZhiaViZbegVijgZ|aVfjZaaZaZhedjgXZciV\Zh
Zc\aVXZZiZcZVjhdcifj^kVaZcih#
AdghfjZ YZ aV bVi^gZ hdajWaZ Zhi V_djiZ | XZ a^fj^YZ! hdc ed^ci YZ Xdc\aVi^dc
WV^hhZ YZk^Zci eajh [gd^Y XVg aV XVeVXî YZh bdaXjaZh YÉZVj YZ hÉX]VeeZg YZ aV
hjg[VXZY^b^cjZ#AZhbVi^gZh\gVhhZhcÉdciVjXjcZ^cÓjZcXZhjgaZed^ciYZXdc\"
aVi^dc!XVgZaaZhcZhdcieVhhdajWaZhYVchaÉZVj#
PRINCIPE DE MESURE:
AZaVîZhigZ[gd^Y^|"(8hjggZ[gd^Y^ZiXg^hiVaa^heVgk^WgVi^dchbXVc^fjZh#HjîZ|
XZiiZegdXYjgZYZXdc\aVi^dc!aViZbegVijgZhZbZigVe^YZbZci|bdciZgZcgV^hdc
YZaÉcZg\^ZYZa^V^hdcXg^hiVaa^cZa^WgZZihZhiVWâ^hZhjgjcXZgiV^ceaViZVj!aZfjZa
XdggZhedcYVjed^ciYZXdc\aVi^dc#
PROCÉDÉ DE MESURE:
AZed^ciYZXdc\aVi^dcYZha^fj^YZhcÉZhieVhcÉ^bedgiZfjZaaZiZbegVijgZ!bV^haV
iZbegVijgZZmVXiZ|aVfjZaaZjcZeVgi^ZYZaÉX]VciâadchZigdjkZ|aÉiVia^fj^YZZi
jcZVjigZeVgi^Z|aÉiViXdc\Za!aZhYZjmiVcifjâ^WgZh#
6ÒcYZbZhjgZgaZed^ciYZXdc\aVi^dc!aÉX]VciâadcYdîhZigdjkZgZmVXiZbZci
YVchaÉiViYXgîX^"YZhhjh!XZfj^Zm^\ZYZhj^kgZjcZXZgiV^cZegdXYjgZ[dcXi^dc"
cVciYZaVbVc^gZhj^kVciZ/
AÉX]VciâadcYdîYÉVWdgYigZgZ[gd^Y^ZcYZhhdjhYZhdced^ciYZXdc\aVi^dcZciVci
gZbj#8ZX^ZhicXZhhV^gZedjg(gV^hdch/
AÉX]VciâadcZhiXdchiVbbZcigZbjVÒcfjÉâcZej^hhZeVhhZXdc\ZaZg#
AÉX]Vciâadc Zhi W^Zc baVc\ YZ hdgiZ fjZ hdc XdciZcj Zci^Zg V[ÒX]Z aV bbZ
iZbegVijgZ#
AVX]VaZjgXdciZcjZYVchaÉX]VciâadcZhiigVch[gZkZghaÉZmig^Zjg!ej^hkVXjZ
eVgaZY^hedhî^[YZgZ[gd^Y^hhZbZci#
AdghfjÉjc a^fj^YZ Zhi eajh [gd^Y fjZ hdc egdegZ ed^ci YZ Xdc\aVi^dc! XZX^ h^\c^ÒZ
fjÉâhZigdjkZYVchjciVicdchiVWaZVeeZa»biVhiVWaZ¼#AZh^beaZ[VîYZ[gVe"
eZg a\gZbZci XdcigZ aV eVgd^ YZ aÉegdjkZiiZ VkZX jc dW_Zi hda^YZ hj[Òi edjg fjZ
aVXdc\aVi^dcXdbbZcXZVkZXaÉZ[[ZiYZWdjaZYZcZ^\Z_jhfjÉ|XZfjZaVX]VaZjgYZ
[jh^dcV^châ^WgZVîgX]Vj[[aÉX]Vciâadc_jhfjÉ|hdced^ciYZXdc\aVi^dcZifjZ
aVfjVciîYZbVi^gZ\ZaZXdggZhedcYZ|aVfjVciîYZbVi^gZcdcZcXdgZ\ZaZ#
AV [dcXi^dc YÉjc XgndhXdeZ Zhi YdcX YZ YXaZcX]Zg aZ egdXZhhjh YZ Xdc\aVi^dc
adghfjZ aV iZbegVijgZ YZ aÉX]Vciâadc Zhi hj[ÒhVbbZci ^c[g^ZjgZ | hdc egdegZ
ed^ciYZXdc\aVi^dc#FjZh^\c^ÒZ^X^»hj[ÒhVbbZci^c[g^ZjgZ¼4AZWjiZhiYZegd"
Yj^gZVhhZoYZ\aVXZadghYZaVXdc\aVi^dcedjgfjZaVfjVciîYZXg^hiVjmYZ\aVXZ
hj[ÒhZYVchaÉX]VciâadchVchfjZXZaj^"X^cZhdîZci^gZbZciXdc\Za#EdjgaZaVî!
aÉZmeg^ZcXZbdcigZfjZaViZbegVijgZYZYXaZcX]ZbZcidei^bVaZYZXdc\aVi^dc
ZhiYZ"'|"(8#
6egh aZ YXaZcX]ZbZci YZ aV Xdc\aVi^dc! aV iZbegVijgZ YZ aÉX]Vciâadc Vj\"
bZciZ XVg aV X]VaZjg YZ [jh^dc Zhi a^WgZ adgh YZ XZ egdXZhhjh# :aaZ hZ hiVWâ^hZ
ZchjîZhjgjcZXZgiV^cZkVaZjgVeeZaZ»eaViZVj¼#AZWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZciZcakZ
YZ eajh Zc eajh YZ X]VaZjg | aÉX]Vciâadc Zi! YVch aV bbZ bZhjgZ! jcZ eVgi^Z YZ
aÉX]VciâadchZXdc\aZZia^WgZV^châVX]VaZjgYZ[jh^dc!XZZcfjdâViZbegVijgZ
gZhiZ^YZci^fjZVjhhâdc\iZbehfjÉâZm^hiZYZaVbVi^gZa^fj^YZYVchaÉX]Vciâadc#
8ZeaViZVjYjgZfjZafjZhb^cjiZh#AZXgndhXdeZYiZgb^cZaZed^ciYZXdc\aVi^dc|
eVgi^gYZhkVaZjghYZiZbegVijgZhbZhjgZhYjeaViZVjhjgaVWVhZYZegZhXgêi^dch
W^ZcYÒc^Zh#
.&
SOURCES D’ERREURS POSSIBLES PENDANT
LE DÉROULEMENT DES MESURES
AVYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZXdc\aVi^dchjîjcZegdXYjgZYdccZVjXdjghYZ
aVfjZaaZYZhZggZjgheZjkZcihjgkZc^g|X]VfjZe]VhZYZYgdjaZbZci#
;hh[khZ[h[\he_Z_ii[c[dj0
HâÉkVXjVi^dcYZX]VaZjgYZaÉX]VciâadchÉVkgZ
igde[V^WaZ!aVYjgZYZgZ[gd^Y^hhZbZciVj\bZc"
iZ Vadgh Zc XdchfjZcXZ# AZh gV^hdch i^ZccZci
hdîVjWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci!hdîVjbaVc"
\Zjg# AZ WV^c YZ gZ[gd^Y^hhZbZci Ydî [V^gZ Vj
b^c^bjb+8ZiaVX^gXjaVi^dcYdîigZXdggZXiZ
VÒcYÉkVXjZgaVX]VaZjgYZaÉX]Vciâadc#AZb"
aVc\ZjgYdîigZbVc^VkZXjcZVbeaîjYZYZ
(")bb#:cXVhYÉZggZjgYZgZ[gd^Y^hhZbZci!â
hZgV YÉVWdgY cXZhhV^gZ YZ egZcYgZ aV iZbe"
gVijgZ Yj WV^c YZ gZ[gd^Y^hhZbZci | aÉV^YZ YÉjc
i]ZgbdbigZ! VkVci YZ XdcigaZg aV X^gXjaVi^dc
Yj WV^c YZ gZ[gd^Y^hhZbZci VkZX jcZ cdjkZaaZ
egdjkZiiZ#Kg^ÒZgZchjîZhâÉdceZjiV\îZgaZ
baVc\Zjg a^WgZbZci hVch fjZ XZaj^"X^ cÉVâaZ
]ZjgiZg dj [gdiiZg XdcigZ aZh eVgd^h Zi aÉVbea^"
ijYZYZXZaj^"X^#>aZm^hiZjcbZcjheX^Va|XZi
Z[[ZiYVchaÉVeeVgZâ#AVkVaZjgY^gZXi^kZcZhZgV
eVh cÉ^bedgiZ fjZa X]^[[gZ V[ÒX]! XVg XZaj^"X^
Zhiegkj|egdegZbZcieVgaZg|iîgZYZed^ciYZ
gZegZZidcdWhZgkZgVeajiiaVed^ciZYjbaVc"
\ZjgdhXâaVci#Dcg\aZgVXZaj^"X^YZhdgiZfjZ
aZhed^cihYZgZWgdjhhZbZciVbeaîjYZhd^Zci
Y^hiVcihYZ(|)bbaZhjchYZhVjigZh#KZghZg
ZchjîZ'!*baYÉZVjYVchjcZegdjkZiiZ!iZc^g
XZaaZ"XêVgaZWVhhjgaZi]Zgb^hidgYZhdgiZfjZ
aZ baVc\Zjg baVc\Z aÉZVj Zi XdcigaZg fjÉâ
dhXâaZXdggZXiZbZciYVchaÉZVj#
6egh Vkd^g idji Xdciga Zi XdggZXiZbZci
g\a! Z[[ZXijZg jcZ bZhjgZ YÉX]Vciâadc VkZX
YZaÉZVjZidWhZgkZgaVkVaZjgYZaViZbegVijgZ
^cY^fjZhjgaÉV[ÒX]V\Z#AZiZbehYdciVWZhd^c
aÉVeeVgZâ edjg gZ[gd^Y^g | "'8 jc X]Vciâadc
eaVX|jcZiZbegVijgZVbW^VciZYZ'%|'*8
YZkgVî V[ÒX]Zg & b^cjiZ ZmVXiZbZci# AZ WV^c
YZ gZ[gd^Y^hhZbZci Zi aZ baVc\Zjg hdci Vadgh
XdggZXiZbZcig\ah#
HâZgZ[gd^Y^hhZbZciYjgZbd^chYZ)*hZXdc"
YZh!XZaVh^\c^ÒZfjZaZWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci
Zhiigde[gd^YdjfjZaZbaVc\ZjgZhig\aigde
]Vji#HêVgXdcigZaZgZ[gd^Y^hhZbZcihÉZ[[ZXijZ
ZceajhYZ,*hZXdcYZh!XZaVh^\c^ÒZVadghfjZaZ
WV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZciZhiigdeX]VjY!eghZciZ
jcZ bVjkV^hZ X^gXjaVi^dc dj fjZ aZ baVc\Zjg
Zhig\ahjgjcZkVaZjgigde[V^WaZ#
H^ jcZ »ZggZjg YZ gZ[gd^Y^hhZbZci¼ hjgk^Zci
Vadgh fjZ aV [dcXi^dc Yj WV^c YZ gZ[gd^Y^hhZ"
bZci V^ch^ fjZ XZaaZ Yj baVc\Zjg dci i
XdcigaZh! kg^ÒZg aZ i]Zgb^hidg V^ch^ fjZ aZ
XVa^WgV\ZYZaÉVeeVgZâ#:cXVhYZigdebVjkV^h
XVa^WgV\Z!aÉVeeVgZâ cZ igdjkZ eajh hV egdegZ
X]ZaaZ YZ bZhjgZ YZ iZbegVijgZ Zi cZ eZji
YdcXZ[[ZXijZgYZbZhjgZXdggZXiZ#
.'
9ed]bWj_edjhefhWf_Z[0
AÉiViYÉjcX]VciâadccÉZhieVhhiVWaZiVcifjÉâgZhiZeajh[gd^YfjZhdcegdegZed^ci
YZXdc\aVi^dc#>aeZjiYdcXVgg^kZgfjÉjcX]Vciâadc\aZeVgaZW^V^hYÉ^cÓjZcXZh
Zmig^ZjgZh cdc Yh^gZh dj YZ hd^"bbZ VkVci fjZ aÉVeeVgZâ cZ YXaZcX]Z aZ
egdXZhhjhYZXdc\aVi^dc#Eajh^ZjghZmea^XVi^dchhdci^Xêdhh^WaZh/aZbaVc\ZZhi
Z[[ZXij igde [dgiZbZci dj aZ baVc\Zjg [gdiiZ XdcigZ aZh eVgd^h YZ aÉegdjkZiiZ
XVjhVciYZhhZXdjhhZhedjkVciYXaZcX]ZgaVXdc\aVi^dc#EajhaZgZ[gd^Y^hhZbZci
YjgZZieajhaÉX]VciâadcVaZiZbehYZ\ZaZgaj^"bbZ#8ÉZhiedjgXZiiZgV^hdcfjZaZ
gZ[gd^Y^hhZbZciYdîidj_djghhÉZ[[ZXijZgaZeajhgVe^YZbZciedhh^WaZ#9Zh^bejgZih
YVchaÉX]VciâadceZjkZci\VaZbZciYXaZcX]ZgXZe]cdbcZ#
9ed]bWj_eddedhkii_[0
JcZ [d^h aV iZbegVijgZ YZ hjggZ[gd^Y^hhZbZci ViiZ^ciZ »iZbegVijgZ X]dX¼!
aÉVeeVgZâ [gVeeZ XdcigZ aV eVgd^ YZ aÉegdjkZiiZ VÒc YZ YXaZcX]Zg aV Xdc\aVi^dc#
AViZbegVijgZYZkgVî|eghZciVj\bZciZg#DcegZcY^X^XdbbZXgîgZjcZVj\"
bZciVi^dc YÉVj bd^ch %!&8# 8Z hZgV idj_djgh aZ XVh edjg YZh hdaji^dch YÉZVj dj
YZ XVa^WgV\Z adghfjZ aZ baVc\Zjg Zhi V_jhi YZ hdgiZ fjÉâ [gVeeZ cZg\^fjZbZci
XdcigZ aV eVgd^ YZ aÉegdjkZiiZ# 8Z cÉZhi eVg XdcigZ eVh idj_djgh aZ XVh XdcXZgcVci
aZaVî/XZgiV^chineZhYZaVî\aZcieajhY^[ÒXâZbZci#H^XZiiZZggZjgcÉVeeVgVîifjZ
hedgVY^fjZbZci edjg XZgiV^ch ineZh YZ aVî! gX]Vj[[Zg Vadgh XZjm"X^ | )%8! aZh
aV^hhZg ZchjîZ gZ[gd^Y^g Zi bZhjgZg | cdjkZVj# H^ eVg XdcigZ XZiiZ ZggZjg VeeVgVîi
eajhhdjkZciYVchYÉVjigZhXdcYî^dch!VWV^hhZgVadghaViZbegVijgZX]dXYZhdgiZ
|hjggZ[gd^Y^geajh[dgiZbZciaZhX]VciâadchedjgfjÉâhXdc\aZcieajh[VXâZbZci#
H^ XZaV VeeVgVîi YZ hjgXgdîi VkZX YZh a^fj^YZh YZ XVa^WgV\Z! aZ XVa^WgV\Z Zhi Vadgh
aj^"bbZZcXVjhZdjW^ZcYja^fj^YZYZXVa^WgV\ZhÉZhibaVc\|aÉX]Vciâadc#
FbWj[WkdedWjj[_dj0
8ZiiZZggZjgcZeZjiVeeVgVîigZfjZadghfjZaV»bi]dYZYZgZX]ZgX]ZYjeaViZVj¼
YÉVegh>9;ZhiZbeadnZedjgaVYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZXdc\aVi^dc#6kZXXZiiZ
bi]dYZ!aVkVaZjgYZiZbegVijgZYjeaViZVjYdîhZhîjZgeZcYVcijcZXZgiV^cZ
YjgZYVchjcZeaV\ZÒmZ#>aeZjiVgg^kZgfjÉjcXZgiV^cineZYZaVîcZgZbea^hhZ
eVhXZXgîgZ#BZhjgZgVadghjchZXdcYX]VciâadcYZXZaVî#AZhZggZjghhZgZegd"
Yj^hVcihdjYV^cZbZciVadghfjZaÉVeeVgZâigVkVâaZXdggZXiZbZcihdciYjZhhdîVj
i]Zgb^hidg!hdî|YZh^cÓjZcXZhZmig^ZjgZh#
7ffWh[_bdedYWb_Xhekj^[hc_ijehZ\[Yjk[kn0
AdghYjYbVggV\ZYZaVbZhjgZdjYjXVa^WgV\Z!aÉVeeVgZâiZhiZaVkVaZjgVXijZaaZYj
i]Zgb^hidg#HVgh^hiVcXZaZXig^fjZgZbeaîXdbbZdcaZhVîjcZ[dcXi^dcYZiZbe"
gVijgZ#8ZiiZgh^hiVcXZaZXig^fjZZhiigVYjîZeVgjc6986cVad\9^\îVa8dckZgiZg
ZcjcX]^[[gZ!aZfjZaXdci^cjZYÉigZigVîeVgaÉVeeVgZâ#HâZi]Zgb^hidgZhihdjb^h
|jcXdjgi"X^gXjîdjjcZ^ciZggjei^dcYZ[dcXi^dccZbZci!hVgh^hiVcXZV[ÒX]ZjcZ
kVaZjgcjaaZdj^cÒc^Z!XZfj^Zhi|egdegZbZcieVgaZg^bedhh^WaZedjgjci]Zgb^hidg
[dcXi^dccVcicdgbVaZbZci#9VchXZXVh!aÉVeeVgZâgZ[jhZYZYbVggZgaVbZhjgZ#
HâViZbegVijgZghjaiVciYZaVkVaZjgVXijZaaZYji]Zgb^hidgZiYZhXdchiVciZh
YZXVa^WgV\Zhbbdg^hZhYVchaÉVeeVgZâZhi^c[g^ZjgZ| &8XZfj^Zhi^bedhh^WaZ
edjgjci]Zgb^hidghZigdjkVciYVchjccdjkZaX]Vciâadc!YdcXX]VjY!aÉVeeVgZâ
gZ[jhZ\VaZbZciYZYbVggZgaVbZhjgZ#
DECELEMENT DES ERREURS TECHNIQUES
C_i[[dcWhY^[0AdghYZhVb^hZZcbVgX]Z!aZbZhhV\ZYZYeVgihj^kVciYdîVeeVgVîigZhjgaÉXgVcYZaÉVeeVgZâ/
«CryoStar I (ou CryoStar automatic), Funke Gerber»#

:ggZjghediZci^ZaaZh/
;jh^WaZhYjWadXYZgVXXdgYZbZciVjghZVj
;jh^WaZYZaVeaVfjZXdcYjXiZjgeg^cXêVaZ
GZYgZhhZjgeg^cXêVa#CdjkZaaZbZhjgZ/aViZch^dcYjXdcYZchViZjgeg^cXêVaZYdîigZhjeg^ZjgZ|&&K#
IgVch[dgbViZjgYZghZVj
:ggZjgVjc^kZVjYZaVeaVfjZXdcYjXiZjgeg^cXêVaZ
:XgVcdjX}WaZYZaÉXgVcY[ZXijZjm
F^Wi[Z[h[\he_Z_ii[c[dj0aZWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZciYZaÉVeeVgZâYdîViiZ^cYgZ!YVchjciZbehYdcc!jcZ
iZbegVijgZYÉVjbd^ch"+8#8ZiZbehYeZcYYZaViZbegVijgZVbW^VciZ!bV^hcZYdîeVhYeVhhZg'%b^cjiZh#
:ggZjghediZci^ZaaZh/
AÉVeeVgZâV[ÒX]ZYhaZYbVggV\ZfjZaVkVaZjgZhi
EgdWabZYZkZciâVi^dc#;ZciZYÉVgVi^dchjgaZXiYZ
WZVjXdjeigde[gd^YZ![gVeeZZiV[ÒX]Z»Xdc\aVi^dc
aÉVeeVgZâdWhigjZ!^cig^ZjgYZaÉVeeVgZâZcXgVhh#
cdcgjhh^Z¼#Edhh^WaZjc^fjZbZciVkZXYZhkZgh^dch
JckZciâViZjgZhiY[VâaVci#
VcX^ZccZhYjad\^X^Zagh^YZci#9Wki[0
8dbbVcYZYjkZciâViZjgY[ZXijZjhZ#CdjkZaaZbZhjgZ/
I]Zgb^hidgY[ZXijZjm#GZbeaVXZgaZi]Zgb^hidg!
aViZch^dcYZhgVXXdgYZbZcihYjkZciâViZjgYdîigZ
^chiVaaZgjcZkZgh^dceajhgXZciZYjad\^X^Zagh^YZci#
YÉZck#')"'+K#
>bedhh^WaZYZg\aZgXdggZXiZbZciaZbaVc\Zjg#
7adXYZgZ[gd^Y^hhZbZciZcYdbbV\eVgaVX]VaZjgZi
8VjhZhedhh^WaZh/
Y[ZXijZjm#
AZbaVc\ZjgViidgYjadghYÉjcX]Vc\ZbZciYZ
8dbbVcYZYjWadXYZgZ[gd^Y^hhZbZciY[ZXijZjhZ#CdjkZaaZ
i]Zgb^hidgZiidjX]ZaVi^\ZYji]Zgb^hidg#6a^\cZg
bZhjgZ/|ej^hhVcXZYZgZ[gd^Y^hhZbZcibVm^bVaZ!aViZch^dc
aZbaVc\ZjgZi^chiVaaZgaZi]Zgb^hidgXdggZXiZ"
YZhgVXXdgYZbZcihEZai^ZgYdîigZYÉZck#+"&%K#
bZci!edjgfjZaZbaVc\Zjgej^hhZdhXâaZghVch
8^gXjaVi^dc^cZm^hiVciZdjigde[V^WaZ/VeghVkd^geadc\!
XdcigV^ciZ#
ej^hgZi^g!jcZegdjkZiiZk^YZhVchXdjkZgXaZYVch
AVeVgi^Zhjeg^ZjgZYjbaVc\ZjgeghZciZjcZ
aÉZbeaVXZbZciYZbZhjgZ!aZa^fj^YZYjWV^cYZgZ[gd^"
gjeijgZYZ[Vi^\jZ/gZbeaVXZgaZbaVc\Zjg#
Y^hhZbZciYdîXdci^cjZg|X^gXjaZgeZcYVciZck#&|'
AZbaVc\ZjgZhibVaeaVX#AÉV^bVciYjbaVc\Zjg
hZXdcYZh#:ggZjghediZci^ZaaZh/
YdîigZdg^ZciYZ[Vdc|XZfjÉâhdîZcigVîc
A^fj^YZYjWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZciigdeeV^h#8]Vc\Zg
eVgaVWdW^cZXdcYjXig^XZZicdcgZedjhh#EaVXZg
aZa^fj^YZ
aZbaVc\ZjgXdggZXiZbZci#
A^fj^YZYjWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci^chj[ÒhVciZiYdcX
V^gYVchaVXdcYjîZ/gZbZiigZYja^fj^YZ#
EdbeZWadfjZ#6ggiZgaÉVeeVgZâ!djkg^gaZXdjkZgXaZ! AÉVeeVgZâZ[[ZXijZaZhbZhjgZhZieZjiigZXVa^Wg!
bV^haZhkVaZjghbZhjgZhhdciY^heZghZhZiX]Vc\Zci#
idjgcZgbVcjZaaZbZciaZgdidgYjbdiZjgYZaVedbeZ
9Wki[ifeii_Xb[i0
VkZXegXVji^dc/âYZkgVîidjgcZg[VXâZbZci#9VchaZ
I]Zgb^hidgY[ZXijZjm#>anVYZhb^XgdÒhhjgZhYVch
XVhXdcigV^gZXdgehigVc\ZgYVchaVedbeZ/g^cXZgaV
aZi]Zgb^hidg!|igVkZghaZhfjZaaZhaÉ]jb^YîeZji
edbeZZiaVXdcYjîZ#
ecigZg#AZhegdegîhaZXig^fjZhYji]Zgb^hidg
8dbbVcYZYZaVedbeZY[ZXijZjhZ#CdjkZaaZbZhjgZ/
hÉZcigdjkZci[VjhhZhZiâYdîigZgZbeaVX#
aViZch^dcYZhgVXXdgYZbZcihYjbdiZjgYZaVedbeZ
:egdjkZiiZhhVaZh#
YdîigZXdbeg^hZZcigZ')Zi'+K#
BdiZjgYZaVedbeZY[ZXijZjm/gZbeaVXZgaZbdiZjg
AZa^fj^YZYjWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZciVViiZ^ciaVi^\Z
Yji]Zgb^hidg#FjZafjÉjcVYbVggjcZbZhjgZhVch
6gWgZZcigZbdiZjgYZaVedbeZZiedbeZY[ZXijZjm/
Vkd^geaVXYÉegdjkZiiZ#AZi]Zgb^hidghZgZigdjkZ
YbdciZgaZbdiZjgYZaVedbeZ!XdcigaZgaÉVgWgZ#
V^chêadc\YVchaZa^fj^YZYjWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci
AÉVeeVgZâV[ÒX]Z»:ggZjgakViZjg¼VjYbVggV\Z/
ZiaZhgh^YjhViiVX]h|aVi^\ZYji]Zgb^hidghZ
;hh[khifej[dj_[bb[i0
YedhZcieZj|eZjYVchaZhX]Vciâadchhj^kVcih#
>ciZggjeiZjgYZÒcYZXdjghZYZaÉakViZjgY[ZXijZjm
8}WaZgZa^VciaViiZYZbZhjgZ|aVeaVfjZXdcYjXiZjg
eg^cXêVaZY[ZXijZjm
EaVfjZXdcYjXiZjgYZaViiZYZbZhjgZY[ZXijZjhZ
.(
DÉCÈLEMENT DES ERREURS PENDANT L’UTILISATION
AVeajeVgiYZhZggZjghgZaZkZhadghYZaÉjiâ^hVi^dcYZaÉVeeVgZâhdciYjZh|YZhY[Vjih
YZXVa^WgV\Z#AZXVa^WgV\ZYÉjcXgndhXdeZZhijcZXdcYî^dcYZWVhZcXZhhV^gZedjgidjiZ
jiâ^hVi^dc#EdjgYZhgV^hdchViiZcVciZhVjmbi]dYZhYZbZhjgZ!âXdck^ZciYÉZbeadnZg
jci]Zgb^hidgedjgYiZgb^cZgaViZbegVijgZYÉjcX]Vciâadc#AZhi]Zgb^hidghV[ÒX]Zci
jcZ[[Zii]Zgb^fjZigh^bedgiVci!cXZhhV^gZedjgjcZY^hhdaji^dchjeg^ZjgZ|&b8#
AÉVhh^ZiiZYZkVg^Vi^dcYZhkVaZjghYZgh^hiVcXZhYjZ|aViZX]c^fjZYZegdYjXi^dcYZXZh
XdbedhVcihZhiiZaaZbZciaVg\ZfjZaÉdcYdîVjegVaVWaZYiZgb^cZgYVchaZXgndhXdeZ
aZed^ciogdYZiZbegVijgZ%8!aVeajeVgiYjiZbehadghYÉjceg"XVa^WgV\Z!VkVciYZ
edjkd^gXVa^WgZgXZaj^"X^YÒcî^kZbZciVkZXjccdjkZVji]Zgb^hidg#
DceZjieVgi^gYjeg^cXêZfjÉVeghVkd^ggZbeaVXjci]Zgb^hidg!aZXVa^WgV\Z6cZedjggV
igZZ[[ZXijVkZXhjXXh#8ZaVhÉZmea^fjZeVgaZ[VîfjZaÉVeeVgZâYdîYÉVWdgYViiZ^cYgZ
aV iZbegVijgZ YZ X]dX g\aZ! VkVci YZ XdccVîigZ jcZ Vj\bZciVi^dc YZ aV iZbegVijgZ
^cY^fjVcifjZaVXdc\aVi^dcViYXaZcX]ZVeghfjZaVeVgd^YZaÉegdjkZiiZVjgVi
hdaa^XîZ#8ZX^cÉZhiXZeZcYVcieVhaZXVh!YVchaVbZhjgZdaZhkVaZjghYjcdjkZVji]Zg"
b^hidg^cY^fjZciYZhiZbegVijgZhZggdcZhVeghfjÉVjgViZ[[ZXijaZXVaXjahZWVhVci
hjgaZhXdchiVciZhYZXVa^WgV\ZYji]Zgb^hidgegXYZci#8ÉZhiedjgXZiiZgV^hdcfjÉjceg"
XVa^WgV\Z hÉVkgZ cXZhhV^gZ! Vj Xdjgh YjfjZa aÉVeeVgZâ cZ gZi^Zci eVh aZh iZbegVijgZh
bV^hZmXjiZjc^fjZbZcijcegdXZhhjhYZbZhjgZV_jhiiZbedgZaaZbZci#AZhXdchiVciZh
YZXVa^WgV\ZhdciZchjîZVYVeiZhVjmXVgVXig^hi^fjZhYjcdjkZVji]Zgb^hidgYZ[Vdc|
XZfjZaZhXVa^WgV\Zh6Zi7ej^hhZciigZXdggZXiZbZciZmXjih#
>aVgg^kZbVa]ZjgZjhZbZcihdjkZciYZXdchiViZgfjZaZhegdjkZiiZhXdciZcVciaZhhdaj"
i^dchdciiXdc[dcYjZheZcYVciaVegdXYjgZYZXVa^WgV\ZdjfjZaVbVjkV^hZdei^dcVi
haZXi^dccZYVchaZbZcj#
CALIBRAGE A AU LIEU
DE CALIBRAGE B
AÉX]ZaaZYZiZbegVijgZXdbeaiZYZaÉVeeVgZâ
ZhiZchjîZ[VjhhZ#:cgZbZhjgVciaZhhdaji^dch
XVa^WgZh!dcdWi^ZciYZhkVaZjghV^ch^fjZYZh
h^\cZh^ckZghh#
;n[cfb[0 8Va#6/ %!%%%
8Va#6/ %!%%%
8Va#7/ Ä%!**,
8Va#6/ Ä%!**,Y[VjiYZbVc^ZbZci
CdjkZaaZbZhjgZhdaji^dc72%!%%%
CdjkZaaZbZhjgZhdaji^dc62%!**,
INVERSION
DE LA SOLUTION A AVEC
LA SOLUTION B
9VchjcegZb^ZgiZbeh!aZXVa^WgV\Z
6 gjhhî hVch egdWabZ# AÉVeeVgZâ
^cY^fjZ Vadgh edjg aZ XVa^WgV\Z 7
»dcXVa^Wg¼dj»9[Vjii]Zgb^hidg¼
ZigZhiZZciVicdcXVa^Wg#
J^[hc_ijehZ\[Yjk[kn0
8ZiiZZggZjgZhiaVeajhXdjgVciZ#9VchXZXVh!ânVYZjmedhh^Wâîh|Zck^hV\Zg/
&#AZ i]Zgb^hidg Zhi V i ^ciZggdbej! XZ fjZ aÉdc gZXdccVîi Vj [Vî fjZ aÉ^cY^XVi^dc
gZhiZXdchiVbbZciÒ\ZhjgjcZkVaZjgc\Vi^kZ#
'#AZi]Zgb^hidgcÉZhieajhiVcX]Z!XZfj^VeeVgVîiVjigVkZghYZhdcXdbedgiZbZci
YZbZhjgZZmigbZbZci^chiVWaZ#AVgeiî^kîhÉVkgZighbVjkV^hZZcV[ÒX]Vci
eVgZmZbeaZYZhkVg^Vi^dchYZ %!&8#9VchaZhYZjmXVhâXdck^ZciYZgZbeaVXZgaZ
i]Zgb^hidg#
.)
:\WkjiZ[\edYj_edd[c[djZkcbWd][kh
AZbaVc\ZjgcÉdhXâaZeVha^WgZbZci/XZX^YZkgVîigZaZXVhYVchaV[ZciZegkjZ|
XZiZ[[Zi#>acZYdîZcVjXjcXVhidjX]ZgaZi]Zgb^hidg!XZ|fjd^âXdck^ZciYÉVeedgiZg
jcZViiZci^dceVgi^Xja^gZadghYjgZbeaVXZbZciYÉjci]Zgb^hidg#
AÉVbeaîjYZYjbaVc\ZjgcÉZhieVhVhhZo\gVcYZ/
AZgZ[gd^Y^hhZbZciYZaÉX]VciâadccÉZhieVhg\ja^ZgZiYjgZW^ZceajhYÉjcZb^cjiZ#
HâZbaVc\ZjgZhiW^Zcg\a!aZiZbehYZgZ[gd^Y^hhZbZciZhiegZhfjZZmVXiZbZci
YZ&b^cjiZ#AÉVbeaîjYZYjbaVc\ZjgYdîV[ÒX]ZgZck^gdc(Ä)bb#AZXVh
X]Vci!g\aZgaZbaVc\ZjgZcXdchfjZcXZ#
AÉVbeaîjYZYjbaVc\ZjgZhiigde\gVcYZ/
AVXdc\aVi^dcYZhX]VciâadchZhihdjkZciigdegVe^YZ#
UTILISATIONS SPÉCIALES/MESURE DE LA CRÈME
9VchaVbZhjgZdaZa^fj^YZh^\c^ÒXVi^[edjgaZed^ciYZXdc\aVi^dccZeghZciZeajh
fjÉjckdajbZYÉX]VciâadcYZ+%edjgjcZXgbZVkZXjcZiZcZjgZcbVi^gZh\gVhhZh
YÉZck#)%!âZhiXdchZâaYÉVj\bZciZgaZkdajbZYÉX]Vciâadc|(ba#:cdjigZ!aViZb"
egVijgZYZY^hhdaji^dciZbegVijgZX]dXYdîigZg\aZhjg"(8!dj!aZXVhX]Vci!
hjg"(!'8ZcXVhYZcdc"Xdc\aVi^dcgXjggZciZYZaÉX]Vciâadc#>aZhi\VaZbZciedhh^WaZ
fjZaVej^hhVcXZYjX]dXYjbaVc\ZjgYd^kZigZa\gZbZciVj\bZciZ#
LWb[khiZ[h]bW][h[YeccWdZ[i
:i_]dWj_ed
LWb[khZ[h]bW][
KVaZjgYZXVa^WgV\Z6
%!%%%8dj"%!)%-8
KVaZjgYZXVa^WgV\Z7
"%!**,8dj"%!+%%8
KVaZjgYZWVhZ
"%!*'%8 kVaZjg a^bîZ J: HZgi jc^fjZbZci | XVaXjaZg aZ
iVjmYÉZVjYÉVeedgiZcedjgXZci#
IZbegVijgZX]dX
"'!%%8"(!%%8b^c^bjb
BdYZ
8Zah^jh
EaViZVj
GZX]ZgX]ZYjeaViZVj/%!)b8$''h
IZbehXdchiVci/
*%h
BVm^bjb/
%!'b8
AVc\jZ
6jX]d^m
BaVc\Zjg$VbeaîjYZ
(")bb
BaVc\Zjg$[gfjZcXZ
6iiZci^dc/cZeVhbdY^ÒZgaVkVaZjgg\aZ#
:c[dcXi^dcYZaÉZmZbeaV^gZ!aZhkVaZjghhdciXdbeg^hZhZcigZ
.*=oZi&%)=o#BaVc\Zjg$ej^hhVcXZYjX]dX#AVej^hhVcXZ
Yj X]dX Ydî igZ g\aZ VhhZo ]Vji edjg egdYj^gZ jc hdc
gZaVi^kZbZci [dgi adghfjZ aV iZbegVijgZ YZ Y^hhdaji^dc Zhi
ViiZ^ciZ eVg Zm# "'8# >a [Vji idjiZ[d^h kZâaZg | XZ fjZ
XZiiZ ej^hhVcXZ cZ hdî eVh igde [dgiZ! edjg kîZg YZ Wg^hZg
aÉegdjkZiiZ# AZh kVaZjgh YZ g\aV\Zh hdci Xdbeg^hZh ZcigZ
Zck^gdc)%Zi*%#
I_lekiceZ_Ó[pb[ih]bW][i"_b\Wkj[dik_j[YWb_Xh[hbÊWffWh[_b$
.*
CryoStarautomatic
CryoStar I
?cfehjWdj0
AVXdjgWZYZXdc\aVi^dc
ZhiV[ÒX]Z|aÉXgVc\gV"
e]^fjZXdjaZjgadghYZaV
bZhjgZ! XZ fj^ eZgbZi
YZ kg^ÒZg Zi YZ hj^kgZ
aV gZX]ZgX]Z YZ eaViZVj
^bedhZ eVg aV cdgbZ
9>C$>HD$>9;*,+)#
WgZkZi
.+
9hoeIjWhlekif[hc[jZ[c[ikh[hhWf_Z[c[dj[jZ[cWd_h[ÓWXb[b[fe_djZ[Yed]#
bWj_edZkbW_jBZhjgZYZg[gZcXZhZadc9>C$>HD$>9;*,+)
APERÇU DES CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES:
EVgedjgaÉVkZc^gZiÓZm^WâîYÉjiâ^hVi^dc/bZhjgZ|]ZjgZÒmZ!gZX]ZgX]ZYZ
eaViZVjZibVm^bVaZY^hedc^WaZh#Edhh^WâîYZegd\gVbbZga^WgZbZciidjhaZh
eVgVbigZh!aZhfjZahhZgdcicVijgZaaZbZciXdch^\ch#AÉVeeVgZâeZjiV^chîgZ
g\ahjgidjiZhaZhYdccZhcVi^dcVaZhZi^ciZgcVi^dcVaZh#
JhV\ZV^h/XdbbVcYZeVgbZcjYVchaVaVc\jZYZkdigZX]d^m#AVc\jZhY^hed"
c^WaZh|XZ_djg/VaaZbVcY!Vc\aV^h![gVcV^h!\gZX!îVa^Zc!edadcV^h!edgij\V^h!
ZheV\cda!ijgXZi]dc\gd^h#
EZg[dgbVci/jccdjkZVjhnhibZYZgZ[gd^Y^hhZbZci\VgVciîjcZb^hZZcbVgX]Z
gVe^YZ!bbZ|YZhiZbegVijgZhVbW^VciZhaZkZh_jhfjÉ|Zck^gdc('8#
GVe^YZ/_jhfjÉ|)%X]VciâadcheZjkZciigZigVîh|aÉ]ZjgZhZadcaZg\aV\Z#
Edhh^WâîhkVg^Zh/aÉVeeVgZâedhhYZjcWgVcX]ZbZcieVgVaaaZedjg^beg^"
bVciZhcdgbVaZhZieZjiigZXdccZXiVjE8eVgjcZ^ciZg[VXZhg^ZaaZ!XZfj^
eZgbZiYÉV[ÒX]ZgZiYZbbdg^hZg!h^dcaZYh^gZ!aVXdjgWZYZXdc\aVi^dchjg
aÉXgVceZcYVciaVbZhjgZ#JcoddbeZg[dgbVciXdbeaiZaZiVWaZVj#AZad\^X^Za
cXZhhV^gZZhiXdbeg^hYVchaVa^kgV^hdc#
;VXâZYÉZbead^/aZbVc^ZbZciYZaÉVeeVgZâZhih^beaZ#AZedjgXZciV\ZYjiVjm
YÉZVjYÉVeedgiZhi^cY^fjY^gZXiZbZciej^h^beg^b#AZXVa^WgV\ZZhiVjidbVi^fjZ#
AÉZchZbWaZYZhg\aV\ZhZiYZhkVaZjghYZXVa^WgV\ZZhihidX`ZceZgbVcZcXZ
YVchjcZbbd^gZcdckdaViâZ#
:edd[ij[Y^d_gk[i0
7gVcX]ZbZci/
Ghdaji^dcYZbZhjgZ/
Geiî^kî/
EaV\ZYZbZhjgZ/
KdajbZYÉX]VciâadccV\Z/
CdbWgZhYÉVcVanhZ
YÉX]Vciâadch/
>ciZg[VXZh/
IZbehYZgZ[gd^Y^hhZbZci/
6[ÒX]V\Z/
>begZhh^dcYZegdidXdaZ/
'(%K$&&*K86*%###+%=o!&-%K6
%!%%%&8%!&b8
¥%!%%'8¥'!%b8
%!%%%%8|"&!*%%%8
YZ'!%ba|'!*ba
(valeur conseillée: 2,2 ml)
_jhfjÉ|)%$]0cdgbZ/(%$]
&eVgVaaaZ!&hg^ZaaZGH'('
Zck#&*b^c
XgVc\gVe]^fjZXdjaZjg!XdjgWZYZXdc\aVi^dc!
ghjaiViYZbZhjgZ8!ZVjYÉVeedgi!YViZ!
]ZjgZ!XdcYî^dchYZbZhjgZ
ghjaiViYZbZhjgZ8!ZVjYÉVeedgi!YViZ!
]ZjgZ!XdcYî^dchYZbZhjgZ
.,
9hoeIjWh?VeeVgZâ|X]Vciâadch^cY^k^YjZah
8gndhXdeZVjidbVi^fjZ
Bi]dYZYZg[gZcXZhZadccdgbZ>HD$>9;$9>C*,+)
AÉVeeVgZâhZY^[[gZcX^ZYj»8gndHiVgVjidbVi^X¼
jc^fjZbZcieVgaÉ^cigdYjXi^dcYZhX]Vciâadch#
7150
Ed^Yh/
&'!%`\cZi
9^bZch^dch/ '.%m(-%m&.%bbamEm=
VkZXiiZYZbZhjgZ/')%bb=
9hoeIjWhWkjecWj_YVeeVgZâ|X]VciâadchbjaiêaZh
AViZX]c^fjZYZbZhjgZYZXZiVeeVgZâXdggZhedcY
|aÉVeeVgZâ|X]Vciâadch^cY^k^YjZah»8gndHiVg>¼#
>ahÉZcY^hi^c\jZjc^fjZbZcieVgaÉ^cigdYjXi^dcYZh
X]Vciâadch#>aZhiZceajhfjêYÉjcbV\Vh^cX^gXj"
aV^gZedjkVciVXXjZâa^g&'X]VciâadcheZgbZiiVciYZ
idjhaZhbZhjgZgYZbVc^gZZci^gZbZciVjidbVi^fjZ
ZcVeejnVcih^beaZbZcihjgjcWdjidc#
7160
Ed^Yh/
&)!+`\cZi
9^bZch^dch/ ))%m))%m'%%bbamEm=
VkZXiiZYZbZhjgZ/')%bb=
7YY[iie_h[i%cWjh_[bZÊkiW][
>beg^bVciZi]Zgb^fjZ>beg^bVciZYZegdidXdaZ+K88
7151
|WgVcX]ZbZciY^gZXiVjmVeeVgZâh
8gndHiVgcYÉVgi#,&*%!,&+%Zi
AVXidHiVgcYÉVgi#(*&%!(*(%!edjgaZgdjaZVjYZ
eVe^Zgi]Zgb^fjZ!XdggZhedcYVci!kd^gcYÉVgi#,&*,
I]Zgb^hidgYZgZbeaVXZbZci
7152
Edjg8gndHiVg>Zi8gndHiVgVjidbVi^XcYÉVgi#,&*%!,&+%
,&*'hZadccdgbZ>HD$$9>C*,+)!EK8!WaVcX
Ad\^X^Za
7156
Edjg8gndHiVgXdciZcjYVchaVa^kgV^hdc
GdjaZVjYZeVe^Zgi]Zgb^fjZ
7157
Edjg^beg^bVciZi]Zgb^fjZcYÉVgi#,&*&
8}WaZYZWgVcX]ZbZci&'K88
7159
.-
EdjgWgVcX]ZbZci&'K8gndHiVg
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z»6¼
7165
%!%%%8!'*%baZcWdjiZâaZE:
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z»7¼
7166
Ä%!**,8!'*%baZcWdjiZâaZE:
:egdjkZiiZ
7167
6kZXbVgfjV\Z|'!%ba!*%egdjkZiiZh
HjeedgiYÉX]Vciâadch
7168
:ceaVhi^fjZEE=!edjg',egdjkZiiZhcYÉVgi#,&+,
A^fj^YZYZWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci
7169
*%%baZcWdjiZâaZE:
EêZiiZYZegakZbZci
7174
G\aVWaZZcigZ&!%Zi*!%ba
Ed^ciZhYZeêZiiZ
7175
EdjgcYÉVgi#,&,)
HiVcYVgYYÉiVadccV\Z6
7186
Ä%!)%-8!'*%baZcWdjiZâaZE:
HiVcYVgYYÉiVadccV\Z7
7187
Ä%!+%%8!'*%baZcWdjiZâaZE:
HiVcYVgYYZXdcigaZ8
7188
Ä%!*&'8!'*%baZcWdjiZâaZE:
..
BWYjecjh[
7500
G[gVXidbigZbVcjZah^beaZedjgaVYiZgb^cVi^dc
,*%%^ciZgcZYjHC;#
CbWd][kh_dZ_YWj[khZ[iebkX_b_j
EdjgYiZgb^cZgaVhdajWâîYjaVî!YZaVXgbZ!Yj
eZiî"aVîZcedjYgZ!ZiX#
HZadcaZhegZhXgêi^dch69E>$9A<!VkZXbdiZjgheX^Va!
egdjkZiiZYZbaVc\Z!eVaZiiZYÉV\îVi^dcZcVX^Zg
^cdmnYVWaZ!b^cjiZg^ZZi^ciZggjeiZjgYZbVgX]Z
Xdci^cjZ#Kd^g\VaZbZcicYÉVgi#(+()
7610
CbWd][kh_dZ_YWj[khZ[iebkX_b_j
7620
;fhekl[jj[Z[cbWd][Z[h[Y^Wd][
7621
FWb[jj[ZÊW]_jWj_edZ[h[Y^Wd][
7622
9ekhhe_[iZÊ[djhWîd[c[djZ[h[Y^Wd][
JWXb[WkYecfWhWj_\
7650
69E>»HXdgX]ZYEVgi^XaZHiVcYVgYhd[9gnBâ`h¼!
|)c^kZVjm
Lebkcjh[Z[Z[di_jZ[Yecfh[ii_ed
IneZHI6K>>edjgaÉkVajVi^dcYjkdajbZYZYZchîYZ
XdbegZhh^dcYjaVîZcedjYgZ#
7660
8VgiZgZceaVhi^fjZWaVcXeda^!bdiZjg|XdjgVciVaiZgcVi^[
bdcde]Vh''%K$*%=o!bXVc^hbZYZXdbegZhh^dc
VkZX[ZgbZijgZ|\gZcdjâagZYZaÉegdjkZiiZ\gVYjZ!
XdbeiZjg|eghaZXi^dcaZXigdc^fjZ|*X]^[[gZh!^ciZg"
gjeiZjgbVgX]Z$VggiVkZXaVbeZYZXdcigaZ!eVccZVj
YZXdbbVcYZgdj\ZhVi^c#
AZhegdjkZiiZh\gVYjZhXdciZcVci'*%baXdggZhedc"
YZci|aVcdgbZYZed^YhZiYZ\gVYjVi^dc9>C*(&.)#
:egdjkZiiZ\gVYjZYZgZX]Vc\Z
7661
&%%
edjgcYÉVgi#,++%
DÉCÈLEMENT DE CALÉFACTION DE COURTE DURÉE
9iZgb^cVi^dcYZaVe]dhe]ViVhZVaXVa^cZ
FWgk[jeh_]_dWbBWYje]deij
7820
VkZXiVWaZVjXdbeVgVi^[YZ&%%jcîh
Zi&XjâaZg
FWgk[jZ[h[Y^Wh][BWYje]deij
7821
7822
VkZXaZhgVXi^[h>!>>Zi>>>
edjg&%%jcîh
8WdZ[ZÊ[iiW_Fêif^Wj[iceC I"
eVfjZiYZ*%WVcYZhYÉZhhV^
F[henj[iceC I
9XaZbZciYZXVa[VXi^dcYZXdjgiZYjgZ$iZhiJ=I
9iZgb^cVi^dcYZaVeZgdmnYVhZ
7825
eVfjZiYZ&%%WVcYZhYÉZhhV^
:Yb[c[djZ[cWcc_j[
AVXidHiVgZhijiâ^hedjgbZiigZZck^YZcXZjcZ
XdciVb^cVi^dceVgbVbbîZkd^gcYÉVgi#(*&%#
AZiZhi8Va^[dgc^V"BVhiî^heZgbZi\VaZbZciYZ
gVa^hZgXZiiZYiZgb^cVi^dc#
9Wb_\ehd_W#CWij_j_i#J[ijIZhiYZHX]Vab
edjgYiZgb^cZggVe^YZbZcijcZiZcZjgaZkZZc
XZaajaZhYVchaZaVî!eZgbZiiVciYZi^gZgYZhXdcXajh^dch
hjgjcZkZcijZaaZbVbbîZ#
7920
'XdjeZaaZhYZiZhiVkZX)XVkîh!
&ÒdaZ|_ZiYZ'*%ba
9Wb_\ehd_W#CWij_j_i#J[ij
7930
a^fj^YZYZiZhi
&aîgZ
7931
*aîgZ
&%&
JkX[}[iiW_i
|eVgdêV^hhZ!&%%e^XZh
8100
&+%m&*m&+bb
9beY^[jj[9eb_
8120
'%m&%bb!&%%e^XZh
JkX[Z[:kh^Wc
8130
)%m-bb!&%%e^XZh
Ikffehj9eb_
Edjg*)X]Vciâadch
VX^Zg^cdmnYVWaZ!higâ^hVWaZ
8140
&*%bbm&%%bbm'%*bbam=mE!+%%\
8eîj[Z[ijh_b_iWj_edfekhf_f[jj[i
ZcVX^Zg^cdmnYVWaZ
8190
(%%m+*bbAdc\jZjgmeV^hhZjg
8191
)'%m+*bbAdc\jZjgmeV^hhZjg
&%'
9WfkYêdZ[AWfi[dX[h]
8201
Y^[[gZcihXdadg^h
a' a(
Y'
a&
KZggZVjWdgdhâ^XViZ(#(
a)
8ekj[_bb[Z[Z_bkj_ed
(+&cb"VkZXi^\ZZckZggZZiWdjX]dcZchâ^XdcZ!
8290
higâ^hVWaZ#
HVchVXXZhhd^gZh
8291
Y&
a)2&.%bb!a(2'%bb!a'2',bb!a&2&)(bb!Y'2'%!*bb!Y2*'bb
F_f[jj[iZ[Z_bkj_ed
'"'0&"'cb
8300
a2'*%bb!£2*!.bb
'"&!'"'cb"YZ9ZbZiZgVkZX'gZegZh
8301
a2''*bb!£2+!.bb
'"&!("&!("'!("(cb"YZ9ZbZiZgVkZX)gZegZh
8302
a2'+%bb!£2+!(bb
'"&!'"'!'"(cb"YZ9ZbZiZgVkZX(gZegZh
8303
a2''*bb!£2,bb
8eîj[iZ[Fjh_
:ckZggZ
8310
&%%m'%bb
&%(
8eîj[iZ[Fjh_
8312
EaVhi^fjZjhV\Zjc^fjZ!
ZbWVaaV\ZhigâZ
&+'%e^XZh!hVchZg\dihYZkZciâVi^dc!£**m&*bb
8313
)-%e^XZh!VkZXZg\dihYZkZciâVi^dc! £.)m&+bb
8314
)-%e^XZh!hVchZg\dihYZkZciâVi^dc!£.)m&+bb
8eîj[Z[ijh_b_iWj_ed
8320
VkZXeaViZVj!
ZcVX^Zg^cdmnYVWaZ!edjgWdîiZhYZEig^
'*%m£&'%bb
9ehX[_bb[i[dÓbcjWbb_gk[
edjgaVhigâ^hVi^dc
8330
&%%m&%%m&%%bb
8331
&)%m&)%m&)%bb
8332
'%%m'%%m'%%bb
7_]k_bb[fekh\hejj_i
8340
&%)
8djgWZ|Vc\aZYgdî
%!*.bbYÉeV^hhZjg
IfWjkb[Z[:h_]Wbia_
8350
:ckZggZ
a2&*%bb!]VjiZjgYjig^Vc\aZ2(%bb
<_bZÊ_deYkbWj_ed
VX^Zg^cdmnYVWaZ
8370
&b!£2%!)+bb
7di[Z[8khh_
eaVi^cZ!XVa^WgZ
8380
%!%%&ba
8381
%!%&ba
IkffehjZ[Aebb[
8382
edjgÃâaZiYZÒaYÉ^cdXjaVi^dc
BWc[ifehj[#eX`[ji
Edjgb^XgdhXdeZcYÉVgi#-,+&!-,+'
b^"WaVcX]Zh!XdjeZh!
*%e^XZh
8400
,+m'+bb
BWc[bb[iYeklh[#eX`[ji
Edjgb^XgdhXdeZcYÉVgi#-,+&!-,+'
8401
&-m&-bb
8410
F_dY[jj[fekhbWc[fehj[#eX`[ji
&%*
Fehje_h}YebehWj_ed
8420
YZ7dc\Zgi
9kl[jj[Z[YebehWj_ed
8430
XVggZ
Jh[_bb_i[dÓbcjWbb_gk[
8440
VkZXcdnVjZcXgVb^fjZ
8441
hVchcdnVjZcXgVb^fjZ
8450
Jhf_[ZedjgWgaZjg7jchZc
9ecfj[khZ[][hc[i9ebedoIjWh
Wdîi^ZgZceaVhi^fjZ[VXâZ|cZiidnZg!g\aVWaZZc
]VjiZjgVkZXjcX]Vbeajb^cZjmYÉjcY^VbigZ
YZ&)*bbVkZXXaV^gV\ZVci^"Wadj^hhVciY^gZXi
Zi^cY^gZXi!kîgZZckZggZbViZiZckZggZXaV^g
VkZXgeVgiî^dcXbZi&$.Xb!ÒX]ZYZXdciVXi
aZXig^fjZVkZXXgVndc|ÒWgZh#9ZhWdîiZhYZEig^
VaaVci_jhfjÉ|&)*bbYZ£eZjkZciigZjiâ^hZh#
Jiâ^hZgaZY^hedhî^[YZgYjXi^dc[djgcêdjgaZh
WdîiZhYZEig^VnVcijcY^VbigZeajheZiî#
''%K$*%=o!'*%m'(%m,*bb!&!,`\
9ebedoIjWh
8500
VkZXVXXZhhd^gZhcYÉVgi#-*%&!-*%(!-*%)!-*%*
8501
Bekf[VkZXZbeaVXZbZcihda^YZZiWgVhÓZm^WaZ
9ebedoIjWhhVchVXXZhhd^gZ
8502
8504
L_jh[[dl[hh[efWb[YZgZX]Vc\Z
<_Y^[Z[YedjWYjVjidbVi^fjZ
C_d["e^XZYZgZX]Vc\ZedjgcYÉVgi#-*%(
8505
L_jh[[dl[hh[YbW_hVkZX[dcYcd^g
8502-001
8503
&%+
7kjeYbWl[Z[jWXb[fehjWj_\
VkZXi]ZgbdbigZYZXdcigaZk^hhedjgjcZhigâ^hV"
i^dc|aVkVeZjggVe^YZZiZ[ÒXVXZ|&)%8$'!,WVghdj
&'*8$&!)WVg#:\VaZbZcijiâ^hVWaZedjgVjidXaVkZg
YZhWdjâadchYZXjaijgZZceZiîZfjVciî#9Zhhdj"
eVeZhheX^VaZhedjg&&*8$%!,WVgZi&'&8$&!&WVg
hdciY^hedc^WaZhhjgYZbVcYZ#
AZhVeeVgZâhhdcia^kghVkZXjcZeaVfjZ^chigjbZc"
iVaZ£'&*bbV^ch^fjÉjcige^ZY!idjhYZjmZcVX^Zg
^cdmnYVWaZ#
''%Ä'(%Kdai!*%Ä+%=o!&!+`L|&!,*`L!Vajb^c^jb!
Òcî^dchVi^cZ!g\aV\Zi]ZgbdhiVi^fjZYZaViZbegV"
ijgZ!hXjgîXdcigaZ
9L#;B'(B
8541
KdajbZ&'a!ed^Yh+!&`\!Y^VbigZ')Xb!]VjiZjg
^ciZgcZ')Xb!Y^V\dcVaZbVm^bVaZjiâ^hVWaZ('Xb
9L#;B'.B
8542
KdajbZ&-a!ed^Yh,!,`\!Y^VbigZ')Xb!
]VjiZjg^ciZgcZ(-Xb!Y^V\dcVaZjiâ^hVWaZ)(Xb
8543
9hf_d[
7hce_h[}Ykbjkh[
8610
edjgaÉaZkV\ZYZXjaijgZh^cY^k^YjZaaZhYZaVîZg^Z#
GXê^ZcihYZXjaijgZYZ*aZcVX^Zg^cdmnYVWaZ
VkZXXdjkZgXaZZiV\îViZjg!Wdîi^ZgZcEE!XdbbVcYZeVg
b^XgdegdXZhhZjg!-iVâaZhY^[[gZciZhYZ&m*a|)m'%a
&gXê^ZcihYZ *a!'WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8611
'gXê^ZcihYZ *a!'WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8612
)gXê^ZcihYZ *a!)WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8613
&gXê^ZcihYZ&%a!'WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8614
'gXê^ZcihYZ&%a!'WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8615
)gXê^ZcihYZ&%a!)WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8616
'gXê^ZcihYZ'%a!'WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
8617
)gXê^ZcihYZ'%a!)WdjiZâaZhYZXjaijgZbgZYZ%!*a
&%,
7ffWh[_b}l_XhWj_edifekhjkX[i}[iiW_i
AV[dcXi^dck^WgVi^dchYbVggZadghfjZaÉdcVeej^Zhjg
aZiVbedcYZeg^hZYZhijWZh|ZhhV^h#
BdiZjg|WV\jZYZYe]VhV\Z!)*LVii!'(%K
KîZhhZYZgdiVi^dcg\aVWaZZcXdci^cjZcigZ%Zi'-%%i$b^c
8650
&&%m&%%m.%bbamEm=
7]_jWj[khcW]dj_gk[B#-'
HVchX]Vj[[V\Z!
eaV\ZYZkîZhhZYZgdiVi^dc2*%"&'*%i$b^c!
KdajbZYÉV\îVi^dc_jhfjÉ|*%%%ba
7dîi^ZgZcVajb^c^jbXdbeVXi
8690
9^VbigZYZaVeaVfjZ/&**bb
7]_jWj[khcW]dj_gk[B#.'
6kZXX]Vj[[V\Z!iZbegVijgZYZaVeaVfjZX]Vj[[VciZ
Xdbeg^hZZcigZ*%Zi('*8!EaV\ZYZkîZhhZYZ
gdiVi^dc2*%Ä&'*%i$b^c!KdajbZYÉV\îVi^dc
_jhfjÈ|*%%%ba!7dîi^ZgZcVajb^c^jbXdbeVXi
8691
&%-
9^VbigZYZaVeaVfjZ/&)*bb
CbWd][kh
8696
'*m,bb
8697
(%m,bb
8698
-%m.bb
Fêjecjh[If[aeb')&&
6eeVgZâYÉ^ggVY^Vi^dcedjgbZhjgZhheZXigVaZh
ZiX^ci^fjZhYVchjcZeaV\ZYZ&.%|&&%%cb
6kZXV[ÒX]V\Zcjbg^fjZ!fjêYÉjcZ^ciZg[VXZ
YÉ^beg^bVciZ#BVcêjaVi^dch^beaZ\g}XZVjm
bi]dYZhegegd\gVbbZh'(%K!*%"+%=o!&&!*`\!
eaV\ZYZiZbegVijgZ/&*Ä(*8
8700
)+*m(+*m&,*bbam=mE
Fêjecjh[If[aeb'+&&
6eeVgZâYÉ^ggVY^Vi^dcedjgbZhjgZhheZXigVaZhZi
X^ci^fjZhYVchjcZeaV\ZYZ&.%|&&%%cb
6kZXXgVc]VjiZYÒcî^dcA89"K<6!fjêYÉjcZ
^ciZg[VXZYÉ^beg^bVciZ#BVcêjaVi^dch^beaZ\g}XZ
Vjmbi]dYZhegegd\gVbbZh'(%K!*%"+%=o!
&&!*`\!eaV\ZYZiZbegVijgZ/&*Ä(*8
8701
)+*m(+*m&,*bbam=mE
GkWZhkfb[Y^Wd][khZ[Ykl[jj[icWdk[b
8702
8705
edjgXjkZiiZhYZ&!*dj&%Xb
9kl[jj[i
&%.
C_YheiYef[X_deYkbW_h[
6kZXkjZdWa^fjZ|)*
7dîi^ZghiVWaZZcbiVaVkZXg\aV\ZgjY^bZciV^gZdj
egX^hZiWjiZYZÒcYZXdjghZg\aVWaZ#EaVi^cZ|
bdjkZbZcihXgd^hh^ci\gZ!A"G,)!K"=(%bb#
:XaV^gV\Z^ci\g+K$'%L!Va^bZciVi^dcaZXig^fjZ
'(%K!*%=o#8dcYZchZjg|YdjWaZhaZciâaZhYÉ6WW
C#6&!'*VkZXY^Ve]gV\bZ|^g^h!hjeedgiYZÒaigZ
e^kdiVci!g\aV\ZZc]VjiZjg!ÒaigZZckZggZ/WaZj!kZgi#
VXXZhhd^gZh/cYÉVgi#-)%%!-)%&!-)&%
8761
DXjaV^gZ/ %meaVcdXjaV^gZ
DW_ZXi^[h/ VX]gdbVi^fjZh)m$%!&%0&%m$%!'*0)%m%!+*!
&%%m&!'*]jâZYÉ^bbZgh^dc
C_YheiYef[jh_deYkbW_h[
8762
Y^hedhZYÉjcijWZiaZhXde^fjZig^cdXjaV^gZZchjh
YZhfjêZbZcihYjbdYaZW^cdXjaV^gZ
VXXZhhd^gZh/cYÉVgi#-)%%!-)%&!-)&%
:_ij_bbWj[khiZÊ[WkWkjecWj_gk[i
edjgaVegdYjXi^dcYÉZVjY^hiâaZY^hedhVciYÉjcZ
XdcYjXiVcXZ^c[g^ZjgZ|'!(©H$Xb| '%8#
Igh[V^WaZXdchdbbVi^dcZccZg\^Z\g}XZ|aÉjiâ^hV"
i^dcYZaÉZVjYZgZ[gd^Y^hhZbZciX]Vj[[Z|-%8#
AZhVeeVgZâhhdciXdbeaiZbZci[VWg^fjhZcVX^Zg
^cdmnYVWaZ&#)(%&Zia^kghVkZXjcZÒmVi^dcbjgVaZV^ch^
fjZaZhijnVjmYÉVa^bZciVi^dcZiYÉXdjaZbZciYÉZVj#
8771
FjVciîYZY^hiâaVi^dc/
GhZgkd^g/
8dchdbbVi^dcZcZVj
YZgZ[gd^Y^hhZbZci/
6a^bZciVi^dcaZXig^fjZ/
9^bZch^dch/
Ed^Yh/
8772
FjVciîYZY^hiâaVi^dc/
GhZgkd^g/
8dchdbbVi^dcZcZVj
YZgZ[gd^Y^hhZbZci/
6a^bZciVi^dcaZXig^fjZ/
9^bZch^dch/
Ed^Yh/
&&%
)a$]
)a
*%a$]
''%K$*%=o0(!'`L
*&%m)+%m'(%bb
&(`\
,a$]
,a
,%a$]
''%K$(-%K$*%=o0)!-`L
+,%m*%%m()%bb
&.`\
8W_d#cWh_[
6kZX]dgad\Zcjbg^fjZVaaVci_jhfjÉ|...]ZjgZh
ZiegdiZXi^dcVci^"hjgX]Vj[[Z
8786
,aVkZXXdjkZgXaZdWa^fjZ
Zck#&&`\!')%m'&%m&)%bb
8788
''aVkZXXdjkZgXaZdWa^fjZ
Zck#&+`\!(*%m'.%m''%bb
&&&
L’UTILISATION DE MATÉRIAUX DE RÉFÉRENCE EN LABORATOIRE
AZ9g#Jag^X]AZ^hiVijYâVX]^b^ZZiaZhhX^ZcXZhYZaVk^ZbVg^cZ|BVgWdjg\!Hijii\Vgi
ZiDaYZcWdjg\!dâVYÉVâaZjghdWiZcjhdcYdXidgViYVchaZYdbV^cZYZaVhX^ZcXZYZhhjg[VXZh#>a
VZchjîZdXXjeaZedhiZYZEdhi9dX#!hX^Zci^ÒXVhhdX^ViZeZcYVcijcZVccZ|aÉjc^kZghîYZ
=VgkVgY!8VbWg^Y\ZJH6#HdcZmeg^ZcXZYVchaZYdbV^cZYZhZhhV^hX^gXjaV^gZh$bVig^Vjm
YZg[gZcXZhÉZhiZcXdgZZcg^X]^Z\g}XZ|)VccZhYZigVkVâVjhZ^cYjXZcigZbjkV@ZbeiZc#
9Zej^h'%%,!âZhi\gVciYjWjgZVjYZg[gZcXZVaaZbVcYedjgaZhZhhV^hX^gXjaV^gZhVa^bZc"
iV^gZhZiaZhbVig^VjmYZg[gZcXZhdXî9GGG<bW=#
<edZ[c[djifekhbÊWffhY_Wj_edZ[ihikbjWjiZ[bWXehWje_h[Z[ifWhWcjh[i
fh_dY_fWknZWdibÊ_dZkijh_[bW_j_h[
9g#Jag^X]AZ^hi
AÉjiâ^hVi^dcYZbVig^VjmYZg[gZcXZZcaVWdgVid^gZVedjgWjiYZ\VgVci^gaVfjVaî#
9ÉjcZ eVgi! â Zhi edhh^WaZ YZ [dgbZg aZ eZghdccZa YZ aVWdgVid^gZ! YZ YkZadeeZg!
XdcigaZg Zi dei^b^hZg YZh bi]dYZh Zi YZ iZhiZg aV XVeVXî YZ [dcXi^dccZbZci!
aÉZmVXiîjYZZiaVegX^h^dcYZhVeeVgZâhYZbZhjgZ#9VchXZXVYgZ!aVXVa^WgVi^dcYZh
VeeVgZâhYZbZhjgZ^cY^gZXiZgZkijcZ^bedgiVcXZeVgi^Xja^gZ!XdbbZeVgZmZbeaZ
VkZXaZhheZXigdbigZh>G!edjgaZhfjZahaZh^\cVaYZbZhjgZZhiYÉVWdgYV[[ZXi|aV
iVâaZYZg[gZcXZ!|hVkd^gjceVgVbigZYZbZhjgZXdbbZaVbVi^gZ\gVhhZ#
6ÒcYÉjiâ^hZgaZhbVig^VjmYZg[gZcXZYZ[Vdcdei^bVaZ!âXdck^ZciYZXdbbZcXZg
eVgXaV^gX^ggVe^YZbZciaZhcdi^dch[dcYVbZciVaZhcXZhhV^gZh/
฀ ;nWYj_jkZ[0 BZhjgZYZaÉZggZjgidiVaZadghYÉjcZVcVanhZZiYdcXjcZcdi^dc
\cg^fjZedjg_jhiZhhZZiegX^h^dc#
JcghjaiViZhiZmVXifjVcYâcZeghZciZVjXjcZZggZjg[dgijîZdj
hnhibVi^fjZ#(désignation en anglais: accuracy)
฀ @kij[ii[0 BZhjgZYZaÉXVgiZcigZaVkVaZjgYZbZhjgZdjaVkVaZjgbdnZccZ
YZeajh^ZjghkVaZjghYZbZhjgZZiaVkVaZjgXdggZXiZkgîVWaZY|jcZZggZjg
hnhibVi^fjZ#(désignation en anglais: trueness, accuracy of the mean, également:
bias pour la taille de l’erreur systématique)
฀ FhY_i_ed0 AVegX^h^dc^cY^fjZaZYZ\gYZkVg^Vi^dcYZhkVaZjghYÉVcVanhZhYjZh
|YZhZggZjgh[dgijîZh#AVegX^h^dcZhiYXgîZhiVi^hi^fjZbZcieVgaÉXVgiineZ
djaÉ^ciZgkVaaZYZXdcÒVcXZ(désignation en anglais: precision)
฀ H[fheZkYj_X_b_jb_c_j[Z[h[fheZkYj_X_b_jh0
AVY^[[gZcXZVWhdajZfjZaÉdceZjiZhegZgigdjkZg!VkZXjcZegdWVWâî
YZ.*!ZcigZYZjmkVaZjghYZbZhjgZ^cY^k^YjZaaZh!gVa^hZhhjgaZbbZ
bVig^Za!VkZXaVbbZbi]dYZ!eVgaVbbZeZghdccZ!hjgaZbbZ
VeeVgZâ!YVchaZbbZaVWdgVid^gZZihjgjcZeaV\Z]dgV^gZgYjîZ#
฀ 9ecfWhWX_b_jb_c_j[Z[YecfWhWX_b_jH0
AVY^[[gZcXZVWhdajZfjZaÉdceZjiZhegZgigdjkZg!VkZXjcZegdWVWâîYZ.*!
ZcigZYZjmkVaZjghYZbZhjgZ^cY^k^YjZaaZh!gVa^hZhhjgaZbbZbVig^Za!VkZXaV
bbZbi]dYZ!eVgjcZVjigZeZghdccZ!hjgjcVjigZVeeVgZâ!YVchYZhaVWdgVid^gZh
Y^[[gZcihZihjgjcZeaV\Z]dgV^gZeajhaVg\Z#
AZhYdccZhYZegX^h^dchedjgaZhbi]dYZh_djZcijcgaZeVgi^Xja^gZbZci^bedgiVci!
XVg ZaaZh eZgbZiiZci Vjm aVWdgVid^gZh YÉZhi^bZg hÉâh bVig^hZci aV bi]dYZ Zi h^ aZh
ghjaiVihYZbZhjgZYÉVjigZhaVWdgVid^gZhhdciXdbeVgVWaZh#8Zed^ciZhi^bedgiVci
edjgaZhbi]dYZhYZg[gZcXZ!XVgZaaZhgZeghZciZciaZh[dcYZbZcihVXXZeihhjg
aZhfjZahaZhegdYjîhXdbbZaZhYZcgZhVa^bZciV^gZhhdciVeegX^Zh#AZhYdccZh
YZegX^h^dchdciXdch^\cZhYVchY^kZghZhcdgbZhdjegZhXgêi^dcha\VaZh#
&&'

:edd[iZ[fhY_i_edh[jHZ[0
9>C$:C$>HD
>9;
+)A;<7VcX^ZccZbZci/(*AB7<
K9AJ;6
:edd[iZ[fhY_i_edfekhb[bW_j
FWhWcjh[
CjêZ[
h
H
iH
9H:
9^WcfZÊWffb_YWj_ed
BVi^gZh\gVhhZh
GhZ<diia^ZW
%!%'
%!%'
%!%&
%!%)
%!%(
%!%'*
%!%&)
%!%&&
%!%%.
%!%'+
%!%&.
%!%&,
(!*bVi^gZh\gVhhZh
&!*bVi#\g#%!*|'
AVîXgb<%#*YZaê^YZh
BVhhZhX]Z
&%'8!hVWaZYZbZg %!&%
%!'%
%!%,&
%!&('
Egdi^cZh
@_ZaYV]a
%!%)
%!&%
%!%(*
%!%+-
AVXidhZ
YiZgb^cVi^dc
ZconbVi^fjZ
kVaZjg
m%!%*
kVaZjg
m%!%+
G
'!-(
%!%%)8
%!%%+8
%!%%'8
%!%%)8
Ed^ciYZXdc\aVi^dc XgndhXden
:edd[iZ[fhY_i_edfekhb[bW_j[dfekZh[
FWhWcjh[
CjêZ[
h
H
iH
9H:
9^WcfZÊWffb_YWj_ed
BVi^gZh\gVhhZh
GhZ<diia^ZW
%!'
%!&*
%!&
%!(
%!'*
%!'
%!&%+
%!%--
%!%,&
%!&-,
%!&+%
%!&('
KBE!XgbZZcedjYgZ
EdjYgZVaa\Z
AVîXgbZcedjYgZ
BVhhZhX]Z
&%'8!hVWaZYZbZg %!'
%!)
%!&)&
%!'+*
Egdi^cZh
@_ZaYV]a
%!(
%!-
%!'-(
%!*)*
AVXidhZ
YiZgb^cVi^dc
ZconbVi^fjZ
kVaZjg
m%!%*
kVaZjg
m%!%+
G
'!-(
:edd[iZ[fhY_i_edfekhb[\hecW][\edZk
FWhWcjh[
CjêZ[
h
H
iH
9H:
9^WcfZÊWffb_YWj_ed
BVi^gZh\gVhhZh
H7G
%!&
%!'
%!)
%!+
%!&)&
%!'&'
%!',-
%!)&'
&%YZbVi^gZh\gVhhZhVWh#
'*YZbVi^gZh\gVhhZhVWh#
BVhhZhX]Z
&%'8!hVWaZYZbZg %!(
%!*
%!&,,
%!('%
Egdi^cZh
@_ZaYV]a
%!&.
%!(-
%!&()
%!'*&
AVXidhZ
YiZgb^cVi^dc
ZconbVi^fjZ
kVaZjg
m%!%*
kVaZjg
m%!%+
G
'!-(
&&(
LA QUALITE COMME POINT DE DEPART
AÉjiâ^hVi^dcYZhnhibZhYZg[gZcXZVcVani^fjZhbdYZgcZhedjgaZigVîZbZciYjaVî
Zhig\^ZeVgYZhZm^\ZcXZhVcVani^fjZhZihiVi^hi^fjZhaZkZh#
AZigVîZbZciYjaVîhÉVXXdbeV\cZYÉjcZhg^ZYZbZhjgZhk^hVci|\VgVci^gaVfjV"
aî#8ZhbZhjgZhVhhjgVciaVfjVaî^cXajZciW^Zck^YZbbZciaÉZmVbZcYjaVîYh
aZ bdbZci d â Zhi a^kg | aÉZcigZeg^hZ Zc X]Vg\Z YZ hdc igVîZbZci! XÉZhi"|"Y^gZ aV
aVîZg^ZdjaV[gdbV\Zg^Z#EdjgaÉVcVanhZYZheVgVbigZhYZfjVaîX]^b^fjZhYjaVî!
iZahfjZaZhegdi^cZh!aZhaê^YZh!aZaVXidhZ!aVbVhhZhX]ZZiaZed^ciYZXdc\aVi^dc!
dcjiâ^hZeg^cXêVaZbZciYZhbi]dYZhYZheZXigdhXde^Z^c[gVgdj\Z!V^ch^fjÉjcZb"
i]dYZi]Zgbd"VcVani^fjZAVXidHiVgYVchaZXVYgZYjigVîZbZciYjaVî#AÉZbead^YZ
heZXigdbigZh>GbdYZgcZheZgbZi|XZiZ[[Zi!YÉdWiZc^gjcghjaiViYÉVcVanhZedjgaZh
eVgVbigZh bZci^dcch X^"YZhhjh Zc aÉZheVXZ YZ fjZafjZh hZXdcYZh# 8ZiiZ gVe^Yî
gZeghZciZ jc VkVciV\Z YZ iVâaZ eVg gVeedgi Vjm bi]dYZh YÉVcVanhZ YZ g[gZcXZ!
XdbbZGhZ"<diia^ZWedjgaZhaê^YZhYjgZYZaÉVcVanhZ/Zck#-]ZjgZhdj@_ZaYV]a
edjgaZhegdi^cZhYjgZYZaÉVcVanhZ/Zck#-]ZjgZh#8ZiiZgVe^YîeZgbZiYÉVeegdX]Zg
ighgVe^YZbZciaZhX]Vc\ZbZcihYVchaVXdbedhî^dcYjaVîadghYZaVa^kgV^hdcYjaVî
V^ch^fjZedjgaZhegdYjîh^ciZgbY^V^gZhZiÒcVjmhj^kVcihZiYZg\aZgaVegdYjXi^dc
ZcXdchfjZcXZ#>aZhiV^chêdhh^WaZYZbV^ciZc^gXdchiVciaZedjgXZciV\ZYZaê^YZh
dj YZ egdi^cZh eVg ZmZbeaZ YVch aZ egdYjî Zc fjZhi^dc hjg aÉZchZbWaZ Yj iZbeh
YZ egdYjXi^dc# AÉVcVani^fjZ >G Zi i]Zgb^fjZ cZ hÉVeea^fjZ YdcX eVh jc^fjZbZci Vjm
XdcigaZhYÉZcigZYjaVîXgj!bV^hVjhh^VjmegdYjîh^ciZgbY^V^gZhZiÒcVjm#
AZhZja^cXdckc^ZciYZhbi]dYZhYZheZXigdhXde^Z>GZii]Zgbd"VcVani^fjZZhifjÉâ
hÉV\îYÉjcZbi]dYZ^cY^gZXiZ!XZfj^^bea^fjZfjZaZhVeeVgZâhYÉVcVanhZYd^kZciigZ
XVa^Wgh#
B[YWb_XhW][
AdghYjXVa^WgV\Z!jcZkVaZjgYZXdcXZcigVi^dcYdîigZViig^WjZVjh^\cVaYZbZhjgZ
YZ aÉVeeVgZâ YÉVcVanhZ# 8Z XVa^WgV\Z [dcYVbZciVa Zhi aV eajeVgi Yj iZbeh gVa^h
VkZXaÉV^YZYj[VWg^XVciYZaÉVeeVgZâdjZhi^cXajhYVchaZXdciZcjYZaVa^kgV^hdcYZ
aÉVeeVgZâ#
:cYÒcî^kZ!aZXVa^WgV\ZYZWVhZgZk^Zci|Viig^WjZgYZhkVaZjghYZbZhjgZe]nh^fjZh
|jcXdbedhVci#
AZXVa^WgV\Zg\ja^ZggZaVi^[|jcegdYjîXdcXgZiZhiVadghZc\cgVagVa^heVgaÉjiâ^hV"
iZjgaj^"bbZ#EdjgXZ[V^gZ!aZX]Vc\ZbZciYZXdcXZcigVi^dcYÉjcXdbedhVciZhiZc[Vî
VhhdX^VjX]Vc\ZbZciYZaVej^hhVcXZYÉjch^\cVa#IgVYî^dccZaaZbZci!dcbZhjgZ\V"
aZbZcijcX]VciâadcYVchaÉVeeVgZâYÉVcVanhZ!YdciaZhXdbedhVcihhdciYiZgb^ch
eVgVaaaZbZcieVgYZhVcVanhZhZ[[ZXijZhVkZXaZhbi]dYZhgVe^YZhdjaZhbi]dYZh
YZg[gZcXZ#AZhghjaiVihYÉVcVanhZdWiZcjhhdciVadghVhh^\ch|aÉVeeVgZâYÉVcVanhZ
adghYjXVa^WgV\Z#CVijgZaaZbZci!XZaVh^\c^ÒZZcbbZiZbehfjZaÉ^cXZgiîjYZYZbZ"
hjgZYjghjaiViYÉVcVanhZYdîVjhhîgZeg^hZZcXdbeiZhjgaÉVeeVgZâYÉVcVanhZadghYj
XVa^WgV\Z#AVegX^h^dcYZXVa^WgV\ZViiZ^ciZeZjiV^ch^jc^fjZbZcihZigdjkZgYVchaZh
a^bîZhYZXdbeVgVWâîYZhbi]dYZh#8ZaV^bea^fjZfjZXZbdnZcgYjîaVegX^h^dc
i]dg^fjZediZci^ZaaZYZhVeeVgZâhYÉVcVanhZ#EVgVâaZjgh!aÉVkVciV\ZfjZgZeghZciZaV
gVe^YîYZbZhjgZZhiZceVgi^ZgZaVi^k^heVgaÉVj\bZciVi^dcYZaÉ^cXZgiîjYZYZbZhjgZ#
Edjgedjkd^ga^b^cZgXZi^cXdckc^Zci!aZcdbWgZYÉVcVanhZhYZhX]VciâadchYZXVa^"
WgV\ZeZjiigZVj\bZciVkZXaZhbi]dYZhgVe^YZhdjYZg[gZcXZ!XZfj^ZhiidjiZ[d^h
ighXdiZjm#:iVciYdccfjÉjcVeeVgZâYÉVcVanhZYdîigZXVa^Wgg\ja^gZbZci!aÉVj\"
bZciVi^dcgZheZXi^kZYjcdbWgZYÉX]VciâadchedjgaZhVcVanhZhgVa^hhYVchaZXVYgZ
YZaÉ^cY^XVi^dcYZaVkVaZjgYZXVa^WgV\ZeZjiZc\ZcYgZgjcZ]VjhhZYjXdiYÉVcVanhZ#
&&)
DccZeZjiidjiZ[d^heVhgZcdcXZg|egZcYgZZcXdch^YgVi^dcaÉ^cXZgiîjYZYZbZhjgZ#
EdjghVi^h[V^gZVjmegZhXgêi^dcha\VaZhXdcXZgcVciaZhYZcgZhVa^bZciV^gZh!eVgZm#
aZaVîYZXdchdbbVi^dc!aZh^cXZgiîjYZhYZXVa^WgV\ZYd^kZciigZeg^hZhZcXdbeiZ#
:cZ[[Zi!hâZhkVaZjghX^WaZhYÉjcegdYjîcZhdcieVhViiZ^ciZh!XZaVeZjiXdcYj^gZ|
jcZeZ^cZXdckZci^dccZaaZedjgaZXa^Zcidj|XdcigZkZc^g|aÉdgYdccVcXZYZbVgfjV\Z
Zmig^ZjgYZhegdYjîh#
AZhVeeVgZâhYÉVcVanhZbdYZgcZhedhhYZcijcZiZX]c^fjZYZbZhjgZegX^hZ!bV^h
gZfj^gZciZchjhjcXVa^WgV\ZÒVWaZZiZmVXi#
AÉjiâ^hVi^dcYZhnhibZhYZg[gZcXZ|]VjiZhXjgîeZgbZiYZX]d^h^gjcXVa^WgV\Z
ZmVXiZiegX^h#
:cXZfj^XdcXZgcZaZhnhibZYZg[gZcXZ!âhÉV\îZc[VîYZbVig^VjmYZg[gZcXZ!
fj^dciihXjg^hheVgYZhZhhV^hX^gXjaV^gZh#EdjgjchnhibZYZg[gZcXZXdbbZ
XZaj^ YZ aV hdXî 9GGG! aV fjVaî Zhi VhhjgZ eVg YZh Zm^\ZcXZh eVgi^Xja^gZbZci
\gVcYZh!fj^gZeghZciZciV^ch^jcc^kZVjYZeZg[dgbVcXZYZed^ciZ#
B[ilWb[khiZ[h\h[dY[iedjZÓd_[ifWhkd[iiW_Y_hYkbW_h[Z[YWhWYjh_iWj_edZk
cWjh_[b$
HZjaZhaZhbi]dYZhYZg[gZcXZhdcijiâ^hZhedjgVcVanhZgaVbi]dYZYZ
g[gZcXZ#
AZhaVWdgVid^gZhYZg[gZcXZhVi^h[dciVjmZm^\ZcXZhYZaVcdgbZ9>C:C>HD$>:8
&,%'*#
AZhaVWdgVid^gZhYZg[gZcXZhdcihdjb^h|jchj^kêZgbVcZci!YVchaZXVYgZ
YjfjZaâhYd^kZciYbdcigZgg\ja^gZbZciaZjgXdbeiZcXZhjeg^ZjgZ|aV
bdnZccZZcegZcVcieVgiVkZXhjXXh|YZhZhhV^hX^gXjaV^gZhXdggZhedcYVcih#
AVYiZgb^cVi^dcYZaVkVaZjgYZg[gZcXZZhigVa^hZZcjiâ^hVciYÉ^bedgiVciZh
bi]dYZhhiVi^hi^fjZhZiaZheajhbdYZgcZhhZadcaZc^kZVjVXijZaYZaVhX^ZcXZZi
YZaViZX]c^fjZ#
AV[VWg^XVi^dcYZhbVig^VjmhZ[VîhVchegdYjîhYZeghZgkVi^dcZiZc[V^hVci
VeeZa|jckgVêgdXYYZXdc\aVi^dcX]dX#
BÊkj_b_iWj_edZ[cWjh_WknZ[h\h[dY[fhi[dj[b[iWlWdjW][iik_lWdji0
AZhbVig^VjmhZgVeedgiZci|aVbi]dYZYZg[gZcXZ#AZXVa^WgV\ZhZgVeedgiZ
YdcX\VaZbZci|aVbi]dYZYZg[gZcXZ#6^ch^!aZhaVWdgVid^gZhiVciXdcigah!
aVgigdVXi^dchjgaVbi]dYZYZg[gZcXZZhiVbeaZbZciVhhjgZ#
AÉ^cXZgiîjYZbVig^ZaaZXdggZhedcY|aVXdbeVgVWâîYZaVbi]dYZYZg[gZcXZ#
AÉjiâ^hVi^dcYZhbVig^VjmYZg[gZcXZgZcYhjeZgÓjZaÉVcVanhZeVgVaaaZYZh
X]VciâadchYZXVa^WgV\Z[VWg^fjhhjgeaVXZ!XZfj^gZeghZciZjcVkVciV\ZZc
iZgbZYZXdih#
AÉjiâ^hVi^dcYZbVig^VjmYZXVa^WgV\ZVhhjgZjcZ\gVcYZa^cVgî!egX^h^dcZi
ZmVXiîjYZYjXVa^WgV\Z#
AZhbVig^VjmeZjkZciigZjiâ^hh|idjibdbZci!XZfj^Vj\bZciZaVÓZm^Wâî#
AVgVe^YîeVggVeedgiVjmegdXYhYZXVa^WgV\ZXaVhh^fjZhZbeadnhYVch
aÉ^cYjhig^ZaVî^gZgZeghZciZjcVkVciV\Zh^\c^ÒXVi^[!ZcVhhdX^Vi^dcVkZXaZiZbeh
YÉVcVanhZgVe^YZYÉjcVeeVgZâ>G#
&&*
PROCEDES DE CALIBRAGE
>aZm^hiZedjgaÉZhhZci^ZaYZjmegdXYhYZXVa^WgV\Z#Eg^bd!aZegdXYYZXVa^WgV\Z|
edhî^dchbjaiêaZh!hZXjcYd!aZegdXYYZXVa^WgV\Z|edhî^dcjc^fjZ#AZhegdXYh
hj^kVcih^bea^fjZcijcXVa^WgV\Z[dcYVbZciVa#
9Wb_XhW][}fei_j_edkd_gk[$
>a hÉV\î Zc [Vî eg^cXêVaZbZci YÉjcZ h^beaZ VYVeiVi^dc Yj W^Vh! fj^ Zhi Vjidg^hZ
adghfjÉdceZjiXdch^YgZgfjZaZXVa^WgV\ZZhihiVWaZ#9VchaZXVhXdcigV^gZ!jcXVgiYZ
kVaZjgYZbZhjgZeVggVeedgi|aVkVaZjgYZg[gZcXZViiZcYjZcZeZji\cgVaZbZci
fjÉ^cY^fjZg jcZ Y^kZg\ZcXZ# AÉVYVeiVi^dc Yj g\aV\Z YZ aÉVeeVgZâ YVch aZ hZch YZ aV
kVaZjgYZg[gZcXZeZjibbZ!YVchYZhXVhZmigbZh!XdcYj^gZ|jcZYig^dgVi^dc
YZaÉiViYZXVa^WgV\Z#
9Wb_XhW][}fei_j_edickbj_fb[i$
9VchaZXVhYÉjcXVa^WgV\Z|edhî^dchbjaiêaZh!dcbZhjgZY^[[gZcihX]VciâadchYZ
XVa^WgV\Z VnVci jcZ XdcXZcigVi^dc Y^[[gZciZ fjVci Vj eVgVbigZ X^Wa# AZh XdcXZc"
igVi^dchY^[[gZciZhYjXdbedhVcigZheZXi^[eVgVbigZhdciVhhdX^Zh|YZhh^\cVjm
YZbZhjgZYZej^hhVcXZY^[[gZciZ#EdjgXZ[V^gZ!aVkVaZjgYZg[gZcXZYjeVgVbigZ
X^WaZhiViig^WjZVjh^\cVaYZbZhjgZedjgX]VfjZX]VciâadcYZXVa^WgV\ZbZhjg#
:cÒc! jc gVeedgi bVi]bVi^fjZ hjg aV YgdîZ YZ XVa^WgV\Z Zhi iVWa^ hjg aÉVeeVgZâ
YÉVcVanhZ ZcigZ aV XdcXZcigVi^dc YZ aÉX]Vciâadc Zi aV kVaZjg bZhjgZ! Vj hZ^c YZ aV
eaV\ZYZXdcXZcigVi^dcYZhY^[[gZcihX]VciâadchYZXVa^WgV\Z#
AZh»kVaZjghedhig^ZjgZh¼!XÉZhi"|"Y^gZaZhkVaZjghVnVciaVXdcXZcigVi^dcaVeajh
aZkZ! hdci YÉjcZ ^bedgiVcXZ eVgi^Xja^gZ edjg aZ XVa^WgV\Z | edhî^dch bjaiêaZh#
8dbbZaZbdcigZciaZhâajhigVi^dchhj^kVciZh!aVkVaZjg»edhig^ZjgZ¼VjcZ^cÓjZcXZ
Xdch^YgVWaZ hjg aV YgdîZ YZ XVa^WgV\Z# H^ aÉdc hdj]VîZ Vj\bZciZg aV hXjgî YZh
YgdîZhYZXVa^WgV\Z!âZhiXdchZâaYZYÒc^gYZhed^cihYZXVa^WgV\ZhjeeabZciV^gZh
YVchaVeaV\ZYZXdcXZcigVi^dc]VjiZ»edhig^ZjgZ¼#AZhXdZ[ÒX^ZcihYZXdggaVi^dc
eZgbZiiZciZcigZVjigZhYZa^gZaVfjVaîYjXVa^WgV\Z#8ZXdZ[ÒX^ZciYdîYVchidjh
aZh XVh igZ hjeg^Zjg | %!.# AZ XdZ[ÒX^Zci YZ XdggaVi^dc ^cY^fjZ aV egdWVWâî fjZ
aZhed^cihYZXVa^WgV\Zhd^ZciW^ZcVYVeih|aVYgdîZYZXVa^WgV\Z#AZXdZ[ÒX^ZciYZ
XdggaVi^dcbVm^bjbedjkVciigZViiZ^ciZhiYZ&2&%%#
&&+
XVa^WgV\Z|+edhî^dch
XdcXZcigVi^dc
n2%!*)+'m
G'2%!.-.-
hg^ZhYZYdccZh&
a^cV^gZhg#YZYdccZh&
h^\cVaYZbZhjgZ
8Va^WgV\Z|+edhî^dchcdgbVa!VkZXjcXdZ[ÒX^ZciYZXdggaVi^dcegdX]ZYZ&#
XdcXZcigVi^dc
n2%!)..m
G'2%!-*)*
hg^ZhYZYdccZh&
a^cV^gZhg#YZYdccZh&
h^\cVaYZbZhjgZ
AV+bZkVaZjgYZbZhjgZkVaZjgYZbZhjgZedhig^ZjgZZhiWVhhZ#AZXdZ[ÒX^ZciYZXdggaVi^dc
ZhiegdX]ZYZ%!.#
&&,
XdcXZcigVi^dc
n2%!+&(*m
G'2%!.+,,
hg^ZhYZYdccZh&
a^cV^gZhg#YZYdccZh&
h^\cVaYZbZhjgZ
8Va^WgV\Z | + edhî^dch! aV +bZ kVaZjg YZ bZhjgZ Zhi aZkZ! aZ XdZ[ÒX^Zci YZ
XdggaVi^dcZhiegdX]ZYZ&#
XdcXZcigVi^dc
n2%!**)'m
G'2%!-,
hg^ZhYZYdccZh&
a^cV^gZhg#YZYdccZh&
h^\cVaYZbZhjgZ
6beaZjgYZaVY^heZgh^dcYZhYgdîZhYZXVa^WgV\Z!ZcXVhYÉ^cXZgiîjYZhYVchaVeaV\Z
YZkVaZjgh»edhig^ZjgZ¼
:ceajhYZaÉjiâ^hVi^dcYZbVig^VjmYZg[gZcXZ!aVfjVaîZhi\VaZbZciVhhjgZeVg
YZhZhhV^hX^gXjaV^gZh#IdjiZ[d^h!aÉVXXZciZhiVadghighhdjkZcib^hZmXajh^kZbZcihjg
aZhXdgZo#8ÉZhiedjgfjd^âXdck^ZciYÉZcYdccZgjcZYÒcî^dcgVe^YZ#
&&-
LE SCORE Z
(h
'h
h
mgZ[
h2XVgiineZ
YZaVkVaZjgYZg[gZcXZ
:XVgigZaVi^[ZcigZaVkVaZjgYZaVWdgVid^gZ
ZiaVkVaZjgYZg[gZcXZ
h
'h
(h
o2&!)
o2'
o2'!*
AVkVaZjgbdnZccZZiaÉXVgiineZYÉjcZchZbWaZYZYdccZheZgbZiiZciYZXVaXjaZg
aZhXdgZoYZX]VfjZaVWdgVid^gZhZadcaÉfjVi^dchj^kVciZP'R#
z score
xi
m
s
EdjgXZ[V^gZ!dc^chgZaVkVaZjgbdnZccZegdegZVjaVWdgVid^gZaVeajeVgiYjiZbehaV
kVaZjgbdnZccZYZaVYdjWaZYiZgb^cVi^dcn_YVchaÉfjVi^dcX^"YZhhjh#DcXdbeaiZ
ZchjîZaÉfjVi^dcVkZXaVkVaZjgbdnZccZcZiaÉXVgiineZiYZaÉZchZbWaZidiVaYZ
YdccZh#AÉXVgiZcigZaVkVaZjgYjaVWdgVid^gZZiaVkVaZjgbdnZccZZhiV^ch^XVaXja
ZcjcîhYZaÉXVgiineZ#JcaVWdgVid^gZVnVcijchXdgZoYÉZmVXiZbZci'eghZciZjc
XVgiYÉZmVXiZbZci'XVgihineZheVggVeedgi|aVkVaZjgbdnZccZ#8ZaVh^\c^ÒZfjZ
XZaVWdgVid^gZ[VîeVgi^ZYZh.*!)*YZkVaZjghfjZaÉdceZjiViiZcYgZedjgaVkVaZjg
bdnZccZ#AZh*YZkVaZjghgZhiVcihZigdjkZciYVchjcZeaV\ZXdbeg^hZZcigZYZjmZi
igd^hXVgihineZh#JchXdgZoYZigd^hdjeajh^cY^fjZfjÉâcÉnVeajhfjÉjcZegdWVWâî
YZ%!%',edjg[V^gZeVgi^ZYZaÉZchZbWaZYZYdccZhZcfjZhi^dc#:cXdchfjZcXZ!aZ
hXdgZoZhiVeegX^XdbbZhjî/
o<' '<o<(
o>( YdccZhXgY^WaZh
YdccZhY^hXjiVWaZh
YViVcdiXgZY^WaZ
9VchidjhaZhXVh!âeZjiigZ_jY^X^ZjmfjZaZeVgi^XêVci|jcZhhV^X^gXjaV^gZX]d^h^hhZ
aZhZchZbWaZhYZYdccZhVkZXaZhfjZahâkVhZXdbeVgZgedjgjcVjigZZhhV^X^gXjaV^gZ!
eVgZmZbeaZXVgZaaZhjiâ^hZciaVbbZbi]dYZ!gZeghZciZcijcXdcXjggZcidjW^Zc
hZhXa^Zcih#>aeZjighdjYgZaj^"bbZaZegdWabZedh\g}XZ|aÉfjVi^dc(ZiXVaXjaZg
hdcegdegZhXdgZo!fjêdhhYZaVh^\c^ÒVcXZcXZhhV^gZXdggZhedcYVciVjegdWabZ
edh#
BVig^VjmYZg[gZcXZ
Kd^gcYÉVgi#(*&,!(*&-!(*&.!
(*'& eV\Z )* edjg aZh bVi"
g^Vjm YZ g[gZcXZ eg^cXêVjm
YÉVcVanhZYjaVî#
&&.
EPROUVETTE DE LABORATOIRE
;dgbZWVhhZ!kZggZVjWdgdhâ^XViZ!
VkZX\gVYjVi^dcZiWZXkZghZjg
8800
8801
8802
8803
8804
8805
8806
+&cb Y2 (-!,bb! a2 +%bb
'&&cb Y2 ),!,bb! a2 ,%bb
(+&cb Y2 +,!,bb! a2 .*bb
*&&cb Y2 ,+!'bb! a2&&%bb
,&&cb Y2 -+!+bb! a2&'*bb
.&&cb Y2 .)!,bb! a2&(*bb
'&&&cb Y2&%'!,bb! a2&)*bb
;dgbZ]VjiZ!kZggZVjWdgdhâ^XViZ!
VkZX\gVYjVi^dcZiWZXkZghZjg
8808
+&cb Y2 ()!+bb! a2 ,&bb
8809
'&&cb Y2 ))!*bb! a2 -%bb
(+&cb Y2 *,!,bb! a2&''bb
8810
8811
8812
8813
8814
8815
&'%
a
8Y^[h
*&&cb Y2 +,!,bb! a2&'.bb
,&&cb Y2 ,,!.bb! a2&)-bb
.&&cb Y2 -)!,bb! a2&,*bb
'&&&cb Y2 .'!-bb! a2&-%bb
(&&&cb Y2&&)!,bb! a2')%bb
Y
Y'
<_eb[ZÊ;hb[dc[o[h
8817
8818
8819
8820
8821
8822
8823
8824
a
|Xdaigdî!kZggZVjWdgdhâ^XViZ!
VkZX\gVYjVi^dc!9>C&'(-%
+&cb Y 2&.!)bb!a2-,bb! Y 2 *&!)bb
'&&cb Y 2&,!.bb!a2&%-bb!Y 2 +(!*bb
'
&
'
&
Y&
(&&cb Y 2(&!&bb!a2&(*bb!Y 2 ,-!,bb
(+&cb Y 2('!&bb!a2&)+bb!Y 2 -(!,bb
)&&cb Y 2(&!*bb!a2&+*bb!Y 2 -+!,bb
+&&cb Y 2('!(bb!a2&-%bb!Y 2&%)!*bb
'
&
'
&
'
&
'
&
'&&&cb Y 2(-!.bb!a2''*bb!Y 2&(%!(bb
(&&&cb Y 2)+!+bb!a2'-*bb!Y 2&+*!,bb
'
&
'
&
|XdaaVg\Z!kZggZVjWdgdhâ^XViZ!
VkZX\gVYjVi^dc!9>C&'(-*
8826
8827
8828
8829
8830
8831
8832
8833
+&cb Y 2(&!&bb!a2 -+bb!Y 2 *&!)bb
'&&cb Y 2(&!,bb!a2&%,bb!Y 2 +(!*bb
(&&cb Y 2)*!,bb!a2&)%bb!Y 2 ,-!*bb
'
&
'
&
'
&
(+&cb Y 2),!,bb!a2&)%bb!Y 2 -)!,bb
)&&cb Y 2),!+bb!a2&*)bb!Y 2 -,!*bb
'
&
'
&
+&&cb Y 2)+!-bb!a2&,*bb!Y 2&%*!*bb
'&&&cb Y 2),!-bb!a2'&*bb!Y 2&('!*bb
(&&&cb Y 2+)!-bb!a2'-%bb!Y 2&*%!*bb
'
&
'
&
'
&
Y'
;fhekl[jj[]hWZk[
8850
8851
8852
8853
8854
a&
;dgbZ]VjiZ!
kZggZ!VkZXWZXkZghZjg
+&cb &$&ba!Y 2''!)bb!Y 2 +*bb!a 2&.*bb
'&&cb &$&ba!Y 2',!*bb!Y 2 ,+bb!a 2')*bb
(+&cb '$&ba!Y 2(+!*bb!Y 2 .+bb!a 2('%bb
'
&
&
'
&
&
'
&
&
Y&
+&&cb *$&ba!Y 2),!*bb!Y 2&&)bb!a 2(-%bb
'&&&cb &%$&ba!Y 2+&!*bb!Y 2&)*bb!a 2)+*bb
'
&
&
'
&
&
&'&
;fhekl[jj[]hWZk[
;dgbZ]VjiZ!edanegdenacZ!
\gVYjVi^dcWaZjZ
8855
8856
8857
8858
8859
8860
+&cb &$&ba!Y 2'(!&bb!Y 2 +-bb!a 2'%%bb
'&&cb &$&ba!Y 2'-!*bb!Y 2 --bb!a 2'+%bb
'
&
&
'
&
&
(+&cb '$&ba!Y 2)'!*bb!Y 2&%&bb!a 2(&%bb
+&&cb *$&ba!Y 2+&!*bb Y 2 .*bb!a 2(*%bb
'&&&cb &%$&ba!Y 2,%!*bb!Y 2&(*bb!a 2)&*bb
(&&&cb '%$&ba!Y 2-&!*bb!Y 2&+%bb!a 2).%bb
'
&
&
'
&
&
'
&
&
'
&
&
;fhekl[jj[]hWZk[Wl[YXekYêd
KZggZ6G!e^ZYgdcY!
VkZXWdjX]dcZcedani]nacZCH
8862
8863
'&&cb'%'Y 2''!)bb!Y 2*-bb!a 2'-%bb
(+&cb(%'Y 2',!,bb!Y 2-*bb!a 2()%bb
'
&
&
'
&
&
Y'
a'
8Wbbed]hWZk
a&
a(
6kZXWdjX]dc!kZggZVjWdgdhâ^XViZ!
bVgfjV\Z|WV\jZ!
9>C&'++)!V_jhihjg»>c¼
8870
(+cb Y 2 +!**bb!Y 2 (,bb!a 2 (-bb! a 2 ,(bb! a 2&&&bb
8871
8874
+&cb Y 2&'!%.bb!Y 2 )-bb!a 2 )*bb! a 2 .'bb! a 2&(,bb
'&&cb Y 2&&!%.bb!Y 2 +%bb!a 2 +(bb! a 2&&&bb! a 2&,)bb
(+&cb Y 2&'!.*bb!Y 2 ,-bb!a 2 -*bb! a 2&(%bb! a 2'&*bb
+&&cb Y 2&,!(*bb!Y 2&%%bb!a 2&&%bb! a 2&*%bb! a 2'+%bb
8875
'&&&cb Y 2''!%.bb!Y 2&'+bb!a 2&)%bb! a 2&+*bb! a 2(%*bb
8872
8873
'
&
&
'
(
'
&
&
'
(
'
&
&
'
(
'
&
&
'
(
'
&
&
'
(
'
&
&
'
(
Y'
8876
Y'2 **bb!Y&2&%!'bb!a(2 .%bb!a'2 )%bb!a&2 *%bb
8877
Y'2&%%bb!Y&2&%!'bb!a(2&-%bb!a'2 -%bb!a&2&%%bb
8878
Y'2&*%bb!Y&2&+!'bb!a(2',*bb!a'2&(%bb!a&2&)*bb
8879
Y'2'%%bb!Y&2'%!(bb!a(2((%bb!a'2&+*bb!a&2&+*bb
a(
a&
KZggZ6G!a^hhZ!
ZmigbîYjXdadWa^fjZgZXi^ÒZ!
|eZiîXda!9>C&'))*
a'
;djedde_h[dl[hh[
&''
Y&
Y&
F_f[jj[i]hWZk[i
8dYZYZXdjaZjg!kZggZ6G
8882
8883
8884
8885
8886
8887
'cb"'%'&& a 2(+%bb! Y 2 *!.bb
(cb"'%+& a 2(+%bb! Y 2 *!.bb
+cb"'%'& a 2(+%bb! Y 2 ,!*bb
'&cb"'%'&
(+cb"'%'&
+&cb"'%+
)
&
)
&
)
&
a)2(+%bb! Y&2 .!.bb
a)2)%%bb! Y&2&)!.bb
a)2)**bb! Y&2&+!.bb
Y&
F_f[jj[ilebkcjh_gk[i
a(
8dYZYZXdjaZjg!kZggZ6G
'cb a 2('*bb! a 2&(*bb! a 2 (*bb
8890
(
'
(cb a 2()%bb! a 2&)*bb! a 2 )%bb
+cb
Y'
)
(
a'
8889
)
a&2&**bb!Y&2 )bb!Y'2 +bb
'
a&2&**bb!Y&2 *bb!Y'2 ,bb
a)2(-%bb! a(2&**bb! a'2 **bb
a&2&,%bb!Y&2 +bb!Y'2 &%bb
a&
a)
8888
'&cb a 2)*%bb! a 2'%%bb! a 2 ,%bb
8891
8892
8893
8894
8895
)
(
'
a&2&-%bb!Y&2 ,bb!Y'2 &'bb
(&cb a 2*'%bb! a 2'*%bb! a 2 .%bb
)
(
'
a&2&-%bb!Y&2 -bb!Y'2 &+bb
(+cb a 2*(%bb! a 2'(%bb! a 2&%*bb
)
(
'
a&2&.*bb!Y&2 &%bb!Y'2 &,bb
+&cb a 2**%bb! a 2')*bb! a 2&'%bb
)
(
'
a&2&-*bb!Y&2 ,bb!Y'2 '+bb
'&&cb a 2*,*bb! a 2')%bb! a 2&(*bb
)
(
'
a&2'%%bb!Y&2 -bb!Y'2 (+bb
F_f[j[kh
8920
edjgeêZiiZh_jhfjÉ|'*ba
&'(
Y'
8970
'&&cb a 2&%*bb!
a(2 '%!*bb! a'2'%!*bb
)
a&2+*bb! Y&2 **!*bb!Y'2(&!*bb
Y&
(+&cb a 2&)%bb! a 2 '*!*bb! a 2'*!*bb
8971
8972
8973
8974
)
(
'
a&2.%bb! Y&2 ,%!*bb!Y'2'.!*bb
+&&cb a 2&-%bb!
a(2'-!*bb! a'2)%!*bb
)
a&2&&'bb!Y&2 -)!,bb!Y'2'.!*bb
'&&&cb a 2'(%bb! a 2 '-!*bb! a 2)-!*bb
)
(
'
a&2&*)bb!Y&2&%%!*bb!Y'2'.!*bb
(&&&cb a 2',%bb! a 2 ',!*bb! a 2,*!*bb
)
(
'
a&2&+-bb!Y&2&(+!*bb!Y'2'.!*bb
<bWYediYob_dZheYed_gk[i}YebbWh][
KZggZ6G!WaVcX!\djadi|bZg^hiVcYVgY^h!WdjX]dc
+&cbCH')$'% a 2 -,!&bb! a 2&,!-bb! a 2 &,!)bb
8980
8981
8982
8983
8984
8985
)
(
'
a&2 *(!&bb!Y'2&)!-bb!Y&2 )*!)bb
'&&cbCH'.$'' a 2 .+!&bb! a 2')!*bb! a 2 -!)bb
)
(
'
a&2+(!&bb!Y'2'-!*bb!Y&2 *(!)bb
(+&cbCH()$(* a 2&)'!&bb! a 2'-!*bb! a 2 '-!)bb
)
(
'
a&2 -+!&bb!Y'2()!*bb!Y&2&)'!)bb
+&&cbCH)*$)% a 2&+,!&bb! a 2(&!*bb! a 2 '+!)bb
)
(
'
a&2&&%!&bb!Y'2)(!-bb!Y&2 -,!)bb
'&&&cbCH+%$)+ a 2'%%!&bb! a 2)*!*bb! a 2 (%!)bb
)
(
'
a&2&'*!&bb!Y'2*-!*bb!Y&2&%.!)bb
(&&&cbCH+%$)+ a 2'**!&bb! a 2*%!*bb! a 2 )&!)bb
)
(
'
a&2&+)!&bb!Y'2*-!*bb!Y&2&()!)bb
<bWYediYob_dZheYed_gk[i}Yebjhe_j
KZggZ6G!WaVcX!\djadi|bZg^hiVcYVgY^h!WdjX]dc
8990
8991
8992
8993
8994
8995
&')
a&
KZggZVjWdgdhâ^XViZ!ÒaZiV\Z>HD!\gVYjVi^dc!
WdjX]dck^hhVWaZZcEEC
ZiWV\jZYZkZghZbZciZcEECWaZj
a)
a' a(
<bWYediZ[bWXehWje_h[
+&cbCH&)$&* a)2 ,,bb! a 2&*!*bb! a 2 &'bb
(
'
a&2 *%bb! Y'2&(!*bb!Y&2 )'bb
'&&cbCH&)$&* a 2&%*bb! a 2'*!*bb! a 2 ,bb
)
(
'
a&2 +%bb!Y'2&(!*bb!Y&2 *'bb
(+&cbCH&.$'+ a 2&(*bb! a 2'*!+bb! a 2 (%bb
)
(
'
a&2 -%bb!Y'2&,!+bb!Y&2 ,&bb
+&&cbCH')$'% a 2&+*bb! a 2),!+bb! a 2 (*bb
)
(
'
a&2&%%bb!Y'2''!+bb!Y&2 -,bb
'&&&cbCH'.$'' a 2'%*bb! a 2(*!+bb! a 2 )'bb
)
(
'
a&2&'-bb!Y'2'-!+bb!Y&2&%-bb
(&&&cbCH'.$(' a 2'+*bb! a 2(*!+bb! a 2 ,%bb
)
(
'
a&2&+%bb!Y'2'.!+bb!Y&2&(%bb
JkX[iZ[Ykbjkh[
KZggZ9JG6C!WdgYYgdî
9050
&+m&+%bb!&%%e^XZh
JkX[iZ[Ykbjkh[
|ÒaZiV\Z>HD!WdjX]dchk^hhVWaZh!
kZggZ6G!higâ^hVWaZh
9054
&+m&%%bb!&%%e^XZh
9056
&+m&+%bb!&%%e^XZh
JkX[i}[iiW_i
KZggZ9JG6C
9080
hVchWdgY!&+m&+%bb!&%%e^XZh
9081
VkZXWdgY!&+m&+%bb!&%%e^XZh
8heii[fekhjkX[}[iiW_i
6kZXiiZZcaV^cZ
9090
Adc\jZjg/'(%bb
<bWYedi}f[i[
;dgbZWVhhZ!VkZXXdjkZgXaZ|Wdjidc
9120
(*m(%bb
9121
*%m(%bb
&'*
8kh[jj[dkch_gk[ªb'&
9190
HVchÓVXdc
6iiZhiVi^dcYZXdc[dgbî_jhfjÉ|&%%ba!
eajheZiîeVhYZg\aV\Z&%©a#
;aVXdc/kd^gcYÉVgi#-.,(
9201
:[ii_YYWj[kh"kZggZ!ineZCdkjh!
Wg^YZa^hhZZiXdjkZgXaZeaVi!'*%bb!
9211
FbWgk[fekhZ[ii_YYWj[khi"edgXZaV^cZ
<_eb[}`[j
Edan~i]naZc
9232
9233
&'+
&
'
)
a(2&*!*bb! a'2',!*bb!a&2 +(bb
(+&cb Y 2*.!*bb!Y 2&.!*bb!a 2&(.bb
a' a(
&
'
)
a(2&*!*bb! a'2(.!*bb!a&2 -*bb
a&
9231
'&&cb Y 2))!*bb!Y 2&'!*bb!a 2&%*bb
a)
9230
Y'
+&&cb Y 2,)!*bb!Y 2&-!*bb!a 2&,*bb
&
'
)
a(2&*!*bb! a'2)*!+bb!a&2&&*bb
'&&&cb Y 2.)!*bb!Y 2'&!*bb!a 2''%bb
&
'
)
a(2'+!*bb! a'2).!*bb!a&2&)*bb
Y&
Y'
;djedde_h
9236
Y'2 ,%bb!Y&2&&!,bb!a(2&%.bb!a&2**bb!a'2 *)bb
9237
Y'2&%%bb!Y&2&(!-bb!a(2&**bb!a&2-%bb!a'2 ,*bb
9238
Y'2&'%bb!Y&2&*!(bb!a(2&,*bb!a&2-*bb!a'2 .%bb
9239
Y'2&)%bb!Y&2&+!,bb!a(2&,%bb!a&2+*bb!a'2&%*bb
a(
Y'2 )%bb!Y&2 .!*bb!a(2 +(bb!a&2((bb!a'2 (%bb
a&
9235
a'
Edani]nacZ
Y&
H~j[b_[h}fhekl[jj[i
EaVhi^fjZEE!edjgegdjkZiiZh&+%m&+bb!
higâ^hVWaZ_jhfjÉ|&'&8
9255
edjg&'egdjkZiiZh
9256
edjg')egdjkZiiZh
H~j[b_[h}fhekl[jj[i
9257
edjg(+egdjkZiiZh!X]}hh^hZcÒabiVaa^fjZZcgdW
YZeaVhi^fjZ
9300
;blWj[khZ[bWXehWje_h[
&',
FWf_[h_dZ_YWj[khZ[f>Bof^Wd
ZcWdîiZheaVhi^fjZhidjgcVciZh
9360
e=&Ä&&
9361
e=(!.Ä+!.
9362
e=)!.Ä,!.
9363
e=+!.Ä.!.
9364
e=%Ä&)
FWf_[h_dZ_YWj[kh
edjg^cY^XVi^dcYZaV[gVîX]ZjgYjaVî!9jeaZm
9365
e=,!.Ä&&!&%%e^XZh
IkffehjZ[Xkh[jj[i
9400
hjeedgieaVfjZ!'&%m&(%m,*%bb
9401
hjeedgiige^ZY!'&%m&(%m,*%bb
&'-
9405
CWdYêdZekXb[
CWdYêdZekXb[
9406
e^kdiVci
F_dY[jj[
hVchbVcX]dc
9407
'*bb
9408
+%bb
8W]k[ikffehj
9409
VkZXbVcX]dc!&+%bb
F_dY[jj[
VkZXbVcX]dc
9410
h^beaZ
9411
YdjWaZ
>ehbe][Z[Yedjhb[Z[bWXehWje_h[
9440
%Ä+%b^c#
Fecf[}l_Z[%Yecfh[ii[khZ[bWXehWje_h[
9470
aZXig^fjZ!jiâ^hVWaZXdbbZedbeZ|k^YZdj
|egZhh^dc#9WîYZgZ[djaZbZcibVm#&+a$b^c!
egZhh^dcYZ[dcXi^dccZbZcibVm#(!*WVgh
&'.
:ei[khidkch_gk[i
edjgVX^YZhZiaZhh^kZhV\gZhh^[h!
hVchÓVXdc
9484
&Ä&%ba/%!%*ba!
VkZXVYVeiViZjgÒaZi/6'*!6'-!6('!6(-!6)%
9485
'!*Ä'*ba/%!&ba!
VkZXVYVeiViZjgÒaZi/6('!6(-!6)%
:ei[khilWh_WXb[i
edjgVX^YZhZiaZhh^kZhV\gZhh^[h!
hVchÓVXdc
9487
&Ä&%ba/%!'ba!
VkZXVYVeiViZjgÒaZi/6'*!6'-!6('!6(-!6)%
9488
'!*Ä'*ba/%!*ba!
VkZXVYVeiViZjgÒaZi/6('!6(-!6)%
F_Y[iZ[h[Y^Wd][fekhZei[khi
7ZWfjWj[kh}Ób[jW][[njh_[kh
9489
('bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdc6'*bb
('bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdc6'-bb
)*bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdc6('bb
)*bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdc6(-bb
('bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdcH)%bb
)*bbedjgÒaZiV\ZYZÓVXdcH)%bb
F_f[jj[ic_Yheb_jh[i
kdajbZkVg^VWaZg\aVWaZ!VkZXYX]Vg\ZYZaVed^ciZ
9495
&%Ä &%%©a
9498
&%%Ä&%%%©a
Fe_dj[iZ[f_f[jj[i
9510
&Ä '%%©a_VjcZ!&%%%e^XZh
9511
*%Ä&%%%©aWaZj!&%%%e^XZh
&(%
&(&
TABLE DES ENTRÉES PAR ORDRE ALPHABÉTIQUE
:i_]dWj_ed
DZÊWhj$
FW][
7XXZhhd^gZhedjgVeeVgZâYZbZhjgZ
:i_]dWj_ed
7Vaadc\gVYj
YZaÉ]jb^YîBA7*%*+,%
*+,&!*+,'!*+,(!*+,)
,&*&",&--
.-"..
7X]Zg|XgbZhVchigdjhedjgWjingdbigZh
)*!.-
7X]Zg|[gdbV\ZVkZXigdjh
,&*&!(*&&!(*&+!(*+(
))!.-
6XXZhhd^gZhedjgAVXid;aVh](*(%
6XXZhhd^gZhedjgG9"-*,%%
*,%&!*,%'!*,%(!*,%)
,,
6XXZhhd^gZhedjgHjeZgKVg^dC(+-%
(+(&"(+((!(+-*"(+-,
)+!*'
6XXZhhd^gZhedjgL7")(+(,%,!(,%-
(,&,"(,&-!(,',!
(,(,!(,),!(,*)!(,++
*)
FW][
--,%"--,*
&''
(('(
('
7X]Zg|WZjggZ|YZjmigdjh
,&*&!(*&+!(*+(
6XXZhhd^gZhedjg8gndHiVg,&*%
6XXZhhd^gZhedjgAVXidHiVg(*&%
,+
DZÊWhj$
(('%
('
(('&!(('&"%%&
('
7X]Zgh
--%%"--&*
&'%
7X]Zgh|[dciZYZWZjggZ
*)%%!*)%&
,'
7ZX`Za!ijWZhYZ
*+%&
,)
7^Ydc
(*&&
))
7dîiZYZeZhZ
*).%
,(
-&.%
&%'
.)-.
&(%
7dîiZYZhigâ^hVi^dcedjgeêZiiZh
-+.%!-+.&
&%-
7dîiZhYZEig^
-()%
&%)
7dîiZhYZhigâ^hVi^dcedjgWdîiZhYZEig^
+,&%!+,&&
-)
)++%
+.
(%)'
&%
-(-%!-(-&
&%*
7djX]dcWgZkZi;>7J
('+%
(%
6eeVgZâ|k^WgVi^dchedjgijWZh|ZhhV^h
-+*%
&%-
7djX]dcWgZkZi<:G76A
('+&
(%
6eeVgZâYÉVcVanhZkdajbig^fjZYÉVaWjbZc
)++%
+.
7djX]dcWgZkZiCDKD
('+'
(%
)*'%!)*'&
+-
7djX]dcYZ[ZgbZijgZZcXVdjiX]djX
)*%%!)*%&!)*&%
+-
(%*%
&%
,&*%
.-
6YVeiViZjgedjgYdhZjgh
6\îViZjgbV\ci^fjZ
6^\jâaZedjg[gdii^h
6aXddbigZ
6cVanhZkdajbig^fjZYÉVaWjbZc
6chZYZ7jgg^
6eeVgZâYÉVcVanhZkdajbig^fjZH>BEA:M
6eeVgZâYÉVcVanhZkdajbig^fjZHI6C96G9
-(&%!-(&'!-(&(!-(&) &%(!&%)
-('%
&%)
7djX]dcVkZX[ZciZedjgWdjiZâaZ
YÉX]VciâadccV\ZYZaVî*%ba
edjgegdjkZiiZhYZhdajWâîheX#
7djX]dchZcXVdjiX]djX
6eeVgZâYZYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZ
Xdc\aVi^dc8gndHiVg>
edjgWjingdbigZh
('-%!('.%!((%%!((&%
7djX]dchedjgijWZYÉZmigVXi^dcYÉVeghBd_dcc^Zg
6eeVgZâYZYiZgb^cVi^dcYjed^ciYZ
Xdc\aVi^dc8gndHiVgVjidbVi^X
6eeVgZâYZYiZgb^cVi^dcYjiVjmYÉ]jb^Yî
**
,&+%
.-
7djiZâaZYÉX]VciâadccV\ZYZaVî-%ba!*%ba
(%)%!(%)&
.!&%
*+,%
,+
7djiZâaZYZYâji^dc
-'.%!-'.&
&%(
('*)!('*+!('*-
(%
(%'&
.
7djiZâaZh7VWXdX`
6eeVgZâYZbZhjgZYÉXdjaZbZciedjg
hX]ZjgYZg[gZcXZ
(&
(-,'
*,%-
,-
7gVhhZjgYZaVî
,&&*
--
7gdhhZYZcZiidnV\ZedjgWdjiZâaZYÉX]VciâadccV\ZYZaVî (%-%
&%
6gdbigZedjgVX^YZhja[jg^fjZ
+,(%!+,(&
-)
7gdhhZYZcZiidnV\ZedjgXdgehYZWjingdbigZ
((')
((
6gdbigZedjgVaXddaVbna^fjZ
+,'%
-)
7gdhhZYZcZiidnV\ZedjgeêZiiZh
(),%
(*
+,)%"+,)(
-)
7gdhhZYZcZiidnV\ZedjgijWZYÉX]ZaaZYZWjingdbigZ
(('*
((
++.%
-)
7gdhhZedjgijWZ|ZhhV^h
.%.%
&'*
++'%"++''
-'
7gaZjg|^c[gVgdj\Zh
**,&
,(
***%
,(
6eeVgZâYZbZhjgZYZaÉ]jb^Yî$YZaViZbegVijgZ
6gdbigZedjgY^[[gZciha^fj^YZh
6gdbigZedjgZVjYZWdjâad^gZ
6gdbigZedjgaVî
6gdbigZedjgaVîXdcYZch
+++%"+++&
-(
7gaZjg7jchZc
6gdbigZedjghgjbYZWVWZjggZ
++)%!++)&
-(
7jgZiiZcjbg^fjZ
.&.%
&'+
6gdbigZedjgHda$7ZVjb
++-%!++-&
-)
7jingdbigZh|WZjggZYÉVeghGdZYZg
(''%
'.
++,%
-(
7jingdbigZh|XgbZYÉVegh@]aZg
('%.!('&%!('&&!
-+&%!-+&&!-+&'!-+&(!-+&)!-+&*!-+&+!-+&,
&%,
('&'!('&(!('&)
&%,
7jingdbigZh|XgbZYÉVeghGdZYZg ('%%!('%&!('%'!('%(
'-
7jingdbigZh|XgbZYÉVeghHX]jao"@aZn
('%-
'-
7jingdbigZh|XgbZ\aVXZZiXgbZ
(&-.!(&.%
',
6gdbigZedjgnVdjgiZiWd^hhdch|WVhZYZXVXVd
6gbd^gZ|XjaijgZ
6jidXaVkZYZiVWaZ!edgiVi^[
-*)&!-*)'
8V\B^mZg
(&(.!(&)
7V\jZhjeedgiVkZXbVcX]dc
7V^c"bVg^Z
7V^c"bVg^ZV\î
&'.
7jingdbigZh|XgbZ\aVXZZiaVîXdcYZch
(&-%!(&-&
',
&&&
7jingdbigZh|YZcgZhVa^bZciV^gZhYÉVeghGdZYZg
('*%
'.
(**%
)*
7jingdbigZh|[gdbV\ZWaVcX%"'%
(')%
'.
('(%
'.
(,%,!(,%-
*(
7jingdbigZh|[gdbV\ZYÉVeghkVc<ja^`
,.
7jingdbigZh|aVî
(&*&!(&*'!(&*(!(&*)!
*-&%!*-&&
,.
(&**!(&*+!(&*,!(&*-
*-'%
,.
7jingdbigZh|aVîXgbYÉVegh@Z]Z
7VaVcXZhYÉVcVanhZ
7VaVcXZhYZegX^h^dc
&('
.)%.
-,-+!-,--
*-&%!*-&&!*-'%
7V^ch"bVg^ZL7)(+
7VaVcXZh
&&
'-
(&+&!(&+'
'+
'+
:i_]dWj_ed
7jingdbigZh|aVîXgbYÉVeghH^X]aZg
DZÊWhj$
FW][
(&+%!(&+%"<
'+
(&+)
',
(&,%!(&,&
',
8djkZgXaZedjgVcVanhZYZgYjXiVhZ
(&*%
'+
8djkZgXaZedjggXê^ZciYÉX]VciâadccV\Z
7jingdbigZh|aVîXgbYÉVeghH^Z\[ZaY
7jingdbigZh|aVîZcedjYgZYÉVeghIZ^X]Zgi
7jingdbigZhYZegX^h^dc
7jingdbigZhedjgYiZgb^cVi^dcYZegdYjîh
:i_]dWj_ed
FW][
,+''
&%%
(,),
*)
*,%'
,,
-*)(
&%,
,&*%
.-
8djggd^ZhYÉZcigVîcZbZciYZgZX]Vc\Z
edjgbaVc\Zjg^cY^XViZjgYZhdajWâî
edjghX]ZjgYZg[gZcXZ
hVchbVi^gZh\gVhhZh
DZÊWhj$
('*'
'.
8ge^cZedjgVjidXaVkZ
7jingdbigZhedjgaVîYZXdchdbbVi^dcZiZcX]VjY^gZ
(&*%
'+
8gndHiVg>!VeeVgZâYZYiZgb^cVi^dc
9}WaZYZWgVcX]ZbZci&'K88edjg8gndHiVg
,&*.
.-
8gndHiVgVjidbVi^X!VeeVgZâYZYiZgb^cVi^dc
8VaXjaViZjgYZaVbVi^gZhX]Z
Yjed^ciYZXdc\aVi^dc
*(+%
,'
Yjed^ciYZXdc\aVi^dc
,&+%
.-
)(*%!)(+%!)(+&!)(,%
++
8jâaZgYZkg^ÒXVi^dcYjWZjggZ
*)*%
,'
8VeiZjgi]Zgb^fjZedjg@c^X`.&&!.&(
)(&.
++
8jkZiiZYZXdadgVi^dc
-)(%
&%+
8VeiZjgi]Zgb^fjZedjge="bigZ»e=).¼
))*&
+,
8jkZiiZh
-,%*
&%.
*+,&!*+,)
,+
+-'%
-*
,.'%!,.(%!,.(&
&%&
+*,%!+*,&
-&
8VeiZjgYZecigVi^dc$|eadc\Zjg
8jkZiiZhYÉX]VciâadccV\ZZcVajb^c^jbedjgVeeVgZâ
8VejX]dcYZ[ZgbZijgZedjgWdjiZâaZ
YÉX]VciâadccV\ZYZaVî-%ba
8VejX]dcYZ@VehZcWZg\
(%)(
&%
-'%&
&%(
YZYiZgb^cVi^dcYjiVjmYÉ]jb^Yî
8na^cYgZ
8VejX]dcedjggXê^ZciYÉX]VciâadccV\Z
*,%(
,,
:XaZbZciYZbVbbîZ
8Zcig^[j\ZjhZYZhXjgî
(+-%"A
*'
9ZakdiZhi
8Zcig^[j\ZjhZ!XZcig^[j\ZjhZYZhXjgî
edjghX]ZjgYZg[gZcXZ
(+-%"A
*'
9Zakd"IZhiY^hedhî^[edjgWV^ch"bVg^ZL7)(+
(,*)
*)
8Zcig^[j\ZjhZ!CdkVHV[Zin
(+,%
),
9Zhh^XXViZjg
.'%&
&'+
8Zcig^[j\ZjhZ!HjeZgKVg^dC
(+-%
)-"*'
,&''!,&'(!,&')!,&'*
-.
))*'!))**
+,
8]VîcZYZbZhjgZ|eadc\Zjgh^beaZ
VkZXXVeiZjgi]Zgb^fjZ
)(-%!)((+
++
9iZXiZjg|^bbZgh^dc$|Zc[dcXZg
9iZgb^cVi^dcYjed^ciYZXdc\aVi^dc
,&*%!,&+%
.-
9^hedhî^[YZYiZgb^cVi^dcYjiVjmYZhZa
),+%!),,%
+.
9^hedhî^[YZY^hhdaji^dc@_ZaYV]a@-
)'%%
+&
9^hedhî^[YZY^hiâaVi^dc@_ZaYV]aH(
)'&%
+'
*)
))*(
+,
9^hedhî^[YZgYjXiVhZedjgWV^ch"bVg^ZL7)(+
(,(,
8]VbWgZYZX]gdbVid\gVe]^ZhjgXdjX]Zb^cXZ
*+%,
,)
9^hfjZYZXdbeVgV^hdcYZhiZ^ciZhedjgghVojg^cZ
*&+&
,'
8]Vc\ZjgYZXjkZiiZh
-,%'
&%.
-,,&!-,,'
&&%
8]VeZVj6edjg(+hjeedgihYZWjingdbigZh
(+-*
*'
9^hig^WjiZjgVjidbVi^fjZeZgbVcZci
8]VeZVj7edjg-ijnVjmBd_dcc^Zg
(+-+
*'
9dhZjgh
9djâaZYZgZbeaVXZbZciedjgWjingdbigZh
VkZXXVeiZjgi]Zgb^fjZedjg»e=).¼
8]VeZVj8edjg+egdjkZiiZhYZhdajWâî
(+-,
*'
8]gdbVid\gVe]^ZhjgXdjX]Zb^cXZ!X]VbWgZ
*+%,
,)
9^hiâaViZjghYÉZVjVjidbVi^fjZh
((.%!((.&
((
.)-)!.)-*!.)-,!.)--
&(%
edjgCdkVHV[Zin
(+)&
),
8]gdbVid\gVe]^ZhjgXdjX]Zb^cXZ!eaVfjZh
*+%-
,)
9djâaZhYZWjingdbigZh[ZgbZh
(,++"<
*)
8]gdcdbigZ
+*''
-&
9djâaZhYZWjingdbigZhdjkZgiZh
(,++"D
*)
8adX]ZiiZ8da^
-&'%
&%'
8daaZXiZjgYZaVîZcedjYgZ
8dadcnHiVg!XdbeiZjgYZ\ZgbZh
(&'*
&&
;X]VciâadccZjgYÉ^bejgZih6HE>A68
).%*
,%
-*%%$-*%'
&%+
:X]VciâadccZjgYÉ^bejgZihH:9>A67
)-%%!)-&%
,%
*&+%
,'
-*%%$-*%'
&%+
),%*
+.
8dbeVgViZjgADK>7DC9
edjgX]VciâadchYZghVojg^cZ
8dbeiZjgYZ\ZgbZh8dadcnHiVg
8dcigaZjgYÉVX^YZ
8dgWZâaZZcÒabiVaa^fjZedjgWdjiZâaZ
YÉX]VciâadccV\ZYZaVî
(%.&
&%
8dgWZâaZhZcÒabiVaa^fjZ
edjgaVhigâ^hVi^dc
8djeZ"WZjggZ
-((%!-((&!-(('
&%)
*+%*
,)
:X]VciâadccZjgYZWVWZjggZ
++*%
-(
:akViZjgYZaVWdgVid^gZ
.(%%
&',
--,+"--,.!.'(*".'(.
&',
:cidccd^g
:cidccd^gYÉZmigVXi^dc
*+%+
,)
:cidccd^gZcedani]nacZ
.'(*".'(.
&',
:cidccd^gZckZggZ
--,+"--,.
&''
:cidccd^gheVgViZjg
*+%+
,)
:egdjkZiiZ|X]VciâadchedjgXdbeVgViZjgADK>7DC9
*&+'
,'
:egdjkZiiZVkZXbVgfjV\Z|'ba
,&+,
..
&((
:i_]dWj_ed
:egdjkZiiZYZXZcig^[j\ZjhZineZ;g^ZhZ
DZÊWhj$
FW][
(+(-
),
:egdjkZiiZYZbaVc\ZYZgZX]Vc\Z
edjgbaVc\Zjg^cY^XViZjgYZhdajWâî
DZÊWhj$
FW][
AVXidbigZ
,*%%
&%%
AVXidHiVg
(*&% (+"(-!))
,+'%
&%%
AVîhYZg[gZcXZ
,++&
&%%
AVbZedgiZ"dW_Ziedjgb^XgdhXdeZ
&!*!(!*!(%!%!&YZaê^YZh (*&,!(*&-!(*&.!(*'&
:egdjkZiiZ\gVYjZYZgZX]Vc\ZedjgkdajbigZ
YZYZchîYZXdbegZhh^dc
:i_]dWj_ed
)*
-)%%
&%*
&%*
:egdjkZiiZkZgi^XVaZedjgaVXidYZch^bigZ
+-%%
-*
AVbZaaZXdjkgZ"dW_Ziedjgb^XgdhXdeZ
-)%&
:egdjkZiiZhYZhdajWâî
(+()
)+
AVbeZYZaZXijgZYZhXjgî
(-%%
**
:egdjkZiiZhYZhdajWâîheX^VaZh
(+(,
)+
A^fj^YZYZWV^cYZgZ[gd^Y^hhZbZci
,&+.
..
,.(%$,.(&
&%&
,&*+
.-
--*%"--+% &'&!&''
A^fj^YZYZiZhi8BI
--+'"--+(
&''
Ad\^X^Zaedjg8gndHiVg
+%%%"+%%'!+%%-!+%%.
-%
:egdjkZiiZh\gVYjZh
:egdjkZiiZh\gVYjZhVkZXWdjX]dc
:ijkZh
<ZgbZijgZhYZhVX]Zihedjg7V\B^mZg
(&)(
&&
;ZjâaZYÉVajb^c^jb
*),%
,(
;ZjâaZYÉVajb^c^jbgdcYZ
AdjX]Z
(%((!(%()!(%(*
.
AdjeZedjgXdbeiZjgYZ\ZgbZh8dadcnHiVg
-*%&
&%+
AjcZiiZhYZegdiZXi^dcYZaVWdgVid^gZ
()-%
(*
CVX]^cZ|k^WgVi^dchedjgWjingdbigZh
(-*'
**
*,&'
,-
BVX]^cZ|k^WgVi^dchedjgijWZhBd_dcc^Zg
(-*%!(-*&
**
;^X]ZYZXdciVXiedjg8dadcnHiVg
-*%(
&%+
BVcX]dcYdjWaZ
.)%*!.)%+
&'.
;âYÉ^cdXjaVi^dc
-(,%
&%*
BaVc\Zjg
-+.+!-+.,!-+.-
&%.
;âigZhedjghX]ZjgYZg[gZcXZ
*,%)
,,
BaVc\ZjgZckZggZ
*)(%
,'
;âigZhgdcYh
).&&
,&
BaVc\Zjg^cY^XViZjgYZhdajWâî
edjghX]ZjgYZg[gZcXZ
,+&%
&%%
-,+&!-,+'
&&%
B^cZedjgÒX]ZYZXdciVXi
-*%)
&%+
DVXZaaZhYZeZhZedjgWZjggZ
((''
('
CZiidnVciedjgX]VîcZhYZbZhjgZ|eadc\Zjgh^beaZ
))'%
+,
B^XgdhXdeZ
;âigZhgdcYhZcÒWgZhYZkZggZedjgVeeVgZâ
*+,'
,+
;^daZ|_Zi
.'(%".'((
&'+
;^daZhYÉ:gaZcbZnZg
--&,"--((
&'&
)'%&
+&
.&'%!.&'&
&'*
CZiidnVciedjgAVXidHiVg!AVXid;aVh]
(*+(
))!)*
;^daZhYZY^hhdaji^dc@_ZaYV]a
;aVXdch|eZhZ
;aVXdchXna^cYgdXdc^fjZh|Xdaigdî
-..%"-..*
&')
CdgbVa^hVi^dcbVig^ZaaZ
(*&+
))
;aVXdchXna^cYgdXdc^fjZh|XdaaVg\Z
-.-%"-.-*
&')
CdkVHV[Zin!XZcig^[j\ZjhZYZiVWaZ
(+,%
),
;aVXdchYZaVWdgVid^gZ
-.,%"-.,)
&')
+''%
-&
,+'&
&%%
(%(%!(%(&
.
.(+*
&'-
.(+%".(+)
&'-
;djghYZaVWdgVid^gZ
FVaZiiZYÉV\îVi^dcYZgZX]Vc\ZedjgbaVc\Zjg
^cY^XViZjgYZhdajWâî
=dYZi
EVe^Zg^cY^XViZjg
EVe^Zg^cY^XViZjgYZe=Ane]Vc
>dgad\ZYZXdcigaZYZaVWdgVid^gZ
=diiZ|k^WgVi^dch
.))%
&'.
(()%!(()&
((
?beg^bVciZbVig^X^ZaaZedjgVeeVgZâ
>beg^bVciZi]Zgb^fjZ
*+%%
,)
EVhiâaZhYZWaZjYZbi]nacZ
*&)%
,&
EVhiâaZhYZghVojg^cZ
*&*%
,&
EZgd^g|WZjggZ
*+,)
,+
EZgd^g|[gdbV\Z
,&*&
.-
EZgdmnYVhZ
>beg^bVciZi]Zgb^fjZedjgAVXidHiVg!
AVXid;aVh]!8gndHiVg
EVe^ZgLVidg
e="bigZ
,&*&
.-
e="bigZ|eâZh$YZedX]Z
+%(*"+%(-
-%
e="bigZYZaVWdgVid^gZ
>cXjWViZjgh|[gd^Y
+%,%"+%,'
-%
E]dhe]ViVhZVaXVa^cZ
BVXidYZch^bigZYÉVeghFjkZccZ
++(%!++(&
-(
AVXidYZch^bigZedjgaVî
++%%"++&(
-'
E^cXZ|WX]Zgh
(*(%
)*
E^cXZiiZedjgWjgZiiZhVkZXbVcX]dc
&()
&&
&%!&&
,-'*
&%&
)(&%!)(&&!)(&*!)(&,!))*% +*!++!+,
>cXjWViZjgh
AVXid;aVh]
(&(%!(&(&
(&'%!(&'&!(&''!(&')
)(&*!)(&,!))*%
+*
)(&%!)(&&
+*
,-'%!,-'&!,-''
&%&
E]didbigZ
-,%%!-,%&
&%.
E^cXZ
.)%,!.)%-
&'.
*)'%
,'
.)&%!.)&&
&'.
:i_]dWj_ed
DZÊWhj$
FW][
:i_]dWj_ed
DZÊWhj$
FW][
E^cXZiiZedjgaVbZedgiZ"dW_Zi
-)&%
&%*
HeVijaZYdjWaZ
*))%
,'
EêZiZjg
-.'%
&'(
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z62%!%%%8
,&+*
..
EêZiiZYÉ]dbd\c^hVi^dc
(+(.
),
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z62"%!)%-8
,&-+
..
EêZiiZYZegakZbZcig\aVWaZ
,&,)
..
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z72"%!%**,8
,&++
..
-(%%!-(%&!-(%'!-(%(
&%(
HiVcYVgYYZXVa^WgV\Z72"%!+%%8
,&-,
..
HiVcYVgYYZXdcigaZ82"%!*&'8
EêZiiZhYZYâji^dc
EêZiiZhYZeZhZ
()'*!()'+!()',!()'-!()'.
()
EêZiiZh\gVYjZh
---'"---,
&'(
HiVi^[YZWjingdbigZ
EêZiiZhb^XgdaîgZh
.).*!.).-
&(%
HiVi^[YZWjingdbigZhedjgWV^ch"bVg^ZL7)(+
(,&,
*)
EêZiiZhkdajbig^fjZh
----"--.*
&'(
HiVi^[Bd_dcc^ZgedjgWV^ch"bVg^ZL7)(+
(,&-
*)
()(%"()(-
()
.'&&
&'+
EêZiiZhkdajbig^fjZhedjgYiZgb^cVi^dc
,&--
..
(((%!(((&
((
HiVi^[edjgXdjkZgXaZhZiXVejX]dchYZgXê^Zcih
YZhaê^YZh
EaVfjZedjgYZhh^XXViZjgh
*,%,
,-
HiVi^[edjgegdjkZiiZhYZhdajWâîheX^VaZh
YÉX]VciâadccV\ZedjghX]ZjgYZg[gZcXZ
(((%!(((&
((
EaVfjZiiZXdbeVgVi^kZVkZX(c^kZVjmYZejgZi
).'%
,&
HiVi^[!ige^ZYVkZXhjheZch^dc|XVYgVc
+-&%!+-(%
-*
EaVfjZiiZh"ÒaigZh
).&%
,&
HiVi^dcYÉVhe^gVi^dc@_ZaYV]a7Z]gdhd\(
)'%(
+&
Ed^ciZZckZggZedjgWjingdbigZh|aVîZcedjYgZ
((&*
(&
Higâ^hViZjgh
+%),"+%).
-%
HjeZgKVg^dC!XZcig^[j\ZjhZ|jhV\ZhbjaiêaZh
(+-%
)-"*'
Hjeedgi|k^WgVi^dch
((('
((
Ed^ciZhYZeêZiiZhedjgeêZiiZhYZegakZbZci
,&,*
..
.*&%!.*&&
&(%
,&&%
--
Hjeedgi7VWXdX`
(+('
)+
EdbeZ|ijnVjedjgAVXid;aVh]
(*(%"%'(
)*
Hjeedgi8daêdjg*)X]Vciâadch
-&)%
&%'
EdbeZ|ijnVjedjgAVXidHiVg
(*&%"%'(
))
HjeedgiYÉX]Vciâadchedjg',egdjkZiiZh
.),%
&'.
EdbeZedjgAVXid;aVh]
(*(%"%'(
)*
HjeedgiYZWjingdbigZhedjgHjeZgKVg^dC
EdbeZedjgAVXidHiVg
(*&%"%'(
))
-)'%
&%+
Ed^ciZhedjgeêZiiZhb^XgdaîgZh
EdanbigZ
EdbeZ|k^YZYZaVWdgVid^gZ
Edgid^g|XdadgVi^dcYZ7dc\Zgi
(%%%!(%%&!(%%(!(%%)!
(%%,!(%%-!(%&%!(%&&
.
,&%%
--
H}iZa^Zg|egdjkZiiZh
.'**".'*+
&',
*,%&
,,
*+&%!*+&'!*+&(
,*
GXê^ZciYÉX]VciâadccV\ZedjghX]ZjgYZg[gZcXZ
,&+-
..
.)%%!.)%&
&'-
(+(&!(+(&"&'!
(+(&"')!(+(&"(+
)+
HjeedgiYZY^hig^WjiZjgVjidbVi^fjZ
eZgbVcZci
EgaZkZjgYÉX]Vciâadch
EhnX]gdbigZ
HjeedgiYZWjgZiiZh
()%%!()%&!()%'
((
-(-'
&%*
HjeedgiYZ@daaZ
HjeedgiYZeZhZedjghX]ZjgYZg[gZcXZ
*,%+
,-
HjeedgiYZeêZiiZh
()+%
(*
HjeedgiYZhVX]Zihedjg7V\B^mZg
(&))
&&
HjeedgieaViYZg\aV\Zjc^kZghZa
(,',
*)
G[gVXidbigZg[gVXidbigZbVcjZacjbg^fjZ
*+&)
,*
Hjeedgiedjg69E>
(+((
)+
G[gVXidbigZg[gVXidbigZcjbg^fjZYÉ6WW
*+'%
,*
HjeedgiedjgegdjkZiiZhYZhdajWâî
(+(+
)+
**,'
,(
HjeedgiedjgedbeZ|ijnVjAVXid;aVh]
(*(%"%'(6
)*
()'%!()'&
()
HjeedgiedjgedbeZ|ijnVjAVXidHiVg
(*&%"%'(6
))
(-,*
**
G[gVXidbigZg[gVXidbigZYZedX]Z
G\aZjgYZgZcYZbZci
GZckZghZjgHjeZg^dg
edjgWV^ch"bVg^ZL7)(+
HjeedgiedjgijWZhYÉZmigVXi^dc
IVWaZhâ^XZjmXg^hiVaa^c
*)+%!*)+&!*)+'!*)+(!*)+)
,(
HVX]ZihZceaVhi^fjZ_ZiVWaZhedjg7V\B^mZg
(&)&
&&
JVWaZVjXdbeVgVi^[69E>
HVX]ZihÒaigZhedjg7V\B^mZg
(&)'
&&
IVWaZiiZhYZ@_ZaYV]a
HX]ZjgYZg[gZcXZG9"-
*,%%
,,
*&&%!*&&&!*&&'
())%!())&!())'!())(!()*%!()*'
HZg^c\jZh|eêZiZg
HZg^c\jZhedjgaVî!XgbZ
Hdaji^dcYÉVX^YZX]adg]nYg^fjZYZeZeh^cZ
))'&
,+*%
&%%
)'(%!)'(&
+'
I]Zgb^hidgYZgZbeaVXZbZciedjg8gndHiVg
,&*'
.-
,&
I]Zgb^hidgedjg8gndHiVg
,&*'
.-
(*
I]ZgbdbigZ|[gd^YYZaVWdgVid^gZ
,%-&
-,
+,
I]ZgbdbigZ|bVm^bVZib^c^bV|i^\Z
,%.*!,%.+
-,
Hdaji^dcYZgVXi^kVi^dc
))''
+,
I]ZgbdbigZYZX]VbWgZ[gd^YZ
Hdaji^dc@8a
))%%
++
I]ZgbdbigZYZXdcigaZ
)(.%!)(.&!)(.'!))+%!))+&!))+'
++!+,
-(*%
&%*
Hdaji^dchiVbedc
HeVijaZYZ9g^\Vah`^
I]ZgbdbigZYZaVîZg^Z
,%+%
-,
,%,%!,%,&
-,
,%%&!,%(&!,%)&
-+
,&&.
--
I]ZgbdbigZcjbg^fjZedjgbZhjgZhhVchXdciVXi
&(*
:i_]dWj_ed
DZÊWhj$
FW][
I]ZgbdbigZcjbg^fjZghjaiVi|aVhZXdcYZ
,&'%
--
I]ZgbdbigZjc^kZghZa
,%)+
-,
I]ZgbdbigZh
,%%&!,%(&!,%)&!,%)+!,%+%!,%,%!
,%,&!,%-&!,%.*!,%.+!,&&.!,&'%
-+"--
I^\ZYZg\aV\ZedjgWdjX]dcWgZkZi;>7J
(',%
(&
I^\ZYZg\aV\ZedjgWdjX]dcWgZkZi<:G76A
(',&
(&
I^\ZYZg\aV\ZedjgWdjX]dcWgZkZiCDKD
(','
(&
IîgViZjgHI>
)''%
+'
IîgZjg
)+*)!)+**
+.
IgZâa^hZcÒabiVaa^fjZ
-))%!-))&
&%+
Ige^ZYedjgWgaZjg7jchZc
-)*%
&%+
IjWZ|ZhhV^h
-&%%
&%'
IjWZYÉZmigVXi^dcYÉVeghBd_dcc^Zg
IjWZYZ9jg]Vb
(-,%!(-,&
**
-&(%
&%'
IjWZYZedhî^dccZbZciedjgÒaigZhYZhX]Zjg
YZg[gZcXZ
IjWZh|ZhhV^h
*,%*
,-
.%-%!.%-&
&'*
IjWZhYZ7ZX`Za
*+%&
,)
IjWZhYZXjaijgZ
.%*%!.%*)!.%*+
&'*
L^hXdh^bigZ
+*'%!+*(%
-&
K^hXdh^bigZYÉkVXjVi^dc
+*'%
-&
K^hXdh^bigZgdiVi^[
+*(%
-&
KîgZZckZggZXaV^gedjg8dadcnHiVg
-*%*
&%+
-*%'"%%&
&%+
KîgZZckZggZdeVaZedjgXdbeiZjgYZ\ZgbZh
8dadcnHiVg
KîgZZckZggZedjgk^hXdh^bigZYÉkVXjVi^dc
+*'&
-&
KdajbigZYZYZchîYZXdbegZhh^dc
,++%
&%%
&(+
&(,
NOTES
&(-

CATALOGUE DE LABORATOIRE D`Analyse de Lait - Funke

Transcription

Similar documents

fiches pédagogiques - Académie d`Orléans

Massif des Vosges - Tourisme en Alsace

reishi il fungo dell`immortalità

ILINK: บริษัท อินเตอร์ลิ้งค์ คอมมิวนิเคชั่น จำกัด

BE DIFFERENT. - American Express

ŠŒƒ