der Ausgabe 11/12 2013

Transcription

8 Megatrend Grillen
Branchen-Primus Weber
über den Boom der FreiluftKüche.
GETRÄNKE
21 Schoko-Spirits
Hochprozentige
Genussmomente
12 Der Aqua-Plan
Mineralwasser &
NearwaterGetränke
TIEFKÜHLKOST
EIS
CONVENIENCE
MOPRO
30 Eis-Start 2014
Eisige Umsatzbringer
SÜSSWAREN
SNACKS
36 Konfitüre-Kreationen
Fruchtige Argumente
für mehr Umsatz
24 Pizza
Immer wieder
neu
FRISCHE
GRUNDNAHRUNG
REFORM
FOOD
NONFOOD
56 Das war die ISM 2014
Süße Impressionen aus Köln
74 Frühjahrsputz
Saubere Tradition
BABYNAHRUNG
BABYPFLEGE
KOSMETIK
HYGIENE
WASCHMITTEL
REINIGER
SERIEN & STANDARDS
4
5
6
7
Redaktorial
Personalia
Launchmonitor
Produkt des Monats
48 Qualitäts-Programme
für Fleisch aus Österreich
Das Tullnerfelder Schwein
82 Die Bar-Fliege
Signature Drinks im Test
HEIM
HAUSHALT
68 It´s a Man´s World
Pflege für den Mann von heute
HEIMTIER
GARTEN
GASTRO
GETRÄNKE
FOOD
86 Glutenfrei
Profi-Produkte für ZöliakieBetroffene
82
PRODUKT
trinkt Campari
Orange Passion
AUSSTATTUNG
TECHNIK
REDAKTORIAL
4
PRODUKT bleibt besser
Würden Sie sich einen Rembrandt aufs Klo hängen? Wir auch nicht. Denn Kunstwerke,
in die viel Zeit, Aufwand und Liebe gesteckt wurden, verdienen einen Platz, an dem sie
zur Geltung kommen können. Und das gilt unserer Meinung nach auch für die vielen,
vielen Neuprodukte, die jeden Monat auf den Markt kommen und die das Einkaufen erst
so richtig interessant machen. Gerne wird vergessen, dass hinter jeder Innovation, aber
auch hinter jeder Line Extension und jedem Relaunch eine ganze Menge Arbeit steckt.
Und Menschen, die sie sich gemacht haben. Ein guter Grund also, auch Fast Moving Consumer Goods als kleine Kunstwerke zu betrachten. Und für uns Anlass genug, PRODUKT
noch besser und schöner zu machen als es ohnehin schon war und somit den News der
Markenartikel-Industrie (die bei uns natürlich weiterhin im Fokus stehen) jenen Rahmen
zu geben, den sie verdienen. Neben einem noch ansprechenderen Layout und vielen
neuen Elementen haben wir u.a. auch unserem Mafo-Tool – dem „launchmonitor“ –
endlich den Platz eingeräumt, der diesen aussagekräftigen Daten gebührt (Seite 6 bis
7). Bewährtes haben wir aber natürlich beibehalten: die übersichtliche Gliederung des
Heftes nach Warengruppen etwa, die via Daumenindex jeden Leser rasch zu seinem
gesuchten Inhalt führt. Und den Anspruch, auch weiterhin jenes Medium zu sein, das
Ihnen Infos zu wirklich nahezu allen relevanten Launches für den LEH sowie für die
Gastronomie liefert. Wir sind jedenfalls mächtig stolz auf unser „neues“ PRODUKT – und
freuen uns natürlich auch über Ihr Feedback, z.B. an redaktion@produkt.at.
Grund zur Freude haben wir auch, weil wir mit dieser Ausgabe ein neues Team-Mitglied
begrüßen dürfen: Monika Pichlbauer unterstützt seit kurzem unsere Redaktions-Mannschaft in dem Bemühen, das beste österreichische Fachmedium für Produkte zu bleiben.
Viel Spaß beim Schmökern!
Foto: fotolia.com
Brigitte Drabek
IMPRESSUM
MEDIENINHABER: PRODUKT VerlagGmbH & Co KG, Kirchengasse 4-6, A-2100 Korneuburg HERAUSGEBER UND CHEFREDAKTION: Michael Schubert
REDAKTION: Mag. Brigitte Drábek, Mag. Quirina Sabitzer, Mag. Tanja Lackner, Mag. Monika Pichlbauer REDAKTIONSSEKRETARIAT: Sonja Zauner,
Andrea Oswald, Tel.: 02262/71746, Fax: DW 30, Email: redaktion@produkt.at GRAFIK/LAYOUT/REPRO: produktiv, A-2100 Korneuburg SPECIAL-EFFECTS:
Rudolf Koch DRUCK: Ueberreuter Print GmbH
Für beigestellte Bilder und Daten wird keine Haftung übernommen. Angeführte Produkt-Preise verstehen sich als empfohlene Verkaufspreise.
ms
bd
ks
tl
mp
> Michael Schubert
> Mag. Brigitte Drábek
> Mag. Quirina Sabitzer
> Mag. Tanja Lackner
> Mag. Monika Pichlbauer
Fragen zu Ihrem Abo und Heftbestellungen unter Tel. +43 2262/71746
PRODUKT 01/02 . 2014
NEWS 5
PERSONALIA
BONGRAIN
Aymeric de la Fouchardière, bisher als Geschäftsführer
von Bongrain Österreich im Einsatz, beendete kürzlich
seine Tätigkeit in Wien und wechselte per Anfang Februar zu Bongrain Deutschland, wo er als Vorsitzender
der Geschäftsleitung tätig sein wird. Über seine Nachfolge war zu Redaktionsschluss noch nichts bekannt.
BORCO-MARKEN-IMPORT
PLAKATIV
Der Verband der Markenartikelindustrie (MAV)
präsentiert die Kampagne für 2014. Mit
34 Marken aus 28 Unternehmen ist die
Beteiligung in der 18. Runde besonders hoch.
Fokussiert wird heuer der Begriff „MarkenChampion“, und das nicht ohne Grund.
S
chließlich ist die Markenartikel-Branche dem ProfiSport nicht unähnlich: Hier wie dort gilt es, sich im täglichen Wettbewerb gegenüber anderen zu behaupten. MAV- und Henkel CEE Präsident, Günther Thumser:
„Champion ist ein Begriff, der stets als Synonym für Spitzenleistung verstanden wird. Champion wird man bekanntlich
immer nur dann, wenn man sich in einem mehr oder minder
harten Wettbewerb gegenüber anderen durchsetzt und mit
Spitzenleistungen zu den besten zählt. Erfolgreiche Marken
müssen in einem wettbewerbsintensiven Markt bestehen
und den täglichen Kampf um die Konsumenten immer wieder für sich entscheiden.“
LEISTUNGSSTARK. Die Kampagne führt damit auch die
Bedeutung der Herstellermarken für die Wirtschaft vor
Augen. Thumser: „Es sind die Markenartikel, die auch in
Phasen zurückhaltender Kaufneigung initiativ sind.“ So hat,
lt. Focus Werbebilanz 2013, die Markenartikel-Industrie
ihre Werbeinvestitionen im vergangenen Jahr um 4,7% auf
rund 760 Mio. € gesteigert. Aber nicht nur das Kommunikations-Engagement, sondern vor allem auch die Investitionen in stets bessere Qualitäten und viel InnovationsGeist zeichnen erfolgreiche Marken aus. Im Rahmen der
neuen Kampagne haben sich 28 Unternehmen und 34 Marken zusammengefunden, um unter einem gemeinsamen
Dachkonzept die Marken an sich zu stärken. Mehr als 10.000
Großplakate, 100 Rolling-Boards, TV-Spots und Printanzeigen machen den Februar zum Monat der Marken-Champions.
ks
Borco-Marken-Import, eines der größten Spirituosenunternehmen in Deutschland, schafft die Position
des CEO und besetzt diese mit Markus Kramer. Der
45-Jährige erhält die Verantwortung, das FamilienUnternehmen operativ zu führen und strategisch
weiterzuentwickeln. Kramer bringt langjährige Erfahrungen aus der Konsumgüterindustrie mit und war
zuletzt als Geschäftsführer für Diageo Deutschland/
Österreich tätig.
MILUPA
Neuer Geschäftsführer des traditionsreichen Babynahrungsherstellers Milupa Österreich ist Christopher Mayr.
Der 40-jährige promovierte Mediziner begann seine
Karriere bei Pfizer Österreich als Medical Advisor und
war später als Regionalleiter im Außendienst tätig. Zuletzt verantwortete Christopher Mayr diese Abteilung
als Direktor für Milupa Deutschland.
TOP SPIRIT
Top Spirit, die Vertriebstochter von Schlumberger, hat
ab sofort mit Mag. Walter Wallner einen neuen Geschäftsführer und Gesamtverantwortlichen. Wallner
bringt aufgrund seiner langjährigen Berufserfahrung
umfassende Kenntnisse sowohl der Handels- als auch
Herstellerseite mit. Zuletzt war er im C&C- und GastroGroßhandel als Geschäftsführer tätig.
WALDQUELLE
Zeitgleich mit der planmäßig erfolgten Übergabe
der Geschäftsführung von Herbert Czech an Herbert
Emberger erhielt die Waldquelle auch einen neuen
nationalen Verkaufsleiter: Thomas Schmidt startete
seine Verkäuferkarriere bei der Waldquelle bereits vor
neun Jahren und erwies sich als besonders ambitionierter Mitarbeiter des Verkaufsteams.
WELEDA
Ramon Stroink hat die Geschäftsleitung von Weleda
Österreich übernommen und löst damit Ralph Heinisch
ab, der die Funktion als CEO interimistisch wahrgenommen hatte. Seine Karriere startete der gebürtige
Holländer Stronk bei Wilkinson Sword. Zuletzt war er
bei Weleda als Geschäftsführer Markt Naturkosmetik
und Arzneimittel für die D-A-CH-Region tätig und
zeichnet für die erste TV-Kampagne des Unternehmens verantwortlich, die letzten Herbst startete.
01/02 . 2014 PRODUKT
6
monitor
Die aktuellen
Marketagent.com befragt für jede Ausgabe von PRODUKT
jeweils 500 Konsumenten online über ihre Meinung zu den
vielversprechendsten aktuellen Produktvorstellungen.
FOOD
1. Magnum 25 Years
27,2
2. Iglo Cremespinat
mit Bärlauch
3. Cremissimo à la Casali
27,0
26,0
4. Dr. Oetker Pizzaburger
21,2
5. Manner Mio
19,4
27,2
27,0
26,0
21,2
19,4
NONFOOD
Kaufbereitschaft
1. Nivea In-der-Dusche Erfrischende After Sun Lotion 17,1
2. Vandal protect
Pumpspray
3. Somat Multi Gel Tabs
15,9
14,7
4. Gillette Venus & Olaz
13,3
4. Nivea Sensitive
13,3
17,1
15,9
14,7
13,3
Aus den Marktforschungsdaten des launchmonitors gewinnen wir aussagekräftige Benchmarks für die Ermittlung der „launch-leader“
– also jener herausragenden Produkteinführungen, die sich mit den Top 10 Prozent ihrer Kategorie (z.B. TK, Eis, Pflegende Kosmetik, …)
messen können.
Basis sind sämtliche abgefragten Produktvorstellungen der letzten 7 Jahre. Nähere Infos unser www.produkt.at
PRODUKT
01_2014
13,3
bewertet mit „auf jeden Fall kaufen” in Prozent
Kaufbereitschaft
bewertet mit „auf jeden Fall kaufen” in Prozent
Produkteinführungen
MARKTFORSCHUNG 7
O PT I S C H E R E I N D R U C K
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
33,1
2. Magnum 25 Years
28,0
3. Römerquelle emotion ananas | zitrone
25,2
4. Nestlé Schöller Pirulo Watermelon
25,0
5. Iglo Cremespinat mit Bärlauch
23,8
331=
280=
252=
250=
238=
N E U H E I T / I N N OVAT I O N
der Ausgabe 11/12 2013
Aus allen Produktvorstellungen der letzten
Ausgabe haben die Handelsentscheider
wieder ihre Top-Favoriten gewählt.
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
29,4
2. Nestlé Schöller Pirulo Watermelon
27,8
3. Magnum 25 Years
27,6
22,6
5. Eskimo yogood
20,6
294=
278=
276=
226=
206=
A N G E B OT S B E R E I C H E R U N G
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
20,2
2. Magnum 25 Years
20,2
3. Iglo Cremespinat mit Bärlauch
19,2
4. Eskimo yogood
18,7
18,1
202=
202=
192=
187=
181=
Teegenuss in Sekundenschnelle klingt nicht nur
gut, dieses Versprechen
war auch ausschlaggebend
für den Handel, ein solches
Konzept zum aktuellen
Food-Produkt des Monats zu
küren. „easy Tea“ heißt das Neuprodukt von
Teekanne, das dieses Kunststück schafft und
Österreichs erster Tee für das „Nespresso“-System
ist. In den vier Sorten „Indischer Chai“, „Waldbeere“,
„6 Kräuter“ und „Pfefferminze“ bietet „easy Tea“ Tee
auf Knopfdruck und ohne Ziehzeit – und das in bewährter Teekannequalität. Möglich ist das dank der
neuen Zubereitungstechnologie, sprich hoher Wasserdruck sowie die Eigenschaften der Kapsel selbst.
Dadurch ist keine Ziehzeit mehr nötig. Prädikat des
Handels: sehr erfolgversprechend.
O PT I S C H E R E I N D R U C K
Top-Box: sehr gut bei 5-stufiger Skalierung, in Prozent
22,0
2. Gillette Venus & Olaz
18,8
3. Pantene Pro-V Expert Collection AntiAge 17,7
4. Nivea In-der-Dusche
Erfrischende After Sun Lotion
17,1
5. Dove Men+Care Aqua Impact
16,9
220=
188=
177=
171=
169=
N E U H E I T / I N N OVAT I O N
Top-Box: bewertet mit „sehr innovativ“, in Prozent
23,2
18,8
3. Vandal protect Pumpspray
16,1
5. Nivea Men Sensitive
14,7
232=
188=
161=
155=
147=
A N G E B OT S B E R E I C H E R U N G
Top-Box: bewertet mit „sehr große Bereicherung“, in Prozent
18,1
17,5
3. Vandal protect Pumpspray
16,1
4. Omo Active Clean Caps
15,1
181=
175=
161=
151=
151=
Auch wenn es lange gedauert hat, bis
sich das Winterwetter bei uns
durchgesetzt hat – der Handel
befand dennoch, dass es wieder
Zeit für heiße Suppen ist. Daher
hat er folgerichtig unter allen
neu gelaunchten Nonfood-Produkten den Philips „SoupMaker“ als am herausragendsten
befunden. Die Idee dahinter ist
so simpel wie effektiv: Erleichterte Zubereitung frischer und
vitaminreicher Speisen wie Suppen
und Eintöpfe, indem man alle Zutaten
in den „SoupMaker“ gibt, das passende Programm wählt und 20 Minuten wartet, bis das
Gericht fertig ist. Doch nicht nur Suppen und Eintöpfe
können schnell und einfach zubereitet werden, auch
Smoothies, Konfitüren und Kompott sind mit dem
„SoupMaker“ keine Hexerei mehr.
01/02 . 2014 PRODUKT
8 NEWS
MEGATREND
GRILLEN
Grillen boomt. Dauerhaft und ungebremst. Besonders das Wachstum des Marktführers
Weber in den letzten Jahren ist eine Erfolgsstory, die ihresgleichen sucht: sagenhafte 550%
seit Anfang 2007! Damit wurde ein Markt aus dem Boden gestampft, der keinen anderen
verdrängt, sondern „on top“ für Zusatzumsätze sorgt.
M
it dem Absatz-Boom von hochwertigen Grillgeräten einher
geht natürlich auch jener des
geeigneten Grillgutes. Dry Aged
Beef, Baby Back Ribs und Premiumburger machen sich in den Fleischabteilungen des LEH breit, im Trockensortiment
blühen Saucen, Relishes, Gewürze und Chutneys. Thema ist hier vor allem die Qualität, der
Preis eher sekundär. Auf dieser Riesenwelle
lässt sich aber auch für gänzlich andere Branchen gut surfen, die das populäre Logo des
Premium-Herstellers aus den USA für ihre
Promotions nutzen.
Team die Latte fürs nächste Geschäftsjahr
durch ihre Verkaufserfolge regelmäßig selbst
höher.
Wie hoch, weiß nur der innere Kreis, denn
über Geld spricht man nicht. Schon gar nicht
in Chicago. Aber soviel ist klar: Weber macht in
Österreich den Markt, mehr noch als andernorts und mehr noch als früher, hält wertmäßig
gesehen schon über 50% Anteil daran. Lässt
man die unzähligen Billiggeräte, Einweggriller
und Campingkrücken aus dem Baumarktdiskont außer acht, ist es noch einmal deutlich
mehr. Beim Grillzubehör sowieso - und dieses
Segment ist zweifellos einer der stärksten
Motoren des Booms.
„Share of Voice?
95 Prozent!“
PRODUKT 01/02 . 2014
B2B BY WEBER. Erfolgreiche Kooperationen und Promotions mit dem Weber-Branding
gab es bereits etliche. Beispielsweise vor ein
paar Jahren ein großes Coke-Gewinnspiel, bei
Grillen hat in Österreich die absolute Mehrheit. Eine breit angelegte Studie aus
fact sheet
BRANCHENPRIMUS. Vor rund sieben Jahren
übernahm Christian Hubinger die Geschäftsführung von Weber Stephen Österreich –
schon damals unbestrittener Markt- und Technologieführer am heimischen Grillgerätemarkt.
Und seitdem legen sich Hubinger und sein
Noch übermächtiger ist Weber allerdings in
der öffentlichen Präsenz. Der sogenannte
„Share of Voice“ der Marke tendiert in Österreich gegen 95% - ist doch Weber hierzulanden der einzige Grillerhersteller, der im TV
vertreten ist, das aber massiv. Zusätzlich dann
auch noch in Hörfunk, Print und „below the
line“. Davon profitieren nicht nur die WeberHändler, sondern auch alle Kooperationspartner bzw. B2B-Kunden der Edel-Marke.
der Mafo-Abteilung der AMA Marketing (Sommer 2013) zeigt: 81% der Befragten grillen, zwei Drittel davon mindestens zweimal pro Monat.
Und die Zielgruppe der Grill-Begeisterten ist auch aus Sicht des Marketings
nicht ohne. Denn es sind die Gartenbesitzer und deren Familie (47%), die
Terrasseneigner (21%), oder doch zumindest die Balkonverwöhnten (8%),
die das Gros der Feuerköche stellen. Sie sind vorwiegend in MehrpersonenHaushalten zu finden, gesellig und familiär - also die idealen Multiplikatoren
für neue Markenartikel.
NEWS 9
dem insgesamt 800 Kugelgriller unter die
Leute gebracht wurden. Oder letztes Jahr die
Wüstenrot-Promo, wo es den „Weber Original
57er“ als Draufgabe für eine Eigenheimfinanzierung gab. Die Grillbibel und ein Grillbesteck
von Weber waren das Geschenk für den Abschluss eines Bausparvertrages.
Trotzdem ortet Cross-Marketing-Fan C. Hubinger hier noch jede Menge Potential. Nicht nur
mit seinen Grillgeräten als begehrte wie passende Preise diverser Gewinnspiele – etwa mit
dem Weber Q in einem Audi Q, oder Elektrogrillern als Vertragsbonbons innovativer Energieanbieter - sondern auch und gerade im Kleinen. Beispielsweise mit den (wirklich guten)
Grillbüchern von Weber, die im GU-Verlag erschienen sind. Oder mit einer Weber-Würstelzange als Give-Away eines Bratwurstherstellers, einem Grillseminar, einer Pfeffermühle,
etc. Denn das Weber-Logo steht für Qualität
und in der Akzeptanz beim Konsumenten ganz
weit oben.
B2B
„50 Jahre Husqvarna“ – gelasert unter
dem Deckelgriff eines Weber One Touch
Original.
Branding auf Grill-Literatur bringt multiple Kontakte.
Hochwertiges Grillzubehör mit Absender.
Interview
„
mit Christian Hubinger,
Geschäftsführer von
Weber Stephen Österreich
PRODUKT: „Stört es Sie eigentlich, wenn
außer dem Mitbewerb auch andere Märkte am Trittbrett Ihres Erfolges mitfahren?“
HUBINGER: „Ganz im Gegenteil. Alle sind
eingeladen, auf der Riesenwelle Grilltrend mitzusurfen, denn jede Aktivität
bringt das Thema noch einmal weiter.
Marketing-Kooperationen mit klingenden
Markennamen sind klassische win-winSituationen für uns, schon deswegen
bieten wir ein eigenes B2B-Sortiment
mit besonderen Konditionen an. Vom
Mitbewerb würde ich mir allerdings mehr
Investitionen in den Markt wünschen,
denn derzeit machen wir die Arbeit hier
fast alleine!“
PRODUKT: „Aber doch extrem erfolgreich. Worauf führen Sie diesen Grillboom
zurück?“
HUBINGER: „Kaum ein anderes Lebensmittel-Thema ist so positiv besetzt wie
das Kochen und mehr noch das Grillen.
Dieses steht nämlich nicht nur für besondere kulinarische Erlebnisse, sondern
auch für Entschleunigung, Auszeiten mit
Freunden und Familie an frischer Luft. In
Wahrheit ist Grillen längst nicht nur eine
Zubereitung von Lebensmitteln, sondern
ein Lifestyle.“
PRODUKT: „Fast zeitgleich mit Ihrem
Start als Geschäftsführer von Weber wur-
de auch der AMA-GrillClub gegründet und
kam das Magazin „GrillZeit“ aus unserem
Haus auf den Markt. War das hilfreich für
Sie?
HUBINGER: „Natürlich. Diese beiden
Projekte haben wie wir auch den Markt
in Österreich mit aufgebaut und von ihm
profitiert. Die GrillZeit ist inzwischen immerhin das mit Abstand auflagenstärkste
deutschsprachige Printmedium zum Thema Grillen geworden. Wir haben da eine
sehr fruchtbare Zusammenarbeit!“
PRODUKT: „Wie gesättigt ist der GrillMarkt in Österreich? Ist hier überhaupt
noch Platz für Wachstum, oder wird man
sich bald mit Stagnation auf hohem Niveau bescheiden müssen?“
HUBINGER: „Es gibt in jeder Hinsicht
Luft nach oben. Für Lebensmittel allein
schon durch eine noch höhere Grill-Frequenz, die nicht unwesentlich von der
Qualität des Gerätes und vom erworbenen Know How abhängt.
Deswegen wissen wir, dass Seminare
wie unsere Grill-Akademie auch für den
LEH der Schlüssel für Absatzsteigerungen an Grillprodukten ist. Und was Geräte betrifft, haben wir mit Dänemark ein
leuchtendes Beispiel im Norden Europas.
Trotz langer Winter ist dort der Pro-KopfUmsatz an Grillern drei mal höher als in
Österreich.
01/02 . 2014 PRODUKT
10 FOOD
NEWS
Um noch mehr Bauern die Chance auf faire Geschäfte
zu eröffnen, startete Fairtrade dieser Tage eine interessante Initiative, die die Absätze von nachhaltig gehandeltem Kakao kräftig ankurbeln dürfte.
B
isher war es nur möglich, ein komplettes Produkt, wie beispielsweise einen Schokoriegel, aufgrund entsprechender Wareneinkäufe mit dem Fairtrade-Siegel auszeichnen zu lassen. Künftig
können Unternehmen aber auch Fairtrade-Kakao (oder -Zucker) als
Einzelrohstoff beziehen und diese in den gewünschten Bereichen der
Produktion einsetzen. Da so hergestellte Produkte klarerweise nicht das
klassische Fairtrade-Siegel tragen, musste ein anderer Weg gefunden
werden, um die Endverbraucher über diesen Mehrwert zu informieren.
Und so gibt es nun ein eigenes Logo für das neue Programm, zusätzlich
werden natürlich auch die teilnehmenden Hersteller bzw. Händler in ihrer Unternehmens-Kommunikation auf das Upgrade hinweisen. Für die
Produzenten-Organisationen in den jeweiligen Regionen ändert sich dadurch natürlich nichts – die bekannten Standards gelten selbstverständlich weiterhin zu 100%. Die Kleinbauern dürfen aber wohl auf eine Verbesserung ihres Einkommens hoffen. Denn ihnen eröffnen sich mit der
Schaffung dieser neuen Programme neue Absatzchancen. Erfreulich ist,
dass schon zum offiziellen Start erste Kooperationsverträge mit Handel
und Industrie vorliegen, die den fairen Kakao-Absatz beispielsweise in
Deutschland 2014 fast versechsfachen werden.
VIEL ZU TUN. Das Fairtrade-Netzwerk hat in den letzten 25 Jahren
bereits viel erreicht, nämlich menschenwürdige Arbeitsbedingungen
und dadurch Vertrauen und Sicherheit für eine selbstbestimmte Zukunft für 1,3 Millionen Kleinbauernfamilien und Arbeiter bzw. Arbeiterinnen. Allerdings bleibt auch für die Zukunft eine Menge Arbeit, denn
immer noch gibt es viele Bauern, die von Fairtrade überhaupt noch
nicht erreicht wurden. So wurden beispielsweise 2012 gerade einmal
1,2% des Kakaos weltweit zu Fairtrade-Bedingungen verkauft, bei Zucker und Baumwolle sogar noch weniger.
bd
Kakaobauer Guebre
Dou Boure darf auf eine
bessere Zukunft hoffen:
„Seit wir mit Fairtrade
arbeiten, erhalten
wir Weiterbildungen
und wir produzieren
mehr. Es ist wichtig für
uns, mehr FairtradeKakao zu verkaufen.
Dann könnte ich alle
meine Kinder zur Schule
schicken und ein neues
Haus bauen, was dringend notwendig wäre.“
PRODUKT 01/02 . 2014
Scooby Doo & Co.
Kundenbindungs-Programme, die auf Emotionen
und Unterhaltung setzen,
machen die Aktionen von
TCC besonders erfolgreich.
Ab sofort wird das attraktive
Lizenzportfolio um Weltmarken aus dem Hause Warner
Bros. Consumer Products
erweitert. Damit stehen für
zukünftige Promotion-Kampagnen so populäre Charaktere wie die Looney
Tunes, Scooby Doo, Tom & Jerry oder die Familie Feuerstein
zur Verfügung. Durch die Zusammenarbeit sichert sich TCC
die Exklusivrechte der international bekannten Entertainment-Marken. TCC Geschäftsführer Manfred Litschka: „Die
beliebten Warner Bros. Charaktere aus Film und Fernsehen
werden schon bald auch im österreichischen Handel präsent
sein und bei den Konsumenten jeden Alters für emotionale
Einkaufserlebnisse sorgen.“
Neuer Partner
Sämtliche Produkte der Marken „Energizer“, „Wilkinson“ und
„Hawaiian Tropic“ der Energizer Group in Österreich werden
künftig am PoS von Maresi betreut. „Als Profi für eine starke
PoS-Betreuung und perfekte Kundenorientierung ist Maresi
der optimale Partner für die PoS-Aktionen und Promotions
sowie die Vorstellung von Produktneueinführungen und die
Betreuung des Regalauftritts“, so Mag. Heidi Harbeck, Commercial Director der Energizer Group Austria.
Die Kooperation gilt für alle Dienstleistungen zur Verkaufsförderung im Lebensmittelhandel inklusive C&C sowie im Drogeriefachhandel. Zentrale Gesprächspartner auf Handelsseite
werden aber weiterhin vom Key Account Team der Energizer
Group Austria betreut. Im Baumarktbereich setzt man weiter
auf die langjährige Zusammenarbeit mit dem Vertriebsdienstleister Prosam.
Foto: Warner Bros. Entertainment
FAIRMEHRUNG
12 FOOD
DER AQUA-PLAN
Die Nearwater-Neuheiten scharren in den Startlöchern, die Mineralwässer
entsprechen den aktuellen Konsumenten-Bedürfnissen – da dürfte einer
erfolgreichen Durst-Saison eigentlich nichts mehr im Wege stehen.
PRODUKT 01/02 . 2014
– durch seinen hohen Magnesium-Anteil auszeichnet und in der aufmerksamkeitsstarken
blauen Flasche in den Varianten „Mild“ und
„Prickelnd“ angeboten wird.
FLIEGENGEWICHTE. Neben den Einzelflaschen für den kleineren Bedarf sind natürlich Konzepte gefragt, die eine einfache
Bevorratung ermöglichen, aber dabei simpel
im Transport bleiben. Genau in diese Kerbe
schlägt die Waldquelle mit dem kürzlich lancierten „Nimm´s leicht“-Quartett. Dabei werden vier 0,75L-Flaschen zu einem Tray mit
nur 3kg Gewicht vereint, was bei den Konsumenten super ankommt. Auch bei Vöslauer
freut man sich über viel positives Feedback
für seinen 4x1L-Pack, der seit letztem Jahr
neben „prickelnd“ und „ohne“ auch in der Variante „mild“ angeboten wird.
MIT ODER OHNE. Das vermehrte Auftreten
von Produkten mit wenig bzw. ohne Kohlensäure hat einen guten Grund: Langfristig lässt
sich nämlich ein ganz klarer Trend zu milden
bzw. stillen Wässern beobachten. 2013 waren 59,1% der verkauften Produkte spritzige Varianten, 25,6% waren mild und 15,3%
ohne Kohlensäure. Ein Verhältnis, das sich
seit dem Jahr 2000 deutlich geändert hat:
Damals betrug der Anteil der stillen Wässer
gerade einmal 4,9%, jener von milden Sorten
15,6% (Nielsen, Menge). Neben dem Kohlensäuregehalt gibt es aber noch einige weitere
Faktoren, die die Kaufentscheidung beeinflussen. Eine viel größere Rolle als vielerorts
angenommen spielt in der Tat auch beim Mineralwasser der Geschmack, da der Markt hier
sehr unterschiedliche Offerte auf Lager hat,
wie im Direktvergleich deutlich wird.
MARKENKRAFT. Wie in allen Produktgruppen haben natürlich auch im MineralwasserBereich starke Marken ein leichteres Spiel als
No-names. Und so ist zu beobachten, dass
zahlreiche Mineralwasser-Brands ihre Positionierung besser herausstreichen. „Gasteiner“
etwa wird in Zukunft seinen Markenkern –
also die einzigartige Herkunft aus dem Nationalpark Hohe Tauern – noch stärker betonen
und dies auch mit attraktiven PoS-Promotions
unterstützen.
Gleich mehrere, sehr unterschiedlich positionierte Mineralwasser-Marken hat die Unternehmensgruppe Starzinger unter ihren
Fittichen. Besonders positiv hat sich dabei die
Familien-Marke „Frankenmarkter“ entwickelt.
Im Beauty-Bereich ist hingegen – aufgrund
ihrer Mineralisierung – die Brand „Juvina“ angesiedelt, während „Long Life“ wegen des
Foto: pixel&korn – fotolia
D
ass eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ernährungsphysiologisch äußerst wichtig ist, sagt
einem ja der Hausverstand – und
Wasser als ursprünglichster aller
Durstlöscher liegt da natürlich für viele auf
der Hand. Dennoch stehen die Mineralwasser-Marken des Landes natürlich in direktem
Mitbewerb zu allen anderen Getränke-Optionen, die die Industrie zu bieten hat und sind
demzufolge bestrebt, ihre Sortimente immer
an die neuesten Trends anzupassen. D.h. beispielsweise an die Shopping-Gewohnheiten,
um auch hier den Anforderungen der Österreicher perfekt zu entsprechen: Während es
etwa in ländlicheren Gegenden üblich ist,
den (Groß-)Einkauf mit dem Auto und somit
einem Kofferraum als Lademöglichkeit für
Mineralwasserkisten zu erledigen, fährt man
in der Stadt gerne öffentlich und bevorzugt
deshalb leichtes Gepäck. Abzulesen ist diese
Entwicklung klar auch am starken Wachstum
der Einzelflaschen während der letzten Jahre.
Zwar sind Multipacks in diesem Segment immer noch die bevorzugte Packaging-Variante
– die „Singles“ holen aber immer mehr auf
und werden in Zukunft sicher eine noch stärkere Rolle spielen. Ein relativ junger Player in
diesem Bereich ist „Magnesia“ (im Portfolio
der Waldquelle), das sich – nomen est omen
FOOD 13
Magnesium-Calcium-Anteils dem Gesundheits- bzw. Wellnessbereich zuzuordnen ist.
Mehr Unterstützung für die Marke hat man
sich auch bei „Güssinger“ vorgenommen. Nach
dem letztes Jahr durchgeführten Relaunch ist
man in Güssing jedenfalls überzeugt, nun auf
dem richtigen Kurs zu sein und künftig wieder
eine gewichtigere Rolle auf dem österreichischen Markt spielen zu dürfen.
NAHEVERHÄLTNIS. Nicht mehr wegzudenken aus dem Geschäft der MineralwasserMarken sind jedenfalls auch die hierzulande
immens beliebten Nearwater-Getränke. Diese
dürften ihren Umsatz-Zenit zwar bereits er-
reicht haben, nehmen aber durch das starke
Wachstum in den vergangenen Jahren immer
noch eine bedeutende Rolle am heimischen
Getränke-Markt ein. Die Bedeutung von Innovationen ist hier besonders groß: Neueinführungen reihen sich regelmäßig in die TopPlätze der SKU-Rankings ein. Dies gilt natürlich
im Speziellen für Nearwater-Marktführer „Römerquelle“ (Anteil: 41,2%, Nielsen, LEH inkl.
Hofer/Lidl, Wert, YTD KW 48/2013), der gleich
alle drei Stockerlplätze des Segments mit
„emotion“-Varianten belegt, angeführt von
der Variante „birne ❘ melisse“. Brandneu im
Portfolio ist die Variante „ananas ❘ zitrone“, bei
der einmal mehr süße und saure Aromen auf
spannende Weise kombiniert werden.
Vöslauer ergänzt seine Linie „Balance“ dieser
Tage ebenfalls um eine vielversprechende Variante, nämlich die Sorten-Kombi „MaracujaMarille“, die aus zahlreichen Verkostungen als
Sieger hervorging. Gleichzeitig mit dieser Neueinführung hat man auch die Optik der gesamten „Balance“-Range „erfrischt“, und zwar durch
ein klareres und übersichtlicheres Design mit
großen Abbildungen der Zutaten. Die Etiketten
werden im Laufe des Frühjahrs umgestellt.
TO COME. Und auch bei den anderen großen Mineralwasser-Brunnen dieses Landes
gehen demnächst interessante NearwaterNeuheiten an den Start – wir halten Sie
diesbzgl. natürlich auf dem Laufenden.
bd
14 FOOD
Vöslauer Balance
line extension
line extension
Römerquelle emotion
SIEGER-DUO
WASSER SÜSS-SAUER
Mit einer prickelnden Geschmackskombination
sorgt Vöslauer innerhalb seiner Nearwater-Linie
„Balance“ dieser Tage wieder für Abwechslung:
Diesmal mixt man Maracuja mit Marille, denn
dieses Duo ging aus zahlreichen Verkostungen
als klarer Sieger hervor. Mit nur 19 kcal pro 100ml
ist die neue Sorte ein überaus leichter Durstlöscher, der wie gewohnt in der 0,75L-Flasche zur
Verfügung steht.
Ausgesprochen erfrischend startet „Römerquelle
emotion“ in die neue Durst-Saison, nämlich mit
dem Launch der Variante „ananas | zitrone“, die
d
zzwei hierzulande besonders beliebte Geschmacksrichtungen in einem harmonischen Mix
aus süßen und sauren Aromen vereint. Erhältlich
a
ist die Neuheit in der praktischen 0,5LPET-Flasche (perfekt für unterwegs)
sowie in der 1L-Version.
Coca-Cola light
promotion
relaunch
Radlberger 4er-Pack
HERZ-AKTIVITÄT
LEICHT GEMACHT
Sein Engagement für Herzgesundheit verdeutlicht „Coca-Cola light“ aktuell nicht nur durch eine
Kooperation mit Palmers, der einen speziell kreierten roten BH auf den Markt bringt, sondern u.a.
auch durch spezielle Packagings. Ausgewählte
„Coca-Cola light“-Gebinde tragen derzeit ein rotes
Herz, um zusätzliche Aufmerksamkeit für diesen
wichtigen Gesundheitsbereich zu generieren.
Außerdem läuft ein attraktives Gewinnspiel.
Wie aktuelle Marktforschungen ergeben
haben, bevorzugen die Konsumenten
handliche und leichte Verpackungseinheiten. Diesem Wunsch entsprechend
offeriert Radlberger die beliebte gleichnamige Limonade ab sofort im praktischen
4er-Tray, in dem sich die Limos besonders
einfach transportieren lassen. Am bewährten Geschmack ändert sich nichts.
Gösser Kracherl Alkoholfrei
launch
launch
FÜR DIE GROSSEN
Mit dem alkoholfreien „Gösser Kracherl“
lanciert die Brau Union einen innovativen
Durstlöscher für Erwachsene. Alkoholfreies „Gösser“ trifft dabei auf fruchtigen
Zitronensaft, was eine natürlich trübe,
bierig-spritzige Erfrischung ergibt. Zur
Verfügung steht das „Kracherl“ in
der 0,5L- und 0,33L-Flasche sowie
in der 0,5L-Dose. In Pretests erhielt
das Produkt bereits Bestnoten:
86% der Befragten beurteilten
den Geschmack mit „Sehr gut“
oder „Gut“. Das „Gösser Kracherl“
wird als „erwachsene“ Alternative
zu Limonaden und gespritzten
Fruchtsäften sicher viele Fans
finden, denn mit seinem harmomischen Geschmack soll es auch all
jene ansprechen, denen Bier per
se zu bitter ist. 66% der befragten
Konsumenten kündigten jedenfalls
an, das Produkt bestimmt bzw.
wahrscheinlich zu kaufen.
PRODUKT 01/02 . 2014
Pfanner iceTea Fair
ERFRISCHEND FAIR
Pfanner weitet sein Portfolio an Fairtradezertifizierten Produkten auf den Eisteebereich aus und lanciert zwei Produkte mit
dem entsprechenden Siegel. Der „Pfanner
iceTea Orange Fair“ wird aus frisch aufgebrühtem Schwarztee hergestellt und mit
Orangensaft verfeinert, während Grüntee
und Mangosaft zusammen den neuen
„Pfanner iceTea Mango Fair“ ergeben.
launch
Zipfer Drei
TRIPLE A
Für die vielfältigen Situationen, in denen man
in Sachen Alkohol Zurückhaltung üben möchte, offeriert die Brau Union mit „Zipfer Drei“ ein
vielversprechendes Produkt. Dank eines speziellen
Brauverfahrens hat dieses Bier bei nur 3 Vol.%
Alkohol trotzdem den typischen vollen Geschmack
und ist von einem klassischen Märzen kaum zu
unterscheiden. Erhältlich in der 0,5L- und 0,33LFlasche, in der 0,5L-Dose sowie im Fass.
16 FOOD
SPRENGT DIE GRENZEN
Trotz geringer Erntemengen stiegen die Exporterlöse der heimischen Winzer im vergangenen Jahr wieder deutlich
an. Mittlerweile werden österreichische Weine im Wert von 137,5 Mio. € außerhalb Österreichs getrunken.
PRODUKT 01/02 . 2014
österreichischen Weine klar über dem durchschnittlichen Importpreis Deutschlands von
1,60 € pro Liter. Als Strategie mit Potential
empfiehlt Katharina Papst, ÖWM-Bereichsleiterin für Deutschland, neben der verstärkten
Bearbeitung distributionsschwacher Gebiete,
die Zusammenarbeit mit dem LEH im gehobenen Segment. „Diesen Bereich mit guten
Produkten und Lieferanten weiter auszubauen, könnte“, so Papst, „auch dazu beitragen,
österreichischen Wein in der Breite noch bekannter zu machen.“
GUTE FLASCHEN. Insgesamt gesehen
liegt der Durchschnittspreis aller österreichischen Weinexporte übrigens erstmals in der
Geschichte bei drei Euro pro Liter. Grund dafür ist der hohe Anteil von Flaschenweinen
(rund 95%) und der im Vergleich gesunkene
Fasswein-Export. Damit erklärt sich auch das
Umsatzplus von 4% bei einem gleichzeitigen Absatzminus von 3%. Willi Klinger, Geschäftsführer der ÖWM: „Bemerkenswert ist,
dass das Wachstum nicht von den traditionell
stärksten Märkten Deutschland, Schweiz und
USA ausgeht, sondern von früheren ,Problemkindern‘, wie Skandinavien, den Beneluxländern, Großbritannien oder Japan. Auch die
Märkte in der zentraleuropäischen Nachbarschaft geben Anlass zu Optimismus.“
WEIT GEREIST. Besonders erfreulich ist
aber auch, dass die Exporte nach China bereits zum zweiten Mal in Folge um 50%
zulegen konnten, und das bei einem Durchschnittspreis von über sieben Euro pro Liter.
Dieser Markt ist zum Beispiel auch für das
burgenländische Weingut Domaine Pöttelsdorf, die mit einem Absatz von 500.000 Fla-
Fotos: fotolia.com, ÖWM Anna Stöcher
W
ichtigstes Exportland mit
54,7 Mio. € ist und bleibt
dabei zwar Deutschland,
allerdings, so das Österreichische Weinmarketing,
befindet sich dieser Markt seit einiger Zeit im
Umbruch. Die Entwicklung der Erntemengen
– nach 2012 brachte ja auch 2013 ein unterdurchschnittliches Ernte-Ergebnis – zwingen
Österreichs Winzer, mit ihrem kostbaren Gut
sehr sorgsam umzugehen. Das Billigsegment, das insbesondere in Deutschland sehr
wichtig war, kann aus Rentabilitätsgründen
nicht mehr im bisher üblichen Umfang bedient werden. Die daraus resultierenden Absatzeinbußen beziffert die ÖWM mit über 10
Mio. Liter. Um diesen Verlust auszugleichen,
setzen die Winzer daher vermehrt auf die
Steigerung des höherpreisigeren Qualitätswein-Umsatzes. Und dass das bereits in den
letzten, ernteschwachen Jahren sehr gut gelungen ist, zeigt die Tatsache, dass der Gesamt-Durchschnittspreis (für Flaschen- und
Fassweinexporte nach Deutschland) bereits
seit drei Jahren in Folge auf über zwei Euro
pro Liter liegt. Mit diesem Ergebnis liegen die
schen jährlich ein wichtiger Partner des österreichischen LEH ist,
interessant. Im vergangenen November wurden daher im Rahmen
der ProWine Shanghai erste Kontakte geknüpft. Thomas Schandl,
GF Domaine Pöttelsdorf: „Wir wollen die Gunst der Stunde nutzen,
um hier unter den ersten Österreichern am Markt zu sein. Der große
Boom steht laut Expertenmeinung auch erst bevor und wir sehen
daher in China eine riesige Chance. Nicht zuletzt auch daher, weil hier
vor allem hochwertige Rotweine getrunken werden und wir genau
diese produzieren.“
TREFFPUNKT. Jetzt steht allerdings die ProWein in Düsseldorf als
der wichtigste Treffpunkt der Branche bevor. Mit rund 4.800 Ausstellern und über 45.000 Besuchern aus aller Welt hat sich die Messe
in ihrem 20-jährigen Bestehen zur Leitmesse für die internationale
Wein- und Spirituosenindustrie entwickelt. Interessant ist dabei
auch ein Blick auf die Veranstaltungsstruktur-Daten, die auf Basis
von über 1.000 Interviews die Herkunft und Interessen der Besucher zeigen. Österreichischer Wein ist lt. dieser Erhebung für 23%
der Fachbesucher von Interesse. Damit rangieren die Österreicher
nur knapp hinter deutschen, italienischen, französischen und spanischen Weinen. Was wiederum darauf schließen lässt, dass die heimischen Tropfen auch in Zukunft auf gute Export-Ergebnisse hoffen
dürfen.
ks
Kunis für Beam
,
Mit der preisgekrönten Schauspielerin Mila Kunis holt sich
Jim Beam die Optimal-Besetzung für die erste globale Marketing-Kampagne des geschichtsträchtigen Bourbon an Bord.
Unter dem Motto „Make History“ wird Kunis als Partner und
Spokesman eine führende Rolle in der Kommunikations-Offensive übernehmen. Auch in Österreich wird die Kampagne,
die inhaltlich die langjährige Traditionsgeschichte des Unternehmens fokussiert, via TV-Spot ausgerollt. Mit dem Claim
„That´s How Jim Beam Makes History. How will you make
yours?“ fordert die Kampagne die Verbraucher dazu auf,
selbst Geschichte zu schreiben. Neben einem einheitlichen
Kampagnenauftritt am PoS wird es auch ein großangelegtes
Gewinnspiel, bei dem „Jim Beam“-Fans den Roadtrip ihres Leben gewinnen können, geben.
18 FOOD
Zwettler Radler Citrus
launch
launch
ABLÖSE
VORBOTE
Die Privatbrauerei Zwettl hat ihre Radler-Palette
komplett neu ausgerichtet und offeriert nun mit
dem „Radler Citrus“ ein zeitgemäßes Produkt mit
noch besserem Geschmack. Das neue Produkt
ist naturtrüb, soll sowohl im Lebensmittelhandel
als auch in der Gastronomie seine Vorgänger
ablösen und auch Bier-Einsteiger an die beliebte
Waldviertler Marke heranführen.
Smirnoff No.21
Ende letzten Jahres lancierte die Sektkellerei
Szigeti mit „Gols Prestige Brut“ das erste Produkt einer neuen Linie, die dem Thema Terroir
und Herkunft gewidmet ist. Schon bisher
haben sich die Sekt-Spezialitäten aus Gols
durch ihre Sortenreinheit ausgezeichnet, nun
geht man mit den „Terroir Exklusif“-Varietäten
noch einen Schritt weiter und konzentriert
sich auf ausgewählte Lagen und Einzellagen.
Der „Gols Prestige Brut“ wurde etwa aus den
Lagen Altenberg, Breitenäcker, Goldberg und
Zwickelacker mit ausgewählten Trauben der
Sorten Blaufränkisch, Chardonnay, Pinot Noir
und Zweigelt kreiert. Er zeichnet sich durch
eine frische Nase mit mineralischer Note aus,
die typisch für die Eigenheiten des Terroirs
sind. Ein Aromenspiel weißer Früchte, ein
feines Mousseux sowie die edle Optik machen
ihn zum Top-Produkt für ganz besondere
Anlässe. In Kürze sollen vier weitere „Szigeti
Terroir Exklusif“-Sekte aus dem Jahrgang 2012
präsentiert werden.
promotion
AN APPLE A DAY
„Smirnoff No. 21“ bringt, passend zur aktuellen
Marketingkampagne mit dem Signature Drink
Apple Bite, eine Onpack-Promotion in den LEH. In
der attraktiven Box ist neben dem Premium-Vodka das angesagte Rezept für den Drink sowie das
passende Longdrink-Glas enthalten. Dem Handel
stehen zusätzlich speziell designte 48er-Displays
für Zweitplatzierungen zur Verfügung. Erhältlich
im Vertrieb von Diageo.
Eristoff Blood Orange
Szigeti Terroir Exclusif
launch
launch
Olmeca Dark Chocolate
MIT BISS
HARMONISCH
Mit „Eristoff Blood Orange“ lanciert BacardiMartini eine Flavour-Innovation, die es in sich
hat. Die intensiv rote Fusion von Premium-Vodka
und Blutorange wird am besten eiskalt genossen und kommt dem Verbraucher-Wunsch nach
trinkfertigen Spirituosen-Variationen entgegen.
Die Neuheit reiht sich perfekt in das bestehende
Flavour-Portfolio „Red“, „Black“, „Lime“ und „Gold“
sowie neben den Original „Eristoff“ ein.
Mit „Olmeca Dark Chocolate“ kommt eine TequilaVariante in den Handel, die bestimmt für viel
Interesse sorgen wird. Dunkle Schokolade, ein
geringer Alkoholgehalt und der authentische „Olmeca Tequila“-Geschmack ergeben ein besonders
harmonisches Geschmackserlebnis. Seidig und
weich in der Textur erschließt der Schoko-Spirit
(im Vertrieb von Pernod Ricard) neue Zielgruppen
und Verwendungsanlässe.
Beam Hot Punch
launch
promotion
Tchibo
HOT STUFF
GEWINNBRINGEND
Jim Beams Antwort auf die kalte Jahreszeit heißt
„Jim Beam Hot Punch“. Die seit Ende des Vorjahres erhältliche Edition vereint den beliebten
Kentucky Straight Bourbon Whiskey mit Früchten
und aromatischen Gewürzen. Der Drink mit
15 Vol.% Alkohol wird natürlich am besten heiß
getrunken. Im winterlichen Outfit passt er hervorragend in die saisonal gestalteten SpirituosenRegale des Handels.
Ein schicker Fiat 500 soll die
Verbraucher nun noch lieber zu
den „Tchibo Barista“-Sorten greifen
lassen. Die Range kommt auffällig
bestickert in alle Vertriebs-Kanäle
(LEH, Filialen und online) des Kaffee-Spezialisten. Mittels Code auf
jeder Packung können die Konsumenten unter
www.tchibo.at an der Verlosung teilnehmen.
PRODUKT 01/02 . 2014
NEUE ANLAGE &
FLASCHEN
Mit einem Investment von 3,5 Mio. € modernisierte
Lenz Moser kürzlich seine Abfüllanlage und
präsentiert im Zuge dessen seine Weine in
neuen, schlankeren und leichteren Flaschen.
N
ach rund 23 Jahren, in denen die Anlage verlässlich
und hygienisch gearbeitet hatte, entschied sich
das Unternehmen letztes Jahr dazu, in neue Technik und damit in eine noch schonendere und nachhaltigere
Abfüllung der Weine zu investieren. Die neue Flaschenabfüllanlage samt Filtration bringt auch vielerlei Verbesserungen mit sich. So sind die Weine unter anderem durch einen
verringerten Sauerstoffgehalt im Flaschenhals länger haltbar und die Weißweine überzeugen
mit mehr Fruchtigkeit und weniger Schwefelgehalt. Mit nunmehr 16.000 Flaschen pro Stunde
wurde auch die Leistungsfähigkeit um etwa 30% gesteigert.
DISTRICTUS CONTROLLATUS
LEICHTGEWICHT. Der Umbau ergab den perfekten Zeitpunkt für den Relaunch der „Lenz
Moser“-Flaschen: Mit nur 412g Glasgewicht ist das neue Gebinde wesentlich leichter als bisher
und punktet zusätzlich mit einem höheren und schlankeren Design. Ein geprägtes „Lenz Moser“Logo an der Schulter sichert zudem die Wiedererkennbarkeit über alle Serien. Dazu passend
wurden auch die Kartons umgestellt und mit einem praktischen Tragegriff ausgestattet.
ks
Die WienWein Gruppe, bestehend aus Wiens führenden Weingütern Fritz
Wieninger, Rainer Christ, Michael Edelmoser, Weingut Cobenzl und Mayer
am Pfarrplatz, freut sich über ihr gemeinsam erreichtes Ziel: Ab heuer und
erstmals in der Geschichte trägt der Wiener Gemischte Satz mit „Districtus
Austriae Controllatus“ oder kurz DAC die geschützte Herkunftsbezeichnung.
Obschon das Weinjahr auch in Wien kein einfaches war, sind die WienWeinWinzer in Sachen Qualität positiv gestimmt. Den Wiener Gemischten Satz
2013 beschreiben sie als keinen leichten, aber dennoch frischen und fruchtigen Wein. „Hinsichtlich seiner Qualität und Bedeutung für die Stadt Wien
ist und bleibt der Wiener Gemischte Satz aber ohnehin immer ein echtes
Schwergewicht“, so die WienWein-Gruppe. Die Winzer gingen – zur Feier des
Moments – kürzlich gleichzeitig mit ihren Angeboten auf den Markt.
Sprungbrett
20 FOOD
BIER-PLAN
Mit einer „Category Vision“ startet die Brau
Union Österreich ins Jahr 2014. Die Idee
dahinter ist, den Erfolg der Kategorie Bier im
Lebensmittelhandel voran zu treiben.
Ö
sterreich ist ein Land der Biertrinker. Mit einem jährlichen
Pro-Kopf-Konsum von fast 108 Litern liegen wir beim Bierverbrauch weltweit an zweiter Stelle. Während in anderen
europäischen Ländern der Konsum tendenziell zurückgeht, ist der
Pro-Kopf-Verbrauch hierzulande seit Jahren stabil.
AKTIVIERUNG. Dieses Jahr will die Brau Union neuen Schwung
in die umsatzstärkste Getränkewarengruppe bringen und den
Bierkonsum weiter steigern. „Category Vision“ nennt sich der bereichsübergreifende Plan, den der österreichische Marktführer
dazu erstellt hat. Zielgruppe sind sowohl Shopper als auch Konsumenten. So soll die Orientierung in den Bierabteilungen des
Handels verbessert werden, der Wunsch zum Gustieren gesteigert und die Lust auf Biereinkäufe erhöht werden – kurz: Zusatzverkauf und Wachstum generiert werden.
Zur Erreichung dieser Ziele wurden Shopperbedürfnisse, sogenannte Wachstumstreiber, formuliert. Diese sollen auf diversen
Plattformen aktiviert werden und so etwa den Point of Sale zu
einem genau auf die Konsumentenbedürfnisse abgestimmten
Ort machen. 2014 stehen vor allem zwei Wachstumstreiber im
Zentrum: Radler sowie alkoholfreie Biere.
mp
PRODUKT 01/02 . 2014
Alexander Gerschbacher nutzt die Möglichkeiten
innerhalb des Heineken-Konzerns für eine internationale Karriere.
Die Zugehörigkeit zu einem internationalen Konzern eröffnet
den Mitarbeitern üblicherweise gute Chancen auf eine Karriere im Ausland. Seit dem Zusammenschluss mit Heineken vor
zehn Jahren wird diese Möglichkeit auch bei der Brau Union
rege genutzt. Aktuell gibt es über zahlreiche weitere „Auslands-Österreicher“ (in spe) zu berichten. So wird beispielsweise Martin Pozsgay, der zuletzt Produktionsleiter für die Region
Zentraleuropa war, künftig als Direktor der Brauerei Zoeterwoude im Einsatz sein. Alexander Gerschbacher, den man hierzulande noch von seiner Tätigkeit in der Verkaufs- und Marketing-Geschäftsführung kennt und der danach Generaldirektor
bei Karlovacka pivovara wurde, ist bereits seit Mitte November
Marketing and Sales Director der Vietnam Brewery Limited mit
Sitz in Ho Chi Minh City. Vielen weiteren hat die Brau Union
ebenfalls bereits eine internationale Karriere ermöglicht. Zugute kommt den Mitarbeitern dabei, dass das Know-how der
Brau Union Österreich in den Bereichen Technik, Verkauf und
Finanzwirtschaft weltweit geschätzt wird.
Anteilnahme
Vor rund einem halben Jahr brachte die Nixe Brau GmbH dass
erste Low-Carb-Bier Österreichs auf den Markt.
Und seitdem kann das junge Unternehmen einen
Erfolg nach dem anderen für sich verbuchen. So nahm
man im Rahmen der Puls4-Show „2 Minuten, 2 Millionen“
an einem Crowdinvesting-Projekt teil und suchte auf
diese Weise Investoren. Dabei herrschte auf die Anteile ein richtiggehender Run: Bereits eine Woche vor
Ablaufe der Teilnahme-Frist war das Ziel von € 150.000,–
mit insgesamt 182 Investoren erreicht. Mit dem so generierten Kapital soll die Vertriebsstruktur in Österreich
flächendeckend ausgebaut werden, außerdem steht der
Start in Deutschland und Australien kurz bevor.
Eine weitere Bestätigung seines Weges konnte sich das junge
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e „Ni
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„Nixe“N xe“
e““Team kürzlich in Form des „i2b Businessplan Award“ der Wirtschaftsrts
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kammer Österreich abholen. Hier reichte es nicht nur für Platz
atz 1 in
in der
der
Kategorie „Dienstleistung, Handel & Gewerbe“, sondern auch
uch für den
Gesamtsieg aus 380 Einreichungen.
FOOD 21
DIE SCHOKOLADENSEITE
Der ganz persönliche Schokoladen-Moment wird nicht nur in der Kategorie
Süßwaren und beim Eis bedient. Auch die Spirituosen-Brands präsentierten
zuletzt wohlig-cremige Schoko-Kreationen für die kleine, gemütliche Auszeit.
D
en Anfang machte dabei Diageo mit einer Neukreation des
Bestsellers „Baileys“. Für „Baileys
Chocolat Luxe“ kommt neben frischer irischer Milchsahne, feinsten Spirituosen und mindestens drei Jahre
gereiftem, irischem Whiskey echte belgische
Schokolade zum Einsatz. Mehr als drei Jahre
Entwicklungszeit nahm die Kreation im Hause Baileys in Anspruch. Schließlich gelang
mit der Reduzierung des Alkoholgehalts und
einer geheimen Technologie der Durchbruch.
Die 45%ige Schokolade behält beim Zusammenführen mit „Baileys“ ihre flüssige Form
und zergeht beim Genuss zart schmelzend
auf der Zunge.
ZUM AUFWÄRMEN. Auch beim CremeLikör „Dooley´s“ (im Vertrieb von Nannerl)
wurde kürzlich an den Rezepturen getüftelt.
Neben der Überarbeitung derselben lancierte
das Unternehmen zusätzlich eine weitere Geschmacksrichtung: Mit „Dooley´s Winter Chocolate Cream Liqueur“ steht eine Variante zur
Verfügung, die holländische Sahne mit weißer Schokolade und Waldbeeren kombiniert.
GENUSSKULTUR. Zum 60-jährigen Jubiläum erweiterte schließlich die Mozart Distillerie in Salzburg ihr mehrfach ausgezeichnetes
Schokoladenlikör-Portfolio um ein besonderes „Meisterstück“. Beim „Mozart R.G.“ setzt
der Meister-Destillateur des Hauses Dietmar
Fadinger auf eine Komposition aus feinster
belgischer Schokolade, Kakao aus Ghana,
Bourbon-Vanille aus Madagaskar, frischer
Sahne und Kakaobutter. Für den „R.G.“ wurde
übrigens ein hoch komplexes Mazerationsver-
20 Jahre
Pernod Ricard
fahren entwickelt, bei dem das Kakaomazerat
für mindestens ein halbes Jahr in BourbonEichenfässern gelagert wird.
AUTENTICO. Und aktuell kommt aus der Heimat des Kakaos eine Verbindung, die bei ersten Verkostungen in der Gastronomie bereits
auf große Begeisterung gestoßen ist: „Olmeca Dark Chocolate“. Bei dieser Kreation wird
der Original „Olmeca“-Tequila aus Jalisco mit
dunkler Schokolade vereint und überzeugt
nicht nur mit einem geringeren Alkoholgehalt
als purer Tequila, sondern vor allem mit seiner
seidig-weichen Textur und einem besonders
harmonischen Geschmackserlebnis. Die Neuheit im Vertrieb von Pernod Ricard zielt damit
auf Liebhaber von Tequila ab, die es gerade
auch in der Winterzeit etwas gemütlicher und
genüsslicher angehen möchten.
ks
Am 31.12.2013 durfte das Pernod Ricard Austria-Team nicht nur auf das neue
Jahr anstoßen, sondern auch auf das 20-jährige Bestehen in Österreich. GF
Bernhard Eisheuer: „Es ist uns gelungen, in einem über 20 Jahre weitestgehend stagnierenden Markt unseren Marktanteil entscheidend auszubauen.“
Während das Volumen des Gesamtmarktes mit 30 Mio. Liter Spirituosen jährlich in den letzten 20 Jahren fast stabil geblieben ist, konnte Pernod seinen
Umsatz von 35 Mio. Schilling auf 37 Mio. Euro steigern.
Und auch das Marken-Portfolio wurde seither verdreifacht. Wobei großer
Wert darauf gelegt wird, dass die einzelnen Marken, wie „Absolut Vodka“,
„Jameson Irish Whiskey“, „Havana Club“ oder auch „Olmeca Tequila“ ihr eigenständiges Profil behalten. Mag. Doris Kurzbauer, Marketing-Verantwortliche
bei Pernod Ricard Austria: „Als Brandowner sehen wir unseren Erfolg in einem langfristigen Aufbau der Marken. Grundlage dafür bilden Herkunft und
Geschichte jeder einzelnen Spirituose sowie die Qualität der Produkte.“
01/02 . 2014 PRODUKT
22 FOOD
DER NEUE IM RUDEL
M „Eristoff Blood Orange“ lanciert Bacardi-Martini eine Flavour-Variante des erfolgreichen
Mit
Vodkas, die mit Biss und im offensiven Design einen weiteren Impuls am Markt setzt. Damit
Vo
stehen nun insgesamt fünf Varianten des Vodkas mit dem unbändigen Wolf als Markenzeist
chen zur Verfügung.
ch
dient natürlich das Original, dessen Rezept
auf Prinzen Nikolai Alexandrovitch Eristoff
und das Jahr 1806 zurückgeht, als starke Basis. Damals wie heute wird größter Wert auf
die Destillation zu einem besonders feinen,
klaren und weichen Brand gelegt. Aus 100%
purem Getreide gewonnen, wird der Vodka
in einem dreistufigen Prozess destilliert und
danach holzkohlegefiltert. Saftige Blutorange
und ein auffälliges Bottle-Design in SchwarzOrange verhelfen der neuen Geschmacksfu-
FAMILIENANGELEGENHEITEN
Seit Jahren setzt „Eristoff“ auf Flavour-Varianten des Originals. Der neue „Blood Orange“
fügt sich daher bestens in das bestehende
Portfolio ein, das aus den Varianten „Eristoff
Red“ (roter Vodka mit Schlehen und Himbeeren), „Eristoff Black“ (Wildbeeren), „Eristoff
Lime“ (mit Limetten-Geschmack) und „Eristoff
Gold“ (bernsteinfarbener Vodka mit KaramellGeschmack) besteht. Die Mutter der Range,
„Eristoff“ Original-Vodka, hat bereits zahlreiche
internationale Auszeichnungen erhalten und
erfreut sich im Handel und der Gastronomie
gleichermaßen hoher Beliebtheit.
PRODUKT 01/02 . 2014
sion schließlich inhaltlich wie optisch zu viel
Aufmerksamkeit.
BRUDERSCHAFT. „Eristoff“ stammt aus der
wilden und schroffen georgischen Region Virshan, deren Name Land des Wolfes bedeutet.
Daher auch das Markenzeichen der Spirituose. Traditionellerweise wurden Freundschaften in Virshan mit dem Austausch und gemeinsamen Genuss von Vodka besiegelt. Und
auch heute noch steht Freundschaft bei „Eristoff“ im Fokus. Bacardi-Martini GF Mag. Dieter
Angermaier erklärt, wie dieses Ritual die Kreation des neuen „Eristoff Blood Orange“ beeinflusst hat: „Wenn sich gute Freunde heute
treffen, um gemeinsam in eine Partynacht zu
starten, ist ,Eristoff Blood Orange‘ der perfekte Drink dafür. Die Zielgruppe sind genau jene
eingeschworenen Freunde von heute, die wie
Blutsbrüder durch dick und dünn gehen und
gemeinsam Spannendes erleben möchten.“
AKTIVIEREND. Österreich ist einer der ersten Märkte weltweit, in dem die intensiv-rote
Variante gelauncht wird. Begleitet wird die
Markteinführung von umfassenden Aktivitäten in der Gastronomie, im Eventbereich,
online sowie in ausgewählten Print-Magazinen. Am PoS sorgt schließlich das auffällige Äußere für spontanes Interesse.
ks
Foto: kiwisoul - Fotolia
S
ie ist eine der am schnellsten
wachsenden Vodka-Marken der
Welt und die größte Vodka-Brand
Österreichs (lt. IWSR 2012) – „Eristoff“, der Premium-Vodka im Vertrieb von Bacardi-Martini setzt darüber hinaus jetzt wieder frische Impulse für die Kategorie. In Kombination mit Blutorange und
am besten eiskalt serviert bringt die Neuheit
„Eristoff Blood Orange“ ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit Biss in die Gläser. Dabei
24 FOOD
DAS RUNDE
IM ECKIGEN
A
uch wenn im Wesentlichen vor
allem zwei Marken-Hersteller um
die Gunst der Kundschaft buhlen,
ist Stagnation in der TK-Kategorie
Pizza/Pizzasnacks ein Fremdwort.
Das rund 68 Mio. Euro schwere Markt-Segment wird auch jetzt wieder mit Neuheiten
und Marketing-Kampagnen belebt und verspricht weiterhin viel Abwechslung und damit
auch gute Abverkäufe.
BURGER-INITIATIVE. Dr. Oetker konnte
das hohe Marktanteils-Niveau aus 2012
auch im letzten Jahr halten und beansprucht
damit starke 54,5% des Umsatz-Kuchens
für sich (Nielsen, Anteil Wert, Pizza/ Pizzasnacks & Baguette-Markt, 2013, LEH exkl.
H/L). Als Wachstumstreiber der Kategorie fungierte dabei abermals das Segment
„Italian Selfrising“ (Frischteig-Pizza), das Dr.
Oetker mit der Range „Die Ofenfrische“ bestens bedient. So wurde auch die im letzten
Jahr gelaunchte Sorte „Salami Jalapeño“ von
den Verbrauchern bestens angenommen
und bescherte der Produkt-Linie das stärkste Wachstum im gesamten „Dr. Oetker“Portfolio.
PRODUKT 01/02 . 2014
Mit diesen bereits bestens etablierten sowie mithilfe spannender Neu-Konzepte will
das Unternehmen seinen Marktanteil auch
2014 weiter ausbauen. Aktuell setzt man
v.a. auf zwei vielversprechende Neuheiten, nämlich einerseits auf die Fusion von
Pizza-Geschmack und Burger-Form beim
„Dr. Oetker Pizzaburger“ und andererseits
mit der Lancierung von „Pietro Pizzi Margherita Rustica“ auf das volle Korn und gesundheitsbewusste Konsumenten (siehe
Produktvorstellungen).
ERFOLGSREZEPT. Mit 28% Marktanteil
(Nielsen, Anteil Wert, Pizza, LEH inkl. H/L
2013) und mit fünf Produkten im Ranking
der Top 20 TK-Pizzen gut aufgestellt, belebt
„Wagner“ als zweitgrößte Marke ebenfalls
verlässlich den Markt. Aktuell gibt es daher
mit „Saison-Genuss Spargel Schinken“ nicht
nur wieder eine neue Variante in der „Die
Backfrische“-Range, sondern auch darüber
hinaus News. Anke Barge, Leiterin Handelsmarketing: „Auf Basis umfangreicher
Marktforschungs-Ergebnisse, und natürlich
unter Berücksichtung des ,Wagner‘-Sorgfaltsprinzips, haben wir seit Dezember 2013
die Rezepturen von drei ,Die Backfrische‘Varianten verbessert. Damit erreichen wir
eine breitere Zielgruppenansprache und
entsprechen gleichzeitig verstärkt den aktuellen Pizza-Trends.“ Mit milder FrischkäseCreme und Edamer sowie noch mehr Spinat
punktet daher ab sofort „Die Backfrische
Spinat“, während „Thunfisch“ mit einem
natürlicheren Geschmack und „Peperoni Diavolo“ mit einer Extraportion Schärfe überzeugen.
Neben diesen Rezeptur-Verbesserungen
kommt aber zusätzlich auch eine Neuheit
ins Sortiment. „Original Wagner Steinofen
Pizza Spinat“ mit würzigem Edamer, Mozzarella und fein abgestimmten Gewürzen
entspricht voll der steigenden Nachfrage
nach vegetarischen Pizzen. Ein Packungsrelaunch mit einem neuen Sorten-Farbsystem
(rote Labels stehen für Sorten mit Wurst,
schwarze für scharfe, grüne für vegetarische und blaue für Varianten mit Fisch)
sorgt zusätzlich optisch für eine bessere
Orientierung.
EIN HEIMSPIEL. Schließlich kurbelt Wagner ab sofort mit den „Wagner HeimspielWochen“ die Umsätze zeitgerecht vor Start
der Fußball-WM an. Eine frequenzstarke
Werbe-Kampagne inklusive Gewinnspiel soll
die „Wagner“-TK-Pizzen in den Köpfen der
Konsumenten als perfekten Begleiter für einen spannenden Fußball-Abend verankern.
ks
Foto: contrastwerkstatt - fotolia.com
Wer glaubt, dass bei Pizza, Baguette & Co. bereits alle Spielarten ausgereizt
sind, täuscht sich. Die aktuellen Innovationen und Aktivierungs-Aktionen
zeigen, dass das Segment so abwechslungsreich und dynamisch wie selten
zuvor ist.
NEUE GEFILDE
Dass tiefgekühlte Lebensmittel praktisch – ergo convenient – sind, ist
längst bei den Konsumenten angekommen. Category Captain Iglo setzt
daher jetzt in seiner Kommunikation darauf, den Verbrauchern TK-Angebote
noch stärker als optimale Zutaten für ihren Kochalltag schmackhaft
zu machen.
FRISCHE FANGGEBIETE. In seinen Heimatgewässern, den TK-Vitrinen des LEH, ist Iglo
mit über 41% Marktanteil ein großer Fisch.
„Mit unserer neuen Positionierung möchten
wir den kleinen Teich der TK-Produkte gedanklich verlassen. Denn insgesamt sind wir
eigentlich nur ein kleiner Fisch im großen
Markt der Lebensmittel“, erklärt Dr. Rainer
Herrmann, Iglo Austria GF, die aktuelle Ausrichtung. Die engen Grenzen der Kategorie
sollen also virtuell gesprengt werden und
PRODUKT 01/02 . 2014
„iglo“-TK-Produkte als optimale Wahl auch im
Vergleich mit Angeboten aus anderen Kategorien forciert werden.
Bestes Beispiel dafür ist etwa die „iglo Erbse“,
die aufgrund ihrer Qualität keinen Vergleich
mit frischen Angeboten scheuen muss. Oder
auch innovative Erfolgsprodukte wie „Blattspinat mit Schafkäse“, der mit seinen vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten schnell Einzug in die Küchen der Österreicher gefunden
hat.
Iglo-Chefkoch Gregor Nabicht und Iglo
Austria GF Dr. Rainer Herrmann
Im zuletzt stagnierenden TK-Gesamtmarkt (–1,0%, lt. Nielsen 4.
Quartal 2013, LEH inkl H/L, exkl.
Pizza/Baguette) entwickelten
sich v.a. Fertiggerichte (–7,6%)
EMOTIONAL. Für die Mission „Bessere Mahlzeiten zusammen genießen“ bleibt der populäre Claim „Iss was G´scheits“ bestehen, wobei „iglo“-Produkte als Teil von g´schmackigen
Mahlzeiten für jeden Tag und jedermann positioniert werden sollen.
Natürlich bringt Iglo aber auch wieder einiges
an Neuheiten auf den Markt. So zum Beispiel
herrlich flaumige „zotter Mandel-Nougat Knödel“ oder knusprige „Rösti-Fischstäbchen“
(siehe Produktvorstellungen).
Parallel zu den Innovations-Impulsen sollen jedoch die „Starkstellen gestärkt werden“, verrät
Dr. Andreas Haupt, Marketing-Direktor bei Iglo
Austria. So etwa der Bereich Hühnerprodukte, der sich entgegen dem Markt bei Iglo ganz
prächtig entwickelt hat und daher abermals von
einer massiven TV-Kampagne unterstützt
wird.
ks
und Geflügel (–3,5%) negativ.
Einen positiven Trend verzeichneten die Kategorien Kartoffel-
Iglo & der TK-Markt
D
amit führt das Unternehmen eigentlich fort, was bereits im Vorjahr begonnen wurde: Nicht der
Convenience-Gedanke, sondern
die Botschaft, dass mit „iglo“Produkten kreative und gesunde Gerichte für
die gemeinsame Mahlzeit zubereitet werden
können, stehen im Mittelpunkt der kommenden, sehr starken Kommunikations-Strategie.
Den Verbrauchern soll auf diese Weise auch
die Entscheidung zwischen frischen und
tiefgekühlten Angeboten leichter gemacht
werden. Was, und das ist das Ziel der Kampagne, den TK-Markt insgesamt ankurbeln sollte.
Schließlich hat sich dieser in den vergangenen
Wochen mit -1% recht frostig entwickelt, wobei Iglo entgegen dem Trend mit +1% eine
gute Performance hinlegen konnte (Nielsen, 4.
Quartal 2013, inkl. H/L, exkl. Pizza/ Baguette).
produkte (+6,9%), Fisch- und
Meeresfrüchte (2,6%) sowie
Gemüse (+0,8%).
Iglo entwickelte sich in dieser Periode insgesamt mit +1% entgegen dem Markttrend positiv. Wobei v.a. Fisch mit +7,6%, Gemüse
mit +1,6% und Hühnerprodukte
mit +3,2% deutlich dynamischer
als der Markt agierten. Insbesondere das Geflügel-Subsegment
Sticks und Nuggets mit einem
Wachstum von 45,9% vs. Markt
mit +14,3%, entwickelte sich im
„iglo“-Portfolio hervorragend.
28 FOOD
Iglo zotter Knödel
line extension
launch
KOPRODUKTION
DUNKLER BODEN
Gemeinsam mit dem Chocolatier Josef
Zotter präsentiert Iglo auch im süßen
Segment wieder eine erfolgsversprechende Neuheit. Nach den „zotter
Schokoknödeln“ sorgen die „zotter
Mandel-Nougat Knödel“ für PremiumDessertgenuss in der TK-Truhe. Im
TV werden die feinen Knödel ab März
aufmerksamkeitsstark inszeniert.
Dr. Oetker Pizzaburger
Dr. Oetker Pietro Pizzi
launch
Mit einem vielversprechenden Launch wird
Dr. Oetker, genauer gesagt „Pietro Pizzi“, dem
Trend zu bewusster Ernährung gerecht, denn
dieser Tage kommt die Pizza „Margherita Rustica“ auf den Markt und diese zeichnet sich durch
einen dunklen Boden mit 44% Vollkorn im Mehl
aus. Darauf findet sich ein Belag aus Tomatensauce, Mozzarella und Oregano. Erhältlich in der
Doppelpackung zu zwei mal 280g.
launch
iglo
BESTECKLOS
MASS-STÄBCHEN
Mit einer echten Innovation mischt Dr. Oetker nun
das Tiefkühl-Segment auf: Lanciert wird ein convenienter „Pizzaburger“, dessen zwei Brötchenhälften
einfach im Ofen getrennt voneinander gebacken
und anschließend zu einem Burger zusammengeklappt werden. Der große Vorteil: der unkomplizierte
Verzehr ohne Besteck, der bei Groß und Klein
gleichermaßen gut ankommen dürfte. Zur Auswahl
stehen die Sorten „Salami“, „Speciale“ und „Diavolo“.
Das Kultprodukt „iglo Fischstäbchen“
wird, nach der erfolgreichen Lancierung der „Backfisch-Stäbchen“ auch in
dieser Saison wieder in spannenden
Abwandlungen präsentiert. Ummantelt
mit einer Kartoffelpuffer-Panier sorgen
die „Rösti-Fischstäbchen“ für Abwechslung und zusätzlich kommt mit den „iglo
Spinatstäbchen“ auch eine fischlose Variante in
die TK-Vitrine.
iglo Marchfelder Sojabohnen
relaunch
line extension
iglo Cremespinat mit Bärlauch
SO, JA!
SHOOTINGSTAR
Nach vielen Jahren hat es Gemüse-Spezialist Iglo nun geschafft, Sojabohnen in einer
einzigartigen Qualität im Marchfeld anzubauen. Die „Marchfelder Sojabohnen“ finden
sich daher ab sofort in den TK-Vitrinen des
Handels wieder und tauschen die „Zarten
Sojabohnen“ ab. Übrigens: Der regelmäßige
Verzehr von Sojaeiweiß kann sich positiv auf den
Cholesterinspiegel auswirken.
Nur kurz erhältlich, aber dafür umso
präsenter im TV ist die Variante „iglo
Cremespinat mit Bärlauch“. Der CategoryLeader beweist damit, wie vielseitig das
gesunde Gemüse ist. Die grünen Alternativen wie „Blattspinat Quattro Formaggi“,
„Blattspinat mit Schafskäse“ und der neue
„Cremespinat mit Bärlauch“ werden bereits
seit Anfang des Jahres kräftig beworben.
iglo Polar-Dorsch
line extension
line extension
iglo
JEDEM DAS SEINE
EIN TISCH IM MARCHFELD
Mit unterschiedlichen PackungsEinheiten bietet Iglo passgenaue
Angebote für diverse Konsumenten-Bedürfnisse. Der Bestseller
„Polar-Dorsch“ ist daher jetzt als
„Kleiner Fang“ (drei Stück), „Großer Fang“ (sechs
Stück) und „Riesen Fang“ (neun Stück) erhältlich. Eine Neugestaltung der Range sorgt für die
schnelle Erkennbarkeit.
Im Bereich Fertiggerichte tischt Iglo fleischlose
Mahlzeiten mit Gemüse auf. „iglo
Mahlzeit! Schmankerl Marchfelder
Spinatstrudel“ wird von einer
Frischkäse-Kräuter-Sauce begleitet und die „Genießer Schmankerl“Variante „Marchfelder Rahmfisolen“
kombiniert Mini-Rösti zur gschmackigen Fisolen-Speise.
01/02 . 2014 PRODUKT
FOOD 29
Häagen-Dazs
line extension
line extension
FRÜHLINGSBOTE
DIE SILBERNE
Fruchtiges für das Kühlregal bringt Häagen-Dasz
diesen Frühling. Der neue Pint Flavor „mango
& raspberry“ war bereits im Vorjahr ein großer
Erfolg in den Häagen-Dazs Shops. Ab März gibt es
die mit feiner Himbeersoße durchzogene MangoEiscreme auch für den Handel. Unterstützt wird
der Launch durch eine Kampagne im TV und im
digitalen Bereich.
Magnum Sandwich Mandel
Die Eskimo Superbrand „Magnum“ feiert
heuer ihr 25-jähriges Jubiläum. Und das
natürlich gemeinsam mit allen Fans des
schokoummantelten Stieleises. Eiskalt
angestoßen wird zum Beispiel mit „Magnum
25 Years“ – einer Variante des Originals
mit einem Mantel aus Milchschokolade
und silbernem Überguss über cremigem
Marc-de-Champagne-Eis und -Sauce. Das
Birthday-„Magnum“ wird in einer auffälligen
und einzigartigen Hologramm-Verpackung
für den Impuls-Bereich und zusätzlich im
4er-Vorratspack angeboten. Ergänzt wird
die Edition schließlich durch die 450ml-Becher-Variante „Magnum Triple Chocolate“
im feierlichen Geburtstagsgewand. Für viel
Aufmerksamkeit garantiert die breitangelegte Aktivierungs-Kampagne, die über
alle Kanäle – von TV bis zum PoS – gestreut
wird.
line extension
GRIFFBEREIT
Ein Mantel aus Milchschokolade mit Mandel-Stiften an einem Ende und zartes Biskuit am anderen
machen das „Magnum Sandwich Mandel“ zu
einem handlichen und besonders abwechslungsreichen Snack-Eis-Angebot. Gefüllt mit gewohnt
cremigem Vanille-Eis kommt die Neuheit im
„Magnum“-Sortiment mit Sicherheit gut bei den
Verbrauchern an.
Cornetto
Magnum 25 Years
line extension
launch
Eskimo Haribo Max Push-Up
AMERICANO
STIELBEWUSST
Inspiriert von amerikanischen GeschmacksKompositionen präsentiert Eskimo die „Cornetto“Neuheiten für die Saison in den Varianten
„Cheesecake Glory“ und „Caffè latte“. Während
bei ersterem Käsekuchen- und Erdbeer-Eis auf
Himbeersauce und eine Garnierung aus Muffinund Schokostückchen stoßen, besticht die zweite
Tüten-Variante mit Kaffee-Eis, Karamellsauce
und Schoko-Karamellflocken.
Mit einer Kombination aus Gummibären, cremigem Vanilleeis und fruchtiger Erdbeersauce
überrascht Eskimo in dieser Saison die Kinder.
Die Original „Haribo Goldbären“ stecken dabei
im durchsichtigen Stiel des Schleckeises und
belohnen fürs Fertigessen. Für zusätzliche
Aufmerksamkeit sorgt der TV-Held „Max“, der
die Verpackung des „Haribo Max Push-Up“-Eises
ziert.
Eskimo Flutsch-Finger
launch
COMEBACK
Ein Klassiker aus den 80ern findet 2014
zurück auf die Eskimo-Eistafel. Der
„Flutsch-Finger“ überzeugt nicht nur
durch seine Form, sondern v.a. durch die
erfrischende Kombination aus Orangenfruchteis, Wassereis mit Erdbeergeschmack und Zitronenfruchteis mit
Limettengeschmack, die schichtweise für
Abwechslung beim Schlecken sorgen.
launch
Eskimo Funny Snack
TEILZEIT
Drei softe Kekse mit einer Füllung aus Schokoladen- und Vanilleeis befinden
sich beim „Funny Snack“ in einer
Packung. Damit entspricht die
Neuheit nicht nur dem Trend zu
snackgerechten Formaten, sondern
eignet sich auch perfekt zum Teilen oder Einteilen. Perfekt passt die Neuheit auch als sommerliche Beigabe zu einer Tasse Kaffee.
30 FOOD
Eskimo Coppa Rica
launch
line extension
ITALIANO
VORRÄTIG
Mit „Coppa Rica“ bringt Eskimo
einen italienischen Eis-Klassiker
in die heimischen TK-Vitrinen. In
der Vorratspackung finden sich
vier 140ml-Becher mit cremigem
Vanilleeis durchzogen von einer
fruchtigen Amarena-KirschSauce und großzügig garniert mit
Amarena-Kirschen.
Eskimo Twister & Calippo
line extension
In der Kleinpackung ein Topseller, kommt
„Magnum Strawberry White“ (weiße Schokolade umhüllt Erdbeereis mit Fruchtsauce)
zum Saison-Start im Vierer-Pack in den
Handel. Flankiert wird die Vorratspackung
unter anderem durch eine Sorte der Limited Edition „Magnum Kisses“ in einer Miniatur-Ausgabe.
„Magnum Mini Flirty Kiss“ verführt mit Schokoeis
und -sauce sowie Browniestückchen.
line extension
KLEINIGKEITEN
Cremissimo
SPIELARTEN
Und auch für die Kleinen lanciert Eskimo
Vorrats-Packungen, die als kleine Belohnung
zwischendurch oder für Kinder-Partys die perfekte Wahl sind. Zu haben sind
ab sofort „Twister Mini“ (acht
Stück) und „mini Calippo“ (sechs
Stück). Begehrt ist aber sicher
auch die „Eskimo Hitparade“
inkl. des Topsellers „Tschisi“.
Cremissimo à la Casali
Magnum
line extension
Wie viel geschmackliche Variation bei der
Familienpackungs-Brand „Cremissimo“
drin ist, zeigt Eskimo mit diesen Neuheiten: „Cremissimo Süß verführt Frisch“
spielt z.B. mit den Gegenpolen süß und
säuerlich, wobei Joghurteis auf Honig
trifft. Und „Cremissimo Latte Macchiato“
mit Kaffee-Eis und –Sauce sowie Oberseis bringt
das populäre Heißgetränk eiskalt in den Handel.
line extension
Eskimo My Viennetta
SCHOKOBANANE
SINGULÄR
Nach „Cremissimo à la
Manner“, bei dem der
Geschmack des österreichischen SchnittenKlassikers als Eis
umgesetzt wurde,
ssorgt
o jetzt die nächste
Confectionary-Variation
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Con
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für Aufsehen.
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m à la Casali“ nimmt die populäre
re „Schokobanane“
„Sch
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als gesch
geschmackliche Vorlage
und
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äss
sst den unverkennbare
unverkennbaren Geschmack mit
Vanilleeis,
illeeis, Eis mit Banan
Banane, Kakaosauce und dunklen Schokostückchen
k tü
auferstehen. Das Ganze
kommt – wie übrigens die gesamte „CremissimoRange“ – in einer neugestalteten Verpackung mit
tiefem Deckel und – dank einer neuen Abfülltechnik – in einer besonders schönen Optik in
die Truhen des Handels. Damit beweist Eskimo
einmal mehr viel Innovationsgeist und verleiht
der „Cremissimo“-Range einen noch hochwertigeren Auftritt am PoS.
In einer handlichen 125mlPortions-Größe kommt jetzt
„Viennetta“ in die TK-Vitrinen.
„My Viennetta“ spricht all
jene Konsumenten an, die die
Kombination aus Vanilleeis und
Knusper-Schokoschichten immer schon geliebt
haben, allerdings angesichts der großen Packung
meist auf besondere Anlässe warten mussten.
PRODUKT 01/02 . 2014
launch
Eskimo yogood
HOCHPROZENTER
Unter der neuen, jugendlich gestalteten Brand
„yogood“ lanciert Eskimo die Trend-Eissorte
Frozen Joghurt im hippen 450ml-Gebinde. Der
hohe Joghurtanteil von 40% und eine Rezeptur,
die nicht überschwänglich säurebetont
ist, machen die Neuheit zu einem besonders vielversprechenden Produkt.
Erhältlich ist „yogood“ in den Varianten
„Joghurt“ und „Waldfrucht“.
FOOD 31
Nestlé Schöller Maxibon
line extension
launch
Nestlé Schöller Pirulo Watermelon
SNACK-PACK
ZUWACHS
Nestlé Schöller blickt in
N
Sachen Sandwich-EiskreS
ationen auf eine lange
Tradition und entsprechendes Know-how
zurück. Schließlich ist der
Klassiker in dieser Kategorie,
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or das „Big Sandwich“,
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„Schöller“-Eistafeln. Flankie
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um eine weitere Sor
Sorte erweitert: Die
Neuheit
euheit „Maxibon Brownie“ kombiniert BourbonVanilleeis
leeis mit Schokolad
Schokoladensauce und zwei
saftigen Brownies
Brownies. W
Weiße sowie Vollmilchschokoladen-Stückchen geben dem amerikanischen
Gebäck schließlich das besondere Etwas. Der
120ml-Eis-Snack garantiert maximalen Genuss
für alle, die ihr Eis lieber beißen als schlecken.
Für den Eis-Start 2014 erweitert Nestlé Schöller
seine beliebte Kids-Eis Brand „Pirulo“ um die
Sorte „Watermelon“. Das fruchtige Wassereis mit
Melonen- und Apfel-Geschmack punktet nicht nur
mit seiner Wassermelonen-Form, sondern auch
mit Kernen aus Schokolade. Damit umfasst die
„Pirulo“-Family mit „Jungly“ (Eis in Bananen-Form
zum Schälen) und „Tropical“ (mit Spritzpistole)
nun drei innovative Sorten.
Mövenpick
line extension
relaunch
PREMIUMISIERT
Ein Relaunch soll den „Nestlé Schöller“-Bechereis-Klassikern „Manhattan“ zu neuem Schwung
verhelfen. Sowohl inhaltlich als auch optisch hat
sich einiges verändert. Die neuen Sorten
„Vanilla & Strawberry“ sowie „Cacao
& Chocolate“ bestechen durch eine
natürlichere und hochwertigere Rezeptur, die auch auf den neugestalteten
Bechern zum Ausdruck gebracht wird.
relaunch
GUT KOMBINIERT
Nestlé Schöller Family Box
FAMILIENPLANUNG
Den Bereich Haushaltspackungen erfrischt
Nestlé Schöller unter der Premium-Brand
„Mövenpick“ mit zwei Varianten der limitierten „Gourmet Creation“. Zum einen kommt
Pistazie gemeinsam mit weißer Schokolade
und Schokoblättchen in das aktuelle Angebot
und zum anderen setzt die Sorte „Espresso
Krokant“ mit Espressoeis und HaselnussKrokant aromatische Akzente.
Nestlé Schöller
Nestlé Schöller Manhattan
line extension
LÖWENANTEIL
Auf der „Schöller“-Eistafel ist das Tüten-Eis
„Lion Cone“ natürlich ein Fixpunkt, nun gibt es
das Stanitzel für Heavy User auch in der
praktischen Vorratspackung à vier Stück.
Und maximalen Eis-Sandwich-Genuss verspricht die Vierer-Vorratspackung „Maxibon
Stracciatella“. Die Variante mit Stracciatellaeis zwischen Keksen entspricht voll dem
aktuellen Snackeis-Trend.
Neben den Klassikern „Big Sandwich“,
„Milk Flip“ und „Kaktus“ punktet die bunte
Sortierung der „Nestlé Schöller Family
Box“ mit einer Neuheit, die in Deutschland bereits im Impulsbereich erhältlich
ist. „Sunny der Eiswagen“ – das Sandwich-Format für Kinder – bereichert
ab sofort die „Family Box“ und ist in der
Gastronomie auch als Einzel-Eis erhältlich.
relaunch
Salzburg Patisserie
KICK OFF
Anlässlich der Fußball-WM in Brasilien bringt die
Salzburg Patisserie die bestehende Ice-CocktailLinie jetzt im passenden Design mit hübschen
Kicker-Ladies in den Handel. Die genussfertigen, leicht alkoholhaltigen
Kreationen in den Sorten „Spritz“,
„Caipirinha“, „Piña Colada“ und „Sex
on the Beach“ sind zu je zwei Stück
mit Strohhalm-Löffel verpackt.
01/02 . 2014 PRODUKT
32 FOOD
STARTKLAR
M
it einem Plus von 9% in den
letzten zwei Jahren weist das
süße TK-Segment schließlich
ein konstantes und überaus
erfreuliches Wachstum auf.
Damit das so bleibt, gehen die Hersteller auch
heuer wieder mit zahlreichen Innovationen
an den Start. Schließlich ist kaum eine andere
Kategorie so impulsgetrieben wie Eis.
Geburtstags-Kind. Im Hause Eskimo
feiert man 2014 ein Vierteljahrhundert „Magnum“. Die Super-Brand im knackigen Schokomantel hat sich seit ihrem Start zu einem
wahren Erfolgsgaranten entwickelt und weist
z.B. über die letzten zehn Jahre gesehen ein
Umsatz-Wachstum von über 25% auf. Das
Jubiläum wird daher natürlich an die ganz
große Glocke gehängt: Ein silber überzogenes „Magnum“ mit Marc de Champagne-Eis
zieht in einer auffällig silbernen Verpackung
mit Hologramm-Aufdruck unweigerlich alle
Blicke auf sich. Und das zu Recht, denn „Magnum 25 Years“ ist eine wirklich gelungene
Komposition und wird dem Marken-Jubiläum
mehr als gerecht. Darüber hinaus kommt die
gesamte Range jetzt in einem neuen Outfit
auf den Markt. Mit viel Gold und durchgängig Rainforest Alliance zertifiziert wird der
PRODUKT 01/02 . 2014
Dieses Jahr warten ganz besonders viele Eis-Neuheiten darauf,
entdeckt zu werden – das zeigen
unsere zahlreichen Produktvorstellungen aus dieser Kategorie.
Und auch der Markt lässt auf eine
günstige Entwicklung hoffen.
Premium-Charakter der Brand deutlich unterstrichen. Omnipräsent wird „Magnum“
natürlich auch in den Medien sein. Die Range
wird das ganze Jahr und über alle Kommunikations-Kanäle hinweg stark unterstützt. Aber
auch darüber hinaus hat Eskimo allerhand
zu bieten: „Cremissimo“ kommt nicht nur in
neuen, aufregenden Sorten, sondern ebenfalls in einem neuen Gewand und mit einer
noch attraktiveren Eis-Optik in den Handel,
der Frozen Yogurt-Trend hält mit der neuen
„yogood“-Brand Einzug, mit „Flutsch-Finger“
startet nach „Tschisi“ ein weiterer Klassiker
sein Comeback und Fußball-Fans werden mit
dem Relaunch von „Cornetto Super Blob“ als
„Cornetto Chocń Ball“ abgeholt.
Mit Biss. Einen Trend forciert der Marktführer jedoch ganz besonders, nämlich „Snacking“. Gemeint sind Eis-Kreationen, wie
Eis-Sandwiches, die aufgrund ihrer Form und
Konsistenz eher gebissen anstatt geschleckt
werden. So kommt die Geburtstags-Marke „Magnum“ als „Sandwich“ und auch die Kids haben
mit „Funny Snack“ (drei Eis-Doppel-Kekse in einer Packung) ordentlich was zu knabbern.
Impulsiver. Nestlé Schöller hat sich im
vergangenen Jahr durch einen Distributionsausbau äußerst positiv im LEH entwickelt.
Im Impulsbereich ist man stolz über erreichte
5% Marktanteil, daran anschließend soll jetzt
der Bereich Vorrats- und Haushaltspackungen
forciert werden. Die Impuls-Eistafel wird für
die Saison mit „Maxibon Brownie“ – passend
zum Snacking-Trend – und „Pirulo Watermelon“ erfrischt. Und für den Vorrat zu Hause
schickt Nestlé Schöller Impuls-Bestseller wie
„Lion Cone“ oder „Mövenpick Gourmet Kreation“ als Multipacks ins Rennen. Eine Innovation, über die noch nicht viel verraten werden kann, steht aber zusätzlich noch in den
Startlöchern: „Mö by Mövenpick“. Die junge und
sehr stylishe Range steht dem Handel in aufregenden mit reichhaltigen Inclusions gefertigten Geschmacksrichtungen und in zwei
attraktiven Verpackungs-Formaten zur Verfügung.
Sahnehäubchen. Komplettiert wird das
Marken-Eis-Angebot der Saison 2014 durch
zwei gewohnt hochwertige Pint-Kreationen
(„mango & raspberry“ und „vanilla“) aus
dem Hause „Häagen Dazs“ (im Vertrieb von
Maresi), die, wie die gesamte Range, unter strengen Qualitäts-Kriterien und wann
immer es möglich ist, mit Zutaten kleiner,
lokaler Lieferanten hergestellt werden. Und
schließlich verpasst die Salzburg Patisserie
dem TK-Segment mit fußballaffin aufgemachten „Ice Cocktails“ einen Extra-Kick zur
WM-Zeit.
ks
34 FOOD
Rio mare Thunfisch MSC
relaunch
launch
Schenkel´s Pfeffer
GARANTIERT
WÜRZ-TRIO
IIn Kürze ziert die „Rio mare“-Linie „Mit der
A
Angel gefangen“ das blaue MSC-Siegel, das
garantiert, dass der Thun nachhaltig
und mit Rücksichtnahme auf das
maritime Ökosystem gefangen wird.
Die Auszeichnung nimmt man auch zum
Anlass, die Packungen und den RangeNamen zu ändern. Der neue „Thunfisch MSC“ ist
in den Sorten „Natur“ und „in Olivenöl“ erhältlich.
Mit drei Pfeffer-Sorten bietet Schenkel ab sofort
die optimale Verfeinerung für jedes Gericht. Der
„Kubeben Pfeffer“ kommt mit würzig-frischem
Aroma sowie einer leichten Zitrusnote,
während der „Szechuan Pfeffer“ für
seinen fruchtigen Geschmack bekannt
ist. Der „Tellicherry Pfeffer“ schmeckt
intensiv aromatisch und gilt als eine
der besten Sorten überhaupt.
darbo Naturrein
line extension
line extension
FEIN PASSIERT
LEICHT-FRÜHSTÜCK
Für die jüngste Erweiterung der „Naturrein“Konfitüren-Range kombiniert Fruchtspezialist
Darbo säuerlich-herben Sanddorn mit süßen
Orangen zu einem harmonisch schmeckenden
Aufstrich. Beide Früchte sind für ihren hohen
Vitamin C-Gehalt bekannt und somit optimale
Begleiter durch den Winter. Die Konfitüre ist
fein passiert und eignet sich auch super für
Mehlspeisen bzw. zum Backen.
Mautner Markhof Sauce
darbo Kalorienbewusst
launch
Auch bei dieser Line Extension setzt Darbo auf
die Kombination zweier Geschmackswelten: In
der aktuellen Erweiterung der „Kalorienbewusst“Linie treffen säuerlich-aromatische Hagebutten
auf süßsaure Acerola-Kirchen. Die Kreation hat
gerade einmal 79kcal pro 100g und damit um
67% weniger als herkömmliche Konfitüren. Und
auch diese Neuheit ist trendgemäß fein passiert.
promotion
Mautner Markhof
GUT AUFGESTELLT
ZUKUNFTS-HOFFNUNG
Mit einer hochwertigen Saucenrange startet
Mautner Markhof diesen Frühling durch. Die
Range beinhaltet drei populäre Geschmacksvarianten, nämlich „Sour Cream“, „BBQ Pfeffer“
und „Honig Senf“. Alle drei kommen, dank
aseptischer Abfüllung, ohne Konservierungsstoffe aus und beinhalten – dem Traditionshaus verpflichtet – fein-aromatischen Senf. Die
milde „Sour Cream Sauce“ wird mit
gefriergetrocknetem Schnittlauch
und gestoßener Senfsaat zubereitet und eignet sich als Dip zu Kartoffeln und Gemüse. Immer beliebter
werden in Österreichs Haushalten
auch BBQ-Saucen. Mautner lanciert
seine Kreation in einer würzigen
Ausführung mit gestoßenen Senfund Pfefferkörnern. Und mit der
„„Ho
„Honig-Senf
H nig
i -Sen
Sen Sauce“ ist der Senf-Profi schließllich
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l c in seinem Revier – entsprechend
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vollmundig-aromatisch
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präsentiert sich die mit
110% Ho
Honig
nii verfeinerte Sauce. Alle drei kommen
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270ml-Glasgebinde.
111 Jahre Senfproduktion im 11. Wiener Gemeindebezirk – das feiert Mautner Markhof mit
einer Promotion, die dem heimischen Fußballnachwuchs zugute kommt. So geht’s: Auf den
„Estragon“- und „Kremser“-Senftuben sind Codes
aufgedruckt, die man online seinem Lieblingsverein spenden kann. Jene Vereine mit den meisten
Tuben-Codes erhalten Trikotsets und Fußbälle.
Die Aktion läuft vom 15. Februar bis 31. Mai.
PRODUKT
RODUKT 01
01/02
/02 . 201
2014
line extension
Jack Daniel´s
DRAUFGABE
Im Zuge einer Limited Edition wächst
die „Jack Daniel´s“-Saucen-Range
um zwei Varianten an. „Barbecue
Sauce Extra Hot Habanero“ und
„Steak Sauce Hot Pepper“ entsprechen dem Wunsch nach scharfen
Begleitern zu Fleisch und Gegrilltem. Die ansprechende Linie mit echtem „Jack Daniel´s Tennessee Whiskey“ wird von Lamercantile vertrieben.
36 FOOD
FRUCHTIGE
ARGUMENTE
Wettbewerb belebt ja bekanntlich den Markt – im Speziellen, wenn es um
das Konfitüren-Segment geht, wo die Konsumenten die Entscheidung zwischen Markenartikeln und Selbstgemachtem zu fällen haben.
EXTRAVAGANT. Neben der bloßen Anzahl
an attraktiven Offerten und deren hohen
Qualität spricht aber auch die Kreativität ganz
klar für Produkte bekannter Brands. Denn
was die Auswahl an Geschmacksrichtungen
angeht, lassen die Hersteller keine Wünsche
offen. Einen fixen Platz im Beuteschema der
Österreicher haben zwar immer noch die Sorten-Klassiker, wie etwa Marille oder Erdbeere,
die alle namhaften Marktteilnehmer natürlich
im Programm haben. Immer häufiger finden
sich im Konfitüren-Regal aber auch innovative Mixes verschiedener Obstsorten bzw.
Kreationen aus ausgefallenen Trendfrüchten. Offerte also, die den Österreichern die
Facts
L
eidenschaftliche Hobbyköche und
vor allem natürlich all diejenigen,
die einen Obstbaum im Garten (oder
Freunde mit Obstbaum im Garten)
ihr Eigen nennen, haben die Qual der
Wahl: selber einkochen oder zu fertigen Produkten aus dem Supermarkt greifen. Die Markenartikel-Hersteller liefern jedenfalls gute
Argumente, letzteren den Vorzug zu geben.
Denn mit ihren zumeist recht umfangreichen
Sortimenten bieten sie eine große Vielfalt
und den Verbrauchern somit die Möglichkeit,
ohne viel Aufwand am (Frühstücks-)Tisch für
Abwechslung zu sorgen.
Zudem kann man sich bei den Marken-Produkten auch auf die hohen Qualitäts-Standards verlassen, nach denen in der Industrie
gearbeitet wird. Im Idealfall heißt das natürlich nicht nur absolute Hygiene in der Produktion, sondern auch sorgfältigste RohwarenAuswahl sowie der Verzicht auf künstliche
Zusatzstoffe, den die Verbraucher immer
mehr zu schätzen wissen.
• Markt: +3,6 % (Wert)
• Trends: fein passiert, hoher
Fruchtanteil, außergewöhnliche
Sorten
• Wichtig: optimale Platzierung
zu den Saison-Höhepunkten
PRODUKT 01/02 . 2014
Entscheidung zugunsten von Markenartikeln
wesentlich erleichtern, so wie z.B. die beiden
jüngsten Neuzugänge im „darbo“-Sortiment:
Lanciert wird einerseits die „darbo Naturrein“Variante „Sanddorn Orange“ sowie andererseits die Sorte „Hagebutte Acerola“, die die
Linie „Kalorienbewusst“ ab März ergänzt und
sich im Speziellen an alle Figurbewussten
richtet. Ausgefallene Produkte wie diese stellen für den Handel eine gute Möglichkeit dar,
sich vom Mitbewerb abzugrenzen.
CREMIG. Die beiden genannten „darbo“Neuheiten werden aber auch einem weiteren
ganz stark zu spürenden Trend gerecht, nämlich jenem zu fein passierten Produkten mit
besonders cremiger Konsistenz. Denn immer
öfter greifen die Konsumenten zu Aufstrichen ohne Stücke und Kerne – gerade auch
für Familien mit Kindern kann dies ein wichtiges Kaufargument sein.
Ebenfalls verstärkt nachgefragt werden –
wohl dem allgemein steigenden Ernährungsbewusstsein entsprechend – Produkte mit
überdurchschnittlich hohem Fruchtanteil.
Darbo offeriert ebensolche beispielsweise
innerhalb seiner „Fruchtreich“-Range, die für
70% Fruchtanteil steht. Aber auch das Fa-
FOOD 37
milienunternehmer Unterweger mit seiner
Marke „Tiroler Früchteküche“ ist für seine
zahlreichen „hochprozentigen“ Spezialitäten
bekannt. Selbstverständlich kommt der Qualität der Basisrohstoffe bei einem hohen Fruchtanteil eine noch größere Bedeutung zu, da
sie das Ergebnis maßgeblich beeinflusst.
Bei der „Tiroler Früchteküche“ hat man sich
deshalb beispielsweise ganz bewusst für
Marillen aus dem nördlichen Burgenland
entschieden, die am besten den strengen
Qualitäts-Prinzipien des Unternehmens entsprechen.
SCHÖN GEMACHT. In dem Bemühen, die
hohe Güte ihrer Produkte optimal „rüberzubringen“ und dem emotionalen Erlebnis
einer selbstgemachten Marmelade in nichts
nachzustehen, legen die Hersteller allesamt
besonderen Wert auf einen hochwertigen optischen Auftritt, der natürlich für den Erfolg
einer Konfitüre ganz entscheidend ist. Diesbezüglich haben die Produzenten hier in den
letzten Jahren ganze Arbeit geleistet und für
einen sehr ansprechenden Gesamteindruck
des Konfitüren-Regals gesorgt.
Die Früchteküche Unterweger beispielsweise
hat ihre Linie „Tiroler Früchteküche“ vor kurzem einem umfassenden Relaunch unterzogen, der eine deutliche Verjüngung und Modernisierung des Markenauftritts zur Folge
hatte und den Tirolern viel positives Feedback
eingebracht hat. Blickfang auf den chicen Gläsern ist die handschriftlich anmutende Sortenbezeichnung, die die lange Tradition des
Familienunternehmens, das derzeit in dritter
Generation geführt wird, unterstreichen soll.
Auch bei Zuegg misst man dem Erscheinungsbild der Produkte große Bedeutung
zu, wie angesichts der aktuellen Line Extension ersichtlich wird: Die Linie „Unser Bestes
aus der Frucht“ wird um die Sorte „Himbeere“
ergänzt – diese offeriert man ab sofort im ansprechenden 250g-Glas.
PLATZIERUNGSTIPPS. Wer das Umsatzpotential der Frucht-Spezialitäten voll ausschöpfen will, sollte bei deren Platzierung
einiges beachten.
So empfiehlt es sich, auf Regalkartons zu verzichten und – wie bei allen anderen Produkten
auch – darauf zu achten, dass die Gläser stets
mit der Vorderseite nach vorne ausgerichtet sind, um den Kunden die Orientierung zu
erleichtern. Besonders gefragt ist Konfitüre
– im Speziellen die trendigen fein passierten
Varianten – zu den Back-Hochsaisonen vor
Weihnachten und Ostern. Aber auch in den
Monaten Mai/Juni – also dann, wenn die im
Vorjahr selbst eingemachten Produkte erfahrungsgemäß zur Neige gehen – bemerkt man
bei Darbo nochmal Verkaufsspitzen.
In diesen heißen Umsatzphasen sollte man
auf gut sichtbare (Zweit-)Platzierungen wie
Displays setzen, die den Konsumenten so
richtig Gusto machen.
ZUFRIEDENSTELLEND. Mit der Marktentwicklung des letzten Jahres gesamt gesehen darf man durchaus zufrieden sein: Ein
Mengenplus von 2,6% und Wertzuwächse
im Ausmaß von 3,6% zeigen, wie gut die
fruchtigen Aufstriche bei den Verbrauchern
ankommen (Nielsen, 2013). Interessant ist
aber auch hier der bei näherer Betrachtung
deutlich werdende Zusammenhang mit den
privaten Einkoch-Gewohnheiten der Österreicher. Denn, so Darbo-Vorstand Mag. Martin
Darbo: „ Die positive Entwicklung konnte vor
allem durch das erste starke Halbjahr erreicht
werden, welche auf die deutlich rückläufige Einkochmenge der Österreicher aus dem
Jahr 2012 zurückzuführen ist.“ Im zweiten
Halbjahr war am Markt dann sogar ein Minus
zu verzeichnen. Klarer Marktführer bei Konfitüren und Marmeladen ist „darbo“ mit einem
Wertanteil von 58,3% (Nielsen, 2013).
„Der Umsatz wächst kontinuierlich und konnte auch im abgelaufenen Jahr gesteigert werden“, gibt sich Mag. Martin Darbo stolz auf die
offensichtlich enorme Beliebtheit seiner Marke und deren positive Entwicklung. Um diese
fortzuführen, will man das Sortiment auch
2014 wieder kräftig werblich unterstützen.
Insgesamt ist dafür ein Budget von 1 Mio. €
vorgesehen.
Neben TV-Spots und Kino-Werbung soll
es auch diverse Online-Aktivitäten geben.
Bei der ersten Welle des Konfitüren-Flights
(März/April) wird übrigens ein neuer Spot eingesetzt, der den Genuss-Moment eines guten
Frühstücks in bildlicher Sprache auch auf das
Mittag- oder Abendessen übertragen soll. Die
neue „Naturrein“-Sorte „Orange Sanddorn“
steht zudem im Mittelpunkt einer 5-sekündigen Allonge.
bd
PRODUKT 01/02 . 2014
38 FOOD
KNORR TISCHT AUF
Die Strategie des vergangenen Jahres hat sich bezahlt gemacht: Trotz
rückläufigem Basis/Fix-Markt konnte Knorr seine Absatzzahlen in dieser
wichtigen Kategorie leicht steigern und den Marktanteil kräftig ausbauen.
Der Convenience-Spezialist setzt daher weiterhin auf kreative RezeptTwists mit den „Knorr“-Bestsellern, viel Präsenz am PoS und das Know-how
der „Knorr“-Chefköche.
D
amit forciert die Unilever-Marke
einen Trend, der sich aktuell nicht
nur im Trocken-Segment abzeichnet: Convenience-Produkte
werden von den Verbrauchern
immer öfter als Zutaten gesehen, die nach
Lust und Laune eingesetzt und variiert werden können. Das ursprüngliche Rezept dient
damit als gute Grundlage, die mit Kreativität
und frischen Ingredienzien individuell abgewandelt wird. Wie das geht, zeigt seit einiger Zeit „Knorr“-Chefköchin Elisabeth Strunz
oder auch das „Knorr“-Rezeptmagazin, das
quartalsweise mit leckeren ZubereitungsIdeen die Abverkäufe fleißig ankurbelt. Am PoS
wird die Kampagne schließlich ebenfalls
deutlich umgesetzt. So sind alle Displays für
„Suppen“, „Basis“ oder „Feinschmecker Saucen“
mit der prominenten Köchin und den beworbenen Produkten gebrandet und auch eigene
Rezept-Broschüren liegen zur freien Entnahme auf. So schafft es Knorr, seine Rezeptkompetenz weiterzugeben und die Verbraucher in
ihrem Koch-Alltag kreativ zu unterstützen.
UMGESETZT. Die Zahlen belegen den Erfolg
der Marketing-Strategie: „Knorr“ konnte im
rückläufigen Basis/Fix Segment seinen Absatz
ankurbeln (Nielsen, YTD, KW 52, LEH inkl. H/L)
und die Marktanteile auf starke 60% ausbauen. Im laufenden Jahr wird daher abermals
kräftig aufgekocht.
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Herrn und Frau Österreicher neu interp
interpretiert auf den
n Tisch zaubern kann. Bereits zum
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zweiten Mal
al stand dafür „Knorr“-Chefk
„Knorr“-Chefköc
öchin
Elisabeth Strunz vor der Kamera. Seit Ende
En
Jänner zeigtt sie, wie man mit der „Knorr BaB
sis Gulasch“,
h“, saftigem Hühnerfleisch u
und
„Rama Cremefi
mefine“
ne“ in nur 15 Minuten ein a
aromatisches Hühnergulasch zubereiten kann.
Im zweiten Quartal steht dann eine der beliebtesten Mahlzeiten der Österreicher im
Fokus. Bolognese-Sauce – zubereitet mit
dem besonders authentischen Neuprodukt
„Knorr Basis Spaghetti Bolognese typisch italienisch“ — dient als Grundlage für abwechslungsreiche Rezept-Twists. Das belebt nicht
nur die Küchen der Konsumenten, sondern
auch die Umsätze der Kategorie.
ks
Frischer Appeal
früher
PRODUKT 01/02 . 2014
heute
„Knorr“ präsentiert sich zusätzlich seit kurzem mit optimierten Verpackungen. Der
Design-Relaunch hilft den Verbrauchern, die „Knorr“-Subkategorien und Varianten
deutlicher und schneller zu unterscheiden. Damit verbessert sich die Navigation –
also das Zurechtfinden – am Regal, was für eine Steigerung der spontanen Zugriffe
und Einkäufe sorgt.
Ein ausgeklügeltes Vorschub-System, bei dem die Packungen dank einer Feder
immer sofort nach vorne geschoben werden, verhilft dem Angebot darüber hinaus
stets zu einem aufgeräumten Auftritt.
40 FOOD
Heinz Curry Gewürz Ketchup
relaunch
relaunch
Kikkoman Wok Sauce
TRANSPARENT
DEUTLICHER
Der Ketchup-Profi Heinz startet das Jahr mit
einem Verpackungs-Relaunch des „Heinz Curry
Gewürz Ketchup“. Die durchsichtige Verpackung
sorgt dabei für noch mehr Appetit auf den
würzigen Inhalt und der praktische Flachdeckel
ermöglicht es, die Flasche kopfüber aufzustellen,
sodass der Inhalt immer schnell verfügbar ist.
Am populären Geschmack wurde übrigens nichts
verändert.
Ein neues Label für die „Kikkoman Sukiyaki Wok
Sauce“ soll jetzt deren Anwendungsgebiet klarer
zum Ausdruck bringen. Mit der Bezeichnung „Kikkoman Wok Sauce Schnell & Einfach“ wird auf den
Punkt gebracht, dass es sich um eine Ready-touse-Sauce für Wok- und Pfannengerichte handelt.
Ihren leicht süßlichen Geschmack erhält die WokVariante durch die Zugabe von Wein und Zucker.
Knorr Basis
line extension
line extension
FRISCH AM TISCH
LEICHT GEMACHT
Knorr erweitert sein „Basis“-Angebot um die
„Spaghetti Bolognese“-Variante „Typisch
italienisch“. Mit Zwiebeln, Oregano und sonnengereiften Tomaten verfeinert, lässt sich
damit das beliebte Gericht im Handumdrehen
zubereiten. Für den extra-frischen Kick sorgt
die Zugabe von Dosen-Tomaten, die der
Pasta-Sauce einen aromatischen und authentisch italienischen Geschmack verleihen.
Nestlé Cerealien
Knorr Sweety
promotion
Mit nur einem Griff erhält man bei „Knorr
Sweety“ alles, was man für die schnelle
Zubereitung von Palatschinken benötigt. Eier,
Mehl und Milch einzeln zu kaufen, bleibt dem
Verbraucher mit dieser praktischen ProduktLösung aus der süßen Range von „Knorr“
erspart. Kreativ werden können die Konsumenten allerdings bei den variantenreichen
Füllungs-Möglichkeiten des Desserts.
line extension
Dr. Karg 5-Korn
MUSIKALISCH
KLARE LINIEN
Passend zum Kinostart des Kinder-Blockbusters
Rio 2 startet Nestlé Cerealien mit einer lautstarken
Promotion. In jeder Packung „Cookie
Crisp“ und „Nesquik“ befindet sich ab
KW 9 eine von drei unterschiedlichen
Musik-Figuren zum Sammeln. Die Gestaltung der Packung und die Bewerbung im TV sorgen für Aufmerksamkeit
und entsprechende Abverkäufe.
Mit einem Relaunch bei Knäckebroten und
Knäcke-Snacks sowie einem Neuprodukt startet
Dr. Karg ins neue Jahr. Die überarbeitete
Optik unterstreicht die Hochwertigkeit der
Produkte, die in sechs konventionellen und
sieben Bio-Sorten erhältlich sind. Neu im
Sortiment ist das „5-Korn“-Knäckebrot mit
Dinkel, Gerste, Hafer, Roggen und Weizen
sowie schmackhaften Saaten.
Rama mit Butter
launch
launch
Emmi Chai Latte
TWO IN ONE
INDISCH INSPIRIERT
Mit dem Anspruch, ein Produkt zu kreieren, das gesund ist und gut schmeckt,
ließ sich Unilever sowohl im Margarine- als auch im Butter-Segment inspirieren und bringt nun „Rama mit Butter“ auf
den Markt. Die Innovation kommt mit einem
Butteranteil von 21%, enthält auch wertvolles
Pflanzenöl und ist selbst gekühlt sofort streichfähig. Erhältlich im 225g-Becher.
„Emmi Chai Latte“ ist ein trendiger Mix aus CeylonSchwarztee, frischer Milch und exotischen Gewürzen. Angeboten wird der neue Drink im
praktischen To-go-Becher im besonders
aufmerksamkeitsstarken Design. Ein
umfangreiches Maßnahmenpaket soll der
Neueinführung den Weg in die Einkaufswägen ebnen.
PRODUKT 01/02 . 2014
FOOD 41
GRÖSSE
ZEIGEN
Nie war es für Unternehmen so
wichtig wie heute, einen Beitrag
zum Klimaschutz zu leisten.
NATÜRLICHER
MEHRWERT
Die ARGE Heumilch zog kürzlich eine sehr erfreuliche Bilanz über das Jahr
2013, denn die Nachfrage nach heimischen Heumilch-Produkten ist
erneut gestiegen. Und so beginnt man auch das heurige Jahr gleich
voller Marketing-Power.
M
it dem Ziel, die Bekanntheitswerte von Heumilch zu steigern, setzte die ARGE in den
vergangenen zwölf Monaten
wieder auf intensive Kommunikation und war sowohl in Print, TV sowie online
vertreten. Das Ergebnis: kräftige Zuwachsraten und eine deutlich bessere Entwicklung
als der Gesamtmarkt Molkereiprodukte. Im
Vergleich zu 2012 legten Heumilchprodukte
vergangenes Jahr wertmäßig um 7,4% zu,
während der Gesamtmarkt um 1,4% rückläufig war. Besonders hervorzuheben ist Heumilch-Käse, dessen Umsätze um satte 17,6%
anzogen. Für Obmann Karl Neuhofer ist es
im Speziellen erfreulich, dass damit auch die
Wertschöpfung für die Bauern weiter erhöht
werden konnte. Der Heumilchzuschlag lag
2013 bei 4 Cent pro kg, für Bioheumilch bei 12
Cent pro kg. So ist es auch nicht verwunderlich,
dass immer mehr Bauern einen Umstieg in die
Heumilchwirtschaft in Erwägung ziehen.
KENNT MAN. Für 2013 war wie gesagt das
große Ziel, die Bekanntheit dieser ursprünglichen Art der Milchgewinnung zu steigern
– was ganz klar gelungen ist: „Die umfassenden Marketingaktivitäten in Zusammenarbeit mit den Heumilchverarbeitern und dem
Lebensmittelhandel haben maßgeblich dazu
beigetragen, dass mittlerweile mehr als 85%
der österreichischen Konsumenten Heumilch
kennen“, gibt sich Neuhofer zurecht stolz.
2014 wird der Schwerpunkt der InformationsOffensive hingegen das Thema Nachhaltigkeit sein, denn, so Koordinator Andreas Geisler: „Bei der Heuwirtschaft hat die Schonung
der Ressourcen einen hohen Stellenwert.“ So
will man die Österreicher heuer u.a. zu den
Bereichen Ackerflächenbedarf, Lebensmittelkonkurrenz, Wasserfußabdruck und Biodiversität informieren. Für eine wissenschaftliche
Basis sorgt eine Studie der Boku Wien, deren
Ergebnisse im Laufe des Jahres präsentiert
werden.
bd
Die Berglandmilch engagiert sich in diesem
Sinne aktiv für eine betriebliche Energieeffizienz. Für diese Bemühungen wurde
das Unternehmen kürzlich im Rahmen der
klima:aktiv-Fachtagung ausgezeichnet. Für
Geschäftsführer DI Josef Braunshofer liegt
ein sorgsamer Umgang mit der Umwelt
jedenfalls auf der Hand: „Für Berglandmilch
ist eine ressourcenschonende Verwendung
von Energie ein wichtiges Anliegen. Neben
betriebswirtschaftlichen Aspekten gehört
der sorgsame und sparsame Umgang aller
Energieträger zur Unternehmenskultur.“
Für Aufsehen sorgte man (neben den
aktuellen Produktvorstellungen, nachzulesen auf Seite 46) vor Kurzem aber auch mit
Österreichs größter Milchpackung. Diese ist
20 Meter hoch und soll die Konsumenten als
außergewöhnliche Out-of-home-Werbung
an einem zentralen Standort am Westrand
des Machlandes der Marktgemeinde Mauthausen auf die hochwertigen „Schärdinger“Produkte aufmerksam machen.
01/02 . 2014 PRODUKT
42 FOOD
FETTES PROGRAMM
Als Marktführer der Kategorie Margarine ist man sich bei Unilever seiner
Verantwortung durchaus bewusst und hat nun ein umfangreiches Konzept
präsentiert, das in diesen zuletzt rückläufigen Bereich wieder frischen Wind
bringen soll.
M
it „Rama“, „Lätta“, „Becel“ und
„Thea“ hat Unilever zweifelsohne überaus starke Markenzugpferde im Stall. Allerdings haben
sich die Lebens- und somit auch
Essgewohnheiten der Österreicher in den letzten Jahren in vielerlei Hinsicht gewandelt. Der
Trend, öfter mal außer Haus und on-the-go zu
frühstücken sowie mittags regelmäßig im Restaurant bzw. in der Kantine zu speisen, drückt
natürlich auf die Absatzzahlen bei Streichfetten. In Sachen Butter gab es zuletzt ein
leichtes Minus zu verzeichnen, Margarine ist
sogar stark rückläufig. Einzig der Bereich der
Mischfette glänzt mit einem Top-Wachstum.
Dem begegnet man beim Margarine-Experten
Unilever mit einer ganz klaren Strategie, die
das Schaffen neuer Verzehranlässe in den Mittelpunkt stellt. Margarine soll nicht nur wieder
Wussten Sie schon?
Im 1891 errichteten Betrieb an der Nassaukade in Rotterdam wird heute immer noch
produziert.
Der Name Unilever entstand 1929 durch
den Zusammenschluss von Margarine Unie
und Lever Brothers.
einen fixen Platz als Produkt zum Aufstreichen
auf Brot & Co. bekommen, sondern auch beim
Kochen & Backen häufiger zum Einsatz kommen, wobei man sich von letzteren beiden
Anwendungsbereichen das größte Potential
erwartet. Und so pusht man beispielsweise
die Linie „Rama Culinesse“ (inkl. der neuen mediterranen Variante „Olive“) mit einer neuen
Philip Siegel, Strategische Leitung Geschäftsbereich Foods Unilever Austria, und Geschäftsführerin Sonja Gahleitner freuen sich auf fette Zeiten.
PRODUKT 01/02 . 2014
Kampagne, die den funktionalen Benefit der
Produkte (nämlich das sog. Bratstart-Signal
sowie die Tatsache, dass „Rama Culinesse“
beim Anbraten nicht spritzt) betont.
KLASSIKER. Was „Rama Original“ angeht, so
will man den Verbrauchern und hier v.a. der
Zielgruppe Familien auch dieses „Flaggschiffprodukt“ (in der 500g-Einheit der stärkste
Artikel von Unilever Österreich) mittels umfangreichem Kommunikationsprogramm wieder mehr ans Herz legen und verstärkt auf die
Herstellung aus wertvollen pflanzlichen Ölen
hinweisen.
HYBRID. Außerdem schickt man unter der
beliebten Brand eine echte Innovation an
den Start: „Rama mit Butter“ soll nicht nur
Margarine-Fans ansprechen, sondern auch
bisherige Butterverwender überzeugen. Unterstützung erfährt die Neueinführung u.a.
via TV und PoS-Aktivitäten.
Aber natürlich gibt es im Portfolio des Konzerns noch einige weitere starke Marken, die
komplett unterschiedliche Verbraucher-Bedürfnisse befriedigen: Während man mit der
Marke „Becel“ vorrangig die gesundheitsbewussten Konsumenten bedienen will, richtet
sich „Lätta“ eher an eine junge Zielgruppe.
TV-Werbung sowie eine Promotion sollen
neuen Konsumenten die schwedisch inspirierte Welt der „Lätta“-Margarine schmackhaft machen. Bei „Thea“ wiederum steht das
Thema Backen im Fokus. Nach einer sehr
emotionalen (und erfolgreichen) Weihnachtspromotion unter dem Motto „Zeigt her eure
Kekse!“ wird man die Österreicher nun dazu
motivieren, auch abseits hoher Feiertage mit
„Thea“ zu backen und dadurch die Absätze
kräftig ankurbeln, um die Kategorie wieder so
richtig in Schwung zu bringen.
bd
44 FOOD
GUTE ENCHAIDUNG
T
ee im Kühlregal – was auf den
ersten Blick befremdlich klingt,
soll bald schon ein echtes ErfolgsSegment werden. Denn Emmi
bringt mit „Chai Latte“ eine besonders vielversprechende und trendige Ausführung eines gekühlten Tees auf den Markt
– und setzt in diesen Launch zurecht hohe Erwartungen. „Emmi Chai Latte“ ist ein Mix aus
bestem Ceylon-Schwarztee, frischer Milch
und exotischen Gewürzen wie z.B. Kardamom,
Nelke und Zimtrinde. Angeboten wird die Kreation (wie schon vom Erfolgsprodukt „Caffè
Latte“ bekannt) im praktischen To-go-Becher
mit Stülpdeckel, der sich in diesem Falle auch
noch durch sein besonders aufmerksamkeitsstarkes Design auszeichnet. Als Eyecatcher
bedient man sich der Farben Pink und Blau
(je nach Sorte) und einem ansprechenden
Ornament-Muster, das dem Produkt zu einem
hochwertigen Auftritt verhilft, aber auch den
Lifestyle-Charakter optimal kommuniziert.
Zur Auswahl steht nicht nur eine „Classic“Variante, sondern auch die Geschmacksrichtung „Vanilla“. Als Zielgruppe hat Emmi dabei
keineswegs nur die Damenwelt im Visier, sondern möchte moderne Männer und Frauen, im
Speziellen natürlich auch Liebhaber von Tee
als Heißgetränk, gleichermaßen ansprechen.
Apropos ansprechen: Erreichen will man die
Konsumenten mittels umfangreichen Maßnahmenpakets. Geplant ist beispielsweise der
Auftritt als offizieller Partner von „Germany´s
Chai
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C
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Chai-Facts
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Mit der Einführung von „Chai Latte“ rückt Emmi das Naturprodukt Milch einmal mehr weit in den Lifestyle-Bereich. Denn dieses neue Produkt entspricht
genau den Erwartungen moderner Konsumenten von heute.
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Nationalgetränk
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wird traditionell
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Tee, Honig, Milch
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Gewürzen
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zubereitet. Hierzulande kennt
man ihn v.a. aus Coffeeshops,
wo die starke Mischung bereits
eine große Fangemeinde hat. Im
LEH ist Chai seit geraumer Zeit in
Beutelform sowie als Instantpulver zu finden.
next Topmodel“. Aber auch kundenindividuelle Verkaufsförderungsmaßnahmen, Samplings in Einkaufszentren und Universitäten,
eine Online- bzw. Social Media-Kampagne
sowie PR-Maßnahmen stehen auf dem Programm und sollen dem Launch zu einem
Senkrechtstart verhelfen.
bd
Kochhilfe online
Nach dem Launch der „Guma Pâtisserie Creme“ in der 500g-Einheit setzt Emmi Österreich
als Vertriebspartner der Guma AG nun auch mit einer kundenorientierten Website neue
Maßstäbe. Während das Schweizer Unternehmen Guma ursprünglich vorrangig im Bereich der Gastronomie-Artikel beheimatet war, hat man sich – bestärkt durch den großen
Anklang, den die „Pâtisserie Creme“ auch bei den Endverbrauchern fand – entschlossen,
diese auch in einer kleineren, familientauglichen Einheit anzubieten. Mit der verstärkten
Betreuung dieser neuen Zielgruppe war es natürlich nur logisch, auch den Internetauftritt des Unternehmens neu zu konzipieren. So finden sich unter www.guma.ch nun
nicht nur Produkt-Infos, sondern auch viele gelingsichere Rezepte.
PRODUKT 01/02 . 2014
46 FOOD
Emmi Sahnalp
line extension
line extension
GUT GESAGT
NACHSPEISE
In Kooperation mit Europas
größter Zitatesammlung
(www.zitate.eu) präsentiert
Emmi nun eine neue Edition
der „Sahnalp“-Kaffeerahmbecher. Auf den Portionsschälchen finden sich
derzeit Sprüche und Aphorismen von berühmten
Persönlichkeiten, die beim Kaffeegenuss unterhalten oder zum Nachdenken anregen sollen.
Brunch Zuckerbrot & Peitsche
launch
Zwei verführerische Sorten
ergänzen ab sofort Ehrmanns
Linie „Grand Dessert nach
Herzenslust“, nämlich „Karamell & Knusperkeks“ sowie
„Schoko-Nuss & Knusperwaffel“,
die in Kombination mit einer SchokoDessertcreme v.a. Naschkatzen begeistern soll.
launch
SAISON-PAAR
Lattella
LEICHTER START
Für regelmäßige Abwechslung sorgt
Bongrain bei „Brunch“ mit halbjährlich wechselnden Saison-Paaren. Die
Variante „Zuckerbrot“ richtet sich an
alle Naschkatzen, während die scharfe
„Peitsche“ die zahlreichen Fans der
pikanten Küche ansprechen soll. Beide
Sorten wurden via Social Media bereits
kräftig werblich unterstützt.
Schärdinger Primina
Ehrmann Grand Dessert
launch
„Lattella“ macht es den Österreichern leicht, ihren
Vorsätzen in Sachen bewusster Ernährung treu
zu bleiben und bringt die kalorienreduzierten
„Lattella light“-Varianten „Erdbeer Kiwi“ sowie
„Mango Maracuja“ mit neuer Rezeptur auf den
Markt. Außerdem stehen ab sofort auch zwei
„Mini“-Ausführungen (250ml-PET-Flasche) zur
Verfügung, und zwar in den Geschmacksrichtungen „Mango“ und „Maracuja“.
launch
Lattella g´spritzt
LUFTIG & LEICHT
SPRITZ-HITS
Mit ihrer extrem guten Streichfähigkeit soll die
neue Halbfett-Butter „Schärdinger Primina
luftig & leicht“ die Konsumenten überzeugen.
Diese Innovation ist aufgeschlagen und erhält
dadurch ihre flaumig-lockere Konsistenz. Im
Speziellen richtet sich das Produkt an genussorientierte Menschen mit hohem ConvenienceBedürfnis. Sie wird ab April im 200g-Becher
angeboten.
Als optimalen Durstlöscher für unterwegs bzw.
beim Sport offeriert die Berglandmilch ab April
erstmals auch eine gespritzte Variante ihrer
beliebten Molke-Marke. „Lattella g´spritzt“ ist dadurch klarerweise weniger süß und wird in einer
praktischen 500ml-PET-Flasche in den Varianten
„Mango“ und „Maracuja“ angeboten.
Obsthof Retter
launch
relaunch
Ölz Dinkel Zopf
KERNGESCHÄFT
100% DINKEL
Der Obsthof Retter offeriert dem Handel
frische, von Hand ausgelöste Granatapfelkerne. Stolz ist man v.a. auf das Frischekonzept ohne Schwefelung und den Verzicht
auf lange Transportwege. Die Kerne
werden täglich frisch aus der Frucht geklopft
und umgehend verpackt. Sie können nicht nur
„pur“ verzehrt werden, sondern dienen auch zur
Verfeinerung von Joghurts, Salaten u.v.m.
Der „Ölz Dinkel Zopf“ erfreut sich bereits
seit einigen Jahren bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Nun ist es dem
Meisterbäcker durch die konsequente
Weiterentwicklung der Rezeptur gelungen, das Gebäck aus 100% Dinkelmehl zu
backen. Der leicht nussige Dinkelgeschmack und
die gesunden Eigenschaften des Urkorns machen
den Striezel zu einem echten Genuss-Produkt.
PRODUKT 01/02 . 2014
FOOD 47
Fotos: AMA. fotolia.com
RUNDE SACHE
Bei Bio-Obst liegen Äpfel ganz hoch im Kurs. Nun ist
der Winterschlaf in den Apfellagern beendet und der
Verkauf läuft auf Hochtouren.
N
iedriger Sauerstoffgehalt und Temperaturen zwischen ein
und zwei Grad in den Kühlzellen der Packhäuser sorgen
dafür, dass heimische Äpfel nach dem Winter frisch und
in bester Qualität zu den Konsumenten kommen. Exportländer wissen auch die lange Lagerfähigkeit der Ware sehr
zu schätzen. Dementsprechend hat sich die Exportrate in den letzten
Jahren sehr gut entwickelt. In der Saison 2013/2014 wird ein ExportVolumen von 40 Prozent bei Bio-Äpfeln prognostiziert.
BIO. Der Bio-Apfel-Ertrag in den Hauptanbaugebieten Steiermark
und Niederösterreich fiel mit einer Erntemenge von 12.200 Tonnen
2013 eher gering aus. Grund dafür waren der Kälteeinbruch nach
dem Blütenansatz sowie die langen Hitzeperioden mit wenig Regen. Nur der Sorte Topaz konnte die Kälte nichts anhaben und die
Erntemengen sind entsprechend größer. Insgesamt aber fallen die
Früchte aufgrund der ausbleibenden Regenfälle um fünf bis sieben
Millimeter kleiner aus als 2012. Außergewöhnlich hoch allerdings
zeigt sich die Qualität der Äpfel. Verantwortlich dafür ist ein hoher
Fruchtzuckeranteil in den etwas kleineren Früchten. Mit einem besonders intensiven Aroma punktet etwa die Sorte Gala.
BIRNE. Ein Boom zeichnet sich heuer bei der Bio-Birne ab. Die heimischen Produzenten zeigen sich sowohl mit der Menge als auch
Qualität und Geschmack der Ernte 2013 äußerst zufrieden. Auch
außerhalb der österreichischen Grenzen ist das Obst inzwischen
sehr gefragt. Rund ein Drittel der Ernte wird ausgeführt, hauptsächlich nach Deutschland, Frankreich, England und Skandinavien.
ÄUSSERLICHKEITEN. Im Bereich der Obst-Verpackung will man
dem steigenden Anspruch der Konsumenten auf Nachhaltigkeit
gerecht werden. Getestet werden derzeit 100% abbaubare Zellulose-Verpackungen, die ohne Tasse auskommen und 40 Prozent
des Verpackungsmaterials einsparen helfen. Die erste Abpackanlage befindet sich im steirischen Wollsdorf.
tl
01/02 . 2014 PRODUKT
SERIE:
Qualitätsprogramme
AUS ÖSTERREICH
DAS „TULLNERFELDER”SCHWEIN
„Regional ist das neue Bio“ war 2013 in der Branche Slogan des Jahres.
Tatsächlich ist die Nachfrage nach dieser speziellen Qualitätsdimension
von Lebensmitteln heute größer denn je. Und ganz besonders gilt das für
generische Produkte wie Fleisch.
D
abei ist dieser letzte Schrei ja
nicht wirklich brandneu. Denn
schon vor über einem Jahrzehnt
in Oberösterreich quasi „erfunden“, wurde die Genussregion
vom Lebensministerium 2005 unter der
Ägide von Pröll dem Jüngeren aufgegriffen.
Und hier waren die Niederösterreicher mit
dem „Tullnerfelder Schwein“ bereits ganz
vorne mit dabei. Denn unter der Federführung des Sieghartskirchner Schinkenspezia-
Johann Nolz,
GF Gut Streitdorf: „Bis Ende
des Jahres trägt
jedes Tullnerfelder
Schwein das AMAGütesiegel!“
PRODUKT 01/02 . 2014
listen Berger und der Erzeugergemeinschaft
„Gut Streitdorf“ entstand diese Marke schon
damals mit dem Ziel, einerseits der Gastronomie und dem Lebensmittelhandel für die
wachsende Zahl der „Locavoren“ unter den
Konsumenten frisches Schweinefleisch mit
garantiert regionaler Herkunft zu offerieren
und andererseits auch den authentischen
Rohstoff für ortstypische Verarbeitungsprodukte zu liefern.
RASSE MIT KLASSE. Bereits seit der Gründung des VÖS (Verband Österreichischer
Schweinebauern) im Jahr 1984 beteiligen
sich die Schweinebauern aus dem Tullnerfeld am Österreichischen Zuchtprogramm.
Die Ferkel dafür werden entweder im eigenen Betrieb geboren und aufgezogen oder
von einem Bauernhof in Österreich zugekauft. Niemals aber kommen sie aus dem
Ausland.
Die in der Region heute übliche Dreirassenkreuzung verschafft dem Fleisch des Tull-
nerfelder Schweines ein ausgewogenes
Verhältnis von Magerfleisch zu Speckauflage. Für diese Zucht haben sich die Muttertiere der Rassen Edelschwein, Landschwein
oder Duroc und für die Vatertiere die Fleischrasse Piétrain besonders bewährt.
Gewachsene bäuerliche Strukturen verbunden mit den Futtermitteln aus der Region
– vorgeschriebener Mindestanteil sind 70%
– sind die Grundlagen des Markenprogrammes „Tullnerfelder Schwein“, das neben der
gesicherten regionalen Herkunft auch die
Qualität lückenlos kontrolliert und garantiert. Unter anderem mit verpflichtender phWert-Messung, einem Magerfleischanteil
von mindesten 56 Prozent und einem genau
regulierten Schlachtgewicht.
Basis dafür ist das AMA-Gütesiegel, nach
dessen Richtlinien schon heute die meisten
Tullnerfelder Schweine produziert werden.
Bis Ende des Jahres will Johann Nolz, Sprecher der Geschäftsführung von Gut Streitdorf, seine Bauern dann aber gänzlich mit im
Gütesiegel-Boot haben.
DER PRODUKTIONSZYKLUS. Wenn die
Sauen etwa 220 Tage alt sind, werden sie
das erste Mal gedeckt. Etwa zehn Ferkel umfasst dann ein durchschnittlicher Wurf, der
FLEISCH SPECIAL 49
Die Scheriaus
Die Scheriaus sind Schweinebauern mit Leib und Seele. Bereits in der fünften Generation
bewirtschaften die jungen Leute ihren Hof im niederösterreichischen Thalheim und überlassen dabei nichts dem Zufall. Bis auf den Eiweißträger Soja stammt das gesamte Futter von
den eigenen Feldern, wo die Gülle der Schweine den Zukauf von Mineraldünger reduziert.
Die Ferkel produzieren die hofeigenen Zuchtsauen mit dem ebenso hofeigenen, prächtigen
Pietrain-Eber. So ist jedes der rund 1.300 Mastschweine mit dem AMA-Gütesiegel, die Reinhard und Monika Scheriau jährlich an die Schweinebörse liefern, tatsächlich durch und durch
ein Tullnerfelder.
Und diese integrierte Form der Schweinemast ist nicht nur Ehrensache, sondern auch eine
Familienangelegenheit. Schon aus Kostengründen. Rund ums Jahr, Tag für Tag.
www.facebook.com/tullnerfelderschwein
etwa 28 Tage von der Muttersau gesäugt
wird. Nachdem die Ferkel ein Gewicht von ca.
30 kg erreicht haben, werden sie mit Maiskornsilage, Getreideschrot und Soja gemästet. Zusätzlich erhalten sie auch Mineralstoffe, verboten sind gemäß „pastus+“ natürlich
Leistungsförderer und die präventive Gabe
von Antibiotika.
Mit einem Gewicht von etwas über 100 kg
haben die Tullnerfelder Schweine dann
das optimale Schlachtgewicht erreicht. Die
Transportwege zu den Schlachthöfen sind
kurz, die Schlachtung selbst ist so schonend
wie möglich – so wird unnötiger Stress der
Tiere vermieden und das macht sich auch bei
der Fleischqualität sehr positiv bemerkbar.
DIE VERARBEITUNGSPRODUKTE. Heute zählt der populäre „Römerschinken“ von
Berger aus dem Schlögel des Tullnerfelder
Schweines zu einem der erfolgreichsten
Schinken aus der großen Produktpalette
der Sieghartskirchner. Aber auch Spezialitäten wie Gutschers „Tullnerfelder
Kaiserblunzn“ im Vertrieb von Hotwagner, der würzig mit Kräutern
geräucherte,
luftgetrocknete
Fragnerschinken und die convenienten TK-Fleischlaibchen von
Blasko bei AGM sind typische Produkte
der Region.
Die Region
Das „Tullnerfeld“ in Niederösterreich ist ein
von der Donau angeschüttetes Schwemmland, das sich von der Wachau im Westen
bis zur Wiener Pforte im Osten erstreckt. Im
Norden wird das Gebiet vom sogenannten
„Wagram“, und im Süden von den Ausläufern
des Wienerwaldes und dem Alpenvorland
begrenzt.
Zusammen mit dem besonders milden Klima
bieten die nährstoffreichen Böden des Tullnerfeldes beste Voraussetzungen für den intensiven Anbau von Weizen, Mais, Kartoffeln
und Zuckerrüben. Und damit auch für bestes
Schweinefutter. Daher hat die Schweinehaltung hier eine uralte Tradition, die sogar bis
in die Antike zurückreicht, denn vom 1. bis
4. Jh. n. Chr. befand sich hier das römische
Siedlungsgebiet „Comagena“, das bereits für
seine Schweine geschätzt wurde.
Fakten & Bezugsquellen.
Schon etwa 10 Prozent der rund 1.000 Bauern der EZG Gut Streitdorf produzieren aktuell per anno ca. 150.000 Schweine für das
Qualitätsprogramm „Tullnerfelder Schwein“.
Die Gastro-Schiene der Vermarktung führt
hier vorzugsweise über AGM, Kiennast, Höllerschmid und Wiesbauer Gourmet.
Im Lebensmitteleinzelhandel ist das Frischfleisch bei lokalen Metzgern, bei Berger, aber
auch bei SPAR-Gourmet und in ausgesuchten SPAR und Interspar-Märkten in Wien,
Niederösterreich und Burgenland zu finden.
Der Römer-Schinken von Berger
wird aus dem Schlögel des
„Tullnerfelder Schweins“
hergestellt und nach antiker Tradition mit Honig
(ebenfalls aus Niederösterreich) veredelt.
01/02 . 2014 PRODUKT
50 FOOD
Anker Meisterstück
launch
launch
Anker Vollkornpinze
WIE FRÜHER
ZEITLOS
Mit der Steinofenbrot-Linie
„Anker Meisterstücke“ lanciert Anker nach dem Start
in den „Anker“-Filialen auch
im LEH eine Produkt-Range
naturbelassener Brote, die
lange frisch bleiben und
so wie früher schmecken.
Hergestellt im Slow-Baking-Verfahren erhalten
die Brote viel Zeit, um ihr besonders vollmundiges
Aroma zu entfalten und genug Feuchtigkeit für
den letzten Backprozess in den Öfen des LEH zu
speichern. Auf diese Weise entstehen saftige
Wecken und Laibe, die auch dem KonsumentenWunsch nach längerer Frische voll entsprechen.
Zu haben sind zum Start der Premium-Range
die vier Varianten „Weizenbrot“, „Roggenbrot“,
„Weizenmischbrot“ und „Roggenmischbrot. Vor
allem das „Anker Meisterstück Roggenbrot“
zeichnet sich durch eine intensive Sauerteignote
aus, während das helle „Weizenbrot“ mit seinem
vierteiligen Einschnitt und einer groben Porung
punktet.
Anker lanciert zur Hochsaison von
Striezel und Pinze eine vollwertige
Variante des Hefegebäcks. Die
250g-„Anker Vollkornpinze“ ist
etwas herzhafter im Geschmack
und etwas dunkler in der Optik, erfüllt aber alle Eigenschaften, die man
an das Ostergebäck stellt. Flaumig in der Textur
ergänzt sie das bestehende Sortiment perfekt.
Moser Chiliput
launch
launch
Schneekoppe
HERZHAFT
Schneekoppe erweitert sein Portfolio um eine
herzhafte Gebäck-Linie, die gesundheitsbewusste Verbraucher besonders ansprechen soll.
„Schneekoppe Kraft-Brot“ enthält Leinsamen,
Sonnenblumen- und Kürbiskerne sowie Calcium
und das „Vital-Brot“ mit Hafer, Beta-Glukanen
und Folsäure unterstützt die Herz-KreislaufFunktionen und einen ausgewogenen Cholesterin-Spiegel.
launch
Hilcona Cappelletti Pfannen Pasta
SCHARFE PUTE
UND PASTA!
Konzipiert für ernährungsbewusste
Genießer, die es gerne würzig mögen,
ist die neue Putenspezialität „Chiliput“
aus dem Hause Moser. Die magere,
aber dennoch saftige Putenbrust im
Chili-Paprikamantel überzeugt mit einem
Fettanteil von nur 2% und einer angenehmen
Schärfe. Der Putenschinken wird mit Grander-Wasser hergestellt und ist gluten- und lactosefrei.
Ein neues Segment im Kühlregal schafft Hilcona mit seinem innovativen, hochconvenienten Pfannen-Pasta-Konzept. Die „Cappelletti Pfannen Pasta“ kann direkt in der
Pfanne gebraten werden und erfüllt nicht
nur das Motto „schnell und einfach muss
es gehen“, sondern soll auch kulinarischen
Ansprüchen in höchstem Maße gerecht
werden. Der spezielle Pasta-Kartoffel-Teig
eignet sich ideal zum knusprigen Anbraten, eine neuartige Füllmethode erlaubt
außerdem einen Füllungsanteil von 50%
sow
sowie
w die Verarbeitung von frischem, stückigem
G
Gem
Gemüse.
em
Dieses Konzept kam in der Marktforsch
schung bei Konsumenten so gut an, dass mit
Zus
Zusatzumsätzen im Pasta-Sortiment gerechnet
we
werden kann.
Erh
Erhältlich ist die „Cappelletti Pfannen Pasta“ in
dre
drei Varianten: mit getrockneten Tomaten und
geg
gegrillten Auberginen, mit Steinpilzen und Champign
pignons in cremigem Ricotta-Käse sowie mit
fris
frischem Rahmspinat und aromatischem Käse,
jeweils in der 350g-Packung.
Berger Saisonschinken
launch
FRÜHLINGSGEFÜHLE
Berger bringt auch im heurigen Frühjahr wieder
seine drei bewährten saisonalen Schinken-Spezialitäten für die Feinkost-Theke: Den mit frischen,
vitaminreichen Bärlauchblättern veredelten „Bärlauchschinken“, den beliebten
„Spargelschinken“ mit weißen und
grünen Spargelspitzen ummantelt
und den leicht geräucherten „Rosmarinschinken“.
PRODUKT 01/02 . 2014
FOOD 51
ANKER
GELICHTET
Ab sofort ist die Ankerbrot AG wieder mehrheitlich in österreichischem Besitz und sieht sich gerüstet für künftige Pläne.
Dazu gehört auch der Launch der neuen Premium-Marke „Anker
Meisterstück“.
Ö
sterreichs größter Bäckereifilialist hat eine neue Eigentümerstruktur. Die
Familienholding Ostendorf (bislang im Besitz von 60 Prozent der Ankerbrot AG) trennt sich von 45% ihrer Anteile. Neu an Bord sind mit je 18,8%
der Aktien die Austro Holding GmbH von Erhard F. Grossnigg und die Ölz Meisterbäcker GmbH & Co KG sowie mit 7,4% die Beteiligungsverwaltung Nomos GmbH.
40 % bleiben bei der Olcher GmbH. Vorstand Peter Ostendorf behält seine 15%
und wird Ankerbrot mit den rund 130 Filialen und
1.300 Mitarbeitern weiterhin als CEO führen.
ZUKUNFTSPLÄNE. In der neuen Konstellation
sieht der Anker-CEO das Unternehmen für die Zukunft sehr gut aufgestellt. „Denn“, so Ostendorf:
„Alle Aktionäre sind an einem langfristigen Investment interessiert. Darüber hinaus garantiert die
neue Struktur kurze Entscheidungswege, die für
die gegenwärtigen und zukünftigen Herausforderungen in unserer Branche unerlässlich sind.“ Als
potentiell interessante Felder nennt das Unternehmen die Ausweitung des Export-Geschäftes, das mit der TK-Technologie nun besser zu bedienen ist und ein
insgesamter Ausbau des TK-Angebots für die Backstationen des Handels.
Während derzeit etwa die Hälfte der Produkte als tiefgekühlte Teiglinge in den
Handel kommen und dort fertiggebacken werden, geht man bei Anker davon aus,
dass dieser Wert in den nächsten Jahren auf 75% ansteigen wird. Mit passgenauen Produkten und Konzepten sorgt Anker auch regelmäßig für viel Abwechslung sowohl in den Frische- wie auch in den SB-Sortimenten des Handels. So zum
Beispiel aktuell mit der neuen Premium-Brot-Linie unter der Sub-Range „Anker
Meisterstück“, die mit Rezepturen wie früher, ausreichend Ruhezeit und viel
Handarbeit besonders geschmackvoll gelungen ist und die Verbraucher überdies mit ihren langen Haltbarkeiten überzeugen sollte. In den Startlöchern steht
außerdem natürlich das Oster-Portfolio, das neuerdings mit einer flaumigen
„Vollkornpinze“ noch reichhaltiger ist.
mp
Hauben-Drink
Mit einem Rekord bilanziert die Innocent
Benefizaktion „Das Große Stricken“: Unglaubliche 239.852 Mützchen – und damit
über 42.000 mehr als im Vorjahr – wurden
im Vorjahr bis 1. Dezember österreichweit
gestrickt. Damit sind die Österreicher absolute Musterstricker mit beinahe ebenso
vielen Mützchen wie in ganz Deutschland
gestrickt wurden. Ab sofort tragen daher
nun 239.852 innocent Smoothies im
heimischen Lebensmittelhandel jeweils ein
individuelles Hauberl. Neben der Tatsache,
dass die Aktion jetzt wieder Farbe ins Kühlregal bringt, erfüllt sie einen noch schöneren guten Zweck. Denn für jeden verkauften „innocent“-Smoothie mit Haube gehen 20 Cent an die
Caritas. Mit dem Erlös wird älteren Menschen geholfen,
warm durch den Winter zu kommen. So werden ihnen
etwa Heizkosten- und Mietzuschüsse oder dringende
Arztbesuche finanziert. Mit dem „Großen Stricken“ 2014
darf übrigens schon jetzt begonnen werden.
Trendiger Snack
Den wohl größten kulinarischen Hype des letzten Jahrs
hat ein Bäcker in New York ausgelöst, als er seine Kombination aus Croissant und Donut auf den Markt brachte.
In Windeseile breitete sich die Nachricht davon aus und
ehe man sich’s versah, eroberte die neue Produktidee die
Welt. Seit Sommer letzten Jahres bietet der österreichische Backgrundstoffhersteller Backaldrin das Trendgebäck als „Bougel“ an. Ab sofort gibt es den „Bougel“ auch
als pikante Variante. Der „Bougel Snack“ ist mal belaugt,
mal mit Saaten oder Käse bestreut und gefüllt mit Lachs,
Speck oder Aufstrich. Je nachdem hört er dann auf
Namen wie „Farmer Style“, „Bayerische Art“ oder „Stars &
Stripes“. Alle insgesamt acht Rezeptideen hat Backaldrin
in einem Folder zusammengefasst, der beim BackaldrinFachberater angefordert werden kann. Ebenso können
die Rezepte online auf www.backaldrin.com eingesehen werden.
01/02 . 2014 PRODUKT
52 FOOD
Berger Grill Variation
launch
relaunch
Rügenwalder Mühle
FEUER FREI
DOPPELT GUT
Schon jetzt präsentiert das Sieghartskirchner Traditionsunternehmen Berger für die heurige Grillsaison wieder
seine beliebte „Grill Variation“ in der
300g-Packung. Von den Käsekrainern
über die Chilikrainer bis zu Rostbratwürsteln
und Kalbsbratwürsteln enthält dieser Multipack
14 Stück beste Grillwürstel in Naturdärmen.
In einer völlig neu gestalteten 125g-Schutzgas-Packung, die zwei wiederverschließbare
Portionsbecher enthält, bringt Hotwagner die
„Zwiebel-Mettwurst“ von Rügenwalder in den
österreichischen Handel. Dieses Produkt wird –
wie alle aus dem Hause Rügenwalder – ohne
Zusatz von Geschmacksverstärkern und Farbstoffen sowie Gluten- und Lactose-frei
hergestellt.
Wiesenhof Bruzzzler
launch
launch
Trüffelmanufaktur
OLÉ, OLÉ, OLÉ
FASCHINGSSCHMAUS
Nicht nur für Fußballbegeisterte ist der
neue „Samba Brasil Bruzzzler“ aus dem
Hause Wiesenhof eine scharfe Sache. 100%
Geflügelfleisch und rote Chilischoten machen
die Bratwurst zu einem feurigen Erlebnis und
heizen die Stimmung schon im Vorfeld der
Fußball-WM an. Erhältlich ist die Wurst in der
aufwendig gestalteten 400g -Packung im
zielgruppenwirksamen WM-Design.
Zarten Lachsgeschmack und aromatische,
schwarze Trüffel vereint das hausgebeizte und
von Hand großzügig mit gehobelten Trüffelscheiben belegte schottische Wild-Lachsfilet der
Trüffelmanufaktur Göschle aus Offingen. Diese
Salmoniden-Filets der Premiumklasse werden
einzeln oder portioniert in ca. 100-200g Stücken
angeboten und stehen damit sowohl für den
Theken- als auch den SB-Verkauf zur Verfügung.
Wojnar´s Herings-Salat
launch
launch
Griesson Cookies
SCHARFMACHER
GROSSE ERWARTUNGEN
Feurig wird der Fasching heuer beim
Wiener Feinkostspezialisten Wojnar.
Der „feurige Herings-Salat“ im wiederverschließbaren 180g-Becher sorgt
mit Kren, Chili und Paprika für Schärfe,
die unter die Haut geht. Abgerundet
wird der Geschmack durch Bohnen, Mais,
Tomaten und Kräuter. Optisch wie geschmacklich
überzeugen auch die großen Heringsstücke.
Mit den „Chocolate Mountain Cookies extra“ bietet
Griesson jetzt den amerikanischen Keks-Klassiker
im Großformat an, und zwar im stehenden 200gFlowpack mit 2 x 4 Stück. Zur Auswahl stehen dabei die Sorten „Triple Chocolate“, „Milk Chocolate
& Cashew“ sowie „White Chocolate & Cranberry“,
jeweils aus 100% UTZ-zertifiziertem Kakao.
DeBeukelaer CheeOps
launch
promotion
Twix
ZWEI-KÄSE-HOCH
LINKS ODER RECHTS
Eine Neuheit für den Bereich der Käse-Snacks
offeriert DeBeukelaer nun unter dem Namen
„CheeOps“. Bei dieser knusprigen Knabberei
werden zwei Käsesorten miteinander
kombiniert, wobei drei Varianten zur
Verfügung stehen. Der Clou: Die „CheeOps“ können nicht nur kalt verzehrt,
sondern auch warm aus der Mikrowelle
genossen werden.
Bei der aktuellen „Twix“-Promotion fordert
Mars die Konsumenten mit einem Augenzwinkern auf, sich zwischen dem linken und
dem rechten der zwei in der Packung befindlichen
Riegel zu entscheiden und via Abstimmung an
einem Gewinnspiel teilzunehmen. Und wer seine
bevorzugte Seite gewählt hat, kann diese jetzt
auch separat erwerben, nämlich als 25g-Einzelriegel.
PRODUKT 01/02 . 2014
54 FOOD
Manner Mio!
launch
launch
WAFFEL-QUARTETT
ÖSTERLICH
„Manner Mio!“ ist eine neue Linie bester
„Manner“-Waffeln, die mit feinen Cremen
gefüllt, von zarter Schokolade umhüllt und
obendrein auch noch mit unterschiedlichen
Zutaten bestreut sind. Angeboten wird die
Neuheit – dem Trend zu kleineren Einheiten
folgend – im 120g-Beutel. Vier Sorten stehen zur Auswahl: „Cocos“, „Caramel“, „Choco“
sowie „Haselnuss“.
nimm2 soft
merci
line extension
Als Nr. 1 am Pralinenmarkt hat für „merci“ das
Osterfest natürlich eine große Bedeutung
und so präsentiert sich das süße Dankeschön
„Finest Selection“ vor den Feiertagen in besonders stimmungsvollem Herz-Design und auch
die „merci Herzen“ treten in einer frühlingshaften Packung auf. Brandneu offeriert man
heuer außerdem erstmals größere „merci Feine
Ostereier“ im 105g-Beutel.
line extension
Napoli Dragee Keksi
GRUSS AUS BRASILIEN
KULT-KEKSI
Passend zur heurigen Fußball-Weltmeisterschaft
in Brasilien verbreitet auch „nimm2 soft“ demnächst südamerikanische Lebensfreude am PoS,
und zwar in Form der Limited Edition „Frutas Tropicanas“. Hier werden vier exotische Fruchtsorten
im Beutel vereint, und zwar Mango, Maracuja,
Ananas und Limette.
Mit dem „Keksi des Jahres“ setzt Napoli seit 2009
regelmäßig Impulse im Süßwaren-Regal. Heuer
offeriert man die Sorte „Zartbitter Orange“. Und
zwar auf vielfachen Wunsch der ZartbitterLiebhaber unter den Konsumenten und bestärkt
durch den Trend zu fruchtigen Geschmacksvarianten. Die Konsumenten sind auch weiterhin aufgerufen, unter www.winak.at zu posten, warum
sie einfach nicht aufhören können.
Milka Oreo
launch
DREAMTEAM
launch
GUT GEMISCHT
Um die geschmacklichen Vorlieben einer ganzen
Familie abzudecken, lanciert Milka nun einen
abwechslungsreichen „Choco Mix“ im Beutel in
zwei Variationen. Der „Milka Choco Mix & Jelly“
enthält Toffees, Schokoladentaler mit Karamellfüllung sowie Fruchtgummis, während der
„Milka Choco Mix & Oreo“ Schokotaler, -drops
sowie Mini-„Oreos“ enthält.
PRODUKT 01/02 . 2014
Milka Tafeln
BESONDERS NASCHEN
Als Tafel bereits bestens bekannt wird
das starke Markengespann „Milka“ und
„Oreo“ künftig auch als Riegel angeboten.
Dabei finden sich knusprige „Oreo“-Keksstückchen in einer feinen Milchcreme, die
von zarter „Milka“-Alpenmilchschokolade
umhüllt ist. Zur Verfügung steht der
neue süße Snack im Single-Format sowie
in der 3er-Vorratspackung.
Milka Choco Mix
line extension
Die aktuelle „Milka“-Tafel-Edition
besteht – passend zum Slogan
„So außergewöhnlich kann zart
sein“ – aus drei extravaganten
Geschmacksrichtungen: „Milka
Caramel Mandel“ kommt mit
karamellisierten Mandelstückchen,
während „Milka Crunchy Corn“
knusprige Maissnacks enthält. Auf
den aktuellen Trend zu salzigen
Akzenten setzt man mit „Milka
Brezel Time“, die mit knusprigem
Laugengebäck verfeinert ist. Wie
gewohnt steht die Limited Edition
wieder nur für kurze Zeit zur
V
Verfü
Ver
Verfügung.
erfüg
fügung
ü ung
ng. A
Als Verkaufsunterstützung gibt es
ein attraktive
attraktives Online-Gewinnspiel: Unter www.
aussergewoehnlich-zart.de
aussergewoe
werden 33 Reisen zu
einem der „neuen Weltwunder“ verlost, beispielsweise zum Kolosseum in Rom, zum Taj Mahal
in Indien oder zum Jesus-Monument „Christo
Redentor“ in Rio de Janeiro. Außerdem winken
333 „Panasonic“-Smart-TV-Geräte mit Sprachsteuerung sowie viele weitere Sachpreise.
56 FOOD
NASCH
HOURS
Vor wenigen Tagen ging in Köln wieder die Internationale Süßwarenmesse über die Bühne.
Die Veranstaltung war nicht nur von hochkarätigen Ausstellern und Besuchern geprägt,
sondern v.a. von einer guten Mischung aus Altbewährtem und neuen Ideen.
W
ährend die ISM letztes Jahr
vielerlei
Kreativ-Skurriles
zutage brachte, war der
Eindruck, den wir von der
heurigen Messe mitgebracht
haben, eher jener, dass die Hersteller sich
wieder auf traditionell Bewährtes besonnen
haben. Was nicht heißt, dass es keine Neuheiten zu bestaunen gab. Im Gegenteil: Nicht nur
in der Sonderschau „New Product Showcase“,
sondern an fast jedem Aussteller-Stand gab
es aktuelle Launches zu entdecken. Was die
Ingredienzien dafür angeht, herrschte jedoch
Klassisches vor, zum Teil aber auf interessante Weise neu interpretiert, wie z.B. die neuen
„Auer Torten Ecken nach Sacher Art“ mit dem
typischen Geschmack der beliebten Mehlspeise. Der große Trend im süßen Bereich war heuer eindeutig Karamell, anzutreffen in Schokolade, Keksen, Waffeln u.v.m. Als Beispiel seien
stellvertretend die entsprechende Variante
von Manners neuer Kreation „Manner Mio“
genannt oder auch die neue „Ragusa blond“Variante von Camille Bloch, die beide in Köln
bereits viele Fans gefunden haben.
Abgesehen davon ging es heuer – inspiriert
PRODUKT 01/02 . 2014
durch die nahende Fußball-WM – natürlich
sportlich zu. Von Schoko-Bällen über Fußballschuh-Pralinen bis hin zu Schokolade gewordenen Mannschaften reichte das Portfolio im
süßen Bereich. Und auch die pikanten SnackHersteller griffen das Thema dankbar auf, einerseits in der Formgebung (wie z.B. bei den
„xox Balls“) oder aber hinsichtlich des WMGastgebers Brasilien, das ja heuer als Partnerland der ISM fungierte. Kelly beispielweise präsentierte die Chips-Kreation „Salsa do
Brasil“, die sich durch ihre südamerikanische
Würzung auszeichnet.
Was Lizenzprodukte angeht, gaben heuer
ebenfalls alte Bekannte den Ton an: Der Biene
Maja und den Schlümpfen begegnete man in
jeder Halle mehrfach, wie beispielsweise in
Form eines Schlumpf-„Pez“-Spenders.
FACTS & FIGURES. Insgesamt nutzten rund
35.000 Fachbesucher aus etwa 140.000 Ländern den Branchentreff für Inspirationen und
zur Anbahnung oder Pflege von BusinessKontakten, wobei erfreulicherweise auch die
Top-Entscheider aus dem internationalen
Handel vertreten waren. „Mehr Kontakte und
mehr Business an einem Ort zu einer Zeit gibt
es weltweit nirgends in der ganzen Branche“,
lautet das Fazit von Katharina C. Hamma, Geschäftsführerin der Koelnmesse GmbH. „Die
hohe Qualität der Fachbesucher macht die
Messe zur entscheidenden Drehscheibe für
den weltweiten Handel und setzt damit wichtige Impulse für das Inlands- und das Exportgeschäft.“ Und auch die Stimmung unter den
insgesamt 1.476 Ausstellern war durchwegs
positiv.
Natürlich haben wir schlussendlich dann doch
noch die eine oder andere ungewöhnliche
Interpretation des Themas Naschen aufgespürt, z.B. ein „Chocolate Making Kit“, bei dem
die Schokolade weichgeknetet und anschließend wie Knetmasse individuell in Form gebracht werden kann.
AUSBLICK. Die nächste ISM findet vom 1. bis
4. Februar 2015 statt, parallel wird dann auch
wieder die ProSweets Cologne als Internationale Fachmesse für die Zulieferindustrie der
Süßwarenwirtschaft ausgetragen.
bd
58 FOOD
kinder Überraschung
line extension
relaunch
Kinder Harry Hase
TRAUM IN ROSA
OSTER-ÜBERRASCHUNG
Die speziellen Wünsche junger
Damen erfüllt Ferrero nun mit
einer eigenen Linie der „kinder
Überraschung“. In der Variante
„für Mädchen“ finden sich beispielsweise Ponys, deren Sättel
sich in Ringe verwandeln oder Blumenfeen
mit zauberhaften Kleidern. Im Packaging dominieren klarerweise zarte Rosatöne.
Zwei beliebte Kinder-Produkte verschmelzen
dieses Jahr zu einem Osterprodukt: Ferrero kombiniert die „Kinder Überraschung“ mit dem „Harry
Hasen“ von Kinder und heraus kommt der neue
„Harry Hase“. Mit einer Überraschung in seinem
Inneren sorgt er für noch mehr Spannung bei der
Ostersuche.
Leibniz Pick Up!
line extension
line extension
RIEGEL-POWER
TIERISCH
Viel vor hat Bahlsen heuer mit dem beliebten Riegel „Pick Up!“. Dieser hat Anfang
des Jahres nicht nur ein neues Design
bekommen, sondern wird ab März auch
mit einem eigenständigen Auftritt im
Internet unterstützt. Für Abwechslung sorgt man
schließlich wieder mit einer limitierten SommerVariante: Heuer wird es die Sorte „Café Latte“
sein, die das Sortiment von Mai bis Juli ergänzt.
Leibniz Boo Huus
Bahlsen Leibniz Zoo Dschungel
launch
Die beliebten Kinder-Kekse „Leibniz Zoo“
bekommen nun tierische Gesellschaft durch
eine zusätzliche Variante. Bei „Leibniz Zoo
Dschungel“ finden sich im 100g-Beutel knackige Kakaokekse in lustigen Tierformen, die
unter den Kids sicher rasch viele Fans finden
werden. Für den PoS stehen auch ansprechende Zweitplatzierungen zur Verfügung.
launch
Leibniz
GESPENSTISCH
MEER UMSATZ
Garantiert nicht fürchten braucht man sich
vor den neuen „Leibniz Boo Huus“, mit
denen Bahlsen im Frühling Impulse bei
den Kinder-Keksen setzt. In Form
lustiger Gespenster dürfte die
Nascherei Mädchen und Buben gleichermaßen ansprechen. Praktisch ist
das Packaging-Konzept von vier Portionspackungen zu je fünf Keksen.
Auch bei den „Leibniz“-Naschereien
für die Größeren ist für Abwechslung gesorgt. So offeriert man
einerseits demnächst die KeksVariante „Choco Caramel“ und damit das erste
„Leibniz“-Keks mit drei Schichten. Interessant
ist aber auch das heurige „Leibniz des Jahres“,
nämlich die moderne Kreation „Tag am Meer“ mit
Karamellgeschmack und einem Hauch Meersalz.
Bahlsen
relaunch
launch
Bahlsen Be happy
APPETITLICH
GLÜCKSKEKS
Im Zuge eines Relaunchs verpasst Bahlsen
seinem gesamten Klassiker-Sortiment einen
neuen Auftritt. So erhält die Range ab April
ein neues Logo sowie einen moderneren Look,
bei dem das bisher dominierende Blau zu Gunsten
appetitlicher Produktabbildungen in den Hintergrund tritt. Zweck des Relaunchs ist es auch, die
„Bahlsen“-Produkte als sympathische Nascherei
für jeden Tag zu positionieren.
Für das stark wachsende Segment der SandwichKekse hat Bahlsen trendige News auf Lager.
Unter dem Namen „Be happy“ offeriert man
mundgerechte Doppelkeks-Häppchen, die mit
einer zartschmelzenden Creme gefüllt sind und
im wiederverschließbaren 130g-Beutel angeboten werden. Mit den witzigen Prägungen
soll „Be happy“ neue und junge Konsumenten
ansprechen und für hohe Rotation sorgen.
PRODUKT 01/02 . 2014
FOOD 59
DAMENWAHL
Mit „Manner Mio!“ kommt dieser Tage eine vielversprechende Neuheit auf
den Markt, die punktgenau den Trend zu kleineren Packungen bedient und
sich vorrangig an die anspruchsvolle Damenwelt richtet.
I
m 120g-Beutel präsentiert Manner aktuell
seinen neuesten Clou: zarte Waffeln mit einer Füllung aus unterschiedlichen Cremen,
einem zartschmelzenden Schokoladeüberzug sowie hochwertigen Bestreuungen. Der
Start erfolgt gleich mit vier unterschiedlichen Sorten, die von klassisch bis trendig alle
Konsumenten-Vorlieben abdecken, nämlich
„Haselnuss“, „Cocos“, „Choco“ sowie „Caramel“,
wobei Füllung und Streusel jeweils aufeinander abgestimmt sind. Zum Einsatz kommen
dabei nur hochwertige Zutaten, die mit besonderer Sorgfalt verarbeitet werden, um den
Bedürfnissen anspruchsvoller Naschkatzen
gerecht zu werden. Und auch dem Nachhaltigkeits-Gedanken trägt man mit diesem Produkt Rechnung: Alle vier Varianten werden mit
100% UTZ-zertifiziertem Kakao sowie 100%
nachhaltig erzeugtem Palmöl hergestellt. Wie
durch die feminine Silhouette auf den Packungen recht deutlich kommuniziert wird, will man
mit „Manner Mio“ in erster Linie eine weibliche Zielgruppe ansprechen, die auf vielerlei
Wegen an die neue Nascherei herangeführt
werden soll – nämlich durch PoS-Aktivitäten,
Internet bzw. Social Media sowie Samplings
und Verkostungen, jeweils direkt ab der Markteinführung in KW 7. Ab Mitte April kommt dann
noch TV-Werbung verstärkend hinzu, wodurch
„Manner Mio!“ wohl jede Menge Aufmerksamkeit sicher ist.
COCO & CHOCO. Dem noch nicht genug, hat
Manner aktuell aber noch weitere Neuheiten
im Talon, wie beispielsweise eine zusätzliche
Packaging-Variante der mittlerweile bestens
etablierten „Casali Coconuts“, die ab sofort
(ergänzend zum 160g-Becher für on-the-go)
im 100g-Beutel – ideal für Kassenplatzierungen – angeboten werden. Und auch von
Manners „Chocolade“-Range gibt es etwas zu
berichten: Denn diese erhielt im Zuge eines
Verpackungs-Relaunchs ein noch ansprechenderes Design.
bd
60 FOOD
BEST FOR NESTERL
Mit einer Vielzahl passender Produkte und PoS-Materialien steigert Storck
rck
bei Handel und Konsumenten gleichermaßen die Lust auf Ostern. Im Mittelttelpunkt stehen dabei die Marken „merci“ und „Toffifee“.
D
enn klarerweise nutzen viele Österreicher das Osterfest, um ihren Lieben
wieder einmal „Danke“ zu sagen. Und
das geht natürlich besonders einfach mit einem Geschenk, das viele Worte überflüssig
macht. „merci“ bzw. genauer gesagt die „Finest Selection“-Packungen, treten deshalb
demnächst im besonders stimmungsvollen
Herz-Look auf. Wer der Nascherei einen ganz
persönlichen Touch geben möchte, kann unter www.merci.at sogar seine eigene „merci“Packung gestalten. Neben der „Finest Selection“ wird die Nr. 1-Marke am Pralinenmarkt
heuer auch wieder als Osterhase sowie in
Ei-Form angeboten. Darüber hinaus offeriert
man erstmals die neuen, größeren „merci
Feine Ostereier“, wobei im 105g-Beutel
tel die
Sorten „Mandel-Milch-Nuss“, „Edel-Nougat“
ougat“
sowie „Praliné“ vertreten sind. In einerr frühlingshaften Packung schickt Storck außerdem die neuen „merci Herzen“ an den Start
im Rennen um einen Platz im Osternest. Und
auch „merci Petits“ (als Osterhase) sowie
„merci Crocant“ (als Osterei) passen perfekt
zum ersten Saison-Höhepunkt des Frühlings.
TOFFIFEE OSTERHASE. Was die Familienpraline „Toffifee“ angeht, so hat Storck natürlich auch hierfür saisonale Vorkehrungen
getroffen und bringt diese im beliebten Hasen-Look – heuer im besonders lustigen und
auffälligen Design – auf den Markt.
bd
GRÜNE CONFISERIE
P
Beim Wiener Traditions-Unternehmen Heindl ist man sich der hohen
Verantwortung, die man in Sachen
Umwelt trägt, voll und ganz bewusst. Und setzte Ende des Jahres
bedeutende Schritte in Richtung
Nachhaltigkeit.
PRODUKT 01/02 . 2014
roduzierende Unternehmen wie wir
können einen sehr wichtigen Beitrag
für eine saubere Umwelt leisten“, stellt
Walter Heindl, Geschäftsführer der Confiserie Heindl, fest. Mit Unterstützung des ÖkoBusinessPlan Wien (dem Umwelt-ServicePaket der Stadt Wien) hat man den Betrieb
deshalb kürzlich rundum optimiert, und zwar
durch kleinere ebenso wie größere Investitionen. So wurde – um rund € 280.000, – Wiens
größte private Photovoltaik-Anlage installiert.
Diese hat eine Leistung von 130kWp und entspricht damit dem letzten Stand der Technik.
Die positiven Auswirkungen sind enorm: Rund
24 Tonnen CO2 werden jährlich eingespart –
der Treibhausgasausstoß reduziert sich um
10%.
WENIGER IST MEHR. Gerade bei Geschenkartikeln wie Pralinen ist natürlich auch die
Verpackung ein nicht zu vernachlässigender Umwelt-Faktor: 2012 verbrauchte die
Confiserie rund 44 Tonnen Kartons sowie
11,3 Tonnen an Kunststoffen. Nach den Beratungen im Rahmen des ÖkoBusinessPlan
Wien konnten auch hier deutliche Verbesserungen erzielt werden, wie Andreas Heindl,
Geschäftsführer der Heindl GmbH, ausführt:
„Wir haben unsere Abfall-Logistik durch ein
neues Mülltrennungssystem optimiert. Überkartons und Paletten werden jetzt an unsere
Lieferanten retourniert und wieder verwendet. Wir verzichten zusätzlich auf 60% der
Überkartons bei unseren Auslieferungen an
Abnehmer. Allein durch diese Maßnahmen reduzieren wir Verpackungsmaterial im großen
Stil.“
Und davon hat nicht nur die Umwelt etwas:
Kosten in Höhe von rund € 12.000,– pro Jahr
werden auf diese Weise eingespart.
Weitere Optimierungen bringen die Installation einer neuen Verpackungsstraße, die Verwendung von Abwärme sowie die Lichtsteuerung im gesamten Neubau.
bd
FOOD 61
MITTEN IM LEBEN
D
abei konnte sich die Performance
von Bahlsen hierzulande in den
letzten Jahren zweifelsfrei sehen
lassen. Mehr noch, ist Österreich,
was den Erfolg der Marke angeht,
im Europavergleich sogar der Musterschüler
schlechthin, haben wir doch mit 595g pro
Jahr und Nase den höchsten „Bahlsen-pro
Kopf-Verbrauch“ aller relevanten Länder des
Kontinents. Dies resultiert natürlich nicht
zuletzt aus der konsequenten Markenpflege
und regelmäßigen Innovationen, die Wertschöpfung generieren. Mit seinen vielfältigen
Aktivitäten sorgt Bahlsen nämlich immer wieder für On-top-Umsätze in den betroffenen
Kategorien.
MASTERPLAN. Und dennoch hat man nun
Handlungsbedarf geortet. Schließlich ist für
ein Familien-Unternehmen, das auch ein solches bleiben will, erfolgreiches Wirtschaften
besonders wichtig. Unter dem Titel
„Bahlsen 2016“ haben die Verantwortlichen einen Masterplan für die
kommenden Jahre entwickelt, der
die langfristige Zukunft und weitere
Unabhängigkeit des Unternehmens sichern soll. Wichtiger Teil der strategischen
Ausrichtung ist eine klare Analyse aller Geschäftsfelder und Produkte hinsichtlich ihrer Profitabilität, was natürlich die eine oder
andere Veränderung des Portfolios mit sich
bringt – z.B. im Lebkuchen-Segment, das von
Bahlsen zum Glück auch weiterhin bearbeitet, aber von 48 auf 30 Artikel gestrafft wird.
Klarere Strukturen will man aber auch in organisatorischen Belangen schaffen und hat zu
diesem Zwecke eine Holding gegründet, um
Zum 125. Geburtstag bleibt bei
der Traditionsmarke „Bahlsen“
kein Stein auf dem anderen.
Die Brand tritt nicht nur optisch
rundum erneuert auf, sondern
wird auch neu positioniert und
soll fixer Bestandteil des österreichischen Alltags werden.
Bahlsen macht sich
zukunftsfit.
operative und strategische Aufgaben besser
zu trennen. Die einzelnen Werke werden in
die jeweilige Ländergesellschaft integriert,
damit Absatz und Produktion künftig enger
zusammenarbeiten.
FEIERLAUNE. All dies geschieht exakt im
Jahr von Bahlsens 125. Geburtstag. Dieses Jubiläum macht dem Team natürlich große Freude. Dennoch will man das stolze Alter des Unternehmens bei den Feierlichkeiten dezent in
den Hintergrund rücken und gegenüber
den Endverbrauchern mit jugendlichmoderner Partystimmung glänzen.
So wird beispielsweise im Rahmen
eines Gewinnspiels via „Messino“
eine Party im Wert von € 10.000,–
verlost.
Aufmerksamkeit ist der Marke aber auch
durch das Innovations-Feuerwerk sicher, das
Bahlsen im Mai zünden wird – nachzulesen
in den Produktvorstellungen auf den Seiten
58 und 62. Brandneu ist außerdem der Auftritt der Marke „Bahlsen“ an sich, die künftig
nicht nur mit den Werten Tradition, Qualität,
Kompetenz und Vielfalt punktet, sondern
auch einen emotionaleren Zugang zu den
Konsumenten finden und sich als einfach
leckere Nascherei einen fixen Platz im Alltag der Österreicher sichern will. Kommuniziert wird dies durch ein neues dynamisches
Logo sowie eine extrem appetitliche Aufmachung der einzelnen Packungen. Damit die
Verbraucher rasch vom rundum optimierten
„Bahlsen“-Portfolio erfahren, erhalten alle
Marken kräftige Media-Unterstützung, z.B.
via TV, Sampling, PoS-Maßnahmen, PR sowie
Online-Aktivitäten.
bd
01/02 . 2014 PRODUKT
62 FOOD
Bahlsen Cookies
launch
launch
Bahlsen Brownies & Blondies
XL-KEKS
HELL ODER DUNKEL
Auch zum aus Amerika zu uns übergeschwappten
XL-Keks-Trend hat Bahlsen diesen Frühling etwas
zu sagen: Lanciert werden „Cookies“ in
den Varianten „Dark & White Chocolate“ und „Triple Chocolate“, die in ihrem
attraktiven Design junge, kaufkräftige
Konsumenten ansprechen sollen. Eine
Packung enthält acht einzeln verpackte Kekse.
Auch Kleinkuchen nach amerikanischer
Art liegen voll im Trend – naheliegend
also, dass Bahlsen in diesem Segment
künftig ebenfalls ein kräftiges Wörtchen mitreden möchte. Als „Brownies“
bzw. „Blondies“ offeriert man dunkle bzw.
helle, saftige Mini Cakes. Diese Nascherei kommt –
jeweils einzeln verpackt – in der 8-Stück-Packung
auf den Markt.
Bahlsen Life
launch
launch
VITALE UMSÄTZE
GO GREEN
Um verstärkt ernährungsbewusste Konsumenten anzusprechen, lanciert Bahlsen eine
Linie an Keksen, die völlig ohne schlechtes
Gewissen genossen werden können. Die
„Bahlsen Life“-Kekse zeichnen sich durch
eine Rezeptur mit natürlichen Zutaten
wie Hafer und Dinkel sowie einen hohen
Ballaststoffgehalt aus und werden in 4x4Portionspackungen angeboten.
KitKat
Katjes
promotion
Mit zwei interessanten Neuheiten für Fruchtgummi-Fans startet Katjes nun in Österreich
durch: Sowohl „Grün-Ohr Bärchen“ als
auch „Grün-Ohr Hasen“ enthalten ausschließlich natürliche Aromen und kommen ohne tierische Gelatine aus. Dank der
aufmerksamkeitsstarken Aufmachung der
Beutel stechen diese beiden Newcomer
im Süßwaren-Regal sofort ins Auge.
line extension
Ragusa Blond
SUPERSCREEN
SÜSSE BLONDINE
Nestlés Riegelmarke „KitKat“ eröffnet
ihren Fans in Vorbereitung auf die
Fußball-WM die Chance, die Matches auf einem echten Top-Gerät
zu verfolgen und verlost zehn
„LG Smart TVs“ mit einer Bildschirmdiagonale von 106 cm, Full HD-Auflösung und Triple Tuner. Die Teilnahme ist mittels
Gewinncode möglich, der online eingegeben wird.
Neue Meilensteine setzt Camille Bloch nun mit
der Einführung der Variante „Ragusa Blond“, die
sich an Liebhaber von weißer Schokolade und
heller Milchschokolade gleichermaßen richtet.
Zwei Schichten aus karamellisierter weißer Schokolade sind hier mit reichlich heller Praliné-Creme
und ganzen Haselnüssen gefüllt. Erhältlich als
100g-Tafel sowie als 400g-Geschenkverpackung
mit 16 einzeln verpackten 25g-Riegeln.
Auer Torten Ecken
launch
NACH SACHER ART
Perfekt für alle Mehlspeis-Liebhaber
eignen sich die neuen „Auer Torten Ecken
nach Sacher Art“, die auf der ISM in Köln
erstmals einem breiten Publikum präsentiert wurden. Zarte Waffelblätter sind dabei
mit einer feinen Schokolade-Creme gefüllt
und werden – praktisch für unterwegs – in
der 50g-Packung angeboten.
PRODUKT 01/02 . 2014
launch
Auer Baum Stamm MiniDuo
SETZLINGE
Die „Auer Baum Stämme“ sind ja bereits lange
bekannt und immer noch heiß begehrt. Impulse liefert man nun in Form einer neuen Verpackungseinheit, mit der man dem Trend zum
Konsum on-the-go noch besser entspricht.
Denn das „Baum Stamm MiniDuo“ kommt in
der praktischen 33g-Portion, die sich ideal
fürs kleine Naschen zwischendurch eignet.
FOOD 63
Spitz Nuss Genuss
launch
line extension
Schogetten à la Bienenstich
BRAINFOOD
STICHFEST
Einen leichten Snack, der nicht nur dem
Gaumen, sondern auch dem Gehirn etwas
Gutes tun soll, lanciert Spitz nun mit
seinem neuen „Nuss Genuss“. Dieses Waffelschnittchen wird mit 24% Haselnüssen
hergestellt und kommt ohne Geschmacksverstärker sowie Farbstoffe aus. Angeboten wird der Riegel in der 3x30g-Einheit
oder als Single-Portion.
Ludwig Schokolade präsentiert den
Mehlspeis-Klassiker Bienenstich ab
März in einer neuen Form, nämlich als
Variante der „Schogetten“. Dabei ist
die Alpenvollmilch-Schokolade mit
Vanillecreme und gehackten Mandeln gefüllt.
Unterstützung erfährt die Marke auch heuer u.a.
durch eine TV-Kampagne mit dem Slogan „schoget it!“ sowie durch ein Gewinnspiel.
Pez soft
line extension
launch
BEERIG
Trolli Blob
SÜSSER KLECKS
„Pez soft“ fügt seinem Sortiment mit dem neuen
„Beeren Mix“ eine weitere fruchtige Sorte hinzu.
Die neuen Fruchtgummis schmecken nach
Schwarzer Johannisbeere, Waldbeeren, Himbeere, Jostabeere und Heidelbeere und werden mit
natürlichen Aromen und Farben hergestellt. Die
Actionspender wird es 2014 in den neuen Farben
Grün, Violett, Blau und Mint, teils mit Drucken
versehen, geben.
Trolli Big Bear
launch
Ein buntes Schaumzucker-Gummibonbon in Klecksform mit großen Kulleraugen, das ist der neue „Trolli Blob“. Er
besteht aus einer Mellow-Textur und
kommt in drei Farben. Die blauen „Trolli
Blobs“ schmecken nach Tutti Frutti, die
gelben nach Erdbeer-Banane und die
pinken nach Himbeere.
line extension
Orbit
TIERISCH
FRUCHTIGE ZAHNPFLEGE
Trolli erweitert sein Stückartikel-Sortiment
um den „Trolli Big Bear“. Die Schaumzucker-Gummibonbon-Kreation in Bärenform hat eine elastische Textur, einen
Körper aus Schaumzucker und Nase und
Bauch aus Fruchtgummi. Die Geschmacksrichtungen: Schwarze Johannisbeere/Himbeere, Schwarze Johannisbeere/Orange und
Schwarze Johannisbeere/Kirsche.
Geschmackliche Abwechslung beim Kaugummi-Kauen liefert Wrigley dieser Tage in Form
zweier neuer „Orbit“-Varianten. Die Sorte
„Bubblemint“ ist international bereits ein Riesenerfolg und wird sowohl in der beliebten
Dose als auch im Single-Pack angeboten.
Ebenfalls neu ist die Geschmacksrichtung
„Blueberry“ mit dem Aroma fruchtiger Heidelbeeren.
5 Gum Ultramarine
line extension
line extension
Ritter Sport Frühjahrs-Spezialität
HANDLICH
FRÜHLINGS-QUADRATE
Auch bei Wrigley´s stylischer Linie „5“ tut sich
etwas: Hier kommt nämlich die neue Sorte
„Ultramarine“ auf den Markt und diese soll die
Sinne mit kühlender Pfefferminze stimulieren.
Angeboten wird die Line Extension im blauen
Design. Ab März werden „Ultramarine“ sowie die
Topsorten „Electro“, „Evolution“ und „Turbulence“
außerdem in Slim Packs mit je acht Kaugummistreifen angeboten – ideal für unterwegs.
Ein neues frühlingshaftes Schokolade-Trio
gibt es von Ritter Sport. „Baiser Nuss“ ist
Vollmilchschokolade gefüllt mit luftigem
Baiser und Haselnuss-Stückchen. „À la
Crema Catalana“ hat eine RahmKaramellcreme-Füllung. Bei der
Sorte „Cookies & Cream“ trifft Keks
auf sahnige Vanillecreme. Ab Februar als 100gQuadrat und im gemischten mini-Tray.
01/02 . 2014 PRODUKT
64 FOOD/NONFOOD
Hafervoll
launch
launch
SATTMACHER
GRÖSSE ZÄHLT
Der neue „Hafervoll“-Flapjack
besteht zu 100% aus natürlichen
Zutaten wie Vollkornhaferflocken,
Nüssen, Kernen und Trockenfrüchten, wird schonend gebacken und
von Hand geschnitten. Durch den
Einsatz von Bienenhonig sind die
Riegel auch ohne künstliche Konservierungsstoffe lange haltbar.
Kelly´s Salsa do Brasil
line extension
Weil Männer in Sachen Chips extra dicke Scheiben
bevorzugen, bringt Kelly nun speziell für diese Zielgruppe eine vielversprechende Neuheit auf den
Markt: Die „Riffles It´s big man“ kommen
mit einzigartigem großem Wellenschnitt,
sind alles andere als zart, sondern richtig
handfeste Erdäpfel-Scheiben und erhalten Unterstützung durch TV-Werbung
mit Herbert Prohaska.
line extension
SPORTLER-SNACK
line extension
Für mehr Abwechslung im Popcorn-Segment
sorgt Kelly aktuell mit dem Launch der neuen
Sorte „Cheese Pop“. Diese schmeckt würzig nach
Käse und kann wie gewohnt ganz einfach und
schnell in der Mikrowelle zubereitet werden.
Insgesamt stehen nun vier verschiedene Varianten zur Verfügung, nämlich „Salted“, „Butter
Flavored“, „Caramel Flavored“ sowie die neue
Geschmacksrichtung „Cheese“.
line extension
ANKICK
Beauty Sweeties
SÜSSE JUGEND
Den Geschmack Brasiliens bringen die „xox
Balls Brazil“ passend zur kommenden Fußball-WM in zwei Varianten in den Handel.
„Rodizio-Style“ schmeckt nach Grillfleisch,
„Samba-Style“ nach Sauerrahm-Chili.
Alle „xox Balls“ werden aus Sonnenblumenöl, Meersalz und natürlichem Aroma
hergestellt. „xox Balls Brazil“ in der 150 g
Packung sind ab sofort erhältlich.
MegaRed
Kelly´s Cheese Pop
KÄSEKNALLER
Snack-Experte Kelly schürt schon jetzt
die Vorfreude auf die Fußball-Weltmeisterschaft in Brasilien und bringt eine
entsprechende Limited Edition auf den
Markt: Die „Kelly´s“-Chips in der Variante
„Salsa do Brasil“ schmecken nach reifen
Tomaten, Zwiebeln und etwas Chili und
werden durch eine fünfsekündige Allonge
im TV beworben.
xox Balls Brazil
Kelly´s Riffles It´s big man
launch
Mit „Beauty Sweeties“ (im Vertrieb von Glatz)
wird Naschen richtig sinnvoll. Das bestehende Sortiment wird aktuell um zwei Linien
ausgebaut. Das Koenzym Q10, Aloe Vera und
Kollagen stecken in den frischen „Pralinés“
(„Açai/ Waldfrucht“, „Granatapfel/Himbeere“ und
„Mango/Pfirsich“), während die „Frucht-Konfekt“Linie (in den Sorten „Honigmelone“, „Cranberry“
und „Pink Grapefruit“) neben Q10 und Aloe Vera
mit Biotin aufwartet.
launch
Penaten Baby 2 in 1
O-MEGA-LAUNCH
WASCHZWANG
Reckitt Benckiser tritt mit „Schiff MegaRed
Omega-3-Krillöl“-Kapseln in den stark wachsenden Markt der Nahrungsmittelergänzungen ein.
„MegaRed“ besteht im Gegensatz zu anderen
Omega-3-Angeboten aus hochwertigem
Krillöl und punktet mit klaren Produktvorteilen. So sind die Kapseln sehr gut verwertbar
und hinterlassen keinen fischigen Nachgeschmack.
Johnson&Johnson launcht mit „Penaten Baby 2 in 1
Dusche & Shampoo“ ein praktisches MultipurposeProdukt, das durch die praktische Tubenform die
Handhabung erleichtert und zusätzliche Kaufanreize
schafft. Mit der bewährten „Keine Tränen mehr“
Formulierung reinigt es zarte Babyhaut mild und pflegt
sanft. Erhältlich ist das Produkt in der 200ml-Tube.
PRODUKT 01/02 . 2014
HERZENSANGELEGENHEIT
Mit den Marken „Nureflex“ oder „Strepsils“ ist Reckitt Benckiser bereits sehr
hr
erfolgreich am Gesundheitsprodukte-Markt unterwegs. Nun folgt mit dem
m
Launch von „MegaRed“ der Einstieg in den stark wachsenden Markt der
Nahrungsmittelergänzungen. Die „Omega-3 Krillöl“-Kapseln werden aktuell
im LEH, DFH und in Apotheken eingeführt.
U
nd das alles andere als still und
leise, sondern von einer großen
Werbe-Offensive begleitet, die
die Neuheit und ihre Produktvorteile in über 40 Mio. Werbe-Kontakten thematisiert. Schließlich handelt es sich
bei „MegaRed“ um ein Omega-3-Produkt, das
sich mit seinen Anwendungsvorteilen klar von
bisher erhältlichen Produkten abgrenzen will.
GROSSE WIRKUNG. Mit der kleinen roten
Kapsel kann der Tagesbedarf an den gesunden Fettsäuren einfach und höchst effizient
gedeckt werden. Hergestellt wird „MegaRed“
aus dem kleinen garnelenartigen Krebstier
Krill, das in klaren Gewässern des Antarktischen Ozeans lebt. Da es hier in riesigen
Schwärmen vorkommt, ist der Fang ökologisch gänzlich unbedenklich und die rasche
Verarbeitung direkt am Schiff sorgt für eine
einwandfreie Qualität des Öls.
GUT AUFGENOMMEN. Krillöl ist im Vergleich
zum bisher meist üblichen Fischöl als Omega3-Lieferant weit besser verdaulich und effizienter verwertbar. Während sich nämlich
Fischöl aufgrund der natürlichen Struktur der
Fettsäuren nur schlecht mit dem Mageninhalt
mischt und unangenehmes Aufstoßen sowie
Mundgeruch verursachen kann, ist dies bei
Krillöl nicht der Fall. Der Grund dafür ist, dass
in „MegaRed Omega-3 Krillöl“ die gesunden
Fette in einer wasserlöslichen und körperverwandten Form (genauer als Phospholipide)
vorliegen. Diese können direkt vom menschlichen Körper aufgenommen werden und die
unerwünschten Nebeneffekte, die viele Anwender von herkömmlichen Präparaten kennen, bleiben aus.
Für einen optimalen Effekt empfiehlt es sich,
die kleine und daher einfach zu schluckende
Kapsel im Zuge einer Hauptmahlzeit einzunehmen. Pro Tag können von „MegaRed“ in
der 300mg-Dosierung ein bis fünf Kapseln
eingenommen werden.
ks
Warum Omega-3-Fettsäuren?
Das menschliche Herz ist ca. faustgroß und der wohl stärkste Muskel in unserem Körper. Pro Minute
pumpt er ca. fünf Liter Blut durch die Blutgefäße. Sauerstoffreiches Blut wird durch die Arterien in den
Körper befördert und gibt Sauerstoff und Nährstoffe an die Organe und das Gewebe ab. Schließlich geht’s
zurück zum Herzen und von da zur Lunge, wo wieder „aufgetankt“ wird. So reibungslos funktioniert das
aber nur, wenn die Blutgefäße intakt sind. Gesunde Arterien haben eine glatte innere Auskleidung, die
aus Muskelzellen besteht. Sie kann durch Bluthochdruck, Rauchen oder fettreiche Ernährung beschädigt
werden, wodurch Entzündungen und Verhärtungen hervorgerufen werden.
Omega-3 Fettsäuren können einen wichtigen Beitrag dazu leisten, die Gesundheit der Zellen aufrechtzuerhalten und Entzündungsverläufe einzudämmen. Laut einer Studie der Unviersität Jena aktivieren
Omega-3 Fettsäuren zusätzlich Reaktionen, die zu einem niedrigeren Blutdruck führen und auch in Bezug
auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel konnten in Versuchen positive Auswirkungen festgestellt
werden. Ernährungs-Experten empfehlen daher, zweimal wöchentlich fetten Seefisch wie Lachs, der
reich an Omega-3-Fettsäuren ist, zu essen. Alternativ dazu kann der Bedarf aber auch über Nahrungsergänzungsmittel gedeckt werden. Früher war hier etwa der berühmte Lebertran das Mittel der Wahl.
PRODUKT 01/02 . 2014
Foto: corbisrffancy - Fotolia
66 FOOD
NONFOOD 67
Mam
relaunch
launch
MITNAHMEPFLICHT
SENSIBELCHEN
Mam hat mit dem „Mam Pod“ eine stylishe
Aufbewahrung für Babys Schnuller kreiert, die
bis zu zwei Schnullern Platz bietet und ganz
einfach an Handtasche, Gürtel oder Kinderwagen befestigt werden kann. Nun ist der
praktische Wegbegleiter erneut in drei neuen
trendigen Designs erhältlich – babygerecht in
rosa, blau und hellgrün.
Olaz Total Effects CC Cream
launch
Speziell für Frauen mit sensibler Haut launcht Nivea seine neue „Sensitive“-Pflegeserie. „Tages“und „Nachtcreme“ sowie „3-in-1-Reinigungsfluid“
mit „Mizellen-Technologie“ wirken Rötungen,
Spannungsgefühl und Trockenheit mit Süßholzextrakt, Dexpanthenol und Traubenkernöl
entgegen. Die Serie ist pH-hautneutral und
kommt ohne Alkohol, Parfum, Parabene,
Silikone, Farbstoffe und Mikroplastik aus.
launch
EBENMASS
Garnier
SAMTWEICH
Die neue „Total Effects CC Cream“ von Olaz
vereint eine verstärkte Anti-Aging-Wirkung
und die Vorteile einer BB-Creme und
bekämpft sieben Zeichen der Hautalterung.
Dies gelingt durch den Vitaniacin-Komplex,
eine effektive Anti-Aging-Formel mit
Vitamin B3 (Niacinamid), Vitamin E und ProVitamin B5 (Panthenol).
Nivea Men Sensitive
Nivea Sensitive
launch
Perfekte Reinigung auch für empfindliche Haut
versprechen das „Micellar Cleanser Allin-1 Reinigungswasser“ und der „Augen
Make-Up-Entferner 2in1“ von Garnier. Die
„Mizellen-Technologie“ soll Unreinheiten,
Make-Up und Talgüberschuss wie ein
Magnet anziehen und so eine perfekte
Reinigung ermöglichen, die die Haut nicht
zusätzlich reizt.
relaunch
Dove Men+Care Deo
MÄNNERSACHE
GERUCHSNEUTRAL
Hervorgerufen durch Stress,
zu wenig Schlaf und unausgewogene Ernährung
zeigt sich selbst robuste
Männerhaut allgemein
empfindlicher und ist immer
häufiger von Irritationen
und Entzündungen betroffen, die nichts mit der
Rasur zu tun haben. Die
neue
neu
ue „Nivea
ea Men
ea
Men Se
S
Sensitive“-Serie
en
en
ist genau auf
die
d e Be
di
B
Bedürfnisse
e fnisse diese
dieser sensiblen Männerhaut
abgestimmt
abgest mt und biete
bietet ein umfassendes Pflegeprogramm,
progra m, das insges
insgesamt zehn Produkte umfasst:
Gesichtspfl
Gesicht flege Creme,
Creme Rasierschaum, After Shave
Balsam,
Balsam Gesichtspfl
esichtspfleg
ege Hydro Gel, Waschgel, Rasiergel, After
ter Shave F
Fluid, Pflegedusche sowie die
beiden Deos
D os „Protec
„Protect Spray“ und „Protect Roll-On“.
Alle
ll Produkte
d
der Linie enthalten 0% Alkohol und
beruhigen die Haut mit Kamille und entzündungshemmender Hamamelis.
Dove unterzieht seine „Men&Care“ Deo-Linie
einem Upgrade und erfreut nun mit neuem
Design, verbesserter Rezeptur und optimierter
Anwendung. Das männlich-kantige Design sorgt
für optische Highlights, Vitamin E für ein Plus an
Pflege und ein optimierter Sprühkopf ermöglicht
eine leichtere Anwendung. Was bleibt, ist der bewährte 48-Stunden-Deoschutz und das frische,
gepflegte Hautgefühl.
line extension
Dove Men+Care Aqua Impact
DUSCHFREUDEN
Ein frisches und rundum sauberes Gefühl verspricht die neue Dusche „Aqua Impact“, die die
bestehende Dove „Men&Care“-Duschgelserie erweitert. Vitalisierende Meeresmineralien sorgen
für ein besonderes Duscherlebnis, einen hohen
Gehalt an Feuchtigkeitsspendern garantiert
die Micromoisture-Technologie, die effektiv der
Austrocknung der Haut entgegenwirkt.
01/02 . 2014 PRODUKT
68 NONFOOD
IT'S A MAN'S WORLD
MÄNNERMARKT. Der Kosmetikmarkt hat
sich dieser neuen Anforderung in den letzten Jahren zunehmend angenommen. Eine
lukrative Sache, denn der Markt für Männerkosmetik beträgt in Österreich insgesamt
rund 27 Millionen Euro – Tendenz stark steigend. Durchschnittlich gibt ein Mann derzeit
monatlich rund 25 Euro für Kosmetik und
Körperpflege aus, das sind nur fünf Euro
weniger als eine Frau.
GESICHT ZEIGEN. Eine festere Struktur
sowie mehr Kollagen und Talgdrüsen machen Männerhaut deutlich robuster, sodass sie Anzeichen von Hautalterung erst
erheblich später zeigt als bei Frauen. Dann
aber deutlich ausgeprägter – ein Umstand,
mit dem sich immer weniger Männer abfinden möchten und deshalb verstärkt zur Gesichtspflege greifen. Bereits ein Drittel verwendet sie täglich, insgesamt werden für
Produkte in diesem Bereich rund acht Millionen Euro ausgegeben. Bevorzugt werden
leichte Texturen, die schnell einziehen, nicht
zu reichhaltig sind oder gar nachfetten.
SENSIBLE SEITE. Während die Produkte
bisher meist auf robuste durchschnittliche
Männerhaut zugeschnitten waren, die außer Feuchtigkeitsmangel und kleineren Fältchen keine Probleme aufweist, zeigt sich
in jüngster Zeit verstärkt die Tendenz zur
Die Herren der Schöpfung
holen in puncto Pflege stark
auf. Der Männerkosmetik-Markt
zeigt in den letzten Jahren ein
stetiges Wachstum und sorgt
damit für einen ordentlichen
Aufschwung im Kosmetiksegment.
Diversität. Der jüngste Produkt-Launch aus
dem Hause Nivea etwa nimmt sich männlicher Problemhaut an und bietet mit der
neuen zehnteiligen „Nivea Men Sensitive“Pflegelinie ein umfassendes Pflegeprogramm für Männerhaut, die aufgrund von
Stress und Umweltbelastung vermehrt zu
Hautirritationen, Entzündungen und Empfindlichkeit abseits der Rasur neigt.
WORTSPIELE. Bereits ein Drittel der österreichischen Männer greift regelmäßig zu
Produkten, um Fältchen oder Augenringe zu
mildern. Dabei fällt auf, dass die Bezeichnung
„Anti-Aging" im Bereich der Männerkosmetik
kaum zu finden ist. Ein cleverer Marketingtrick, denn Männer greifen nur ungern zur
„Antifaltencreme", sie bevorzugen Begriffe
wie „Energie-Booster“ und Ähnliches. Diese
„Schönfärberei“ gilt auch im ColorationsBereich: Hier spricht man nicht von Tönung,
sondern von „Grauhaar-Tuning“.
EINFACH DUFTE. Weniger umschreibend,
aber um nichts weniger kreativ ist man bei
der Namensgebung im Bereich Duschpflege. Das umfangreiche Angebot in diesem
Segment umfasst ein breites Produktportfolio, das in Sachen Duft und Pflege keine
Wünsche der Herren offen und durch immer
neue Lancierungen keine Langeweile unter
der Dusche aufkommen lässt. „Axe“ lanciert
im Rahmen seiner neuen Serie „Peace“ ein
„Shower Gel“ mit verführerischem Duft. Neu
am Markt ist auch die „Dove Men+Care“Pflegedusche „Aqua Impact“ mit vitalisierender Duschformel mit Meeresmineralien.
Die dazugehörigen „Dove Men+Care“-DeoSprays wurden außerdem einem Upgrade
– die männliche Variante von Relaunch – unterzogen und sind durch das kantige Design
nun auch optisch optimal auf die männliche
Zielgruppe abgestimmt.
tl
2012 hat Palmolive seine „For Men“-Duschgelserie einem umfassenden Relaunch unterzogen, der eine neue Flaschenform, neue
Namen und neue Varianten beinhaltete. Die Serie umfasst die fünf Varianten „Revitalising Sport“, „Refreshing“, „Energising“,
„Sensitive“ und „Relaxing“, die mit einer praktischen 2in1-Funktion für Haut und Haar Männern ein optimales Handling garantieren. Der Relaunch war erfolgreich – schon 2012 verzeichnete man bei Palmolive ein Umsatzplus von 19% (Quelle: Nielsen;
Umsatzveränd.% FY2012; SG Men). 2013 zeigte sich erneut ein Wachstum von 30% im Vergleich zum Vorjahr (Quelle: Nielsen;
Umsatzveränd.% YTD KW48; SG Men).
PRODUKT 01/02 . 2014
Foto: Dove MEN+CARE
L
Lange war Pflegekosmetik eine reine Frauendomäne, Männer machten
sich weder um „Falten“ noch um fahlen Teint Sorgen, Körperhygiene wurde auf ein nötiges Minimum reduziert.
In der heutigen Zeit können es sich aber auch
Männer immer weniger leisten, alt auszusehen. Zudem steigt bei Männern das Bedürfnis,
sich etwas Gutes zu tun – Man(n) möchte sich
verwöhnen.
NONFOOD 69
SCHÖNHEITSPLUS
L
aut Kosmetik Transparent, der Informationsplattform der Markenkosmetikbranche, verzeichnete man 2013 in der
Kategorie „Kosmetik“ ein Umsatzplus von
zwei Prozent. Besonders wachstumsstark
zeigten sich dabei die Segmente Gesichtspflege, Body Lotions, Deos, Duschbäder, Männerpflege sowie Haarshampoos. Die Konsumenten greifen dabei vermehrt zu teureren
Produkten, wie die Marktzahlen deutlich zeigen. Denn während der Markt volumsmäßig
leicht rückgängig ist, konnte wertmäßig im
Vergleich zum Vorjahr ein Plus von 2,5% erzielt werden. Inwieweit die Produktinnovationen des heurigen Jahres den Umsatz ankurbeln können, wird sich zeigen.
TRENDS. Nach den BB und CC-Creams werden 2014 DD-Creams den Markt erobern,
die unter dem Motto „Disguise & Diminish“
umfassende Pflegeeigenschaften und eine
effektive Vorbeugung von Hautalterung ver-
einen.
Auf dem Vormarsch in der Hautpflege ist außerdem Gesichts- und Körperpflege mit Soforteffekt, die optisch für rasche Ergebnisse
sorgen.
Weiters zeigt sich eine Tendenz zu Haar- und
Hautölen für Gesicht und Körper. Ausschlaggebend dafür sind die hochwertigen Pflegeeigenschaften der Öle, die dem Bedürfnis
der Konsumenten nach außergewöhnlicher
Pflege mit einem Hauch von Luxus entgegenkommen. Ein Kaufargument sind zudem die
neuartigen Texturen, die sich leicht anfühlen
und keine Spuren auf der Kleidung hinterlassen. Auch auf den Colorationsbereich greift
der Trend zu Öl über, wie Syoss schon letztes
Jahr mit seiner Coloration auf Ölbasis „Color
Oleo Intense“ vormachte.
Im Bereich der dekorativen Kosmetik haben
2014 Nägel im Nude-Look die Nase vorne.
Daneben sind Nagellacke mit 3D-Strukturen
stark im Kommen.
tl
Das Interesse der
österreichischen
Konsumenten an
Kosmetik ist ungebrochen. Der Markt
zeigte auch 2013
ein Wachstum.
Foto: fotolia.com
ERFOLGSGESCHICHTE
Innovation und Forschung seit 100
Jahren — Beiersdorf Österreich feiert
Geburtstag.
A
INNOVATIONSREICH. Von Beginn an setzte man bei Beiersdorf auf Forschung und
Innovation. Schon die Firmengeschichte begann mit dem von Paul C. Beiersdorf entwickelten und am 28. März 1882 zum Patent
angemeldeten neuartigen Verfahren zur
Herstellung von medizinischen Pflastern. Das
setzte sich auch unter Oscar Troplowitz fort,
der das Unternehmen übernahm und durch
Fotos: Beiersdorf
m 23. Jänner 1914 wurde Beiersdorf
Österreich als erste ausländische
Tochtergesellschaft des deutschen
Beiersdorf Konzerns gegründet. Zwei Weltkriege, russische Besatzung, eine Neugründung in Salzburg unter dem Firmennamen
„Phanex“ 1954 und die zwei Jahre später erfolgreiche Rückkehr nach Wien sind nur einige
der Stationen des Unternehmens.
geschickte Kommunikation und der Knüpfung
von Kontakten die Beiersdorf-Produkte auch
im Ausland bekannt machte.
Der Gründungsvater der Marken „Nivea“,
„Eucerin“ und „Labello“ ist für zahlreiche Produktinnovationen verantwortlich, die wohl
bekannteste ist die 1911 auf den Markt gebrachte, erste stabile Fett- und Feuchtigkeitscreme der Welt mit dem Namen „Nivea“.
Dem Innovations-Anspruch ist man treu geblieben. Nicht umsonst belegt das Unternehmen Platz 24 der innovativsten Unternehmen
der Welt. Die Beiersdorf CEE Holding steuert
heute von Wien aus die Tochtergesellschaften
in 15 Ländern: Österreich, Tschechien/Slowakei, Ungarn, Slowenien, Kroatien/Bosnien, Serbien/Kosovo/Montenegro, Rumänien/Moldawien und Bulgarien/Mazedonien/Albanien. tl
01/02 . 2014 PRODUKT
70 NONFOOD
Axe Peace
launch
relaunch
Dove invisible dry
HIPPIE
FARBECHT
Eine neue Duftvariante
launcht Axe mit der Serie
„Peace“, die Body Spray,
Shower Gel und Styling Gel
umfasst. Mit der Kampagne
zur Produkteinführung
unter dem Motto „Make
Love. Not War.“ ruft der
Marktführer für Männerdeos weltweit dazu auf, ein
Zeichen für den Frieden zu
setzen und geht damit in
Sachen Markenkommunikkation
ka
kat
ation
ion ga
ganz
anzz neu
n
ne
neue
eW
Wege. Mit der Strategie soll ein
Be
Bei
Beitrag
tra
rag
ra
g dazu
dazu ge
gel
geleistet
leist werden, auf die Organisation „Peace One Day
Day“ des Dokumentarfilmers und
Aktivisten Jeremy Gilley
G
aufmerksam zu machen,
dessen internationa
internationale Non-Profit-Organisation es
sich zum Ziel gesetz
gesetzt hat, dem Weltfriedenstag
der UN am 21. Septe
September weltweit Aufmerksamkeit zu verschaffen
verschaffen (peaceoneday.org).
Eine neue verbesserte Rezeptur bietet das Deo
„Dove invisible dry“. Neben 48h Deo-Schutz
und der Pflege sensibler Haut unter den Armen
hinterlässt das unsichtbare Anti-Transpirant ab
nun keinerlei Rückstände mehr. Erprobt wurde
das Produkt auf 100 Farben, auch auf Schwarz
und Weiß, und bestand den Test auf sämtlichen
Schattierungen mit Bravour.
Nivea Men In-der-Dusche
launch
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PFLEGEMILCH
Palmolive erweitert seine hautfreundliche „Naturals“ Schaumbäder-Serie. Das neue „Palmolive“Cremebad „Sanft & Sensitiv“ enthält reine Milchproteine und Aloe Vera-Extrakt 100% natürlichen
Ursprungs sowie einen Vitamin-Komplex und
hinterlässt durch seine sanfte Formel ein angenehmes Feuchtigkeitsgefühl auf sensibler Haut.
line extension
ERSTER!
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SONNENGRÜSSE
Der nächste Sommer kommt bestimmt
und mit der neuen Variante der „Nivea
In-der-Dusche“-Linie wird die Pflege
nach ausgedehnten Sonnenbädern zum
Kinderspiel. Die „erfrischende After Sun
Lotion“ der Serie beruhigt die Haut mit
Gurkenextrakt, spendet Feuchtigkeit
und kommt ganz ohne künstliche Farbstoffe und Silikone aus.
PRODUKT 01/02 . 2014
Nivea In-der-Dusche Body Milk
EINHÜLLEND
Das äußerst erfolgreiche Produkt-Konzept,
das Nivea mit der „In-der-Dusche Body Lotion“
letztes Jahr gelauncht hat, gibt es ab sofort
auch für Männer. Die vitalisierende Pflege
mit aktivierenden Meeresmineralien macht
die „Nivea Men In-der-Dusche Body Lotion“
zu einem Frischeerlebnis der besonderen Art
und schenkt Männern im Handumdrehen ein
rundum gepflegtes Gefühl.
Nivea In-der-Dusche
Palmolive
Mit den beiden Varianten „Honig & Milch“
und „ Kakao & Milch“ erweitert Nivea
seine Pflege-Linie „In-der-Dusche Body
Milk“. Die beiden Variationen versorgen
auch trockene Haut mit langanhaltender Feuchtigkeit und verwöhnen mit
wohligem Duft nach „Honig, Moschus
und Vanille“ bzw. „Schokoladenote und
Vanille“ die Sinne.
launch
Garnier Body Tonic Cellulite-Öl
PFIRSICHHAUT
Eine zweifache Wirkung gegen unschöne
Cellulite-Dellen verspricht das „Garnier Body Tonic
Cellulite-Öl”. Es soll innerhalb von zwei Wochen
durch ätherische Öle aus Zitrone, Mandarine
und Grapefruit äußere Anzeichen von Cellulite
mildern und die Haut gleichzeitig straffen. Die
leichte Formel des Öls verhindert Rückstände
und hinterlässt somit keine Flecken auf der
Kleidung.
NONFOOD 71
Gillette Venus & Olaz
launch
launch
Maybelline Jade Big Eyes
SEIDENGLATT
AUGENBLICK
Mit fruchtig-blumigem Sugarberry-Duft und ganz
in Pink eröffnet Gillette die Saison der glatten Beine. Der neue Rasierer „Venus & Olaz“ entfernt mit
seinen fünf eng aneinander liegenden Klingen
nicht nur Haare perfekt, sondern auch abgestorbene Hautschüppchen und erzielt einen sanften
Peelingeffekt. Für eine Extra-Portion Pflege sorgt
außerdem ein integriertes Rasiergelkissen mit
„Olaz“-Inhaltsstoffen.
„Big Eyes Rebel Black Mascara“ setzt durch
tiefschwarze Pigmente und ein patentiertes
Spiralbürstchen Augen perfekt in Szene. Eine
spezielle Doppelbürste definiert jede einzelne
Wimper des Oberlids, während ein spezielles,
nur zwei Millimeter breites Mini-Bürstchen jede
Wimper des Unterlids einzeln umhüllt.
essie encrusted treasures
launch
launch
Maybelline Jade Baby Lips
GLITZEREFFEKT
BUNTE VIELFALT
Inspiriert von den aktuellen Modetrends hat „essie“ acht Nagellacke kreiert, die extravagante und
schimmernde 3D-Effekte auf die Nägel zaubern.
Namentlich „color color“, „once a time“, „peak of
chic“, „hors d'oeuvres“, „lots of lux“, „ignite the
night“, „on a silver Platter“ und „belugaria“ lassen
keine Wünsche für Fashionistas offen.
Bunt und frech präsentieren sich die Lippenpflegestifte „Baby Lips“ von Maybelline Jade. Das Packaging der Sorten „Hydrate“, „Repair“, „Cherry Me“ und „Peach Kiss“
spricht die junge Zielgruppe perfekt an.
Eine Formel mit Honig, Shea Butter und
Aloe Vera pflegt die Lippen, die Varianten
„Cherry Me“ und „Peach Kiss“ verleihen
zusätzlich einen Hauch von Farbe.
Dove Haarpflege
launch
launch
Pantene Pro-V Youth Protect 7
HAARGENAU
ALTERSVORSORGE
Auf zahlreiche Anfragen von Konsumenten
reagierte Unilever bei seiner Marke „Dove“ und
launchte nun auch in Österreich seine „Dove
Haarpflege“-Serie. Die vier unterschiedlichen
Ranges „Tägliche Feuchtigkeit“, „Color Schutz“, „Intensiv Reparatur“ und „Oil Care Nährpflege“ bieten
ein umfassendes Pflegeprogramm, das optimal
auf die Bedürfnisse verschiedener Haartypen abgestimmt ist. Die Serie „Tägliche Feuchtigkeit“, die
das Haar mit ausreichend Feuchtigkeit versorgt,
sowie die „Color Schutz“-Serie mit der FarbfrischeFormel bestehen aus Shampoo und Spülung. Die
xx
Varianten „Intensiv Reparatur“ mit Keratin-Reparatur-System und die „Oil Care Nährpflege“ Serie,
die einen nicht-fettenden Nutri-Öl-Komplex mit
Argan-Öl enthält, umfassen darüber hinaus KurSpülung, Pflege-Kur und Pflege-Spray. Sämtliche
Produkte der Haarpflegelinie enthalten innovative
Technologien, die dem Haar Geschmeidigkeit,
Schwung und Glanz verleihen sollen.
Der Tatsache, dass auch Haare altern, will „Pantene Pro-V “ mit „Youth Protect 7“ entgegenwirken.
Die Pflegeserie besteht aus Shampoo, Pflegespülung sowie einer Intensivmaske mit Verjüngungseffekt. Als Spezialprodukt ergänzen die Serie
die „BB Crème“, die in Zusammenarbeit mit den
Hautexperten von Olaz entwickelt wurde, sowie
der Haarfaser-Kräftigungs-Spray mit Biotin.
launch
Pantene Pro-V Expert
4EVER YOUNG
Haar, das bis zu zehn Jahre jünger und voller aussieht, verspricht „Pantene Pro-V“ mit der „Expert
Collection AntiAge“-Linie. Die Premium-Linie
besteht aus Shampoo, Pflegespülung und Intensivmaske für jünger aussehendes Haar sowie der
„Innovativen Haarverdickenden Intensivpflege“
und wurde für Frauen entwickelt, die bereits
Anzeichen von Haaralterung wahrnehmen.
01/02 . 2014 PRODUKT
72 NONFOOD
Garnier Fructis
relaunch
line extension
FARBECHT
WUNDERKUR
Garnier hat sein Pflegeprogramm „Color
Schutz“ überarbeitet, ergänzt und ihm einen
neuen Namen gegeben. Beim „Fructis Farb
Beschützer“ soll eine neue Formel mit AcaiBeeren und Leinsamen-Öl die Farbe im Haar
für bis zu zehn Wochen festhalten. Neben
Shampoo, Spülung und Creme-Kur ergänzen
nun auch der „Glanz & Pflege Shaker“ sowie
der „Blond Erstrahler“ die Linie.
Zewa Moll
promotion
Eine Lösung für dünner werdendes Haar bietet
„head & shoulders“ mit seiner „thick&strong“Kollektion. Neu in der bisher aus Shampoo und
Spülung bestehenden Serie sind zwei Tonics. Das
„anti-haarverlust Tonic“ für Männer und das „extra
haarverdickende Tonic” für Frauen sorgen dank
des neuartigen Triple Active Complex für gesunde
Kopfhaut und voller aussehendes, widerstandsfähigeres Haar.
launch
SIT IN
Plenty Economy
SPAREFROH
Noch bis März sind die bei den Konsumenten äußerst beliebten Varianten „Das
Klassisch Gelbe“ und „Das Reinweisse“ von
Zewa in der 20-Rollen XXL Vorratspackung
erhältlich. Die Packungsgröße stellt einen
zusätzlichen attraktiven Mehrwert für die
Kunden dar, unterstützt wird die Promotion durch eine kontaktstarke OnlinePräsenz auf www.zewa.at.
Carefree
head & shoulders
relaunch
Im Rahmen seiner „Initiative Restlos
Geniessen”, die den bewussten Umgang
mit Lebensmitteln und Papier fördern
soll, launcht die SCA Marke Plenty die Küchenrolle „Economy“, bei der Verbraucher
selbst über die Blattgröße entscheiden
können, indem auch nur die Hälfte eines
Blattes abgerissen werden kann.
relaunch
Tena Pants
GIVE ME 5
LOSLASSEN
Johnson & Johnson will mit
seiner „5in1-Frische-Offensive“
bei Marktführer „Carefree“ für
noch stärkeren Absatz sorgen
und hebt zu diesem Zweck die
Vorteile seiner Slipeinlagen
deutlicher hervor. Schnelle
Absorption von Flüssigkeiten,
das Einschließen von Gerüchen
sowie die atmungsaktive,
baumwollweiche Oberfläche,
die für ein trockenes Gefühl
sorgt,
sor
so
gt, we
gt,
werde
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durch einen Claim mit Signalwirkung p
kung
kun
perf
perfekt
erfekt
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er
ek in
ekt
in Szene gesetzt. Zusätzlich wurde
auch die Optik e
einem Relaunch unterzogen
und kombiniert nun Claim und Schlagworte mit
plakativen Symb
Symbolen. Mit dem Relaunch startet
eine begleitend
begleitende 360°-Kommunikationskampagne
mit einem komp
komplett neuen TV-Spot, umfassender
Präsenz in digita
digitalen Medien sowie Printanzeigen in
Kundenmagazinen.
Nach einem Relaunch bei den Saugstärken
Plus und Super in den Größen M und L sind
die neuen „Tena Pants“ mit „ConfioFit“ durch
zahlreiche Verbesserungen noch diskreter
und angenehmer zu tragen. Neben den
Produkten wurde auch das Packungsdesign
optimiert. Die Pants-Packungen sind nun
deutlich kleiner und benötigen 32% weniger Regal- und Lagerfläche.
PRODUKT 01/02 . 2014
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Cif Crème Frühlingsblüten
FLOWERPOWER
Um ihre beliebte Scheuermilch auch einer jüngeren Zielgruppe näherzubringen und dem vielfachen Wunsch nach einer blumigen Alternative
zum herkömmlichen Zitrus-Duft folgend, lanciert
Unilever nun die „Cif Crème Frühlingsblüten“.
Dank Formulierung mit Mikropartikeln entfernt
diese selbst hartnäckigen Schmutz vollständig
und eignet sich auch zur Reinigung von Tennisschuhen oder Plastik-Spielzeug.
NONFOOD 73
Somat Multi Gel Tabs
launch
line extension
GUT GELÖST
FRÜHLINGSDÜFTE
Mit dem Launch der „Somat Multi
Gel Tabs“ präsentiert Henkel aktuell
nicht nur ein innovatives Produkt,
sondern eröffnet zugleich eine neue
MGSM-Generation. Lanciert werden
nämlich die ersten Gel-Tabs für den
Geschirrspüler am österreichischen
Markt. Die Tabs können dank wasserlöslicher Folie ohne Auspacken
in die Dosierkammer gelegt werden
und lösen sich durch ihre spezielle
Konsistenz innerhalb von nur zwei
Minuten auf, wodurch hartnäckigen
Verschmutzungen von Anfang an
– und auch im Kurzprogramm – effektiv entgegengewirkt wird. Neben
Sauberkeit sorgen die „Somat Multi
Gel Tabs“ auch für Glanz auf Gläsern
und Geschirr, der Dekorschutz
bewirkt zudem, dass Farben weniger
schnell verblassen. Zur Verfügung
stehen die neuen Tabs im 44 WGStandbodenbeutel.
Frosch Holz-Reiniger
febreze
launch
Wer schon jetzt Lust auf den Duft sonniger
Frühlingstage hat, dem seien die aktuellen
„febreze“-Neuheiten ans Herz gelegt. Für die vier
verschiedenen Einsatzbereiche „Frischehauch“,
„Textilerfrischer“, „Duftkerze“ sowie „Duftdepot“
stehen jeweils zwei saisonale Varianten, nämlich
„Wiesenblüte“ sowie „Vanille“ zur Verfügung. Außerdem neu: „febreze Duftvasen“ in den Sorten
„Wiesenblüte“ und „Orientblüte“.
line extension
Frosch Sanddorn Spül-Balsam
HAUTSCHONEND
Hände schonen bei verlässlicher Fett- und
Schmutzlösekraft verspricht der neue
Spül-Balsam von „Frosch“. Mit biologisch
abbaubaren Tensiden als Basis beinhaltet die Rezeptur natürlichen SanddornExtrakt. Die Wirkstoffe der SanddornPflanze sind aus der Hautpflege bekannt
und finden jetzt bei „Frosch“ auch Einzug
in den Bereich Reiniger.
launch
Omo Caps
NATURPRODUKT
BEQUEM WASCHEN
Für das Naturprodukt Holz bringt „Frosch“ einen
Reiniger mit naturbasierten Inhaltsstoffen auf
den Markt. Die Wirkstoffkombination auf pflanzlicher Basis mit dem Zusatz von natürlichem Harz
befreit Holzoberflächen von diversen lästigen
Flecken. Gleichzeitig macht die Pflegebehandlung
Holzoberflächen unempfindlicher gegen Schmutz
und hält sie geschmeidig.
Für noch mehr Convenience beim
Waschen sorgt Unilever dieser
Tage durch die Lancierung der
„Omo Caps“. Die einzelnen Caps
kommen mit wasserlöslicher Folie,
entsprechen genau der perfekten
Dosierung für einen Waschgang
und werden einfach vor der Wäsche
direkt in die Trommel gegeben. Für
die Konsumenten ergibt sich dadurch der große Vorteil der extrem
einfachen A
Anwendung, die gerade im Waschmittel- und Rein
Reiniger-Bereich immer häufiger gesucht
wird. Danebe
Danebenschütten und Überdosierung kann
man sich mit d
den „Omo Caps“ also getrost ersparen. Angeboten wird das neue Produkt in einer
praktischen Aufbewahrungsbox, deren Inhalt
für 24 Waschgänge reicht. Zur Auswahl stehen
sowohl „Active Clean Caps“ als auch „Color Caps“.
Und natürlich gibt Unilever dem Launch auch ein
Maßnahmen-Paket mit auf den Weg, bestehend
aus einer TV-Kampagne, Print-Inseraten sowie
PR-Maßnahmen ab Anfang Februar.
Sonax Green Lemon
launch
GRÜNE WELLE
Mit dem Ziel, an den Erfolg von „Red Summer“ anzzuschließen, lanciert Sonax die Linie „Green
Lemon“, die durch ihre knallgrüne Farbe
ein echter Hingucker ist. Zur Verfügung
stehen beispielsweise ein „ScheibenReiniger Konzentrat“, ein „CockpitPfleger“, der Klimaanlagen-Reiniger
„KlimaPowerCleaner“ oder auch das
„KlarSicht 1:100 Konzentrat“.
01/02 . 2014 PRODUKT
74 NONFOOD
REINHEITSGEBOT
G
anz objektiv betrachtet ist der
Frühlingsbeginn natürlich in den
meisten Fällen jener Zeitpunkt
des Jahres, in dem eine gründliche
Reinigung schlicht am dringendsten nötig ist, nachdem der kalte Winter uns
mit Decke und Tee auf die Couch gezwungen
und uns vergessen lassen hat, was darunter
ist. Aus subjektiver Sicht ist es aber nun mal
so, dass es für viele einfach ein (liebgewordenes) Ritual ist, an den letzten kalten oder ersten warmen Tagen den Frühling sozusagen
herbeizuputzen. Dass sich dieses Gewohnheits-Relikt aus Großmutters Zeiten bis heute
gehalten hat, liegt nicht zuletzt darin begründet, dass die Markenartikler ihre Produkte
ganz auf die Bedürfnisse moderner Konsumenten ausgerichtet haben. Das heißt in Hinblick auf die Neuheiten der kommenden Saison: frischer blumiger Duft, Berücksichtigung
ökologischer Faktoren sowie Eigenschaften,
die den Arbeitsaufwand minimieren, z.B.
durch Rezepturen, die für optimale Wirkung
ohne stundenlanges Schrubben sorgen.
„Cif Crème“ beispielsweise enthält Mikropartikel, die selbst hartnäckigen Schmutz (z.B.
auf Plastik-Gartenmöbeln) mühelos entfernen und wird neuerdings auch in der Variante
„Frühlingsblüten“ mit dem Duft von Maiglöckchen, Nelken, Orangenblüten und Freesien
angeboten.
„Ajax“ aus dem Hause Colgate-Palmolive
punktet in der neuen Allzweck-Reiniger-
PRODUKT 01/02 . 2014
Während wir Traditionen unserer
Eltern-Generation in vielen anderen
Bereichen längst abgelegt haben,
ist der Frühjahrsputz als beliebte
Gewohnheit für viele Österreicher
immer noch ein Fixpunkt zum Start
der warmen Jahreshälfte.
Variante „Fête des Fleurs Tulpe & Lychee“
ebenfalls mit einem blumig-fruchtigen Frischeeffekt und verspricht gründliche Reinigung ohne nachzuwischen. Die Sorte „Süße
Mandel“ hingegen zeichnet sich durch einen
langanhaltenden süßlichen Duft aus und ist
u.a. perfekt für Parkettböden geeignet. Größte Convenience bietet „Ajax“ aber auch mit
den praktischen Reinigungstüchern, die seit
kurzem übrigens biologisch abbaubar sind,
also nach Gebrauch im Biomüll entsorgt werden können.
Beim Öko-Pionier „Frosch“ (Erdal) setzt man
selbstverständlich weiterhin zu 100% auf
umweltfreundliche Produkte, wie z.B. den
neuen „Holz Reiniger“, der Möbelstücke reinigt und pflegt sowie für ein schützendes
Finish sorgt. V.a. durch eine einfache Handhabung zeichnen sich wiederum die neuen „Mr
Muscle Aktiv-Kapseln“ für glatte Oberflächen
aus, die sich im Wasser selbsttätig auflösen
und durch die Kapselform Überdosierung vermeiden.
FÜR DIE NASE
Selbst frischer Duft ohne vorheriges Putzen
ist heutzutage möglich, beispielsweise mit
„febreze“, das in unterschiedlichen Linien
(„Frischehauch“, „Textilerfrischer“, „Duftkerze“ und „Duftdepot“) heuer in den FrühlingsVarianten „Wiesenblüte“ und „Vanilla“ erhältlich ist. Chic sind aber auch die „febreze
Duftvasen“ mit Holzstäbchen, die neuerdings
mit dem Duft von „Wiesenblüte“ und „Orientblüte“ zur Verfügung stehen.
ZEIT ZU SPÜLEN
Übrigens endet der Frühjahrsputz ganz offensichtlich nicht bei sauberen Böden, Fenstern und Möbeln. So gehen die Absätze bei
Geschirrspülmitteln rund um Ostern erfahrungsgemäß ebenfalls deutlich in die Höhe.
Auch hier steht Effektivität an erster Stelle,
z.B. beim neuen „Pril Duo Power“, das nicht nur
gegen Fett, sondern zusätzlich gegen Stärkereste wirkt. Dufte geht es bei „Palmolive“ zu:
Das Spülmittel will in den Saison-Varianten
„Sweet Orange“ und „Pink Passion“ für Frühlingsstimmung sorgen.
Trendig riecht es auch bei „Frosch“, dessen
Portfolio aktuell um den „Sanddorn Spül-Balsam“ ergänzt wird. Wirksamkeit und eine einfache Handhabung stehen schließlich auch
bei der aktuellen MGSM-Innovation aus dem
Hause Henkel im Fokus: Die neuen „Somat
Multi Gel Tabs“ lösen sich innerhalb kürzester
Zeit auf und wirken dadurch besonders kraftvoll.
bd
76 NONFOOD
KLARE FÜHRUNG
Markenprodukte haben auch bei der Autopflege in Sachen Qualität eindeutig die Nase vorn. Und diese sind nicht nur gute Frequenzbringer für Convenience Shops im Tankstellenbereich, sondern bieten auch dem klassischen
LEH beachtliches Umsatzpotential.
PRODUKT 01/02 . 2014
„Klarer Gesamtsieger:
Sonax Blue Energy“
der Scheiben-Reiniger gebrauchsfertige Varianten hoch im Kurs. Und dies ist ein besonders gut geeignetes Beispiel, um zu demonstrieren, warum die Österreicher gut beraten
sind, zu hochwertigen Markenprodukten wie
jenen von „Sonax“ zu greifen: Im Rahmen eines Produkt-Tests der Zeitschrift „Alles Auto“
wurden zwölf verschiedene Scheibenreiniger
verglichen (davon zehn Fertiggemische).
Das Ergebnis: acht Mal „mangelhaft“, zwei
Mal „ungenügend“ und nur zwei Mal „sehr
gut“. Klarer Gesamtsieger ist „Sonax“ mit dem
Produkt „Blue Energy“. Überzeugt hat die
Marke dabei nicht nur durch die beste Reinigungsleistung, sondern auch durch optimale
Kunststoff- und Lackverträglichkeit – eine
Eigenschaft, mit der No-names häufig nicht
punkten können.
ROSTLOS. Mit seinen Vorzügen hält Sonax
nicht hinter´m Berg: Als einziger Markenartikler des Bereichs Autoreinigung rührt das
Unternehmen nämlich kräftig die Werbetrommel. Heuer steht bei den vielfältigen Maßnahmen das Thema Flugrost-Entfernung im
Mittelpunkt. Dabei wird nicht nur Aufklärung
über dieses Schönheitsproblem des Autos
betrieben, sondern natürlich auch gleich die
passende Lösung, nämlich der „Sonax FlugrostEntferner“ empfohlen. Dieser zeichnet
sich trendgemäß ebenfalls durch eine überaus simple Anwendung aus und dürfte demnach auch in der Damenwelt viele Abnehmer
finden.
GRÜNE WELLE. Um es auch dem Handel
einfach zu machen, bietet Sonax attraktive
Zweitplatzierungen an, die – am besten im
Kassenbereich platziert – zum Zugreifen animieren. Dies gilt im Speziellen für die neue
Serie „Green Lemon“ (siehe Produktvorstellung auf Seite 73), die durch ihre knallig grüne
Farbe ein echter Hingucker ist.
Aber auch der „Sonax InsektenStar“ (in der
750ml-Triggerflasche) taugt durch seine
aufmerksamkeitsstarke und originelle Aufmachung wunderbar als Eyecatcher. Er wirkt
schnell, schonend und effektiv und kann
beispielsweise auch als Vorbehandlung vor
der Autowäsche eingesetzt werden. Dank
des bedruckten Umkartons kommt er auch
auf Zweitplatzierungen bestens zur Geltung.
bd
Foto: Gordon Bussiek - Fotolia
Z
um Einkauf der Güter des täglichen Bedarfs fahren Herr und
Frau Österreicher zumeist mit
dem Auto. Wenn die Scheibenwaschanlage leer ist oder eine
Verschmutzung im Innenraum auftaucht,
wäre es doch mehr als angenehm, die zur
Beseitigung des Problems nötigen Produkte
gleich direkt aus dem Super- bzw. Verbrauchermarkt mitzunehmen. Der österreichische
LEH steckt bzgl. des Angebots an AutopflegeProdukten allerdings noch in den Kinderschuhen – doch das Segment befindet sich enorm
im Aufwind.
Markenartikel-Hersteller wie „Sonax“ freuen
sich seit Jahren über stetige Zuwächse, bedingt nicht nur durch die generell steigende
Anzahl an zugelassenen Fahrzeugen, sondern auch durch die intensive Bearbeitung
des Marktes sowie immer convenientere
Lösungen, mit denen man v.a. bei der Zielgruppe Frauen punktet. Besonders schnell
und einfach erfolgen Reinigung und Pflege
beispielsweise mit den „Sonax Tücherboxen“,
die jeweils zwölf gebrauchsfertige FeuchtTücher – z.B. für die Cockpit-, Leder- oder
Scheiben-Reinigung – enthalten, somit allzeit einsatzbereit sind und dementsprechend
häufig benutzt werden. Und weil sich wie
gesagt auch in diesem Bereich generell jene
Produkte großer Beliebtheit erfreuen, die
den Verbrauchern Arbeit abnehmen, stehen
beispielsweise im umsatzträchtigen Bereich
78 NONFOOD
HOCHFLUG
Der heimische Handel verzeichnet für 2013 ein kräftiges
Umsatzplus bei Haushaltsinsektiziden. Marktführer Vandal konnte seinen Gesamt-Marktanteil erneut ausbauen.
A
ufgrund der Wetterkapriolen,
die durch Hochwasser und
Hitzeperioden zu einem vermehrten Insekten-Aufkommen
führten, konnte der österreichische Handel im letzten Jahr ein Umsatzplus
von 5,7% im Insektizid-Bereich verzeichnen
und verbucht damit ein neues Rekordjahr.
Ein Anteil von ca. 65% am Umsatz des Gesamtmarktes entfällt dabei auf LH und DFH.
Baumärkte, Lagerhäuser und C&C-Märkte
stehen bei 25%. Diskonter und sonstige
Kunden wie Gartencenter schlagen mit 10%
zu Buche, wobei die beiden Diskonter Hofer
und Lidl ein massives Umsatzminus von
55,3% zu beklagen haben. Grund dafür sind
der Rückzug aus dem Segment „Gelsen“ sowie das ganzjährige Vollsortiment des LH
und DFH.
Das größte Potenzial für die Zukunft liegt
laut aktuellen GfK-Daten bei Baumärkten und
Gartencentern, die durch Sonderplatzierungen und ein großes Produktangebot sowie
eine hohe Kundenfrequenz zu Saisonstart
punkten können.
PRODUKT 01/02 . 2014
MARKTFÜHRER. Am meisten vom Wachstum profitierte die Marke „Vandal“, die mit
einer Markenbekanntheit von 84% innerhalb ihrer Zielgruppe und einer ausgeprägten
Markentreue ihrer Käufer fest im Sattel sitzt.
Der Marktführer erreichte 2013 ein Umsatzplus von 8,3%, damit liegt man ganz knapp
unter den Werten des Rekordjahres 2010.
Auch der Gesamt-Marktanteil konnte gegenüber 2012 erneut gesteigert werden und
beträgt nun 76,4%, wie Mag. Harald Koytek,
Mitglied der Geschäftsleitung der Joh. Alex.
Niernsee KG stolz bestätigt.
Erstmals konnte bei „Vandal“ in allen Segmenten
ein Marktanteil von über 70% erreicht werden
(Quelle: ACNielsen, MarketTrack, WG:Insektizide,
LH+DFH Total excl. H/L, Wert, YTD 13, KW 0132). Im Detail betrachtet, verzeichnete man im
Segment „Gelsen“ ein Marktanteils-Wachstum
von 2,5%. Das stärkste Wachstum, nämlich
13,7% zeigt sich aber im Segment „Übrige“,
das auch Wespenabwehrmittel beinhaltet. Geringfügig rückläufig ist einzig der Bereich der
Kriechinsektizide.
NEUHEIT. Neu auf den Markt bringt der
Insektizid-Spezialist heuer den „Vandal
Protect“-Pumpspray. Der Outdoor-Gelsenspray kommt ganz ohne Treibgas aus und entspricht damit dem Wunsch der Konsumenten
nach umweltfreundlichen Produkten. Ab Juni
wird der Verkauf mit einer massiven TV-Kampagne sowie verkaufsunterstützenden Maßnahmen wie der Bewerbung in Flugblättern
des Handels begleitet.
AUSBLICK. Die diesjährigen Marktentwicklungen bei den Haushaltsinsektiziden sind,
sofern die Witterungsbedingungen mitspielen, erneut sehr vielversprechend. Verantwortlich dafür sind laut Mag. Harald Koytek
das steigende Hygienebewusstsein der Bevölkerung und die häufiger werdenden medialen Berichte über Wespenattacken sowie
die Verbreitung der Malaria-übertragenden
Stechmücke in Europa. Sie führen zu einem
erhöhten Problembewusstsein und Schutzbedürfnis in der Bevölkerung und wirken sich
massiv absatzbegünstigend aus.
tl
80 NONFOOD
Sonax InsektenStar
relaunch
launch
FREIE SICHT
GEHEIMWAFFE
In der warmen Jahreszeit wird die klare Sicht
beim Autofahren häufig durch Insektenreste auf
der Windschutzscheibe beeinträchtigt. Sonax
schafft Abhilfe mit seinem „InsektenStar“. Dieser
Spezialreiniger wird heuer in einer noch aufmerksamkeitsstärkeren praktischen Sprühflasche
angeboten und entfernt Insektenreste zuverlässig nicht nur von Glas, sondern auch von Lack,
Chrom & Kunststoff.
Husch Brennkissen
launch
Der Outdoor Gelsenspray „Vandal
protect Pumpspray“ sorgt für ungestörte Aufenthalte im Freien
– ganz ohne Treibgas und damit
bestens umweltverträglich. Der
Spray wirkt wie ein unsichtbares
Fliegengitter und bietet richtig angewendet, vier bis acht Stunden Schutz
vor lästigen Insekten.
launch
FEUER UND FLAMME
Husch Ofenglas-Reiniger
SICHTBAR
Die neuen „Husch Brennkissen“
versprechen müheloses Anheizen von
Kaminen, Grillern oder Lagerfeuern,
ohne sich die Hände schmutzig zu
machen. Die praktische Anzünd-Alternative ist geruchlos und verbrennt samt
Folie rückstandsfrei. Erhältlich sind die
unbeschränkt haltbaren Brennkissen in
der praktischen 96Stk.-Spenderbox.
Russell Hobbs Illumina
Vandal protect Pumpspray
launch
Höchste Reinigungsleistung unter Berücksichtigung geltender ökologischer Anforderungen
bietet der neue „Husch Ofenglasreiniger“. Der
Aktiv-Schaum wirkt zuverlässig bei Ruß, Teer und
anderen Verschmutzungen und entfernt auch
hartnäckige Rückstände an Glasoberflächen von
Öfen und Kaminen mühelos.
launch
De’Longhi Scultura
LICHTSHOW
GLÄNZEND
Die neue „Illumina“-Mixer-Serie aus dem
Hause Russell Hobbs erleichtert durch
eine Farbsteuerung das Hantieren in der
Küche. Jede Farbe steht für die optimale
Geschwindigkeit der Zubereitung von
Suppen, Smoothies und Co. Die fünfteilige Serie umfasst Stand-, Hand- und
Stabmixer sowie einen 3in1 Mixer und eine
Küchenmaschine.
Die „Scultura“-Frühstücksserie von De´Longhi
in zeitlos schönem eleganten Design kombiniert italienischen Stil und Innovation.
Die hochglänzenden Oberflächen und die
Applikationen in eleganter Chromoptik,
hochwertige Materialien und die optimale
Funktionalität machen Espressomaschine,
Wasserkocher sowie den Vier-Schlitz-Toaster
der Serie zu einem Highlight in der Küche.
whiskas Mini
launch
FRISCH SERVIERT
Vielen Katzen sind die herkömmlichen Portionen
einfach zu groß. Um auch diesen Wenig-Essern
bestmögliche Frische zu bieten, bringt Mars nun
die „whiskas Mini Menüs“ auf den Markt. Diese
haben den großen Vorteil, dass jede Mahlzeit
wirklich frisch serviert wird und keine Reste
aufgehoben werden müssen. Es stehen drei
verschiedene Multipacks mit je sechs Beuteln zur
Verfügung.
PRODUKT 01/02 . 2014
line extension
Pedigree Dentastix
IM GROSSEN STIL
Die „Pedigree Dentastix“ erfreuen sich als praktische und leckere Zahnpflege großer Beliebtheit und werden gerne regelmäßig gegeben.
Für Heavy User offeriert Mars ab sofort ein
praktisches Big-Pack mit 56 Stück Inhalt.
Zudem wurde das „Pedigree“-Snacksortiment
einem Relaunch unterzogen, bei dem alle
Produkte ein noch ansprechenderes Design
erhalten haben.
NONFOOD 81
KÜCHENACCESSOIRES
Mit ihren trendigen Geräten für
Küche und Haushalt wird die
in England bereits etablierte
Marke „Russell Hobbs“ auch
bei heimischen Konsumenten
immer beliebter.
Dem Anspruch der Verbraucher nach innovativen Elektrogeräten, die passend zum
bestehenden Küchenambiente optische
Akzente setzen, hat sich die Marke Russell
Hobbs verpflichtet – und liegt mit ihrem Konzept goldrichtig, wie steigende Marktanteile
in den einzelnen Segmenten beweisen.
In der Kategorie „Frühstück“ gewinnt Russell
Hobbs aufgrund von Zuwächsen in allen drei
Frühstückssegmenten Marktanteile dazu,
insgesamt 14,9% (GfKI 1/2013). Bei Kaffeemaschinen konnte ein Plus von 13,7%, bei
Wasserkochern ein Zuwachs von 22,4% und
bei Toastern +5,9% verzeichnet werden.
Im Bereich Speisenzubereitung konnten
die Marktanteile sogar mehr als verdoppelt
werden.
SCHÖN. Neben hochwertiger Qualität und
Abdeckung unterschiedlicher Preiskategorien sorgen vor allem auch die trendigen
Produktdesigns für Beliebtheit. Regelmäßig
wird die Marke mit diversen Design-Awards
ausgezeichnet. Inspiration für neue Ideen
kommt auch aus Kooperationen, wie etwa
zuletzt mit der Automarke Mini oder der
Salvador Dali Foundation.
IDEENREICH. Russell Hobbs hat außerdem
erkannt, dass die Integration der Verbrau-
cher in den Entwicklungsprozess wertvolle Erkenntnisse zur Verbesserung von
Produkten bringt und setzt deshalb verstärkt
auf Marktforschung. Das Ergebnis zeigt sich
etwa bei den Toastern der neuen Serien.
Sie ermöglichen durch extra-breite und
extra-lange Schlitze auch das Toasten von
Gebäck. Mit der „Lift and Look”-Funktion kann
der gewünschte Bräunungsgrad optimal
bestimmt werden.
„Wir verkaufen keine
Elektrogeräte, sondern
Lifestyle und DesignStücke“
Katharina Vodrazka, M.A. I Trade
Marketing Manager Appliances
NEU. Jüngstes Mitglied im Produktportfolio
von Russell Hobbs ist die fünfteilige Serie
„Illumina“. Ab April werden mit „Oxford” und
„Chester” außerdem zwei neue Frühstücksserien gelauncht. Für saubere Ergebnisse
sorgt in Kürze auch der Dampfbesen „Steam
& Clean“, der auch in der Ausführung „Steam
& Clean Lite“ erhältlich sein wird.
tl
Geschichte
Hinter der Marke Russell Hobbs stehen über 60 Jahre
Wissen und Erfahrung im Elektrokleingeräte-Markt.
Gegründet wurde sie 1952 von Bill Russell und Peter
Hobbs. Im selben Jahr gelang den beiden die Entwicklung des weltweit ersten Kaffeebereiters CP mit
Warmhaltefunktion. Schon drei Jahre später folgte mit
dem elektrischen Wasserkocher K1 eine weitere Innovation. 2004 wurde die Marke am deutschen Markt
eingeführt und 2010 von Spectrum Brands gekauft.
Tier zu Liebe
Ti
Zum V
Valentinstag beschenkt man ja
bekanntlich jene, die man am meisten
bekan
liebt. Dazu zählen für Herr und Frau Österreicher natürlich auch Haustiere – für
Marken wie „whiskas“ oder „Pedigree“ also
ein ganz klares Umsatzpotential, das man
klarerweise nicht ungenutzt lässt. Um die
Schenkgewohnheiten der Österreicher zu
beleuchten, hat Mars Ende letzten Jahres
vom Market Institut eine entsprechende
Umfrage durchführen lassen – mit zum
Teil wahrlich tierischen Ergebnissen. Zu
besonderen Gelegenheiten wie Weihnachten oder Geburtstag lassen nämlich
bereits 68% der Studien-Teilnehmer
auch ihren Vierbeinern ein Goodie zuteil
werden – weshalb man bei Mars den
„Valentierstag“ noch stärker in den Fokus
der Aufmerksamkeit rücken möchte und
Brands wie „whiskas“, „Pedigree“, „Sheba“,
„Cesar“ oder „Dreamies“ auch als Geschenk positioniert. Außerdem hat man
heuer wieder zu einem Fotowettbewerb
aufgerufen und die Konsumenten eingeladen unter www.valentierstag.at eine
Liebeserklärung samt Foto des eigenen
Haustiers hochzuladen, um sich dadurch
täglich die Chance auf einen Jahresvorrat
an Tiernahrung zu eröffnen. Die Aktion ist
bereits aus dem letzten Jahr bekannt und
wurde damals mit 41.500 eingesandten
Bildern zu einem vollen Erfolg.
Genannte Website hat aber auch für
Zweibeiner eine außergewöhnliche Geschenkidee zu bieten, nämlich „m&m´s“Schokolinsen mit einem persönlichen
Tierfoto-Aufdruck, die man selber individuell gestalten kann.
01/02 . 2014 PRODUKT
82 GASTRONOMIE
HINTER DER BAR LÄSST SICH GUT GELD VERDIENEN. BARGELD EBEN. VORAUSGESETZT MAN HAT DEN FINGER AM PULS DER ZEIT. DENN NUR WENIG IST
SCHNELLLEBIGER ALS DIE MODE IM TUMBLER UND IM COCKTAILGLAS. DAS
GILT GANZ BESONDERS FÜR „SIGNATURE DRINKS“. WIR SCHEUEN FÜR SIE
DAHER WEDER MÜHE NOCH KOSTEN. DAS HEISST: WIR KOSTEN.
2010 feierte die Marke „Campari“ ihr 150-jähriges Jubiläum. Der leuchtend rote
Bitter-Likör, der nach einem streng gehüteten Rezept von Gaspare Campari
hergestellt wird, hat im Laufe dieser Zeit nichts an Attraktivität verloren.
B
egehrt macht ihn neben seinem
erfrischend bitteren Geschmack
vor allem seine Vielseitigkeit, die
ihn als Zutat für Longdrinks und
Cocktails auszeichnet. Während
jedoch „Campari“ über all die Jahre nach einer
gleichbleibenden Rezeptur zubereitet wird,
änderten und ändern sich um ihn herum die
Drink-Kreationen und Cocktail-Moden.
Zum 150-jährigen Bestehen präsentierte das
Unternehmen Campari etwa Campari Orange
Passion, einen Cocktail, der als eine äußerst
zugängliche Weiterentwicklung des Campari
Orange gesehen werden kann. Mit Rohrzucker, frischen Orangenscheiben, Crushed Ice
und Orangensaft zubereitet interpretiert er
den klassischen Longdrink neu und überzeugt
mit seinem süßen Geschmack auch bisherige
„Campari“-Abstinenzler. In Italien wurde diese Kombination daher schnell zum perfekten
Begleiter für den nachmittäglichen AperitivoMoment, bei dem – neben kleinen Häppchen
und leicht-alkoholischen Getränken – vor
allem der Tratsch des Tages auf den Tisch
PRODUKT 01/02 . 2014
kommt. Ähnliches, jedoch leider ohne Oliven und Pizzaschnittchen, leistet bei uns der
Kaffeehaus-Besuch. Und tatsächlich: Gerade
im traditionellen Wiener Café ist „Campari“
Stammgast.
Da es der Italiener gerne schnell und unkompliziert mag und außerdem traditionell eine
Vorliebe zu attraktiven Flaschen hat (bitte
nicht politisch verstehen, wir meinen tatsächlich Stil-Ikonen wie die kleine „Campari Soda“Flasche oder auch „Crodino“), entschied das
Unternehmen, Orange Passion in ein elegantes, auffällig rotes Gebinde zu füllen und
als Ready to Use-Drink zu lancieren. Hier in
Österreich haben wir die frisch zubereitete
Variante zwar bisher leider ausgelassen, dürfen uns aber seit kurzem über die Innovation
im Fläschchen freuen. Perfekt aufgehoben ist
„Campari Orange Passion“ natürlich traditionellerweise im Café, aber auch Theater- und
andere Kultur-Veranstaltungen mit kurzer
Pausenzeit sowie Stehempfänge sind mit
der wirklich leckeren Neuheit aus dem Hause
Campari perfekt versorgt.
ks
rezept
CAMPARI
ORANGE
PASSION
2 Orangen-Scheiben mit 1 TL Rohrzucker in ein Cocktail-Glas geben
und zerstoßen. Crushed Ice hinzufügen. Mit 1 Teil Campari und 3 Teilen
mildem Orangensaft auffüllen
und vorsichtig umrühren. Mit einer
roten Kirsche oder Orangenscheibe
dekorieren.
Oder: „Campari
Orange Passion“Flasche öffnen
und mit Strohhalm oder Glas
servieren.
Am Kaffeesiederball mit dabei:
Marizel Aguirre (CamparI), Ballvater
KommR. Maximilian Platzer und
Elisabeth Binder (Café Frauenhuber)
GASTRONOMIE 83
Ski- & Weingenuss
RUNDE SACHE
Das ungarische Nationalgetränk, der Kräuterbitter „Zwack
Unicum“, erhält mit „Zwack Unicum Zwetschke“ eine
Variante zur Seite gestellt, die mit einer intensiv fruchtigen
Note punktet.
D
amit ist uns die erfolgreichste Innovation in 220 Jahren gelungen“,
freut sich Izabella Zwack und bezieht sich auf den durchschlagenden Erfolg des neuen „Unicum“ in seiner Heimat Ungarn. Nur ein
Jahr nach der Einführung des zugänglichen Kräuterlikörs ist „Unicum Zwetschke“ mit 650.000 verkauften Litern bereits die drittgrößte Spirituosenmarke des Landes. Und auch hierzulande verspricht man
sich von der Neuheit viel. Schließlich hat „Unicum“ gerade in Österreich eine
lange Tradition und eigentlich auch seine Wurzeln. „Das ist ein Unicum!“, rief
nämlich der österreichisch-ungarische Kaiser Joseph II. aus, als er Ende des
18. Jahrhunderts zum ersten Mal den von seinem Leibarzt Jozsef Zwack kreierten Kräuterlikör verkostete. Damit war der Name des herben, aus mehr als
40 Kräutern hergestellten Getränks geboren.
REIFE LEISTUNG. Der neue „Zwack Unicum Zwetschke“ wird auf Basis des
sorgfältig komponierten Originals hergestellt. Feinste ungarische Dörrpflaumen
werden dafür gemeinsam mit dem Bitter mehrere Monate in Eichholzfässern
gelagert. Das Ergebnis ist ein intensiv fruchtiger Geruch und Geschmack nach
Zwetschken und ein weit milderes und angenehm süßes Aroma des Likörs. Mit
35 Vol.% Alkohol eignet sich „Unicum Zwetschke“ nicht nur zum puren Genuss,
sondern auch als Zutat für Cocktails und Longdrinks.
ks
Dass Skivergnügen und Weingenuss miteinander Hand in
Hand gehen können, zeigt die aktuelle Initiative des Österreichischen Wein Marketings und von Ski amadé. Unter dem
Motto „Ski-und Weingenuss – Österreichs größtes Skivergnügen präsentiert bestes österreichisches Weinvergnügen“
werden ambitionierte Hüttenwirte, die sich zur qualitätsvollen Weinkultur bekennen, ausgezeichnet und mit der Plakette
„Genusspartner“ für den Gast gekennzeichnet. Die zertifizierten Skihütten müssen strenge Kriterien erfüllen. Mit der
Plakette garantieren sie für mindestens je drei offene Weißund Rotweine sowie ein breites Flaschensortiment. Speziell
auf das Weinangebot abgestimmte Speisen komplettieren
das Genusserlebnis. Weine müssen in adäquaten Gläsern
serviert werden und zumindest ein Servicemitarbeiter muss
auf österreichische Weine geschult sein. Die Sommeliers
des Salzburger Sommelierverbands beraten die Skihütten
in der Weinkartengestaltung. Beim Zertifizierungsvorgang
ist schließlich auch das fachkundige Urteil des Verbands
ausschlaggebend. Derzeit sind 19 Hütten als „Genusspartner“
ausgezeichnet.
St. Patrick’s Day
mit Jameson
Mit einer eigenen Limited Edition feiert
„Jameson Irish Whiskey“ den in den letzten
Jahren auch bei uns zunehmend beliebten
irischen Feiertag. Die Sonderetikette ziert ein
Design des renommierten irischen Künstlers
Dermot Flynn. In ihr spiegelt sich St. Patrick’s
Day als ein Moment der Begeisterung,
Leidenschaft und von Stolz wider. Das neue
Design macht auch in der Gastronomie Lust
auf St. Patrick’s Day. Der ideale Drink für
diesen Anlass: „Jameson“ als Longdrink mit
Ginger Ale, Eiswürfel und einer Limette.
01/02 . 2014
014 PRODUKT
84 GASTRONOMIE
Stiegl Männerschokolade
launch
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Hofbräu Kaltenhausen
BIER FÜR NASCHKATZEN
SCHOKOLADIG
Gemeinsam mit Josef Zotter hat Stiegl die „Männerschokolade“ entwickelt, und damit ein „Chocolate Stout“, also ein Spezialbier mit Schokolade,
das sich gehaltvoll, komplex und geschmeidig
gibt. Die Kreation kommt in der 0,75L-Flasche,
ist tiefschwarz, hat einen Alkoholgehalt von 5,5
Vol.% und wird nur für kurze Zeit angeboten.
www.braushop.at
Das „Hofbräu Kaltenhausen Stout Chocolate Style“
zeichnet sich durch Bitterschokolade-Aroma,
Nougattöne sowie schokobraune Farbe aus. Die
Aromen werden ganz ohne Schokolade durch die
verwendeten Röstmalze erzeugt. Das Bier verfügt
über einen reichen Körper, ein samtiges Mundgefühl und eine angenehme Spritzigkeit.
www.kaltenhausen.at
Schneider Weisse
launch
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Bols
BAYERN MEETS BRITAIN
KUNTERBUNT
In der neuen (streng limitierten) „Meine Porter
Weisse“ von Schneider Weisse wird der bayerische Braustil gekonnt mit dem Porter-Style
verbunden. Das Ergebnis ist eine röstig-malzige
Spezialität, deren Aroma an Nüsse und Zartbitterschokolade erinnert. Die Stammwürze liegt
bei 16,5°, der Alkoholgehalt beträgt 7 Vol.%.
www.schneider-weisse.de
Vier neue, exotische Liköre bereichern jetzt das
„Bols“-Sortiment, das in Österreich über Top Spirit vertrieben wird. Zu haben sind die Neuheiten
„Honey“, „Watermelon“, „Lychee“ und „Mango“.
Was man mit diesen und den zahlreichen
anderen „Bols“-Likören so zaubern kann, zeigt
dieses Jahr wieder die Bartender Competition
Bols Around The World.
www.bolsaroundtheworld.com
Ron Barceló
launch
launch
Mount Gay
KARIBISCH
SONNE, SOMMER
Der vielfach ausgezeichnete Rum aus der Dominikanischen Republik ist in Spanien Marktführer und
wird nun von der Destillerie Franz Bauer exklusiv
in Österreich vertrieben. Ab sofort sind fünf Rumsorten in Superior-Qualität erhältlich: „Ron Barceló
Añejo“, „Ron Barceló Gran Añejo“, „Ron Barceló
Imperial“, „Ron Barceló Imperial Premium Blend 30
Aniversario“ und „Ron Barceló Cream“.
www.bauerspirits.at
Seit 1703 wird „Mount Gay“-Rum auf der
Karibik-Insel Barbados hergestellt und steht,
ausgezeichnet mit zahlreichen Preisen, für
hervorragende Qualität und Genuss. Ab sofort
erweitert der Rum das Angebot des Top Spirit
Markenvertriebs. Erhältlich sind die fünf
Sorten „Eclipse“, „Eclipse Silver“, „Black Barrel“
sowie die exklusiven Raritäten „Extra Old“ und
„1703 Old Casc Selection“. www.topspirit.at
Zwack Unicum Zwetschke
line extension
line extension
Délifrance Mini-Zimt-Buttercroissant
FRUCHTIGE KRÄUTER
WINTER-GENUSS
Top Spirit präsentiert mit „Zwack Unicum
Zwetschke“ eine neue Variante des ungarischen
Nationalgetränks. Basis ist der traditionsreiche
Kräuterlikör, welcher nach seiner Fertigstellung
noch sechs Monate auf gedörrten Zwetschken in Eichenfässern reift. Das sorgt für
einen fruchtigen Geschmack und eine
angenehm süße Note. Auch ideal geeignet
als Zutat in Drinks. www.topspirit.at
Das „Mini-Zimt-Buttercroissant“ ist der ideale
Snack zur kalten Jahreszeit. Cremige
S
Füllung mit Zimt umhüllt von einem
Buttercroissant mit Zucker-Topping
bei nur 40g machen es ideal für
Frühstücksbuffets oder zum Kaffee. Die Croissants
enthalten keine künstlichen Farb- und Aromastoffe,
sind bereits mit Eistich versehen und backfertig. Verpackungseinheit 120 Stück. www.delifrance.de
PRODUKT 01/02 . 2014
GASTRONOMIE 85
Hiestand & Suhr
launch
launch
Schöller Croissanterie
SNACK ZUM VERFEINERN
ZUM MITNEHMEN
Die neuen Snacks von Hiestand –
„Focaccia Natur“ und „Wrap Natur“
– werden tiefgefroren halb- oder
fertiggebacken angeboten. Ideal zum
Verfeinern sind die fertigen Aufstriche „Pesto Rosso“, „Italiencreme“ sowie „Kräutercreme“. Alle drei können
nach dem Auftauen direkt verarbeitet
werden. www.hiestand.at
Die Schöller „Croissanterie“ Produkte
werden samt Papiersäckchen mit Sortenkennzeichnung geliefert – ideal zum
Mitnehmen. Zu den Geschmacksrichtungen „Vanille-Buttercroissant“, „SchokoButtercroissant“ und „Kokos-Buttercroissant“ gesellt sich neu das „Marzipan-Croissant“.
Alle sind vorgegart und in 22 bis 27 Minuten fertig
aufgebacken. www.nestle-schoeller.at
Schöller Focaccia
launch
launch
ITALIEN IM KÖRBERL
RÜHREND
Fürs Brotkörberl gibt es von SchölF
ler ab sofort eine Variante des
beliebten italienischen Fladenbrots.
Das „Schöller Focaccia“, ein flaches,
rechteckiges und mit Olivenöl bestrichenes Weizenbrot, ist in nur acht Minuten fertig
aufgebacken. www.nestle-schoeller.at
bindi Mono Meringa
launch
Mit Beginn der Eissaison präsentiert der
italienische Eis-Profi PreGel die Eis-Spezialität
„Caffetissimo“. Das Pulver wird mit frischer Milch
angerührt, in die „Quickcream-Maschine“ gefüllt
und ergibt dann einen perfekten, gerührten Eiskaffee. Mit Löffel oder Strohhalm serviert eignet
sich die Neuheit im PreGel-Sortiment optimal
ffür Coffeeshops, Pizzeria und Kioske.
www.pregel.at
launch
HALBGEFRORENES
bindi Tartletta Limone Flambé
TÖRTCHEN
Ein neues italienisches Dessertprodukt
ist „Mono Meringa“ von bindi. Beim
direkt aus der Tiefkühlung servierbaren
halbgefrorenen Dessert trifft Vanillecreme auf eine Hülle aus Baiserstückchen. Das süße Tiefkühl-ConvenienceProdukt hat eine Portionsgröße von
75g und ist ohne weitere Verfeinerung
servierfertig. www.bindi.de
Bonduelle Halbe Maiskolben
PreGel Caffetissimo
launch
Gefüllt mit Zitronenpatisseriecreme
und getoppt mit einer bereits flambierten Baiserhaube eignet sich das
Mürbteigtartelette sowohl als DessertEinzelportion als auch für Kuchenbuffets. Die 80g „Tartletta Limone Flambé“
kann ohne weitere Verfeinerung serviert
werden und dadurch Gastronomen den
Arbeitsalltag erleichtern. www.bindi.de
launch
yuu’n mee Kamm Muscheln
PORTIONSFERTIG
DELIKATESSE
Geputzt, portionsfertig geschnitten, tiefgekühlt und sofort einsatzbereit sind die „Halben Maiskolben“ von Bonduelle. Sie sind in
2,5kg Beuteln portioniert und können einzeln entnommen werden. Die halbierten
Maiskolben in Supersweet-Qualität sind
von einheitlicher Größe, werden gentechnikfrei angebaut und sind ab sofort verfügbar.
www.bonduelle-foodservice.de
Seafood-Experte Yuu’n mee erweitert sein Sortiment ab sofort um eine besondere Delikatesse.
Die „Kamm Muscheln“ sind in der 500g-Packung
und einer Größenkalibrierung von 61 bis 80 Stück
pro kg erhältlich. Lose gefrostet sind sie stückweise entnehmbar. Fangfrisch verarbeitet und
100% frei von chemischen Zusatzstoffen ist die
Produktneuheit ein Highlight für jede Festtafel.
www.yuu-n-mee.at
01/02 . 2014 PRODUKT
86 GASTRONOMIE
MEHR TOLERANZ
Ca. 2% der Bevölkerung in Österreich leiden an einer Gluten-Unverträglichkeit. Was im Alltag vielleicht noch gut zu meistern ist, gerät unterwegs und
im Urlaub zum Spießrutenlauf: die Suche nach Gerichten, die keine Beschwerden auslösen.
E
inige Marken-Lieferanten haben daher bereits auf die steigende Nachfrage ihrer Kunden reagiert und
an Profi-Produkten getüftelt, die
nicht nur den hohen Anforderungen der Gäste, sondern auch den komplexen
Bedürfnissen der Gastronomie entsprechen.
An vorderster Front sind dabei natürlich die
Backwarenhersteller, die mit Spezial-Gebäck
für Zöliakie-Betroffene aufwarten. Aber
auch im Bereich Tiefkühl-Gerichte finden sich
schmackhafte Alternativen für all jene, die ihren glutenintoleranten Gästen etwas bieten
möchten.
GESCHÜTZT. Menschen mit Zöliakie müssen ihr Leben lang eine strenge glutenfreie
Diät halten. Da Gluten, also Klebereiweiß,
jedoch in den allermeisten Getreidesorten
natürlich vorkommt, stellt gerade die Versorgung mit Backwaren für die Betroffenen
eine spezielle Herausforderung dar. Resch
PRODUKT 01/02 . 2014
& Frisch, der Gastro-Bäcker aus Wels, bietet für diese speziellen Bedürfnisse ein
komplettes Sortiment, das neben Weiß-,
Laugen-, und Körnergebäck-Sorten auch
Brot, Süßgebäck und Schnitten beinhaltet. Da Zöliakie-Betroffene bereits auf die
kleinsten Mengen an Gluten reagieren, ist
absolute Produktsicherheit oberstes Gebot. Bei Resch&Frisch wird die absolute
Glutenfreiheit dadurch gewährleistet, dass
die Produkte nicht nur in einer getrennten
Produktionsstätte hergestellt, sondern
auch einzeln in backfähigen Folien verpackt
angeboten werden. Die Produkte können
auf diese Weise nach Bedarf mit der Folie
im „Resch&Frisch“-Ofen fertiggebacken
und in der Verpackung serviert werden.
Der Gast nimmt das Produkt selbst aus der
verschlossenen Folie und genießt somit
absolute Sicherheit – ebenso wie der Gastronom.
RUNDUM SORGLOS. Edna bietet ebenfalls eine Vielzahl glutenfreier Spezialitäten. Ganz neu im „Edna Service-
Welt“-Portfolio ist jetzt das
Fladenbrot „piadenelle“, das die
perfekte Basis für vielerlei Snacks ist. Die
softe Flade mit 21cm Durchmesser eignet
sich etwa für die Zubereitung von Wraps,
Tortillas oder Flammkuchen. Als Bestseller
im Sortiment gelten jedoch die praktischen
glutenfreien Mischkartons, wie etwa „BioSchnittbrote glutenfrei“ mit 250g-Schnittbroten in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.
GUTES SERVICE. Ob für den Endkonsumenten oder in der Gastronomie mit speziellen Foodservice-Produkten, der Spezialist
in Sachen Glutenfreiheit ist das Unternehmen Dr. Schär. Das Sortiment umfasst neben Grundnahrungsmitteln - von Brot über
Pasta bis hin zu Mehl und Cerealien – auch
Fertiggerichte sowie süße und salzige
Snacks. Für den Out-of-Home Bereich gibt
es zusätzlich praktische Portionspackungen, die verhindern, dass die sensiblen
Lebensmittel kontaminiert werden. Vor
kurzem wurde das umfangreiche Sortiment um das „Dr. Schär Foodservice MiniBaguette“ erweitert, das nach einer kurzen Aufbackzeit, mitsamt der Verpackung,
servierbereit ist. Dr. Schär unterstützt die
Gastronomie aber auch mit einem speziell
entwickelten Programm, das unter dem
GASTRONOMIE 87
auch „Semmelbrösel“ und „Semmelwürfel“
ohne Klebereiweiß.
BEFREIEND. Wer seine glutenintoleranten Gäste mit einem österreichischen Dessert-Klassiker überraschen möchte, erhält
dabei seit kurzem tatkräftige Unterstützung aus dem Hause Weinbergmaier. Unter
der Marke „free+“ lancierte das Unternehmen nämlich gluten- sowie laktosefreie
„Palatschinken“, die bereits gefüllt (wahlweise mit Marmelade oder mit Topfen) erhältlich sind. Bei der Entwicklung der neuen
Linie wurde besonders viel Wert auf höchste Qualität und besten Geschmack gelegt
und da Weinbergmaier ja gerade im Bereich
Palatschinken auf ein langjähriges Knowhow zurückgreifen kann, darf man einiges
erwarten. Den „free+ Palatschinken“ sollen
übrigens noch weitere gut verträgliche und
im Küchenhandling einfach zu handhabende Angebote folgen.
Siegel „Bontà dÍtalia“ steht. Dabei bekommen die teilnehmenden Restaurants „Dr.
Schär Foodservice“-Produkte und erhalten
spezielle Schulungen für das Service- und
Küchenpersonal.
OHNE EINSCHRÄNKUNG. Haubi´s bietet seinen Gastronomie-Kunden ebenfalls
einiges an glutenfreier Auswahl. Neben
„Ciabatta“, „Apfelstrudel“ und „Landbrot“
finden sich beim Petzenkirchner Bäcker
BEREIT. Spezielle Ernährungsbedürfnisse, wie die Glutenintoleranz oder auch die
Laktose-Unverträglichkeit, sind für Gastronomen sicherlich eine Herausforderung.
Andererseits birgt das Thema auch eine
Chance zur Differenzierung. Schließlich
werden es betroffene Gäste mit Sicherheit
zu würdigen wissen, wenn sie auf einer
Speisekarte auch Gerichte und Desserts
finden, die sie ohne Angst vor Beschwerden genießen können. Die Markenhersteller bieten jedenfalls bereits einige Konzepte, die nicht nur schmecken, sondern
im Küchenalltag ohne Probleme integriert
werden können.
ks
Das ist…
ZÖLIAKIE: Die Glutenunverträglichkeit ist eine chronische Erkrankung
der Dünndarmschleimhaut aufgrund
einer Überempfindlichkeit gegen
Bestandteile von Gluten, dem in vielen
Getreidesorten vorkommenden Klebereiweiß. Die Unverträglichkeit bleibt
lebenslang bestehen, sie ist zum Teil
erblich und kann derzeit nicht ursächlich behandelt werden. Die Symptome
können sehr unterschiedlich sein, was
das Erkennen erschwert. Mögliche
Symptome sind Gewichtsverlust,
Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit,
Müdigkeit, Depressionen und im Kindesalter eine Gedeihstörung.
Achtung: Glutenfreie Produkte
müssen immer getrennt gelagert
und angerichtet werden. So muss
zum Beispiel beim Buffet darauf
geachtet werden, dass die Angebote
nicht gemeinsam mit herkömmlichen
Produkten präsentiert werden. Und
in der Aufbewahrung gilt: Glutenfreie
Lebensmittel im Regal über konventionellen Lebensmitteln aufbewahren,
damit kein Krümel die Ware verunreinigen kann. Strikte Trennung gilt
natürlich auch für die Zubereitung.
So darf z.B. glutenfreies Gebäck nicht
zusammen mit normalem gebacken
werden.
01/02 . 2014 PRODUKT
88 GASTRONOMIE
HEIMTIER
Frische-Spezialist Kröswang lanciert mit „Klaushof“ eine Rind- und Schweinefleisch-Eigenmarke, die nicht nur für ein sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis,
sondern auch für garantiert österreichische Herkunft steht.
B
ereits bisher setzte Kröswang mit
„Schirnhofer“ voll und ganz auf österreichische Fleischqualität. Jetzt kommt
zusätzlich zu dieser Qualitätslinie Fleisch unter der Kröswang-Eigenmarke „Klaushof“ ins
Sortiment. Mag. Manfred Kröswang: „Viele
Kunden haben sich auch im unteren PreisSegment heimisches Qualitäts-Fleisch gewünscht. Deshalb haben wir gemeinsam mit
unseren Produktions-Partnern ein Eigenmarken-Programm für Rind- und Schweinefleisch
auf die Beine gestellt.“
WASCHECHT. Alle „Klaushof“-Jungstiere
und -Schweine sind garantiert in Österreich
Von 23. bis 25. März ist die Bundeshauptstadt zum dritten Mal
Veranstaltungsort der Frühjahrsausgabe der Hotel & Gast. Die von
Reed Exhibitions veranstaltete
Fachmesse für Hoteliers,
Gastronomen, Cafetiers und
Gemeinschaftsverpfleger findet
in der Messe Wien statt.
geboren, werden natürlich auch hier gemästet, geschlachtet und verarbeitet. Die Tiere
stammen aus klein strukturierten österreichischen Landwirtschaften und müssen
für die Marke „Klaushof“ streng definierte
Qualitäts-Kriterien erfüllen. So beträgt das
Schlachtalter der Jungstiere 24 Monate bei
einem Schlachtgewicht von 340 bis 420kg.
Vor der Auslieferung an die Kunden muss es
mindestens zehn Tage vorreifen. Nur so ist
eine gute Fleischqualität beim Verarbeiten
gewährleistet. Kröswang: „Unser Ziel war es,
4 x AT zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis
am Markt anzubieten. Unsere Kunden werden
sich freuen.“
ks
BRANCHENTREFF
D
ie 220 Aussteller aus dem In- und
Ausland werden wieder ihre aktuellen
Angebote vorstellen. Das Spektrum
umfasst die Bereiche Küchentechnik, C+C
Handel, Getränke, Hotelausstattung, Gastronomie, Dienstleistungen, Catering, Bankettwesen und Convenience. Als besondere
Schwerpunkte 2014 nennt Johann Jungreithmair, CEO von Reed Exhibitions Messe Wien,
das Thema Gemeinschaftsverpflegung sowie
die Wiener Kaffeehaustradition.
GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG. Entsprechend ihrem Kerneinzugsgebiet Wien,
Niederösterreich, Burgenland und östliche
Steiermark stimmt die Hotel & Gast Wien
PRODUKT 01/02 . 2014
auch ihr Rahmenprogramm zielgruppengerecht ab. Ein eigener Bereich widmet sich
diesmal etwa dem Thema Gemeinschaftsverpflegung. Hier wird es um Küchenplanung, ITSysteme, Lebensmittelhandel, Krankenhausverpflegung und Ausbildung gehen. Auch der
Dachverband der österreichischen Gemeinschaftsverpfleger wird vor Ort vertreten sein.
KAFFEEHAUSTRADITION. Zum zweiten
Mal findet das Vienna Coffee Festival im Rahmen der Hotel & Gast Wien statt. Hier dreht sich
alles um die Wiener Kaffeehaustradition inklusive eigenem Kaffeehausbereich sowie Präsentationen der neuesten Kaffeemaschinen.
Öffnungszeiten: 23.–25. März 2014, 9.00–
18.00 Uhr.
mp
INTEGRIERT
Mit Beginn des Jahres wird die Marke „Lotus Professional“ vollständig
unter das Tork-Markendach aufgenommen. Damit bietet der PapierSpezialist Tork unter seiner Brand ein Servietten-Portfolio mit mehr als
250 Varianten. Begleitet wird die Umstellung von einer neuen übersichtlichen
Sortiments-Struktur.
D
amit sich die Kunden schnell und zuverlässig in dem neuen und größeren Angebot zurechtfinden, hat Tork das Segment
generell in die beiden Anwendungsgebiete „Produkte für Restaurants mit Bedienung am Tisch“ und „Produkte für die Gastronomie
mit Selbstbedienung“ unterteilt. Eine neue und klare
Bezeichnung der Produktfamilien – wie zum Beispiel „Tork
LinStyle Dinnerserviette“ – hilft schließlich dabei, schnell
jene Artikel zu finden, die man benötigt. Und auch das Verpackungsdesign wurde neu gestaltet: Größere Artikelnummern und intuitive Illustrationen, die international verständlich und hinsichtlich
der Zusammengehörigkeit von Spender und Inhalt selbsterklärend sind, erleichtern ab sofort die Wahl des passenden Produkts.
TISCH-KULTUR. Durch die Zusammenführung der beiden Marken steht der Gastronomie
jetzt ein umfassenderes und vielfältigeres Angebot als je zuvor zur Verfügung. So gibt es
etwa für die gehobene Gastronomie mit „Tork LinStyle“ eine perfekte Alternative zu StoffServietten, die optisch und haptisch wie die textilen Varianten wahrgenommen werden,
jedoch zusätzlich mit perfekten Falteigenschaften punkten. Viel Kreativität lässt aber auch
das „Mix n´match“-Konzept zu, bei dem unterschiedlichste Produkte (Bestecktaschen, Servietten, Läufer etc.) miteinander kombiniert werden können.
Und da auch die Tischkultur mit der Mode geht, erfrischen ab März eine neue Farbpalette sowie frische Dekore das Portfolio. Melanie Raschke, Produkt-Managerin bei Tork: „Um
herauszufinden, welche Trends hier 2014 den Markt bestimmen werden, hat Tork mit der
internationalen Trendforschungsagentur Peclers Paris zusammengearbeitet. Für unsere
Kunden bedeutet dies modernste Vielfalt, die ihnen auch zukünftig individuelle und kreative Gestaltungsmöglichkeiten bietet.“
ks
90 GASTRONOMIE
Knorr
line extension
line extension
Wiberg À la Carte
WÜRZIG
ROT-SCHWARZ
Unilever Food Solutions fügt seiner
Palette an „Knorr“-Würzmitteln drei neue
Produkte hinzu. „Umami Würzmischung“
unterstreicht den Eigengeschmack von
Fisch, Fleisch, Gemüse, Pasta und Reis.
„Würzmix für Fleisch“ ist ideal für Fleischgerichte. „Flüssigwürze“ auf pflanzlicher Basis
eignet sich zum Würzen von Saucen, Suppen und
Salaten. www.unileverfoodsolutions.at
Rot und schwarz sind die aromatischen Neuheiten aus dem „À la Carte“ Sortiment von Wiberg.
„Paprika geräuchert“ schmeckt würzig-fruchtig mit
kräftiger Rauch-Note und ist ideal etwa
zum Würzen von Ragouts, Eintöpfen oder
Marinaden. „Sesam schwarz“ eignet sich
ebenso als Panade wie zum Garnieren
diverser Speisen. www.wiberg.eu
Blasko Feines am Tisch
launch
launch
SCHNELLE LABERL
CHIC TRINKEN
Die gewürzten und vorgegarten Fleischlaibchen von Blasko sind ein echtes
Regional-Duett. Auf Wunsch des AGM
entwickelt basieren die Laberln nämlich
auf ca. zwei Drittel „Tullnerfelder Schwein“
und einem Drittel „Alpenvorland Rind“. Für
die Regeneration müssen die TK-Burger
lediglich auf beiden Seiten fertig knusprig
gebraten werden. office@blasko.at
Riedel
launch
Nachdem das Auge bekanntlich mittrinkt,
legt man bei Vöslauer großen Wert auf chice
Behältnisse und hat mit dem Design-Duo
Polka eine Serie entwickelt, die aus Gläsern,
Kunststoff- und Keramikbechern besteht
und zwei unterschiedliche Formen zu bieten
hat. Somit offeriert man für jedes gastronomische Konzept das optimale Gefäß.
www.voeslauer.at
line extension
EDLER KULT
relaunch
NEUE FEATURES
Seit vielen Jahren erfolgreich unter dem Namen „Tork Interfold“ auf dem Markt etabliert,
bringt der Papier-Experte die Spender-Serie
jetzt neu unter dem Namen „Xpressnap“
sowie in einem modernisierten Design auf
dem Markt. Zusätzlich stehen die praktischen
Servietten-Dispenser neuerdings auch in den
Farben Hellgrau, Schwarz und Rot zur Verfügung. www.tork.at
PRODUKT 01/02 . 2014
Jura Impressa
VOLLES AROMA
Das „Coca-Cola + Riedel Glas“ ist das erste Glas
aus dem Hause Riedel, das nicht speziell für den
Genuss von Wein, Bier oder Spirituosen gedacht
ist. Unter der Leitung von Georg J. Riedel wurde das
Glas auf Basis der Verkostungsergebnisse eines
Expertengremiums entwickelt. Inspiriert von der
ursprünglichen „Coca-Cola“-Glasflasche bietet es
ein optimales Geschmackserlebnis des Kultgetränks. www.riedel.com
Tork Xpressnap
Vöslauer
Mit der „Impressa F8 TFT Aroma“ bringt
Jura das erste „Impressa“-Gerät mit TFTFarbdisplay auf den Markt. Lieblingskaffeespezialitäten gelingen auf Knopfdruck
und das besonders aromaschonende
Mahlwerk sorgt für Kaffeegenuss in verkürzter Zubereitungszeit bei verringerter Geräuschemission. at.jura.com.
launch
Hagleitner septLiquid Sensitive
SCHUTZSCHICHT
Hagleitner lanciert mit „septLiquid Sensitive“
eine Hautpflege, die nicht nur für gesunde
und weiche Hände sorgt, sondern auch den
gesetzlichen Standards zur hygienischen
und chirurgischen Hände-Desinfektion
entspricht. Damit bietet das Hygieneunternehmen eine milde und hautschonende
Alternative zu herkömmlichen Desinfektionsmitteln. www.hagleitner.at

der Ausgabe 11/12 2013

Transcription

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