FutureHotel - Schwarzwald

Die Zukunft hat bereits begonnen:
Digitalisierte Prozesse aus der Hotelpraxis
Vanessa Borkmann
Bad Säckingen, am 13. Juli 2016
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
1
FutureHotel
Die Fraunhofer-Gesellschaft
Göteborg,
Sweden
Fraunhofer IAO, Stuttgart
Jönköping,
Sweden
Munich, Headquarter
Plymouth, Ml
East Lansing,
Ml
San José, CA Washington, DC
Itzehoe
Brüssel, Belgium
Boston, MA
Newark, DE
Maryland, MD
Lissabon,
Portugal
Rostock
Žilina, Slovakia
Budapest, Hungary
Timisoara, Rumania
Wien, Austria
Graz, Austria
Bozen, Italy
Seoul,
Peking,
China
Darmstadt
St. Ingbert
Wertheim
Kaiserslautern
Saarbrücken
Karlsruhe
Würzburg
Pfinztal
Stuttgart
Erlangen
Fürth
Nürnberg
Freising
München
= Freiburg
Forschung
Oberpfaffenhofen
Holzkirchen
= Repräsentanz
Efringen-Kirchen
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
Tokio,
Japan
Dubai, UAE
Singapur
Bremen
Berlin
Hannover
Potsdam
Teltow
Braunschweig
Nuthetal
Magdeburg
Paderborn
Cottbus
Oberhausen Dortmund
Halle
Leipzig
Schkopau
Duisburg Schmallenberg
Dresden
Erfurt
Sankt Augustin
Aachen
Ilmenau Jena
Chemnitz
Euskirchen
Korea






67 Institute und Forschungszentren weltweit.
23.000 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen.
2,1 Milliarden Forschungshaushalt.
70% Finanzierung über Vertragsforschung.
30% Finanzierung durch Bund und Länder.
Fokus: angewandte Forschung
2
FutureHotel
Jakarta, Indonesia
FutureHotel Forschung und Umsetzung im Verbund
Innovation systematisch entwickeln
FutureHotel-Projekt
Forschen &
Entwickeln
Bedarfs- und Anforderungsanalyse
über Trendanalysen, Befragungen, Expertenworkshops
Szenario-Entwicklung
für innovative Konzepte und Zukunftsvisionen
Anwendungen, Produkte und Lösungen
Fraunhofer Labore
Entwicklung und Testen von Prototypen
Testen
Showcase
FutureHotel
Urban Living
Lab
Immersive
Engineering Lab
Anw endungs labore
z.B.
Umsetzen &
Anwenden
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
3
FutureHotel
LightFusion
Lab
Robotic
Lab
etc.
FutureHotel Forschungslabore
2015
2011
2008
Hotel Schani
Wien
Showcase FutureHotel
Duisburg
 Szenario eines
Hotelzimmers 2020
 Demonstrationsplattform
und Testfeld
z.B. Displays, Beleuchtung
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
Urban Living Lab
Stuttgart
 Begleitung Hotelkonzeption,
-planung und -bau
 Umsetzung und Evaluation
ausgewählter
Forschungsergebnisse:
 Profilbasierte Interaktion in
- individuelle
unterschiedlichen Situationen
Hotelzimmerauswahl
im urbanen Raum
- automatisierte CheckIn- und
CheckOut-Prozess
 Pilotierung und Evaluierung
- Hightech Hotelzimmer
innovativer Technologien
- Coworking Lobby
z.B. CheckIn-Prozess
4
FutureHotel
Bausteine der FutureHotel-Gästereise
Reise- und Hotelerlebnisse aus Sicht des Gastes
Abreise
Heimkehr
Prozesse
CheckOut
Hotel
Aufenthalt
Technik
Auswahl
Anfrage
CheckIn
Buchung
Eintritt
Hotel
Umgebung
Mensch
Ankunft
am Hotel
Bestätigung
Anreise
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
Vorbereitung
Abreise
zu Hause
5
FutureHotel
Auswahl & Buchung im Hotel der Zukunft
Individuelle Zimmerauswahl auf der Homepage nach
Stockwerk und Ausblick (wie Sitze im Flugzeug)
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
6
FutureHotel
Auswahl & Buchung im Hotel der Zukunft
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
7
FutureHotel
CheckIn-Prozess differenziert sich nach Reiseverhalten
Wie stellen Sie sich Ihren CheckIn-Prozess im Hotel idealerweise vor?
Wie wünschenswert bewerten Sie folgende Vorschläge:
4,09
Der CheckIn wird wie bisher üblich an einer klassischen
Rezeption durch einen Mitarbeiter des Hotels
durchgeführt.
3,72
3,55
3,83
3,18
Der CheckIn wird durch einen Mitarbeiter des Hotels
durchgeführt, der dazu ein mobiles Gerät nutzt wie z.B.
ein Tablet.
3,45
3,27
3,01
2,54
Sie können den CheckIn selbst an einem Automaten oder
Computer in der Hotellobby ausführen.
3,34
3,37
2,80
2,44
Sie können den CheckIn selbst mit ihrem eigenen Handy
oder Tablet ausführen, insofern Sie einen Internetzugang
haben.
International Privatreisende (n=956)
Deutschland Privatreisende (n=2.022)
International Geschäftsreisende (n=269)
Deutschland Geschäftsreisende (n=1.129)
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
3,24
3,50
2,91
1
2
3
4
5
in sehr hohem
in sehr geringem
Mittelwertvergleich
Maße
Maße
Mittelwertvergleich
sehr
überhaupt nicht
wünschenswer
wünschenswert
FutureHotel Gastbefragung 2013 © Fraunhofer IAOt
8
FutureHotel
Nr. 21/2016 vom 31. Mai 2016
Menschen im Hotel
„Wenn ich in einem Hotel einchecke, nenne ich
an der Rezeption meinen Namen. Die
diensthabende Person sucht im Hotelcomputer
nach der Buchung. Die gesamte Aufmerksamkeit
dieser Person wendet sich jetzt dem Computer zu.
Sie wird schnell fündig oder muss eine Weile
suchen, oder sie blickt nicht durch, oder das
Computersystem macht Schwierigkeiten, möglich
ist vieles. Dies alles spiegelt sich auf dem Gesicht.
Die Hotelm itarbeiter s chauen in den
Com puter hinein , dabei ist ihnen nicht bewusst,
dass ich, nur ein paar Zentimeter entfernt, ihnen
gegenüberstehe und sie beobachte. Wo soll ich
auch sonst hinschauen?“
Von: Harald Martenstein
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
9
FutureHotel
CheckIn & CheckOut im Hotel Schani Wien
Mobile Key
Zimmersteuerung
per Smartphone
Meldeschein wird
digital signiert
Persönlicher CheckIn optional
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
Kein aktiver
CheckOut
10
Elektronische Rechnung
und mobile payment
FutureHotel
Smart Services erfordern Smarte Mitarbeiter
Quelle: hetras GmbH
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
11
FutureHotel
Vernetzte Mitarbeiter – Smarte Instandhaltung
Sie gibt den Lampentyp an
und beschreibt in einer
Sprachnachricht den
Schaden inkl. Foto.
Mary stellt fest, dass eine
Lampe im Hotelzimmer defekt
ist und füllt einen
Schadensbericht aus.
John vom Wartungsteam kann die
kaputte Lampe schnell reparieren
und meldet dies an das System.
Das Wartungsteam erhält
zeitgleich ihren Bericht und
bereitet die Reparatur vor.
Quelle: Accenture
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
12
FutureHotel
FutureHotel als Umsetzungspartner
Innovationen für Hoteliers systematisch entwickeln
Vision & Konzepte
Marktreife Lösungen
für den Hotelbetrieb
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
13
FutureHotel
Kontakt
Vanessa Borkmann
Fraunhofer IAO
Nobelstraße 12
70569 Stuttgart
Germany
Tel.:
+49 711 970-5486
Vanessa.borkmann@iao.fraunhofer.de
www.iao.fraunhofer.de
www.futurehotel.de
© Fraunhofer IAO, IAT Universität Stuttgart
14
FutureHotel