ZUSAMMENFASSUNG - Bed and Breakfast Blog | Bedandbreakfast

ZUSAMMENFASSUNG
BED & BREAKFAST IN EUROPA - BELEGUNG, UMSATZ UND ANDERE KERNZAHLEN
Bedandbreakfast.eu ist die größte Bed & Breakfast-Seite der Welt. Per Juli 2015 stehen
mehr als 1.6 Million Zimmer und Appartments in 211 Ländern auf Bedandbreakfast.eu. Die
Organisation, die hinter Bedandbreakfast.eu steht, ist Bed & Breakfast Europe (BBE). BBE
will ihren (potenziellen) Teilnehmern die nötigen Informationen und Anhaltspunkte zum
Gründen oder Managen eines B&B bieten. Aus diesem Grund untersuchte BBE in
Zusammenarbeit mit Studenten, die Bed & Breakfast-Branche in Europa. Studenten von
Stenden University haben die Ergebnisse analysiert. Der Bericht stellt die Ergebnisse der
Untersuchung dar.
Die Untersuchung
Über das Internet wurde an 10.482 B&B-Inhaber in Europa ein Fragebogen versandt.
Insgesamt sind 3.704 Fragebögen zurückgekommen. Basierend auf den erhaltenen Daten
wurden allgemeine Kernzahlen von B&Bs in Europa erstellt. Daneben wurden spezifische
Daten von B&Bs in folgenden Ländern analysiert: Belgien, Deutschland, Frankreich, Irland,
Italien, Niederlande, Österreich, Portugal, Spanien und Großbritannien.
Zimmer und Verfügbarkeit
Ein europäisches Bed & Breakfast verfügt durchschnittlich über 5,2 Gästezimmer und 7,6
Schlafplätze. Fast die Hälfte der B&Bs (49%) fallen in die Kategorie mit ein bis vier Zimmern.
Die größten Unterkünfte (mehr als 6 Zimmer) befinden sich relativ gesehen am meisten in
Österreich, Irland und Deutschland. In den Niederlanden sind die Unterkünfte am kleinsten.
Ein europäisches B&B war in 2013 durchschnittlich an 312 Tagen geöffnet. In Deutschland
und Portugal sind viele B&Bs (47% bzw. 41%) ganzjährig geöffnet.
Einrichtungen
Aus der europäischen Untersuchung geht hervor, dass gemeinschaftlich genutzte sanitäre
Einrichtungen nur noch relativ selten vorkommen. So verfügen 83 % der Gästezimmer über
ein eigenes Badezimmer. Der Prozentsatz B&Bs mit eigenem Badezimmer für Gäste ist am
höchsten in Frankreich (96%), Österreich (96%) und Irland (94%). 68% der B&Bs hat einen
eigenen Eingang. Die Umfrage hat ergeben, dass eine Küche oder Pantryküche im Zimmer
oder Appartement keine Selbstverständlichkeit ist. Ein Teil (17%) der B&Bs bietet überhaupt
keine Zimmer mit Küche/Pantryküche an. Der weitaus größte Teil der B&Bs bietet Frühstück
an, vor allem in Irland, Großbritannien und Frankreich.
Zimmerpreise
Die zunehmende Beliebtheit von Bed & Breakfast ist zum Teil den attraktiven Preisen zu
verdanken. Ein Gast muss im Jahr 2014 im Schnitt 76,46 € für ein Zimmer in einem B&B
bezahlen. Dieser Preis basiert auf einer Zwei-Personen-Belegung inklusiv (eventueller)
Kurtaxe und Frühstück. Die teuersten B&Bs sind in Belgien (durchschnittlich 92 Euro) und
Großbritannien (durchschnittlich 88 Euro) zu finden, am niedrigsten sind die Preise in
Deutschland (64 Euro) und Italien (66 Euro). Verglichen mit 2013 sind in den meisten
Ländern die Zimmerpreise von B&Bs gestiegen, außer in Deutschland, Irland und den
Niederlanden.
Gäste und Übernachtungen
In 2013 empfing ein durchschnittliches europäisches B&B 347 Gäste, die zusammen 539
Übernachtungen realisierten, was im Schnitt 1,6 Nächte pro Gast bedeutet. 46% aller
Inhaber geben an, dass die Gästezahl in 2013 gegenüber 2012 gestiegen ist, 23% sind der
Meinung, dass sie gleich geblieben ist. Auffallend ist, dass ein Viertel der Gäste beruflich
oder geschäftlich in einem europäischen B&B übernachtet. „Ältere (Ehe)Paare ohne Kinder“
sind die wichtigste Zielgruppe der europäischen B&B-Inhaber.
Die geschäftigsten Monate für ein B&B sind Mai, Juni, Juli, August und September. Beliebt
sind vor allem die Samstage. B&Bs erhalten die meisten Buchungen (72%) über das Internet.
Die restlichen Buchungen erfolgen telefonisch. 50% der Besitzer geben an, dass sie einen
Papierterminkalender zur Registrierung ihrer Buchungen verwenden. Rund ein Viertel
verwendet das Buchungssystem der eigenen Webseite oder von einer anderen Webseite wie
Bedandbreakfast.eu.
Betriebswirtschaftliche Kennzahlen
Bettenbelegung: Durchschnittlich ist ein Bett in einem europäischen B&B ca. 72 Nächte
belegt.
Arbeitsstunden: Die durchschnittliche Anzahl Arbeitsstunden eines B&B-Inhabers beträgt ca.
4,5 Stunden pro Tag. Sein Partner arbeitet im Schnitt 2,6 Stunden täglich mit.
Familienmitglieder und Mitarbeiter arbeiten weniger als 2 Stunden pro Tag für das B&B.
Umsatz: Der durchschnittliche Umsatz eines B&B betrug in 2013 ungefähr 16.700,-- €. Die
höchsten Durchschnittsumsätze wurden in Österreich, Großbritannien und Frankreich
erzielt.
Unkosten: Die durchschnittlichen Unkosten eines europäischen B&B betragen rund 11.751,-€ pro Jahr. Ungefähr 59 % der europäischen B&Bs hatte in 2013 weniger als 5.000,-- € an
Unkosten.
Aus der Untersuchung wird ersichtlich, dass die Einkommen aus einem B&B in der Regel
nicht ausreichen, um ein vollständiges Jahreseinkommen zu erzielen. Es geht daher
größtenteils um einen (guten) Zusatzverdienst. So erzielte beispielsweise mehr als die Hälfte
der europäischen B&Bs (55%) in 2013 einen Umsatz, der weniger als 10.000,-- € betrug.
Marketing und Kommunikation
B&B-Besitzer geben im Schnitt 400 € jährlich für Anzeigen und Werbung aus. Die meisten
sehen das Internet als wichtigstes Werbemittel. Auch Mund-zu-Mund-Reklame ist ein
unersetzliches Werbemittel. 60% der europäischen Bed & Breakfasts nutzen keine Social
Media, um Werbung für ihr B&B zu machen. Unter denjenigen, die Social Media nutzen, ist
Facebook mit Abstand der beliebteste Social Media-Kanal. 84 % der europäischen B&Bs
haben eine eigene Webseite. Die meisten Buchungen kommen über Buchungsseiten wie
beispielsweise Bedandbreakfast.eu herein.
Die ausführlichen Ergebnisse dieser Marktuntersuchung sind in dem Bericht "Bed &
Breakfast in Europa - Belegung, Umsatz und andere Kernzahlen" zu finden, der über
www.bedandbreakfast.eu/survey_order?lang=de erhältlich ist.