EIN TRAUM am Lago di Lugano

Küchenchef Paolo Platini überzeugt mit klassischer Kochkunst.
Parco San Marco
Lifestyle Beach Resort
Ein Traum
am Lago di Lugano
F
ür die Bauherren war es Liebe auf
den ersten Blick. Jahrelang hatte das
deutsche Ehepaar nach einem geeigneten Grundstück gesucht, um sich im
Tessin den Traum von einer einzigartigen
Ferienanlage zu erfüllen. In Cima di Porlezza in der italienischen Provinz Como
entdeckte es ein Fleckchen Erde, dass es
sofort begeisterte: am nördlichen Ufer des
Luganer Sees gelegen, umgeben von einer
faszinierenden Bergwelt. Das war 1971
und die beiden ahnten nichts von dem
langen Weg der Bürokratie, der vor ihnen
lag. Bis 1976 entstanden auf dem 30 000
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Quadratmeter großen Areal die ersten gemütlichen Ferienwohnungen. Dann bockte der Amtsschimmel, langwierige Landschaftsschutzauflagen mussten erfüllt
werden, kosteten Zeit, Geld und Nerven.
1997 schließlich konnten die Bauarbeiten
fortgesetzt werden und am 30. Juli 1999
schließlich wurde eröffnet. Inzwischen ist
das Geschichte. Heute zählt das Vier Sterne Superior Parco San Marco Lifestyle
Beach Resort zu den beeindruckendsten
Domizilen der Region. Unter der Leitung
von Managing Director Raimondo Sartorio bietet das Hideaway eine einzigartige
Fülle von Möglichkeiten, unvergessliche
Tage zu erleben: 111 elegante Suiten und
Appartements, eine subtropische Parkanlage mit Pools, Privatstrand und Bergwald
zum Entspannen und Loslassen, ein Spa
für das Wohlbefinden von Körper und
Plätze zum Genießen. Blick in das Restaurant des Hauses und auf die Terrasse am Wasser.
Seele, vier À-la-carte-Restaurants, ein Kinderclub und Fun-Pool für die Kids, zahlreiche Fitness- und Sportanlagen, Boote
und ein eigenes Wassersport-Center. Und
wer möchte, kann wie George Clooney im
Golf Club Menaggio & Cadenabbia, dem
Partnerbetrieb des Resorts, Golf spielen.
Ein absolutes Wohn-Highlight ist die Villa
Olivo. Das typische Rustico aus dem 18.
Jahrhundert liegt am höchsten Punkt der
Hotelanlage am sonnigen Südhang mit
einem fantastischen Blick auf den Lago di
Lugano und die umliegenden Berge. Im
Jahr 2000 mit den feinsten Materialien
modern ausgebaut und eingerichtet, bietet es Platz für bis zu vier Personen und ist
perfekt geeignet für ein unvergessliches
Romantik-Wochenende. Natürlich nimmt
die Kulinarik in diesem Haus einen besonderen Stellenwert ein. Paolo Platini
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Die eleganten Zimmer, Suiten und Appartements sind mit jedem Komfort ausgestattet,
den moderne Reisende heute von einem Domizil dieser Güte erwarten.
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aus dem Piemont schwingt hier seit
November 2012 als Executive Chef das
Küchenzepter. Davor war er Küchenchef
im Fünf Sterne Relais & Châteaux Gallia
Palace Hotel in Punta Ala. Der Kochstil
des erfahrenen 49-Jährigen ist schlicht,
ehrlich und unverfälscht. Anstelle von Fetten, künstlichen Zusatzstoffen sowie einer übertriebenen Experimentierfreudigkeit bevorzugt er die klassische Kochkunst. „Ich halte mich an die neue Kochphilosophie aus Spanien, welche rein natürliche Zusatzstoffe wie Agar als Geliermittel nutzt“, sagt der Meister und betont:
„Unsere Küche steht ganz im Zeichen von
Natürlichkeit und Gesundheit.“ So beinhaltet das Angebot im Parco San Marco
Lifestyle Beach Resort nebst den traditionellen italienischen Spezialitäten auch
vegetarische Wellnessgerichte sowie eine
Basenküche. Ein Blick auf die Speisekarte
zeigt die Kochphilosophie des passionierten Küchenchefs: klassisches Safran-Risotto gekrönt von einer Kalbsreduktion,
gebratene Tranchen vom Schwertfisch mit
parfümierter sizilianischer Sauce oder
marinierte Hähnchen mit Zitronen und
Rosmarin. Dazu Bratkartoffeln. Nichts
wirkt übertrieben oder aufgesetzt, dafür
schmeckt alles absolut köstlich!
Wenn Paolo Platini einmal richtig abschalten möchte, dann taucht er ab – im
wahrsten Sinne des Wortes, nämlich im
Gardasee. Die Gäste haben natürlich den
Luganer See direkt vor der Tür, er grenzt
praktisch an den parkähnlichen Garten
des schönen Resorts. Etwas ganz Besonderes ist auch das SPA San Marco mit
Sole-Licht-Raum, Eisbrunnen, Saunen,
Innenpool und einem vielfältigen Beautyund Massageprogramm. Wer mit offenen
Augen durch das Resort geht, dem begegnet sie überall: Kunst! Jedes Jahr sind
neue Kunstwerke im Park zu sehen:
2014 Ton- und Marmorarbeiten sowie
Schmuck der italienischen Bildhauerin
und Schmuckdesignerin Rosy Maccaronio
aus Rapallo. r
Managing Director: Raimondo Sartorio
Lago di Lugano, Viale Privato San Marco 1
I-22010 Cima di Porlezza
Telefon: 00 41 / (0) 91 / 9 23 40 86
Telefax: 00 41 / (0) 91 / 9 24 21 41
E-Mail: info@san-marco-hotels.com
Internet: www.parco-san-marco.com
Öffnungszeiten Ristorante und Bistro:
18.30 – 21.30 Uhr
La Masseria (Beach-Terrasse und Grill):
April bis Oktober 18.30 – 23.00 Uhr
Ristorante La Terrazza: 19.00 – 21.00 Uhr
Private Dinner im Buddha-Pavillon auf
Anfrage, hauseigener Strand, Außenpool
Hunde erlaubt: 20 CHF
Kreditkarten: alle
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