Thaiküche - GU Verlag

Presseinformation
Prisca Rüegg, Phassaporn Mankongthanachock, Michael Wissing
Thaiküche
GU Themenkochbuch
360 Seiten, mit ca. 250 Farbfotos.
21 x 26 cm. Hardcover mit Goldprägung und farbigem Schnitt.
Preis: 29,99 € (D)/ 30,90 € (A)/ 40,90 sFr
ISBN: 978-3-8338-2203-2
Thailändisch kochen und die Seele lächelt
Das Lebensziel der Thai heißt Sanuk – Spaß am Leben. Dieses Buch ist eine Einladung, daran
teilzuhaben. Schon beim Aufschlagen der ersten Seiten der Thaiküche fühlt man sich in die
bunte Welt Thailands versetzt. Über 100 Original-Rezepte, zahlreiche Geschichten aus dem
Land des Lächelns sowie die bestechenden Fotos von Michael Wissing machen die Thaiküche
zu einem authentischen, kulinarischen Koch- und Erlebnisbuch, das alle Facetten des Landes
vereint: heitere Menschen, strahlende Farben, Traumstrände und eine wunderbar leichte Küche.
Die kulinarische Entdeckungsreise durch die Regionen beginnt mit Snacks, Salaten und
Vorspeisen. Eine große Schwierigkeit ist es, nicht zu viele geröstete Cashews mit Chili zu
verspeisen, denn es geht noch weiter: Satay-Spiesschen aus der Garküche und gegrillte
Garnelenspieße am nächsten Stand. Danach eine kleine Pause, um später mit einem pikanten,
lauwarmen Hühnerfleischsalat (Laab) in die nächste Runde zu gehen. Als Suppe eine Thom
Yum Gai - die so yummy schmeckt wie ihr Name verspricht. Und nach den Vorspeisen kommt
die Qual der Wahl: Nudeln à la Pad Thai, Fried Rice oder doch lieber... Rindfleisch, Hühnchen, Fisch oder Meeresfrüchte in rotem, grünem, gelbem Curry, in Kokosmilch oder gebraten,
mit Thai-Basilikum oder Papaya?
Wie die köstlichen Gerichte bei uns authentisch auf den Tisch kommen, wie man die
raffinierten Würzsaucen aus Soja-, Fisch- und Austernsauce mischt und wie sich die Schärfe
der Chilis je nach Geschmack zügeln lässt oder ganz entfalten kann – all das wird in diesem
wunderschönen Buch genau beschrieben. Nach all dem würzigen Genuss gibt es aromatische,
reife Früchte pur oder als köstliche Nachspeisen.
Sicher ist: Wer Thailand liebt, wird dieses Buch lieben.
Prisca Rüegg lebt seit 2000 in Thailand und führt im Süden von Pattaya das idyllische Baan Saen
Yindee Ressort.
Phassaporn Mankongthanachok stammt aus Zentralthailand und ist Köchin. Sie arbeitete bereits in
zahlreichen Restaurants und Hotels in ganz Thailand. Seit 2002 ist sie Guest Relation Manager und
Köchin im Baan Saen Yindee Ressort.
Michael Wissing ist Fotodesigner und Fotograf und arbeitet für bekannte internationale Magazine,
Agenturen und Verlage. Er fotografierte bereits zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher und
erhielt viele internationale Auszeichnungen und Preise.
Herausgegeben von der Presseabteilung des Gräfe und Unzer Verlages, Grillparzerstraße 12, 81675 München; Postfach 86 03 66,
81630 München, Telefon: (089) 4 19 81-134/129/165/261/333, Telefax: (089) 4 19 81-260, Internet: www.gu.de,
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