Untitled - Hotel Liebmann

Gin-Karte
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Schon in der Antike war die Wacholderbeere als vielseitig einsetzbares Heilmittel bekannt
und gehörte zum Repertoire vieler praktizierender Ärzte. Vor allem während der großen
Pestepedemie erwies sich der Gin als probates Mittel zur Vorbeugung und Linderung.
„Wer alle Morgen trinkt in halben Löffel vol gepranten weins der wird nimmer krank.“
(Auszug aus dem Buch „Ein guts nuczlichs buchlin von aussgeprenten wassern“ von
Michael Puff von Schrick; ca. 1400-1473).
Anfang des 18. Jhdts. wurde von Queen Anne, die Spirituosen angeblich nicht abgeneigt
war, ein Gesetz erlassen, das faktisch jedermann einen Freibrief zum lizenzfreien
Destillieren gab und zu einer Trinksucht führte, die Anfang der 1720er erstmals zu einer
höheren Sterbe- als Geburtenrate führte. 1743 wurden in London weit über 80 Millionen
Liter Gin produziert.
Aufgrund von Missernten wurde vom Parlament 1757 ein vorübergehendes Verbot für das
Destillieren von Getreide erlassen. Bei der Wiedereinführung des Destillierens wurden die
Steuerabgaben für Branntweine so weit erhöht, dass diese nicht mehr billig angeboten
werden durften. Damit wurde das Ende dieser „Gin-Craze“ besiegelt und die Etablierung
einer anständigen Destillierindustrie mit Qualitäts-Gin wurde eingeläutet.
Heutzutage hält Gin wieder verstärkt Einzug in die Sortimente und belebt die Barkultur
durch das breite Spektrum der Wacholderspirituosen mit neuem Glanz.
7d Essential, Spanien, 41%
Dieser Gin ist ein äußerst feiner und eleganter Gin mit einem
sonnigen und warmen Charakter. Dafür verantwortlich sind die
sieben Durchgänge der Destillation, die auch Namensgeber
dieses Gins sind.
4cl
7,30
Adler Berlin, Deutschland, 42%
Von einer Preußischen Spirituosenmanufaktur im Berliner
Stadtteil Wedding stammend lagert er lagert drei bis acht
Monate
in
Steingutgefäßen,
geschaffenen
bevor
Qualitätsbezeichnung
er
unter
"Berlin
der
Dry
eigens
Gin"
in
Apothekerflaschen abgefüllt und per Hand verschlossen wird.
Er ist ungewöhnlich mild, hat ausgeprägte Zitrusaromen und
eine lang nachklingende Würze.
4cl
6,70
Aeijst Gin, Österreich, 43,5%
Aeijst (gesprochen Ej-st) ist ein steirischer Gin. Benannt nach
den Ästen steirischer Sträucher. Zu 100% aus biologischen
Zutaten. Puristisch, aber nicht einfach. Hergestellt wird Aeijst
Gin
von
Wolfgang
Thomann
in
der
Südsteiermark.
Die
Steiermark ist vielleicht nicht traditionell für Gin bekannt, aber
das fängt jetzt an.
4cl
9,40
Alpin Gin, Österreich, 42%
Das Gipfeltreffen der Genüsse mit mildem, balanciertem und
erfrischendem
Aroma.
Eine
Geschmacks-Seilschaft
aus
Wacholder, Blüten und Wildfrüchten. Mehrfach schonend auf
einer kleinen Kupferbrennblase destilliert und dann händisch in
kleinen Mengen abgefüllt. Das ausgewogene Bukett aus
insgesamt 23 Botanicals duftet nach wilder, alpiner Natur.
4cl
7,90
Andre Christon Gin, Österreich, 43%
Neuer Gin aus Österreich aus der Edeldestillerie Andre
Christon. Dry Gin mit starker Zitrusnote und fruchtigen
Aromen.
4cl
7,00
Arctic Velvet, Schweiz/Grönland, 40%
Das Besondere an diesem Gin ist, dass er in der Schweiz
gebrannt, aber mit Wasser aus Grönland auf Trinkstärke
gebracht wird. Durch das sehr weiche Wasser zusammen mit
25 Botanicals entsteht nach fünfmaliger Destillation ein äußerst
aromatischer und weicher Gin mit feinem floralen Abgang.
4cl
9,20
Aviation, USA, 42%
Duft und Geschmack enthalten nur eine eher schwache
Wacholdernote, dafür schmeckt man aber Getreide- und
Lavendelaromen. Er ist ein wenig schwer, ölig und verspricht
einen Hauch von Anis.
4cl
7,90
Bankes London Dry Gin, England/Italien, 40 %
Der Erste Gin Blend seiner Art. 2 Destillate werden hierfür
verschnitten. 10 Kräuter aus der ganzen Welt kreieren einen
samtweichen Geschmack, mit einem Hauch von Zitrone.
4cl
7,90
BB Dschin, Österreich, 45%
Der neue BB [Dschin] ist eine Koproduktion dreier Unternehmen
aus dem niederösterrichischen Waldviertel: Whiskydestillerie
J.H. Haider, Bierwerkstatt Weitra und Firma Sonnentor.
Hergestellt wird der österreichische Gin rein aus Biozutaten.
Dies reicht vom Bier, das für den Rohbrand verwendet wird, bis
zu den Botanicals zur Aromatisierung. Soweit möglich wurde
auf Rohstoffe zurückgegriffen, die direkt aus dem Umland
stammen. Der BB[Dschin] erhielt dadurch seine Aromen aus
dem Mazerat aus unter anderem Hopfenblüten, Zitronen,
Orangen, Thymian und Kardamon.
4cl
11,50
Beefeater 24, England, 45%
Der Premium-Gin aus dem Hause Beefeater! 24 leitet sich ab
von der 24-Stunden-Mazeration der 12 pflanzlichen Zutaten,
unter anderem Grapefruit- und Orangenschale, japanischer und
chinesischer Tee.
4cl
4,60
Beefeater, England, 40%
Das Aroma dieses Gins ist sowohl würzig als auch fruchtig mit
einer guten Balance, wobei der Focus auf der Wacholdernote
liegt. Dieser Gin ist sehr trocken, mit Kräuteraromen am
Gaumen und leichten Zitronenoten beim Abgang.
4cl
3,50
Beefeater Burrough´s Reserve, England, 43%
Ein blass goldener Gin mit zartem Eichencharakter. Er besitzt
ein langes und komplexes Finish mit subtilen Zitrusnoten,
Wacholder und einer feinen Würze. Die Färbung rührt von der
Lagerung in Eichenfässern. Diese wurden zuvor für die Reifung
eines beliebten französischen Jahrgangs-Aperitivs namens
„Jean de Lillet“ verwendet, dessen Aromen auf den Gin
übergehen.
4cl
13,00
Berkeley Square, England, 40%
Die grundlegenden Botanicals verleihen dem Gin alle typischen
Aromen eines klassischen London Dry Gin (Wacholder, Zitrone,
Pfeffer). Zusätzliche Botanicals wie etwa Basilikum, Lavendel,
und Kaffernlimettenblätter verleihen dem Gin zusätzliche Tiefe
und Komplexität.
4cl
11,00
Big Ben deluxe, Indien, 42.8%
In der Farbe hell und klar ist dieser Gin kräftig, auffällig und
bleibend im Geschmack. Prägnant ist die typisch würzige
Wacholdernote, aber auch Koriander und Anis spielen gekonnt
mit dem Genießer. Ein Hauch von Zitrone und eine leichte Süße
runden diesen Klassiker ab, der im Nachgang als angenehm
trocken zu bezeichnen ist.
4cl
3,90
Bitter Truth, Deutschland, 28%
Der Bitter Truth Sloe Gin wird mit besten, sonnengereiften
Schlehen hergestellt, die in Blue Gin, einem Gin des bekannten
Obstbrenners, Hans Reisetbauer (Österreich) mazerieren.
4cl
8,90
Biercee Gin, Belgien, 44%
Der Biercee Gin wird vorwiegend aus regionalen Kräutern,
Blumen, Gewürzen, Wurzelgewächsen und Früchten hergestellt.
Im Aroma überzeugt der Biercee Gin mit der anregend
säuerlichen Frische von Zitrusfrüchten, begleitet durch etwas
sanft Blumiges.
4cl
8,30
Black Gin, Deutschland, 45%
Gansloser
Black
Gin
basiert
auf
74
Botanicals
und
hochwertigstem Neutralalkohol. Die Mehrzahl der verwendeten
Botanicals kennt nur Inhaber und Brennmeister Holger-Johann
Georg Frey. Die bekannten Zutaten sind eher klassisch
gehalten, zu ihnen zählen Wachholderbeeren, Zitronenzesten,
Orangenzesten, Ingwerwurzeln, Koriander und Lorbeeren.
4cl
9,70
Blackwood´s, Shetland Islands, 40% oder 60%
Blackwood's Vintage Dry Gin wird aus bester Shetland-Gerste,
und unter Verwendung vieler Kräuter und Pflanzen destilliert.
Er verfügt durch den Zusatz von Veilchen über eine leichte,
hellgrüne Farbe und entwickelt ein ebenso frisches wie
fruchtiges Bouquet mit Zitrusfrüchten als dominierendem
Aromageber.
Der hochprozentige Blackwood's Vintage Dry Gin ist eine
Ausnahme unter den Gins dieser Welt: Kein anderer Gin wird
mit einem Alkoholgehalt von 60% abgefüllt.
40 %
4cl
4,80
60%
4cl
6,30
Bloom, England, 40%
Greenall’s Bloom London Dry Gin ist ein „New School“-Gin, der
sich bewusst vom klassischen Ginbild entfernt und neue
Möglichkeiten für Gin auslotet. Greenall‘s Bloom Gin besitzt
einen angenehm sanften, weichen Geschmack, ist dreifach
destilliert
und
es
wurden
nur
natürliche
Gewürze
und
demineralisiertes Quellwasser verwendet.
4cl
7,30
Blue Coat, USA, 47%
ist ein fünffach destillierter Premium-Gin aus Philadelphia. Die
Wacholderbeeren, die dabei verwendet werden, sind aus
organischem Anbau. So entsteht eine erdige, voluminöse
Tendenz, die durch Zitronenschalen fruchtig schmeckt. Über
die weiteren verwendeten Botanicals schweigt die Destillerie.
4cl
9,90
Blue Gin, Österreich, 43%
Der Premium-Gin aus Österreich! Blue Gin wird nur einmal im
Jahr (zwischen Februar und Mai) destilliert und nennt sich daher
mit Recht Vintage. Die Auflage ist limitiert: Ist ein Jahrgang
vergriffen, hilft nur mehr Warten auf das nächste Jahr. Versehen
mit frischen Wacholderbeeren, Zitronen und diversen Kräutern
wurde ein einzigartiger Geschmack kreiert, der duftig, leicht
und gleichzeitig finessenreich ist.
4cl
5,70
Boë, Schottland, 47%
Dieser besonders gehaltvolle Gin zeichnet sich vor allem durch
die 13 handverlesenen Botanicals aus. Unter anderem finden
sich hier natürlich Wacholder, außerdem Koriander, Ingwer,
Angelikawurzel, Iriswurzel, wilder Zimt von der Isle of Skye,
Paradieskorn, Orangen- und Zitronenschale, Kardamomsamen,
Süßholz, Mandeln und der würzige Kubebenpfeffer.
4cl
4,90
Bols, England, 33%
Neutraler und weicher Gin aus dem Hause Bols. Er ist klar und
rein in der Farbe, hat die gintypischen Wacholdernoten, zarte
Gewürze und einen Hauch Zitrone. Er eignet sich hervorragend
zum Mixen und für Longdrinks.
4cl
2,90
Bombay original, England, 40% und 43%
Bombay Gin ist ein London Dry Gin mit klarem Bouquet und
Noten von Koriander, Wacholder, delikaten Zitronenoten, einem
Hauch Vanille und einer cremigen Textur.
4cl
3,40
Bombay Sapphire, England, 40%
Durch
das
ungewöhnliche
Herstellungsverfahren
und
die
sorgfältig ausgewählten Bestandteile hebt sich der Bombay
Sapphire Gin schon qualitativ von anderen „normalen“ Gins ab.
Das äußerst schonende Dampf-Infusions-Verfahren verleiht
dem Bombay Sapphire Gin seinen weichen und harmonischen
Geschmack.
4cl
4,10
Bombay Sapphire East, England, 42%
Er ist eine Sonderedition des beliebten London Dry Gin von
Bombay Sapphire, der zusätzlich mit schwarzem Pfeffer aus
Vietnam und Zitronengras aus Thailand aromatisiert wurde und
so den Beinamen East erhielt. Hergestellt wurde er mit einem
speziellen Dampf-Infusions-Verfahren.
4cl
6,80
Boodles Gin, England, 40%
Boodles Gin steht für einen traditionellen, erstklassigen und
hochwertigen
London
Dry
Gin.
Seinen
unverkennbaren
Charakter erhält Boodles Gin durch die Verwendung von
feinstem
Weizen
Gewürzen,
einzigartige
wie
sowie
außergewöhnlichen
Muskatnuss,
Flaschenform
Salbei
und
unterstreicht
Kräutern
und
Rosmarin.
Die
den
wunderbaren
Charakter dieses Gins.
4cl
4,40
Botanic Premium Gin, England/Spanien, 40%
Die Liste der Botanicals umfasst eine Vielzahl klassischer
Vertreter: Wacholder, Koriander, Kardamom, Zitronen- und
Orangenschalen und Anis. Weiter geht es mit Zimt und
Mandeln, die man durchaus auch in anderen Gins finden kann.
Hier hört es aber schon auf, denn nun kommen die eher
exotischen
Vertreter:
Mandarine,
Thymian,
Pfefferminze,
Mango und Buddhas Hand. Letztere ist ein sehr ausgefallener
Vertreter der Zitrusfrüchte.
4cl
6,60
Noten
von
Botanic Ultra Premium Gin, England/Spanien, 45%
Botanic
Ultra
Premium
Gin
besitzt
intense
Zitrusfrüchten, welche mit erdigen Tönen und einem Bukett von
Kräutern umrahmt werden. Wacholder und Kardamom fügen
sich gekonnt hinzu und der Nachklang offenbart einige florale
Nuancen die an Orangenblüten denken lassen. Botanic Ultra
Premium Gin scheint umso heller in Verbindung mit einem
exzellenten Tonic Wasser, welches die klare Aromatik diesen
feinen Gins unterstützt und mit Chinintönen bereichert.
4cl
9,00
Both´s, Deutschland, 47%
Both´s
Old
ausgeprägter
Tom
Gin
floraler
ist
ein
Note.
leicht
Dieser
gesüßter
Ginstil
war
Gin
mit
im
18.
Jahrhundert sehr beliebt und verlor auch im 19. Jahrhundert
nicht an Popularität. Er unterscheidet sich deutlich von einem
London Dry Gin. Er ist leicht gesüßt und bietet einen subtilen,
fruchtigen Unterton.
4cl
6,40
Boxer Gin, England, 40%
England: Der Boxer Gin ist ein sehr traditionell gehaltener
englischer Gin. Botanicals wie Zitrone, Orange und Bergamotte
sorgen neben Wachholder für das klassische Gin-Aroma.
Empfehlenswert für Gin & Tonic.
4cl
6,80
Brandstifter Berlin, Deutschland, 43.3%
Hergestellt wird der Berliner Gin auf Grundlage eines 7-fach
gefilterten Neutralalkohols. Ausgesuchte, nach Aussage des
Herstellers ausschließlich von Hand gepflückte Botanicals aus
dem Berliner Umland, finden ihren Weg in den Brandstifter
Berlin Dry Gin. Unter den Botanicals reihen sich neben dem für
Gin selbstverständlichen Wacholder besonders Waldmeister,
Holunderblüten, Gurke und Malvenblüten.
4cl
9,20
BRECON Reserve, England, 40 %
Dieser Gin wird von der Welch Whisky Company aus bestem
walisischem Getreidealkohol und reinem Wasser produziert.
Das Destillat wird mit ausgesuchten Botanicals wie Zimtrinde,
Süßholz, Zitronen- und Orangenschale, Koriander, Muskatnuss,
Angelikawurzel und Wacholderbeeren aromatisiert.
4cl
6,40
Brookers Gin, England, 40% oder 47%
Das dominante Wacholderaroma wird von einer distinkten
Zitronenote aufgelockert, der sich bald würzige Noten von
Zaubernuss und Cassiarinde zugesellen. Der Broker's London
Dry Gin kann als Archetypus des Gin gelten!
40%
4cl
3,90
47%
4cl
4,40
Bulldog Gin, England, 40% oder 47%
Ein Gin mit ungekannt exotischen Noten, die sich durch die
Zugabe von chinesischer „Dragon Eye“ Frucht (einem nahen
Verwandten der Lychee), Mohn, Lotosblättern, Koriander,
Süßholz und Lavendel entwickeln.
40%
4cl
6,30
47%
4cl
4,90
Cadenhead´s Classic, England, 50%
Deutliche Wacholder- und Zitronenoten dominieren diesen Gin
des ältesten unabhängigen Abfüllers Schottlands. Trotz des
hohen Alkoholgehalts präsentiert sich der Cadenhead's Dry Gin
mit einem sehr weichen und ausgewogenen Körper. Erstaunlich
mild ist auch der Abgang dieses hochprozentigen Gins!
4cl
7,60
Cadenhead's Old Raj, Schottland, 46%
Cadenhead's Old Raj Gin ist ein herausragender Gin mit zartem
Safran-Aroma und sehr leichter, safrangelber Farbgebung.
Aromatisiert mit echtem Safran und zahlreichen weiteren
Kräutern und Gewürzen (u. a. Wacholderbeeren, Koriandersamen, Angelikawurzel, Zitronen- und Orangenschale, Kassiarinde und gemahlene Mandeln) ist er insgesamt ein eher
ungewöhnlicher, aber angenehmer Gin.
4cl
7,50
Caorunn, Schottland, 41.8%
Sorgfältig
handgefertigter
Premium-Gin
von
sechs
traditionellen und fünf keltischen Kräutern und Gewürzen,
reinem Getreidebrand und schottischem Highland Wasser. Die
Farbe ist hell und klar. Duft und Geschmack sind knackig,
frisch, floral, mit einer leichten hellen Gewürznote, etwas
trocken, aber ausgewogen und raffiniert.
4cl
7,90
Cap Rock, USA, 41%
Cap Rock Organic Gin ist eine einzigartige Komposition aus
Früchten, Knospen, Samen und Gewürzen, die in einem Brand
aus feinsten, biologischen Jonathan- und Braeburn-Äpfel
mazerieren. Insgesamt ist er mit 12 Botanicals angereichert.
Man riecht deutlich die Aromen von Wacholder, Lavendel und
Rosen. Sehr speziell - nichts für Jedermann!
4cl
7,90
Castelgy, Deutschland, 37.5%
Castegly Gin ist ein sehr gefälliger Gin ohne große Ecken und
Kanten. Neben dem Wacholderaroma zeichnet sich dieser Gin
durch seine doch recht intensive Zitronenote aus.
4cl
2,60
Citadelle, Frankreich, 44%
Dieser aus Frankreich stammende Gin wird aus Weizen und
Quellwasser, angereichert mit 19 verschiedenen Kräutern und
Gewürzen in einem dreifachen Destillationsvorgang nach
Originalrezept aus dem Jahr 1771 hergestellt und besitzt einen
sehr ausgewogenen und komplexen Charakter.
4cl
5,30
Citadelle Reserve, Frankreich, 44% und 44.7%
In der Nase frisch und würzig, deutlich Wacholder, etwas Anis
und dezente Zitronenoten. Am Gaumen Vanilletöne, blumig mit
hölzernen Untertönen. Sehr elegant und ausgewogen. Bedenkt
man, dass Gin ursprünglich in Fässern lagerte, dürfte dieser
„barrel aged Gin“ einen Eindruck vermitteln, wie Gin vor mehr
als 150 Jahren geschmeckt hat.
4cl
7,70
Cold River, USA, 47%
Nach der Destillation mazerieren sieben traditionelle Kräuter
und Gewürze in dem Kartoffelbrand und geben ihm sein
unvergleichliches Aroma. Neben Wacholderbeeren, Koriander,
Zitronenschale, Orangenschale, Iriswurzel und Angelikawurzel
ist auch Kardamon für das klassisch, britische Aroma des Gins
verantwortlich. Das Aroma des Gins ist klar auf die dominante
Wacholdernote ausgerichtet, enthält jedoch auch feine Aromen
von Rosinen, Zedernüssen und eine leichte Würzigkeit.
4cl
10,40
Cotswolds Dry Gin, England, 46%
Neun Botanicals sind es, die dem Cotswolds Gin sein Aroma
verleihen
werden:
Wacholder,
Koriander,
Angelikawurzel,
Grapefruit, Limette, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Cotswolds
Lavendel
und
Lorbeerblätter.
Eine
klassische
Zusammenstellung mit einem Cotswolds Twist.
4cl
9,60
Death's Door, USA, 47%
Inspiriert durch ein tückisches Gewässer zwischen Washington
Island und dem Festland Wisconsin, das den Namen "Death´s
Door Passage" trägt wird Death’s Door Gin aus organischem
Winterweizen,
wilden
Wacholderbeeren
und
verschieden
organisch angebauten Botanicals hergestellt.
4cl
9,80
dh Krahn, USA, 40%
Dieser
Gin
basiert
auf
einem
Rezept,
welches
mit
verhältnismäßig wenigen Botanicals auskommt. Dadurch ist der
Gin nicht mit unzähligen Aromen überlastet, sondern erhält
einen sehr direkten und klaren Geschmack. An der Nase hat der
Gin eine leichte Ingwernote, die am Gaumen durch feine
Zitrusaromen ergänzt wird. Im Nachklang lässt sich etwas
Koriander ausmachen.
4cl
5,90
Diplôme, Frankreich, 44%
Die Rezeptur stammt aus dem Jahre 1945 und wurde in
Frankreich wiederbelebt. Dabei wurde sehr sorgfältig darauf
geachtet, dass alle Botanicals in der richtigen Reihenfolge sowie
in der Menge nach dieser bewährten Tradition verwendet
werden. Dieser Gin war während den letzten Kriegstagen der
offizielle Gin der amerikanischen Soldaten in Europa. Er besitzt
ein sehr sauberes Wacholderaroma, das schön mit einer feinen
Zitrus- und Lavendelnote harmoniert.
4cl
6,40
Earl Brown, Deutschland, 37.5%
Durch das eher verhaltene Aroma in der Nase und auch das
verwässerte Wacholderaroma beim Verkosten eignet sich dieser
Gin eher für Cocktails als zum puren Genuss.
4cl
2,70
Edgerton Original Pink, England, 47%
Erlesene Zutaten verleihen diesem Gin seinen formvollendeten
Charakter. 14 Bestandteile kommen dabei zum Einsatz, wobei
die erstaunliche Farbe auf der Beigabe von Granatapfel basiert.
Der Edgerton London Pink Gin schmeckt gleichzeitig herb und
erfrischend, obgleich etwas trocken. Noten von Zitrusfrüchten
schwingen mit, ebenso wie ein Hauch des verarbeiteten
Granatapfels.
Die
essenziellen
Wacholderbeeren
sind
in
Verwendung gekommen ebenso wie Muskatnuss, Ingwer und
Orangenschalen zur Aromatisierung.
4cl
8,90
Edinburgh, Schottland, 43%
Das
Rezept dieses Gins basiert heute
klassischen
Botanicals
wie
wie damals auf
schottischen
Wacholder,
Koriandersamen, Zitrusschalen, Angelika- und Iriswurzel. Das
besondere
an
Edinburgh
Gin
sind
aber
vor
allem
die
schottischen Botanicals wie Heidekraut und Mariendistel, die
aus den angrenzenden Highlands stammen.
4cl
8,20
Elephant London Dry Gin, Deutschland, 45%
Elephant Gin - von Afrika inspiriert, in Deutschland in
sorgfältiger
Handarbeit
hergestellt.
Aus 14 ausgesuchten Botanicals, darunter seltene afrikanische
Kräuter, Früchte und Blüten, aber natürlich auch Wacholder
entsteht ein äußerst komplexer, dabei aber ungemein samtig
milder London Dry Gin der Extraklasse.
4cl
9,40
Empire, Kroatien, 37.5%
Dieser Gin aus Kroatien wird im klassischen London Dry Stil
destilliert. Trotz seines niedrigen Alkoholgehalts zeichnet sich
dieser Gin durch sein volles und fruchtiges Aroma aus.
4cl
2,60
Feel munich, Deutschland, 47%
Das unvergleichbare Geschmackserlebnis ergibt sich durch die
für jeden Gin typische Wacholdernote. Frische Limetten,
Blaubeeren und Aroniabeeren bilden die Geschmacksrichtung
dieses außergewöhnlichen Gins. Es werden insgesamt 17
ausgesuchte Botanicals verwendet.
4cl
8,60
Gin
zum
Ferdinands Saar Dry Gin, Deutschland, 44%
Handgelesene
Riesling-Trauben
machen
den
einmaligen Erlebnis. Die Handwerkskunst des Master Distillers
Andreas Vallendar und über 30 fein abgestimmte Botanicals
aus den Weinbergen und eigenem Anbau garantieren ein
hochwertiges Produkt aus der Saar-Region und stehen für
höchsten Trinkgenuss.
4cl
10,90
Fifty Pounds, England, 43.5%
Dieser Gin wird seinem Ruf als Premium Gin mit jedem Tropfen
gerecht.
Schon in der Nase tritt das weiche aber bestimmte Aroma des
kroatischen
Wacholders
angenehm
hervor,
begleitet
von
intensiven floralen Noten und einer Nuance von Zitrusfrüchten.
Die Botanicals sind unter anderem: Wacholder, Koriander,
Paradieskorn,
Pfefferkraut,
Orangenschale,
Zitronenschale,
Süßholz und Angelika Wurzel.
4cl
7,60
Finsbury, England, 37.5%
Finsbury Gin hat ein reiches Aroma mit einem eleganten, feinen
Bouquet. Der Kenner genießt Finsbury auch mal pur, um das
feine, elegante Gin-Aroma zu schmecken.
4cl
2,90
Finsbury Platinum, England, 47%
Nach einer seit 1740 wohlgehüteten, geheimen Rezeptur
hergestellt wird Finsbury 47% aus dem allerbesten Getreide 6fach destilliert. Bei einem Alkoholgehalt von 47% entwickeln
sich die Aromen von Wachholderbeeren, exotischen Früchten
und feinsten Kräutern besonders intensiv.
4cl
3,30
Foxdenton Estate, England, 48%
Foxdenton London Dry Gin wird hergestellt im Familienbetrieb
Foxdenton Estate. Knackige 48% und mindestens sechs Monate
gereift. Ein sehr feiner, fast milder und eher trockener Gin mit
einem langen runden Abgang.
4cl
4,80
Foxdenton Blackjack, England, 20%
Kein Gin im engeren Sinn. Wird mit Gin als Basis angesetzt. Die
Aromatik der schwarzen Johannisbeeren ist sowohl an Nase als
auch an Gaumen deutlich wahrzunehmen ohne dabei jedoch
den kräftigen Grundcharakter des Gins zu überdecken.
4cl
3,50
Foxdenton Sloe Gin, England, 27%
Hergestellt mit hochwertigen Schlehen ist dieser Sloe Gin
kräftiger
Produkte.
und
Dies
gleichzeitig weniger süß als vergleichbare
hat
den
Vorteil,
dass
das
natürliche
Schlehenaroma nicht vom Zucker überlagert wird und auch der
Gin sein natürliches Aroma beibehält. Dieser Gin besitzt eine
betont fruchtige Note mit zarten Mandeltönen und lässt sich
sehr gut pur oder in einer Vielzahl von Cocktails und
Longdrinks verwenden. Egal ob pur, auf Eis, mit Tonic Water
oder Bitter Lemon oder als „Sloegasm“ mit Champagner.
4cl
4,20
Gibson´s, England, 37.5%
Gibson's Gin ist ein gediegener London Dry Gin und hat einen
reinen, erfrischenden Geschmack mit elegant fruchtig, aber
herber Note.
4cl
2,90
Gin +, Österreich, 44%
Gin + war der erste steirische Gin im London Dry Stil.
Dominante Wacholdernote, leichtes Zitrusaroma und florale
Noten werden gekonnt vereint.
4cl
4,90
Gin + Saffron, Österreich, 44%
Die Basis dieser außergewöhnlichen Kreation ist ein "London
Dry Gin", der nachträglich mit feinsten Safranfäden versetzt
wird. Der Safran verleiht dem Gin - neben einer schönen
Gelbfärbung, die eher an Orangenlimonade erinnert - einen
geschmeidigen, fast öligen Abgang.
4cl
5,90
Gin + Lemon Tree, Österreich, 44%
Eine weitere Variante des ersten steirischen Gins. Diesmal mit
ausgeprägter Zitrusnote wie schon der Name vermuten lässt.
4cl
6,50
Gilt Single Malt, Schottland, 40%
Die Single Malt Basis bringt einen einzigartigen Charakter ins
Spiel, die GILT Gin von allen bekannten Gins abhebt. Nichts
desto trotz ist er ein Gin, der durch eine wunderbar präsente
Wacholdernote besticht und klassischer Weise auch fruchtige
Aspekte von Zitrusfrüchten sowie würzige Anteile mitbringt.
In der Nase kommt der Wacholder deutlich und angenehm
erdig in den Vordergrund, wird begleitet von einem Hauch
Vanille und einer dezenten fruchtigen Süße und abgerundet
durch feine Spitzen getrockneter Kräuter.
4cl
8,50
Gin Mare, Spanien, 42.7%
Gin Mare ist ein Premium Gin aus Spanien. Es werden
sonnengetrocknete Zitrusfrüchte, kostbare Arbequina Oliven
aus Spanien, Thymian aus der Türkei, Basilikum aus Italien und
Rosmarin aus Griechenland verwendet. Die Botanicals werden
einzeln
destilliert,
um
die
Geschmacksessenzen
optimal
aufzufangen. Anschließend werden diese durch eine erneute
Destillation im Pot-Still-Verfahren zu ihrer finalen Symbiose im
Gin Mare zusammengeführt.
4cl
9,90
Gin Sul, Deutschland, 43%
Ein Hamburger Gin mit portugiesischen Wurzeln. Einfache, aber
frische
und
beste
Botanicals
wie
u.a.
Wacholderbeeren,
Koriander, frische Zitronen aus Portugal, Rosmarin, Piment,
Lavendel, Zimt und Zistrose (Cistus ladanifer), eine liebevolle
Destillation in sehr kleinen Batches und feine, mediterrane
Zitrusnoten zeichnen GIN SUL aus.
4cl
12,30
Gordon’s, England, 37.5%
Gordon’s
ist
seit
1955
Hoflieferant
des
englischen
Königshauses. Von Anfang an wurde Gordon’s aus dreifach
gebranntem Neutralalkohol hergestellt. Das Rezept ist bis
heute gleichgeblieben. Es enthält die für Gin typische Zutat
Wacholderbeeren, ferner Koriandersamen, Arznei-Engelwurz,
Orangen- und Zitronenschalen sowie weitere Zutaten. Der
Unterschied zu den vorherigen Ginsorten ist, dass Gordon den
ursprünglich zum Gin hinzugefügten Zucker wegließ, woher
auch der seitdem bis heute gebräuchliche Name London Dry
Gin für diese Art der Destillation stammt.
4cl
3,40
auf
dem
Gordon´s Crisp Cucumber, England, 37,5%
Gordon’s
Crisp
Cucumber
Gin
gibt
gleich
Flaschendruck zu erkennen, dass er ein Distilled Gin ist und
nicht wie vermutet ein London Dry Gin. Der Grund ist die
nachträgliche Zugabe von Zusatzstoffen. Im Fall des Gordon’s
Crisp
Cucumber
Gin
also
Gurken-Aroma.
Bis
auf
den
aromatischen Nachtrag unterscheidet sich der Neue allerdings
nicht vom Standard London Dry Gin von Gordon’s.
4cl
3,50
Granit-Gin, Bayern, 42%
Im feinen Charakter dieser Spezialität zeigt sich die Erfahrung
von
über
100
Jahren
Brenntradition
Penninger
aus
Hauzenberg.
der
Hausbrennerei
Traditionelle
Gin-Gewürze,
kombiniert mit ausgewählten bayerischen Kräutern, ergeben
seinen erstklassigen Geschmack. Das kristallklare Wasser aus
den Bergen des Bayerischen Waldes sorgt für die besondere
Milde. Die Filtration über Granitsteine verschiedener Größe und
Körnung verleiht dem handwerklich hergestellten GRANIT-Gin
den letzten Schliff — und gibt ihm seinen Namen.
4cl
6,40
Great House, Kroatien, 40%
Kroatischer Gin im London Dry Stil auf Basis eines Getreidebrands. Er besitzt ein eher schwaches Aroma in der Nase, ist
jedoch sehr intensiv beim Verkosten. Typisch bei Gins dieses
Stils ist das dominante Wacholderaroma.
4cl
2,60
Greenall´s Original London Dry Gin, England, 40%
Das Etikett von Greenalls London Dry Gin lockt mit der
Jahreszahl 1761 als Gründungsjahr der Marke. Es ist kein
Zufall, dass sich auch Bombay London Dry Gin (weißes Etikett,
40%
Vol.)
mit
gleicher
Jahreszahl
schmückt.
Bis zum Jahr 1980 enthielten beide Marken den gleichen Inhalt
in unterschiedlichem Packaging. Seit 1980 unterscheiden sich
beide Marken dadurch, dass Greenalls London Dry Gin in
traditionellen Pot Stills destilliert wird und Bombay London Dry
Gin
Die
in
Rezeptur
einem
ist
immer
Carter
noch
Head
identisch,
Still.
durch
die
unterschiedliche Destillationsform entwickeln sich aber andere
Aromen. Im Vergleich dazu enthält Bombay Sapphire London
Dry Gin nur 2 zusätzliche Botanicals. Greenalls London Dry Gin
- ein hierzulande recht unbekannter und vor allem verkannter
Gin.
4cl
3,20
G´Vine Gin de France Floraison, Frankreich, 40%
G-Vine Gin Floraison ist ein besonderer Gin aus dem Herzen
Frankreichs. Hergestellt wird er aus den Blüten der Uni-BlancRebe, die auch das Fundament edler Weine bilden. Dies ist sehr
ungewöhnlich für einen Gin, aber ein tolles Geschmackserlebnis. Pur ist der G-Vine Gin eine Attraktion, denn es hat
sich herausgestellt, dass Leute ihn lieben, die normalerweise
keinen Gin mögen. Sein Geschmack ist rund und sanft. Im
Vordergrund finden sich die floralen Aromen der Weinblüten,
gefolgt von Wacholder, Kardamom und Ingwer.
4cl
7,20
G´Vine Gin de France Nouaison, Frankreich, 43.9%
Nouaison ist die neue Interpretation von G’Vine. Sie stellt einen
weiteren Lebenszyklus der Weinrebe dar. Nach der Blühperiode
im Juni (Floraison auf Französisch) folgt die „Geburt“ der
Trauben (Nouaison auf Französisch). G’Vine Nouaison nimmt
diese Phase auf. Sie gibt Nouaison einen Charakter, der ebenso
konzentriert und würzig ist wie die kleinen Beeren selbst.
4cl
7,70
Hampstead, Deutschland, 40%
Deutscher London Dry Gin mit 12 Botanicals, darunter
Wacholder und Zitrusfrüchte. Die weiteren Botanicals sind
geheim.
4cl
3,20
Haswell, England, 47%
Die in Haswell Gin verarbeiteten 9 Botanicals wurden so
zusammengestellt,
dass
sie
zusammen
einen
perfekt
ausgewogenen und klassischen, aber dennoch komplexen und
fruchtigen London Dry Gin ergeben: Wacholder, Angelika
Wurzel, Koriander, Bohnenkraut, Zitronenschale, Paradieskorn,
bittere
Orangeschale,
süße
Orangenschale
und
Süßholz
(Lakritze).
4cl
7,70
Hayman's 1850 Reserve, England, 40%
Extrem
aromatischer
Gin
der
alten
Schule.
Süßes
Wacholderaroma, umschmeichelt von floralen Elementen und
leichten Anklängen von Zitrone, Engelwurz und Koriander. Sehr
komplexer und intensiver Körper.
4cl
4,90
einem
alten
Hayman´s London Dry, England, 40%
Hayman´s
London
Familienrezept
zu
Dry
100%
Gin
aus
wird
nach
Getreide
hergestellt.
Ein
klassischer Dry Gin mit schönen Wacholdernoten, zarten
Zitrustönen, aromatisch und dezent floral mit leichtem Körper.
4cl
3,20
Hayman's Old Tom Gin, England, 40%
Dieser Gin ist ein leicht gesüßter Gin mit intensiv ausgeprägten
botanischen Noten und leichten Zitrusaromen. Old Tom Gin war
im 19 Jhdt. sehr beliebt und erlebt seit einiger Zeit ein
grandioses Revival. Im Vergleich zu einem London Dry Gin
bietet Hayman´s Old Tom Gin ein intensiv abgerundetes
Geschmackserlebnis mit beeindruckender Tiefe.
4cl
4,30
Hayman´s Sloe Gin, England, 26%
Ein
traditioneller
englischer
Gin-Likör,
der
sein
außergewöhnliches Aroma den reifen Schlehen verdankt, die
auch maßgeblich zur Farbgebung beitragen. Zur Herstellung
des Hayman's Sloe Gin werden diese Schlehen für mehrere
Monate in dem bekannten Hayman's Dry Gin mazeriert.
4cl
4,50
Hågmoar Gin, Österreich, 41%
Österreichischer Gin aus der Brennerei Siegfried Herzog aus
Saalfelden.
Herrlich
duftende
Wacholderbeeren,
weiße
Zitrusblüten, vielschichtiges Aromenspiel, rund, harmonisch,
delikate
Würztöne,
erfrischender
Geschmack,
nuancierter
Nachhall.
4cl
7,50
Hendrick´s, Schottland, 44%
Die Grundlage für Hendrick’s Gin bilden 11 Botanicals wie zB.
Koriander, Kamille, Kubebenpfeffer, Holunderblüten, Mädesüß,
Kümmelsamen und Iriswurzel. Bekannt ist Hendrick’s Gin aber
für sein feines, markantes und extravagantes Aroma von Rose
und Gurke! Dies gelingt den Meisterbrennern von William Grant
& Sons durch die Verwendung feinster ätherischer Öle,
gewonnen
aus
bulgarischen
Damascena-Rosen
und
4cl
6,50
ausgesuchten Gurken.
Hoxton, England, 43%
Bei diesem Gin stechen neben dem Wacholdergeschmack
eindeutig Noten von Kokosnuss und Grapefruit heraus.
Für den fünftägigen Mazerationsprozess werden unter anderem
Kokosnuss, Grapefruit, Wacholderbeeren, Iris, Estragon und
Ingwer verwendet.
4cl
6,30
1.
Jinzu Gin, England/Japan, 41,3%
Jinzu Gin ist eine Geschmacksreise vom Westen in den
Osten.Die neue Dimension von klassischen Aromen vereint in
einem Premium-Gin.Ein klassisch britischer Gin mit japanischer
Note.Die einzigartige Pflanzenwelt der beiden Länder finden
sich nun in Jinzu Gin.Die erdige Wacholderfrische, verbunden
mit der pikanten Yuzu-Frucht (Zitruspflanze) und die zarten
Noten
von
Kirschblüten,
die dann
am
Ende in
den
unverwechselbar Sake Geschmack übergehen. Die Grundbasis
dieses
Gins
ist
Sake
und
überzeugt durch
die hohe
Brennerkunst.
4cl
7,50
Johnson, Deutschland, 37.5%
In Deutschland destillierter Gin im London Dry Stil. Sehr
verhalten in der Nase und auch bei der Verkostung eher
unauffällig. Wacholder Aroma mit Zitrusfrüchten. Dieser Gin
eignet sich eher für Cocktails als zum puren Genuss.
4cl
2,70
Josephine, Frankreich, 40%
Benannt ist dieser Gin nach einer legendären Frauenfigur
Frankreichs. Als Hommage an die Stärke und Schönheit der
Frauen wurden als Botanicals für diesen Gin feine Blumen und
leichte Kräuter verwendet. Dies merkt man auch deutlich im
Bouquet,
welches
von
floralen
Noten
und
einer
tollen
4cl
7,80
Fruchtigkeit geprägt ist.
Junipero, USA, 49.3%
Durch eine zweifache Destillation in der Kupferbrennblase einer
traditionellen
würziges
Pot-Still-Anlage
Wacholderaroma,
das
entwickelt
von
dieser
frischen
Gin
ein
Zitrusnoten
verfeinert wird.
4cl
9,40
Kaiser Gin, Österreich, 42%
Der Kaisergin kommt wie sein Wasser aus dem Schneebergland.
Feine
regionale
Kräuter und Zutaten
geben
den
typisch blumigen Duft und elegant würzigen Geschmack. Mit
42 % vol. alc. ist er auch hervorragend mit einem Schuss Tonic
zu genießen.
4cl
7,80
Keckeis London Dry Gin, Österreich, 45%
Klassischer London Dry Gin mit den typischen Aromen, wie
z.B.: Wacholder, Koriander, Zitrusfrüchten, Bitterschalen und
Blüten. Die Aromen sind sehr gut eingebunden und auch
einzeln erkennbar. Pur oder als Gin & Tonic.
4cl
6,60
KŒNIGSEGG, Österreich, 45%
Inhalt
und
Flasche
Geschmackserlebnis
sind
einzigartig.
beruht
auf
der
Das
einmalige
Komposition
der
Ingredienzien (u.a. Wacholder, Ingwer, Koriander, Zitronen) und
der eigens dafür entwickelten Brennmethode.
4cl
13,50
Lark´s, Australien, 40%
Ein aromatischer Gin mit deutlichen Getreidenoten, feinen
floralen Spitzen und Wacholder. Harmonisch integriert in die
fruchtig herben Noten der verwendeten Zitrusschalen ergibt
sich
hieraus
ein
äußerst
interessantes
und
gleichsam
komplexes Gesamtbild. Im Abgang tritt der kraftvolle und
äußerst würzige Charakter des Pepperberry Gin erneut zu Tage
und verabschiedet sich langanhaltend und elegant.
4cl
16,50
Lebensstern, Deutschland/Österreich, 43%
Da bei diesem Gin auf eine zu hohe Anzahl verschiedener
Botanicals
verzichtet
wurde,
kann
man
die
einzelnen
Komponenten deutlich schmecken. Iris, Koriander und florale
Elemente
fügen
sich
zu
einer
sehr
ausgewogenen
Gesamtkomposition, die auch für exklusive Mixgetränke und
Cocktails interessant ist.
4cl
6,40
Lebenstern Pink Gin, Deutschland/Österreich, 43%
Lebensstern Pink Gin New Edition ist ein Pink farbener Gin der
Berliner Bar Lebensstern mit zarten Würznoten und blumigen
Aromen von Holunderblüten unterstützt von Tönen von
Wacholder, Koriander und Zitrusfrüchten.
4cl
6,40
Lion Heart Dry Gin, Deutschland, 37,5%
Gin aus Deutschland mit ausgeprägter Wacholdernote und
fruchtigem Abgang.
4cl
2,50
Lloyd´s London Dry Gin, England, 37,5%
Einfacher Gin aus England, sehr gut für Gin&Tonic geeignet.
4cl
3,10
London Hill, England, 40%
Oftmals als der Beste London Dry Gin überhaupt bezeichnet,
wird dieser traditionell in kupfernen Pot-Stills destilliert und
mit einer ganzen Reihe an Botanicals aromatisiert, wobei
Wacholder klar die Führung hat und durch Aromen von
Zitrusfrüchten und Koriander gestützt wird.
4cl
3,30
Lordson, Frankreich, 37.5%
Lordson ist eine sehr beliebte Traditionsmarke aus Frankreich.
Dieser Gin ist sehr aromatisch mit betonter Wacholdernote.
4cl
2,80
Magellan Blue Gin, Frankreich, 41,3%
Zur Herstellung des Magellan-Gin wird die in der Region von
Beauce beheimatete, uralte Weizensorte „Capet“ verwendet. Das
benötigte Wasser stammt aus der Gensac-Quelle. Insgesamt elf
verschiedene Botanicals werden benötigt, darunter auch IrisBlüten, welchen der Magellan-Gin seine schöne, hellblaue Farbe
verdankt.
4cl
8,50
Martin Miller´s, England, 40%
Aromatisiert wird der Martin Millers Dry Gin mit einer Vielzahl
pflanzlicher Zutaten wie Wacholder, Zimt, Muskat, Cassiarinde,
Orangenschalen, Gurken und weiteren, geheimen Zutaten. Das
Ergebnis ist ein Destillat mit 92% Alkoholgehalt, das in einem
für Gin einzigartigen Vorgang nach Island verschifft wird, wo es
mit arktischem Wasser auf 40% herabgesetzt wird.
4cl
6,40
Martin Miller´s Westbourne Strength, England, 45.2%
Durch die Zugabe von Gurkenextrakt und Limettenaromen
erhält der Martin Millers Westbourne Strength Dry Gin eine
dezente Süße, die von feinen floralen Elementen veredelt wird.
4cl
8,60
Marconi 46 Dry Gin, Italien, 46%
Einzigartig – nicht nur, weil dieser Gin vom italienischen
Grappameister Poli stammt, sondern auch wegen seiner
Inhaltstoffe:
Wacholderbeeren,
Muskat
Traube,
Bergkiefer,
Zirbelkiefer, Minze, Kardamon und Koriander. Weich und
wahnsinnig elegant!
4cl
7,30
Mascaró Gin 9, Spanien, 40%
Noch nicht ganz geklärt haben wir, warum der Gin die „9“ so
auffällig im Namen trägt. Sind es 9 Botanicals, die bei seiner
Herstellung verwendet werden? Naheliegend wäre es ja. Lecker
ist der Mascaro Gin 9 mit seinen 40% Vol. Alkohol pur, wir
empfehlen aber gerne auch die Verwendung für einen Gin
Tonic mit wunderbar feiner Zitrusnote.
4cl
7,10
Master of Malt Cream Gin, England, 43,8%
Der MoM Cream Gin ist von klarer Farbe und genauso lange
haltbar wie jeder normal produzierte Gin. Das reichhaltige, voll
auf Sahne setzende Aroma punktet mit Vanillesüße, wobei
Zitrusfrüchte mit ihrer spritzigen Frische einen guten Ausgleich
hierzu bieten. Der dickflüssige, sahnige Geschmack setzt
ebenfalls auf Süße und Reichhaltigkeit. Man fühlt sich teilweise
an Milchprodukte erinnert. Herbe oder würzige Töne sucht man
vergeblich.
4cl
11,60
Mayfair, England, 40%
Mayfair London Dry Gin ist ein sehr geschmacksintensiver Gin,
sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Würzige Noten und
ein Hauch Süße runden den Wacholder ab und geben diesem
London Dry Gin seinen harmonischen und edlen Charakter. Der
Abgang
ist
lang,
ausgewogen
und
angenehm
würzig.
Zusätzlich hinterlässt er einen leicht floralen Akzent.
4cl
4,90
Mombasa Club Gin, England, 41.5%
Die handverlesenen Botanicals wie Wacholderbeeren, CassiaRinde, Angelikawurzel, Koriandersamen, Kümmel, Nelken u.a.
geben Mombasa Club Gin ein überaus elegantes und würziges
Aroma. Am Gaumen dominieren süßliche Noten mit Spitzen von
Anis und Zitrusaromen. Der Abgang ist angenehm lang und
anhaltend.
4cl
8,90
Monkey 47, Deutschland, 47%
Der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ist in vieler Hinsicht etwas
Besonderes – die Geschichte, die Flasche und auch die 47
verwendeten Botanicals. Es werden auch etwas ungewöhnliche
und heimische Botanicals verwendet, die man in einem Gin eher
weniger erwarten würde. Der Monkey 47 ist etwas cremig,
leicht ölig und trinkt sich pur sehr angenehm, ist aber auch als
Monkey Tonic hervorragend zu genießen.
4cl
9,70
Monkey 47 Destiller´s Cut, Deutschland, 47%
Der Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin ist wie erwähnt in vieler
Hinsicht etwas Besonderes. Der Distillers Cut ist mit einer
limitierten Auflage von 3000 Flaschen etwas ganz Besonderes.
Von diesen wenigen Flaschen werden lediglich 2500 Stück
verkauft. Die anderen gehen in private Sammlungen über.
4cl
19,90
Monkey 47 Sloe Gin, Deutschland, 29%
Diese feine Variation des beliebten Monkey Gins aus dem
Schwarzwald wird größtenteils aus Schlehdorn hergestellt,
wofür auch der Name Sloe Gin steht. Bei der Produktion wird
streng darauf geachtet, dass ausschließlich frischer Schlehdorn
und keine Konzentrate verwendet werden. Auffällig ist auch die
besondere Farbe des Gins - trüb und intensiv rot, da aus
geschmacklichen
Gründen
auf
einen
ausgiebigen
Filtrationsprozess verzichtet wurde.
4cl
9,70
nach
einem
alten,
reine
Destillat
Monopolowa, Österreich, 43.5%
Monopolowa
Vienna
Dry
Gin
überlieferten
Rezept
hergestellt.
wird
Das
aus
Kartoffeln wird mit einem Auszug aus Wacholderbeeren,
Orangen- und Zitronenschalen, Koriander, Anis, Fenchel und
Ingwer versetzt und erhält so den typischen Gingeschmack.
4cl
2,90
MOM Gin, England, 39,5%
Ausergewöhnlicher Gin in Anspielung auf die Affinität des
britischen Königshauses auf Gin. Hergestellt aus exotischen
Botanicals und roten Beeren. Aromatisch und fruchtig.
4cl
2,90
No. 3, England, 46%
Klassisch-frisch kann man die Auswahl der Botanicals nennen,
die im No. 3 Gin Verwendung finden: Wacholderbeeren, Schalen
von süßen spanischen Orangen und Grapefruits, Engelwurz,
marokkanischer Kardamom und Koriander. In der Nase gibt
sein klassisch feines und vielseitiges Aroma jede Zutat preis.
Auch am Gaumen kommen die sechs Hauptkomponenten klar
zum Tragen, was dem Gin einen fruchtig-würzigen und sehr
erfrischenden Gesamteindruck verleiht.
4cl
9,20
nginious! Swiss Blended Gin, Schweiz, 45%
Dieser
äusserst
charaktervolle
Gin
mit
einer
herben
Kräuternote, ist sehr frisch und ausgewogen. Er zeigt grosse
Komplexität und wirkt selbst pur weich und harmonisch. Dass
hier 18 Botanicals zum Einsatz kommen, riecht und schmeckt
man deutlich. Mit 45% Vol. kann nginious! auch pur getrunken
werden. Sein ganzes Können zeigt er jedoch im Gin Tonic (oder
auch: Tonic’N’Gin). Während bei den meisten Gins durch die
Zugabe von Tonic Water die Aromen „untergehen“, öffnet beim
nginious! das Tonic Water den Gin und er blüht im wahrsten
Sinne des Wortes auf und bleibt präsent.
4cl
14,00
nginious! Vermouth Cask Finish, Schweiz, 45%
Das Besondere an diesem Gin ist die Fasslagerung in Vermuth
Fässern aus Frankreich. Derzeit der einzige in Vermuthfässern
gereifte Gin der Welt. Jede Flasche wird von Hand mit
Ziegenleder veredelt und ist somit ein Unikat.
4cl
24,00
O Gin Premium, Österreich, 40%
Wie bei allen großen Gins sind die genauen Botanicals geheim.
Man weiß aber, dass 20 verschiedene Kräuter verwendet
werden
-
unter
ihnen
Koriander
und
Pfeffer,
zwei
ausgesprochen aromatische Zutaten, die dem Gin einen
unvergesslichen Geschmack verleihen. Dieses Aroma mischt
sich mit fruchtiger Zitrone und einem Hauch herber Grapefruit
und lässt den würzigen O-Gin Premium Gin dadurch angenehm
erfrischend wirken.
4cl
8,20
Only Premium Gin, Spanien, 43%
Der
Only
Gin
wird
aus
einem
zu
100
%
neutralen
Getreidedestillat hergestellt. Bei den Botanicals hat man sich für
die
folgenden
pflanzlichen
Bestandteile
entschieden:
Wacholderbeeren, Jasmin, Zitronenmelisse, Hibiskus, Veilchen,
Rose,
Malve,
Lavendel,
Stiefmütterchen,
Veronika
und
Orangenblüten. Dies brachte Doppelgold bei der San Francisco
World Spirits Competition 2012.
4cl
7,30
Oxley, England, 47%
Der Oxley Gin wird in einem speziellen Kalt-DestillationsProzess hergestellt, bei welchem den Botanicals die Aromen bei
-5°C
entlockt
werden.
Dazu
werden
die
Botanicals
in
hochwertigem Neutralalkohol mazeriert, danach alles unter
Hochvakuum
gesetzt
Gefrierpunkt
und
auf
abgekühlt.
Temperaturen
Durch
die
unter
dem
gesenkten
Druckverhältnisse verdampft der Gin, um anschließend an einer
Kältelanze (-100° C) wieder zu kondensieren.
4cl
10,90
Pink 47, England, 47%
Pink 47 wird mit 12 Botanicals angereichert und dann viermal
sorgfältig in traditionellen Pot-Stills destilliert. Wacholderbeeren aus der Toskana sind die klassische Basis. Hinzu
kommen zwei verschiedene Typen Angelica, davon eine aus
Sachsen, Koriander aus Marokko, Zitronen- und Orangenschale
aus Spanien, Veilchenwurzel aus Italien, Süßholz aus China,
Mandeln
aus
Spanien,
Gewürzrinde
aus
Indochina,
Kubebenpfeffer aus Java und westafrikanischer Muskat.
4cl
4,90
Plymouth, England, 41.2%
Der
aus
der
ältesten
noch
existierenden
Gindestillerie
Großbritanniens stammende Plymouth Gin stellt zusammen mit
seinem stärkeren Bruder, dem Plymouth Gin Navy Strength, den
einzigen Vertreter der Ginkategorie “Plymouth Gin” dar. Er
besticht
durch
eine
frische
Wacholdernote
und
einen
abgerundeten Körper mit ausgewogener Zitrusnote, die von
einem Hauch Anis verfeinert wird. Durch die leichte Süße und
die erdige Komponente ist der Plymouth Gin ein ganz eigenes
Geschmackserlebnis!
4cl
3,80
Portobello Road No. 171, England, 42%
Beim Portobello Road No. 171 London Dry Gin kommen die
Klassiker
zur
Aromatisierung
zum
Einsatz.
Neben
den
obligatorischen Wacholderbeeren konzentriert man sich auf
Bitterorangenschale,
Zitronenschale,
Iriswurzel,
Koriander-
samen, Zimtkassie, Angelikawurzel, Muskatnuss und Lakritze.
4cl
6,50
Rogner W4 Gin, Österreich, 44%
Der Gin, der die Kraft des Waldviertels verkörpert und 20 seiner
Kräuter, Früchte und Gewürze - wie den Quendel, die
Bachminze und das Kriecherl - durch die Destillation in eine
geistreiche Form bringt.
4cl
9,10
Rogner Nord-Süd Gin, 41,4%
aus über 15 Kräutern, Gewürzen und Früchten. Der Name
"Nord-Süd Gin" kommt von den Früchten die verwendet
werden. Z.B. Zitrusfrüchte aus dem Süden und Wacholder aus
dem Norden. Seine Aromatik wird auch von diesen Früchten
dominiert. Es ist ein Produkt, das am Gaumen lange und kräftig
bleibt.
4cl
9,10
Saffron, Frankreich, 40%
Am auffälligsten ist wohl die orange Farbe dieses Gins, welche
von Safranfäden rührt. Saffron Gin besticht durch ein mächtig
voluminöses
Aroma
aus
Zitrone,
feinen
Wacholdernoten,
Karamell, Schokolade, Koriander, Limette, Orange, Fenchel,
Angelikawurzel und natürlich Safran.
4cl
6,30
Sax, Kroatien, 37.5%
Sax Gin ist der am meisten verkaufte kroatische Gin. Er wird mit
mazedonischen Wacholderbeeren und anderen ausgewählten
Botanicals hergestellt.
4cl
2,80
Seagrams, USA, 40%
Dieser
wird
zweifach
destilliert
und
in
Fässern
aus
amerikanischer Weißeiche gealtert. Sein Bouquet wird von
Wacholderaroma dominiert, dem eine ausgeprägte Zitrusnote
beigegeben ist. Abgerundet wird dies von dezenten würzigen
Elementen.
4cl
3,60
Sloeberry Blue Gin, Österreich, 28%
Reisetbauer BLUE GIN wird mit ausgesuchten, biologischen
Schlehen
versetzt.
Nach
mehrwöchiger
Mazeration
und
schonender Pressung wird dieser erfrischende SLOEBERRY Gin
nur für die Sommermonate in limitierter Auflage gefüllt.
4cl
6,80
Silver Top, Niederlande, 37.5%
Neutraler und weicher Gin aus dem Hause Bols. Er ist klar und
rein in der Farbe, hat die gintypische Wacholdernoten, zarte
Gewürze und einen Hauch von Zitrone. Er eignet sich
hervorragend zum Mixen und für Longdrinks.
4cl
2,90
Sipsmith, England, 41.6%
Als Aromaträger dieses Gins treten 10 verschiedene Kräuter
und Gewürze in Erscheinung. Unter ihnen befinden sich
natürlich Wacholderbeeren aus Mazedonien, Koriandersamen
aus Bulgarien und bittere Orangenschalen aus Spanien.
4cl
7,50
Sporer Dry Gin, Österreich, 40%
Ausgezeichneter Dry Gin aus der Likör- und Punschmanufaktur
Sporer aus Salzburg, der sehr rund und weich anmutet.
4cl
4,60
Star of Bombay , England, 47,5%
Star of Bombay ist der neuste und hochwertigste Gin aus dem
Hause
Bombay
Sapphire.
Für
die
Herstellung
dieses
hocharomatischen Gins wird dieser in einzelnen Batches
destilliert. Hierfür werden zum einen die klassischen Botanicals
verwendet, die auch in den -normalen- Bombay Sapphire
einfliessen. Darüberhinaus werden auch noch Bergamotte und
Bisamstrauchsamen
abrunden
und
hinzugefügt,
dessen
die
Komlpexität
den
Gin
vergrößern.
zusätzlich
Bei
der
Destillation wird besonders auf einen langsamen Prozess
geachtet, um die Aromen der Botanicals zu schonen und für
den fertigen Gin zu erhalten.
4cl
8,70
St. George Terroir Gin, USA, 45%
Der St. George Terroir Gin ist Hommage an die Schönheit der
Natur in Kalifornien. Seine Geschmacksgebung orientiert sich
an den Wälder und der Erde des Golden State.
Die
verwendeten
Botanicals
sind
daher
auch
eher
ungewöhnlich. So wird beispielsweise die Douglas-Fichte
ebenso
verarbeitet
wie
die
Blätter
von
kalifornischen
Lorbeerbäumen. Feine erdige Aromen erhält der Terroir Gin
durch Koriandersamen, welche vorher in einem Wok vorsichtig
angeröstet werden.
4cl
7,10
Sylvan (Koval), USA, 47%
Als Geschmacksgeber für den Sylvan Gin dienen insgesamt 13
verschiedene Wald-Gewürze. Am Gaumen ist der Sylvan Gin
trocken und doch lebendig. Der Nachklang ist geprägt von
grünem Gras, Zitrusfrüchten und weißem Pfeffer. Ein sehr
reiner Gin mit einem runden und floralen Körper, der sich gut
für klassische und moderne Cocktails und Longdrinks eignet.
4cl
8,40
Tann´s, Spanien, 40%
100 % reiner Getreidebrand gepaart mit dem intensiven
Geschmack von Wacholder, abgerundet durch die fruchtigfrischen bis kräftig-herben Aromen, die die Früchte und
Kräuter der katalonischen Flora bieten. Unter den 10 Botanicals
finden sich neben Wacholder Koriander, Gurke, Rosenblätter,
Kardamom, Mandarinen- und Lemonenschalen, Orangenblüten,
Süßholz und Himbeere.
4cl
5,60
Tanqueray, England, 47.3%
Das genaue Rezept ist natürlich geheim, die Hauptbestandteile
sind allerdings bekannt: gefiltertes Quellwasser wird mit
dreifach
destilliertem
Alkohol
vermischt,
dazu
kommen
Wacholder, Koriander und Angelika. Andere Quellen gehen
davon aus, dass zudem Zimt, Zitrone und Orangen hinzugefügt
werden.
4cl
4,20
Tanqueray No. 10, England, 47.3%
Der Tanqueray No. Ten ist die nochmals verfeinerte Ausgabe
des weltbekannten Tanqueray Gins! Durch die Zugabe weiterer
Botanicals
und
einer
besonders
schonenden,
vierfachen
Destillation im Small-Batch-Verfahren erreicht dieser Gin ein
Höchstmaß
an
Feinheit
und
Aromengehalt,
wobei
eine
besondere Betonung auf den Zitrusnoten liegt. Einer der am
höchsten prämierten Gins der Welt!
4cl
6,80
Tanqueray Rangpur, England, 41.3%
Tanqueray Dry Gin Rangpur ist ein mit Rangpur-Limetten
aromatisierten Vertreter der Gin-Familie, der eigentlich nur die
Wiederaufnahme
und
Weiterführung
der
Lemon-
und
Orangegins aus längst vergangenen Zeiten darstellt. Intensive
Zitrusaromen dominieren hier in dem traditionellen Ginbouquet.
4cl
8,90
Tanqueray Malacca Limited Edition, England, 40%
Der Premium-Gin ist inspiriert von Charles Tanquerays Rezept
aus dem Jahre 1839, welches auf seiner Reise in den fernen
Osten auf der „South East Asian Spice Route“ entstand. Neben
den vier üblichen Tanqueray Botanicals (Wachholder, Koriander,
Engelwurz und Süßholz) kommt eine geheime Gewürzmischung
mit exotischen Aromen hinzu. Weltweit stehen 100.000
Flaschen zur Verfügung. Davon sind 3.000 Flaschen für
Deutschland und Österreich vorgesehen.
Geschmack: Trocken, würzige, pfeffrig und blumig, nach
Wacholder, Zitrusfrüchten und Zimt.
4cl
18,90
Tanqueray Old Tom Gin Limited Edition, England, 47,3%
Tanqueray Old Tom Gin, limitiert auf 100.000 Flaschen
weltweit, ist die neue Sonderedition des Master Distillers Tom
Nichol. Traditionell etwas gesüßt war er vor allem im England
des 18. und 19. Jahrhundert beliebt.
Um dabei speziell dem Tanqueray Old Tom Gin sein Aroma zu
verleihen, wurden Zuckerrüben zum leichten Süßen verwendet.
Die alkoholische Basis stammt aus zwei Brennverfahren, dem
Old Tom Pot Still und einem kontinuierlichen Brennprozess.
Abgefüllt wird mit einer Trinkstärke von 47,3 Volumenprozent.
4cl
18,90
dfaW EDF
Tanqueray Bloomsbury London Dry Gin, England, 47,3%
Derzeit neueste limited Edition im Hause Tanqueray.
Dieser Gin verfügt über doppelt so viel Wacholder wie übliche
Gins und ist mit dem Pflanzenextrakt der Zimtkassie, auch
bekannt
als
Chinesischer
Zimtbaum,
angereichert.
Der
Wacholder stammt aus der Toskana und harmoniert perfekt mit
den Zimtaromen sowie den anderen Botanicals wie Koriander,
Engelwurz und Winter-Bohnenkraut.
4cl
18,90
The Duke Munich, Deutschland, 45%
Koriander, Wacholderbeeren, Angelikawurzel, Zitronenschalen,
Lavendelblüten, aber auch Hopfenblüten und Malz sowie
weitere pflanzliche Zutaten werden in einem schonenden
Mazerationsverfahren in Neutralalkohol eingeweicht, den sie
mit ihren frischen und floralen Aromen durchdringen.
4cl
6,60
The London No. 1, England, 47%
Er ist einer der wenigen Gins, die tatsächlich in London
hergestellt werden! Die für Gin üblichen Botanicals werden als
Besonderheit durch Gardenia und Bergamotte ergänzt, was dem
London Gin No.1 Original Blue ein ganz besonderes Aroma
gibt, das ein wenig an Earl-Grey Tee erinnert. Seine klare blaue
Färbung verdankt dieser Gin dem Gardenienextrakt.
4cl
7,80
The King of Soho London Dry Gin, England, 42%
Der Gin stammt von den Londoner Thames Distillers. Zur
Herstellung
des
Destillats
verwendet
die
Brennerei
12
Botanicals wie Zitrone, Grapefruit, Angelikawurzel und Kassie,
destilliert in 2 Kupferbrennblasen.
4cl
10,40
Total Biological, England, 38%
Total Dry Gin ist ein im Auftrag und unter Aufsicht der United
Trade Ltd. produzierter biologischer Gin.
4cl
6,30
Ungava, Kanada, 43.1%
Der Name der Region und des Gins kommt aus dem alten Inuit
und bedeutet „towards the open water“. Auch die verwendeten
Botanicals im Ungava Canadian Premium Gin kommen aus der
arktischen
Region,
wo
die
Tundra
auf
die
ersten
Eislandschaften trifft. Den verwendeten Wachholderbeeren aus
dem hohen Norden sagt man ein leichtes Zitrusaroma nach.
Zudem finden sich die Früchte der lokalen, wild wachsenden
Rosen, Molebeere (Cloudbeery), Krähenbeeren, Nordic Blend,
und Grönländischer Porst aus der Region Ungava. Also
insgesamt zahlreiche Aromen, die man aus den bekannten GinKompositionen eigentlich nicht kennt.
4cl
6,00
UUAHOUUA, Österreich, 40%
Bei „UUAHOUUA“ (gesprochen WAHOWA) handelt es sich um die
erste urkundliche Erwähnung der Wachau um 823 n. Chr.
Dieser Gin besitzt ausgeprägte Wacholusr- und Zitronenoten.
Er ist elegant und sanft am Gaumen und der lange Abgang
bringt die Aromavielfalt bestens zur Geltung.
4cl
6,50
Wien Gin, Österreich, 43%
Wien Gin vereint alle Besonderheiten von Wien: verspielt,
anmutig, spritzig, frech, traditionsbewusst und doch modern,
sowie
unverwechselbar
charmant.
Seine
Holunder-
und
Fruchtnoten unterstützen den typischen Wacholdergeschmack
und vereinen sich zu einem Trinkerlebnis der besonderen
Wiener-Art.
4cl
8,90
Whitley Neill, England, 42%
Der aus England stammende Whitley Neill Dry Gin
ausgesprochen
fruchtig,
der
Grund
dafür
liegt
in
ist
der
Verwendung der Früchte des afrikanischen Baobab Baumes,
auch bekannt als "Baum des Lebens". Weitere Aromageber sind
die südafrikanische Physalis, Wacholderbeeren, Zitronen- und
Orangenschale, Koriander, Engelswurz und Cassiarinde. Der
durch die Früchte hervorgerufene exotische Eindruck, wird
durch eine dezente Pfeffrigkeit und Kräuternote gestützt.
4cl
5,30
William Chase, England, 48%
Der auf Apfelvodka basierende Gin wartet mit schönen
Wacholdernoten auf, welche von Tönen von Zitronefrüchten,
einer leichten, von den Äpfeln stammenden Süße, Noten von
Hopfen und von frischen Holunderblüten untermalt wird. Zu
den verwendeten Botanicals zählen Koriander, Angelikawurzel,
Süßholz, Lilienwurzel, Hopfen, Orangen- und Zitronenschalen,
Holunderblüten und Bramley-Äpfel.
4cl
9,20
Xoriguer, Menorca, 38%
Traditionell gebrannter Gin von der Baleareninsel Menorca, wo
er aus Wacholder und geheim gehaltenen Zutaten im SmallBatch-Verfahren gebrannt wird. Der schonende Brand ergibt ein
Destillat mit dem ungefähren Alkoholgehalt von 38%, eine
anschließende Verdünnung mit Wasser ist also im Gegensatz zu
praktisch allen anderen Gins nicht notwendig. Das Ergebnis ist
ein delikater Gin mit dominierender, feiner Wacholdernote.
4cl
5,30
zeitGEIST Gin, Österreich, 40,5%
Steirischer dry Gin aus Bad Mitterndorf. Dieser Gin zeichnet
sich durch seine extreme Wacholdernote aus. Dies wird durch
eine sehr lange Mazeration von ca. 3 Monaten erreicht. Sehr
interessant und sehr intensiv.
4cl
Gin-Gin!
12,90