bruksanvisning for wilfa wok modell h93 bruksanvisning för wilfa

bruksanvisning for wilfa wok modell h93 bruksanvisning för wilfa

BRUKSANVISNING FOR WILFA WOK
MODELL H93
BRUKSANVISNING FÖR WILFA WOK
MODELL H93
BRUGSANVISNING FOR WILFA WOK
MODEL H93
KÄYTTÖOHJE WOK
MALLI H93
INSTRUCTION MANUAL FOR WOK
MODEL H93
GEBRAUCHSANLEITUNG FÜR WILFA WOK
MODELL H93
BRUKSANVISNING
WOK MODELL H93
VIKTIG SIKKERHETSVEILEDNING
Gratulerer med kjøpet av denne woken. Du vil ganske sikkert ha glede av dette
apparatet i mange år. Når du bruker elektriske apparater, må dengrunnleggende
sikkerhetsveiledningen alltid følges for å minske faren for brann, elektrisk støt,
og/eller skade på personer, inkludert følgende:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Les hele veiledningen nøye.
Varme flater ma ikke berøres. Bruk håndtak eller skaft.
For å unngå elektrisk støt, må ledning, støpsel eller kokeenhet ikke dyppes
i vann eller annen væske.
Hvis apparatet brukes av barn eller i nærheten av barn, må dette skje
under nøye tilsyn.
Skru av apparatet og fjern støpselet når det ikke er i bruk eller før det
rengjøres. La enheten kjølne før du setter på eller tar av deler og før
apparatet rengjøres.
Bruk ikke apparater hvor ledningen eller støpselet er blitt skadet, eller ved
feil på apparatet, om noen har mistet det, eller det har blitt skadet på en
eller annen måte. Ta apparatet med til en autorisert forhandler for å få det
undersøkt, reparert eller justert.
Bruk av tilbehør som ikke er anbefalt av apparatets produsent kan
medføre fare.
Bruk ikke apparatet utendørs.
La ikke ledningen henge over kanten på bordet eller benken, eller berøre
varme overflater.
Plasser ikke apparatet på eller i nærheten av varm gass eller elektrisk ovn,
eller i en varm stekeovn.
Stor forsiktighet må utvises ved flytting av et apparat som inneholder
varm olje eller andre væsker.
Når matlagingen er avsluttet, skal kontrollknappen tilbakestilles til "0"
stilling. Ved frakobling må støpselet trekkes ut. Trekk ikke i ledningen,
men i selve støpselet.
Apparatet må ikke benyttes til annet enn det tiltenkte formål.
Bruk apparatet kun i kontakter med den spenning (kun vekselstrøm) som
er angitt på apparatets underside.
TA VARE PA DENNE VEILEDNINGEN
APPARATET SKAL IKKE REPARERES AV BRUKER, MEN VED SKADE
RETURNERES TIL FORHANDLER ELLER SERVICEVERKSTED.
2
KUN TIL HJEMMEBRUK.
INSTRUKSJONER FOR KORT LEDNING
En kort ledning følger med for å minske farene ved å vikle seg inn i eller snuble
over en for lang ledning. Skjøteledning kan benyttes hvis man er svært forsiktig
ved bruk.
Benyttes skjøteledning, må den angitte strømstyrken på skjøteledningen være
minst så stor som strømstyrken som er angitt på apparatet. Skjøteledningen må
legges sli at den ikke blir hengende over disken eller bordplaten hvor barn kan
komme til å dra eller snuble i den.
Bli kjent med woken
[Fig]
Rist
Kokegryte
Sokkel
Non-slip føtter
Stekespatel av tre
Glasslokk
Kjølige bærehåndtak
Varmebeskytter
Termostat
Termostatstyrt avtagbar sonde
Kokegryte
Sprøytestøpt kokegryte for jevn varmetilførsel. Gryten har slippbelegg for å
redusere bruken av fett i matlagingen og gjøre rengjøring enklere.
1850W varmeelement for hurtig oppvarming av hele wok-overflaten.
Termostatstyrt avtagbar sonde med justerbar termostat for variabel varmestyrke
for koking ved svak varme og steking med høy varme.
Støpt sokkel
Hindrer at væskesøl kommer inn i varmeelementet.
Gjennomsiktig glasslokk
3
Med kant av rustfritt stål slik at gryten blir tett. Du kan følge med i
matlagingsprosessen gjennom det gjennomsiktige glasslokket.
Bærehåndtak som ikke blir varme og som er avtagbare og enkle å løfte med.
Varmebeskytter
Avtagbar varmebeskytter hindrer at hånden kommer i direkte kontakt med
woken mens temperaturen innstilles og når sonden tas av.
Rist
For damping av grønnsaker, fisk og mange andre matvarer.
Stekespatel av tre
Et redskap som ikke lager riper ved omrøring.
Non-slip føtter
For å hindre at woken glir eller lager riper i bordoverflaten.
FØR BRUK
Rengjør med varmt såpevann, skyll og tørk woken og lokket. Dypp ikke sonden
i vann eller annen væske. Kokeoverflaten tilvennes ved å tilføre et tynt lag
matolje og tørk det av med et kjøkkenpapir. Det anbefales å gjøre dette med et
par måneders mellomrom.
1.
2.
3.
Skru varmebryteren til "0"-stilling. Sett sonden i wokens kontakt.
Plugg ledningen kun til en 230 V AC-stikkontakt.
Still termostaten til ønsket temperatur. Woken kan nå tas i bruk.
Merk: En kontrollampe vil lyse til innstilt temperatur er nådd, og vil deretter slå
seg av og på under matlagingen. Dette skal indikere at woken holder den riktige
temperaturen.
RENGJØRING OG PLEIE
Bruk alltid trespatelen eller et plastredskap til å røre i maten med.
Bruk ikke redskaper av metall da disse lager riper i slippbelegget.
Skru alltid termostaten til '0"-stilling og ta ut kontakten før woken rengjøres. Ta
ut sonden fra wokens kontakt.
Sonde
4
Tørk av sonden med en fuktig klut hvis rengjøring er nødvendig.
Dypp ikke sonden i vann eller annen væske.
Oppbevaring
Oppbevar sonden på et sikkert sted. Ikke utsett den for kraftige støt, da dette kan
ødelegge sonden.
Hvis man har mistanke om at sonden er skadet, må den leveres til nærmeste
autoriserte forhandler slik at den kan undersøkes, repareres eller justeres.
Wok og glasslokk
Woken og lokket kan dyppes i vann. Rengjør i varmt såpevann. Bruk et mildt
husholdningsvaskemiddel og en myk svamp.
Bruk ikke slipende vaskemidler eller gryteskrubber av metall da disse vil lage
riper i slippbelegget. Tørk woken og lokket grundig med en myk klut før den
startes.
Fjerning av vanskelige flekker
Følgende metode anbefales hvis det er nødvendig med ytterligere rengjøring av
vanskelige flekker og belegg:
Bland 2 spiseskjeer natron med 2 spiseskjeer blekemiddel.
1) Forvarm woken i ca. 1 - 1,5 minutter i stilling 3.
2) Skru av strømmen og ta ut kontakten. Påfør ovennevte blanding på
teflonoverflaten, og la stå i 1 time.
3) Rengjør woken i varmt såpevann. Bruk et mildt husholdningsvaskemiddel og
en myk svamp.
Rengjør woken på et sted med god ventilasjon. Dampen må ikke innåndes. Tørk
med en myk klut før woken settes vekk.
MATLAGINGSMETODER
Det kan benyttes ulike matlagingsmetoder for å lage en rekke matretter i woken.
Hurtigsteking
Hurtigsteking er en matlagingsmetode som foregår ved svært sterk varme.
Woken skal være varm før olje og andre ingredienser tilsettes. Påse at
5
maksimum varme benyttes når du hurtigsteker ved å koke maten i små
porsjoner. Snu og vend ingrediensene slik at de blir stekt ved jevn varme.
Råd for hurtigsteking
- Hurtigsteking er avhengig av rask steking for å oppnå best mulig resultat.
Grønnsaker og kjøtt må derfor kuttes i samme størrelse og form før de
tilsettes.
- Skjær kjøttet i tynne skiver slik at det stekes raskt.
- Hvis marinerte kjøttbiter hurtigstekes, må overflødig marinade renne av slik
at den ikke begynner å koke. Dette gjør kjøttet seigt.
- Påse at både oljen og woken er varm før matlagingen påbegynnes. Den beste
oljen å bruke er solsikkeolje. Tradisjonelle asiatiske oljer som brukes er blant
annet peanøtt- eller sesamolje. Hurtigsteking er en rask metode, dess mindre
steketid dess mindre er sjansen for at kjøttet blir seigt.
- Bruk ikke lokk når du hurtigsteker fordi hurtigsteking er en stekemetode uten
væske. Kondensdråpene vil gjøre kjøttet seigt.
- Hurtigstekt mat skal serveres med en gang for å bevare den sprø
konsistensen.
Bruning
Bruning er en metode som brukes for å gjøre maten sprø ved å steke den med litt
olje. Maten stekes ved en lavere temperatur slik at det oppstår en brun skorpe på
undersiden. Maten snus deretter over for å bli brunet på den andre siden. En
kopp olje er vanligvis nok.
Frityrsteking
Frityrstekt mat skal være sprø på utsiden og mør på innsiden. Maten dekkes med
deig eller brødsmuler og plasseres i varm olje.
Råd for frityrsteking
- Forvarm ovnen til ønsket temperatur før maten tilsettes. Dekk ikke woken
med lokk under frityrstekingen. Dette forhindrer at det dannes skum eller
sprut fra kondensdråpene.
- Fuktighet tørkes av maten for å unngå at oljen spruter eller skummer.
- Fyll ikke woken med mer enn 5 kopper olje. Alle typer olje kan brukes til
frityrsteking. Bruk vegetabilsk olje for å oppnå best mulig resultat.
- Stek et par biter om gangen. Dette forhindrer at temperaturen på oljen senkes
og at maten får en oppbløtet skorpe.
- La maten renne av seg på et kjøkkenpapir så snart den tas opp av oljen.
- La alltid oljen kjølne før den fjernes fra woken.
6
Damping
Dampet mat er mør og saftig og beholder det meste av næringsverdien. De fleste
matvarer kan dampes, særlig fisk og sjømat. Legg ingrediensene på risten som
følger med og plasser den i woken over vann eller kraft som småkoker. Dekk
med woklokk.
Brasiere og koking av gryterett
Woken kan brukes til å lage favoritt-gryterettene. Lokket skal være på ved
koking av gryteretter. Brasiering er en variant av frityrsteking hvor væske
tilsettes mot slutten av frityrstekingen, og ingrediensene koker ved svak varme,
vanligvis uten lokk.
DEILIGE MIDDAGER I WOK
Gratulerer med din nye wok. Før du gir deg kokekunsten i vold med dette
fantastisk flotte og anvendelige apparatet, hvor det kun er din fantasi som
begrenser bruken, finner du noen oppskrifter nedenfor som kan være greie å
følge til å begynne med.
Kyllinggryte
4 porsjoner
5 ss oliven-, solsikke- eller soyaolje
500 g benfritt kyllingkjøtt
1/2 finhakket løk
4 fedd hvitløk
3 gulrøtter
200 g brokkoli
3 vårløk eller 200 g småløk
1 fenikkel
3 grener stilkselleri
1 boks ananas (200 g)
1 ts reven ingefær
3/4 dl kyllingkraft
3/4 dl ananaslake
1/2 dl soyasaus
Litt salt
Varm opp oljen i woken. Del kjøttet i tynne strimler og brun det lett i oljen.
Tilsett den finhakkede løken og hvitløken, deretter gulrøttene delt i staver og
brokkolien i buketter. Del vårløken i skiver og fenikkelen i to, og deretter i
7
skiver og ananasen i biter. La alt surre i oljen i noen minutter før ingefæren,
kyllingkraften og ananaslaken tilsettes.
Smak til med soyasausen og eventuelt salt.
Server kokt ris til.
Havets delikatesser
4 porsjoner
5 ss oliven, solsikke- eller soyaolje
300 g torskefilet
300 g laksefilet
200 g små fiskeboller
200 g reker
1 stor finhakket løk
2 fedd hvitløk
1 bunt vårløk
6 stilker asparges
1 dl hvitvin
2 ss soyasaus
Salt og hvit pepper
Varm opp oljen i woken. Del fiskefiletene i terninger og brun dem ganske lett i
oljen. Ta dem opp og hold dem varme. Tilsett løken og hvitløken, og la dem bli
blanke for de øvrige oppdelte grønnsakene tilsettes. Tilsett hvitvinen og smak til
med soyasaus, salt og pepper. Tilsett fisken, fiskeboller og rekene. La dette bli
gjennomvarmt.
Server retten med kinesisk spaghetti eller kokt ris.
Stekt ris med bønner og svinekjøtt
(3 - 4 porsjoner)
Her serveres alt sammen fra woken, da risen er blandet med resten av
ingrediensene.
300 g grønne bønner
300 g soyamarinert kjøtt
2 ss soyaolje
1 ts salt
2,5 dl kokt ris
1 boks mais
1 liten boks ananas
8
2 1/2 dl kjøttbuljong (terning pluss vann)
Skjær bønner i ca. 2 cm lange biter. Oppskåret kjøtt får ligge i ca. 1 dl soyasaus i
minst 1/2 time. Varm oljen i woken. Legg i bønner, tilsett salt og stek ca. 2
minutter under omrøring. Tilsett kjøtt og la det steke videre i 2 minutter.
Tilsett ferdigkokt ris og bland med de andre ingrediensene. Hell buljongen over.
Når alt er gjennomvarmt, serveres retten med godt brød til.
God appetitt!
Markedsføres i Norge av:
AS WILFA
Industriveien 25
Postboks 146
1483 Skytta
Tlf: 67 06 33 00
Fax: 67 06 33 91
9
BRUKSANVISNING
WOK MODELL H93
Läs noga igenom denna bruksanvisning innan woken används och spara
den för framtida behov. Elram ansvarar inte för skador som beror på
felaktig användning.
SÄKERHETSBESTÄMMELSER
När du använder elektriska apparater skall allmänna
säkerhetsföreskrifter alltid följas för att minska risken för brand,
elektriska stötar och/eller personskador, även de som nämns här nedan:
1.
2.
3.
4.
Läs igenom alla instruktioner noggrant.
Woken får bara anslutas till vägguttag 220-230 V.
Rör inte vid varma ytor. Använd handtag eller skaft.
För att undvika elektriska stötar får sladden, kontakten eller
apparaten aldrig sänkas ned i vatten eller någon annan form av
vätska.
5. Om apparaten används av barn eller i närheten av barn, måste detta
ske under noggrann övervakning.
6. Stäng av apparaten och dra ut kontakten ur vägguttaget när den inte
används och innan rengöring. Låt apparaten svalna innan du sätter
på eller tar av delar och innan apparaten rengörs.
7. Använd aldrig apparaten om sladden eller kontakten är skadad, vid
fel på apparaten, efter att den tappats i golvet eller har blivit skadad
på något annat sätt. Lämna in apparaten till en auktoriserad
serviceverkstad för att få den undersökt, reparerad eller justerad.
8. Användning av tillbehör som inte rekommenderas av producenten
kan vara farligt.
9. Använd inte apparaten utomhus.
10. Låt inte sladden hänga över kanten på bordet eller bänken, eller
komma i kontakt med varma ytor.
11. Apparaten får inte placeras på eller i närheten av varm gas eller
elspis, eller i en varm ugn.
12. Var extra försiktig vid flyttning av en apparat som innehåller varm
olja eller andra vätskor.
13. När matlagningen avslutats skall termostatknappen ställas tillbaka
till "0"-läge. För frånkoppling måste kontakten dras ut ur
vägguttaget. Drag i själva kontakten och inte i sladden.
14. Om woken används till annat ändamål än avsett, eller behandlas fel, har
användaren själv ansvaret för ev. skador.
10
15. Använd ej woken om sladden är skadad. Om inte woken arbetar som den
ska, om den har tappats eller på annat sätt skadats, lämna då in woken på
närmaste serviceverkstad.
OBS! Woken får endast användas för normalt hushållsbruk.
SPARA PÅ DESSA SÄKERHETSFÖRESKRIFTER
APPARATEN FÅR INTE REPARERAS AV ANVÄNDAREN. VID
SKADA SKALL DEN RETURNERAS TILL ÅTERFÖRSÄLJAREN
ELLER SERVICEVERKSTAD.
INSTRUKTIONER FÖR KORT SLADD
Det medföljer en kort sladd till apparaten. Detta för att minska risken att
användaren skall trassla in sig i eller snubbla över en alltför lång sladd.
Förlängningssladd kan användas om man är extra försiktig med detta.
Om du använder en förlängningssladd, måste strömstyrkan på
förlängningssladden vara minst lika stor som den strömstyrka som anges
på apparaten. Förlängningssladden måste anordnas så att inte hänger över
kanten på bänken eller bordet, där barn kan råka dra i eller snubbla över
den.
Lär känna woken
Galler
Wok-panna
Sockel
Nonslip fötter
Stekspade i trä
Glaslock
Svala handtag
Värmeskydd
Termostat
Termostatreglerad avtagbar sond
Wok-panna
Helgjuten wok-panna för jämn värmetillförsel. Pannan är teflonbelagd för
att reducera användningen av fett vid matlagningen och göra rengöringen
enklare.
1850W värmeelement för snabb uppvärmning av hela wok-ytan.
11
Termostatreglerad avtagbar sond med justerbar termostat med varierande
värmestyrka för kokning vid svag värme och stekning vid hög värme.
Helgjuten sockel
Förhindrar att spilld vätska kommer in i värmeelementet.
Transparent glaslock
Med kant av rostfritt stål så att pannan blir tät. Du kan bevaka
matlagningsprocessen genom det transparenta glaslocket.
Handtag som inte blir varma, som är avtagbara och enkla att lyfta woken
med.
Värmeskydd
Avtagbart värmeskydd som hindrar att dina händer kommer i direkt
kontakt med woken när du ställer in temperaturen eller tar av sonden.
Galler
För ångkokning av grönsaker, fisk och många andra livsmedel.
Stekspade i trä
Använd aldrig skarpa redskap som kan skada beläggningen vid omrörning
utan endast redskap i trä eller plast.
Nonslip fötter
Förhindra woken från att glida eller lämna repor på bordsytan.
ANVÄNDNING AV WOKEN
Rengör wok-pannan och locket med varmt vatten och diskmedel, skölj
och torka av. Sänk inte ned sonden i vatten eller någon annan vätska.
Stekytan förbehandlas genom att den smörjs in med ett tunt lager matolja
som sedan torkas av med hushållspapper. Vi rekommenderar att du
upprepar detta med ett par månaders mellanrum.
1. Vrid termostaten till "0"-läge. Sätt in sonden i wokens uttag.
2. Sätt in kontakten i vägguttaget. Apparaten får endast anslutas till ett
220-230V uttag.
3. Ställ in termostaten på önskad temperatur. Woken är nu färdig för
användning.
12
OBS! En kontrollampa kommer att lysa tills den inställda temperaturen
uppnåtts, och kommer därefter att slockna och tändas under matlagningens
gång. Detta visar att woken håller rätt temperatur.
RENGÖRING OCH SKÖTSEL
Använd alltid trästekspaden eller ett plastredskap till att röra maten med.
Använd inte redskap i metall eftersom de kan lämna repor på
teflonbeläggningen.
Vrid alltid termostaten till "0"-läge och drag ut kontakten innan woken
rengörs. Ta även ut sonden från uttaget på woken.
Sond
Torka av sonden med en fuktig trasa om den behöver rengöras.
Doppa aldrig ned sonden i vatten eller annan vätska.
Förvaring
Förvara sonden på ett säkert ställe. Utsätt inte sonden för kraftiga stötar
eftersom detta kan förstöra den.
Om du misstänker att sonden skadats, måste den lämnas in till närmsta
auktoriserade serviceverkstad så att den kan undersökas, repareras eller
justeras.
Wok och glaslock
Wok-pannan och locket kan sänkas ned i vatten. Diska dem i varmt vatten
med ett milt diskmedel. Använd en mjuk svamp.
Använd inte slipande rengöringsmedel eller borstar av metall eftersom
dessa kan orsaka repor i teflonbeläggningen. Torka av wok-pannan och
locket noggrant med en mjuk diskhandduk innan de används.
Avlägsning av svåra fläckar
Följande metod rekommenderas om det är nödvändigt med ytterligare
rengöring av svåra fläckar och beläggningar:
Blanda 2 msk natron och 2 msk blekmedel.
1. Värm upp woken i ca 1 - 1.5 minuter i läge 3.
2. Slå av strömmen och dra ut kontakten. Häll blandning på teflonytan
och låt stå i 1 timme.
13
3. Diska wok-pannan i varmt vatten och diskmedel. Använd ett milt
hushållsdiskmedel och en mjuk svamp.
Rengöringen måste utföras i ett utrymme med god ventilation, och ångan
får inte inandas.
Torka av med en mjuk diskhandduk innan woken förvaras..
MATLAGNINGSMETODER
Du kan använda dig av olika matlagningsmetoder för att laga en mängd
maträtter i woken.
Wokning
Wokning är en matlagningsmetod som pågår vid väldigt hög värme.
Woken skall värmas upp före olja och andra ingredienser tillsätts. Se till
så att du använder dig av maximal temperatur när du wokar genom att
steka maten i små portioner. Vänd/rör om i ingredienserna så att de blir
stekta vid jämn värme.
Råd vid wokning
- Wokning kräver snabb tillagning för att du skall få bästa möjliga
resultat. Grönsaker och kött bör därför skäras upp i lika stora bitar
innan de tillsätts.
- Skär köttet i tunna skivor/strimlor så att det steks fort.
- Om du skall woka marinerade köttstrimlor, måste överflödig marinad
först hällas bort så att den inte börjar koka, eftersom det får köttet att
bli segt.
- Se till så att både woken och oljan är varm innan du börjar
matlagningen. Den bästa oljan att använda är solrosolja. Traditionella
asiatiska oljor kan också användas, t.ex. jordnöts- eller sesamolja.
Wokning är en snabb matlagningsmetod; ju kortare stektid desto
mindre är risken för att köttet blir segt.
- Använd inte lock när du wokar eftersom wokning är en stekmetod utan
användning av vätska. Kondensdropparna som bildas under ett lock gör
köttet segt.
- Wokad mat skall serveras genast för att bevara den spröda
konsistensen.
Bryning
14
Bryning är en metod som används för att göra maten knaprig på ytan
genom att steka den i lite olja. Maten steks vid en lägre temperatur så att
det bildas en brun skorpa på undersidan. Maten vänds därefter för att
brynas på den andra sidan. En kopp olja räcker för det mesta.
Fritering
Friterad mat skall vara spröd utanpå och mör inuti. Maten täcks med
frityrsmet eller ströbröd och sänks ned i varm olja.
Råd vid fritering
- Värm upp oljan till önskad temperatur innan du tillsätter maten. Täck
inte över woken med locket under friteringen. Det förhindrar att det
bildas skum och oljestänk på grund av kondensdropparna.
- Torka av maten så den inte är fuktig för att undvika att oljan sprätter
eller skummar.
- Fyll inte woken med mer än 5 koppar olja. Alla slags oljor kan
användas till fritering. Använd en vegetabilisk olja för att uppnå bästa
möjliga resultat.
- Fritera endast ett par bitar åt gången. Detta förhindrar att temperaturen
på oljan sänks och att maten får en mjuk frityrskorpa.
- Låt maten rinna av på hushållspapper med en gång när den tagits upp
ur oljan. Låt alltid oljan svalna innan den avlägsnas från woken.
Ångkokning
Ångkokad mat är mör och saftig och behåller det mesta av
näringsinnehållet. De flesta livsmedel kan ångkokas, särskilt fisk och
skaldjur. Lägg ingredienserna på gallret som medföljer och placera det i
woken över vatten eller buljong som småkokar. Täck över med locket.
Bräsering och kokning av gryträtter
Woken kan användas till att laga dina favoritgryträtter. Locket skall vara
på vid kokning av gryträtter.
Bräsering är en form av stekning där vätska tillsätts i slutet av stektiden.
Ingredienserna kokar på svag värme, vanligtvis utan lock.
HÄRLIGA MIDDAGAR I WOK
Gratulerar till din nya wok. Före du ger dig ut på en kulinarisk
upptäcktsfärd där endast din fantasi sätter gränserna med hjälp av denna
15
fina och användbara produkt, finner du några recept här nedan som kan
vara enkla att följa till att börja med.
Kycklinggryta
4 portioner
5 msk oliv-, solros- eller matolja
500 g benfritt kycklingkött
1/2 finhackad lök
4 vitlöksklyftor
3 morötter
200 g broccoli
3 vårlökar eller 200 g smålökar
1 fänkål
3 stjälkar bladselleri
1 burk ananas (200 g)
1 tsk riven ingefära
3/4 dl kycklingbuljong
3/4 dl ananasspad
1/2 dl soja
Lite salt
Värm upp oljan i woken. Skär upp köttet i tunna strimlor och bryn det lätt
i oljan. Tillsätt den finhackade löken och vitlöken, därefter morötterna
skurna i stavar och broccolin i buketter. Dela fänkålen på mitten och skär
den sedan i skivor, skär vårlöken i skivor och ananasen i bitar. Låt allt
puttra i oljan i några minuter innan ingefäran, kycklingbuljongen och
ananasspadet tillsätts. Smaka av med sojan och eventuellt lite salt.
Servera med kokt ris.
Havets delikatesser
4 portioner
5 msk oliv-, solros- eller matolja
300 g torskfilé
300 g laxfilé
200 g små fiskbullar
200 g räkor
1 stor finhackad lök
2 vitlöksklyftor
1 bunt vårlök
6 stjälkar sparris
16
1 dl vitt vin
2 msk soja
Salt och vitpeppar
Värm upp oljan i woken. Skär upp fiskfiléerna i tärningar och bryn dem
försiktigt i oljan. Ta upp dem och håll dem varma. Tillsätt löken och
vitlöken och låt dem bli blanka innan de övriga grönsakerna, som först
skurits i bitar, tillsätts. Tillsätt vitvinet och smaka av med soja, salt och
peppar. Tillsätt fisken, fiskbullarna och räkorna. Låt allt bli varmt.
Servera rätten med kokt ris eller nudlar.
Stekt ris med bönor och fläskkött
3 - 4 portioner
300 g gröna bönor
300 g sojamarinerat fläskkött
2 msk matolja
1 tsk salt
2,5 dl kokt ris
1 burk majs
1 liten burk ananas
2 1/2 dl köttbuljong (buljongtärning och vatten)
Skär bönorna i ca 2 cm långa bitar. Låt det strimlade köttet ligga och
marinera i ca 1 dl soja i minst 30 minuter. Värm oljan i woken. Lägg i
bönorna, tillsätt salt och låt dem steka under omrörning i ca 2 minuter.
Tillsätt kött och låt det steka i ytterligare 2 minuter. Tillsätt färdigkokt ris
och blanda i de andra ingredienserna. Häll i buljongen. När allt är varmt
serveras rätten tillsammans med ett gott bröd.
Smaklig måltid!
Tillverkaren förbehåller sig rätten till tekniska förändringar. Importerad och
tillverkad för Wilfa/Elram.
Gäller endast Sverige
Enligt konsumentköplagen EHL 91omfattas denna produkt av kostnadsfri
service om fabrikationsfel uppstår vid normalt bruk inom 1 år räknat från
inköpsdagen.
Reklamera varan i den butik där den inköpts. Daterat inköpsbevis och kvitto
måste kunna uppvisas vid reklamationstillfället. Åtagandet förutsätter att
bruksanvisningen har följts.
17
Gäller endast Finland
1 års garanti för material och fabrikationsfel (spara kvittot). Om produkten
används ovarsamt eller på annat sätt som strider mot föreskrifterna faller
ansvaret för de sak- eller personskador (produktskador) som uppstår på den som
använt produkten.
Marknadsförs i Sverige av:
ELRAM AB
ÖSTRA HINDBYVÄGEN 26
213 74 MALMÖ
18
BRUGSANVISNING
WOK MODEL H93
VIGTIGE SIKKERHEDSFORANSTALTNINGER
Vi gratulerer dig med købet af denne wok. Du vil helt sikkert få glæde af denne
wok i mange år fremover. Når du bruger elektriske apparater må de følgende
grundlæggende sikkerhedsforanstaltninger alltid efterkommes, for at formindske
faren for brand, elektrisk stød, og/eller skade på personer:
1. Læs alle instruktionerne nøje igennem.
2. Varme overflader må ikke berøres. Brug håndtagene eller skaftet.
3. For at undgå at få elektrisk stød, må hverken ledningen, stikket, eller
kogeenheden, dyppes ned i vand, eller i nogen anden form for væske.
4. Hvis wokken bruges af børn, eller i nærheden af børn, skal dette ske under
nøje opsyn.
5. Sluk for apparatet og træk stikket ud af stikkontakten, når det ikke anvendes,
eller det skal rengøres. Lad apparatet blive afkølet, før du sætter nogle dele
på, eller tager nogle dele af det og når det skal gøres rent.
6. Anvend ikke apparatet, hvis ledningen, eller stikket er beskadiget, hvis der er
funktionsfejl ved apparatet, hvis nogen har tabt det, eller hvis det er blevet
beskadiget på en eller anden måde. Indlever apparatet til en autoriseret
forhandler, for at få det undersøgt, repareret, eller justeret.
7. Brug af tilbehør, der ikke er blevet anbefalet af apparatets producent, kan
medføre fare.
8. Anvend ikke apparatet udendørs.
9. Lad ikke tilslutningsledningen hænge ud over kanten på bordet, eller
underlaget og lad den ikke berøre varme overflader.
10. Ikke placer apparatet ovenpå, i nærheden af en varm gas-, eller elektrisk ovn,
eller inde i en varm stegeovn.
11. Der må udvises stor forsigtighed, når apparatet flyttes, da det indeholder
varm olie, eller andre typer væske.
12. Når madlavningen er afsluttet, skal kontrolknappen stilles tilbage til
positionen “0”. Når apparatet slukkes, skal stikket trækkes ud af
stikkontakten. Ikke træk i ledningen, men derimod i selve stikket.
13. Apparatet må ikke anvendes til andre formål, end det, apparatet er beregnet
til.
14. Tilslut kun apparatet til de stikkontakter, der har den spænding, (kun
vekselstrøm) der er afmærket på apparatets underside.
OPBEVAR OG GEM DISSE INSTRUKTIONER
19
APPARATET MÅ IKKE REPARERES AF BRUGEREN SELV, MEN SKAL
DERIMOD RETURNERES TIL FORHANDLEREN, ELLER TIL ET
SERVICEVÆRKSTED, HVIS DET BLIVER ØDELAGT.
APPARATET ER KUN BEREGNET TIL BRUG I HJEMMET.
INSTRUKTIONER (KORT LEDNING)
Der følger en kun en kort ledning med apparatet. Dette formindsker faren for at
vikle sig ind i, eller snuble over den. Der kan benyttes en lang ledning, hvis der
udvises stor forsigtighed, når denne benyttes.
Hvis der anvendes en forlængerledning, må den afmærkede strømstyrke på
forlængerledningen være mindst lige så stor, som den strømstyrke, der er
afmærket på apparatet. Forlængerledningen må placeres sådan at den ikke
hænger ud over kanten på underlaget, eller bordpladen, hvor børn vil kunne
komme til at hive i, eller falde over den.
Bliv kendt med wokken
[fig]
Rist
Wok-Gryde
Sokkel
Non-slip fødder
Paletkniv af træ
Glaslåg
Kølige bærehåndtag
Varmebeskytter
Termostat
Termostatstyret aftagelig sonde
Wok-Gryde
Dette er en sprøjtestøbt gryde, beregnet til jævn varmetilførsel. Gryden har en
slip-let belægning, der gør at man kan reducere brugen af fedt i madlavningen
og slip-let belægningen letteregør rengøringen.
1850 W varmeelement beregnet til hurtig opvarmning af hele wok-overfladen.
Den termostatstyrede aftagelige sonde med justerbar termostat, er beregnet til
regulering af den variable varmestyrke ved kogning ved lav temperatur og ved
stegning ved høj temperatur.
20
Støbt sokkel
Denne sokkel forhindrer at der kommer spildt væske ind i varmeelementet.
Gennemsigtigt glaslåg
Låget har en kant i rustfritt stål, så gryten bliver helt ætt. Du kan følge med i
madlavningsprocessen ved at se igennem det gennemsigtige glaslåg.
Bærehåndtag
Apparatet er udstyret med bærehåndtag, som ikke bliver varme og som er
aftagelige og enkle at løfte i.
Varmebeskytter
Den aftagelige varmebeskytter forhindrer at hånden kommer i direkte kontakt
med wokken, mens temperaturen indstilles og sonden tages af.
Rist
Risten er beregnet til dampning af grøntsager, fisk og mange andre madvarer.
Paletkniv af træ
Dette er et redskab, der ikke laver ridser ved omrøring.
Non-slip fødder
Disse fødder forhindrer, at wokken glider, eller laver ridser i bordpladen.
BETJENINGSVEJLEDNING
Rengør den med varmt sæbevand, skyl den af og tør derefter wokken og låget af.
Ikke dyp sonden ned i vand, eller nogen anden form for væske. Kogeoverfladen
tilpasses, ved at tilføre et tyndt lag med madolie, som derefter tørres af med et
stykke køkkenrulle. Det anbefales at gøre dette, med et par måneders
mellemrum.
1. Stil varmekontrolknappen i positionen “0”. Sæt sonden i wokkens kontakt.
2. Sæt kun stikket i en 230 V AC stikkontakt.
3. Indstil termostaten på den ønskede temperatur. Wokken kan nu tages i brug.
Bemærk: Der vil være en kontrollampe der vil lyse, indtil den indstilte
temperatur er opnået. Derefter vil den tændes og slukkes under
madlavningsprocessen. Dette indikerer, at wokken har den korrekte temperatur.
RENGØRING OG VEDLIGEHOLDELSE
21
Brug alltid paletkniven af træ, eller et plasticredskab, til at røre i maden med.
Brug ikke redskaber af metal, da disse lave ridser i slip-let belægningen.
Indstil termostaten i position “0” og træk stikket ud af stikkontakten, før wokken
rengøres. Tag sonden ud af wokkens kontakt.
Sonde
Tør sonden af med en fugtig klud, hvis det er nødvendigt med rengøring.
Ikke dyp sonden ned i vand, eller i nogen anden form for væske.
Opbevaring
Opbevar sonden på et sikkert sted. ikke udsæt den for kraftige stød, da dette kan
ødelægge sonden.
Hvis der er mistanke om at sonden er ødelagt, må den indleveres til den
nærmeste autoriserede forhandler, sådan at den kan blive undersøgt, repareret,
eller justeret.
Wok og glaslåg
Wokken og glaslåget kan godt dyppes ned i vand. Rengør wokken og glaslåget
med varmt sæbevand. Anvend en mild type opvaskemiddel og en blød svamp.
Ikke brug slibende vaskemidler eller redskaber og børster af metal, da disse vil
lave ridser i slip-let belægningen. Tør wokken og låget grundigt af med en blød
klud, før den tændes.
Fjernelse af vanskelige pletter
Følgende metode anbefales, hvis det er nødvendigt med en yderligere rengøring
af vanskelige pletter og belæg:
Bland 2 spiseskeer med natron sammen med 2 spiseskeer blegemiddel.
1) Forvarm wokken i ca. 1-5 minutter på indstilling “3”.
2) Sluk for strømmen og tag stikket ud af stikkontakten. Påfør den ovennævnte
blanding på teflonoverfladen og lad det stå i 1 time.
3) Rengør wokken med varmt sæbevand. Brug en mild type opvaskemiddel og
en blød svamp.
Rengøringen må foretages et sted hvor der er god ventilation og dampen må
ikke indåndes.
22
Tør wokken af med en klud, før den sættes væk.
MADLAVNINGSMETODER
Der kan anvendes forskellige madlavningsmetoder i wokken, til at lave en lang
række forskellige madretter.
Hurtigstegning
Hurtigstegning er en madlavningsmetode, som foregår ved meget stærk varme.
Wokken skal være varm, før olie og andre ingredienser tilsættes. Kontroller at
der benyttes maksimum varme, når du hurtigsteger og når du koger mad i små
portioner. Vend og drej ingredienserne, sådan at de bliver stegt med en jævn
varme.
Gode råd ved hurtigstegning
- En vellykket hurtigstegning og det bedst mulige resultat, afhænger af så
hurtig en stegeproces som mulig.
- Derfor må grøntsager og kød skæres i stykker i samme form og størrelse, før
de tilsættes.
- Skær kødet i tynde skiver, sådan at de kan blive stegt hurtigt.
- Hvis marinerede kødstykker hurtigsteges, må det overflødige marinade løbe
af og tages væk, sådan at den ikke begynder at koge. Dette vil nemlig gøre
kødet sejt.
- Kontroller at både olien og wokken er varm, før madlavningen påbegyndes.
Den bedste olie der kan bruges, er solsikkeolie. Traditionelle asiatiske
olietyper, som kan anvendes, er blandt andet peanutolie, eller sesamolie.
Hutigstegning er en hutig metode; jo mindre stegetid, jo mindre er chancen
for at kødet bliver sejt.
- Ikke brug låget, når du hurtigsteger fordi hurtigstegning er en stegemetode,
hvor der ikke bruges væske. Kondensdråberne vil gøre kødet sejt.
- Mad, der er hurtigstegt skal serveres med det samme, for at bevare den
sprøde konsistens.
Bruning
Bruning er en metode, som bruges til at gøre maden sprød og dette gøres ved at
bruge en lille smule olie.
Maden steges ved en lavere temperatur, sådan at der ved stegning kommer en
brun skorpe på undersiden af maden. Derefter vendes maden, så maden kan
brunes på den modsatte side. Det er vanligvis nok med en enkelt kop olie.
Friturestegning
23
Friturestegt mad skal være sprødt udenpå og mørt indeni. Maden dækkes med
dej, eller brødkrummer og placeres nede i den varme olie.
Gode råd ved friturestegning
- Forvarm wokken til den ønskede temperatur, før maden tilsættes. Ikke dæk
wokken til med låget ved friturestegning. Dette forhindrer nemlig, at der
dannes skum af, eller at det sprøjter fra kondensdråberne.
- Fugtighed tørres af maden for at undgå, at olien sprøjter, eller skummer.
- Ikke fyld mere end 5 kopper olie op i wokken. Alle typer olie kan bruges til
friturestegning. Brug vegetabilsk olie for at opnå det bedst mulige resultat.
- Steg udelukkende et par stykker af ingredienserne ad gangen. Dette
forhindrer at oliens temperarur falder og at maden dermed får en opblødt
skorpe.
- Lad olien løbe af maden på et stykke køkkenrulle, lige så snart som maden
tages op af wokken. Lad alltid olien blive afkølet, før den fjernes fra wokken.
Dampning
Dampet mad er mørt og saftigt og beholder det meste af sin næringsværdi.De
fleste typer madvarer kan dampes, specielt fisk og skaldyr. Placer ingredienserne
oven på den medfølgende rist. Placer risten i wokken ovenover vand, eller kraft,
der småkoger. Dæk wokken til med låget.
Brase og kogning af gryderetter
Wokken kan bruges til at tilberede dine favorit-gryderetter. Låget skal være på,
ved kogning af gryderetter.
Det at brase er en variant af friturestegning, hvor der tilsættes væske hen mod
slutten af friturestegningen. Ingredienserne koges ved svag varme, vanligvis
uden låg.
DEJLIGE MADRETTER TILBEREDT I WOKKEN
Vi gratulerer dig med din nye wok. Før du går i gang med dette fantastisk flotte
og anvendelige produkt, hvor kun fantasien sætter grænserne, finder du nogle
opskrifter nedenfor, som kan være gode at bruge i begyndelsen.
Kyllingegryde
4 portioner
24
5 ss oliven-, solsikke-, eller sojaolie
500 g benfrit kyllingekød
½ finhakket løg
4 fed hvidløg
3 gulerødder
200 g broccoli
3 forårsløg eller 200 g småløg
1 fennikel
3 selleristilke
1 dåse ananas (200 g)
1 ts revet ingefær
¾ dl kyllingekraft
¾ dl ananassaft
½ dl sojasovs
Lidt salt
Varm olien op i wokken. Skær kødet i tynde strimler og brun det let i olien.
Tilsæt det finhakkede løg, hvidløg, gulerødderne som er skåret ud i stænger og
broccolien som er i buketter.
Skær forårsløgene i skiver, skær fenniklen i to dele og derefter i skiver og skær
ananassen i små stykker. Lad det hele svitse i olien, i nogle få minutter og tilsæt
derefter ingefær, kyllingekraft og ananassaften. Smag det til med sojasovs og
eventuelt salt.
Server kogt ris til.
Havets delikatesser
4 portioner
5 ss oliven-, solsikke-, eller sojaolie
300 g torskefilet
300 g laksefilet
200 g små fiskeboller
200 g rejer
1 stort finhakket løg
2 fed hvidløg
1 bundt forårsløg
6 asparges-stilke
1 dl hvidvin
2 ss sojasovs
Salt og hvid pebber
Varm olien op i wokken. Del fiskefileterne op i terninger og brun dem ganske
let i olien. Tag dem op af olien og hold dem varme. Tilsæt løg og hvidløg og lad
25
dem blive blanke, før de øvrige grøntsager tilsættes. Tilsæt hvidvinen og smag
til med sojasovs, salt og pebber. Tilsæt fisk, fiskeboller og rejerne. Lad det blive
ordenligt varmt.
Server kinesisk spaghetti, eller kogt ris sammen med retten.
Stegt ris med bønner og svinekød
(3-4 portioner)
Her serveres altsammen direkte fra wokken, da risen er blandet sammen med
resten af ingredienserne.
300 g grønne bønner
300 g sojamarineret kød
2 ss sojaolie
1 ts salt
2,5 dl kogt ris
1 dåse majs
1 lille dåse ananas
2 ½ dl kødbouillon (terning og varmt vand)
Skær bønnerne i ca. 2 cm lange strimler. Det opskårede kød skal ligge i ca. 1 dl
sojasovs, i mindst ½ time. Varm olien op i wokken. Tilsæt bønnerne og saltet og
steg det i ca. 2 minutter, mens der røres rundt. Tilsæt kødet og lad det stege i 2
minutter mere.
Tilsæt den færdigkogte ris og bland risen sammen med de andre ingredienser.
Hæld bouillonen op i. Når det hele er blevet opvarmet, serveres retten, med godt
brød til.
God appetit.!
Markedsføres i Danmark af:
Wilfa Danmark A/S
Postboks 965
2400 København NV
tlf. +45 70261381
fax. +45 70261380
email: p.raebild@mail.dk
26
KÄYTTÖOHJE
WOK MALLI H 93
TÄRKEITÄ TURVALLISUUSOHJEITA
Onnittelemme uuden wok-pannun johdosta. Tulet varmasti saamaan siitä iloa
vuosiksi. Käytettäessä sähkölaitteita, on aina noudatettava seuraavia
turvallisuusohjeita tulipalojen, sähköiskujen ja/tai henkilövahinkojen
välttämiseksi:
1. Lue kaikki ohjeet huolellisesti
2. Älä kosketa kuumia pintoja paljain käsin. Käytä kädensijaa.
3. Sähköiskujen välttämiseksi ei johtoa, pistoketta tai paistinosaa saa upottaa
veteen tai muuhun nesteeseen.
4. Valvo lapsia heidän ollessa laitteen läheisyydessä kun laite on käytössä tai
lasten käyttäessä laitetta.
5. Sammuta laite ja irrota pistoke pistorasiasta, aina kun laite ei ole käytössä ja
aina ennen kuin puhdistat laitteen. Laitteen tulee antaa jäähtyä hyvin ennen
osien lisäämistä tai irrottamista ja ennen puhdistamista
6. Laitetta, jonka johto tai pistoke on vahingoittunut ei saa käyttää. Laitetta ei
myöskään pidä käyttää, jos se on pudonnut tai vahingoittunut muulla
tavalla.Vie laite valtuutetulle jälleenmyyjälle tarkastettavaksi, korjattavaksi
tai säädettäväksi.
7. Älä käytä muita kuin valmistajan suosittelemia lisälaitteita. Muut laitteet
voivat aiheuttaa vaaratilanteen.
8. Laitetta ei tule käyttää ulkotiloissa.
9. Älä anna johdon roikkua pöydän reunan yli, johto ei myöskään saa joutua
kosketuksiin kuumien pintojen kanssa.
10. Laitetta ei tule asettaa kuuman kaasu- tai sähkölieden läheisyyteen, tai
kuumaan uuniin.
11. Laitetta, joka sisältää kuumia öljyjä tai muita nesteitä tulee siirtää varovasti.
12. Kun ruoanvalmistus on valmis, tulee laitteen katkaisija kääntää takaisin ”0”
asentoon ja pistoke irrottaa pistorasiasta. Älä vedä johdosta, vaan pidä kiinni
pistokkeesta irroitaessasi sen pistorasiast.
13. Laitetta ei saa käyttää muuhun kuin siihen tarkoitukseen, johon se on
suunniteltu.
14. Laite tulee liittää vain jännitteeseen (vaihtovirta), joka on mainittu laitteen
pohjassa.
27
ÄLÄ YRITÄ KORJATA LAITETTA ITSE. LAITE TULEE AINA
TOIMITTAA JÄLLEENMYYJÄLLE TAI HUOLTOPISTEESEEN
KORJATTAVAKSI.
VAIN KOTITALOUSKÄYTTÖÖN.
LIITOSJOHTO
Pakkauksen mukana tulee lyhyt virtajohto vahinkojen välttämiseksi. Lyhyt johto
estää johtoon kompastumisen. Jatkojohtoa voi käyttää, mutta tällöin on oltava
erityisen huolellinen.
Jatkojohtoa käytettäessa tulee jatkojohdon kestää vähintään sitä virtamäärää,
joka on mainittu laitteen pohjassa. Johtoa ei saa jättää roikkumaan pöydän
reunan yli, jolloin lapset voivat koskea johtoon tai kompastua siihen.
Tutustu wok-pannuun
Ritilä
Paistopannu
Jalusta
Non-slip alusta
Puinen paistolasta
Lasikansi
Kuumentumattomat kädensijat
Lämpösuoja
Termostatti
Termostaatilla varustettu irroitettava säätöyksikkö
Paistopannu
Paistopannu takaa lämmön tasaisen jakautumisen. Pannun pinta on käsitelty
kiinnitarttumisen estävällä aineella rasvan käytön vähentämiseksi ja
puhdistamisen helpottamiseksi.
1850 W lämpöelementti takaa pannun nopean lämpenemisen
Termostaatilla varustettu irroitettava säätöyksikkö lämmönsäätelyyn, miedolla
lämmöllä keittämiseen ja korkealla lämmöllä paistamiseen.
Valettu jalusta
Estää roiskeiden pääsyn lämpöelementteihin.
Läpinäkyvä lasikansi
Kannen reunat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joka lisää kannen
tiiviyttä. Voit seurata ruoan valmistumista lasikannen lävitse.
28
Kuumentumattomat kantokahvat, jotka ovat helppo poistaa, ja joiden avulla
laitetta on helppo nostaa.
Lämpösuoja
Irrotettava lämpösuoja estää käsien kosketukseen pannun kanssa lämpötilaa
sädettäessä tai kun poistetaan tai aseteaan säätöyksikkö paikoilleen.
Ritilä
Vihannesten, kalan ja muiden ruoka-aineiden höyryttämiseen .
Puinen paistolasta
Ei naarmuta pannua ruokaa sekoitettaessa.
Non-slip jalusta
Estää wok-pannun luistamisen pöydällä ja pöydän naarmuuntumisen.
WOK-PANNUN KÄYTTÖÖNOTTAMINEN
Puhdista pannu lämpimällä saippuavedellä, huuhtele ja kuivaa pannu ja kansi.
Älä upota säätöyksikköä veteen tai muuhun nesteeseen. Paistopinta voidellaan
kevyesti ruokaöljyllä ja kuivataan talouspaperilla. Pannu on syytä öljytä n.
kahden kuukauden välein.
1. Käännä lämpökatkaisija asentoon ”0”. Aseta säätöyksikkö pannun
pistorasiaan
2. Liitä pistoke 230 V AC-pistorasiaan.
3. Aseta termostaatti haluttuun lämpötilaan. Pannu on valmis käyttöön.
Huomaa: merkkivalo syttyy kun pannu on saavuttanut paistolämpötilan, valo
sammuu ja syttyy ruoanvalmistamisen aikana. Tämä ilmaisee, että pannu
säilyttää oikean lämpötilan.
PUHDISTUS JA HUOLTO
Käytä vain puisia tai muovisia lastoja ruuan valmistamisessa.
Älä käytä metallisia esineitä, sillä ne naarmuttavat pannun pintaa
Ennen puhdistamista tulee katkaisija aina kääntää asentoon ”0” ja irrottaa
pistoke pistorasiasta. Irrota myös säätöyksikkö pannun pistorasiasta.
Säätöyksikkö
Pyyhi säätöyksikkö tarvittaessa kostealla pyyhkeellä. Älä upota säätöyksikkö
veteen tai muuhun nesteeseen.
29
Säilytys
Säilytä säätöyksikkö turvallisessa paikassa. Varo ettei säätöyksikköön kohdistu
voimakkaita iskuja, sillä tällöin säätöyksikkö saattaa vahingoittua. Jos epäilet,
että säätöyksikkö on vahingoittunut toimita se valtuutetulle huoltopisteelle tai
jälleenmyyjälle tarkastettavaksi, korjattavaksi tai säädettäväksi.
Wok-pannu ja lasikansi
Pannun ja lasikannen voi upottaa veteen. Puhdista lämpimällä saippuavedellä.
Käytä mietoa astianpesuainetta ja pehmeää sientä.
Älä käytä naarmuttavia puhdistusaineita tai metallisia puhdistussieniä, sillä
nämä naarmuttavat wok-pannun pintaa. Kuivaa pannu ja kansi huolellisesti
pehmeällä pyyhkeellä ennen käyttöönottoa.
Puhdistaminen
Lämmitä wok-pannua n. 1-1.5 minuuttia säädöllä 3.
Irota pistoke irrota pistoke.
Puhdista pannu lämpimällä saippuavedellä. Käytä mietoa astianpesuainetta ja
pehmeää sientä. Huuhtele hyvin.
Kuivaa wok-pannu ennen säilytystä.
RUUANLAITTOMENETELMIÄ
Wok-pannussa ruokaa voi valmistaa monella eri tavalla.
Pikapaisto
Pikapaisto on menetelmä, jossa käytetään hyvin korkeaa lämpöä. Wok-pannun
tulee olla kuuma ennen öljyn ja muiden ainesten lisäämistä. Ruoka kannattaa
paistaa pienissä erissä, jolloin ruoka paistuu tehokkaimmin. Sekoita aineksia,
niin että ne paistuvat tasaisesti joka puolelta.
Pikapaisto ohjeita
- pikapaisto on riippuvainen nopeasta paistamisesta parhaan tuloksen
saavuttamiseksi. Vihannekset ja liha on tämän vuoksi leikattava
samankokoisiksi paloiksi ennen paistamista.
- Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi, tällöin se paistuu nopeiten.
- Jos marinoituja lihanpaloja valmistetaan pikapaisto-menetelmällä, on
ylimääräinen marinaadi poistettava, jottei se ala kiehua ja tee lihasta sitkeää.
- Pannu ja öljyn tulee olla kuumia ennen paistamisen aloittamista. Käytä
mieluiten auringonkukkaöljyä. Perinteisiä aasialaisia öljyjä ovat pähkinä- tai
30
sesamöljyt. Pikapaisto on nopea menetelmä, mitä nopeammin liha paistuu
sitä helpommin vältät lihan sitkostumisen.
- Älä käytä kantta pikapaiston yhteydessä, sillä kannen alla tiivistyvä höyry
saattaa tehdä lihasta sitkeää.
- Pikapaistettu ruoka on tarjoiltava välittömästi, jotta ruuan rapea koostumus
säilyisi.
Ruskistaminen
Ruskistamalla öljyn kera ruuasta tulee rapeaa. Tällöin ruokaa paistetaan
alhaisemmalla lämpötilalla, jolloin ruuan pinta saa ruskean kuoren. Ruokaa
käännetään ja ruskistetaan samalla tavalla toiselta puolelta. Kupillinen öljyä
riittää.
Friteeraminen
Friteeratun ruuan tulee olla kuoreltaan rapeaa ja sisältä mureaa. Ruoka peitetään
taikinalla tai korppujauhoilla ja paistetaan kuumassa öljyssä.
Friteerausohjeita
- Kuumenna uuni haluttuun lämpötilaan ennen ruuan lisäämistä. Älä peitä
pannua kannella friteeramisen aikana. Tällöin kannen alle ei synny vaahtoa
eikä roiskeita.
- Kuivaa ruoka ennen friteerausta roiskeiden estämiseksi.
- Älä laita pannuun enempää kuin 5 kupillista öljyä. Friiteeramiseen voi
käyttää kaikenlaisia ruokaöljyjä. Kasvisöljy takaa parhaan tuloksen.
- Valmista vain muutama pala kerrallaan. Tämä estää öljyn jäähtymisen ja
estää kostean kuoren syntymisen.
- Anna ruoan valua talouspaperilla valmistamisen jälkeen. Anna öljyn jäähtyä
pannussa ennenkuin poistat sen.
Höyryttäminen
Höyrytetty ruoka on mureaa ja mehukasta ja ruuan ravintoaineet säilyvät
paremmin höyrytettäessä. Melkein kaikkia ruoka-aineksia voi valmistaa
höyryttämällä erityisesti kalaa ja muita meren herkkuja. Aseta ainekset ritilälle
ja aseta ritilä pannussa hiljalleen kiehuvan veden tai lihaliemen yläpuolelle.
Aseta päälle kansi.
Freesaus ja pata ruuat
Wok-pannua voi käyttää monien pataruokien valmistamiseen. Pataruokia
valmistettaessa käytetään kantta.
31
Freesaus on eräs friteeramisen, muoto jossa neste lisätään paistovaiheen lopussa
ja ainekset saavat kiehua nesteessä miedolla lämmöllä, tavallisesti ilman kantta.
HERKULLISIA WOK-ILLALLISIA
Alla on joitakin valmistusohjeita, joiden avulla on helppo tututstua wokpannuun. Kun olet oppinut käyttämään tätä mainiota laitetta, rajana on vain
mielikuvituksesi.
Kanapata
4 hengelle
5 rkl oliivi- auringonkukka- tai soijaöljyä
500 g luutonta kananlihaa
½ hienonnettu sipuli
4 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
200 g parsakaalia
3 kevätsipulia tai 200g pikkusipuleita
1 fenkoli
3 sellerin vartta
1 purkki ananasta (200g)
1 tl inkivääriä
¾ dl kanalientä
¾ dl ananaslientä
½ dl soijakastiketta
ripaus suolaa
Lämmitä öljy wok-pannussa. Viipaloi liha ohuiksi suikaleiksi ja ruskista
kevyesti öljyssä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, lisää tämän jälkeen
suikaloitu porkkana ja parsakaali öljyyn. Leikkaa fenkoli ensin keskeltä kahtia ja
sen jälkeen puolikkaat viipaleiksi. Viipaloi kevätsipulit ja paloittele ananas.
Anna ainesten kiehua öljyssä muutama minuutti ja lisää sitten inkivääri,
kanaliemi ja ananasliemi. Lisää soijakastiketta ja suolaa maun mukaan.
Tarjoile keitetyn riisin kera.
Meren herkut
4 annosta
5 rkl oliivi-, auringonkukka-, tai soijaöljyä
32
300 g turskafilettä
300 g lohifilettä
200 g pieniä kalapullia
200 g katkarapuja
1 iso hienonnettu sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 nippu kevätsipulia
6 parsan varsia
1 dl valkoviiniä
2 rkl soijakastiketta
suolaa ja valkopippuria
Lämmitä öljy wok-pannussa. Paloittele kalafileet kuutioiksi ja ruskista kevyesti
öljyssä, ota ne varovasti pois ja pidä lämpiminä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja
anna paistua kuultaviksi. Lisää sitten muut paloitellut vihannekset. Lisää
valkoviini ja soijakastike, sekä maun mukaan suolaa ja valkopippuria. Lisää
joukkoon kala, kalapullat ja katkaravut. Lämmitä.
Tarjoile kiinalaisen spagetin tai keitetyn riisin kera.
Paistettu riisi papujen ja sianlihan kera
(3-4 annosta)
Ruoka tarjoillaan suoraa pannusta, muut ainekset sekoitetaan riisiin.
300 g vihreitä papuja
300 g soijamarinoitua lihaa
2 rkl soijaa
1 tl suolaa
2,5 dl keitettyä riisiä
1 purkki maissia
1 pieni purkki ananasta
2 ½ dl lihalientä (kuutio sekä vesi)
Viipaloi pavut n. 2 cm:n pituisiksi paloiksi. Pidä lihaa 1 dl soijakastikkeessa
vähintään ½ tuntia. Lämmitä öljy wok-pannussa. Lisää pavut ja suola. Paista n.
2 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää liha ja paista vielä 2 minuuttia.
Lisää valmiiksi keitetty riisi ja sekoita se muiden ainesten joukkoon. Kaada
lihaliemi päälle. Kun ruoka on täysin lämmintä se tarjoillaan leivän kera.
Hyvää ruokahalua!
Valmistaja pidättää oikeuden teknisiin muutoksiin.
Maahantuoja ja valmistuttaja Wilfa/Elram.
33
Maahantuonti Suomessa:
Oy Suomen Elram Ab
HELSINKI
Puh: (09) 6803480
Keskushuolto Suomessa:
JUKOPA OY
Arkadiankatu 15
00100 HELSINKI
Puh: (09) 440 113
1 VUODEN TAKUU raaka-aine- ja valmistusvirheille (säästä ostotosite).
Mikäli tuotetta käytetään ohjeiden vastaisesti tai huolimattomasti, vastuu
syntyvistä esine- ja henkilövahingoista (tuotevahingot) lankeaa tuotteen
käyttäjälle.
34
INSTRUCTION MANUAL
WOK MODEL H93
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
Congratulations on the purchase of your wok. You will undoubtedly enjoy this
appliance for many years to come. Some basic safety instructions must always
be followed when using electrical appliances in order to reduce the risk of fire,
electric shock and/or injuries to people. These instructions include the
following:
1. Always read the instructions carefully.
2. Do not touch hot surfaces. Use the handles.
3. To avoid electric shock, neither the cord, plug, nor cooking element must be
immersed in water or any other liquid.
4. The appliance must only be used by children or in the vicinity of children
under careful supervision.
5. Turn the appliance off and remove the plug when it is not in use or prior to
cleaning. Allow the appliance to cool down before you add or remove
attachments and prior to cleaning the appliance.
6. Do not use appliances where the cord or plug is damaged, when the appliance
is not working properly, after someone has dropped it or it has been damaged
in some way or other. Return the appliance to an authorised service centre or
dealer in order to have it checked, repaired or adjusted.
7. Using attachments that are not recommended by the appliance's manufacturer
may be dangerous.
8. Do not use the appliance outdoors.
9. Do not allow the cord to hang over the edge of a table or worktop, or to touch
hot surfaces.
10. Do not place the appliance on or near hot gas or an electric heater, or in a hot
oven.
11. Use extreme caution when moving an appliance that contains hot oil or other
liquids.
12. When the cooking has been completed, the control switch should be reset to
the '0' position. When disconnecting from the power supply, unplug the
appliance by grasping the plug and not the lead.
13. The appliance must not be used for things other than that for which it was
intended.
14. Only plug the appliance into power sockets with the voltage (AC only) stated
on the underside of the appliance.
35
KEEP THESE INSTRUCTIONS IN A SAFE PLACE.
THE USER SHOULD NOT ATTEMPT TO REPAIR THE APPLIANCE. IN
THE CASE OF DAMAGE TO THE APPLIANCE, RETURN IT TO A
DEALER OR AN AUTHORISED SERVICE CENTRE.
FOR DOMESTIC USE ONLY
INSTRUCTIONS CONCERNING THE SHORT CORD
A short cord is included to reduce the danger of tripping over or getting tangled
in a cord that is too long. A longer cord may be used if great care is shown
during use.
If an extension lead is used, the stated amperage of the extension lead must be at
least as high as the amperage stated on the appliance. The extension lead must
be arranged such that it does not hang over the edge of a worktop or table where
children can trip over it or pull on it.
Get to know your wok
[Fig]
Grate
Cooking pan
Base
Non-slip feet
Wooden cooking spatula
Glass lid
Heat insulated carrying handles
Heat guard
Thermostat
Thermostat controlled removable probe
Cooking pan
Injection moulded cooking pan providing even heat flow. The pan has a nonstick covering to reduce the need for fat during cooking and which makes
cleaning easier.
1850 W heating element which quickly heats up the whole of the wok's surface.
Thermostat controlled removable probe with an adjustable thermostat allowing
variable heat strength for simmering on a low heat and frying on a high heat.
36
Moulded base
Prevents spilt liquids coming into contact with the heating element.
Transparent glass lid
Has a stainless steel rim to give a good seal. Allows you to keep an eye on the
food preparation process.
Carrying handles that are heat shielded, removable and easy to use.
Heat guard
Removable heat guard prevents your hands coming into direct contact with the
wok while the temperature is set and the probe removed.
Grate
Used to steam vegetables, fish and many other foodstuffs.
Wooden cooking spatula
This utensil will not scratch the pan during stirring.
Non-slip feet
Prevents the wok sliding or scratching the worktop/tabletop.
USING THE WOK
Clean the wok with warm soapy water, rinse and dry the wok and lid. Do not
immerse the probe into water or any other type of liquid. The cooking surface is
prepared for use by rubbing in a thin layer of cooking oil and then wiping it off
with kitchen paper. We recommend that you do this every couple of months.
1. Turn the heat switch to the '0' position. Put the probe into the wok's socket.
2. Only plug the cord into a 230 V AC plug socket.
3. Set the thermostat to the desired temperature. The wok can now be used.
Note: a control light will remain on until the desired temperature is reached, and
will then turn itself off and on while you are cooking the food. This indicates
that the wok is maintaining the correct temperature.
CLEANING AND CARE
Always use the wooden spatula or a plastic spatula to stir food.
37
Do not use metal utensils since these will scratch the non-stick covering.
Always turn the thermostat to the '0' position and remove the plug prior to
cleaning the wok. Remove the probe from the wok's socket.
Probe
Wipe the probe with a damp cloth if it needs to be cleaned.
Do not immerse the probe in water or any other liquid.
Storage
Store the probe in a safe place. Treat the probe with care since hard jolts might
damage it.
If you suspect that the probe may be damaged, return it to your nearest
authorised service centre so that it can be checked, repaired or adjusted.
Wok and glass lid
The wok and the glass lid can both be immersed in water. Clean them in warm
soapy water. Use a mild domestic detergent and a soft sponge.
Do not use an abrasive detergent or metal pan scrubber since these will scratch
the non-stick surface. Dry the wok and the lid thoroughly with a soft cloth
before turning it on.
Removing difficult marks
The following method is recommended if further cleaning is needed to remove
difficult marks or incrustation:
Mix 2 tablespoons of soda with 2 tablespoons of bleaching agent.
1) Heat up the wok for approx. 1-1.5 minutes on setting '3',
2) Turn off the electricity and remove the plug. Cover the Teflon surface with
the above mentioned mixture and allow it to stand for one hour,
3) Clean the wok in warm soapy water. Use a mild domestic detergent and a
soft cloth.
The cleaning must take place in a well-ventilated area and the fumes must not be
inhaled.
Dry the wok with a soft cloth before putting it away.
38
COOKING METHODS
Various cooking methods can be used to make a number of dishes with the wok.
Flash frying
Flash frying is a cooking method that uses very great heat. The wok has to be
hot before the oil and other ingredients are added. Ensure that maximum heat is
used when you flash fry by cooking the food in small portions. Turn and stir the
ingredients so that they are evenly cooked by an even heat.
Flash frying tips
- Flash frying depends on quick frying to get the best possible results.
Vegetables and meat must therefore be cut to the same shape and size before
being added.
- Cut the meat in thin slices so that is fries quickly.
- If you are flash frying marinated pieces of meat, the superfluous marinade
must first be allowed to run off so that it does not begin to cook as this makes
the meat tough.
- Ensure that both the oil and the wok are hot before cooking begins. The best
oil to use is sunflower oil. Traditional Asian oils that are used include,
amongst others, peanut oil and sesame oil. Flash frying is a quick method:
the shorter the frying time, the less chance there is of the meat becoming
tough.
- Do not use the lid when you flash fry because flash frying is a cooking
method that doesn't use liquid. The drops of condensation would make the
meat tough.
- Flash fried food should be served immediately to preserve the crispy texture.
Browning
Browning is a method that is used to make the food crispy by frying it in a little
oil. The food is cooked at a lower temperature so that a brown crust appears on
the underside. The food is then turned to brown the other side. One cup of oil is
usually enough.
Deep-frying
Deep fried food is meant to be crispy on the outside and succulent on the inside.
The food is covered with dough or breadcrumbs and placed in hot oil.
Deep-frying tips
39
- Pre-heat the pan to the desired temperature before the food is added. Do not
use the wok's lid when deep-frying. This prevents foam forming and spitting
oil caused by the drops of condensation.
- Moisture should be dried off the food to avoid the oil spitting or foam
developing.
- Do not fill the wok with more than 5 cups of oil. Any type of oil can be used
for deep-frying. Use vegetable oil to achieve the best results.
- Fry a couple of pieces at a time. This prevents the temperature of the oil
falling and giving the food a sodden crust.
- Allow the excess oil to run off on kitchen paper as soon as the food is
removed from the oil. Always allow the oil to cool before removing it from
the wok.
Steaming
Steamed food is succulent and juicy; it also retains most of its nutritional value.
Most types of food can be steamed especially fish and seafood. Lie the
ingredients on the grate included and place it in the wok over simmering water
or stock. Cover with the wok's lid.
Braising and cooking casseroles
The wok can be used to make your favourite casseroles. Use the lid when
cooking casseroles.
Braising is a variant of deep-frying where the liquid is added towards the end of
the deep-frying, and the ingredients cook on a low heat, usually without a lid.
DELICIOUS WOK DINNERS
Congratulations with your new wok. Before you throw yourself with abandon
into using this brilliant, flexible product, where you are only limited by your
imagination, you will find some recipes below that might be good to start with.
Chicken Casserole
4 portions
5 tbsp. oil, sunflower or soya oil
500 grams boneless chicken meat
1/2 finely chopped onion
4 cloves of garlic
3 carrots
40
200 grams broccoli
3 spring onions or 200 grams baby onions
1 fennel
3 sprays of stick celery
1 tin of pineapple (200 grams)
1 tsp. grated ginger
3/4 dl chicken stock
3/4 dl pineapple brine
1/2 dl soya sauce
Pinch of salt
Heat the oil in the wok. Cut the meat into thin strips and gently brown it in the
oil. Add the finely chopped onion and garlic, then the carrots julienne and the
broccoli in bouquets. Chop the spring onion into slices, the fennel in two and
thereafter into slices and the pineapple into cubes. Allow everything to sizzle in
the oil for a few minutes before the ginger, chicken stock and pineapple brine is
added. Add the soya sauce and salt to taste.
Serve with boiled rice.
The Ocean's Delicacies
4 portions
5 tbsp. olive, sunflower or soya oil.
300 grams cod filet
300 grams salmon filet
200 grams small fish balls
200 grams prawns
1 large finely chopped onion
2 cloves of garlic
1 bunch of spring onion
6 asparagus stalks
1 dl white wine
2 tbsp. soya sauce
Salt and white pepper
Heat the oil in the wok. Chop the fish filets into cubes and gently brown them in
the oil. Remove them and keep them warm. Add the onion and the garlic and
allow them to blanch before the other chopped vegetables are added. Add the
white wine; flavour to taste with soya sauce, salt and pepper. Add the fish, fish
balls and prawns. Allow everything to cook through.
41
Serve with Chinese spaghetti or boiled rice.
Fried rice with pork and beans
3-4 portions
Here, everything is served from the wok, since the rice is mixed with the rest of
the ingredients.
300 grams green beans
300 grams soya marinated meat
2 tbsp. soya oil
1 tsp. salt
2.5 dl boiled rice
1 tin of corn
1 small tin of pineapple
2 1/2 dl meat stock (cubes plus water)
Slice the beans into approx. 2 cm long pieces. Allow the sliced meat to marinate
in approx. 1 dl soya sauce for at least 1/2 hour. Heat the oil in the wok. Add the
beans and salt, and fry for approx. 2 minutes while stirring. Add the meat and
allow it to fry for another 2 minutes.
Add the pre-cooked rice and stir in the other ingredients. Pour the stock over.
When everything has cooked through, serve the dish with plenty of bread.
Bon Appetit!
Marketed in England by:
42
BEDIENUNGSANLEITUNG
WOK MODELL H93
WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN
Herzlichen Glückwunsch zum Kauf dieses Woks. Sie werden sicher viele Jahre
lang viel Freude mit diesem Gerät haben. Bei der Benutzung von elektrischen
Geräten müssen immer grundlegende Sicherheitsvorkehrungen befolgt werden,
um die Gefahr von Feuer, elektrischem Schlag und / oder Verletzungen an
Personen zu vermindern, wie sie folgend aufgeführt werden:
1. Lesen Sie alle Anweisungen genau durch.
2. Berühren Sie nicht die heißen Oberflächen. Benutzen Sie Schalter oder
Griffe.
3. Zum Schutz vor elektrischem Schlag tauchen Sie weder Leitung, Stecker,
noch das Gerät in Wasser oder andere Flüssigkeiten.
4. Besondere Beaufsichtigung ist nötig, wenn das Gerät von oder in der Nähe
von Kindern benutzt wird.
5. Schalten Sie das Gerät ab und ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose,
wenn Sie das Gerät nicht nutzen oder wenn Sie es reinigen wollen. Lassen
Sie das Gerät abkühlen bevor Sie es reinigen.
6. Benutzen Sie nie ein Gerät mit einer beschädigten Leitung, einem
beschädigten Stecker, nach einer Fehlfunktion des Gerätes, nachdem es
jemandem heruntergefallen ist oder es auf andere Art beschädigt wurde.
Bringen Sie das Gerät zwecks Überprüfung, Reparatur oder Neueinstellung
zu einer autorisierten Werkstatt.
7. Der Gebrauch von Zusatzgeräten, die nicht vom Hersteller empfohlen
werden, kann gefährlich sein.
8. Benutzen Sie das Gerät nicht draußen.
9. Lassen Sie die Schnur nicht über die Kante des Tisches oder des Tresens
hängen und lassen Sie diese nicht mit heißen Oberflächen in Berührung
kommen.
10. Stellen Sie das Gerät nicht in die Nähe von heißen Gasbrennern, elektrischen
Heizplatten oder in einen heißen Ofen.
11. Große Vorsichtigkeit ist nötig, wenn Sie das Gerät an einen anderen Ort
stellen wollen und sich heißes Öl oder andere heiße Flüssigkeiten in diesem
befinden.
12. Ist die Zubereitung des Essens abgeschlossen, müssen Sie den Schalter auf
die Position „0“ stellen. Um das Gerät vom Netz zu trennen, ziehen Sie den
Stecker aus der Steckdose. Ziehen Sie nicht an der Leitung, sondern nur am
Stecker selbst.
13. Benutzen Sie das Gerät nur für Zwecke, für die es hergestellt ist.
43
14. Benutzen Sie das Gerät nur an Steckdosen mit einer Spannung (nur
Wechselstrom) ensprechend der an der Unterseite des Gerätes angegebenen.
HEBEN SIE DIE ANLEITUNG GUT AUF.
DAS GERÄT DARF NICHT VOM BENUTZER REPARIERT WERDEN,
SONDERN MUSS IM FALLE EINES SCHADENS ZUM HÄNDLER ODER
ZU EINER SERVICE-WERKSTATT GEBRACHT WERDEN.
NUR ZUM HEIMGEBRAUCH
HINWEISE ZUM KURZEN STROMKABEL
Ein kurzes Stromkabel ist beigelegt, um die Gefahr, sich darin zu verwickeln
oder über darüber zu stolpern zu vermindern. Ein längeres Kabel kann benutzt
werden, es muss aber besondere Aufmerksamkeit bei der Benutzung gezeigt
werden.
Falls ein Stromkabel benutzt wird, muss die auf dem Kabel angegebene
Stromstärke mindestens so groß wie die auf dem Gerät angegebene Stromstärke
sein. Das Kabel muss so verlegt werden, daß es nicht über die Tresen- oder
Tischplatte heraushängt, wo Kindern diese erreichen und daran ziehen könnten.
Lernen Sie Ihren Wok kennen
[Fig]
Rost
Garschüssel
Sockel
Anti-Rutsch-Füße
Schieber aus Holz
Glasdeckel
Wärmeisolierte Handgriffe
Hitzeschutz
Thermostat
Thermostatgesteuerte abnehmbare Sonde
Garschüssel
Garschüssel aus Spritzgusseisen für eine gleichmäßige Wärmezufuhr. Die
Schüssel hat eine Anti-Haftbeschichtung, so brauchen Sie weniger Fett oder Öl
zum Garen und die Reinigung wird erleichtert.
44
1850 Watt starkes Heizelement zum schnellen Aufheizen der gesamten
Wokoberfläche.
Thermostatgesteuerte abnehmbare Sonde mit einstellbarem Thermostat für die
frei wählbare Wärmemenge zum Kochen mit schwacher Wärme oder zum
Braten mit hoher Wärme.
Gegossener Sockel
Verhindert das Eindringen von flüssigem Fett in das Heizelement.
Durchsichtiger Glasdeckel
Mit Kanten aus rostfreiem Stahl, so dass der Deckel dicht abschließt.
Tragegriffe, welche nicht heiß werden und abnehmbar sind und zudem das
Anheben vereinfachen.
Hitzeschutz
Abnehmbarer Hitzeschutz verhindert, dass die Hände beim Einstellen der
Temperatur und beim Abnehmen der Sonde in direkten Kontakt mit dem Wok
kommen.
Rost
Zum Dünsten von Gemüse, Fisch und vielen anderen Dingen.
Schieber aus Holz
Ein Utensil, welches beim Umrühren nicht die Oberfläche verkratzt.
Anti-Rutsch-Füße
Verhindern, dass der Wok rutscht oder Kratzer auf die Tischoberfläche
kommen.
Den Wok in Benutzung nehmen
Reinigen Sie den Wok mit warmem Seifenwasser, spülen und trocknen Sie ihn
anschließend ab. Tauchen Sie die Sonde nicht in Wasser oder in andere
Flüssigkeit. Die Garoberfläche pflegen Sie, indem Sie eine dünne Schicht
Speiseöl darauf auftragen und anschließend mit Haushaltspapier abwischen. Es
wird empfohlen, dies alle paar Monate zu wiederholen.
1. Schalten Sie den Heizschalter auf die ”0”-Stellung. Setzen Sie die Sonde des
Woks in den Anschluss.
2. Stecken Sie den Stecker des Gerätes nur in eine Steckdose mit 230 V
Wechselstrom.
3. Stellen Sie den Thermostat auf die gewünschte Temperatur. Der Wok kann
nun benutzt werden.
45
Beachten Sie: Eine Kontrollampe wird leuchten bis die eingestellte Temperatur
erreicht wurde, und wird sich dann während der Essenszubereitung an- und
abschalten. Dies zeigt an, daß der Wok die richtige Temperatur hält.
REINIGUNG UND PFLEGE
Benutzen Sie immer nur den Holzschieber und Plastikutensilien, um das Essen
umzurühren.
Benutzen Sie keine Utensilien aus Metall, da diese Kratzer in dem Antihaftbelag
verursachen könnten.
Schalten Sie immer den Thermostat auf die ”0”-Stellung und ziehen Sie den
Stecker heraus, bevor Sie den Wok reinigen. Entnehmen Sie die Sonde aus dem
Anschluss am Wok.
Sonde
Wischen Sie die Sonde mit einem feuchten Lappen ab, falls eine Reinigung
notwendig ist.
Tauchen Sie die Sonde nicht in Wasser oder in andere Flüssigkeiten.
Aufbewahren des Woks
Bewahren Sie den Wok an einem sicheren Ort auf. Setzen Sie ihn nicht kräftigen
Stößen aus, dies könnte die Sonde beschädigen.
Falls Sie den Verdacht haben, daß die Sonde beschädigt ist, muß diese an den
nächsten autorisierten Händler gesendet werden, so dass diese überprüft,
repariert oder neu eingestellt werden kann.
Der Wok und der Glassdeckel
Der Wok und der Deckel können in Wasser getaucht werden. Reinigen können
Sie mit warmen Seifenwasser. Benutzen Sie einen milden Haushaltsreiniger und
einen weichen Schwamm.
Benutzen Sie keine scheuernden Reinigungsmittel oder Topfschwämme aus
Metall, da diese Kratzer in dem Antihaftbelag verursachen können. Trocknen
Sie den Wok und den Deckel sorgfältig mit einem weichen Tuch ab, bevor Sie
diese zu benutzen.
Entfernen von hartnäckigen Flecken
Die folgende Methode wird empfohlen, falls es notwendig ist, hartnäckige
Flecken und Beläge mit zusätzlicher Reinigung zu entfernen..
Mischen Sie zwei Esslöffel Natron mit zwei Teelöffeln Bleichmittel.
46
1. Wärmen Sie den Wok ca. 1 – 1,5 Minuten lang auf Stufe 3 vor.
2. Schalten Sie den Strom ab und ziehen Sie den Stecker heraus. Führen Sie die
oben genannte Mixtur auf die Teflonoberfläche und lassen Sie dies eine
Stunde lang einwirken.
3. Reinigen Sie den Wok anschließend mit warmem Seifenwasser. Benutzen
Sie hierbei ein mildes Haushaltsreinigungsmittel und einen weichen
Schwamm.
Diese Reinigung muss in einer Umgebung mit guter Ablüftung vorgenommen
werden. Die Dämpfe dürfen nicht eingeatmet werden.
Wischen Sie den Wok mit einem weichen Lappen ab bevor Sie ihn wegstellen.
KOCHMETHODEN
Verschiedenste Kochmethoden können im Wok angewendet werden, um eine
Reihe Gerichte zuzubereiten.
Schnellgaren
Schnellgaren ist Kochmethode, welche mit sehr hoher Wärme angewendet wird.
Der Wok muss heiß sein, bevor das Öl und die anderen Zutaten zugegeben
werden. Sorgen Sie dafür, dass die maximale Wärme benutzt wird beim
Schnellgaren, indem Sie das Essen in kleinen Portionen garen. Drehen und
wenden Sie die Zutaten, so dass diese mit gleichmäßiger Wärme gegart werden.
Ratschläge zum Schnellgaren
- Das Schnellgaren ist abhängig von schnellem Garen für ein best mögliches
Resultat. Gemüse und Fleisch müssen aus diesem Grunde in gleichgroße und
gleichförmige Stücke geschnitten werden, bevor sie zugegeben werden.
- Schneiden Sie Fleisch in dünne Scheiben, so dass diese schneller garen.
- Falls Sie marinierte Fleischstücke schnellgaren sollten, muss erst die
überflüssige Marinade abtropfen, so dass diese nicht zu kochen beginnt. Dies
würde das Fleisch zäh werden lassen.
- Sorgen Sie dafür, daß sowohl das Öl und der Wok heiß sind, bevor Sie mit
dem Garen beginnen. Das beste zu benutzende Öl ist Sonnenblumenöl.
Traditionelle asiatische Ölsorten, die benutzt werden können, sind unter
anderem Erdnuß- oder Sesamöl. Schnellgaren ist eine schnelle Methode, je
kürzer die Garzeit, umso geringer die Möglichkeit, dass das Fleisch zäh
werden könnte.
- Benutzen Sie nicht den Deckel beim Schnellgaren, weil dies eine
Kochmethode ohne Flüssigkeit ist. Kondenstropfen würden das Fleisch zäh
werden lassen.
47
- Schnellgegartes Essen muß sofort serviert werden, um so die knusprige
Konsistenz zu bewahren.
Bräunen
Bräunen ist eine Methode, die angewendet wird, um das Essen knurprig zu
machen, in dem es mit wenig Öl gegart wird.
Das Essen wird mit einer geringeren Temperatur gegart, so dass eine braune
Kruste an seiner Unterseite entsteht. Das Essen wird anschließend gewendet, um
es auch auf der anderen Seite zu bräunen. Ein Becher Öl ist hier normalerweise
ausreichend.
Frittieren
Frittiertes Essen soll außen knusprig und innen zart sein. Das Essen wird in Teig
oder Paniermehl gelegt und in heißes Öl getaucht.
Hinweise zum Frittieren
- Wärmen Sie den Ofen bis zur gewünschten Temperatur vor, bevor Sie das
Essen zugeben. Setzen Sie nicht den Deckel auf den Wok während Sie
frittieren. Dies verhindert die Bildung von Schaum und das Verspritzen von
Kondenswasser.
- Feuchtigkeit sollte vom Essen angetupft werden, um zu verhindern, dass das
Öl spritzt oder schäumt.
- Befüllen Sie den Wok nicht mit mehr als 5 Bechern Öl. Es können alle
Sorten Öl zum Frittieren angewendet werden. Benutzen Sie vegetarisches Öl,
um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Garen Sie immer nur ein paar Stücke auf einmal. Dies verhindert ein
Absinken der Temperatur des Öles und dass das Essen eine aufweichte
Kruste bekommt.
- Lassen Sie das Essen auf einem Haushaltspapier abtropfen, nachdem Sie es
aus dem Öl genommen haben.
- Lassen Sie das Öl sich immer abkühlen, bevor Sie es aus dem Wok
entfernen.
Dämpfen
Gedämpftes Essen ist zart und saftig und erhält den Großteil seiner
Ernährungswerte. Die meisten Lebensmittel können gedämpft werden,
besonders Fisch und Meeresfrüchte. Legen Sie die Zutaten auf den Rost, der
beigelegt ist und setzen Sie diesen in den Wok über Wasser oder Brühe, die ein
wenig kocht. Setzen Sie den Deckel des Woks auf das Gerät.
48
Brasieren und Zubereiten von Eintopf
Der Wok kann auch zum Zubereiten Ihres Lieblingseintopfes benutzt werden.
Der Deckel muß aufgesetzt sein beim Kochen von Eintopf.
Brasieren ist eine Variante des Frittierens bei der Flüssigkeit am Schluss des
Frittiervorganges zugesetzt wird und die Zutaten bei schwacher Wärme garen,
üblicherweise ohne Deckel.
LECKERE GERICHTE IM WOK
Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem neuen Wok. Bevor Sie sich nun mit diesem
fantastisch schönen und praktischem Produkt, bei dem die Möglichkeiten nur
durch Ihre Fantasie begrenzt sind, der Kochkunst völlig hingeben, finden Sie
untenstehend einige Rezepte, welche zu befolgen am Anfang empfehlenswert
sein können.
Hühnchen-Eintopf
4 Portionen
5 Essl. Oliven-, Sonnenblumen- oder Soyaöl
500 gr. Hühnerfleisch ohne Knochen
½ kleingehackte Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
3 Wurzeln
200 gr Broccoli
3 Frühlingszwiebeln oder 200 gr kleine Zwiebeln
1 Fenchel
3 Stielsellerie
1 Dose Ananas (200 gr)
1 Teel. geriebener Ingwer
¾ dl Hühnerbrühe
¾ dl Ananassaft
½ dl Soyasauce
Etwas Salz
Erwärmen Sie das Öl in dem Wok. Teilen Sie das Fleisch in dünne Streifen und
bräunen Sie diese leicht in dem Öl. Geben Sie die kleingehackte Zwiebel und
den Knoblauch hinzu, anschließend die in Streifen geschnittenen Wurzeln und
den ganzen Broccoli. Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Scheiben und den
Fenchel in zwei Teile und anschließend in Scheiben, die Ananas in Stücke.
Lassen Sie alles einige Minuten lang im Öl schmoren bevor Sie den Ingwer, die
49
Hühnerbrühe und den Ananassaft zugeben. Schmecken Sie mit der Soyasauce
und eventuell Salz ab.
Servieren Sie dazu gekochten Reis.
Delikatessen des Meeres
4 Portionen
5 Essl. Oliven-, Sonnenblumen- oder Soyaöl
300 gr Filet vom Dorsch
300 gr Filet vom Lachs
200 gr kleine Fischbällchen
200 gr Krabben
1 große kleingehackte Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 Bund Frühlingszwiebeln
6 Stangen Spargel
1 dl Weißwein
2 Eßl. Soyasauce
Salz und weißer Pfeffer
Erhitzen Sie das Öl im Wok. Zerteilen Sie den Fisch in Würfel und bräunen Sie
diese ganz leicht in dem Öl. Nehmen Sie sie heraus und halten sie sie warm.
Geben Sie die Zwiebel und das Knoblauch hinzu und lassen Sie sie glasig
werden, bevor Sie das übrige Gemüse hinzugeben. Geben Sie den Weißwein
hinzu und schmecken Sie mit der Soyasauce, Salz und Pfeffer ab. Geben Sie
anschließend den Fisch, die Krabben und die Fischbällchen hinzu. Lassen Sie
das Ganze einmal richtig heiß werden.
Servieren Sie das Gericht mit chinesischen Spaghetti oder gekochtem Reis.
Gebratener Reis mit Bohnen und Schweinefleisch
(3 – 4 Personen)
Hierbei wird alles zusammen aus dem Wok heraus serviert, da der Reis mit dem
Rest der Zutaten gemischt wird.
300 gr grüne Bohnen
300 gr. soyamariniertes Fleisch
2 Eßl. Soyaöl
1 Teel. Salz
2,5 dl gekochter Reis
1 Dose Mais
1 kleine Dose Ananas
50
2 ½ dl Fleischbrühe (Würfel plus Wasser)
Schneiden Sie die Bohnen in ca. 2 cm lange Stücke. Das aufgeschnittene Fleisch
sollte mind. ½ Stunde lang in ca. 1 dl Soyasauce liegen. Erwärmen Sie das Öl
im Wok. Legen Sie die Bohnen hinein, geben Sie Salz hinzu und garen Sie 2
Minuten lang unter Umrühren. Geben Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es
weitere 2 Minuten garen. Geben Sie den gekochten Reis hinzu und mischen Sie
den mit den anderen Zutaten. Gießen Sie die Brühe darüber. Wenn alles heiß
geworden ist, servieren Sie das Gericht mit reichlich Brot dazu.
Vertrieb in Deutschland durch:
51