cateringservice

CATERINGSERVICE
Das Beste aus der Feinschmeckeretage
JAMÓN PATA NEGRA
100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN
100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der
südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst.
EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN
Natürlich und freilebende Schweine,
umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen.
Die Eicheln sind die Basis der Ernährung.
Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich,
auf dem es 14km täglich laufen kann.
SCHINKEN AUS JABUGO
Jabugo ist die Heimat des Bellota
100% Iberico Schinkens.
HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION
Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister das
Know How an die folgenden Generationen weiter.
SCHINKENHERStEllUNG ISt EIN
NAtIONAlER SCHAtz
Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über
5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung.
https://www.facebook.com/cincojotas
www.cincojotas.com
EDITORIAL
CATERINGSERVICE
Die Feinschmeckeretage des KaDeWe zieht Besucher aus Berlin
und aller Welt an. Mit mehr als 30 Gourmetständen und einer Austernbar zählt die 7.000 Quadratmeter große 6. Etage zu Europas
größtem Food-Paradies. Hier können Sie sich aus rund 35.000 Produkten, darunter 3.400 internationale Weine, mehr als 1.300 Käsesorten sowie ausgefallenes Fish & Seafood, jeden kulinarischen
Wunsch erfüllen. Das Beste: Unser Cateringservice bietet all diese
Delikatessen auch to go an. Genießen Sie unser Berliner Picknick
»Surprise« für zwei unter freiem Himmel oder holen Sie sich mit
unseren Sushi-Bentoboxen die japanische Küche nach Hause!
Natürlich stehen Ihnen unsere hochqualifizierten Mitarbeiter –
Servicepersonal, Köche, Konditoren, Bäcker – auch bei Ihren
Events zur Seite. Ob Fingerfood-Variationen, das BBQ »KaDeWe
Selection«, die Platte »Hummer- und Krustentier-Selection«, das
KaDeWe »Signature«-Buffet oder exquisite Torten: Unsere Köche
bewirten Ihre Gesellschaften mit bis zu 5.000 Gästen. PlattenVariationen, Hauptgerichte und Buffets kommen mit einer passenden Weinempfehlung aus unserem Hause. Außerdem bieten wir
Ihnen von Geschirr über Dekoration bis zur Vermittlung von
Mobiliar alles, was Sie für einen gelungenen Event benötigen.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Feiern!
Visitors from around the world come to enjoy KaDeWe’s
gourmet department. Offering more than 30 gourmet counters
and an in-house oyster bar over its 7,000 square metres, KaDeWe’s
legendary sixth floor is among Europe’s biggest food halls. With
a choice of around 35,000 different products, including 3,400
international wines, over 1,300 cheeses, as well as specialist fish
and seafood, everyone can fulfil their culinary desires. And best
of all: our catering service provides all the delicacies of the gourmet floor »to go«. Enjoy our »Surprise« Berlin picnic for two in
the open air or bring Japanese cuisine home with our sushi bento
boxes! Of course, our team of highly qualified employees – service staff, cooks, pastry chefs and bakers – are also available for
your own events. Whether it’s different finger food variations,
the »KaDeWe Selection« barbecue, the »Lobster and Crustacean
Selection« board, the KaDeWe »Signature« buffet or exquisite
cakes: our chefs can cater for anything from small events up to
large parties of as many as 5,000 guests. The various platters,
main dishes and buffets come with a wine suggestion from our
experts. We also offer everything from crockery and cutlery to
decoration and furniture: all you need for a successful event.
Have a great party!
Ihr KaDeWe
Yours, KaDeWe
03
I N H A LT
Cateringservice
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C H A M PA G N E R F R Ü H S T Ü C K
BERLINER PICKNICK
B E L E G T E S & G E R O L LT E S
SUSHI
S A L AT E
S AU C E N
C I N C O J O TA S
FINGERFOOD
KRUSTENTIERE
SUPPEN
KADEWE-HIGHLIGHTS
BBQ
P L AT T E N & B U F F E T S
KÄSE
LENÔTRE
PRÄSENTKÖRBE
Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N
PERSONAL & BESTELLINFOS
KUNDENKARTE
Herausgeber
KADEWE BERLIN TAUENTZIENSTR. 21–24 10789 BERLIN
EIN WARENHAUS DER THE KADEWE GROUP GMBH
GESCHÄFTSANSCHRIFT: KATHARINA-HEINROTH-UFER 1 10787 BERLIN
Irrtümer (Druckfehler) und Preisänderungen vorbehalten. Farbabweichungen sind möglich.
Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt.
04
CATERINGSERVICE
Z U S AT Z S T O F F E & A L L E R G E N E
Z U S AT Z S T O F F E
ALLERGENE
1
mit Konservierungsstoff
Soja
2
mit Koffein
Sesamsamen
3
mit Antioxidationsmittel
Senf
4
geschwefelt
Erdnüsse
5
mit Farbstoff
Sellerie
6
mit Chinin
Lupinen
7
mit Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle)
Eier
8
mit Nitrat
Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose)
9
geschwärzt
Fisch
10
gewachst
Krebstiere
11
mit Süßungsmittel
Weichtiere
12
Formfleischvorderschinken,
aus Vorderschinkenteilen zusammengefügt
Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von
mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter
13
mit Geschmacksverstärker
14
mit Phosphat
glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer,
Dinkel, Kamut & weitere Getreidearten
15
hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch
Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss & Queenslandnuss
05
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
FRÜHSTÜCK
gebackener Sandwich-Lolli
Aufschnittplatte
Garnelencocktail
Mini-Croissant au beurre
Mini-Brioche au beurre
Mini-Pain au chocolat
süßer Wrap
CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK für 2 Personen
1,3,5,11,13
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)
• 2 kleine Flaschen frisch gepresster Orangensaft
• gebackener Sandwich-Lolli vom norwegischen Räucherlachs
• gebratene Riesengarnelen
• geräuchertes Aalfilet
• Parmaschinken
• Baguette-Salami
• italienischer gekochter Schinken
• Blauschimmel-Weichkäse
• Brie de Meaux
• Hähnchenleberpraline mit Marillenfüllung
• kleine Windbeutel, gefüllt mit Kräuterquark & Radieschen
• Erdbeerspießchen, teilschokoliert
• süßer Wrap mit Vanillequark, frischen Beeren & Cinnamon-Crunchies
• Garnelencocktail
• Konfitüre & Honig
• Landbutter
• Mini-Brioche au beurre
• Mini-Pain au chocolat
• Mini-Croissant au beurre
• ofenfrisches Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Dieses Angebot verpacken wir für Sie in eine weiße KaDeWe-Geschenkbox.
07
€ 159
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
PICKNICK
KaDeWe-Sekt
Grießflammerie
Brezn-Spinatsalat
Obstsalat
Picknickkorb »Mandello«, 75 Euro
CILIO
BERLINER PICKNICK »SURPRISE« für 2 Personen
€ 69
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Sekt
• 2 kleine Früchte-Smoothies
• 1 kleines Pain Surprise mit 3 Sorten Sandwiches (insgesamt 9 Stück), frei wählbar
• 2 kleine Portionen Brezn-Spinatsalat
• 2 kleine Portionen Grießflammerie mit Himbeerragout
• 2 kleine Obstsalate
• 2 Mini-Pains au chocolat
Auf Wunsch liefern wir Ihr Picknick für einen Aufpreis von € 30 in einem Leih-Picknickkorb inkl. Geschirr, Gläsern, Besteck und
Servietten. Alternativ können Sie den Picknickkorb »Mandello« von Cilio für einen Aufpreis von € 75 erwerben.
09
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
B E L E G T E S & G E R O L LT E S
BELEGTES & GEROLLTES
Sandwich-Lolli Crostini Canapé Sandwich Mini-Baguette
€ 2,50
€ 2,90
Auberginenkaviar & getrocknete Kirschtomate
€ 2,50
€ 2,90
Oliventapenade & Räucherpaprika
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,90
Tomate-Mozzarella & Basilikumpesto
€ 2,90
Brie de Meaux & Preiselbeercreme
Tête de Moine & Feigensenf
italienischer gek. Schinken, Gorgonzolacreme & Spargelspitzen
Parmaschinken, Rucola, Tomatenpesto & Parmesan
französische Baguette-Salami & eingelegte Tomaten
geräuchertes Forellenfilet & Rote-Bete-Meerrettichcreme
3
€ 3,90
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
8
€ 3,50
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,90
€ 2,90
€ 2,50
€ 2,90
€ 2,90
€ 3,90
€ 3,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 5,50
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
€ 2,90
€ 3,50
€ 3,50
€ 4,50
€ 3,50
€ 4,50
1,3,5
3
€ 2,90
€ 3,50
1,3,11,13
norwegischer Räucherlachs, Meerrettichcreme & japanischer Rettich
€ 3,90
1,2,13
rosa gebratenes Roastbeef & Gurkenrelish
Garnelencocktail & Orangen-Dillcreme
€ 2,90
geräuchertes Aalfilet & Wachtelei
€ 3,50
Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
PAIN SURPRISE Stellen Sie nach Herzenslust Ihre eigene Auswahl aus unserem Angebot zusammen.
€ 22,50
kleine Auswahl: 10 Sandwiches
mittlere Auswahl: 20 Sandwiches
€ 45
große Auswahl: 40 Sandwiches
€ 85
WRAPS
Single
Double
Avocado, Rucola, Basilikumpesto & Tomate
€ 2,70
€ 4,90
Tandoori-Pute, Staudensellerie, Cashewnüsse, grüner Pfeffer & Minze
€ 3,20
€ 5,90
Räucherlachs, gekochtes Ei, frische Salate & Kräutersauce
€ 3,20
€ 5,90
Parmaschinken, Mozzarella, getrocknete Tomate, Rucola & Basilikumpesto
€ 3,20
€ 5,90
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Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
SUSHI
KONNICHIWA
Mit unseren Sushi-Boxen erhalten Sie eine Auswahl feinster
japanischer Küchenkunst.
SUSHI-BENTOBOX
€ 39,90
• 3 California Maki inside out
• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele)
• 3 gebackene Tempura-Maki mit Garnele & Aal
• 3 Sake-Maki mit Lachs inside out, geflämmt, auf Wakamesalat
SUSHI & MORE-BENTOBOX
€ 45,90
• 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele)
• 3 Sake-Lachs-Maki inside out, geflämmt, auf Wakamesalat
• 3 Tataki vom Soja-Zitrus-marinierten Thunfisch
• 3 Hähnchen-Yakitori in Soja-Mirinsauce
Zu unseren Sushi-Spezialitäten liefern wir Ihnen Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Stäbchen & Servietten, verpackt in einer Bentobox.
13
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
S A L AT E
SALATE
je 200 g
Caesar’s Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Parmesan & Croûtons
€ 6,50
3,5
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenem Thunfischwürfel, Sesam & Koriander
5
€ 7,90
Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenen Riesengarnelen
5
€ 8,90
Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto
€ 6,50
Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch
€ 5,50
Waldorfsalat
€ 5,50
Kartoffelsalat mit Speck
1,3
€ 4,50
Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch
€ 4,50
grüner Kartoffelsalat
€ 4,50
zum Kartoffelsalat: 2 kleine Mini-Bouletten 15
(+ € 3), 2 Chicken Fingers
(+ € 4), 2 Mini-Schnitzel Wiener Art
(+ € 5)
3
€ 8,90
FITNESSSALAT
Kopfsalatherzen, Rucolasalat, Kirschtomaten, grüner Spargel, Chicorée, Lollo Rosso, Schafskäse, Oliven & French Dressing
ITALIENISCHE ANTIPASTI
250 g
€ 11,90
grüner Spargel, junge Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons & Balsamicozwiebeln
SALAT VON GRÜNER PASTA
1,3,11
€ 6,90
mit Knoblauchwurst & Bergkäse
SALAT ITALIA
€ 8,90
Rucola, Champignons, junge Möhrchen, gehobelter Parmesan & helle Balsamicovinaigrette
RUSTIKALER »LA RATTE«-RÖSTKARTOFFELSALAT
mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten
150 g
€ 6,90
Ab einer Bestellung von 5 Portionen richten wir unsere Salate gerne für Sie in Schüsseln oder auf Platten an.
15
CATERINGSERVICE
S AU C E N & C I N C O J O TA S
HAUSGEMACHTE DIPS, SAUCEN, DRESSINGS & BUTTER
je 75 ml
Orangen-Cocktailsauce
€ 2,90
Aioli-Sauce
€ 2,90
Sauce Rouille
€ 2,90
French Dressing
€ 2,50
3
Chimichurri-Sauce
€ 2,50
Kräutervinaigrette
€ 2,90
Sahnemeerrettich
€ 2,90
3
Satay-Erdnusssauce
€ 3,90
Mango-Korianderdip
€ 3,90
Basilikumpesto
€ 3,90
Hummerbutter
€3
Kräuterbutter
€3
Café de Paris-Butter
€3
Zitronenbutter
€3
CINCO JOTAS
Spanische Pata Negra-Schinkenspezialitäten aus unserer neuen Cinco Jotas
Feinschmeckerbar, angerichtet auf einer schwarzen Platte in Schieferoptik.
HONIGMELONE MIT EICHEL-SCHINKEN
1,3,8
€ 19,90
1,3,8
€ 28,90
Honigmelonenwürfel mit Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten
DAS TRAUMPAAR
Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten, dazu Manchego-Käse, 80 g
Dazu liefern wir Ihnen ein kleines Steinofenbaguette aus unserer KaDeWe-Boulangerie.
16
CATERINGSERVICE
FINGERFOOD
FINGERFOOD
AUS ALLER WELT
KaDeWe-Champagner Rosé
FRANZÖSISCHES FINGERFOOD*
€ 2,70
Lenôtre Mini-Quiche mit Tomate-Oregano-Fetakäse
Lenôtre Mini-Quiche mit Käse & Schinken (Quiche Lorraine)
€ 2,80
1,3
Lenôtre Mini-Quiche mit Lachs & Spinat
€ 2,90
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Räucherlachs, Dill-Frischkäsecreme & Noriblatt
€ 3,50
herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Bayonne-Schinken, saisonaler Spargelsorte & Frischkäsecreme
1,3
€ 3,50
ITALIENISCHES FINGERFOOD*
€2
Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikum
Antipastispießchen
€ 2,90
Zucchini-Frischkäseröllchen mit Minze & Rucola
€ 2,70
Mini-Pizza mit Tomate, Mozzarella & Basilikum
€ 2,70
Mini-Pizza mit Hähnchenbrust, Ananas & Curry
€ 2,90
Mini-Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan
€ 3,20
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
17
CATERINGSERVICE
FINGERFOOD
ASIATISCHES FINGERFOOD*
gebackener Wan Tan mit Entenfüllung & Hoisin-Sauce
€ 3,20
Hähnchen-Ananas-Satayspießchen mit Erdnusssauce
€ 3,90
gebackener Tempura-Shrimp mit Mango-Korianderdip
€ 3,80
gebackener Sesam-Kokos-Shrimp mit süßer Chilisauce
€ 3,80
SPANISCHES FINGERFOOD*
Albondiga (Hackfleischbällchen) in fruchtiger Tomatensauce
15
€ 3,70
Kartoffel-Chorizospießchen
€ 2,90
Thunfischtortilla
€ 3,20
gebackene Jacobsmuschel im Pata Negra-Schinkenmantel
€ 4,90
1,3,8
AMERICAN FINGERFOOD*
Chickenfinger (paniertes und gebackenes Hähnchenfilet) mit Honey-Mustardsauce
€ 2,90
5
gefüllter Sandwich-Lolli mit Roastbeef, Gurkenrelish & Kräuterfrischkäse
€ 2,90
gefüllter Sandwich-Lolli mit Räucherlachs, Noriblatt, Wasabi-Frischkäsecreme & japanischem Rettich
€ 3,50
gefüllter Sandwich-Lolli mit Antipasti & Rucolacreme
€ 2,90
INTERNATIONAL FINGERFOOD*
Kartoffelpraline auf Vollkornbrot & Trüffel
€3
Backpflaume im Baconmantel
1,3
€ 2,70
kleiner gefüllter Windbeutel mit Chorizocreme & Chorizochip
€ 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit Ziegenkäsecreme & gebackenem Rosmarin
€ 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit Räucherforellenmousse & Forellenkaviar
€ 2,90
kleiner gefüllter Windbeutel mit skandinavischem Räucherlachs & Dijonsenf-Kressecreme
€ 3,50
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte.
18
CATERINGSERVICE
FINGERFOOD
gebackene Jacobsmuschel
Albondiga
in Tomatensauce
Antipastispießchen
Backpflaume
im Baconmantel
Zucchini-Frischkäseröllchen
KartoffelChorizospießchen
gebackener Sesam-Kokos-Shrimp
Mini-Pizza
Wan Tan
Mini-Quiche
Sandwich-Lolli
Mini-Crêpe-Roulade
Kartoffelpraline
kleiner Windbeutel
Tomate-Mozzarellaspießchen
gebackener Tempura-Shrimp
Chickenfinger
Thunfischtortilla
Satayspießchen
Das gezeigte Fingerfood stellt eine Auswahl unseres Angebots dar.
19
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
KRUSTENTIERE
MEERESSCHÄTZE
Bei uns kommen die klassischen Starter nie aus der Mode!
Wir bereiten Krustentiercocktails mit echter Raffinesse zu.
KRUSTENTIERCOCKTAILS
je 200 g
Garnelencocktail »St. Robert« in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
Garnelencocktail »Duglere« mit Gurke & Dillcreme
€ 14,90
1,3,5
1
Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
21
€ 14,90
(Berechnung nach Hummer-Tagespreis)
KAROTTEN-INGWERSUPPE & SÜSSKARTOFFEL-PASTINAKENSUPPE
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
SUPPEN
GLÜCKLICH
OHNE
Ob vegan oder vegetarisch – unsere Suppen bekommen mit
ausgewählten Zutaten die richtige Würze.
VEGANE SUPPEN
je 250 ml
Karotten-Ingwersuppe mit Korianderöl
€ 6,90
Süßkartoffel-Pastinakensuppe mit Curry
€ 7,90
VEGETARISCHE SUPPEN
je 250 ml
Tomatensuppe
€ 6,90
Spinatcremesuppe mit Sojacreme & gerösteten Tofuwürfelchen
€ 6,90
Steinpilz-Kartoffelsuppe
€ 8,90
1
Zu jeder Suppe können Sie 2 Einlagen wählen:
• Räucherlachsstreifen
• Sour Cream
• gebutterte Croûtons
• Chorizochips
• Gemüsejulienne
1,5
23
HUMMERBISQUE
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
SUPPEN
KLASSIKER DELUXE
Hummersuppe mit asiatischem Einschlag oder Rinderkraftbrühe mit raffinierten
Frittaten – wir verleihen traditionellen Suppen das gewisse Etwas.
HUMMERBISQUE »TOM KHA GUNG«-STYLE*
250 ml
mit feinem Hummerfleisch, asiatischen Gemüsen & Kokosmilch
€ 12,90
CONSOMMÉ DOUBLE »CÉLESTINE«*
250 ml
doppelte Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen & Eistich
€ 9,90
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
25
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
KADEWE-HIGHLIGHTS
WIR KOCHEN,
SIE GLÄNZEN
Domaine Les Bastides
Sauvignon Blanc, Collage
GEBRATENE RIESENGARNELEN*
6 Stück
Dazu servieren wir entweder:
• Curry-Mango-Sauce
• Tomate-Kräuter-Sugo (mit Knoblauch)
oder
• Kokosmilch-grüner Curry-Zitronengras-Sauce
€ 26,90
GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN*
200 g
€ 19,90
in Barolosauce, dazu Rahmspitzkohl & glasierte Karotten
½ HUMMER THERMIDOR*
ca. 300 g
gratinierter halber Hummer, gefüllt mit Ragout von frischem Hummerfleisch, Champignons,
gewürzt mit englischem Senf, etwas Cayennepfeffer & feiner Cognacnote
RINDERFILET WELLINGTON*
€ 34,90
180 g
gebratenes Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Pilzduxelles, Madeirasauce,
Rahmspitzkohl & glasierten Karotten
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
27
€ 32,90
BOUILLABAISSE
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
KADEWE-HIGHLIGHTS
Seafood Ceviche
Maishähnchenbrust & Lammrücken
Jungschweinerücken »toskanische Art«
MAISHÄHNCHENBRUST & LAMMRÜCKEN*
je 200 g
in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern,
Limettenscheiben & Sardellenfilets
€ 8,90
GEBRATENES MAISHÄHNCHEN SUPRÊME*
200 g
im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, auf Wurzelgemüsebett serviert, zum Selbsterwärmen im Einwegbräter
€ 19,90
JUNGSCHWEINERÜCKEN »TOSKANISCHE ART«*
200 g
€ 15,90
mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder
zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
SEAFOOD CEVICHE VON GROSSGARNELEN, RED SNAPPER & PULPO *
Rohgewicht 150 g
mariniert in Limettensaft, roten Zwiebeln, Limettenblättern, Meersalz & Koriander (kalt)
GEBRATENES ROTBARBENFILET*
€ 8,90
ca. 200 g
süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet
oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
€ 8,90
BOUILLABAISSE* traditionelle französische Fischsuppe nach KaDeWe-Spezialrezept mit Safran & gedünstetem Fischfilet
»MARMITE« 300 ml – Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
€ 10,90
»GRANDE MARMITE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Riesengarnelen
Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
€ 16,90
»BOUILLABAISSE EXCLUSIVE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit Langustenfleisch,
Rotbarbenfilet, Seeteufelfilet, Riesengarnele, Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons
€ 31,90
* Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen.
29
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
QQBBQQQ
GUTES FÜR DEN GRILL
Mit unseren leichten und herzhaften Spezialitäten bleiben beim
nächsten Grillfest keine Wünsche offen.
BBQ »KADEWE SELECTION«
pro Person € 49,90
SALATE & ANTIPASTI
• grüner Kartoffelsalat
• Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto
• Antipasti-Selection von 5 verschiedenen marinierten Gemüsen
FLEISCH
• hausgemachte Salsiccia »Mediterranea«
• Dry Aged Entrecôte von der Färse
• Satayspießchen vom Hähnchen
FISCH
• Lachsfilet im Buchenspan
VEGAN
• Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate
BEILAGEN
• kleine Folienkartoffel mit Sour Cream
• mediterranes Artischockengemüse
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• kleine Stücke von zweierlei Blechkuchen
• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
• 5 Grillsaucen Ihrer Wahl & Butter
• Brotkorb aus unserer KaDeWe-Boulangerie
Auf Wunsch liefern wir Ihnen zu Ihrer BBQ-Bestellung einen Lavasteingrill sowie Grill-Zubehör.
Für das perfekte Gelingen Ihres BBQ empfehlen wir Ihnen, einen unserer Köche zu engagieren.
Sie wünschen eine andere Zusammenstellung oder haben einen besonderen Wunsch? Tauschen Sie einzelne Speisen oder ergänzen Sie
Ihr BBQ ganz einfach und nach Herzenlust aus unserer großen Auswahl auf den folgenden beiden Seiten.
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CATERINGSERVICE
QQBBQQQ
Wagyu Beef
Spareribs
Lammkotelett
deutsches Entrecôte
SALATE
• Caesar’s Salad mit oder ohne Hähnchenbrust
• Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch
• Kartoffelsalat mit Speck
• Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch
• Rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten
3,5
1,3
FLEISCH AUS UNSERER KADEWE-FLEISCHABTEILUNG
VOM HUHN
• Maishuhnbrust
VOM RIND
• Rindersteaks, regional, dry aged
• deutsches Rumpsteak (regional)
• deutsches Entrecôte (regional)
• deutsches Rinderfilet / Tournedo (regional)
• deutsches Rumpsteak von der Färse, dry aged
• deutsches Entrecôte von der Färse, dry aged
• deutsches Rinderfilet / Tournedo von der Färse, dry aged
• U.S. Rumpsteak, corn fed, dry aged
• U.S. Entrecôte, corn fed, dry aged
• U.S. Rinderfilet, corn fed, dry aged
• Wagyu Beef, nach Kobe Art (auf Anfrage)
VOM SCHWEIN
• Carrée vom iberischen Schwein, Bellota
• original Thüringer Rostbratwurst
• Spareribs mit Honig-BBQ-Sauce
5
VOM LAMM
• Lammkoteletts (regional)
• Merguez, herzhafte Grillwurst aus Lamm- & Rindfleisch
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CATERINGSERVICE
QQBBQQQ
Seeteufelkotelett à la plancha
halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze
Scampi à la plancha
FISCH & KRUSTENTIERE AUS UNSERER KADEWE-FISCHABTEILUNG
• Scampi à la plancha
• Seeteufelkoteletts à la plancha
Die Preise für Fleisch und Fisch richten sich nach den Tagespreisen unserer Feinschmeckeretage.
VEGAN
• halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze
GRILLSAUCEN, DIPS & BUTTERSPEZIALITÄTEN
• Ketchup
• deutscher Senf, mittelscharf
• französischer Senf, körnig
• BBQ-Sauce
• Chilisauce
• Orangen-Cocktailsauce
• Aioli-Sauce
• Sauce Rouille
• Chimichurri-Sauce
• Sahnemeerrettich
• Satay-Erdnusssauce
• Mango-Korianderdip
• Basilikumpesto
• Hummerbutter
• Kräuterbutter
• Café de Paris-Butter
• Zitronenbutter
5
5
3,4
BEILAGEN
• Blattspinat
• Rosmarin-Kartoffeln »La Ratte«
• Rahmmais
• Süßkartoffelgratin
33
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
KaDeWe-Riesling
KaDeWe-Chianti
PLATTE »KADEWE CLASSICS« ab 2 Personen
1,3,5,13
• Eismeergarnelencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
• gebratene Black Tiger-Riesengarnelen
• hausgeräucherter Stremellachs
• gefülltes Seezungenröllchen mit Lachs & Noriblatt
• Tête de Moine-Röschen & Feigensenf
• Flugententerrine mit Backpflaumen
• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung
• garniertes Medaillon vom Kalbsfilet
• Hirschmedaillons, gefüllt mit Entenlebermousse
• Rucolasalat, eingelegte Tomaten, Parmesan & Dressing vom gereiften Aceto Balsamico
• Lauchsalat mit Räucherlachstatar
• Kräutersauce
• Honig-Senfsauce
• Orangen-Cocktailsauce
• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
35
pro Person € 59,90
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
KaDeWe-Champagner Rosé
PLATTE »HUMMER- & KRUSTENTIER-SELECTION« ab 2 Personen
• ganzer kanadischer Hummer, 400 – 500 g, gekocht und aufgeschlagen
• Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce
• Salat von der Alaska-Königskrabbe, angerichtet in der Hummerschale
• Black Tiger-Riesengarnelen-Terrine mit Wasabi-Frischkäse
• Alaska Königskrabbe, gekocht und aufgeschlagen
• Ananas-Avocado-Guacamole
• Orangen-Cocktailsauce
• Knoblauchsauce
• Hummerbutter
• 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
* zzgl. Hummer nach Tagespreis
37
5
pro Person € 54,90*
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
gebratenes Rotbarbenfilet
KaDeWe-Prosecco
KADEWE »SIGNATURE«-BUFFET ab 10 Personen
Jungschweinerücken »toskanische Art«
8
pro Person € 49,90
KALT
• italienische Antipasti: grüner Spargel, Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons, Balsamicozwiebeln & Salat von weißen Bohnen
• Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst & Bergkäse
• Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan & heller Balsamico-Olivenölvinaigrette
• rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen & marinierten Tomaten
• Lachsfilet mit Orangen-Fenchel-Sternanis-Beize
• Maishähnchenbrust und Lammrücken in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit
Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets
KALT ODER WARM
• Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum
Selbsterwärmen im Chafing Dish
• gebratenes Rotbarbenfilet, süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder
zum Selbsterwärmen im Chafing Dish
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf
• Steinofenbaguette, Olivenfladenbrot & Ciabatta aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Panna cotta mit Himbeerspiegel
• Flan Caramel
Dieses Angebot liefern wir Ihnen wahlweise als mediterranes kaltes Buffet oder als kalt-warmes Buffet mit vorbereiteten Komponenten
zum Selbsterwärmen.
39
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
BUFFET »SUMMERTIME« ab 10 Personen
3
pro Person € 44,90
gültig vom 1. Mai bis 30. September
KALT
• Gazpacho von der Wassermelone mit Minze
oder
• Gazpacho Andaluz (klassisch)
• Büffelmozzarellaroulade mit Pesto von sonnengereiften Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Olivenöl-Basilikum-Salsa
• weißer Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen & heller Balsamico-Vinaigrette
- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)
oder
• weißer Spargel-Mangosalat mit Mozzarellakugeln & heller Balsamico-Vinaigrette
- mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5)
• Pfifferlingsalat mit Rucola, englischem Sellerie & Walnüssen
• in Kräuter-Olivenöl gebratene kleine Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate (vegan)
• »Millionärssalat« – Salat von Palmherzen, Grapefruit-Filets, Hüttenkäse & Himbeer-Dressing
- mit fein geschnittenem Räucherlachs (+ € 5)
- mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)
- mit Carpaccio von der gekochten Cuba-Languste, 100 g (+ € 13)
- mit Mix von Räucherlachs, gebratenen Garnelen & Cuba-Languste (+ € 13)
WARM
• geröstete halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze (vegan)
• Ricotta-Spinatknödel auf fruchtig-süßer Tomatensauce (vegetarisch)
• gebratenes Lachsfilet, souffliert mit Senfmousseline, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat
- mit weißem Stangenspargel (saisonbedingt) & brauner Butter (+ € 5)
- mit frischen gebratenen Pfifferlingen (saisonbedingt) & Kräuterbutter (+ € 5)
• gebratenes Maishähnchen Suprême im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, mit glasiertem Sommergemüsepotpourri,
Portweinsauce & gebratener Polenta
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf
• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Erdbeerjoghurt mit frischen Erdbeeren & Chocolate-Cookies, serviert im Glas
• »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
41
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
P L AT T E N & B U F F E T S
Spätburgunder
BUFFET »WINTERTIME« ab 10 Personen
1,3,8
pro Person € 54,90
gültig vom 1. Oktober bis 15. Dezember und vom 2. Januar bis 30. März
KALT
• Feldsalat und Chicorée mit Kartoffel-Senfdressing, gerösteten Speckwürfelchen, Champignons & Orangenspalten
- mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9)
• Waldorfsalat, serviert mit feinen Tranchen von wacholdergeräucherter Gänsebrust
• hausgebeizter Gravedlachs und ein Stremellachsfilet, serviert mit Honig-Senfsauce & Sahnemeerrettich
• Pilzsalat mit Lauch, Nüssen & Staudensellerie (vegan)
- mit Wildschweinschinken (+ € 5)
WARM
• Hummerbisque »Tom Kha Gung«-Style
• Mastentenkeule mit Orangensauce, Rotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklößen
• edles Hirschragout in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Austernpilzen, Selleriemus & Pommes Duchesse
• Saltimbocca von Seeteufel mit Parmaschinken, Salbei & Oliven-Tomatenconfit
• vegetarische Austauschkomponente: Rotkohlstrudel mit Maronen, Nüssen & Feigenchutney
KÄSE & BROT
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Birnensenf
• helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie
DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE
• Crème von der Williamsbirne mit Waldhonig & Beerenragout
• Mousse au Chocolat mit Zimt & Portweinfeigen
Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag.
Die Zusammenstellung unserer Buffet-Angebote ist verbindlich, jedoch finden Sie in unserer Auswahl auch Einzelkomponenten, die ab 5
Personen lieferbar sind. Warme Beilagen sind optional zubuchbar.
43
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
EEKÄSEEE
ZUM GUTEN
SCHLUSS
Käse schließt den Magen – oder begleitet eine gesellige
Runde auch allein. Hauptsache, die Auswahl der Käse ist so
exzellent wie unsere Variationen.
Domaine Les Bastides
KÄSESPEZIALITÄTEN ab 5 Personen
pro Person € 15,90
• kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich
• Feigensenf
• 1 kleines helles Baguette oder 1 kleines Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie
• Bonbon-Butter
45
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
LENÔTRE
Zitronencremetorte
Himbeertorte
Apfel-Birnen-Torte
DESSERTS serviert im Glas
• Mousse au chocolat – feine Schokoladenmousse mit Schokoladenspiegel
• Verrine citron-framboise – Zitronenmousse, Mandelbiskuit, Himbeermousse & Himbeerspiegel
• Verrine vanille et myrtille façon Schuss– Quarkmousse mit Mandelbiskuit,
getränkt mit Kirschwasser, mit Vanille-Sahne & Heidelbeerkompott
• Verrine poire-caramel – Birnenkompott mit Karamellmousse & Löffelbiskuit
• Obstsalat von frischen Früchten (200 g)
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
€ 5,50
OBST-TARTELETTES
€4
€ 3,90
€ 3,90
€ 4,70
€ 5,10
€ 4,40
€ 4,70
€ 4,70
€ 4,70
€ 3,90
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden
• mit Aprikosen auf Butterteig
• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig
• mit Erdbeeren auf Mandelboden
• mit Himbeeren auf Mandelboden
• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden
• mit Brombeeren auf Mandelboden
• mit Blaubeeren auf Mandelboden
• mit gemischtem Obst auf Mandelboden
• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig
OBSTTORTEN
• mit Apfel & Birne auf Mandelboden
• mit Aprikosen auf Butterteig
• mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig
• mit Erdbeeren auf Mandelboden
• mit Himbeeren auf Mandelboden
• mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden
• mit Brombeeren auf Mandelboden
• mit Blaubeeren auf Mandelboden
• mit gemischtem Obst auf Mandelboden
• mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig
8 Pers.
6 Pers.
€ 35
€ 33
€ 33
€ 39
€ 42
€ 28
€ 27
€ 27
€ 30
€ 30
€ 28
€ 30
€ 30
€ 30
€ 27
€ 39
€ 39
€ 39
€ 33
47
HOCHZEITSTORTE
Serviervorschlag
CATERINGSERVICE
LENÔTRE
Marly
KaDeWe-Torte
Opéra
Concerto
Tanghana
Rose des Vents
Graffiti
TORTEN
10 – 12 Pers. 6 Pers.
BAGATELLE – Biskuitboden, getränkt mit Kirschwasser,
mit frischen Erdbeeren & feiner Buttercreme
E110, E104, E124
BAGATELLE-PISTAZIE  Pistazien-Dacquoise, Pistazien-Mousselinecreme
& frische Erdbeeren
E110, E104, E124
5
5
€ 58
€ 35
€ 61
€ 37
CHARLOTTE AUX FRUITS – gemischtes Obst mit Bayerischer Creme & Löffelbiskuit
€ 35
CONCERTO – Schokoladenmousse mit Nougat-Crisp-Boden, Mandelbiskuit,
Schokoladenbiskuit & Schokoladenglasur
€ 58
€ 38
ETOILE – Schokoladenmousse mit Schokoladen-Rum-Biskuit
€ 44
€ 30
GRAFFITI – Nuss-Crisp-Boden mit Bayerischer Creme auf rosa Dacquoise-Boden
E110, E104, E124, E132
mit Himbeeren, Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
€ 59
€ 38
KADEWE – Schokoladen-Mokkamousse mit karamellisierten Walnüssen, Mandelbiskuit,
heller Mousse & Schokoladenglasur
€ 53
€ 35
KÄSE-MARACUJA – gebackene Quarktorte mit Maracuja-Boden
€ 44
€ 30
€ 52
€ 36
MARLY – Himbeer-Buttercremetorte mit rosa Marzipan & Kirschwasserbiskuit
E110, E104, E124, E132
5
OPÉRA – eckige Torte mit Schokoladen-Ganache, Mokkacreme auf Mandelbiskuit,
getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur
€ 36
ROSE DE VENTS – Pistazien-Baiser-Biskuit, Pistazien-Mousselinecreme
& rotes Beerenkompott
E110, E104, E124
5
TANGHANA – eckige Torte aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme,
Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
BUTTERFLY – eckige Torte aus Vanille-Mascarponemousse mit lila Biskuit
& Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit
SCHUSS FRAISE – eckige Sahne-Quarktorte mit Erdbeeren & Kirschwasserbiskuit
49
€ 54
€ 34
€ 39
E110, E104, E124, E132
5
€ 33
E110, E104, E124
5
€ 33
CATERINGSERVICE
LENÔTRE
Brioche au beurre
Croissant au beurre
Pain au chocolat
VIENNOISERIE Wiener Spezialitäten
• Brioche au beurre
• Croissant au beurre
• Pain au chocolat – Schokoladencroissant
• Chausson aux pommes – Apfeltasche aus Blätterteig
• Bostock – Brioche mit Mandelcreme
• Pain aux raisins – Rosinenschnecke
• Chausson abricot-praliné – Aprikosen-Nougattasche
• Croissant aux amandes – Croissant, gefüllt mit Vanillecreme, getränkt mit Rum
• Mini-Gugelhupf – Hefekuchen mit Sultaninen, getränkt mit Rum
€ 1,75
€ 1,75
€ 1,90
€ 2,10
€ 2,10
€ 1,90
€ 2,20
€ 2,95
€ 3,90
PETITS FOURS & MACARONS
• Petits Fours – Mini-Törtchen mit Früchten & Cremefüllungen
• Macarons – Mandel-Baisertörtchen mit verschiedenen Füllungen
E110, E104, E124, E132, E102, E129
5
E110, E104, E124, E132, E102, E129
5
€ 1,60
€ 1,60
TÖRTCHEN
BUTTERFLY – eckiges Törtchen mit Vanille-Mascarponemousse, lila Biskuit &
Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit
E110, E104, E124, E132
5
€ 4,90
TANGHANA – eckiges Törtchen aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme,
Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur
€ 4,80
OPÉRA – eckiges Törtchen mit Schokoladen- und Mokkacreme auf Mandelbiskuit,
getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur
€ 4,30
Mille-feuille – Blätterteig, gefüllt mit leichter Vanillecreme
€ 3,60
Éclair au chocolat – gefüllt mit Schokoladencreme
€ 3,90
Éclair au café – gefüllt mit Mokkacreme
€ 3,90
Éclair à la vanille – gefüllt mit Vanillecreme
€ 3,90
Éclair à la pistache – gefüllt mit Pistaziencreme
Éclair au praliné – gefüllt mit Nougatcreme
E110, E104, E124
5
€ 4,20
E124, E110, E132, E104, E102, E129
5
€ 4,20
Farbstoffe : E110, E104, E122, E129, E102, E124 . Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
50
CATERINGSERVICE
PRÄSENTKÖRBE
DIESEN KORB
BEKOMMT
JEDER GERNE
Unsere Geschenkboxen könnten glatt als Liebeserklärung durchgehen –
schließlich geht Liebe durch den Magen. In jedem Fall sind die von uns liebevoll
befüllten KaDeWe-Präsentkörbe ein Zeichen guter Freundschaft, einer gelungenen
Geschäftsbeziehung oder einfach ein Dankeschön für Menschen, die Ihnen
viel bedeuten oder hilfreich zur Seite stehen.
Beispielbox
Über eine Auswahl feiner Lebensmittel in berühmter KaDeWeQualität freut sich wohl jeder. Auch eine Flasche Champagner mit
passender kulinarischer Begleitung ist garantiert willkommen. Wir
bieten Ihnen Präsentkörbe in verschiedenen Größen, Korbmaterialien und Kartonagen bereits ab einem Preis von € 35, thematisch
sortiert nach Titeln wie »La Vie en France«, »Little Scotland« oder
»Konfitürensortiment«. Individuelle, ganz nach Ihren Wünschen
zusammengestellte Körbe füllen wir ab einem Wert von € 200.
Möchten Sie im Namen Ihres Unternehmens unsere Präsentkörbe
als Firmengeschenke verteilen, sprechen Sie uns gerne auf ein
individuelles Angebot als Großkunde an. Und noch etwas: Unsere
mit Berliner Spezialitäten gefüllten Körbe sind ein besonders exquisiter Gruß aus der Hauptstadt in die Welt.
Präsentkörbe können Sie unter www.shop.kadewe.de/praesentkoerbe/
bestellen oder persönlich am Präsentservice-Counter in der 6. Etage
in Auftrag geben. Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 30 21 21 23 66
oder 23 67 sowie per Mail an bestellannahme @ kadewe.de.
51
CATERINGSERVICE
Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N
ZUBEHÖR
Couvert Flying Dinner / Cocktailhäppchen (Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Cocktailservietten,
Porzellan, Platten & auf Wunsch Besteck)
pro Person
€ 4,50
Couvert Buffet (mittelgroße und große Teller, Suppenteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein-, Bier- und Wassergläser,
Cocktailservietten & Besteck)
pro Person
€ 5,50
Couvert Menu (Geschirr für drei Gänge, Platzteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Stoffservietten
& Besteck)
jeder weitere Gang
pro Person
€ 7,50
Kaffee- und Espressogeschirr (Tassen und Untertassen für Kaffee und Espresso, Löffel, KaDeWe-Zuckersticks mit
weißem & braunem Zucker, Kaffeesahne)
pro Person
€ 1,50
Teller (jede Größe) und Suppengedeck (ohne Besteck), Gläser (jede Sorte)
Stück
€ 0,60
Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Dessertbesteck)
Stück
€ 0,30
Aschenbecher
Stück
€ 0,60
Servietten aus Dunicel
Stück
€ 0,25
Stoffservietten, weiß
Stück
€ 1,50
Tischtücher auf Anfrage
Stück ab € 12
Tischdecken aus Dunicel, klein
Stück
€3
Tischdecken aus Dunicel, groß
Stück
€4
Buffet-Tisch mit Husse auf Anfrage
Stück
€ 29
Stehtisch mit Husse auf Anfrage
Stück
€ 29
Taft, cremefarben, schwer entflammbar, B1, mehrere Farben auf Anfrage
Meter
€ 7,50
Lackfolie, mehrere Farben auf Anfrage
Meter
€ 7,50
€ 1,50
DEKORATION
Kerzenleuchter, verschiedene Ausführungen
auf Anfrage
Blumengestecke, abhängig von Größe, Blumenwahl & Jahreszeit
auf Anfrage
Gern sind wir Ihnen darüber hinaus bei der Vermittlung von Künstleragenturen, Event-Mobiliar und weiterem Zubehör behilflich.
52
CATERINGSERVICE
PERSONAL & BESTELLINFOS
PERSONAL Für das perfekte Gelingen Ihrer Veranstaltung unterstützt Sie gerne unser geschultes Personal.
Servicemitarbeiter
Stunde
€ 27
Koch
Stunde
€ 27
Garderobenbesetzung
Stunde
€ 27
Hostess*
Stunde
€ 27
Serviceleiter **
Stunde
€ 36
Küchenchef **
Stunde
€ 36
* eventuelle Mehrkosten für Bekleidung
** empfohlen bei mehr als drei Mitarbeitern aus dem Bereich Service oder Küche
Feiertags und sonntags kommt es zu einem Aufpreis von 50 Prozent.
Pro Mitarbeiter fällt eine Stunde für An- und Abfahrt an. Die Mindestberechnung beläuft sich auf vier Stunden.
BESTELLUNGEN & WEITERE INFORMATIONEN
• Wir bitten um Ihre Bestellung bis 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin. Weitere Leistungen sind kurzfristig auf Anfrage verfügbar.
• All unseren warmen Speisen liegen Zubereitungstipps der Küchenchefs bei.
• Unsere kalten Speisen sind auf schwarz-grauen Platten in Schieferoptik angerichtet, diese wirken elegant und hochwertig und sind zudem
wiederverwendbar. Gern richten wir Ihre Speisen auf Edelstahlplatten an, der Aufpreis hierfür beträgt € 10 je Platte.
• Bei Bestellungen unter € 50 berechnen wir eine Liefergebühr von € 18. Bei Bestellungen ab € 50 bis € 150 berechnen wir eine Liefergebühr
von € 10. Alle angegebenen Liefergebühren beziehen sich auf die Lieferungen innerhalb des Berliner Rings. Bei Bestellungen ab € 150 ist
eine Lieferung innerhalb des Berliner Rings kostenfrei.
• Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Bildern um Serviervorschläge unseres Hauses handelt und darum nicht der gesamte Inhalt des
jeweiligen Speisenangebotes zu sehen ist.
• Für den 23. Dezember, Heiligabend und Silvester gilt ausschließlich unser jährlicher Festtagskatalog mit den entsprechenden Bestellbedingungen.
• Die Preise für Zubehör, Dekoration und Personal verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Im Falle einer Mehrwertsteuererhöhung behalten wir uns das Recht vor, die Preise entsprechend anzupassen.
STORNIERUNGEN
Im Fall einer unverhofften Stornierung Ihrer Bestellung bitten wir Sie um rechtzeitige Absage, telefonisch oder per Mail. Sie erhalten eine
Rückbestätigung der kostenfreien Stornierung, sollte diese uns 24 Stunden bzw. einen Werktag vor Ihrer Bestellung unter einem Wert von
€ 500 erreicht haben. Bei größeren Bestellungen erhalten Sie eine Stornierungsfrist bzw. wird diese in Ihrem Veranstaltungsangebot gesondert
aufgeführt. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass ab einem Bestellwert von € 1.000 eine Vorauszahlung in Höhe von 50 Prozent des bestellten
Fixwertes fällig wird.
KONTAKTDATEN BESTELLSERVICE
T +49 30 21 21 27 00 / 20 64
F +49 30 21 21 26 10 / 27 20
E bestellannahme@kadewe.de
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DIE NEUE KUNDENKARTE
Eine Kundenkarte, so einzigartig
wie Ihre persönlichen Wünsche
Kennen Sie schon unser neues Kundenkartenprogramm? Ab sofort entscheiden Sie, wie viele Privilegien Sie nutzen möchten, denn die Karte
gibt es je nach Jahresumsatz in drei verschiedenen Ausführungen: Ob Premium, Superior oder Royal – jede Kundenkarte bietet einzigartige
Vorteile. Wir möchten, dass jeder Einkauf zu etwas Besonderem für Sie wird, daher kommen Kundenkarteninhaber neben regelmäßigen
Einladungen zu attraktiven Events und Pre-Sale-Aktionen in den Genuss ausgewählter Services:
PREM I U M CARD
SUPERIOR CAR D
R OYAL CAR D
1 PUN K T PRO AUSGE GEBE N E M E U RO
A B 5.000 E U RO JA HRE SUM SAT Z
2 PU N KTE PRO AUSG E G E BE N E M E URO
A B 1 0.000 E URO JA HRE SUM SAT Z
2 P UN KT E PRO AUSG E G E BE N E M E URO
• drei 10 %-Voucher auf ein Produkt jeweils am Tag
Ihrer Wahl1
• Parken Sie bei jedem Einkauf zwei Stunden
kostenfrei
• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an
unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage
• zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre
Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage
am Tag Ihrer Wahl
• Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer
Beauty-Lounge verwöhnen
• exklusives Superior-Frühstück mit drei
Begleitpersonen in unserer 6. Etage
• eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und
Anregungen
• drei 10 %-Voucher auf Ihren gesamten Einkauf
jeweils am Tag Ihrer Wahl1
• kostenfreie Ein- und Ausfahrt in allen Parkhäusern
der KaDeWe Group
• Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an
unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage
• drei Mal zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre
Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage
jeweils am Tag Ihrer Wahl
• Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer
Beauty-Lounge verwöhnen
• exklusives Superior-Frühstück mit drei
Begleitpersonen in unserer 6. Etage
• eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und
Anregungen
• Änderung der im KaDeWe gekauften
Kleidungsstücke
• Einkaufsgutschein im Wert von 50 Euro
zu Ihrem Geburtstag
• persönliche Einkaufsbetreuung
• Wir bringen Ihre Einkäufe gerne bis zu Ihrem
Auto oder liefern Ihnen diese auf Wunsch kostenfrei
nach Hause (ausgenommen Lebensmittel und
Cateringservice)
•10 %-Voucher auf ein Produkt am Tag Ihrer Wahl1
• Ab einem Jahresumsatz von 1.000 Euro parken Sie
im Folgejahr bei jedem Einkauf eine Stunde kostenfrei
Natürlich profitieren Sie mit der KaDeWe Kundenkarte in allen Häusern der KaDeWe Group (KaDeWe Berlin, Alsterhaus Hamburg,
Oberpollinger München) von unserem Punkteprogramm und können sich wertvolle Einkaufsgutscheine2 sichern. Beantragen Sie Ihre neue
Kundenkarte bei unserem Kundenservice oder online unter www.kadewe.de. Ihren Punktestand sowie Ihren aktuellen Bonusgutschein können Sie ebenfalls jederzeit einfach und bequem auf unserer Website einsehen. Hier erfahren Sie auch weitere Neuigkeiten und Benefits unseres Kundenkartenprogramms.
¹Ausgenommen sind Mieter, Concession Shops, Multimedia und Food. Der Vorteil kann nicht additiv mit anderen Prozentaktionen kombiniert werden. Eine Ausnahmenliste ist an allen Kassen einsehbar.
²Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Sammelzeitraum ist das Kalenderjahr. Das Punkteprogramm gilt nicht für Verlagserzeugnisse, Dienstleistungen, Wunschkarten, Reisen, Tabakwaren, Pfand sowie Einkäufe bei Mietern.
54
DAS SUPERIOR-FRÜHSTÜCK
Exklusiv für Kundenkarteninhaber
Superior- und Royal-Kunden genießen neben vielen weiteren exklusiven Benefits ein Mal pro Jahr in Begleitung von drei Personen kostenfrei
unser luxuriöses Superior-Frühstück in unserer 6. Etage. Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl von uns einladen und freuen Sie sich auf
ein kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie bereits Ihre neue Superior oder Royal Card sowie Ihren persönlichen Breakfast-Voucher erhalten haben,
reservieren Sie gerne einen Termin unter +49 30 21 21 28 00.
SUPERIOR-FRÜHSTÜCK für 4 Personen
E300 1, 3, 8, 13
• 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut)
• frisch gepresster Orangensaft
• Heißgetränke nach Wahl
• italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten
• italienische Käsespezialitäten
• Quarkspeise mit Beeren
• Honig & Konfitüre
• Landbutter
• süßes Gebäck aus unserer KaDeWe-Boulangerie / Pâtisserie
• ofenfrisches Brot- und Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie
55
PÂTISSIER - CHOCOLATIER - TRAITEUR
www . lenotre . com