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CATERINGSERVICE Das Beste aus der Feinschmeckeretage JAMÓN PATA NEGRA 100% REINRASSIGER IBÉRICO SCHINKEN 100% Ibérico Schweine, eine Rasse, die nur auf der südwestlichen iberischen Halbinsel aufwächst. EICHElmASt BEllOtA SCHINKEN Natürlich und freilebende Schweine, umgeben von jahrhundertealten Eichenhainen. Die Eicheln sind die Basis der Ernährung. Jedes Schwein hat 20.000m2 für sich, auf dem es 14km täglich laufen kann. SCHINKEN AUS JABUGO Jabugo ist die Heimat des Bellota 100% Iberico Schinkens. HANdwERKSKUNSt dURCH tRAdItION Seit 1879 geben unsere Schinkenmeister das Know How an die folgenden Generationen weiter. SCHINKENHERStEllUNG ISt EIN NAtIONAlER SCHAtz Unser Schinken ist das Ergebnis aus Natur und Zeit: über 5 Jahre braucht ein Cinco Jotas Schinken zur Vollendung. https://www.facebook.com/cincojotas www.cincojotas.com EDITORIAL CATERINGSERVICE Die Feinschmeckeretage des KaDeWe zieht Besucher aus Berlin und aller Welt an. Mit mehr als 30 Gourmetständen und einer Austernbar zählt die 7.000 Quadratmeter große 6. Etage zu Europas größtem Food-Paradies. Hier können Sie sich aus rund 35.000 Produkten, darunter 3.400 internationale Weine, mehr als 1.300 Käsesorten sowie ausgefallenes Fish & Seafood, jeden kulinarischen Wunsch erfüllen. Das Beste: Unser Cateringservice bietet all diese Delikatessen auch to go an. Genießen Sie unser Berliner Picknick »Surprise« für zwei unter freiem Himmel oder holen Sie sich mit unseren Sushi-Bentoboxen die japanische Küche nach Hause! Natürlich stehen Ihnen unsere hochqualifizierten Mitarbeiter – Servicepersonal, Köche, Konditoren, Bäcker – auch bei Ihren Events zur Seite. Ob Fingerfood-Variationen, das BBQ »KaDeWe Selection«, die Platte »Hummer- und Krustentier-Selection«, das KaDeWe »Signature«-Buffet oder exquisite Torten: Unsere Köche bewirten Ihre Gesellschaften mit bis zu 5.000 Gästen. PlattenVariationen, Hauptgerichte und Buffets kommen mit einer passenden Weinempfehlung aus unserem Hause. Außerdem bieten wir Ihnen von Geschirr über Dekoration bis zur Vermittlung von Mobiliar alles, was Sie für einen gelungenen Event benötigen. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Feiern! Visitors from around the world come to enjoy KaDeWe’s gourmet department. Offering more than 30 gourmet counters and an in-house oyster bar over its 7,000 square metres, KaDeWe’s legendary sixth floor is among Europe’s biggest food halls. With a choice of around 35,000 different products, including 3,400 international wines, over 1,300 cheeses, as well as specialist fish and seafood, everyone can fulfil their culinary desires. And best of all: our catering service provides all the delicacies of the gourmet floor »to go«. Enjoy our »Surprise« Berlin picnic for two in the open air or bring Japanese cuisine home with our sushi bento boxes! Of course, our team of highly qualified employees – service staff, cooks, pastry chefs and bakers – are also available for your own events. Whether it’s different finger food variations, the »KaDeWe Selection« barbecue, the »Lobster and Crustacean Selection« board, the KaDeWe »Signature« buffet or exquisite cakes: our chefs can cater for anything from small events up to large parties of as many as 5,000 guests. The various platters, main dishes and buffets come with a wine suggestion from our experts. We also offer everything from crockery and cutlery to decoration and furniture: all you need for a successful event. Have a great party! Ihr KaDeWe Yours, KaDeWe 03 I N H A LT Cateringservice 07 09 11 13 15 16 16 17 21 23 27 31 35 45 47 51 52 53 54 C H A M PA G N E R F R Ü H S T Ü C K BERLINER PICKNICK B E L E G T E S & G E R O L LT E S SUSHI S A L AT E S AU C E N C I N C O J O TA S FINGERFOOD KRUSTENTIERE SUPPEN KADEWE-HIGHLIGHTS BBQ P L AT T E N & B U F F E T S KÄSE LENÔTRE PRÄSENTKÖRBE Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N PERSONAL & BESTELLINFOS KUNDENKARTE Herausgeber KADEWE BERLIN TAUENTZIENSTR. 21–24 10789 BERLIN EIN WARENHAUS DER THE KADEWE GROUP GMBH GESCHÄFTSANSCHRIFT: KATHARINA-HEINROTH-UFER 1 10787 BERLIN Irrtümer (Druckfehler) und Preisänderungen vorbehalten. Farbabweichungen sind möglich. Alle Preise verstehen sich inkl. MwSt. 04 CATERINGSERVICE Z U S AT Z S T O F F E & A L L E R G E N E Z U S AT Z S T O F F E ALLERGENE 1 mit Konservierungsstoff Soja 2 mit Koffein Sesamsamen 3 mit Antioxidationsmittel Senf 4 geschwefelt Erdnüsse 5 mit Farbstoff Sellerie 6 mit Chinin Lupinen 7 mit Aspartam (enthält eine Phenylalaninquelle) Eier 8 mit Nitrat Milch & Milchprodukte (einschließlich Laktose) 9 geschwärzt Fisch 10 gewachst Krebstiere 11 mit Süßungsmittel Weichtiere 12 Formfleischvorderschinken, aus Vorderschinkenteilen zusammengefügt Schwefeldioxid & Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / Liter 13 mit Geschmacksverstärker 14 mit Phosphat glutenhaltige Getreide: Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut & weitere Getreidearten 15 hergestellt aus fein zerkleinertem Fleisch Schalenfrüchte: Mandel, Haselnuss, Walnuss, Cashew, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss & Queenslandnuss 05 Serviervorschlag CATERINGSERVICE FRÜHSTÜCK gebackener Sandwich-Lolli Aufschnittplatte Garnelencocktail Mini-Croissant au beurre Mini-Brioche au beurre Mini-Pain au chocolat süßer Wrap CHAMPAGNERFRÜHSTÜCK für 2 Personen 1,3,5,11,13 • 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut) • 2 kleine Flaschen frisch gepresster Orangensaft • gebackener Sandwich-Lolli vom norwegischen Räucherlachs • gebratene Riesengarnelen • geräuchertes Aalfilet • Parmaschinken • Baguette-Salami • italienischer gekochter Schinken • Blauschimmel-Weichkäse • Brie de Meaux • Hähnchenleberpraline mit Marillenfüllung • kleine Windbeutel, gefüllt mit Kräuterquark & Radieschen • Erdbeerspießchen, teilschokoliert • süßer Wrap mit Vanillequark, frischen Beeren & Cinnamon-Crunchies • Garnelencocktail • Konfitüre & Honig • Landbutter • Mini-Brioche au beurre • Mini-Pain au chocolat • Mini-Croissant au beurre • ofenfrisches Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie Dieses Angebot verpacken wir für Sie in eine weiße KaDeWe-Geschenkbox. 07 € 159 Serviervorschlag CATERINGSERVICE PICKNICK KaDeWe-Sekt Grießflammerie Brezn-Spinatsalat Obstsalat Picknickkorb »Mandello«, 75 Euro CILIO BERLINER PICKNICK »SURPRISE« für 2 Personen € 69 • 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Sekt • 2 kleine Früchte-Smoothies • 1 kleines Pain Surprise mit 3 Sorten Sandwiches (insgesamt 9 Stück), frei wählbar • 2 kleine Portionen Brezn-Spinatsalat • 2 kleine Portionen Grießflammerie mit Himbeerragout • 2 kleine Obstsalate • 2 Mini-Pains au chocolat Auf Wunsch liefern wir Ihr Picknick für einen Aufpreis von € 30 in einem Leih-Picknickkorb inkl. Geschirr, Gläsern, Besteck und Servietten. Alternativ können Sie den Picknickkorb »Mandello« von Cilio für einen Aufpreis von € 75 erwerben. 09 Serviervorschlag CATERINGSERVICE B E L E G T E S & G E R O L LT E S BELEGTES & GEROLLTES Sandwich-Lolli Crostini Canapé Sandwich Mini-Baguette € 2,50 € 2,90 Auberginenkaviar & getrocknete Kirschtomate € 2,50 € 2,90 Oliventapenade & Räucherpaprika € 2,50 € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 Tomate-Mozzarella & Basilikumpesto € 2,90 Brie de Meaux & Preiselbeercreme Tête de Moine & Feigensenf italienischer gek. Schinken, Gorgonzolacreme & Spargelspitzen Parmaschinken, Rucola, Tomatenpesto & Parmesan französische Baguette-Salami & eingelegte Tomaten geräuchertes Forellenfilet & Rote-Bete-Meerrettichcreme 3 € 3,90 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50 8 € 3,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50 € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90 € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 3,90 € 3,50 € 4,50 € 4,50 € 5,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50 € 2,90 € 3,50 € 3,50 € 4,50 € 3,50 € 4,50 1,3,5 3 € 2,90 € 3,50 1,3,11,13 norwegischer Räucherlachs, Meerrettichcreme & japanischer Rettich € 3,90 1,2,13 rosa gebratenes Roastbeef & Gurkenrelish Garnelencocktail & Orangen-Dillcreme € 2,90 geräuchertes Aalfilet & Wachtelei € 3,50 Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. PAIN SURPRISE Stellen Sie nach Herzenslust Ihre eigene Auswahl aus unserem Angebot zusammen. € 22,50 kleine Auswahl: 10 Sandwiches mittlere Auswahl: 20 Sandwiches € 45 große Auswahl: 40 Sandwiches € 85 WRAPS Single Double Avocado, Rucola, Basilikumpesto & Tomate € 2,70 € 4,90 Tandoori-Pute, Staudensellerie, Cashewnüsse, grüner Pfeffer & Minze € 3,20 € 5,90 Räucherlachs, gekochtes Ei, frische Salate & Kräutersauce € 3,20 € 5,90 Parmaschinken, Mozzarella, getrocknete Tomate, Rucola & Basilikumpesto € 3,20 € 5,90 11 Serviervorschlag CATERINGSERVICE SUSHI KONNICHIWA Mit unseren Sushi-Boxen erhalten Sie eine Auswahl feinster japanischer Küchenkunst. SUSHI-BENTOBOX € 39,90 • 3 California Maki inside out • 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 gebackene Tempura-Maki mit Garnele & Aal • 3 Sake-Maki mit Lachs inside out, geflämmt, auf Wakamesalat SUSHI & MORE-BENTOBOX € 45,90 • 3 Ebi Nigiri (gekochte Garnele) • 3 Sake-Lachs-Maki inside out, geflämmt, auf Wakamesalat • 3 Tataki vom Soja-Zitrus-marinierten Thunfisch • 3 Hähnchen-Yakitori in Soja-Mirinsauce Zu unseren Sushi-Spezialitäten liefern wir Ihnen Ingwer, Wasabi, Sojasauce, Stäbchen & Servietten, verpackt in einer Bentobox. 13 Serviervorschlag CATERINGSERVICE S A L AT E SALATE je 200 g Caesar’s Salad mit gebratener Hähnchenbrust, Parmesan & Croûtons € 6,50 3,5 Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenem Thunfischwürfel, Sesam & Koriander 5 € 7,90 Glasnudel-Wakamesalat mit gebratenen Riesengarnelen 5 € 8,90 Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto € 6,50 Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch € 5,50 Waldorfsalat € 5,50 Kartoffelsalat mit Speck 1,3 € 4,50 Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch € 4,50 grüner Kartoffelsalat € 4,50 zum Kartoffelsalat: 2 kleine Mini-Bouletten 15 (+ € 3), 2 Chicken Fingers (+ € 4), 2 Mini-Schnitzel Wiener Art (+ € 5) 3 € 8,90 FITNESSSALAT Kopfsalatherzen, Rucolasalat, Kirschtomaten, grüner Spargel, Chicorée, Lollo Rosso, Schafskäse, Oliven & French Dressing ITALIENISCHE ANTIPASTI 250 g € 11,90 grüner Spargel, junge Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons & Balsamicozwiebeln SALAT VON GRÜNER PASTA 1,3,11 € 6,90 mit Knoblauchwurst & Bergkäse SALAT ITALIA € 8,90 Rucola, Champignons, junge Möhrchen, gehobelter Parmesan & helle Balsamicovinaigrette RUSTIKALER »LA RATTE«-RÖSTKARTOFFELSALAT mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten 150 g € 6,90 Ab einer Bestellung von 5 Portionen richten wir unsere Salate gerne für Sie in Schüsseln oder auf Platten an. 15 CATERINGSERVICE S AU C E N & C I N C O J O TA S HAUSGEMACHTE DIPS, SAUCEN, DRESSINGS & BUTTER je 75 ml Orangen-Cocktailsauce € 2,90 Aioli-Sauce € 2,90 Sauce Rouille € 2,90 French Dressing € 2,50 3 Chimichurri-Sauce € 2,50 Kräutervinaigrette € 2,90 Sahnemeerrettich € 2,90 3 Satay-Erdnusssauce € 3,90 Mango-Korianderdip € 3,90 Basilikumpesto € 3,90 Hummerbutter €3 Kräuterbutter €3 Café de Paris-Butter €3 Zitronenbutter €3 CINCO JOTAS Spanische Pata Negra-Schinkenspezialitäten aus unserer neuen Cinco Jotas Feinschmeckerbar, angerichtet auf einer schwarzen Platte in Schieferoptik. HONIGMELONE MIT EICHEL-SCHINKEN 1,3,8 € 19,90 1,3,8 € 28,90 Honigmelonenwürfel mit Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten DAS TRAUMPAAR Cinco Jotas-Hinterschinken, 50 g, 100 % Ibérico, hauchfein geschnitten, dazu Manchego-Käse, 80 g Dazu liefern wir Ihnen ein kleines Steinofenbaguette aus unserer KaDeWe-Boulangerie. 16 CATERINGSERVICE FINGERFOOD FINGERFOOD AUS ALLER WELT KaDeWe-Champagner Rosé FRANZÖSISCHES FINGERFOOD* € 2,70 Lenôtre Mini-Quiche mit Tomate-Oregano-Fetakäse Lenôtre Mini-Quiche mit Käse & Schinken (Quiche Lorraine) € 2,80 1,3 Lenôtre Mini-Quiche mit Lachs & Spinat € 2,90 herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Räucherlachs, Dill-Frischkäsecreme & Noriblatt € 3,50 herzhafte Mini-Crêpe-Roulade mit Bayonne-Schinken, saisonaler Spargelsorte & Frischkäsecreme 1,3 € 3,50 ITALIENISCHES FINGERFOOD* €2 Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikum Antipastispießchen € 2,90 Zucchini-Frischkäseröllchen mit Minze & Rucola € 2,70 Mini-Pizza mit Tomate, Mozzarella & Basilikum € 2,70 Mini-Pizza mit Hähnchenbrust, Ananas & Curry € 2,90 Mini-Pizza mit Parmaschinken, Rucola & Parmesan € 3,20 * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. 17 CATERINGSERVICE FINGERFOOD ASIATISCHES FINGERFOOD* gebackener Wan Tan mit Entenfüllung & Hoisin-Sauce € 3,20 Hähnchen-Ananas-Satayspießchen mit Erdnusssauce € 3,90 gebackener Tempura-Shrimp mit Mango-Korianderdip € 3,80 gebackener Sesam-Kokos-Shrimp mit süßer Chilisauce € 3,80 SPANISCHES FINGERFOOD* Albondiga (Hackfleischbällchen) in fruchtiger Tomatensauce 15 € 3,70 Kartoffel-Chorizospießchen € 2,90 Thunfischtortilla € 3,20 gebackene Jacobsmuschel im Pata Negra-Schinkenmantel € 4,90 1,3,8 AMERICAN FINGERFOOD* Chickenfinger (paniertes und gebackenes Hähnchenfilet) mit Honey-Mustardsauce € 2,90 5 gefüllter Sandwich-Lolli mit Roastbeef, Gurkenrelish & Kräuterfrischkäse € 2,90 gefüllter Sandwich-Lolli mit Räucherlachs, Noriblatt, Wasabi-Frischkäsecreme & japanischem Rettich € 3,50 gefüllter Sandwich-Lolli mit Antipasti & Rucolacreme € 2,90 INTERNATIONAL FINGERFOOD* Kartoffelpraline auf Vollkornbrot & Trüffel €3 Backpflaume im Baconmantel 1,3 € 2,70 kleiner gefüllter Windbeutel mit Chorizocreme & Chorizochip € 2,90 kleiner gefüllter Windbeutel mit Ziegenkäsecreme & gebackenem Rosmarin € 2,90 kleiner gefüllter Windbeutel mit Räucherforellenmousse & Forellenkaviar € 2,90 kleiner gefüllter Windbeutel mit skandinavischem Räucherlachs & Dijonsenf-Kressecreme € 3,50 * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Stück je Sorte. 18 CATERINGSERVICE FINGERFOOD gebackene Jacobsmuschel Albondiga in Tomatensauce Antipastispießchen Backpflaume im Baconmantel Zucchini-Frischkäseröllchen KartoffelChorizospießchen gebackener Sesam-Kokos-Shrimp Mini-Pizza Wan Tan Mini-Quiche Sandwich-Lolli Mini-Crêpe-Roulade Kartoffelpraline kleiner Windbeutel Tomate-Mozzarellaspießchen gebackener Tempura-Shrimp Chickenfinger Thunfischtortilla Satayspießchen Das gezeigte Fingerfood stellt eine Auswahl unseres Angebots dar. 19 Serviervorschlag CATERINGSERVICE KRUSTENTIERE MEERESSCHÄTZE Bei uns kommen die klassischen Starter nie aus der Mode! Wir bereiten Krustentiercocktails mit echter Raffinesse zu. KRUSTENTIERCOCKTAILS je 200 g Garnelencocktail »St. Robert« in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce Garnelencocktail »Duglere« mit Gurke & Dillcreme € 14,90 1,3,5 1 Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce 21 € 14,90 (Berechnung nach Hummer-Tagespreis) KAROTTEN-INGWERSUPPE & SÜSSKARTOFFEL-PASTINAKENSUPPE Serviervorschlag CATERINGSERVICE SUPPEN GLÜCKLICH OHNE Ob vegan oder vegetarisch – unsere Suppen bekommen mit ausgewählten Zutaten die richtige Würze. VEGANE SUPPEN je 250 ml Karotten-Ingwersuppe mit Korianderöl € 6,90 Süßkartoffel-Pastinakensuppe mit Curry € 7,90 VEGETARISCHE SUPPEN je 250 ml Tomatensuppe € 6,90 Spinatcremesuppe mit Sojacreme & gerösteten Tofuwürfelchen € 6,90 Steinpilz-Kartoffelsuppe € 8,90 1 Zu jeder Suppe können Sie 2 Einlagen wählen: • Räucherlachsstreifen • Sour Cream • gebutterte Croûtons • Chorizochips • Gemüsejulienne 1,5 23 HUMMERBISQUE Serviervorschlag CATERINGSERVICE SUPPEN KLASSIKER DELUXE Hummersuppe mit asiatischem Einschlag oder Rinderkraftbrühe mit raffinierten Frittaten – wir verleihen traditionellen Suppen das gewisse Etwas. HUMMERBISQUE »TOM KHA GUNG«-STYLE* 250 ml mit feinem Hummerfleisch, asiatischen Gemüsen & Kokosmilch € 12,90 CONSOMMÉ DOUBLE »CÉLESTINE«* 250 ml doppelte Rinderkraftbrühe mit Kräuterpfannkuchenstreifen & Eistich € 9,90 * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen. 25 Serviervorschlag CATERINGSERVICE KADEWE-HIGHLIGHTS WIR KOCHEN, SIE GLÄNZEN Domaine Les Bastides Sauvignon Blanc, Collage GEBRATENE RIESENGARNELEN* 6 Stück Dazu servieren wir entweder: • Curry-Mango-Sauce • Tomate-Kräuter-Sugo (mit Knoblauch) oder • Kokosmilch-grüner Curry-Zitronengras-Sauce € 26,90 GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN* 200 g € 19,90 in Barolosauce, dazu Rahmspitzkohl & glasierte Karotten ½ HUMMER THERMIDOR* ca. 300 g gratinierter halber Hummer, gefüllt mit Ragout von frischem Hummerfleisch, Champignons, gewürzt mit englischem Senf, etwas Cayennepfeffer & feiner Cognacnote RINDERFILET WELLINGTON* € 34,90 180 g gebratenes Rinderfilet im Blätterteigmantel mit Pilzduxelles, Madeirasauce, Rahmspitzkohl & glasierten Karotten * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen. 27 € 32,90 BOUILLABAISSE Serviervorschlag CATERINGSERVICE KADEWE-HIGHLIGHTS Seafood Ceviche Maishähnchenbrust & Lammrücken Jungschweinerücken »toskanische Art« MAISHÄHNCHENBRUST & LAMMRÜCKEN* je 200 g in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets € 8,90 GEBRATENES MAISHÄHNCHEN SUPRÊME* 200 g im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, auf Wurzelgemüsebett serviert, zum Selbsterwärmen im Einwegbräter € 19,90 JUNGSCHWEINERÜCKEN »TOSKANISCHE ART«* 200 g € 15,90 mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish SEAFOOD CEVICHE VON GROSSGARNELEN, RED SNAPPER & PULPO * Rohgewicht 150 g mariniert in Limettensaft, roten Zwiebeln, Limettenblättern, Meersalz & Koriander (kalt) GEBRATENES ROTBARBENFILET* € 8,90 ca. 200 g süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish € 8,90 BOUILLABAISSE* traditionelle französische Fischsuppe nach KaDeWe-Spezialrezept mit Safran & gedünstetem Fischfilet »MARMITE« 300 ml – Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons € 10,90 »GRANDE MARMITE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit feinem Fischfilet, Riesengarnelen Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons € 16,90 »BOUILLABAISSE EXCLUSIVE« 500 ml – große Portion Bouillabaisse mit Langustenfleisch, Rotbarbenfilet, Seeteufelfilet, Riesengarnele, Miesmuscheln, Aioli-Sauce, Sauce Rouille & Buttercroûtons € 31,90 * Die Mindestbestellmenge beträgt 5 Portionen. 29 Serviervorschlag CATERINGSERVICE QQBBQQQ GUTES FÜR DEN GRILL Mit unseren leichten und herzhaften Spezialitäten bleiben beim nächsten Grillfest keine Wünsche offen. BBQ »KADEWE SELECTION« pro Person € 49,90 SALATE & ANTIPASTI • grüner Kartoffelsalat • Mailänder Tomaten-Mozzarellasalat mit Rucola, Pinienkernen & Basilikumpesto • Antipasti-Selection von 5 verschiedenen marinierten Gemüsen FLEISCH • hausgemachte Salsiccia »Mediterranea« • Dry Aged Entrecôte von der Färse • Satayspießchen vom Hähnchen FISCH • Lachsfilet im Buchenspan VEGAN • Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate BEILAGEN • kleine Folienkartoffel mit Sour Cream • mediterranes Artischockengemüse DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE • kleine Stücke von zweierlei Blechkuchen • »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas • 5 Grillsaucen Ihrer Wahl & Butter • Brotkorb aus unserer KaDeWe-Boulangerie Auf Wunsch liefern wir Ihnen zu Ihrer BBQ-Bestellung einen Lavasteingrill sowie Grill-Zubehör. Für das perfekte Gelingen Ihres BBQ empfehlen wir Ihnen, einen unserer Köche zu engagieren. Sie wünschen eine andere Zusammenstellung oder haben einen besonderen Wunsch? Tauschen Sie einzelne Speisen oder ergänzen Sie Ihr BBQ ganz einfach und nach Herzenlust aus unserer großen Auswahl auf den folgenden beiden Seiten. 31 CATERINGSERVICE QQBBQQQ Wagyu Beef Spareribs Lammkotelett deutsches Entrecôte SALATE • Caesar’s Salad mit oder ohne Hähnchenbrust • Bulgursalat mit Limette, Karottenstiften, Schafskäse & Schnittlauch • Kartoffelsalat mit Speck • Pellkartoffelsalat mit Mayo-Joghurtcreme & Schnittlauch • Rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen, Kräutern & marinierten Tomaten 3,5 1,3 FLEISCH AUS UNSERER KADEWE-FLEISCHABTEILUNG VOM HUHN • Maishuhnbrust VOM RIND • Rindersteaks, regional, dry aged • deutsches Rumpsteak (regional) • deutsches Entrecôte (regional) • deutsches Rinderfilet / Tournedo (regional) • deutsches Rumpsteak von der Färse, dry aged • deutsches Entrecôte von der Färse, dry aged • deutsches Rinderfilet / Tournedo von der Färse, dry aged • U.S. Rumpsteak, corn fed, dry aged • U.S. Entrecôte, corn fed, dry aged • U.S. Rinderfilet, corn fed, dry aged • Wagyu Beef, nach Kobe Art (auf Anfrage) VOM SCHWEIN • Carrée vom iberischen Schwein, Bellota • original Thüringer Rostbratwurst • Spareribs mit Honig-BBQ-Sauce 5 VOM LAMM • Lammkoteletts (regional) • Merguez, herzhafte Grillwurst aus Lamm- & Rindfleisch 32 CATERINGSERVICE QQBBQQQ Seeteufelkotelett à la plancha halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze Scampi à la plancha FISCH & KRUSTENTIERE AUS UNSERER KADEWE-FISCHABTEILUNG • Scampi à la plancha • Seeteufelkoteletts à la plancha Die Preise für Fleisch und Fisch richten sich nach den Tagespreisen unserer Feinschmeckeretage. VEGAN • halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze GRILLSAUCEN, DIPS & BUTTERSPEZIALITÄTEN • Ketchup • deutscher Senf, mittelscharf • französischer Senf, körnig • BBQ-Sauce • Chilisauce • Orangen-Cocktailsauce • Aioli-Sauce • Sauce Rouille • Chimichurri-Sauce • Sahnemeerrettich • Satay-Erdnusssauce • Mango-Korianderdip • Basilikumpesto • Hummerbutter • Kräuterbutter • Café de Paris-Butter • Zitronenbutter 5 5 3,4 BEILAGEN • Blattspinat • Rosmarin-Kartoffeln »La Ratte« • Rahmmais • Süßkartoffelgratin 33 Serviervorschlag CATERINGSERVICE P L AT T E N & B U F F E T S KaDeWe-Riesling KaDeWe-Chianti PLATTE »KADEWE CLASSICS« ab 2 Personen 1,3,5,13 • Eismeergarnelencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce • gebratene Black Tiger-Riesengarnelen • hausgeräucherter Stremellachs • gefülltes Seezungenröllchen mit Lachs & Noriblatt • Tête de Moine-Röschen & Feigensenf • Flugententerrine mit Backpflaumen • Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung • garniertes Medaillon vom Kalbsfilet • Hirschmedaillons, gefüllt mit Entenlebermousse • Rucolasalat, eingelegte Tomaten, Parmesan & Dressing vom gereiften Aceto Balsamico • Lauchsalat mit Räucherlachstatar • Kräutersauce • Honig-Senfsauce • Orangen-Cocktailsauce • 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie 35 pro Person € 59,90 Serviervorschlag CATERINGSERVICE P L AT T E N & B U F F E T S KaDeWe-Champagner Rosé PLATTE »HUMMER- & KRUSTENTIER-SELECTION« ab 2 Personen • ganzer kanadischer Hummer, 400 – 500 g, gekocht und aufgeschlagen • Hummer-Langustencocktail in hausgemachter Orangen-Cocktailsauce • Salat von der Alaska-Königskrabbe, angerichtet in der Hummerschale • Black Tiger-Riesengarnelen-Terrine mit Wasabi-Frischkäse • Alaska Königskrabbe, gekocht und aufgeschlagen • Ananas-Avocado-Guacamole • Orangen-Cocktailsauce • Knoblauchsauce • Hummerbutter • 1 helles Baguette oder 1 Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie * zzgl. Hummer nach Tagespreis 37 5 pro Person € 54,90* Serviervorschlag CATERINGSERVICE P L AT T E N & B U F F E T S gebratenes Rotbarbenfilet KaDeWe-Prosecco KADEWE »SIGNATURE«-BUFFET ab 10 Personen Jungschweinerücken »toskanische Art« 8 pro Person € 49,90 KALT • italienische Antipasti: grüner Spargel, Möhrchen, Paprika, gefüllte Champignons, Balsamicozwiebeln & Salat von weißen Bohnen • Salat von grüner Pasta mit Knoblauchwurst & Bergkäse • Rucola, Champignons und junge Möhrchen mit gehobeltem Parmesan & heller Balsamico-Olivenölvinaigrette • rustikaler »La Ratte«-Röstkartoffelsalat mit marktfrischen Pilzen & marinierten Tomaten • Lachsfilet mit Orangen-Fenchel-Sternanis-Beize • Maishähnchenbrust und Lammrücken in Thymian-Rosmarinöl gebraten, tranchiert, serviert mit Thunfischsauce, garniert mit Kirschkapern, Limettenscheiben & Sardellenfilets KALT ODER WARM • Jungschweinerücken »toskanische Art« mit Blattspinat-Mozzarellafüllung, kalt und tranchiert auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish • gebratenes Rotbarbenfilet, süß-sauer mariniert, mit Rosinen, Weißwein & gerösteten Pinienkernen, kalt auf einer Platte angerichtet oder zum Selbsterwärmen im Chafing Dish KÄSE & BROT • kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf • Steinofenbaguette, Olivenfladenbrot & Ciabatta aus unserer KaDeWe-Boulangerie DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE • Panna cotta mit Himbeerspiegel • Flan Caramel Dieses Angebot liefern wir Ihnen wahlweise als mediterranes kaltes Buffet oder als kalt-warmes Buffet mit vorbereiteten Komponenten zum Selbsterwärmen. 39 Serviervorschlag CATERINGSERVICE P L AT T E N & B U F F E T S BUFFET »SUMMERTIME« ab 10 Personen 3 pro Person € 44,90 gültig vom 1. Mai bis 30. September KALT • Gazpacho von der Wassermelone mit Minze oder • Gazpacho Andaluz (klassisch) • Büffelmozzarellaroulade mit Pesto von sonnengereiften Tomaten, gerösteten Pinienkernen & Olivenöl-Basilikum-Salsa • weißer Spargelsalat mit Rucola, Kirschtomaten, Parmesanspänen & heller Balsamico-Vinaigrette - mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5) oder • weißer Spargel-Mangosalat mit Mozzarellakugeln & heller Balsamico-Vinaigrette - mit fein geschnittenem Parmaschinken (+ € 5) • Pfifferlingsalat mit Rucola, englischem Sellerie & Walnüssen • in Kräuter-Olivenöl gebratene kleine Auberginenpäckchen, gefüllt mit Hummus & Tomate (vegan) • »Millionärssalat« – Salat von Palmherzen, Grapefruit-Filets, Hüttenkäse & Himbeer-Dressing - mit fein geschnittenem Räucherlachs (+ € 5) - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9) - mit Carpaccio von der gekochten Cuba-Languste, 100 g (+ € 13) - mit Mix von Räucherlachs, gebratenen Garnelen & Cuba-Languste (+ € 13) WARM • geröstete halbe Avocado mit Tomaten-Olivencouscous & Minze (vegan) • Ricotta-Spinatknödel auf fruchtig-süßer Tomatensauce (vegetarisch) • gebratenes Lachsfilet, souffliert mit Senfmousseline, dazu hausgemachter Kartoffel-Gurkensalat - mit weißem Stangenspargel (saisonbedingt) & brauner Butter (+ € 5) - mit frischen gebratenen Pfifferlingen (saisonbedingt) & Kräuterbutter (+ € 5) • gebratenes Maishähnchen Suprême im Parmaschinkenmantel, gefüllt mit Pilzfarce, mit glasiertem Sommergemüsepotpourri, Portweinsauce & gebratener Polenta KÄSE & BROT • kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Feigensenf • helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE • Erdbeerjoghurt mit frischen Erdbeeren & Chocolate-Cookies, serviert im Glas • »Florida Key Lime Pie« – Limettentorte mit Biskuit & geflämmter Baiserhaube, serviert im Glas Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag. 41 Serviervorschlag CATERINGSERVICE P L AT T E N & B U F F E T S Spätburgunder BUFFET »WINTERTIME« ab 10 Personen 1,3,8 pro Person € 54,90 gültig vom 1. Oktober bis 15. Dezember und vom 2. Januar bis 30. März KALT • Feldsalat und Chicorée mit Kartoffel-Senfdressing, gerösteten Speckwürfelchen, Champignons & Orangenspalten - mit gebratenen Riesengarnelen (+ € 9) • Waldorfsalat, serviert mit feinen Tranchen von wacholdergeräucherter Gänsebrust • hausgebeizter Gravedlachs und ein Stremellachsfilet, serviert mit Honig-Senfsauce & Sahnemeerrettich • Pilzsalat mit Lauch, Nüssen & Staudensellerie (vegan) - mit Wildschweinschinken (+ € 5) WARM • Hummerbisque »Tom Kha Gung«-Style • Mastentenkeule mit Orangensauce, Rotkohl, Rosenkohl & Kartoffelklößen • edles Hirschragout in Rotwein-Preiselbeer-Sauce mit Austernpilzen, Selleriemus & Pommes Duchesse • Saltimbocca von Seeteufel mit Parmaschinken, Salbei & Oliven-Tomatenconfit • vegetarische Austauschkomponente: Rotkohlstrudel mit Maronen, Nüssen & Feigenchutney KÄSE & BROT • kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich, serviert mit Birnensenf • helles Baguette, Mehrkornbaguette, Olivenfladenbrot & kleine Partybrötchen aus unserer KaDeWe-Boulangerie DESSERTS AUS UNSERER KADEWE-PÂTISSERIE • Crème von der Williamsbirne mit Waldhonig & Beerenragout • Mousse au Chocolat mit Zimt & Portweinfeigen Saisonale Zutaten ersetzen wir bei Nichtverfügbarkeit durch einen ähnlichen Vorschlag. Die Zusammenstellung unserer Buffet-Angebote ist verbindlich, jedoch finden Sie in unserer Auswahl auch Einzelkomponenten, die ab 5 Personen lieferbar sind. Warme Beilagen sind optional zubuchbar. 43 Serviervorschlag CATERINGSERVICE EEKÄSEEE ZUM GUTEN SCHLUSS Käse schließt den Magen – oder begleitet eine gesellige Runde auch allein. Hauptsache, die Auswahl der Käse ist so exzellent wie unsere Variationen. Domaine Les Bastides KÄSESPEZIALITÄTEN ab 5 Personen pro Person € 15,90 • kleine mediterrane Käseauswahl mit je 2 Spezialitäten aus Spanien, Italien & Frankreich • Feigensenf • 1 kleines helles Baguette oder 1 kleines Mehrkornbaguette zur Wahl aus unserer KaDeWe-Boulangerie • Bonbon-Butter 45 Serviervorschlag CATERINGSERVICE LENÔTRE Zitronencremetorte Himbeertorte Apfel-Birnen-Torte DESSERTS serviert im Glas • Mousse au chocolat – feine Schokoladenmousse mit Schokoladenspiegel • Verrine citron-framboise – Zitronenmousse, Mandelbiskuit, Himbeermousse & Himbeerspiegel • Verrine vanille et myrtille façon Schuss– Quarkmousse mit Mandelbiskuit, getränkt mit Kirschwasser, mit Vanille-Sahne & Heidelbeerkompott • Verrine poire-caramel – Birnenkompott mit Karamellmousse & Löffelbiskuit • Obstsalat von frischen Früchten (200 g) € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 5,50 OBST-TARTELETTES €4 € 3,90 € 3,90 € 4,70 € 5,10 € 4,40 € 4,70 € 4,70 € 4,70 € 3,90 • mit Apfel & Birne auf Mandelboden • mit Aprikosen auf Butterteig • mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig • mit Erdbeeren auf Mandelboden • mit Himbeeren auf Mandelboden • mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden • mit Brombeeren auf Mandelboden • mit Blaubeeren auf Mandelboden • mit gemischtem Obst auf Mandelboden • mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig OBSTTORTEN • mit Apfel & Birne auf Mandelboden • mit Aprikosen auf Butterteig • mit Pfirsichspalten auf Mandelcreme mit Blätterteig • mit Erdbeeren auf Mandelboden • mit Himbeeren auf Mandelboden • mit Himbeer-Baiser auf Mandelboden • mit Brombeeren auf Mandelboden • mit Blaubeeren auf Mandelboden • mit gemischtem Obst auf Mandelboden • mit italienischem Baiser auf einer Zitronencreme im Zuckerteig 8 Pers. 6 Pers. € 35 € 33 € 33 € 39 € 42 € 28 € 27 € 27 € 30 € 30 € 28 € 30 € 30 € 30 € 27 € 39 € 39 € 39 € 33 47 HOCHZEITSTORTE Serviervorschlag CATERINGSERVICE LENÔTRE Marly KaDeWe-Torte Opéra Concerto Tanghana Rose des Vents Graffiti TORTEN 10 – 12 Pers. 6 Pers. BAGATELLE – Biskuitboden, getränkt mit Kirschwasser, mit frischen Erdbeeren & feiner Buttercreme E110, E104, E124 BAGATELLE-PISTAZIE Pistazien-Dacquoise, Pistazien-Mousselinecreme & frische Erdbeeren E110, E104, E124 5 5 € 58 € 35 € 61 € 37 CHARLOTTE AUX FRUITS – gemischtes Obst mit Bayerischer Creme & Löffelbiskuit € 35 CONCERTO – Schokoladenmousse mit Nougat-Crisp-Boden, Mandelbiskuit, Schokoladenbiskuit & Schokoladenglasur € 58 € 38 ETOILE – Schokoladenmousse mit Schokoladen-Rum-Biskuit € 44 € 30 GRAFFITI – Nuss-Crisp-Boden mit Bayerischer Creme auf rosa Dacquoise-Boden E110, E104, E124, E132 mit Himbeeren, Schokoladenmousse & Schokoladenglasur € 59 € 38 KADEWE – Schokoladen-Mokkamousse mit karamellisierten Walnüssen, Mandelbiskuit, heller Mousse & Schokoladenglasur € 53 € 35 KÄSE-MARACUJA – gebackene Quarktorte mit Maracuja-Boden € 44 € 30 € 52 € 36 MARLY – Himbeer-Buttercremetorte mit rosa Marzipan & Kirschwasserbiskuit E110, E104, E124, E132 5 OPÉRA – eckige Torte mit Schokoladen-Ganache, Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur € 36 ROSE DE VENTS – Pistazien-Baiser-Biskuit, Pistazien-Mousselinecreme & rotes Beerenkompott E110, E104, E124 5 TANGHANA – eckige Torte aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur BUTTERFLY – eckige Torte aus Vanille-Mascarponemousse mit lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit SCHUSS FRAISE – eckige Sahne-Quarktorte mit Erdbeeren & Kirschwasserbiskuit 49 € 54 € 34 € 39 E110, E104, E124, E132 5 € 33 E110, E104, E124 5 € 33 CATERINGSERVICE LENÔTRE Brioche au beurre Croissant au beurre Pain au chocolat VIENNOISERIE Wiener Spezialitäten • Brioche au beurre • Croissant au beurre • Pain au chocolat – Schokoladencroissant • Chausson aux pommes – Apfeltasche aus Blätterteig • Bostock – Brioche mit Mandelcreme • Pain aux raisins – Rosinenschnecke • Chausson abricot-praliné – Aprikosen-Nougattasche • Croissant aux amandes – Croissant, gefüllt mit Vanillecreme, getränkt mit Rum • Mini-Gugelhupf – Hefekuchen mit Sultaninen, getränkt mit Rum € 1,75 € 1,75 € 1,90 € 2,10 € 2,10 € 1,90 € 2,20 € 2,95 € 3,90 PETITS FOURS & MACARONS • Petits Fours – Mini-Törtchen mit Früchten & Cremefüllungen • Macarons – Mandel-Baisertörtchen mit verschiedenen Füllungen E110, E104, E124, E132, E102, E129 5 E110, E104, E124, E132, E102, E129 5 € 1,60 € 1,60 TÖRTCHEN BUTTERFLY – eckiges Törtchen mit Vanille-Mascarponemousse, lila Biskuit & Cassiscreme auf Cassis-Mandelbiskuit E110, E104, E124, E132 5 € 4,90 TANGHANA – eckiges Törtchen aus Haselnuss-Crisp, Schokoladen- und Karamellcreme, Schokoladenbiskuit, Zartbitter-Schokoladenmousse & Schokoladenglasur € 4,80 OPÉRA – eckiges Törtchen mit Schokoladen- und Mokkacreme auf Mandelbiskuit, getränkt mit Mokka & Schokoladenglasur € 4,30 Mille-feuille – Blätterteig, gefüllt mit leichter Vanillecreme € 3,60 Éclair au chocolat – gefüllt mit Schokoladencreme € 3,90 Éclair au café – gefüllt mit Mokkacreme € 3,90 Éclair à la vanille – gefüllt mit Vanillecreme € 3,90 Éclair à la pistache – gefüllt mit Pistaziencreme Éclair au praliné – gefüllt mit Nougatcreme E110, E104, E124 5 € 4,20 E124, E110, E132, E104, E102, E129 5 € 4,20 Farbstoffe : E110, E104, E122, E129, E102, E124 . Kann Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. 50 CATERINGSERVICE PRÄSENTKÖRBE DIESEN KORB BEKOMMT JEDER GERNE Unsere Geschenkboxen könnten glatt als Liebeserklärung durchgehen – schließlich geht Liebe durch den Magen. In jedem Fall sind die von uns liebevoll befüllten KaDeWe-Präsentkörbe ein Zeichen guter Freundschaft, einer gelungenen Geschäftsbeziehung oder einfach ein Dankeschön für Menschen, die Ihnen viel bedeuten oder hilfreich zur Seite stehen. Beispielbox Über eine Auswahl feiner Lebensmittel in berühmter KaDeWeQualität freut sich wohl jeder. Auch eine Flasche Champagner mit passender kulinarischer Begleitung ist garantiert willkommen. Wir bieten Ihnen Präsentkörbe in verschiedenen Größen, Korbmaterialien und Kartonagen bereits ab einem Preis von € 35, thematisch sortiert nach Titeln wie »La Vie en France«, »Little Scotland« oder »Konfitürensortiment«. Individuelle, ganz nach Ihren Wünschen zusammengestellte Körbe füllen wir ab einem Wert von € 200. Möchten Sie im Namen Ihres Unternehmens unsere Präsentkörbe als Firmengeschenke verteilen, sprechen Sie uns gerne auf ein individuelles Angebot als Großkunde an. Und noch etwas: Unsere mit Berliner Spezialitäten gefüllten Körbe sind ein besonders exquisiter Gruß aus der Hauptstadt in die Welt. Präsentkörbe können Sie unter www.shop.kadewe.de/praesentkoerbe/ bestellen oder persönlich am Präsentservice-Counter in der 6. Etage in Auftrag geben. Telefonisch erreichen Sie uns unter +49 30 21 21 23 66 oder 23 67 sowie per Mail an bestellannahme @ kadewe.de. 51 CATERINGSERVICE Z U B E H Ö R & D E KO R AT I O N ZUBEHÖR Couvert Flying Dinner / Cocktailhäppchen (Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Cocktailservietten, Porzellan, Platten & auf Wunsch Besteck) pro Person € 4,50 Couvert Buffet (mittelgroße und große Teller, Suppenteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein-, Bier- und Wassergläser, Cocktailservietten & Besteck) pro Person € 5,50 Couvert Menu (Geschirr für drei Gänge, Platzteller, Sekt-, Weißwein-, Rotwein- und Wassergläser, Stoffservietten & Besteck) jeder weitere Gang pro Person € 7,50 Kaffee- und Espressogeschirr (Tassen und Untertassen für Kaffee und Espresso, Löffel, KaDeWe-Zuckersticks mit weißem & braunem Zucker, Kaffeesahne) pro Person € 1,50 Teller (jede Größe) und Suppengedeck (ohne Besteck), Gläser (jede Sorte) Stück € 0,60 Besteck (Messer, Gabel, Löffel, Dessertbesteck) Stück € 0,30 Aschenbecher Stück € 0,60 Servietten aus Dunicel Stück € 0,25 Stoffservietten, weiß Stück € 1,50 Tischtücher auf Anfrage Stück ab € 12 Tischdecken aus Dunicel, klein Stück €3 Tischdecken aus Dunicel, groß Stück €4 Buffet-Tisch mit Husse auf Anfrage Stück € 29 Stehtisch mit Husse auf Anfrage Stück € 29 Taft, cremefarben, schwer entflammbar, B1, mehrere Farben auf Anfrage Meter € 7,50 Lackfolie, mehrere Farben auf Anfrage Meter € 7,50 € 1,50 DEKORATION Kerzenleuchter, verschiedene Ausführungen auf Anfrage Blumengestecke, abhängig von Größe, Blumenwahl & Jahreszeit auf Anfrage Gern sind wir Ihnen darüber hinaus bei der Vermittlung von Künstleragenturen, Event-Mobiliar und weiterem Zubehör behilflich. 52 CATERINGSERVICE PERSONAL & BESTELLINFOS PERSONAL Für das perfekte Gelingen Ihrer Veranstaltung unterstützt Sie gerne unser geschultes Personal. Servicemitarbeiter Stunde € 27 Koch Stunde € 27 Garderobenbesetzung Stunde € 27 Hostess* Stunde € 27 Serviceleiter ** Stunde € 36 Küchenchef ** Stunde € 36 * eventuelle Mehrkosten für Bekleidung ** empfohlen bei mehr als drei Mitarbeitern aus dem Bereich Service oder Küche Feiertags und sonntags kommt es zu einem Aufpreis von 50 Prozent. Pro Mitarbeiter fällt eine Stunde für An- und Abfahrt an. Die Mindestberechnung beläuft sich auf vier Stunden. BESTELLUNGEN & WEITERE INFORMATIONEN • Wir bitten um Ihre Bestellung bis 48 Stunden vor dem gewünschten Liefertermin. Weitere Leistungen sind kurzfristig auf Anfrage verfügbar. • All unseren warmen Speisen liegen Zubereitungstipps der Küchenchefs bei. • Unsere kalten Speisen sind auf schwarz-grauen Platten in Schieferoptik angerichtet, diese wirken elegant und hochwertig und sind zudem wiederverwendbar. Gern richten wir Ihre Speisen auf Edelstahlplatten an, der Aufpreis hierfür beträgt € 10 je Platte. • Bei Bestellungen unter € 50 berechnen wir eine Liefergebühr von € 18. Bei Bestellungen ab € 50 bis € 150 berechnen wir eine Liefergebühr von € 10. Alle angegebenen Liefergebühren beziehen sich auf die Lieferungen innerhalb des Berliner Rings. Bei Bestellungen ab € 150 ist eine Lieferung innerhalb des Berliner Rings kostenfrei. • Bitte beachten Sie, dass es sich bei allen Bildern um Serviervorschläge unseres Hauses handelt und darum nicht der gesamte Inhalt des jeweiligen Speisenangebotes zu sehen ist. • Für den 23. Dezember, Heiligabend und Silvester gilt ausschließlich unser jährlicher Festtagskatalog mit den entsprechenden Bestellbedingungen. • Die Preise für Zubehör, Dekoration und Personal verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Im Falle einer Mehrwertsteuererhöhung behalten wir uns das Recht vor, die Preise entsprechend anzupassen. STORNIERUNGEN Im Fall einer unverhofften Stornierung Ihrer Bestellung bitten wir Sie um rechtzeitige Absage, telefonisch oder per Mail. Sie erhalten eine Rückbestätigung der kostenfreien Stornierung, sollte diese uns 24 Stunden bzw. einen Werktag vor Ihrer Bestellung unter einem Wert von € 500 erreicht haben. Bei größeren Bestellungen erhalten Sie eine Stornierungsfrist bzw. wird diese in Ihrem Veranstaltungsangebot gesondert aufgeführt. Wir bitten um Ihr Verständnis, dass ab einem Bestellwert von € 1.000 eine Vorauszahlung in Höhe von 50 Prozent des bestellten Fixwertes fällig wird. KONTAKTDATEN BESTELLSERVICE T +49 30 21 21 27 00 / 20 64 F +49 30 21 21 26 10 / 27 20 E bestellannahme@kadewe.de 53 DIE NEUE KUNDENKARTE Eine Kundenkarte, so einzigartig wie Ihre persönlichen Wünsche Kennen Sie schon unser neues Kundenkartenprogramm? Ab sofort entscheiden Sie, wie viele Privilegien Sie nutzen möchten, denn die Karte gibt es je nach Jahresumsatz in drei verschiedenen Ausführungen: Ob Premium, Superior oder Royal – jede Kundenkarte bietet einzigartige Vorteile. Wir möchten, dass jeder Einkauf zu etwas Besonderem für Sie wird, daher kommen Kundenkarteninhaber neben regelmäßigen Einladungen zu attraktiven Events und Pre-Sale-Aktionen in den Genuss ausgewählter Services: PREM I U M CARD SUPERIOR CAR D R OYAL CAR D 1 PUN K T PRO AUSGE GEBE N E M E U RO A B 5.000 E U RO JA HRE SUM SAT Z 2 PU N KTE PRO AUSG E G E BE N E M E URO A B 1 0.000 E URO JA HRE SUM SAT Z 2 P UN KT E PRO AUSG E G E BE N E M E URO • drei 10 %-Voucher auf ein Produkt jeweils am Tag Ihrer Wahl1 • Parken Sie bei jedem Einkauf zwei Stunden kostenfrei • Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage • zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage am Tag Ihrer Wahl • Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer Beauty-Lounge verwöhnen • exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage • eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und Anregungen • drei 10 %-Voucher auf Ihren gesamten Einkauf jeweils am Tag Ihrer Wahl1 • kostenfreie Ein- und Ausfahrt in allen Parkhäusern der KaDeWe Group • Genießen Sie bei jedem Besuch einen Kaffee an unserer Illy Kaffeebar in der 6. Etage • drei Mal zwei Gläser Champagner (für Sie und Ihre Begleitung) an unserer Jacquart Bar in der 6. Etage jeweils am Tag Ihrer Wahl • Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl in unserer Beauty-Lounge verwöhnen • exklusives Superior-Frühstück mit drei Begleitpersonen in unserer 6. Etage • eigene Service-Hotline für Fragen, Wünsche und Anregungen • Änderung der im KaDeWe gekauften Kleidungsstücke • Einkaufsgutschein im Wert von 50 Euro zu Ihrem Geburtstag • persönliche Einkaufsbetreuung • Wir bringen Ihre Einkäufe gerne bis zu Ihrem Auto oder liefern Ihnen diese auf Wunsch kostenfrei nach Hause (ausgenommen Lebensmittel und Cateringservice) •10 %-Voucher auf ein Produkt am Tag Ihrer Wahl1 • Ab einem Jahresumsatz von 1.000 Euro parken Sie im Folgejahr bei jedem Einkauf eine Stunde kostenfrei Natürlich profitieren Sie mit der KaDeWe Kundenkarte in allen Häusern der KaDeWe Group (KaDeWe Berlin, Alsterhaus Hamburg, Oberpollinger München) von unserem Punkteprogramm und können sich wertvolle Einkaufsgutscheine2 sichern. Beantragen Sie Ihre neue Kundenkarte bei unserem Kundenservice oder online unter www.kadewe.de. Ihren Punktestand sowie Ihren aktuellen Bonusgutschein können Sie ebenfalls jederzeit einfach und bequem auf unserer Website einsehen. Hier erfahren Sie auch weitere Neuigkeiten und Benefits unseres Kundenkartenprogramms. ¹Ausgenommen sind Mieter, Concession Shops, Multimedia und Food. Der Vorteil kann nicht additiv mit anderen Prozentaktionen kombiniert werden. Eine Ausnahmenliste ist an allen Kassen einsehbar. ²Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Sammelzeitraum ist das Kalenderjahr. Das Punkteprogramm gilt nicht für Verlagserzeugnisse, Dienstleistungen, Wunschkarten, Reisen, Tabakwaren, Pfand sowie Einkäufe bei Mietern. 54 DAS SUPERIOR-FRÜHSTÜCK Exklusiv für Kundenkarteninhaber Superior- und Royal-Kunden genießen neben vielen weiteren exklusiven Benefits ein Mal pro Jahr in Begleitung von drei Personen kostenfrei unser luxuriöses Superior-Frühstück in unserer 6. Etage. Lassen Sie sich an einem Tag Ihrer Wahl von uns einladen und freuen Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis. Wenn Sie bereits Ihre neue Superior oder Royal Card sowie Ihren persönlichen Breakfast-Voucher erhalten haben, reservieren Sie gerne einen Termin unter +49 30 21 21 28 00. SUPERIOR-FRÜHSTÜCK für 4 Personen E300 1, 3, 8, 13 • 1 Flasche eisgekühlter KaDeWe-Champagner (Brut) • frisch gepresster Orangensaft • Heißgetränke nach Wahl • italienische Wurst- und Schinkenspezialitäten • italienische Käsespezialitäten • Quarkspeise mit Beeren • Honig & Konfitüre • Landbutter • süßes Gebäck aus unserer KaDeWe-Boulangerie / Pâtisserie • ofenfrisches Brot- und Brötchensortiment aus unserer KaDeWe-Boulangerie 55 PÂTISSIER - CHOCOLATIER - TRAITEUR www . lenotre . com