Pizzas, Snacks, Salate, Desserts - Hofmann Menü

TraditionsManufaktur
seit 1960
~
Pizzas, Snacks,
Salate, Desserts
gültig ab 1. April 2016
~
Kostformen und
Kennzeichnungen
LAGERUNG
Für die richtige Lagerung unserer tiefgekühlten Produkte achten Sie bitte auf eine Temperatur
von –18 °C in der Tiefkühltruhe oder im Tiefkühlschrank.
KOSTFORMEN
Leichte Vollkost l
Nach den heutigen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen und klinischen ­Erfahrungen wird Leichte Vollkost
­anstelle o­ rganbezogener Schonkost empfohlen, z. B. für Leber-, Magen- und Galleempfindliche.
NÄHRWERTE
Die durchschnittlichen Nährwerte sind pro 100 g angegeben und umfassen Energie (kJ, kcal), Fett [g],
davon gesättigte Fettsäuren (ges. FS) [g], Kohlenhydrate (KH) [g], davon Zucker [g], Eiweiß [g], Salz [g].
BE – ANGABE DER BROTEINHEIT PRO PORTION
Zur einfachen Kontrolle der Broteinheiten ist der Wert pro Portion angegeben.
Wenn Sie Fragen zu Zutaten und Allergenen in unseren Produkten haben, wenden Sie sich bitte an Ihren
­Ansprechpartner. Hier erhalten Sie von uns detaillierte, auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Informationen.
Zusatzstoffe
Die in unseren Produkten enthaltenen
Zusatzstoffe sind wie folgt gekennzeichnet:
mit Farbstoff
mit Konservierungsstoff
mit Antioxidationsmittel
mit Geschmacksverstärker
geschwefelt
enthält eine Phenylalaninquelle
mit Nitritpökelsalz
mit Phosphat
mit Süßungsmittel(n)
2
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Pizzas
Snacks / Laugenstange Belegtes Baguette tiefgekühlt Seite 6–7
gekühlt, portioniert Seite 8
Brötchen / Laugenbrezel tiefgekühlt
Hohenloher Wurstspezialitäten Seite 9–10
Brötchen / Laugenbrezel
Hohenloher Wurstspezialitäten
Salate
Salate tiefgekühlt
Snacks / Laugenstange
Belegtes Baguette
Pizzas
Seite 4–5
Backwaren / Kuchen Kuchen Seite 11–13
tiefgekühlt
tiefgekühlt, einzeln verpackt Aufbereitungshinweise
Seite 14–17
Seite 18
Backwaren / Kuchen
Aufbereitungshinweise
zuckerreduziert, lactosefrei Desserts
Desserts gekühlt, portioniert
Steinofen-Pizzas
Steinofenpizza »Salami«
Pizza American »Thunfisch«
Pizza American »Supreme«
belegt mit Salami und Käse
belegt mit Tomatensoße, Thunfisch
(delphinfreundlich gefangen), Mozzarella
und roten Zwiebeln
belegt mit Tomatensoße, Mozzarella,
Salami, Schinken und Champignons
Sm
s
Mw
W
37
Best.-Nr. 0119
Fm
f
Mw
W
378
Best.-Nr. 0121
Kartoninhalt/Stück:5
Wurst-Einwaage:
40 g
Gesamt-Einwaage:
355 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 995 kJ (237 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 4 g; KH 27 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 11 g; Salz 1,70 g
Allergenhinweis: A1, G
Kartoninhalt/Stück:5
Fisch-Einwaage:
50 g
Gesamt-Einwaage:
470 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 898 kJ (213 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 3 g; KH 28 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 13 g; Salz 1,30 g
Allergenhinweis: A1, G
Kartoninhalt/Stück:5
Fleisch-/Wurst-Einwaage:
24 g
Gesamt-Einwaage:
450 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 813 kJ (193 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 3 g; KH 26 g,
davon Zucker 4 g; Eiweiß 10 g; Salz 1,40 g
Allergenhinweis: A1, G
Pizza American »Spinat«
Steinofenpizza »Mozzarella«
Steinofenpizza »Supreme«
belegt mit Blattspinat, Tomaten, roten
Zwiebeln und Mozzarella auf cremiger
Béchamelsoße mit feiner Knoblauchnote
belegt mit Tomatensoße, Mozzarella,
­Tomatenscheiben und Basilikumpesto
belegt mit Tomatensoße, Mozzarella,
Salami, Schinken, Champignons und
Tomaten­würfeln
Vk
v
Km
Mw
W
Best.-Nr. 0146
Kartoninhalt/Stück:5
Gesamt-Einwaage:
480 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 725 kJ (172 kcal);
Fett 4 g, davon ges. FS 2 g; KH 25 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,48 g
Allergenhinweis: A1, G
4
Best.-Nr. 0120
Sm
s
Mw
W
Vm
v
Mw
W
Best.-Nr. 0157
Kartoninhalt/Stück:5
Gesamt-Einwaage:
360 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 808 kJ (192 kcal);
Fett 6 g, davon ges. FS 4 g; KH 23 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 11 g; Salz 1,25 g
Allergenhinweis: A1, G
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Sm
s
Mw
W
378
Best.-Nr. 0226
Kartoninhalt/Stück:5
Fleisch-/Wurst-Einwaage:
24 g
Gesamt-Einwaage:
360 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 850 kJ (202 kcal);
Fett 6 g, davon ges. FS 3 g; KH 25 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 11 g; Salz 1,45 g
Allergenhinweis: A1, G
Steinofenpizza »Peperoni«
Flammkuchen
American »Pizza Hawaii«
belegt mit Peperoniwurst,
Käse und Peperoni
belegt mit Soße, Speckwürfeln und
Zwiebeln
belegt mit Tomatensoße, Schinken,
Ananas und Käse
Sm
s
Mw
W
123
Best.-Nr. 0228
Sm
s
Mw
W
27
Best.-Nr. 0229
Sm
s
Mw
W
378
Best.-Nr. 0259
Kartoninhalt/Stück:5
Wurst-Einwaage:
30 g
Gesamt-Einwaage:
360 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 941 kJ (224 kcal);
Fett 8 g, davon ges. FS 4 g; KH 27 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 10 g; Salz 1,70 g
Allergenhinweis: A1, G
Kartoninhalt/Stück:5
Schinken-Einwaage:
45 g
Gesamt-Einwaage:
355 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 809 kJ (193 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 5 g; KH 20 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,50 g
Allergenhinweis: A1, G
Kartoninhalt/Stück:5
Schinken-Einwaage:
30 g
Gesamt-Einwaage:
480 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 822 kJ (195 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 3 g; KH 28 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 9 g; Salz 1,38 g
Allergenhinweis: A1, G
Blechpizza Tomate-Mozzarella
Blechpizza »Puten-Salami«
Mini Pizza »Salami«
belegt mit Soße, Mozzarella und Kirsch­
tomaten (Größe ca. 28 cm x 38 cm)
belegt mit Putensalamistreifen,
Mozzarella und Tomatensoße
(Größe ca. 28 cm x 48 cm)
belegt mit Salami und Mozzarella
Vk
v
Km
Mw
W
Best.-Nr. 0279
Kartoninhalt/Stück:4
Gesamt-Einwaage:
995 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 984 kJ (234 kcal);
Fett 8 g, davon ges. FS 5 g; KH 26 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 14 g; Salz 1,18 g
Allergenhinweis: A1, G
Rg
r
Gm
Mw
W
237
Best.-Nr. 0242
Kartoninhalt/Stück:4
Wurst-Einwaage:
100 g
Gesamt-Einwaage:
1200 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 952 kJ (226 kcal);
Fett 6 g, davon ges. FS 3 g; KH 31 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 11 g; Salz 1,40 g
Allergenhinweis: A1, G
Sm
s
Mw
W
37
Best.-Nr. 0250
Kartoninhalt/Stück:36
Wurst-Einwaage:
4g
Gesamt-Einwaage:
30 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 979 kJ (233 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 4 g; KH 28 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 10 g; Salz 1,80 g
Allergenhinweis: A1, A3, G
5
Snacks / Laugenstange / Belegtes Baguette – tiefgekühlt
Hähnchen Wrap Aktiv
Steinofenkrusti Pizza
BIO Kartoffeltaschen✧
Weizentortilla gefüllt mit Hähnchenbrust­
filetstreifen und Gemüse in einer Frisch­
käsecreme. Bei Bedarf zur Aufbereitung:
Best.-Nr. 814,
Alu-Schalen
16 Stück 2,90 €
knuspriges Steinofenpizzabrot mit
­würzigem Belag aus Tomaten, Käse, Salami
und Putenbrust
mit Frischkäse-Kräuterfüllung,
3 Stück à 60 g
378
Gk
g
Km
Mw
W
Best.-Nr. 0208
Best.-Nr. 0280
Kartoninhalt/Stück:30
Wurst-Einwaage:
15 g
Gesamt-Einwaage:
150 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 757 kJ (180 kcal);
Fett 6 g, davon ges. FS 3 g; KH 22 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 9 g; Salz 1,50 g
Allergenhinweis: A1, G
Schinken-Käse-Laugenstange
Putenbrust-Baguette
eine herzhafte Kombination aus Käse und
Schinken auf Brezelteig, fertig gebacken.
Bei Bedarf zur Aufbereitung:
Best.-Nr. 814,
Alu-Schalen
16 Stück 2,90 €
Sesambaguette mit Putenbrust, Käse und
Currysoße. Bei Bedarf zur Aufbereitung:
Best.-Nr. 814,
Alu-Schalen
16 Stück 2,90 €
127
378
Best.-Nr. 0285
Stück pro Verpackungseinheit:
26
Schinken-Einwaage:
8g
Gesamt-Einwaage:
88 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1175 kJ (279 kcal);
Fett 7 g, davon ges. FS 3 g; KH 41 g,
davon Zucker 7 g; Eiweiß 11 g; Salz 2,30 g
Allergenhinweis: A1, G
Vm
v
M
DE-ÖKO-001
Kartoninhalt/Stück:18
Fleisch-Einwaage:
55 g
Gesamt-Einwaage:
170 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 816 kJ (195 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 5 g; KH 12 g,
davon Zucker 1 g; Eiweiß 15 g; Salz 1,20 g
Allergenhinweis: A1, G
Sm
s
Mw
W
6
Sg
s
Gm
Mw
W
3 2)
Best.-Nr. 0381
Kartoninhalt/Stück:10
Gesamt-Einwaage:
180 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 754 kJ (181 kcal);
Fett 11 g, davon ges. FS 3 g; KH 15 g,
davon Zucker < 1 g; Eiweiß 4 g; Salz 1,20 g
Allergenhinweis: G
Gm
g
Mw
W
Best.-Nr. 0288
Stück pro Verpackungseinheit:
16
Fleisch-Einwaage:
30 g
Gesamt-Einwaage:
155 g
Preis pro Stück:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1098 kJ (261 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 3 g; KH 32 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 13 g; Salz 1,50 g
Allergenhinweis: A1, C, G, L, N
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
aus kontrolliert biologischem Anbau
2) Vor der Aufbereitung bitte Deckel entfernen!
✧
Chicken Wings
Knusper Chicken Nuggets
Vegane Linsenbratlinge
Hähnchenflügel, pikant gewürzt
aus zerkleinertem Hähnchenfleisch
­zusammengefügt, in Knusperpanade mit
Barbecue-Dipsoße (separat beigelegt)
mit Curry-Dipsoße (separat beigelegt)
G
g
2)
Best.-Nr. 0477
Gw
g
W
2)
Best.-Nr. 0481
Vw
v
W
2)
Best.-Nr. 0499
Kartoninhalt/Stück:10
Fleisch-Einwaage:
160 g
Gesamt-Einwaage:
160 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 804 kJ (193 kcal);
Fett 13 g, davon ges. FS 4 g; KH 2 g,
davon Zucker 1 g; Eiweiß 17 g; Salz 1,50 g
Allergenhinweis: –
Kartoninhalt/Stück:10
Fleisch-Einwaage inkl. Panade:
160 g
Gesamt-Einwaage:
180 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 837 kJ (199 kcal);
Fett 7 g, davon ges. FS 1 g; KH 22 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 12 g; Salz 1,27 g
Allergenhinweis: A1, L, M
Kartoninhalt/Stück:10
Mini-Schnitzel
Pommes frites
4 Frühlingsröllchen
paniert, mit Barbecue-Dipsoße
(separat beigelegt)
leicht gewürzt, mit einer Portion
­Tomaten-Ketchup (separat beigelegt)
gefüllt mit Lauch, Karotten, Zwiebeln,
Glasnudeln und Pilzen, mit einer Portion
Barbecue-Dipsoße (separat beigelegt)
Sw
s
W
2)
Best.-Nr. 0500
Kartoninhalt/Stück:10
Fleisch-Einwaage inkl. Panade:
150 g
Gesamt-Einwaage:
170 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 948 kJ (226 kcal);
Fett 10 g, davon ges. FS 1 g; KH 19 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 15 g; Salz 1,66 g
Allergenhinweis: A1, M
Gesamt-Einwaage:
140 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 942 kJ (225 kcal);
Fett 9 g, davon ges. FS 1 g; KH 26 g,
davon Zucker 8 g; Eiweiß 7 g; Salz 1,88 g
Allergenhinweis: A1, F, L, M
Vw
v
W
V
v
2)
Best.-Nr. 0503
Kartoninhalt/Stück:10
Gesamt-Einwaage:
170 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 590 kJ (140 kcal);
Fett 4 g, davon ges. FS < 1 g; KH 23 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,66 g
Allergenhinweis: –
2)
Best.-Nr. 0518
Kartoninhalt/Stück:10
Gesamt-Einwaage:
140 g
Preis pro Portion:
Karton-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 781 kJ (187 kcal);
Fett 11 g, davon ges. FS 4 g; KH 18 g,
davon Zucker 6 g; Eiweiß 4 g; Salz 1,39 g
Allergenhinweis: A1, M, N
7
Salate – gekühlt, portioniert
Weißkrautsalat »Cole Slaw«
Gurkensalat »Special«
Vollwert-Gemüsesalat
Weißkraut mit Mayonnaise
und Karottenstreifen
frische Gurkenscheiben mit
Sauerrahm und Zwiebeln
Erbsen, Mais, Paprika, Weißkäse in einem klaren Dressing
Vk
v
K
23
Best.-Nr. 125
Vk
v
Km
M
2
235
Best.-Nr. 130
Stück pro Verpackungseinheit:
10
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 795 kJ (192 kcal);
Fett 16 g, davon ges. FS 2 g; KH 10 g,
davon Zucker 9 g; Eiweiß 1 g; Salz 2,49 g
Allergenhinweis: C, M
Stück pro Verpackungseinheit:
10
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 534 kJ (129 kcal);
Fett 11 g, davon ges. FS 2 g; KH 6 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 1 g; Salz 1,53 g
Allergenhinweis: C, G, M
Stück pro Verpackungseinheit:
10
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 607 kJ (146 kcal);
Fett 10 g, davon ges. FS 3 g; KH 7 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 6 g; Salz 1,58 g
Allergenhinweis: F, G, M, O
Rettich-Karottensalat
Nudelsalat »Pfälzer Art«
Kartoffelsalat »Bayerischer Art«
frischer Rettich und Karotten,
Kräuterdressing, Zwiebeln,
Kräuter, Knoblauch
Hörnchen-Nudeln, Erbsen,
Karotten, Gurkenstreifen,
­Gemüsepaprika und Lyoner Wurst
mit Zwiebelstücken
Vk
v
K
24
Best.-Nr. 131
Stück pro Verpackungseinheit:
10
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 286 kJ (69 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS < 1 g; KH 4 g,
davon Zucker 6 g; Eiweiß 1 g; Salz 1,34 g
Allergenhinweis: M
Rs
r
Sk
Km
Mw
W
237
Best.-Nr. 140
Stück pro Verpackungseinheit:
10
Wurst-Einwaage:
5g
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1110 kJ (266 kcal);
Fett 16 g, davon ges. FS 2 g; KH 25 g,
davon Zucker 4 g; Eiweiß 5 g; Salz 0,80 g
Allergenhinweis: A1, C, G, M
Gekühlt lagern bei + 2 bis + 6°C
8
Best.-Nr. 128
Va
v
Ak
Km
M
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Vk
v
K
12
Best.-Nr. 145
Stück pro Verpackungseinheit:
6
Einwaage pro Portion:
200 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 380 kJ (91 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS < 1 g; KH 10 g,
davon Zucker 1 g; Eiweiß 1 g; Salz 1,23 g
Allergenhinweis: –
Brötchen – tiefgekühlt
Bio Vollkorn Sonnenblumenbrötchen ✧
Bio Vollkorn Dinkelbrötchen ✧
Vollkorn-Brötchenmix
vorgebacken
vorgebacken
Mehrkorn-Vollkornbrötchen, Hafer-Vollkornbrötchen und Vollkornbrötchen, je 1 Beutel
mit 20 Stück à ca. 70 g
W
w
W
w
DE-ÖKO-001
DE-ÖKO-001
Best.-Nr. 372
Stück pro Verkaufseinheit:
66
Einwaage pro Stück:
80 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1123 kJ (267 kcal);
Fett 7 g, davon ges. FS 1 g; KH 37 g,
davon Zucker 7 g; Eiweiß 11 g; Salz 1,20 g
Allergenhinweis: A1, A5
Best.-Nr. 373
Stück pro Verkaufseinheit:
66
Einwaage pro Stück:
80 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1083 kJ (257 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 1 g; KH 41 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 9 g; Salz 1,40 g
Allergenhinweis: A5
W
w
Best.-Nr. 374
Stück pro Verkaufseinheit:
60
Einwaage pro Stück:
70 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1231 kJ (292 kcal);
Fett 8 g, davon ges. FS 2 g; KH 42 g,
davon Zucker 2 g; Eiweiß 13 g; Salz 1,68 g
Allergenhinweis: A1, A2, A3, A4, F, N
Weizenbrötchen
fertig gebacken
Mw
m
W
Best.-Nr. 380
Stück pro Verkaufseinheit:
10
Stückgewicht:
70 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1179 kJ (278 kcal);
Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; KH 57 g,
davon Zucker 3 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,80 g
Allergenhinweis: A1, A2, A3, F, G
aus kontrolliert biologischem Anbau
✧
9
Brötchen / Laugenbrezel – tiefgekühlt
Mehrkorn-Dreieck
Mini-Brötchen-Mix
Laugenbrezel mit Butter
fertig gebacken
Mehrkornbrötchen, Schusterjungs,
Schnittbrötchen und Kaiserbrötchen halb
gebacken, je 1 Beutel mit 20 Stück
fertig gebacken
W
w
Best.-Nr. 384
Stück pro Verkaufseinheit:
10
Stückgewicht:
80 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1287 kJ (305 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 1 g; KH 50 g,
davon Zucker 1 g; Eiweiß 12 g; Salz 1,60 g
Allergenhinweis: A1, A2, A3, A4, N
Mw
m
W
Best.-Nr. 390
Stück pro Verkaufseinheit:
80
Stückgewicht:
40 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1143 kJ (270 kcal);
Fett 2 g, davon ges. FS < 1 g; KH 53 g,
davon Zucker 1 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,68 g
Allergenhinweis: A1, A2, A3, A4, F, G, N
Mw
m
W
Best.-Nr. 284
Stück pro Verkaufseinheit:
24
Stückgewicht:
79 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1397 kJ (333 kcal);
Fett 13 g, davon ges. FS 7 g; KH 42 g,
davon Zucker 7 g; Eiweiß 10 g; Salz 2,85 g
Allergenhinweis: A1, A3, G
Hohenloher Wurstspezialitäten
Die Wurst- und Schinkenspezialitäten werden in unserer eigenen Metzgerei hergestellt.
BestellNr.
Preis pro
Stück
€ o. MwSt.
Verpackungsart
113
270
Bezeichnung
Stückgewicht Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
[g]
KH
Eiweiß Salz
Fett
Energie
kJ
(davon
(davon
[g]
[g]
ges. FS)
(kcal)
Zucker)
[g]
[g]
Salami 12) S
s
ca. 900 1517
(366)
Hohenloher Bauernschinken
S
s
ca. 500
Rs
r
Sa
A
200
geräuchert, vakuumverpackt
30
(12)
2
(1)
21
4,00
23
704
(168)
8
(3)
< 1
(< 1)
24
4,13
27
955
(230)
18
(7)
< 1
(< 1)
17
2,54
23
78
271
Dose
Hausmacher Preßsack
274
Dose
Hausmacher Leberwurst
S
s
200 1980
(480)
48
(17)
1
(1)
11
1,89
275
Dose
Hausmacher Schinkenwurst
S
s
200 1365
(330)
30
(12)
< 1
(< 1)
15
2,33
23
78
276
Dose
Hausmacher Blutwurst
S
s
200 1305
(315)
27
(10)
1
(1)
17
1,99
27
Rs
r
Sa
A
200 1251
(302)
26
(11)
< 1
(< 1)
17
2,12
(Roter Schwartenmagen)
278
Dose
Hausmacher Bratwurst
grob
12) Gewichtsschwund durch Austrocknung.
Gekühlt lagern bei +4 °C bis +8 °C.
10
Zusatzstoffe
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Allergenhinweis
M, N
M
Desserts – gekühlt, portioniert
Fruchtjoghurt
Demeter Bio Fruchtjoghurt✧
Milchreis
sortiert, 0,1 % Fett­
gehalt im Milchanteil
mild, sortiert, 3,5 %
Fettgehalt im Milchanteil
sortiert
M
m
M
m
M
m
DE-ÖKO-001
Best.-Nr. 19
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
100 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 340 kJ (80 kcal);
Fett < 1 g, davon ges. FS < 1 g; KH 17 g,
davon Zucker 17 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
Best.-Nr. 34
Stück pro Verkaufseinheit:
6
Einwaage pro Portion:
150 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 425 kJ (101 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 14 g,
davon Zucker 13 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,18 g
Allergenhinweis: G
1
Best.-Nr. 40
Stück pro Verkaufseinheit:
12
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 431 kJ (102 kcal);
Fett 2 g, davon ges. FS 2 g; KH 18 g,
davon Zucker 12 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,26 g
Allergenhinweis: C, G
Fruchtjoghurt
sortiert, 3,5 % Fett­
gehalt im Milchanteil
M
m
Best.-Nr. 53
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 434 kJ (103 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 16 g,
davon Zucker 16 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
aus kontrolliert biologischem Anbau
Gekühlt lagern bei +4 °C bis +6 °C
✧
11
Desserts – gekühlt, portioniert
Sahnekörbchen
Fruchtjoghurt
Früchte-Traum
sortiert, 7,4 % Fett­
gehalt im Milchanteil
sortiert, 0,1 % Fett­
gehalt im Milchanteil
mit Frischkäsezubereitung,
sortiert, 4 % Fettgehalt im
Milchanteil
M
m
Best.-Nr. 58
M
m
Best.-Nr. 70
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 562 kJ (134 kcal);
Fett 6 g, davon ges. FS 4 g; KH 18 g,
davon Zucker 16 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,12 g
Allergenhinweis: G
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 340 kJ (80 kcal);
Fett < 1 g, davon ges. FS < 1 g; KH 17 g,
davon Zucker 17 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
Stück pro Verkaufseinheit:
16
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 488 kJ (116 kcal);
Fett 4 g, davon ges. FS 3 g; KH 16 g,
davon Zucker 15 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
Joghino natur
Pudding Schoko
Pudding Vanilla
fettarmes JoghurtErzeugnis, 1,5 %
Fettgehalt im Milch­
anteil
mit aufgeschlagener
Sahne
mit aufgeschlagener
Sahne
M
m
Best.-Nr. 71
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 244 kJ (58 kcal);
Fett 2 g, davon ges. FS 1 g; KH 6 g,
davon Zucker 6 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
Mw
m
W
Best.-Nr. 74
Stück pro Verkaufseinheit:
24
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 434 kJ (103 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 17 g,
davon Zucker 13 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: A1, G
Gekühlt lagern bei +4 °C bis +6 °C
12
Best.-Nr. 64
M
m
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Mw
m
W
1
Best.-Nr. 75
Stück pro Verkaufseinheit:
24
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 400 kJ (95 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 15 g,
davon Zucker 12 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,15 g
Allergenhinweis: A1, G
Desserts – gekühlt, zuckerreduziert
Lactosefreier Joghurt – gekühlt, portioniert
Puddis Milchpudding
Dessertcreme Schoko (zuckerreduziert)
Fruchtjoghurt, (zuckerreduziert)
Vanilla mit
­Schoko-Soße
mit geschlagener
Sahne
sortiert, 1,5 % Fett­
gehalt im Milchanteil
M
m
1
Best.-Nr. 109
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 414 kJ (98 kcal);
Fett 2 g, davon ges. FS 1 g; KH 18 g,
davon Zucker 12 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,19 g
Allergenhinweis: G
16) mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln.
* Höchstgehalt der Lactose < 0,1 g pro 100 g
Gekühlt lagern bei +4 °C bis +6 °C.
M
m
6l
M
m
16)
BE 1,0 pro Becher Best.-Nr. 65
Stück pro Verkaufseinheit:
24
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 332 kJ (79 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 9 g,
davon Zucker 6 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,15 g
Allergenhinweis: G
»reduzierter Zuckergehalt«:
mindestens 30 % weniger Zucker im Vergleich zu
herkömmlichen Lebensmitteln gleicher Art.
6 16)
Best.-Nr. 69
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 258 kJ (61 kcal);
Fett 1 g, davon ges. FS 1 g; KH 10 g,
davon Zucker 9 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
Fruchtjoghurt, lactosefrei*
sortiert, 3,5 % Fett­
gehalt im Milchanteil
Best.-Nr. 76
Stück pro Verkaufseinheit:
20
Einwaage pro Portion:
125 g
Preis pro Portion:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 434 kJ (103 kcal);
Fett 3 g, davon ges. FS 2 g; KH 16 g,
davon Zucker 16 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: G
13
Backwaren – tiefgekühlt
Schoko-Donut
Vanilla Choc Muffin
Hefeteigring überzogen mit
kakaohaltiger Fettglasur
Rührteiggebäck mit Vanillegeschmack und Schokostückchen
Bio Buttercroissant ✧
Mw
m
W
Mw
m
W
Mw
m
W
DE-ÖKO-001
Best.-Nr. 190
1
Best.-Nr. 237
Stück pro Verkaufseinheit:
ca. 48
Stückgewicht:
50 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1800 kJ (432 kcal);
Fett 28 g, davon ges. FS 15 g; KH 37 g,
davon Zucker 12 g; Eiweiß 7 g; Salz 1,12 g
Allergenhinweis: A1, F, G
Stück pro Verkaufseinheit:
30
Stückgewicht:
75 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1748 kJ (418 kcal);
Fett 22 g, davon ges. FS 5 g; KH 49 g,
davon Zucker 29 g; Eiweiß 5 g; Salz 0,51 g
Allergenhinweis: A1, C, F, G
Stück pro Verkaufseinheit:
80
Einwaage pro Stück:
45 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1440 kJ (345 kcal);
Fett 21 g, davon ges. FS 13 g; KH 31 g,
davon Zucker 5 g; Eiweiß 8 g; Salz 0,85 g
Allergenhinweis: A1, C, G
Berliner
Nuss-Schnecke
Mini-Windbeutel
Hefefeingebäck mit Mehrfruchtfüllung,
fertig gebacken, gezuckert
Plunderteiggebäck mit Haselnussfüllung, fertig gebacken
mit Vanille-Sahne
Mw
m
W
Best.-Nr. 265
Stück pro Verkaufseinheit:
48
Stückgewicht:
60 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1477 kJ (352 kcal);
Fett 14 g, davon ges. FS 5 g; KH 47 g,
davon Zucker 14 g; Eiweiß 8 g; Salz 1,00 g
Allergenhinweis: A1, C, G
14
Best.-Nr. 192
Mw
m
W
Best.-Nr. 191
Stück pro Verkaufseinheit:
30
Stückgewicht:
100 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1692 kJ (404 kcal);
Fett 20 g, davon ges. FS 9 g; KH 50 g,
davon Zucker 25 g; Eiweiß 6 g; Salz 0,81 g
Allergenhinweis: A1, A3, C, G, H2
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Mw
m
W
Best.-Nr. 298
Stück pro Verkaufseinheit:
ca. 66 g
Stückgewicht:
ca. 15 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1296 kJ (312 kcal);
Fett 24 g, davon ges. FS 16 g; KH 20 g,
davon Zucker 14 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,13 g
Allergenhinweis: A1, C, G
Kuchen – einzeln verpackt, tiefgekühlt
Pflaumenstreusel­kuchen
Apfelstreuselkuchen
W
w
Best.-Nr. 255
Stück pro Verkaufseinheit:
40
Stückgewicht:
120 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1138 kJ (272 kcal);
Fett 14 g, davon ges. FS 3 g; KH 32 g,
davon Zucker 15 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,16 g
Allergenhinweis: A1, C
Butterkuchen mit Mandeln
W
w
Best.-Nr. 256
Stück pro Verkaufseinheit:
40
Stückgewicht:
120 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1197 kJ (286 kcal);
Fett 14 g, davon ges. FS 3 g; KH 35 g,
davon Zucker 18 g; Eiweiß 4 g; Salz 0,16 g
Allergenhinweis: A1, C
Mw
m
W
Best.-Nr. 258
Stück pro Verkaufseinheit:
40
Stückgewicht:
75 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1436 kJ (342 kcal);
Fett 14 g, davon ges. FS 6 g; KH 47 g,
davon Zucker 18 g; Eiweiß 7 g; Salz 0,67 g
Allergenhinweis: A1, C, G, H1
aus kontrolliert biologischem Anbau
✧
15
Kuchen – tiefgekühlt
Schoko-Blechkuchen
Kirsch-Blechkuchen
Erdbeer-Fruchtschnitte
30 Stücke, vorgeschnitten
24 Stücke, vorgeschnitten
20 Stücke, vorgeschnitten
Mw
m
W
Mw
m
W
Best.-Nr. 188
Gesamtgewicht:
1750 g
Stückgewicht:
ca. 58 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1931 kJ (462 kcal);
Fett 26 g, davon ges. FS 4 g; KH 52 g,
davon Zucker 33 g; Eiweiß 5 g; Salz 0,34 g
Allergenhinweis: A1, C, G
Mw
m
W
9
Best.-Nr. 199
Gesamtgewicht:
2250 g
Stückgewicht:
ca. 93 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1176 kJ (282 kcal);
Fett 18 g, davon ges. FS 2 g; KH 28 g,
davon Zucker 18 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,04 g
Allergenhinweis: A1, C, F, G
Rhabarber-Erdbeerkuchen
24 Stücke, vorgeschnitten
Mw
m
W
Best.-Nr. 202
Gesamtgewicht:
Stückgewicht:
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
16
2400 g
100 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1315 kJ (315 kcal);
Fett 19 g, davon ges. FS 3 g; KH 33 g,
davon Zucker 20 g; Eiweiß 3 g; Salz 0,05 g
Allergenhinweis: A1, C, G
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
1
Best.-Nr. 206
Gesamtgewicht:
2900 g
Stückgewicht:
145 g
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 712 kJ (169 kcal);
Fett 5 g, davon ges. FS 3 g; KH 29 g,
davon Zucker 20 g; Eiweiß 2 g; Salz 0,21 g
Allergenhinweis: A1, C, F, G
Marmor-Blechkuchen
30 Stücke, vorgeschnitten
Mw
m
W
Gesamtgewicht:
Stückgewicht:
Preis pro Stück:
Gesamt-Preis:
Best.-Nr. 213
2100 g
70 g
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1698 kJ (406 kcal);
Fett 22 g, davon ges. FS 3 g; KH 47 g,
davon Zucker 25 g; Eiweiß 5 g; Salz 0,58 g
Allergenhinweis: A1, C, G
17
~
Aufbereitungshinweise in
Heißluftgeräten
Wir empfehlen die Aufbereitung der folgenden Produkte in Heißluftgeräten.
PIZZAS
Pizzas: Schutzfolie entfernen, im Back­teller ca. 20 – 25 Minuten bei 140 °C fertig backen;
aufgetaut ca. 12 Minuten. Alle Pizzas mit Backteller (außer Best.-Nr. 0235, 0242, 0250)
Mini Pizza: Schutzfolie entfernen, auf Backblech o. ä. ca. 20 – 25 Minuten bei 140 °C;
aufgetaut ca. 12 Minuten.
Blechpizzas: Schutzfolie entfernen, auf Backblech o. ä. ca. 25–30 Minuten bei 140 °C
fertig backen.
SNACKS
Steinofenkrusti Pizza: Schutzfolie entfernen, ca. 20–25 Minuten bei 140 °C
Hähnchen Wrap Aktiv: offen aufbereiten, ca. 35–40 Minuten bei 140 °C
Snacks: ca. 30–35 Minuten bei 140 °C
LAUGENSTANGE /
Best.-Nr. 0285: ca. 15 Minuten bei 140 °C oder ca. 120 Minuten bei Raumtemperatur
BELEGTES BAGUETTE
­auftauen lassen.
Best.-Nr. 0288: Schutzfolie entfernen, ca. 20–25 Minuten bei 140 °C
KUCHEN / BACKWAREN
Auftauzeiten ohne Verpackung
Best.-Nr. 199: im Kühlschrank ca. 12 Stunden
Best.-Nr. 255, 256, 258: bei Raumtemperatur ca. 5 Stunden
Best.-Nr. 188, 202, 206, 213: im Kühlschrank ca. 12 Stunden
Best.-Nr. 191: ca. 1,5 Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen
Best.-Nr. 298: Verpackung in gefrorenem Zustand entfernen.
Auftauzeit im Kühlschrank ca. 1 Stunde
Best.-Nr. 190: bei Raumtemperatur ca. 30 – 40 Minuten
Best.-Nr. 192: bei Raumtemperatur ca. 90 Minuten
Best.-Nr. 265: bei Raumtemperatur ca. 60 – 90 Minuten
Best.-Nr. 284: bei Raumtemperatur ca. 1 Stunde ­au­ftauen oder bei 140 °C
ca. 4 Minuten erwärmen, danach einige Minuten stehen lassen.
Best.-Nr. 237: bei Raumtemperatur ca. 45 Min. auftauen oder 15 Min. antauen
und bei 140° C ca. 4 – 5 Min. erwärmen
BRÖTCHEN
Auftauzeiten ohne Verpackung
Best.-Nr. 372, 373, 374: tiefgekühlte Brötchen im vorgeheizten Heißluftgerät
bei 140 °C ca. 15 – 20 Minuten fertigbacken
Best.-Nr. 380: tiefgekühlte Brötchen im vorgeheizten ­Heißluftgerät bei 140 °C
ca. 10 – 12 Minuten erwärmen
Best.-Nr. 384: bei Raumtemperatur ca 2 Stunden
Best.-Nr. 390: tiefgekühlte Brötchen im vorgeheizten ­Heißluftgerät bei 140 °C
ca. 15 – 20 Minuten fertigbacken
Änderungen oder Abweichungen der Produkte bleiben vorbehalten. Bei der Darstellung handelt es sich um Serviervorschläge.
18
DIE MENÜ-MANUFAKTUR HOFMANN
Hofmann Menü-Manufaktur GmbH
Adelbert-Hofmann-Straße 6
D-97944 Boxberg-Schweigern
www.die-menue-manufaktur.de
Hamburg
ti-Menü-Service
Berlin
Korschenbroich
Niederlassung Hamburg
mit Auslieferungslager
Niederlassung Berlin
mit Auslieferungslager
Kelsterbach
Boxberg-Schweigern
Niederlassung Korschenbroich
mit Auslieferungslager
Kirchheim
Österreich
Niederlassung Kelsterbach
mit Auslieferungslager
Niederlassung Kirchheim
mit Auslieferungslager
ti-Menü-Service
Tiltscher GmbH & Co. KG
Telefon: 04 21 / 56 61 33
Telefax: 04 21 / 56 40-67
Vereinigte Menü-Manufakturen
Vertriebs GmbH · Österreich
Telefon: 01 / 7 98 88-64
Telefax: 01 / 7 98 88-65
E-Mail: bestellung@menuemanufakturen.at
Telefon: 0 79 30 / 6 01-1 99, Telefax: 0 79 30 / 6 01-2 73
E-Mail: bestellung@hofmann-menue.de
Ihre Kunden-Nr.:
RT
IFIZIERT
Wir unterstützen
ES
DIN EN
ISO 9001
T
2016
EN
AL
SEIT 1999
ÄT
M
QU
DE-ÖKO-001
IT
SMANAG
E
Arbeitsgemeinschaf t
Geschmacksforschung e.V.
... weil
Verantwortung
und Genuss
zusammengehören.
422
ZE