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migration culinaire #13
Das brainkitchen-Dinner zur Esskultur in der Ukraine
Die ukrainische Küche integriert Elemente unterschiedlicher europäischer Küchen und
spiegelt damit auch die wechselvolle Geschichte des Landes, das nun seit vielen
Monaten von einem - wieder durch ausländische Interessen befeuerten - Bürgerkrieg
leidet. In den Kochtöpfen sind die Einflüsse der russischen, türkischen, polnischen,
ungarischen, der österreichischen und natürlich auch der jüdischen Küche bis heute
präsent, auch wenn der Anteil der altslawischen Traditionen der bedeutendste ist.
Oksana Komirenko, die bei diesem brainkitchen-Dinner für Gaumenfreuden sorgen
wird, stammt aus Lemberg, das fast 150 Jahre lang als Hauptstadt Galiziens eine der
bedeutendsten Städte der Habsburgermonarchie war und deren Einwohner von 1867
bis 1918 österreichische Staatsbürger waren. Nahrung für den Geist serviert zwischen
den Gängen Jutta Sommerbauer, „Presse“-Journalistin und ausgewiesenen UkraineKennerin.
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Samstag, 18 .April 2014 | 18.00 – 21.00 Uhr
Eintritt: Eur 49,– (inkl. USt)
futurefoodstudio - Brunnengasse 17 | 1160 Wien
Beschränkte Teilnehmerzahl! | Anmeldung unter ganser@futurefoodstudio.at
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über migration culinaire
Die Küche ist für MigrantInnen eine wichtige Verbindung zu den Wurzeln der Kindheit,
zu den familiären, sozialen und kulturellen Ursprüngen. Umgekehrt ist Essen häufig auch der gangbarste und interessanteste Weg, einen ersten Einblick in eine andere Kultur zu gewinnen. Mit der Reihe migration culinaire tauchen wir jeweils in Geschichte
und Gegenwart von Esskulturen ferner Länder ein, die in Wien von MigrantInnen alltäglich gelebt werden.
Coming soon: migration culinaire #14 - Esskultur in Griechenland (30 .Mai 2015)
Impressum: brainkitchen - Verein zur Förderung der Esskultur, 1160 Wien, Brunnengasse 17