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Genießen, entspannen, träumen, genießen Sie...
Ibiza – das ist Pinienduft, der Geschmack nach Meer, knackig wie eine reife Wassermelone, süß
und sinnlich wie die Tomaten aus der Huerta.
Ibizas Gastronomie ist ein Erlebnis für alle fünf Sinne.
Kommen Sie herein, nehmen Sie Platz und entdecken Sie die Aromen Ibizas.
Unverwechselbar mit dem Charakter der Insel. Besondere Zutaten, die kulinarische Traditionen
mit tiefer geschichtlicher Verwurzelung bis heute erhalten haben.
Saisonorientiert, voller Geschmack und wechselnder Nuancen, so wie es jeweils der frische
Fang und die Ernte, Meer und Land im Jahresverlauf vorgeben.
Zutiefst mediterran. Hier ist die Trilogie aus Wein, Brot und Öl stets präsent. Gastronomie steht
für gemeinsamen Genuss, für Geselligkeit.
Tradition und Innovation: Die Huerta mit ihrem Gemüse, Felder und Meer steuern hochwertigste Zutaten und Rohstoffe bei, aus denen die Tradition geschmacklich-aromatisch einmalige
Gerichte und Spezialitäten wie den Sofrit pagès und Guisat de peix oder süße Sachen wie
Greixonera und Flaó oder ibizenkischen Kräuterlikör, den Hierbas zaubert. Traditionelle Spezialitäten, die von der avantgardistischen ibizenkischen Küche leidenschaftlich gerne in neue Kreationen mit überraschenden Texturen und Nuancen eingebunden werden.
Die Restaurants Sabors d’Eivissa-Ibiza, sind eine einzigartige Gelegenheit, den einzigartigen Geschmack Ibizas zu probieren. Angefangen mit Olivenöl und dem traditionellen
Landbrot aus ungesalzenem Sauerteig, das traditionelle und innovative Gerichte begleitet, die
vom Wein Ibizas begossen werden, „Vino de la tierra Ibiza“.
Als Nachtisch ein köstliches Flaó, ein uraltes süßes Rezept auf Basis von Frischkäse, mit Minze
aromatisiert.
Ein wunderschön eingedeckter, mit Kräutern aus Ibiza dekorierter Tisch, Anislikör, der den
Geschmack der aromatischen Pflanzen unserer Wälder und Felder in sich konzentriert.
Liste der Restaurants
Ca n'Alfredo
Passeig de Vara de Rey, 16 - Ibiza
T. +34 971 311 274
www.canalfredo.com
Montags geschloßen
Can Berri Vell
Plaça Major, 2 - Sant Agustí des Vedrà
T. +34 971 344 321
www.canberrivell.es
Jährliche Schließung: von November bis März
Ca Na Ribes
Sant Jaume, 67 - Santa Eulària des Riu
T. +34 971 331 280
evariera@hotmail.com
Ca Na Sofia
Castelldefels, 10 - Cala Vadella - Sant Josep de sa
Talaia
T. +34 971 808 273
restaurantecanasofia@gmail.com
www.canasofia.com
Jährliche Schließung: November
Es Caliu
Ctra. Sant Joan, km 10,800 - Santa Eulària des Riu
T. +34 971 325 075
info@escaliuibiza.com
www.escaliuibiza.com
Jährliche Schließung: von 22/12 bis 26/01
Es Rebost de Can Prats
S'Ametller
Pere Francès, 12 - Ibiza
T. +34 971 311 780
restaurantsametller@hotmail.com
www.sametllerrestaurant
Dienstags geschloßen
S'Espartar
Cervantes, 4 - Sant Antoni de Portmany
T. +34 971 346 252
catirebost@gmail.com
www.esrebostdecanprats.com
Dienstags geschloßen
Ctra. Cala Tarida - Sant Agustí - Sant Josep de sa
Talaia
T. +34 971 800 293
restaurantesespartar@gmail.com
Jährliche Schließung: von 15/11 bis Osterwoche
Peralta
Sa Nansa
Residencial Peralta, 5b - Sant Carles de Peralta
T. +34 609 693 949
ex.torpar@gmail.com
Port de Balansat
Port de Sant Miquel - Sant Miquel de Balansat
T. +34 971 334 537
info@apartamentosbalansat.com
www.restauranteportbalansat.com
Jährliche Schließung: von 15/11 bis Februar
Rasca Lobos
Avda. Vicent Serra, 25 - Sant Jordi de ses Salines
T. +34 971 395 860
rascalobos@gmail.com
www.restauranterascalobos.com
Montags geschloßen
Avda. 8 d’Agost - Ibiza
T. +34 971 318 750
rte.sanansa@terra.es
www.restaurantesanansa.com
Montags geschloßen