Steak aus der Rinderlende gratiniert mit Zwiebel

Steak aus der Rinderlende gratiniert mit Zwiebel-Senfkruste
http://www.brutschla.de/
Steak aus der Rinderlende gratiniert mit Zwiebel-Senfkruste
Autor des Rezepts: Ich bin ein Fremdrezept
Ich bin ein Fremdrezept
Zutaten
1
1
2
10
2
1
3
1
-
Bund
Petersilie
Ziebel
Steaks aus der Rinderlende, zu je 180 g
g
weiche Butter
EL
Semmelbrösel
TL
Senf
EL
Parmesankäse, frisch gerieben
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
EL
Sonnenblumenöl
einige Kräuter zum garnieren
Zubereitungsanweisung
Die Petersilie kalt abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die
Rinderlenden kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Für die Kruste die weiche Butter mit den
Semmelbröseln, den Zwiebelwürfeln, den Senf und der gehackten Petersilie in eine Schüssel geben und mit dem
geriebenen Parmesankäse verrühren.
Die Rinderlenden von beiden Seiten mit Jodsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen und in heißem Sonnenblumenöl
beiderseits anbraten.
Die Krustenmasse auf die beiden Steaks verteilen und das ganze im vorgeheizten Backrohr bei 220 Grad auf der
obersten Schiene einige Minuten gratinieren.
Anmerkungen
Anrichten:
1/2
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Die Rindersteaks auf vorgewärmte Teller anrichten und mit einigen frischen Kräutern garnieren. Dazu passen
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln und leckerer Tomatensalat oder Krautsalat.
Zubereitungszeit 5 Min
Portionen zwei Portionen
Land/Region
Schwierigkeitsgrad normal
Sonstige Menge
Kosten pro Portion
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