Delikatessen

ZUM mITNEHMEN
Delikatessen
AUSGABE 01/2015
HOCHWERTIGE FEINKOST KLEINER UND MITTELGROSSER MANUFAKTUREN
Made in Germa
ny
Willkommen
IM MUTTERLAND
L iebe Leserinnen und Leser,
schönen, individuellen Verpackungen - stets
mit einer persönlichen Note. Dabei schöpfen wir aus einem umfassenden Angebot
feinster, regionaler Produkte.
in diesem Heft möchten wir Ihnen einen kleinen Querschnitt unseres großen Sortiments
zeigen. Wie Sie vielleicht wissen, führen wir
bei Mutterland ausgesuchte Delikatessen
von ca. 150 inhabergeführten Manufakturen,
die auf höchstem Niveau in Hamburg bzw.
ganz Deutschland traditionell fertigen. Viele
der Köstlichkeiten, wie die neuen, feinen
Brände der Geschwister Ehringhausen oder
die exklusiven Erzeugnisse der Manufaktur
Weisswange, gibt es im Hamburger Raum nur
im Mutterland. Wir freuen uns auch, Ihnen
in diesem Magazin unsere neue Weinauswahl
des Weinguts Keller vorstellen zu können.
Firmenkunden aufgepasst! Sie können
viele unserer Delikatessen individualisieren lassen: Egal, ob Sie ein handbeschriftetes Glas Marmelade mit Ihren
persönlichen Worten, eine für Sie entwickelte Schokolade nach eigener Rezeptur
oder unsere Geschenkverpackung mit Ihrem
Firmenlogo personalisieren möchten.
Besonders beliebt ist auch unser termingerechter Geburtstagsservice - hier übernehmen wir ganzjährig die Aussendung Ihrer
Gebur tstagsgeschenke für Kunden und
Mitarbeiter.
Verwöhnen Sie sich, Ihre Freunde, Kunden,
Mitarbeiter und Geschäftspartner mit erlesenen Köstlichkeiten! Bei uns entdecken Sie
garantiert immer wieder ganz Besonderes.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern.
Wir bieten Ihnen mit kompetenter Beratung
den Rundum-Sorglos-Service für geschmackvolle und kulinarische Überraschungen in
Ihr
Jan Schawe
Gründer & Inhaber
js@mutterland.de
3
Haus
MANNSKOST
Täglich
FRISCH!
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5
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MEHR AUF
SEITE 61
2015
Unser Kaffeeklatsch
7
Unser Firmen-
RUNDUM-SORGLOS-SERVICE
Schön
verschachtelt!
SPRECHEN SIE UNS AN - WIR BERATEN SIE GERN!
Als Alternative zu unseren
begehrten Geschenktüten bieten
wir Ihnen auch unsere
hübschen MutterlandPräsentboxen an.
Möchten Sie Ihren Geschäftspartnern, Kunden oder
Mitarbeitern ein Dankeschön, ein Ostergeschenk,
ein Geburtstagspräsent, eine Weihnachtsüberraschung oder einen Silvestergruß zukommen lassen?
Mutterland bietet Ihnen den Rundum-Sorglos-Service
für besondere Geschenke an:
• Hamburgs größte Auswahl heimischer
Delikatessen mit Seltenheitswert
• Individuelle Zusammenstellung von
Geschenkboxen und -tüten nach Thema
und Budget
• Geschenkgutscheine
• Einbindung Ihrer Marke bzw. Ihres Logos
durch Individualisierung der Produkte
• Personalisierte Grußkarten
• Termingerechter Versand
(auch Jahresplanung wie z.B. Geburtstage
von Mitarbeitern)
Vereinbaren Sie doch einen persönlichen Termin
bei uns im Mutterland – Ihr heißer Draht per E-mail oder Telefon:
Beratung
Telefon: +49 (0)40 280 950 614
E-mail: beratung@mutterland.de
Erkundigen Sie sich auch aus erster Hand über Neuheiten im Sortiment
und melden Sie sich für unseren Newsletter an:
mutterland.de/newsletter
Mehr Links und Infos finden Sie ab Seite 63 in diesem Heft.
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STREICHT DIE Segel
Proviant für Bootsmänner
Geschenke
AUS
HAMBURG
„Moin, Hamburg!“ rief Fiete und warf seinen Anker! Ein schönes Set für alle,
die mit unserer Hansestadt verwachsen sind! Jeder handgestempelte Teller ist
ein Unikat und lässt sich sicher toll ins morgendliche Frühstücksritual einbauen. Ein Brötchen - zwei Hälften: eine für Schokocreme Fiete, die andere für
Marges Moin Hamburg Konfitüre. Ob man die hübschen Kekse dann in den
Kaffee stippt, bleibt jedem selbst überlassen.
SEGEL - SET
Handbedruckter Teller, maritime Kekse,
Schokoaufstrich Fiete,
Marge 'Moin Hamburg' Fruchtaufstrich
39,80 €
HEIMATHAFEN Hamburg
Diese Auswahl ist ein herrlich-kulinarischer Gruß aus Hamburg! Ein Glas
Hamburger Kirsch Konfitüre, eine nostalgische Geschenkdose Kemm'sche
Kuchen (leckere Gewürzkekse), eine dunkle Tafel Schokolade Heimathafen
mit fünf Pfeffersorten und hohem Kakaogehalt und eine Dose Mutterland
Hafen Tee - gefüllt mit feinem Bio Darjeeling aus erster Pflückung. Ahoi
Matrosen, jetzt wird Pause an Deck gemacht!
PROVIANT - SET
Schokoladen-Balsamico und
Karamellcreme, drei Schokoladentaler,
Hamburger Bruch-Schokolade, Rote
Grütze, großer Schokoladenfisch 38,25 €
Love BOOT
HEIMATHAFEN - SET
Kemm'sche Kuchen, Marge KirschMarmelade, Mutterland Hafen Tee,
Schokovida Schokolade Heimathafen
Für Naschkatzen und Süß-Schnäutzchen garantiert das Richtige: Hamburger
Karamell passt auf die frische, heiße Sonntags-Waffel, wie die Faust auf's
Auge. Ein cremiger Schokoladenessig peppt Salat bis Bratensoße. Marges
Hamburger Grütze schmeckt herrlich zu Milchreis. Die Schoki Ebbe und Flut
aus dem Herzen der schönsten Stadt schmeckt überall! Noch ein Paar Vollmilch-Schokoladen-Taler und eine dicke Alsterforelle – Ahoi!
30,80 €
Ahoi Marie! Hoch die Tasse, Matrose! Egal, ob Sie diese schicke Tasse mit
unserem feinen, frisch gebrühten Hafen Kaffee füllen oder mit dem kräftigen I love Hamburg Tee – Kekse versenken geht immer, vor allem wenn’s
so wunderschöne sind! Für gemütliche Erinnerungen an die schönste Stadt,
als lieber Gruß aus dem Norden oder für echte Alsterpatrioten – dieses Set
macht jeden 'n büschen nordisch!
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LOVE Boot - SET
Ahoi Hamburg Tasse, maritime Kekse,
Segelschiff, Mutterland I love Hamburg
Tee, drei Schokotaler, Mutterland
Hafenkaffee 39,30 €
DER GIN DES Lebens
Hopfen TROPFEN
Neu!
BEI UNS
Für feierliche Momente im Kreise der Jungs haben wir hier ein herrliches
Sammelsurium: Ein wunderbares Luxus-Bier, meisterlich gebraut auf der
schönen Nordseeinsel Sylt. Die Imperial-Flaschen sind limitiert und nummeriert. Köstlich dazu ist die edle Trüffelpaté, die jedes Crostini in eine
handfeste, schicke Vorspeise verwandelt. Wunderbare, handgeröstete,
leicht gesalzene Erdnüsse unterstützen die herben Aromen des Bieres.
HOPFEN TROPFEN - SET
Sylter Hopfen, Nussmischung,
Herrmanns Trüffel-Leberwurst groß
35,85 €
GIN - SET
Gin Sul Dry Gin, Salzmandeln,
Aqua Monaco Tonic und
Tonic Extra Dry
45,10 €
Spiel TRIEB
Rosa MUNDE
Man muss gar kein sooo braves Mädchen sein, damit dieses Set einem
leuchtende Sternchen in die Augen zaubert: Feiner Schaumwein, herrlich- fruchtige Marshmellows, feinster Sirup zum Aromatisieren des Sekts
und Geleeherzchen zum Naschen – dazu hübsche, geringelte Strohhalme.
Ein schöner Abend mit den Kolleginnen, der besten Freundin, der kleinen
Schwester oder der lieben Gattin ist garantiert!
Mit einer Flasche Gin Sul, den zwei wunderbaren Tonics von Aqua Monaco
und einer Tüte Nüsschen zum Knabbern, haben echte Gin-Fans schon alles,
was sie für einen perfekten Abend brauchen! Wir trinken den Hamburger Gin
gerne pur und finden ihn großartig als Gin Tonic. Mixen Sie ihn Dry oder extra
dry! Mehr zu Gin Sul und Stephan Garbe, dem Gründer der Altonaer Spirituosen Manufaktur, finden Sie in diesem Magazin ab S.38.
ROSAMUNDE - SET
Marxen Sekt, Meyerhof No.12 Sirup,
Hello Mellow Marshmallows, MutterlandZuckerherzen, 20 Papierstrohhalme,
32,75 €
Stadt – Land – Genuss! Ein riesen Spaß für Jung und Alt ist garantiert, sobald diese lustigen Papiertischsets ins Spiel kommen: Nach dem Essen, bei
einer guten Flasche Wein und mit 'ner handvoll Nüsschen. Mit Freunden zusammen zu sitzen, kann manchmal der Startschuss für eine durchquatschte
Nacht sein. Wer bei unserer Version des Gesellschaftsspiel-Klassikers erstmal
in Fahrt geraten ist, kann meist kaum mehr aufhören!
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SPIELTRIEB - SET
Stadt-Land-Genuss Tischsets,
Nussmix, Weißwein 700 ml
23,85 €
Aroma THERAPIE
Pasta Basta
UNSER
Klassiker
Wir haben alles, damit der Pasta-Abend ein voller Erfolg wird: Bio-Nudelnester, eine herzhafte Tomatensoße, grobes Salz und wenn es einer raffinierten Note bedarf – feines Trüffelöl. Mit wenig Aufwand und in kürzester
Zeit gibt man dem Klassiker unter den Nudelgerichten das besondere
Etwas. Dieses Set lässt den letzten Italien-Urlaub wieder aufleben und
macht garantiert Lust auf Dolce Vita!
PASTA - SET
Grobes Tiefensalz, Gourmet Trüffelöl,
Mutterland Bio-Pasta,
Tomatensoße in der Flasche
30,80 €
AROMA - SET
Premium-Schokolade, Rosmarinöl, Knabbermix, Estragon-Senf, Karamell-Trüffel, Riesling 0,1 l
40,15 €
Küchen BEGLEITER
DREI MA(H)L Eins
Für Küchenakrobaten und Freunde der unkomplizierten Kocherei – ein
Drei-Zutaten-Kochbuch, feines Öl, ein Säckchen Salz und kräftiger Pfeffer.
Unser schönes Basis-Set für jede Keimzelle kulinarischer Kreativität! Ein
Schelm, der es "selbstlos" dem Partner schenkt und so sicher sein kann:
die Ausrede, Kochen sei so aufwendig und anstrengend zählt dann keine
Penunze mehr. An die Töpfe – fertig – los!
Köstlich ist die Premium-Schokolade und das mit allerfeinsten Pralinen
gefüllte kleine Herz. Wer es auch pikant mag, kann sich mit würzigem
Rosmarinöl von Flaschenweise und kräftigem Estragon-Senf von der
Monschauer Senfmühle ein Quäntchen Würze in den Alltag mogeln. Mit
von der Partie: Ein nussiger Knabbermix und unser kleiner Mini-Riesling
für Feen und Elfen.
3x1 - SET
Kochbuch Nimm 3, Sonnenblumen-Öl,
Pfeffersack & Söhne Pfeffer,
Luisenhaller Tiefensalz
48,80 €
Kochen ist nun wirklich kein Hexenwerk! Wer die richtigen Basis-Zutaten
im Haus hat, kann mit ein bisschen Geschick, Geduld, und einer kreativen
Einkaufsliste in der heimischen Küche jedem Sternekoch zeigen, wo der
Löffel hängt! Bekochen Sie Ihre Freunde und verwöhnen Sie Ihre Lieben.
Wenn’s mal nicht auf Anhieb klappt – nicht gleich das Handtuch werfen! Es
ist noch kein Meister vom Küchenhimmel gefallen!
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BEGLEITER - SET
Drei Gewürzmischungen,
zwei Olivenöle, Risotto, Chutney,
Meersalz, Vermouth, Schwerter Senf
Aceto Balsamico-Essig
105,45 €
Hanse ARTIG
Streich EINHEITEN
Hergestellt
IN
HAMBURG
Mit geschärftem Alsterblick auf den Heimathafen und den Elbstrand
zeigt jeder Fischkopp seine grenzenlose Liebe zur Hansestadt und ein
gutes Händchen für feine Schokolade. Ob weiß mit Blaumohn, Edelbitter mit Pfeffer, dunkle Schokolade oder Vollmilch mit Meersalz: Die
vier verschiedenen Geschmacksrichtungen sind ideale Mitbringsel für
Nicht-Hamburger und Reisenaschwerk für Heimatverbundene.
HAMBURG SCHOKOLADEN
Alsterblick (Pfeffer), Fischkopp (Meersalz), Elbstrand (Weiß m. Blaumohn),
Heimathafen (Edelbitter)
6,95 €
je 100 g
Deerns und Kerls belohnt man bei uns mit ganz seutem Schnökerkram. Über eine gute Tafel handgemachte
Schokolade freut sich der Lieblingskunde, die Chefin,
der Postbote, die Praktikantin, der Bürohengst, die
Hausmeisterin... also jeder! Tipp: Bevorraten Sie sich!
Im Norden sagt man «Fofftein» für die Viertel-Stunden-Pause. Was ist schöner, als diese Zeit mit einer köstlichen, echten Trinkschokolade zu genießen? Diese Schokoladenspäne werden in Hamburg von Hand hergestellt
und tun so gut wie eine ganze Stunde Auszeit.
FÜR DEERNS & KERLE
TRINKSCHOKOLADE FOFFTEIN
Edelbitter- und Vollmilchschokolade
Raspelschokolade mit 74% Kakaoanteil
Dose, 320 g
Tafel, 100 g
6,95 €
Nachfüllpackung, 200 g
HAMBURGER BROTAUFSTRICHE
Käthe oder Fiete, Schoko-Nuss-Creme
Himbeer-Toni, Butschi, Hansi, Schorsch
Portionsglas, 30 g
Glas, 300 g
3,95 €
9,95 €
Stadt TEILE
SWEET Fofftein
Hamburger Schnack
Hinter den lustigen Namen Toni, Schorsch, Butschi und Hansi verstecken
sich leckere Hamburger Brotaufstriche – ein Highlight auf jedem Frühstückstisch. Die vier Jungs schmecken auf jedem Brot, passen gut zu Joghurt, Eis,
Kaiserschmarrn und lassen sich auch hervorragend in heiße Milch einrühren
und genießen. Käthe und Fiete sind Schokoladen-Nuss-Cremes in hell und
dunkel. Alle so lecker wie sie frech aussehen.
16,95 €
9,95 €
Diese handgemachten Tafeln sind purer Genuss und ein echter Hingucker zugleich: Kulinarische Leckerhappen Made in Hamburg. Die bunten Schokoladen werden liebevoll in großen Platten gegossen und dann
π x Daumen vorsichtig in Form gebrochen. Ihr Genuss fühlt sich an wie
eine Rundfahrt quer durch die schönste Stadt der Welt. Hier kann sich
jeder sein Lieblingsstück Hamburg abzwacken. Ob nun Herbertstraße mit
scharfer Chili oder Fischmarkt mit Rauchkakao und Salz – das ist Sightseeing
für schokoladenaffine Naschkatzen und Naschkater, die unwiederbringlich mit
der schönsten Stadt verankert sind.
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BRUCHSCHOKOLADE
Zitronenjette, Fischmarkt 5:36 Uhr,
Herbertstraße, Sternschanze,
Altes Land, Bonsche für klein Erna,
Ebbe und Flut, Altes Land,
Alles Schlampen außer Mutti
Tafel, 75 g
4,95 €
Buttje Buttje
Kekse MIT TIEFGAnG
Exklusiv
IN HAMBURG !
„Manntje, Manntje, Timpe Te, Buttje, Buttje in der See, myne Fru, de Ilsebill,
will nich so, as ik wol will.“ Dann bestechen Sie sie doch mit einem Schoko-Buttje aus schöner Manufakturschokolade in schillernden Farben und
ZACK ist Ilse wieder fröhlich wie eine schillernde Bachforelle. Die süßen,
kleinen und großen Fische sind ein schöner nordischer Gruß und es gibt sie
deutschlandweit nur bei uns im Mutterland!
SCHOKOLADEN-FISCHE
Vollmilschschokolade
2,40 €
blau, silber, eisblau, mint, 180 g 8,95 €
blau, silber, eisblau, mint, 15 g Feine Zutaten, viel Liebe, Geduld und ein sehr ruhiges Händchen braucht
es, um diese wunderschönen Kekse zu fertigen. Wie ein kleines Kunstwerk ist das Feingebäck in hochwertige Kartons gebettet. Einen süßeren
Gruß aus unserem traumhaften Hamburg gibt’s wohl kaum! Die knusprigen
Kekse werden exklusiv für Mutterland angefertigt und lassen sich auch toll
über den Weißwurstäquator verschicken.
HAMBURGER MOTIVKEKSE
Segelboot & Herz, Anker & Krabbe,
Rettungsring & Fisch
Wilde TAFELN
MANDEL Kerne
Neu!
Neu!
BEI UNS
BEI UNS
In hübschen Schachteln tummeln sich hier Zitrusmandeln, mit Nougat
ummantelt und mit Puderzucker bestäubt. Eine traditionelle Spezialität,
die so manche Schleckerschnute maßlos werden lässt. Unser Chef streitet es zwar verhement ab, aber wir halten ihn durchaus für nusssüchtig.
Auch die Piemonteser Nougat-Haselnüsse in Kakao haben es ihm angetan! Wir sind davon überzeugt, wer Nüsse mag wird diese lieben.
7,95 €
je Schachtel
PIEMONTESER Schokomandeln
Zitrusmandeln, 200 g
Piemonteser-Nüsse, 200 g
13,95 €
13,95 €
Sag’s mit Schokolade! Egal welcher Anlass - wir haben die passende
Schokolade zur Message. Die herrlich-köstlichen Kreationen von Gottfried Sandböck heben die Laune, sind süß anzusehen und streicheln zartschmelzend die Seele. Lassen Sie sich aber nicht zu sehr ablenken von
den schönen Verpackungen - die Tafelschokoladen sind sooo lecker und
die Auswahl besticht durch eine köstliche Vielfalt.
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WILDBACH - SCHOKOLADEN
Kopf Hoch, Danke, Glück, Geburtstag,
Nervennahrung, Sorry, Naschkatze,
Caipirinha, Bananensplit, Krokant
je 70 g
4,95 €
Träume SIND SCHÄUME
gehupft wie gesprungen
PRALINEN mit Stiel
Exklusiv
IN HAMBURG !
Bei diesem Gugl wurde einfach alles was nicht schmeckt
weggelassen. Kein Backpulver, keine künstlichen Farbund Aromastoffe. Stattdessen nur beste Zutaten, Ideen
und Erfahrung. Gebacken von Hand und mit Herz. Übrigens: Die einzelnen Gugl verstecken in ihrer Verpackung
noch eine kleine Glücksbotschaft.
Ben und Bellchen fertigen in ihrer Berliner Manufaktur
kleine Kuchen und Konfekt am Stil. Saftige, mit Schokolade überzogene, knusprige Praliné-Pops sind ein
perfekter Süßhappen für Zwischendurch! Mal fruchtig,
mal nussig, mal schokoladig sind sie immer eine kleine
Sünde wert.
DER GUGL - FEINE KUCHENPRALINEN
BEN & BELLCHEN - PRALINEN AM STIEL
2,95 €
7,95 €
15,95 €
Einzeln
4er Gugl-Box
9er Gugl-Box
Himbeer-Crunch, Mandel-Cassis, Knusperkeks
2,95 €
Praliné-Pop
Schwein Gehabt!
GLÜCKS Licht
UNSER
Klassiker
Mit der Unterstützung des Max-Planck-Instituts entwickelte die versierte Manufaktur Hello Mellow aus Gießen in einem Zeitraum von über
einem Jahr die wohl feinsten Marshmallows aller Zeiten! Gourmets und
Naschkatzen sind seit Anfang 2014 gleichermaßen begeistert! Wem
bei Marshmallows nur herkömmlicher „Mäusespeck“ in den Sinn kommt
wird verblüfft sein, was man aus Schaumzucker mit allerbesten Zutaten,
einem Schluck Kreativität und einer guten Portion Sorgfalt machen kann.
HELLO MELLOW - MARSHMALLOWS
Was für ein schöner Saustall! Verschenken Sie diese
knallbunten Schweinchen als Glücksbringer, z.B. zum
Firmenjubiläum, vor einer Prüfung, einer Haus- oder
Wohnungseinweihung, zur Hochzeit, zum Abschied an
Ihre Freunde, Kollegen, Mitarbeiter, Geschäftspartner...
Glück braucht jeder – dieses kleine Teelicht soll davon
ganz viel bringen! Nach dem Anzünden der Kerze erscheint nach kurzer Zeit eine liebe Glücksbotschaft am
Boden. Dieses Tütchen Glück gibt‘s für verschiedene
Anlässe.
GLÜCKSCHWEIN
VALINA - FORTUNAS GLÜCKSLICHT
Fresh Orange, Pink Raspberry, Salty Caramel, Dark Cocoa, Honey Gourmet, Raspberry Chocolate
Teelicht-Editionen mit versteckter Glücksnachricht:
(weitere Sorten saisonbedingt verfügbar)
je Packung
4,95 €
Figur, 6 cm, 50 g, pink, grün
Figur, 25 cm, 1,6 kg, pink
3,95 €
59,95 €
Danke, Glück, Geburtstag
Brenndauer ca. 4 Std, je
21
2,95 €
All über all SEH ICH TANNENSPITZEN
HH Fruchtaufstrich
Hergestellt
Exklusiv
IN
HAMBURG
IN HAMBURG !
Diese Fruchtaufstriche kommen direkt aus unserer Hansestadt Hamburg.
Die Inhaberin Marge Ziegler beschriftet exklusiv nur für Mutterland jedes
einzelne Glas von Hand! Einst hat sie sich vom Rezeptbuch ihrer Oma zu feinen Konfitüren und Grützen-Kreationen inspirieren lassen. Heute ergänzen
diese als herrliche Frühstücksbegleiter das morgendliche Butterbrot oder
als warmes Topping den Milchreis oder Pfannkuchen.
HAMBURGER FRUCHTAUFSTRICHE
z.B. Brombeergelee, Apfelgelee, Muttis
Pflaume-Zimt, Winterbirne, Erdbeer
6,95 €
Gelbe oder Rote Grütze, je 250 g 7,95 €
je Glas, 150 g
Schößlinge kennen wir alle vom Waldspaziergang als hübsche hellgrüne
Zipfelchen, die an den Astenden aller Nadelbäume sprießen. Diese werden
zum perfekten Zeitpunkt auf naturbelassenen Fichten-Plantagen geerntet
und mit bestem Bio-Rüben-Zucker schonend zu einem feinen, herb-süßen
Sirup und herrlichen Aufstrichen eingekocht... die passt dann prima aufs
Brot, zu Eierkuchen, in den Tee oder zum Kuchen...
TANNENSPITZEN - SPEZIALITÄTEN
Tannenspitzensirup-Süßungsmittel,
Tannenspitzensirup, Zapfenstreich
je 250 ml und 219 g
6,95 €
Gut VERPUTZT
AUS DEM Gartenhäuschen
UNSER
Klassiker
Dorothy von Hülsen fertigt seit vielen Jahren feinste Konfitüren nach eigenen Rezepten. Mit viel Zeit, hohem Fruchtanteil, Hingabe und Leidenschaft
zu guten Früchten entstehen in ihrer Manufaktur köstliche Fruchtkreationen, die Genießergaumen tanzen lassen! Ein ganz heißer Tipp: Die Zitronen Konfitüre mit Creme Double luftig schlagen, mit frischem Vanille-Mark
und einem Löffelchen Zucker abschmecken und ab auf die Waffel!
GARTENHAUS TESTORF - AUFSTRICHE
Schwarze Johannisbeere,
Aprikose-Orange, Erdbeere,
Bittere Zitrone, Schattenmorellen
je 240 g 5,95 €
Für alle, die mit zwei linken Daumen gesegnet sind, ein süßer Trost: Heimwerken ganz lecker gemacht! Spachteln, lackieren und leimen Sie mit
Schokolade, Honig oder essbarem "Goldspray". Trauen Sie sich ruhig was
zu! Die goldene Waffel, Kekskleber oder Mehrschichtplatte aus Pancakes –
flugs selbst verspachtelt. Gewusst wie, dann schier mit Honig verleimt und
passgenau selbst verputzt!
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THE DELI GARAGE - DESIGN FOOD
Schokoleim, 200 ml
Bienenkleber, 220 g
Esslack, silber, gold, 100 ml
14,95 €
14,95 €
24,95 €
Tee Kränzchen
UNSER
Klassiker
„Tee erleuchtet den Verstand, schärft die Sinne, verleiht Leichtigkeit und Energie und vertreibt Langeweile und Verdruss.“, sagt
ein altes Sprichwort. Wir meinen: Tee ist auch Tradition, Wohlbefinden, Freundschaft und manchmal sogar Medizin für die Seele.
Deshalb haben wir für jede Alltagssituation die richtige Mischung
feinster Tees parat. Diese sollten in keiner Hausapotheke fehlen.
MUTTERLAND - PREMIUM TEE
Männer Tee, schwarzer Rauchtee
Tee der Entspannung, Kräuter-Grüntee mit Süßholz
Tee der Inspiration, Bio Kräutertee mit Fenchel
Sonntag Tee, kräftiger Ostfriesentee
Obstkorb, Früchtetee mit Apfel und Hibiskus
Winter Wind, Gewürztee mit Kardamom und Korinthen
Grüntee No. 1, Bio Grüntee aus China
Hamburg Ahoi, kräftiger Schwarztee
Tee des Generals, Bio Earl Grey mit Bergamotte
8 Uhr Tee, Bio Frühstückstee aus Sri Lanka
Assam Assam, feinherber Bio Assam Wanderlust, Schwarzer Chai-Tee mit Gewürzen
Energie Tee, süßlicher Bio Kräutertee mit Ingwer
Perlen der Weisheit, handgerollter Jasmin-Grüntee
Hafen Tee, milder Bio Darjeeling, Frühjahrspflückung
Mini Minze, Kleinblatt-Minze
Schlecht Wetter, nussiger Bio Weißtee
Tee der Tradition, Grüntee mit Puffreis
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8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
29,95 €
9,95 €
7,95 €
7,95 €
8,95 €
MR. Barista
BARN Frei!
Gold FLUSS
Exklusiv
IN HAMBURG !
Mit Konventionen brechen und neue Wege gehen: der
versierte Berliner Querkopp Ralph röstet im Herzen unserer Hauptstadt nach seinen strengen Vorstellungen
und Werten. Immer und kompromisslos hell. Resultat
sind wunderbare, sortenreine Kaffees aus nachhaltigem Anbau. Ein Geheimtipp unter Kennern.
Elbgold zählt zu einer der anspruchsvollsten Röstereien Europas. Die Hamburger Annika & Thomas rösten im Schanzenviertel Arabica-Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Zur Zeit bieten wir vier verschiedene, hell
geröstete Kaffeesorten im Mutterland an. Goldene Zeiten
für Kaffeeliebhaber an der Elbe und überall auf der Welt.
THE BARN - KAFFEE
ELBGOLD - KAFFEE
Costa Rica, Filterkaffee, 250 g
Emaille-Kaffeebecher Mahembe, Espresso, 250 g
Mahembe, Filterkaffee, 250 g
emand
grind-on-d
Büro
ffee frisch
n Ihren Ka
n.
Wir mahle
n Wünsche
nach Ihre
Der Mutterland Hauskaffee besteht zu 100% aus hochwertigen
Arabica Bohnen, die traditionell, schonend, in Kleinstmengen
und nach einem Verfahren von 1884 geröstet werden.
MUTTERLAND - KAFFEE Hafenkaffee (schokoladig und säurearm) (karamellig und cremig)
Schlaflos (hocharomatisch und intensiv)
Espresso Classico, Espresso, 250 g
Carroux DICH NICHT AUS!
F ür
Firmenkunden bieten wir
einen Kaffee-Lieferservice an.
Unseren Mutterland Filterkaffee und Espresso bekommen
Sie im 1kg Vakuumbeutel. Ab
einer Menge von 12kg ist die
Lieferung frei Haus. Zusätzlich können Sie natürlich auch
Tee, Zucker, Kekse & Co. bei
uns bestellen. Für alle weiteren
Bestellungen oder Caterings
erhalten Sie Formulare mit
denen Sie unkompliziert und
schnell nachbestellen können.
Sprechen Sie uns gerne an!
UNSER
Klassiker
Die Hamburger Kaffeerösterei Quijote stellt sich der
Herausforderung, ihre Ideale in der Welt des Kaffees
nachhaltig zu verwirklichen. Resultat ihres Schaffens sind aromatische Röstungen, die allesamt einen
nicht zu unterschätzenden Suchtfaktor haben! Die
ganzen Bohnen können wir mahlen.
Seit der Gründung 1998 hat sich Carroux an der
Elbchaussee in Blankenese nicht nur in der Spitzengastronomie einen hervorragenden Ruf erarbeitet.
Samtig-weiches Aroma bei dennoch kräftig-würzigem
Geschmack sorgt für viele, treue Verfechter – weit
über die Grenzen Hamburgs hinaus.
QUijote - KAFFEE CARROUX - KAFFEE Guatemala, Filterkaffee, 250 g
Äthiopien, Espresso, 250 g
Espresso & Filterkaffee, 1000 g
Espresso Nobile, Espresso, 250 g
Espress YOURSELF
Filterkaffee (fruchtig und harmonisch) je Packung, 250 g
7,95 €
6,95 €
7,95 €
6,95 €
Premium Blend, Filterkaffee, 250 g
SERVICE!
Ob selbst gemahlen und von Hand aufgebrüht, oder durch die
Maschine gewirbelt: Die kleinen, braunen Bohnen sind ein nicht
wegzudenkender Teil unseres Alltags. Wer nicht immer in aller
Frühe im Mutterland vorbeikommen kann, um sich seinen Lieblingskaffee von unseren Baristas frisch zubereiten zu lassen, für
den haben wir den richtigen Koffein-Kick für daheim.
Espresso 14,95 €
9,95 €
9,95 €
6,95 €
22,95 €
beratung@mutterland.de
040 - 280 950 614
Oh Harvey, Espressso, 500 g
Black Ape, Espressso, 500 g
5,95 €
6,95 €
9,95 €
10,95 €
12,95 €
12,95 €
Decaf, entkoffeinierter Espresso, 500 g 16,95 €
Crema, Espresso, 500 g
Ganze Bohne, Espresso, 500 g
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Chutney LOVE
WIE AM Schnürchen
Exklusiv
IN HAMBURG !
Nudeln machen glücklich! Bei uns finden Sie deshalb viele, klassische
Sorten für bunte Nudelgerichte, die eine extra Portion Lächeln in hungrige Gesichter am Tisch zaubern! Wir verwenden zur Herstellung unserer
Teigwaren übrigens ausschliesslich Bio-Zutaten aus kontrolliertem Anbau.
Egal, ob Sie unsere Nudeln mit einer raffinierten Tomatensoße verwöhnen,
oder nur mit einer Flocke Butter aufpeppen – so schmeckt Glück!
Es gibt Reis Baby
MUTTERLAND - HANDGEMACHTE NUDELN
Nudelschnüre, Bunte Bandnudeln,
Breite Bandnudeln aus Hartweizengries
je 500 g Leise
4,95 €
Ob zu Fleisch, Fisch, Gemüse oder auf ein herzhaftes Stück Käse: Der
richtige Dip und die richtige Soße sind nicht so leicht zu finden. Annis
macht Ihnen nun das Leben ein bisschen einfacher. Die kleine Manufaktur aus Ahrensburg bei Hamburg bietet Handgemachtes „Made by
Mums“. Und weil die Mamas bei Annis wirklich noch alles selbst und mit
Liebe machen, ist davon ganz viel drin. Das schmeckt man!
ANNIS - SAUCEN & CHUTNEYS
BBQ Salsa Himmlisch, BBQ Salsa
Höllisch, Rote Beete Chutney, Aprikose
Thymian-Chutney, Orient-Feige-Chutney
7,95 €
je 260 g oder 228 ml
FILMREIFE Tomaten
rieselt's
UNSER
Klassiker
In der Uni-Mensa gab es mal wieder nur schnöden, verkochten Papp-Reis, als einer Gruppe junger Studenten
klar wurde, dass die Menschheit Besseres verdient hat.
So legten sie los und gründeten ihre erfolgreiche Manufaktur Reishunger. Seither macht Reis stilvoll satt: als
tolles Risotto! Zubereitet in 15 Minuten...
Die Manufaktur Flaschenweise in Hamburg fertigt feinste
Kost für den anspruchsvollen Genießer - ohne den Zusatz von Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen. Mit
viel Leidenschaft entstehen in einem alten Fabrikgebäude Gewürzsalze, die eine Prise Raffinesse in Ihre Küche
einziehen lassen.
REISHUNGER - Bio RISOTTO-MISCHUNGEN
FLASCHENWEISE - SALZE
Carnaroli-Reis mit Auberginen, Steinpilzen,
Tomate-Basilikum oder Spargel Meersalz natur, 200 g
Rosmarinsalz, Zitronensalz, 200 g
je Tüte, 250 g
5,95 €
Bunte Salzblume mit Blütenblättern, 200 g
5,95 €
7,95 €
9,95 €
Die wunderbaren Pastasoßen laden zum kulinarischen Kurzurlaub am heimischen Esstisch ein! Wunderbare Kreationen – zum Beispiel mit Ingwer
oder Fenchel, pikant oder klassisch – machen es Ihnen leicht, die Lieben
zu verköstigen. Versuchen Sie die Tomatensugos mal als Basis für Lasagne! Ganz köstlich und ein strenger Geheimtipp unserer Kollegin Lotti: wilde
Bloody Mary mit Lovers Delight und Our/Berlin Vodka. (S.46)
29
HAMBURGER TOMATENSAUCEN
Office Affairs, Basic Instinct,
Lovers Delight, Ginger Snap
350 ml
5,95 €
Öl INS FEUER
Oliven DIVEN
Schwarzes GOLD
Exklusiv
IN HAMBURG !
Eins kräftig - eins mild. Sonnengereifte Oliven der Sorten Arbequina und Piqual und die sorgsame Verarbeitung geben diesen Ölen der Wuppertaler Manufaktur
den einzigartigen, fruchtig-aromatischen Geschmack
und die satte, goldgrüne Farbe. Ausgezeichnete Öle
für alle Fälle und viele, viele aufregende Gerichte!
Ghorban - OliVenÖl
Die Berliner Inhaber der Ölmühle an der Havel haben lange vergeblich nach
regional gepressten Ölen gesucht, deren Rohstoffe überwiegend aus Deutschland stammen. Also beschlossen die zwei kurzerhand und gut geplant, es
selbst zu versuchen und gründeten eine Manufaktur. Seit 2012 fertigen sie nun
wunderbare Öle höchsten Standards, die wir stolz und exklusiv in Hamburg anbieten dürfen. Aus unserer Küche sind die feinen Öle nicht mehr wegzudenken.
Mildes Olivenöl aus Spanien
Kräftiges Olivenöl aus Griechenland
je 250 ml
6,95 €
BALSAM
für die Seele
Öl SPUR
Das JusComte Extra Virgin Olivenöl wird gepresst aus
den besten Koroneiki-Oliven. Es zeichnet sich durch seinen extrem niedrigen Säuregehalt von nur 0,27%, seine
samtige Textur und sein elegantes, mildes Bukett aus.
Wir empfehlen: Stippen sie es einfach mit gutem Brot
und einer Prise Salz!
Die Manufaktur Gourmet Berner entstand 1994 aus
der Idee Johannes Berners heraus, ein eigenes kleines
Unternehmen zum Verkauf selbsterzeugter Liköre und
Brände zu gründen. Ein Weg, der schnell in Richtung
Öl und Essig führte! Das freut uns sehr, denn die soliden Kreationen sollten in keiner Hobby-Küche fehlen!
JUS COMTE - OliVenÖl
Prämiertes Olivenöl aus Kreta
500 ml
21,95 €
Ölmühle an der havel - ÖLE
12,95 €
16,95 €
7,95 €
je Dose, 250 ml
je Flasche, 250 ml
je Flasche, 100 ml
JE NE VINAIGRETTE
rien
Diese nativen Feinschmecker-Olivenöle gibt es in der
gemischten 3er-Box: Rosmarin, Zitrone & Peperoni.
Der Ölwechsel hilft gegen quietschenden Salat, trockenen Fisch und ungeschmeidige Nudeln. Das flotte
Design passt in jede Küchenwerkstatt und gut geschmiert schmeckt's gleich doppelt so gut!
Seit 2003 fertigt die Manufaktur Flaschenweise in
Hamburg feine Kost für den anspruchsvollen Genießer. Mit viel Leidenschaft entstehen in der ehemaligen Fabrik wunderbare Essige, Öle und Vinaigrettes. Wunderbare Kreationen für die köstliche
Weiterverarbeitung daheim.
GOURMET BERNER - ÖLE UND ESSIGE
THE DELI GARAGE - ÖLWECHSEL SET
FLASCHENWEISE - VINAIGRETTES
Bärlauch-Öl, BBQ-Öl, Basilikum-Öl, Trüffel-Öl, Drei feine Öle mit
Salatdressings in verschiedenen Sorten:
Basilikum-Zitrus-Essig, Vino-Cotto Feige,
Rosmarin, Zitrone und Peperoni
Birne mit Grünem Tee, Brombeere-Nuß
Vino Cotto Weißer Trüffel, Balsamico-Essig
500 ml
ab 9,95 €
3er-Set, 3 x 100 ml
und Balsamico-Honig
29,95 €
je 250 ml
31
12,95 €
Gewürzt wie
Exklusiv
IN HAMBURG !
ahlen
Gewürze zum Selbstm
Im Hause Pfeffersack und Söhne werden die Gewürze
in bester, strenger Manier einer Manufaktur mit viel
Liebe zum Detail handverlesen, zu feinen Mischungen
zusammengefügt und gewissenhaft abgefüllt. 90%
der Gewürze stammen aus kontrolliert biologischem
Anbau. Nicht nur, dass sogar die Steingutdosen von
Hand gefertigt werden oder die Korkeichen für die
Deckelchen in Portugal noch in Handarbeit geschält
werden - jede Dose ist in Summe ein handgemachtes
Unikat, gefüllt mit feinen, ganzen Monogewürzen oder
ungemahlenen Mischungen höchster Qualität.
8,95 €
8,95 €
Stangenpfeffer, 50 g
9,95 €
Kubebenpfeffer, 50 g 9,95 €
Kardamom, 50 g
11,95 €
Kurkuma, 60 g
8,95 €
Majoran, 15 g 7,95 €
Lorbeer, 10 g
7,95 €
Zitronengras, 15 g
7,95 €
Sesamsaat, 80 g
8,95 €
Muskatnüsse, 10 Stück
9,95 €
Piment, 40 g
9,95 €
Blausalz grob, 150 g 11,95 €
Alpenkernsalz grob, 150 g
11,95 €
Beef BBQ, 60 g
11,95 €
Chicken BBQ, 50 g
11,95 €
Fish BBQ, 50 g
10,95 €
Pork BBQ, 50 g
11,95 €
Quatre Épices, 60 g
9, 95 €
Indisches 5 Gewürz, 70 g
9,95 €
Herbes de Provence, 30 g
9,95 €
Melange Noir, 60 g 11,95 €
PfefFERSACK & SÖHNE
Fenchelsaat, 50 g
Kreuzkümmel, 60 g
Lavendelblüte, 15 g
Paprika, 30 g
Chili, 30 g Wacholderbeeren, 40 g
Salbei, 10 g
Rosmarin, 20 g
Thymian, 20 g
Oregano, 20 g
Dillspitzen, 15 g
Sel Gris grob, 120 g
Pfeffer Malabar, 60 g
Pfeffer Weiß, 80 g
8,95 €
8,95 €
9,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
7,95 €
7,95 €
8,95 €
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8,95 €
8,95 €
8,95 €
8,95 €
33
Pfeffer Grün, 30 g
Pfeffer Schwarz, 70 g
SPRINKLE Anlage
Was gebacken
bekommen
WILDE Schweinereien
UNSER
Klassiker
Herzhafte Gewürze sind das Tüpfelchen auf dem i.
Zum Abschmecken – als Finish, also zum Vollenden
Ihrer Lieblingsspeisen – sollten sie in keiner Küche
fehlen. Vier herrliche Sprinkles, deren Einsatzmöglichkeiten so vielfältig sind: Zu Fleisch, Fisch, Pasta,
Gemüse oder in Aufläufen!
Nehmen Sie Ihr Glück selbst in die Hand und backen
Sie sich Ihren eigenen Traumprinzen! Mit diesen Brotbackmischungen erhalten Sie jeweils ein Geschirrtuch
aus Leinen, mit passendem Spruch bestickt. Bringen
Sie Ihr Brot in Form und lassen Sie Ihrer Knetkunst
freien Lauf!
SPRINKLES STREUGEWÜRZE
8,95 €
Paprika-Kräuter, je Dose, 40 g
8,95 €
Bärlauch-Haselnuß, je Dose, 40 g
8,95 €
Olive-Tomate, je Dose, 50 g
8,95 €
Brotbackmischungen mit GESCHIRRTUCH
Hanf-Karamell, je Dose, 55 g
Sprüche: Glück, Traumprinz, Heile Welt,
Leichtigkeit, Sonnenschein, Gelassenheit
je Packung, 570 g
18,95 €
Das Schloss Bückeburg ist der Sitz des Fürstenhauses Schaumburg-Lippe.
Die Wildprodukte des fürstlichen Forstamtes sind eine Delikatesse und
genügen höchsten Ansprüchen. Wildfleisch zeichnet sich durch seinen
Nährstoffreichtum aus und ist für die fett- und kalorienarme, gesunde Ernährung prädestiniert. Wir finden zwar schick, dass die Postadresse dieser
Schmankerle so hoheitlich ist - viel wichtiger ist doch aber: es schmeckt!
SCHLOSS BÜCKEBURG - WILDPRODUKTE
Wildsülze in Wacholder-Aspik, 250 g
Wildleberpastete mit Bärlauch, 220 g
WIldschweinleberwurst, 220 g
Wildschweinmettwurst, 250 g
9,95 €
SIEBEN AUF EINEN Streich
Senf DAZU GEBEN
UNSER
Klassiker
Dass Senfkörner nicht erst gestern entdeckt wurden, wissen Sie sicherlich.
Aber wussten Sie auch, dass Pythagoras, der allseits bekannte Grieche sich
schon mit Senf beschäftigte? Er sagte, Senf schärfe den Verstand. Wenn
das stimmt, sind wir sicher alle bald blitzgescheit, denn die wunderbaren
Senfe aus Monschau sind so lecker, dass sie im Dauereinsatz sind: zur Bratwurst, heißem Leberkäse oder als Senfsoße.
MONSCHAUER - SENF
z.B: Riesling , Honig-Mohn, Feige,
Herrensenf, Estragon, Schlesisch
335 g Kaisersenf, 200 ml 10,95 €
9,95 €
Die Hermann’s Bio-Leberwurst ist in fünf verschiedenen Varianten erhältlich. Ein sehr geringer Fettanteil und der komplette Verzicht
auf Konservierungsstoffe oder künstliche Emulgatoren sorgen für den
unglaublich guten Geschmack aller Sorten. Wir finden die Apfel-Zwiebel-Leberwurst besonders lecker mit frischem Sauerteigbrot. Hier geht
es ja schließlich um die Wurst!
35
HErmann's - Bio Leberwurst
Mini, je 45 g Mini Trüffel, je 45 g
Groß, je 140 g
Groß Trüffel, je 140 g
3,95 €
5,95 €
7,95 €
12,95 €
gut KIRSCHEN Essen
ALLER GUTEN Dinge
FEIN Schliff
UNSER
Klassiker
Dieses hochwertige Kochbuch besteht aus handlichen
Karten mit einfachen aber raffinierten Drei-Zutaten-Rezepten. Die gesammelten Anleitungen stammen von
bekannten Meisterköchen aus der beliebten SZ-Kolumne. Drei Karten ergeben hier schon ein ganzes Menü,
bei dem es gilt: Weniger ist mehr!
NIMM 3 - KOCHBUCH
Klingendes Kristall, funkelnde Farben, schimmernde Illusion - Diesem lebendigen Dialog hat sich die Manufaktur Rotter Glas seit dem Jahre 1870
verschrieben. In traditioneller Handarbeit und vielen, vielen Produktionsschritten entstehen unglaublich schöne, aufwendige Trinkgefäße in vielen schönen Designs und Farben! Wunderbare Gläser, die viel zu schade
sind, um nur im Schrank zu stehen!
Edition Süddeutsche Zeitung
18,95 €
24 Rezeptkarten mit Goldrand
Na, sind Sie noch unschlüssig? Dann verschenken Sie
doch unseren Mutterland-Gutschein. Er kann direkt in
all unseren Geschäften gegen wunderbare Köstlichkeiten eingetauscht werden. Den Wert können Sie natürlich selbst bestimmen. So muss sich der Beschenkte
selbst den Kopf zerbrechen und hat die Qual der Wahl!
Seit 1872 fertigt das Traditionsunternehmen Robert Herder
hochwertige Messer und Bestecke in außergewöhnlicher
Form und Güte. Mehr als 67 Arbeitsgänge sind notwendig,
um einen Rohling in ein schönes „Küchen-Werkzeug" zu
verwandeln. Jeder von ihnen lohnt sich, finden wir, denn
heraus kommen Gebrauchs-Design-Klassiker!
MUTTERLAND - GUTSCHEIN
WINDMÜHLEN BESTECK MIT KIRSCHHOLZ-GRIFF
In allen drei Mutterländern einlösbar.
Menügabel
Menülöffel
Wert nach Wunsch
Handgeschliffene Gläser, traditionelles Kunsthandwerk
auf Bestellung
Glasab 89,00 €
Jan und HEin
FREIE fahrt
Karte mit Umschlag
ROTTER - GLÄSER
Frühstücksmesserje 19,50 €
... und Klaas und Pit - die haben Bärte, die fahren mit! Sind Sie mehr der
Poirot-Typ oder sehen Sie sich eher als Djingis Khan, der Eroberer? Mit diesen
Gläsern gelingt der Stilwechsel im Galopp. Bringen Sie Kollegen, Freunde und
Ihre Familie mit den bärtigen Gläsern und Bechern zum Schmunzeln! Der
Wahl-Londoner und Designer Peter Ibrügger hat diese tollen Gläser entworfen und wir freuen uns über jedes Bartgesicht, das das Mutterland verlässt.
37
PETER IBRÜGGER - Design
verschiedene Bärte
Schnurrbart-Becher
5er-Set, Schnapsgläser
Whiskeyglas
17,95 €
29,95 €
19,95 €
Gin Sul
AUF EINEN DRINK MIT STEPHAN GARBE
D ie
Scheibenwischer eines nachtblauen
Alfa Romeos winken mir freundlich entgegen, als ich bei der Hamburger Spirituosen
Manufaktur ankomme. Ich passiere begrünte Zäune, die den Innenhof eingrenzen, durch den ich laufe. Das nostalgische
Traumauto wartet ungeduldig und mit
laufendem Motor auf seinen Mechaniker,
der in der Werkstatt nebenan Ersatzteile
zu suchen scheint. Durch eine unscheinbare Tür gelange ich in die hübsche
Destillerie.
Hier wuseln zwei gut gelaunte Mitarbeiter
und Stephan Garbe. Ich beobachte wartend diese fleissigen Menschen. Obwohl
es schon kurz nach Feierabend ist, geht
ihnen jeder ihrer Griffe mit einem Lächeln
und einer bezaubernden Leichtigkeit von
der Hand. Man hört im Hof beherztes
Lachen, Musik, Motoren und lustige Gesprächsfetzen. Hier ist die Zeit irgendwie
entschleunigt. Was im Sommer 2013 in
diesem Hinterhof in den Räumen einer
ehemaligen Tischlerei begann, ist eine
beeindruckende Erfolgsgeschichte, die
sich um eine vollkommene Spirituose
schmiegt.
Stephan: „Ich serviere Gin Tonic ja am liebsten mit einer frischen Orangenzeste und einem Zweig Rosmarin. Magst Du einen?“
Mutti: „Na klar! Ehrlich gesagt freue ich
mich schon den ganzen Tag darauf!“
Mit einem leisen "Plopp" zieht er den Korken aus der schweren, weißen Flasche und
mixt meinen Drink. Eiswürfel klirren. Der
tiefe Duft Gin Suls legt sich schleichend in
den Raum. Er schiebt das Glas über seinen
massiven Holztisch.
Lächelnd beginnt er seine Geschichte zu
erzählen: ein bewegtes, solides, kreatives
Leben - untermalt von Liebe, Veränderungen, Antrieb, Höhen, Tiefen und Saudade.
Jeder kennt Saudade, wenn auch nicht
bewusst. Jeder weiß wie sie sich anfühlt: diese wehmütige, fast sehnsüchtige Traurigkeit, welche wie schwerer
Nebel die Seele erfüllt, stets begleitet
von sanfter Melancholie. Für viele ist sie
fest mit der Erfahrung verwoben, etwas
Geliebtes für immer verloren zu haben.
Andere empfinden sie als latent schwelende innere Leere. Saudade – ein Gefühl,
welches einen unnachlässig durch den
Alltag begleitet und ständig hinterfragen
lässt, was fehlt, wenn man doch eigentlich alles hat.
Saudade
Dieses Wort ist von Sprachforschern
unter die Top 10 der schönsten, aber
unübersetzbaren Worte weltweit
gewählt worden. Saudade beschreibt so
etwas wie Weltschmerz, Sehnsucht
oder Melancholie... aber eben
auf portugiesisch!
dwo in Altona
Stephan Garbe -Irgen
Irgendwie, irgendwann hat dieses Gefühl
Stephan Garbe gepackt und alles, was ihn
39
cht übersetzen
Saudade kann man ni
Zistrose
Zistrose (lat. cistus incanus) ist eine
Pflanze, die seit Jahrhunderten wegen
ihrer Eigenschaften als Heilmittel im
gesamten Mittelmeerraum verwendet
wird.
umgab neu betrachten lassen - irgendwo
an der portugiesischen Atlantikküste. Der
würzige, schwere Duft des aromatischen
Zistrosenharzes lag in der Luft. Der raue
Wind trug ihm eine Brise von Lavendel
und Wacholder vom Meer durch die Sommerhitze zu. Seine Augen funkeln, wenn
er von dieser Phase seines Lebens berichtet. Er erzählt von seiner wundervollen Frau, seinen Kindern, einem kleinen
Häuschen in diesem fernen Land, den
Menschen, Landstrichen und einer Zeit
vor ein paar Jahren, in der er plötzlich
„einfach“ alles auf Anfang setzen wollte.
„Weißt Du, ich war erschhöpft, mochte
mich in meiner Lebenssituation selbst
nicht mehr. Ich war mehr in meiner Werbeagentur als zuhause und nicht mehr
erfüllt von dem, was ich tat - so erfolg-
reich es auch war. Gespürt habe ich es
nicht mehr.“ Portugal nutze er mit seiner Familie damals sicher als Ruhepol.
Dort hing er seinen Gedanken, Träumen
und Ideen nach. Hier, in seinem eng getakteten, von Druck dominiertem Alltag
in Norddeutschland, hatten sie keinen
Raum für Wachstum.
Ihm kam die „Schnaps-Idee", in Portugal
Gin zu brennen. „Mir persönlich waren
viele „neue“ Gins zu parfümiert, zu laut.
Aber wie würde sich eine eher klassische
Rezeptierung mit frischen statt getrockneten Zutaten und einer behutsamen,
handwerklichen statt einer industriellen
Destillation vertragen?
Ich wollte einen Gin-Gin machen –
die Schönheit des Einfachen quasi
würde ihm das Schicksal lächelnd Glück
in die Karten spielen.
Jetzt fehlte dem Gin-Aficionado nur noch
eine geeignete Produktionsstätte. „Ich
entdeckte eine kleine, ehemalige, vom
Verfall bedrohte Grundschule an einem
Fluss und beschloss meine Gin-Destille genau dort aufzubauen. Leider hatte
ich diese euphorische Planung gemacht,
ohne mit der südlichen Sturheit zu rechnen - aber von genau der war ich abhängig. Vor Ort rannte ich gegen bürokratische Windmühlen.
Genauso ergaben sich viele kleine Wunder
von ganz allein. Um nur eins von ihnen Erwähnung finden zu lassen: halb Hamburg
hat hartes Leitungswasser mit hohem
Kalkgehalt, welches für die empfindliche
Technik der Destille vollkommen ungeeignet gewesen wäre. Altona aber genießt
die Einspeisung weichen Wassers aus
der wunderschönen Lüneburger Heide.
Er ließ sich eine maßangefertigte, unerhört schöne, traditionelle Brennanlage
bauen - von Meistern ihrer Zunft. Er begab sich auf die Jagd nach den besten
Rohstoffen und Pflanzenextrakten.
Nach langen Aufenthalten in Portugal, Versuchen, die Behörden zu begeistern und den
hilflosen Bemühungen, mich mit der komplizierten Vorgehensweise der Einheimischen
zu arrangieren, musste ich meine Pläne
schließlich einstampfen und kehrte desillusioniert in meine Heimatstadt zurück."
Wer ihn je erlebt hat weiß: die Saudade kam
mit ihm heim. In unserer vom herbstlichen
Schietwetter geplagten Hansestadt pochte sie unermüdlich laut weiter in ihm. Sie
ließ ihn nicht los. „Ich gab meinen Traum
nicht auf und plötzlich platzte der Knoten."
„Die Drogen müssen meinen Ansprüchen
genügen und so pflücke ich die Zistrosen
selbst zum richtigen Zeitpunkt, wenn ich in
Portugal bin. Es war mitunter knifflig, Zitronen der Güte zu finden, die ich brauchte
und ich bin was das angeht kompromisslos.“ Das glaubt man ihm auf's Wort, und
versteht, warum er jetzt sogar seine eigene
Zitronenplantage in Portugal betreibt.
Ein glücklicher Zufall half ihm, sich daran zu erinnern, dass manchmal der Weg
das Ziel ist: In der Leichtigkeit des Sommers in Portugal hatte er sich verliebt: in
eine Idee, faustgroße Zitronen, vom Harz
bagsige Zistrosenzweige, Wacholder und
seinen eigenen Antrieb.
In einem verwunschenen Innenhof in Altona fand sein Traum schließlich unter
schicksalhaften Umständen endlich ein
Zuhause. Der Standort tat sich auf, als
„Ich begann zu brennen und tüftelte unermüdlich an meiner Rezeptur. Mal war
das Resultat durch zu viel Lavendel „seifig“ - ein anderes Mal verwirrten zu viele
Aromen den Gaumen und nahmen der geplanten Einfachheit ihren Zauber. Anfangs
werkelte ich noch mit über 35 Gewürzen und
Kräutern - heute sind es nur noch vierzehn,
die es im Gin Sul einzufangen gilt.“
>
41
achen
Die Schönheit des Einf
Geschmacklich schlägt sich dieser Purismus in den Augen vieler Gin-Kenner in
schnörkelloser Perfektion nieder. Geprägt
ist er sicher von portugiesischer Mentalität und Kultur.
Steht man mit Stephan in seiner Destillerie, umgibt einen diese Energie Portugals
in allen Winkeln. Die Wände sind gekachelt mit hübschen portugiesischen Fliesen, überall stehen und liegen Aromen wie
Lavendelblüten, Rosenknospen, getrocknete Zistrosenblätter, Rosmarinzweige
und natürlich duftende Wacholderbeeren
in schönen, alten Glasfläschchen und auf
kleinen, handgetöpferten und bemalten
Tellern zum Schnuppern bereit. Während
er das aufwändige Brennverfahren erklärt, spürt man, wie sehr er für seine Sache „brennt“ und mit ihr verwachsen ist.
In unzähligen 75-Liter-Einheiten entsteht
seit knapp einem Jahr Brennvorgang für
Brennvorgang etwas, auf das Hamburg
stolz sein kann: Gin Sul – der erste in
Hamburg destillierte Gin überhaupt.
Lässt man den Blick durch diesen Mikrokosmos schweifen, scheint es, als gäbe
es keinen unnötigen Firlefanz an diesem
Ort und um diesen Mann. Alles was den
Raum erfüllt ist, wie er sich seinen Gin
erträumt hatte: Schön, weil es einfach
ist. Das Design ist subtil. Nichts wirkt,
als gehöre es nicht hierher. Das macht
sie aus, diesen Raum im Hinterhof, irgendwo in Altona und diesen Mann.
Vielleicht sind sie genau deshalb so un-
gewollt und selbstverständlich klar und
dennoch ein bisschen magisch.
Einen erfolgreichen Werber hat einst die
Saudade gepackt. Er hat neu angefangen und gab seinem Leben einen neuen
Inhalt. Hamburg hat er dabei übrigens
ganz unbemerkt etwas Wundervolles geschenkt und zeitgleich etwas Großartiges
gelassen: in beiden Fällen - ein echtes
Unicum. Als ich mich auf den Rückweg
mache, ist es schon spät. Dunkel ist es
geworden und still im Hof. Alles ruht sicher hinter einem massiven Tor, das sich
noch mal kurz öffnet, um mich zurück ins
trubelige Hamburg zu entlassen. „Gut,
dass es mit der alten Schule am Rio Seixe
nicht geklappt hat“, denke ich und schau
noch mal zurück.
Danke Stephan,
dass Du dir Zeit für
das Gespräch
genommen hast
•
Info
GIN SUL FINDEN SIE
auf DEN SeiteN
13 und 45
Fasslagerung Ruby Sul
43
- streng limitiert!
Two MONKEYS
NOBLE Blässe
Schiffs BUDDEL
Toco Tonic
Neu!
Hergestellt
BEI UNS
IN
HAMBURG
Der Old Tom ist fein komponiert, wie die Partitur eines Musikstücks - von der ersten Note bis zum sanften Fadeout
ein Eindruck, der einem die Synapsen nachhaltig verknotet. Wenn sich Wachholder, Kardamom, Mandel und Thymian auf Zunge und Gaumen ausgetobt haben, bleibt ein
Hauch Tonkabohne in den Sinnen verankert. Wunderbar!
Viele der Zutaten für diesen Gin stammen aus dem
Schwarzwald. „Das Äffchen" hat in der internationalen
Barszene eingeschlagen wie eine Bombe und wurde sogar in London zweimal zum weltbesten Gin gekürt. Wir
waren von Anfang an begeistert! Für Jackentasche und
als Wanderproviant gibt es Monkey auch als Mini.
Golden Monaco ist ein „Extra Dry“ Tonic Water. Es ist
besonders klar und trocken im Geschmack und enthält
kaum Zucker. Ein Hauch von Kardamom und Wacholder,
sowie natürlich extra viel Chinin, unterstreichen die Aromen des Gins. Etwas milder ist das gelbe Tonic Monaco
- ein klassisches Tonic Wasser mit herber Chininnote.
Die Schönheit des Einfachen: Der erste in Hamburg destillierte Gin hat portugiesische Wurzeln. Er entsteht mit viel
Liebe in der Altonaer Spirituosen Manufaktur. Auf einer
nur 75 Liter fassenden, kupfernen Brennanlage kommen
neben Wacholder u.a. Rosmarin, Piment, Lavendel, Zimt
und Zistrose (Cistus ladanifer) ins Mazerat.
WEISSWANGE - GIN
MONKEY 47 - SCHWARZWALD DRY GIN
AQUA MONACO - TONIC WASSER
GIN SUL - DRY GIN
Tonic, Extra Dry Tonic, Ginger, Hot Ginger Beer,
Interview ab Seite 38
Soda und Lemon
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Old Tom Gin, weich und klassisch
700 ml, 45 % Vol. 48,95 €
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Hamburg Dry Gin, trocken und fein
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37,95 €
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230 ml, Preis zzgl. Pfand
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IN HAMBURG !
Gerührt oder Geschüttelt? „Cocktails - ein Jahrbuch"
bietet Anleitungen, Tipps und Tricks für ausgefallene
Getränke zu jeder Jahreszeit: Frühlingsdrinks, Sommercocktails, die man als Eis vom Stiel schlecken kann,
Herbst-Getränke und Glühwein-Alternativen für die
Weihnachtszeit. Rezepte der besten Barkeeper Europas.
COCKTAIL - EIN JAHRBUCH
Süddeutsche Zeitung Edition
ADC Bronze Gewinner 2013 für die
grafische Umsetzung
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What the fUcK
Die Idee: Verschiedene Metropolen – Berlin macht den
Start – stellen Wodka auf Basis des gleichen Rezepts
her, verwenden dafür aber stets nur lokale Zutaten. Das
Ergebnis nennt sich nach der jeweiligen Stadt, in diesem
Fall also: Our/Berlin. Mutterland führt dieses Produkt exklusiv in Hamburg.
Der Rohstoff für Held Vodka ist Zuckerrübenmaische,
ganz nach Tradition aus 1921. Auch heute wird Held
Wodka nach alter Berliner Originalrezeptur hergestellt.
Durch einen glücklichen Zufall ließen zwei Wahlberliner
im Jahr 2005 die Marke Held aus den wilden Zwanzigern wieder aufleben.
Die kleine Destellerie The Duke aus München fertigt
in Handarbeit den Lion‘s Vodka in Bio Qualität. Der Name
stammt von dem Herzog Heinrich der Löwe, dem machtvollen Stadtgründer aus dem Jahre 1158. Leise Noten aus
vier ausgesuchten Getreidesorten - Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel - bestimmen den Charakter des Vodkas.
WTF ist ein qualitativ hochwertiger Vodka, der nicht nur
namentlich sofort überzeugt. In der Flasche schweben
Gold- und Silberflocken, hinter deren Funkeln Alltagssorgen verblassen! Vodka für Partygranaten und
Glamourqueens. Er glänzt außerdem durch fruchtige
Brombeeren und sahniges Karamell.
LOCAL VODKA - OUR / BERLIN VODKA
HELD - VODKA
THE DUKE - LION‘S VODKA
WTF - VODKA
10 cl, 42 % Vol.
350 ml, 37,5 % Vol.
13,95 €
350 ml, 37,5 % Vol.
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700 ml, 42 % Vol.
Gold Brombeer, 200 ml, 37,5 % Vol.
6,95 €
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Silber Karamell, 200 ml, 37,5 % Vol.
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14,95 €
Gold REGEN
Herren GEDECK
Mond SCHEIN
Kunst VOLL
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Exklusiv
IN HAMBURG !
Die Brüder Christoph und Philipp Elwert stellten für ihren
Gyld aus Böhmenkirch eine ausgewogene Mischung aus
heimischen und fernöstlichen Kräutern und Gewürzen
zusammen. Diese verleihen GYLD seinen einzigartig milden und weichen Geschmack. Warum er dabei so schön
gylden ist, verraten die Zwei nicht mal uns.
Die nunmehr 9. Edition des Borgmann 1772 wurde mit
dem Gestalten Verlag entwickelt: Walnuss verleiht dem
edlen, traditionellen Tropfen ein subtiles, hölzernes Gewand. Die individuelle Maserung macht jede der streng
limitierten Flaschen zu einem Unikat und der Borgmann
1772 bleibt das, was er seit Generationen ist: einfach gut!
Wenn Zeltdisco erwachsen wird, kann Korn so schick
sein... Das Zusammenspiel von feinsten Kornbränden aus
kleinen regionalen Destillen und der unverwechselbaren
Form der Moonshine-Gläser macht O’Donnell Moonshine
einzigartig... Ein Korn, der seine Cola nicht lange suchen
muss - wir empfehlen: Fritz Kola zum Mixen.
The Ostholsteiner ist ein 9-fach filtrierter, handabgefüllter Premium-Doppelkorn aus dem Küstenland Ostholstein. Produziert aus bestem Weizendestillat, dem
klaren Endmoränenwasser der Holsteinischen Schweiz
und veredelt durch sorgfältigste Filtertechnik, ist dies
ein runder Doppelkorn.
GYLD - KRÄUTERELIXIR
BORGMANN 1772 - KRÄUTERLIKÖR
O‘DONNELL - MOONSHINE THE OSTHOLSTEINER - DOPPELKORN
Gyldchen, 4 cl, 30 % Vol.
500 ml, 30 % Vol.
4,95 €
24,95 €
5 cl, 39 % Vol.
500 ml, 39 % Vol.,
4,95 €
24,95 €
Ausgießer 2,95 €
700 ml, 38 % Vol.
200 ml, 38 % Vol., exklusiv im Mutterland
24,95 €
700 ml, 38 % Vol.
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Brennende LEIDENSCHAFT
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IN HAMBURG !
destillat n o :
112
Stählemühle
Mährische Vogelbeere
aus dem Maulbeerfass
(Sorbus aucuparia var. moravica)
X
X
g e ist
Brand
u n F i lt r i e r t
maze ri e rt & desti lli e rt
likör
erntejahr
2009
50 c l
Fa s s g e l a g e rt i n
flasChe n o :
38
42
m i t F r u c h ta u s z u g
Maulbeere
destillateur
ChKeller
% Vol.
Christoph Keller & Christiane sChoeller · stählemühle
78253 eigeltingen-münChhöf · www.staehlemuehle.de
Laut Gault Millau und Destillata gehört die Destillerie
Stählemühle zu den fünf Besten der Welt. Christoph
Keller kam zu seinem Brennrecht wie die Jungfrau zum
Kinde. Mit viel Leidenschaft und Engagement gelang
es ihm, die einst bäuerliche Kornbrennerei Stählemühle zu einer experimentellen Destillerie für Edelobstbrände der Spitzenklasse mit Weltruf zu verwandeln.
Stählemühle Brände
Benjaminer Kirsche Hesselbacher Tal
Schattenmorelle Spittelsberg Wachauer Marille Maulbeer Mirabelle de Nancy Cuvée von 6 Hegauer Wildpflaumen
Champagner Bratbirne
Vinschgauer Williams Christ Wilder Holzapfel, Limousin-Eichenfass
Liebenauer Ribisl 79,00 €
89,00 €
129,00 €
89,00 €
99,00 €
89,00 €
89,00 €
99,00 €
Böhmischer Waldhimbeergeist Cuvée von Bergamotte und Bourbon Vanille
Geist von der Spanischen Grapefruit
Hegauer Karamellmalzbrand Westindisches Zitronengras Geist von Gelbem Enzian
Hegauer Eierlikör mit Benjaminer-Kirsche
51
99,00 €
79,00 €
129,00 €
89,00 €
99,00 €
79,00 €
89,00 €
39,95 €
DESTILL Art
BRAU
Buddel Bier
Kunst
Exklusiv
Exklusiv
IN HAMBURG !
IN HAMBURG !
UNSER
Stickum Plus wird nur zwei Mal im Jahr in der Düsseldorfer Altstadt gebraut und ist ein streng limitierter
Bierbrand, der malzig, karamellig, mysteriös schmeckt
und eine leichte Holznote hat. Stickum Plus wurde bereits mit der Bronzemedaille "Destillata“ ausgezeichnet.
Verblüffend, was man aus Bier so alles machen kann!
Klassiker
STICKUM - BIERBRAND
Stickum pur, 350 ml, 42 % Vol.
Stickum plus, 200 ml, 45 % Vol.
29,95 €
26,95 €
Rum mit'm Tüddelband
Severin Simon's Obstbrände und Premium-Destillate werden im
Spessart seit 1879 gebrannt und sind wirkliche Charakter-Tropfen, die
man in Hamburg nur im Mutterland findet. Die Brände schmecken sehr
mild, nicht "spritig" und haben einen runden, fruchtigen Charakter.
Auch besonders: Die schwere, schlichte Glasflasche mit dem bescheidenen Etikett. Viele der verwendeten Rohstoffe baut Severin selbst in
seinem landwirtschaftlichen Betrieb an und stellt so sicher, dass die
Zutaten für seine Brände stets höchster Qualität sind.
SEVERIN SIMON'S
Whiskey, Pure Pot Still 7 Jahre, 700 ml, 40 % 79,95 €
Marine-Rum, 700 ml, 40 % 49,95 €
Gin NEXT LEVEL, 700 ml, 46 %
47,95 €
Wodka, 700 ml, 40 % 29,95 €
Brandy, 700 ml, 40 % 29,95 €
Tresterbrand, 500 ml, 40 % 24,95 €
Williams-Christ, 500 ml, 40 %
24,95 €
William-Christ Likör, 500 ml, 40 %
19,95 €
Mirabelle, 500 ml, 40 % 24,95 €
Wolfschluchtwasser, 500 ml, 40 %
Apfelbrand, 500 ml, 40 %
Quittenbrand, 500 ml, 42 %
Kümmellikör, 500 ml, 32 %
Kirsch, 500 ml, 42% Kirschlikör, 500 ml, 33 %
Wildkirsch premium, 500 ml, 42 %
Zwetschgenbrand, 500 ml, 40 % Zwetschgen Likör, 500 ml, 32 %
24,95 €
17,95 €
44,95 €
16,95 €
24,95 €
16,95 €
69,95 €
2 4,95 €
19,95 €
Die Jury der Barzone 2013 verlieh diesem Rum "Großes
Gold" - er schmeckt einfach so, wie jamaikanischer Rum
eben schmecken sollte! Die Weinkellerei von Have destilliert aus vier unterschiedlichen jamaikanischen Rumsorten
diesen exquisiten Cuvée, der 18 Monate in Eichenfässern
ruht, bevor er zu seiner vollmundigen Entfaltung kommt.
Dieses flaschengereifte Luxus-Bier wird auf der Nordseeinsel Sylt gebraut. Das Besondere ist nicht nur die
streng limitierte, nummerierte Imperialflasche, sondern
auch die spezielle, eigens gezüchtete ChampagnerHefe, die Bierliebhaber vom ersten Schluck an überzeugt. Als Hopfen-Tropfen-Set auf Seite 12.
FINEST JAMAICA RUM
SYLTER HOPFEN
Bierspezialität in Flaschengärung
Klassik, 750 ml
500 ml, 43 % Vol.
17,95 €
Weihnachtsbier mit Gewürzen, 750 ml
53
19,95 €
22,95 €
Ehring SACHE
Neu!
BEI UNS
Exklusiv
IN HAMBURG !
Im Jahr 2012 übernahmen die Geschwister Theres und Georg
Glitz-Ehringhausen die Brennerei ihrer Eltern und führen seither
mit viel Engagement das Handwerk des Brenners in bewährter
Familientradition fort. Mit viel Leidenschaft, Kreativität und einer unerschütterlichen Naturverbundenheit entdecken sie neue
Geschmacksrichtungen für ihre Brände und Liköre. Gebrannt
wird übrigens selbstverständlich auf dem Gehöft in Werne, das seit
über 700 Jahren in Familienbesitz ist. Tradition und ein Schlückchen junger Zeitgeist machen die feinen Tropfen der brennenden
Geschwister zu echten Meisterwerken! Sie denken, Liköre seien
Tantensache? Dann lassen Sie sich eines Besseren belehren und
wagen Sie mal ein Schlückchen Eierlikör! Unerhört gut.
In eigener
Familiensache
EHRINGHAUSEN
Zitronengeist, 40 %, 200 ml
Orangen Eier Likör, 20%, 500 ml Eier-Creme Likör, 20%, 500 ml
Haselnussgeist, 40 %, 200 ml Schlehengeist, 40 %, 200 ml Dinkelkorn Holzfass, 32%, 200 ml Kornbrand 42%, 200 ml
Dinkelkorn 32%, 200 ml 27,95 €
27,95 €
23,95 €
22,95 €
19,95 €
18,95 €
15,95 €
14,95 €
70
ition - neu
0 Jahre Trad
55
aufgelegt
zum lachen in
den Keller
Neu!
BEI UNS
Das renommierte Familiengut Franz Keller Schwarzer Adler liegt im Herzen des Kaiserstuhls, in Oberbergen. Die lange Tradition des Weinbaus
wird hier schon seit Generationen mit Leib und Seele bewahrt. Trotzdem
sind die Spitzenweine, wie zum Beispiel der Sauvignon Blanc oder der
Grauburgunder, alles andere als altmodisch. Ganz im Gegenteil: Die Drei
edlen Tropfen überzeugen als solide, moderne, ausgezeichnete Weine.
Keller - Weine
Sauvignon Blanc, 750 ml
14,95 €
Bassgeige Grauburgunder,
Bassgeige Spätburgunder 17,95 €
750 ml TAGES Geschäft
Neu!
BEI UNS
In Vino
VERITAS
Adler verpflic
htet!
Lieblingsweine für jeden Tag, jeden Anlass und jede Gemütslage - bei uns in
drei Sorten. Egal, ob’s ein trockener Weisswein sein soll, ein herrlich saftiger
Rosé oder ein kräftig-süffiger Roter - mit diesem Dreigestirn an Spitzenweinen können Sie nichts falsch machen. Der Rosé ist ein genügsamer Begleiter
zu Fisch, der Weiße nimmt es locker mit herzhaft gewürzten Krustentieren
auf und der Rote stellt sich gern zum Filetsteak oder zum Schmortopf.
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Keller - JEDEN TAG WEIN
weiß, rosé, rot
750 ml 11,95 €
Kraut ZUNGEN
Martin Tesch, Doktor der Biologie, trat in die Fussstapfen seiner Ahnen und
übernahm vor einigen Jahren von seinen Eltern das Weingut, das schon
seit 1723 im Familienbesitz ist. Das Gut Tesch liegt in Langenlonsheim an
der Nahe. Dort werden seit seiner Übernahme sehr erfolgreich neue Wege
auf traditionellen, altbewehrten Weinbergen gegangen: Tolle, schnörkellose
Weine, nie kapriziös und immer stilvoll, sind das Resultat. Lediglich das
prämierte Design wurde dem Zeitgeist angepasst - den Weinen allerdings
ließ man die Tradition und so wurde eine solide Symbiose geschaffen: Ein
bisschen wild, modern, süffig und vor allem unkompliziert!
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TESCH - WEINE
Königsschild, 750 ml Karthäuser, 750 ml
Deep Blue, 750 ml
Kraut-Wine, 750 ml
Riesling „unplugged“, 750 ml
„Ein Viertel“, 250 ml
12,95 €
12,95 €
10,95 €
9,95 €
8,95 €
4,95 €
Catering für Ihr Büro
Wussten Sie eigentlich, dass Mutterland
ein kleines Presse-Event oder als Proviant
für Ihren Firmenausflug – wir liefern Ihnen
gerne unsere frischen Landbrote, kleine
Holzofenhäppchen, knackige Salate, saisonale Hausmannskost oder saftigen Kuchen
direkt ins Büro oder zu Ihnen nach Hause.
auch Verpflegung außer Haus anbietet?
Wenn Sie heimische Feinkost und die regionale Küche genauso lieben wie wir, finden
Sie bei uns ganz sicher das Richtige. Ob für
eine längere Besprechung in Ihren Räumen,
Ausgefallene
WÜNSCHE?
F
denken
ir
w
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s
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S
ragen
gern mit!
KONTAKT:
catering@mutterland.de
+49 (0)40 280 950 614
Bestellbogen unter:
www.mutterland.de/cateringbogen
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Was andere
Wie finden
PRESSE-ZITATE UND MEINUNGEN
EIN KLEINER WEGWEISER
SIE UNS?
ÜBER UNS DENKEN
„Die deutsche Antwort auf Dean & Deluca“
Elle City Guide
„... nicht mehr vorstellbar, wie man ohne die Pausenbrote, Salate, Suppen und
Quarkspeisen aus ökologisch einwandfreier Herstellung auskommen solle.“
Szene
„Essen wie einst: Feinkostladen Mutterland“
Gala
„...man konzentriert sich auf die guten Dinge „Made in Germany“.
Ein überraschend gutes Konzept…“
Süddeutsche Zeitung Edition
„Here you can pick up German favourites such as a fresh pea soup,
Königsberger Klopse or a good old rice pudding for supper.“
Wallpaper
„It‘s the food that is the real pull. It‘s a retail concept which is missing
in Germany until now.“
Monocle
Läden
Telefon
Unser Sortiment finden Sie dreimal in Hamburg. Sie können sich in den Geschäften
ausführlich beraten und die ausgesuchten
Köstlichkeiten individuell verpacken lassen. Darüber hinaus lässt es sich in unseren angeschlossenen Cafés im Stammhaus
und Eppendorf nach dem Bummel durchs
Mutterland wunderbar entspannen und genießen.
Gern können Sie sich telefonsich beraten
lassen, Fragen zu Produkten stellen, oder
einen Termin für eine ausführliche Beratung im Geschäft vereinbaren. Telefonische
Bestellungen können wir leider nur von bereits registrierten Firmenkunden entgegennehmen.
Auf der Rückseite finden Sie die Adressen.
Telefon: +49 (0)40 280 950 614
Internet
E-Mail
Auf www.mutterland.de können Sie sich
rund um die Uhr bequem informieren und
von zu Hause aus einkaufen. Möchten Sie
immer auf dem Laufenden gehalten werden? Dann melden Sie sich doch einfach für
unseren Newsletter an, oder treffen Sie uns
auf Facebook.
Sie können uns gern Ihre Fragen und Wünsche per E-Mail schicken. Wir werden uns
schnellstmöglich mit Ihnen in Verbindung
setzen. Firmenkunden können über diesen
Weg auch ihre Bestellungen bei uns aufgeben.
mutterland.de
mutterland.de/newsletter
facebook.de/mutterland
google.com/+mutterland
E-Mail: beratung@mutterland.de
63
Philosophie
Traditionell hergestellte Delikatessen
aus allen Regionen Deutschlands
schätzen wir bei Mutterland und tragen deshalb hochwertige Feinkost
kleiner und mittelgroßer Manufakturen für Sie zusammen.
Unseren leidenschaftlichen Herstellern begegnen wir dabei als inhabergeführter, Hamburger Delikatessen-
handel partnerschaftlich und fair.
Wir verstehen uns als Hommage an
liebevolle Mütter und die heimische
Küche, denn bei uns finden Sie
herzhafte und süße Lebensmittel,
sowie frische Hausmannskost, die
uns schon in der Kindheit satt und
glücklich machten.
So bemuttern wir Sie gerne vor Ort,
daheim und unterwegs.
Verwöhnen auch Sie Ihre Familie,
Freunde und Kollegen mit unseren
Köstlichkeiten. Die einzigartige Mutterland-Geschenkverpackung verwandelt Ihr kulinarisches Präsent in
eine besondere Überraschung.
Besuchen Sie uns und fühlen Sie
sich wie bei Mutti. Guten Appetit!
Das Mutterland wurde aufgrund seiner Einzigartigkeit vom deutschen
Einzelhandelsverband zum „Store Of The Year“ in der Kategorie Food ausgezeichnet.
FÜNFMAL Mutterland
1.
2.
3.
MUTTERLAND Stammhaus
MUTTERLAND City
MUTTERLAND Eppendorf
Ernst-Merck-Straße 9-11
Ecke Kirchenallee
20099 Hamburg
T +49 (0)40 284 079 78
F +49 (0)40 284 079 62
stammhaus@mutterland.de
Poststraße 14-16
Streit’s Hof
20354 Hamburg
T +49 (0)40 350 043 60
F +49 (0)40 350 043 62
city@mutterland.de
Geöffnet:
Montag-Samstag 9-20 Uhr
Sonntags geschlossen
Lenhartzstraße 1
Ecke Eppendorfer Baum
20249 Hamburg
T +49 (0)40 548 031 70
F +49 (0)40 548 032 68
eppendorf@mutterland.de
Geöffnet:
Montag-Freitag 8-19 Uhr
Samstag 8-18 Uhr
Sonntag 9-18 Uhr (Nur Café)
Geöffnet:
Montag-Samstag 8-21 Uhr
Sonntag 9 -19 Uhr (Nur Café)
4.
MUTTERLAND Showroom
Poststraße 14 -16
Streit’s Hof
20354 Hamburg
T +49 (0)40 280 950 614
Geöffnet:
nach Terminabsprache
5.
Zusätzlich zu den drei Hamburger
Geschäften finden Sie unser Angebot
auch im Mutterland Internetshop:
Dieses Magazin wurde klimaneutral gedruckt.
Stand: 12.2014
Konzept & Design: janschawe.com
Kontakt für
Firmenkunden:
Telefon:
+49 (0)40 280 950 614
E-mail:
beratung@mutterland.de