Fiche technique du Touraine Pinot Noir Les Vieux Moines ici

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LES VIEUX MOINES - PINOT NOIR
Appellation : TOURAINE
LES VIEUX MOINES
Cépage : 100 % PINOT NOIR
Production : 2800 bouteilles
Vin rouge tout en finesse.
Un élevage de neuf mois en fûts de chêne donne une belle rondeur aux tanins, un bel équilibre entre les
petites notes vanillées et de petits fruits rouges (framboise, cerise).
A servir à 10/12° avec les viandes blanches et rouges.
Garde : 5 à 6 ans.
A very fine red wine.
After nine months maturation in oak casts the tannins acquire a fine roundness, with just the right balance
between discrete notes of vanilla and red fruit (raspberry, cherry).
Should be served at 10/12° C with red and white meat.
Lying down: 5 to 6 years.
Feiner Rotwein.
Ein neunmonatiger Ausbau in Eichenfässern rundet das Tannin ab und sorgt für eine schöne Balance
zwischen den Noten von Vanille und kleinen roten Früchten (Himbeere, Kirsche).
Bei 10-12° zu hellem und dunklem Fleisch zu reichen.
Lagerung: 5 bis 6 Jahre.
Zeer verfijnde rode wijn.
Een rijping van negen maanden op eiken vaten geeft een mooie ronding aan de tannine, een prachtige balans
tussen fijne vanilletonen en kleine rode vruchten (framboos, kersen).
Serveren op 10/12° bij gerechten met wit en rood vlees.
Bewaaradvies: 5 tot 6 jaar.
PROPRIÉTAIRE : Isabelle et Noë ROUBALLAY
ADRESSE : 41700 OISLY
TÉL : 02.54.79.54.57 - FAX : 02.54.79.65.20