HANSE CATERING

H A N S E C AT E R I N G
GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG
B I S T R O / R E S TA U R A N T
E V E N T C AT E R I N G
GESUND - BIO - LECKER
REGIONAL
SAISONAL
I N T E R N AT I O N A L
H A N S E C AT E R I N G - W E R W I R S I N D
Hanse Catering ist ein norddeutscher, mittelständischer Familienbetrieb mit
mehr als 15 Jahren Erfahrung in Hotellerie & Gemeinschaftsverpflegung.
Zum Unternehmensverbund gehören heute zwei Gesellschaften. Die A&M
Catering GmbH sowie die Da Capo! Catering Hannover GmbH.
A&M Catering GmbH:
www.hanse-catering.net
Zurzeit betreiben wir erfolgreich das Betriebsrestaurant der Agentur für Arbeit
Hannover für 900 Mitarbeiter. Außerdem versorgen wir aus dieser Küche auf
hohem Niveau drei Schulen und eine Kindertagesstätte täglich mit mehr als 350
Essen. Darüber hinaus betreiben wir eine Cafeteria mit einem modernen
Frühstücks- und Mittagskonzept.
Da Capo! Catering Hannover GmbH:
www.dacapo-catering.net
Wir sind Gastgeber für das Betriebsrestaurant & den Pausentresen (800
Mitarbeiter und 1.200 Gäste) in der Niedersächsischen Staatsoper Hannover
sowie das Betriebsrestaurant & den Pausentresen des Schauspielhauses
Hannover (400 Mitarbeiter und 600 Gäste). Seit fünf Jahren sind wir stolzer
kulinarischer Gastgeber des Opernballs in Hannover.
In der Vergangenheit waren wir im Rahmen der Gemeinschaftsverpflegung
mehrere Jahre u.a. für folgende Unternehmen tätig:
E.ON- Avacon AG Hauptverwaltung in Helmstedt
(Betriebsrestaurant und Tagungsservice)
Montblanc, Hamburg (800 Mitarbeiter)
T-Com Braunschweig, (500 Mitarbeiter)
Land Niedersachsen (Betriebsrestaurant und Cafeteria für 1.000 Mitarbeiter)
Lorenz Bahlsen Snack World (300 Mitarbeiter)
Ghotel Hotels Hamburg (Betrieb des Frühstücksrestaurants und der
Tagungsversorgung)
Ghotel Hotels Hannover (Hotelmanagement, 300 Zimmer)
Die Ursprünge besitzt unser Unternehmen in der gehobenen Hotelbranche.
Wir haben langjährig und erfolgreich ein Holiday Inn Hotel sowie ein Privathotel
betrieben. In diesem Geiste führen wir unsere Geschäfte bis heute.
Der unbedingte Dienstleistungsgedanke, ein hohes Qualitätsbewusstsein sowie
flexible Individualität zeichnen unsere Arbeit aus. Wir schaffen
Ausbildungsplätze und unsere Lieferanten sind regional und sehr eng mit
unseren Auftraggebern verbunden. Somit leisten wir unseren Beitrag für die
Zukunft und sichern Arbeitsplätze in der Region.
Unser Ziel ist es, durch Qualität, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Leistungsfähigkeit unsere bisherigen Erfahrungen zum Vorteil
für unsere Auftraggeber einzusetzen.
UNSER FÜHRUNGSTEAM
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Miriam Overheu
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Aimo Wolniczak
Operations Manager
Geschäftsführerin
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* 1978 in Wolfsburg
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* 1971 in Wolmirstedt
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Hotelfachfrau
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Hotelkaufmann
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Direktionsassistentin
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General Manager
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Stationen: Denkeler & Partner,
Hamburg; Holiday Inn
Helmstedt; Holiday Inn
Wolfsburg
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Stationen: Ghotel Hotel & Living
Hamburg/Hannover; Holiday Inn
Helmstedt/Frankfurt
Tomas Düsen
Norbert Bartsch
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* 1976 in Hannover
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Küchendirektor
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Veranstaltungsfachwirt
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Ausbilder
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Veranstaltungskaufmann
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Stationen: Mövenpick Hannover
Airport; Marché Restaurants
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Stationen: Hannover Congress
Centrum; elterlicher Betrieb
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Teamassistent
Teamleiter food
* 1973 in Hildesheim
UNSER LEITBILD
Die Belange unserer Gäste sind die Nummer 1.
Wir behandeln unsere Gäste und Kollegen stets mit Respekt und Höflichkeit.
1. Aufgrund unseres Leitbildes schaffen wir Zufriedenheit, Bindung und Loyalität bei unseren
Gästen. Jeder Mitarbeiter hält sich bei seinem Handeln an unser Leitbild und geht mit Freude
seinen Aufgaben nach.
2. Wir entwickeln uns ständig weiter und suchen nach neuen Ideen, die eine Verbesserung für
unsere Gäste oder unserer Arbeitsbedingungen darstellen.
3. Es liegt in der Verantwortung jedes einzelnen Mitarbeiters, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in
dem Teamarbeit Spaß macht und die Bedürfnisse unserer Gäste
und Kollegen erfüllt werden.
4. Jeder Mitarbeiter unterbricht sofort seine „eigentliche“ Arbeit, um sich den Anliegen der
Gäste anzunehmen.
5. Für höchste Sauberkeit im gesamten Unternehmen ist jeder Mitarbeiter verantwortlich.
6. Jeder, an den eine Beschwerde herangetragen wird, löst diese wenn möglich, sofort zur
Zufriedenheit des Gastes, dokumentiert sie und leitet sie an die Geschäftsführung weiter. Sollte
eine sofortige Lösung nicht möglich sein, ist der Mitarbeiter dafür verantwortlich, dass alle
nötigen Schritte eingeleitet werden, um den Gast wieder zufrieden zu stellen.
7. Jeder Gast wird immer und von jedem Mitarbeiter freundlich und höflich behandelt, am
Telefon, im Foyer, in der Kantine, im Flur oder an jedem anderen Ort im Unternehmen.
8. Der Schutz des Eigentums des Hauses und der Umwelt liegt in der Verantwortung aller
Mitarbeiter. Gehen Sie sorgsam mit den Arbeitsgeräten um, sparen Sie Energie und schützen Sie
unsere Umwelt.
UNSERE HAUPTLIEFERANTEN
Qualität, Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit, Regionalität
Wir wählen unsere Lieferanten sorgfältig aus und gehen mit ihnen
strategische Partnerschaften ein. Kurze Transportwege,
kontrollierbare Qualität, regionaler Bezug und hohe ethische
Standards sind uns dabei sehr wichtig.
UNSER LEISTUNGSSPEKTRUM
moderne Gemeinschaftsverpflegung
Bistro, Bar und Café
Eventcatering bis zu 5.000 Gästen
U N S E R E S TÄ R K E N
WIR ENTWICKELN
G E M E I N S A M D A S PA S S E N D E
KONZEPT FÜR IHRE
L O C AT I O N .
UNSERE BETRIEBSLEITER
V O R O R T PA S S E N Z U I H N E N .
K R E AT I V I TÄT,
I N D I V I D U A L I TÄT, L I E B E Z U M
D E TA I L
ABSOLUTE
GASTORIENTIERUNG
FA K T E N U N D Z A H L E N
8 Outlets
4 Küchenchefs, 20 Küchenmitarbeiter
9 feste Servicemitarbeiter, 70 Serviceaushilfen
2 Auszubildende
ca. 300 Catering Veranstaltungen jährlich
ca. 900 Essen täglich
…und trotzdem ganz nah dran!!!
Hanse Catering, Holleweg 6, 30455 Hannover, Tel: 0511- 105 406 53
mail: info@hanse-catering.net, www.hanse-catering.net, www.dacapo-catering.net