Bag in Box

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Bag in Box

Studio Strocchi - Lugo
www.eurovo.com
www.eurovofoodservice.com
Eurovo. Professional Product Range
Profi-Produktlinie
The freshness of an egg gives us all that Mother Nature has to offer: wholesomeness and high nutritional value. Eurovo offers all this and
more in its fresh eggs and egg derived products, prepared as Nature intended, while at the same time maintaining the natural organic
equilibrium of this most noble foodstuff. All Eurovo packages of fresh, frozen or powdered products contain all the wholesomeness that
you are looking for: a promise from Mother Nature in person.
The synthesis between tradition and modernity
Eurovo Group was born almost sixty years ago in Codevigo, in the province of Padua, Northern Italy.
In the 1950s, Rainieri Lionello was a small businessman in the egg production field. He bought eggs, shelled them by hand and then sold
the frozen egg products to bakeries and pasta shops. Rainieri Lionello’s business went from strength to strength, then, in 1965 he made a
decision that was to become a real turning point for the company: he purchased the first egg-shelling machine and thus started an on-going,
non-stop growth that eventually transformed Eurovo into Europe’s leading producer of eggs and egg derived products.
In the 60’s, the first industrial production plant was opened in Santa Maria in Fabriago, near Lugo; in the 80’s, Eurovo opened the Occhiobello
plant in the province of Rovigo and the Mordano plant, near Imola. Many others followed as a result of further acquisitions.
Today, the Eurovo Group boasts a fully integrated production chain, but still holds true to the farming traditions of its motherland, and
combines this winningly with state of the art technology.
Ein frisches Ei ist der Inbegriff von allem, was die Natur an Gutem zu bieten hat, und steht für Natürlichkeit und hohen Nährwert. Eurovo
garantiert dafür, dass diese Eigenschaften in den frischen Eiern und den Eiprodukten erhalten bleiben. Die Eier
werden natürlich und schonend verarbeitet, sodass die Qualität dieses hochwertigen Nahrungsmittels
gewährleistet ist. Alle Eiprodukte von Eurovo, von frischen Erzeugnissen über tiefgekühlte Produkte bis
hin zu den Pulvererzeugnissen, zeichnen sich durch ihre reine Qualität aus. Dafür garantiert die Natur.
Eine gelungene Kombination von Tradition und Fortschritt
Die Geschichte der Gruppe Eurovo hat vor fast sechzig Jahren in der Gemeinde Codevigo in der Provinz
Padua begonnen. In den fünfziger Jahren hatte Rainieri Lionello zunächst einen kleinen Betrieb, in
dem er Eier verarbeitete. Die Eier wurden im Betrieb von Hand geschält und zu tiefgekühlten
Eierprodukten weiterverarbeitet, die dann an Konditoreien und Nudelhersteller verkaufte wurden.
Rainieri Lionello führte seinen Betrieb sehr erfolgreich und traf 1965 dann eine Entscheidung, die
zu einem Wendepunkt in der Geschichte des Unternehmens werden sollte: er kaufte die erste
Eierschälmaschine, die die Voraussetzungen für das zukünftige Wachstum des Unternehmens
schaffte und dazu führte, dass Eurovo schon bald zum Marktführer für die Produktion von Eiern
und Eiprodukten in Europa wurde.
In den sechziger Jahren wurde das erste industrielle Werk in der Gemeinde Santa Maria in Fabriago
in der Nähe von Lugo eröffnet, gefolgt von den Werken in Occhiobello in der Provinz Ferrara und
in Mordano in der Nähe von Imola in den achziger Jahren. In den folgenden Jahren kamen noch
weitere Produktionsstätten dazu, teilweise durch Übernahme anderer Firmen. Heute deckt die Gruppe
Eurovo die gesamte Produktions- und Lieferkette ab, und ist dabei gleichzeitig bodenständig geblieben.
Das Unternehmen setzt heute modernste Technologie ein, bleibt aber auch weiterhin den bäuerlichen
Traditionen seiner Heimat eng verbunden.
Natural products with a production line guarantee.
For reliable, natural products - ask for Eurovo. Thanks to years of experience in the industry, Eurovo has been able to develop
an organization that oversees the various production stages from within the company itself:
• From day-old chicks, the company raises highly quality breeding stocks of laying hens, which are either kept in barns, for
barnraised laying or in larger open-spaces for free range laying programmes. The free range layers are fed with either traditional
or organic feed.
• Eurovo nourishes its stock with feed produced in the Eurovo feed mill itself.
• Eurovo uses tested raw materials.
• Eurovo monitors all production stages right up to the final product, using state of the art technological equipment.
All this is carried out within a certified production cycle that guarantees both the eggs and egg derived products,
whilst at the same time maintaining the total well-being of the hens themselves: all forthcoming Eurovo projects
are geared up towards barn, free range and organic laying programmes.
Eurovo delivers its products worldwide, also for small quantities.
Die Produktionsverfahren sind die beste Garantie für reine und
natürliche Eiprodukte.
Mit großer Kompetenz und Erfahrung garantiert Eurovo für sichere Lebensmittel, die sich durch optimale Qualität auszeichnen.
In den Jahren seit seiner Gründung hat das Unternehmen eine Organisation aufgebaut, die den Schwerpunkt auf die firmeninterne
Verwaltung aller Produktionsphasen setzt.
• Das Unternehmen hat eine eigene Legehennenhaltung, in der ausgewählte Hühnerrassen vom Küken an aufgezogen werden.
Die Legehennen werden in Bodenhaltung in Hallen oder in geräumigen Gehegen im Freiland gehalten. Die Freilandhennen
werden mit traditionellen Futtermitteln oder mit den aus biologischem Anbau gefüttert.
• Die Legehennen werden mit Futtermitteln gefüttert, die firmenintern in der eigenen Futtermittelabteilung hergestellt werden.
• Es werden nur kontrollierte Rohstoffe verwendet.
• Das Unternehmen kontrolliert den gesamten Produktionsprozess bis zum Endprodukt und setzt dabei modernste Technologie
ein.
Der gesamte Produktionszyklus ist zertifiziert und garantiert für die einwandfreie
Qualität der Eier und Eiprodukte und für eine artgerechte Haltung der Legehennen.
Alle neuen Projekte von Eurovo setzen verstärkt auf alternative Bodenhaltung,
Freilandhaltung und biologische Haltung.
Eurovo liefert in die ganze Welt, auch kleine Mengen.
3
Eggs in tetra briks Eier im Tetra Brik
Shelled fresh eggs supplied in carton packs.
Homogenised and pasteurised, suitable for
professional use in confectionery, ice-cream
production and gastronomy in general. Supplied
in practical, hygienic and reliable packages.
Frische aufgebrochene, homogenisierte und pasteurisierte Eier
im Tetra Brik für professionelle Verwendung in der Konditorei,
in Eisdielen und in der Gastronomie im Allgemeinen.
Praktische, hygienische und
sichere Verpackungen.
Fresh egg yolk Frisches Eigelb
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid egg
yolk. Obtained exclusively from shelled hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta and
culinary use.
Content: 1000 g equivalent to
approximately 55 egg yolks.
Storage: from 0°C to +4°C max.
Shelf Life: 30 days. EAN code: 8010053000591
12 CARTON BOX
Item code: 0-0066 EAN code: 8010053000720
Pallet layers: 7x12 boxes
6 CARTON BOX
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert,
pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich
aus frisch aufgebrochenen Eiern hergestellt.
Verwendung: Herstellung von
Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren;
in der Gastronomie.
Inhalt: 1000 g Entspricht etwa 55 Eigelben.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C.
Haltbarkeit: 30 Tage. EAN-Nr.: 8010053000591
SCHACHTEL MIT 12 TETRA BRIKS
Artikelnr.: 0-0066 EAN-Nr.: 8010053000720
Schichten Paletten: 7x12 Schachteln
Artikelnr.: 0-4829 EAN-Nr.: 8010053248290
Fresh egg white
Frisches Eiweiß
Pasteurised and refrigerated egg whites.
Obtained exclusively from shelled hen eggs.
Use: for confectionery, ice-creams and culinary uses.
Content: 1000 g equivalent to approximately 30 egg whites.
Storage: from 0°C to +4°C max. Shelf Life: 35 days.
EAN code: 8010053000614
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid whole Item code: 0-5197 EAN code: 8010053251979
egg. Obtained exclusively from shelled hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta Hühnereiweiss flüssig, pasteurisiert und gekühlt.
and culinary use.
Ausschließlich aus frisch aufgebrochenen Eiern
Content:1000 g equivalent to approximately 20 whole hergestellt.
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren, Speiseeis
shelled eggs.
und Gastronomie.
Inhalt: 1000 g Entspricht etwa 30 eiweißen.
von 0°C bis max. +4°C. Haltbarkeit: 35 Tage.
Hühnervollei flüssig, homogenisiert, pasteurisiert Konservierung:
EAN-Nr.: 8010053000614
und gekühlt. Ausschließlich aus frisch
aufgebrochenen Eiern hergestellt.
Artikelnr.: 0-0002 EAN-Nr.: 8010053200021
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren,
Speiseeis, Eierteigwaren und in der Gastronomie. Schichten Paletten: 7x12 Schachteln
Inhalt: 1000 g Entspricht etwa 20 ganzen geschälten Eiern. SCHACHTEL MIT 6 TETRA BRIKS
Artikelnr.: 0-5197 EAN-Nr.: 8010053251979
12 Carton box
6 Carton box
Parcel
Schachtel mit 12 Tetra Briks
Schachtel mit 6 Tetra Briks
Kollo
0-0034
0-4432
Item code / Artikelnr.
EAN code / EAN-Nr.
8010053200342
8010053244322
Pallet layers / Schichten Paletten 7x12 boxes / 7x12 Schachteln 7x24 boxes / 7x24 Schachteln
Fresh whole egg
Frisches Vollei
4
Sweet egg yolk
Süsses Eigelb
Egg yolk with 50% sugar content,
homogenised and pasteurised. Obtained
exclusively from shelled hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams.
Content: 1250 g equivalent to 34 egg yolks
and 625 g sugar.
Storage: at room temperature.
Shelf Life: 1 year.
EAN code: 8010053000621
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, 50%
gezuckert, pasteurisiert und gekühlt.
Ausschließlich aus frisch aufgebrochenen
Eiern hergestellt.
Konditoreiwaren und Speiseeis.
Inhalt: 1250 g Entspricht etwa 34 Eigelben
und 625 g Zucker.
Konservierung: bei Raumtemperatur.
Haltbarkeit: 1 Yahr.
EAN-Nr.: 8010053000621
Artikelnr.: 0-0073 EAN-Nr.: 8010053200731
Artikelnr.: 0-5276 EAN-Nr.: 8010053252761
Fresh whole egg - Pastaricca
Frisches Vollei - Pastaricca
DARKER COLOUR
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid whole egg. Obtained exclusively from shelled
hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta and culinary use.
Content: 1000 g equivalent to approximately 20 whole shelled eggs.
Storage: from 0°C to +4°C max. Shelf Life: 30 days. EAN code: 8010053000645
12 CARTON BOX
Item code: 0-0043
EAN code: 8010053200434 Pallet layers: 7x12 boxes
6 CARTON BOX
Item code: 0-5274
EAN code: 8010053252747 Pallet layers: 7x24 boxes
MIT INTENSIVEREM EIGELB
Hühnervollei flüssig, homogenisiert, pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich aus frisch aufgebrochenen
Eiern hergestellt.
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren und in der Gastronomie.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 20 ganzen geschälten Eiern.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C. Haltbarkeit: 30 Tage. EAN-Nr.: 8010053000645
Artikelnr.: 0-0043 EAN-Nr.: 8010053200434 Schichten Paletten: 7x12 Schachteln
Fresh egg yolk - Pastaricca • Frisches Eigelb - Pastaricca
DARKER COLOUR
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid egg yolk. Obtained exclusively from shelled hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta and culinary use.
Content: 1000 g equivalent to approximately 55 egg yolks.
Storage: from 0°C to +4°C max. Shelf Life: 30 days. EAN code: 8010053000638
12 CARTON BOX
Item code: 0-0069 EAN code: 8010053200694 Pallet layers: 7x12 boxes
6 CARTON BOX
Item code: 0-5275 EAN code: 8010053252754 Pallet layers: 7x24 boxes
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich aus frisch
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren und in der Gastronomie.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 55 Eigelben.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C. Haltbarkeit: 30 Tage. EAN-Nr.: 8010053000638
Organic egg products Eurovo Service, the best-known range of egg derived products for the food processing
and catering industry is nowadays even more fully equipped, due to its new line of fresh, frozen and powdered organically farmed egg products obtained
from hens fed with organically-grown grain. Laying hens are raised in compliance with current regulations pursuant to organic farming, and thus are
housed exclusively on selected and controlled poultry farms. Products in our organic range: organic whole eggs, egg whites and yolks, all packed so
as to guarantee the highest standards of freshness, hygiene and ease of use for even the most demanding of customers.
All the Organic products from the Eurovo Service range retain the same organoleptic properties as fresh eggs as well as the natural advantages of
organic methods - proof itself of Eurovo's commitment to protecting both the consumer and the environment.
Biologische Eiprodukte Eurovo Service, die bekannteste Produktlinie mit Eiprodukten für die Großindustrie und das Catering, erweitert das
Angebot mit einer Linie an Bioprodukten, die frische und tiefgekühlte Eiprodukte sowie Eipulver aus biologischem Landbau umfassen. Alle Eiprodukte
aus biologischem Landbau stammen von aufgebrochenen und pasteurisierten Hühnereiern aus biologischer Hühnerhaltung, die ausschließlich mit
Getreide aus kontrolliertem biologischem Anbau gefüttert werden. Alle Futtermittel stammen ausschließlich aus ausgewählten, zertifizierten Betrieben,
die die gesetzlichen Bestimmungen für den biologischen Landbau erfüllen. Die Produktlinie umfasst die folgenden Produkte: Vollei, Eiweiß und Eigelb
aus Biologischem Landbau, in Verpackungen, die maximale Frische, Hygiene und Zweckmäßigkeit auch für die anspruchsvollsten Kunden garantieren.
Alle Bio-Produkte der Produktlinie Eurovo Service zeichnen sich durch den Geschmack und das Aroma von frischen Eiern aus und sind natürlich und
rein garantiert, denn für EUROVO sie beweisen das Engagement für den Verbraucherschutz und den Umweltschutz oberste Priorität.
Fresh whole eggs in brik packs
Frisches Vollei im Tetra Brik
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid whole egg. Obtained
exclusively from organic shelled hen eggs.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta and culinary uses.
Content: 1000 g equivalent to approximately 20 whole shelled eggs.
Shelf life: 30 days.
EAN code: 8010053000652
Hühnervollei flüssig, homogenisiert, pasteurisiert und gekühlt.
Ausschließlich aus Eiern aus biologischem Landbau hergestellt.
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren
und in der Gastronomie.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 20 ganzen geschälten Eiern.
Haltbarkeit: 30 Tage.
EAN-Nr.: 8010053000652
Organic egg products
Eiprodukte aus biologischer Landwirtschaft
FRESH / FRISCH
WHOLE EGGS
VOLLEI
EGG YOLKS
EIGELB
EGG WHITE
EIWEISS
1,000 kg tank
10 kg bag-in-box
Kanister 1000 kg
Bag-in-box 10 kg
1,000 kg tank
10 kg bag-in-box
Kanister 1000 kg
Bag-in-box 10 kg
1,000 kg tank
10 kg bag-in-box
Kanister 1000 kg
Bag-in-box 10 kg
FROZEN
TIEFGEKÜHLT
10 kg carton
Karton 10 Kg
POWDER
PULVER
Carton with 5 kg bag
Karton mit Sack 5 Kg
10 kg carton
Karton 10 Kg
10 kg carton
Karton 10 Kg
Parcel / Kollo
Box with 12 brik packs / Schachtel mit 12 Tetra Briks Box with 6 brik packs / Schachtel mit 6 Tetra Briks
Item code / Artikelnr.
EAN code / EAN-Nr
Pallet layers / Schichten Paletten
0-0057
0-4433
8010053200571
7x12 boxes/7x12 Schachteln
8010053244339
7x24 boxes/7x24 Schachteln
5
Mix Plus
The variety of Eurovo egg products available in carton packs has increased
due to the introduction of the PLUS range. A skilful process of preparation,
which gives higher yields regarding whipping and consistency, combines
with longer product storage for up to 100 days.
Die Produktpalette mit Eiprodukten im Tetra Brik von Eurovo wird mit
der Produktlinie PLUS erweitert. Die Produkte dieser Produktlinie zeichnen
sich durch eine bessere Aufschlagbarkeit, eine bessere Konsistenz und
eine längere Haltbarkeit von maximal 100 Tagen aus, die eine
spezielle Verarbeitung garantiert.
Mix Plus 100 - Pastaricca
DARKER COLOUR
Egg white Plus
Eiweiß Plus
Pasteurised and refrigerated egg whites.
Obtained from shelled hen eggs.
Use: for confectionery, ice-creams, culinary use
and any other preparations requiring enhanced
whipping capacity, stability and consistency.
Content: 1000 g equivalent to approximately 30
egg whites.
12 CARTON BOX
Hühnereiweiss flüssig, pasteurisiert und gekühlt.
Ausschließlich aus frisch aufgebrochenen Eiern
hergestellt.
Verwendung: Für die Zubereitungen von
Konditoreiwaren und Speiseeis und in der
Gastronomie sowie für alle Zubereitungen, die
besonders stabilen Eiweißschaum mit guter
Konsistenz erforderlich machen.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 30 Eiweißen.
Artikelnr.: 0-4462
EAN-Nr.: 8010053244629
6
Mix Plus 100
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid
whole egg.
Use: suitable for preparing swiss rolls, chocolate
sponge cake and any confectionery where stability,
softness and beating speed are essential.
Content: 1000 g equivalent to approximately 20 whole
shelled eggs. Storage: from 0°C to +4°C max.
12 CARTON BOX
Item code: 0-4162
EAN code: 8010053241628
Hühnervollei flüssig, homogenisiert, pasteurisiert
und gekühlt. Ausschließlich aus frisch
Verwendung: Eignet sich für die Zubereitung von
Biskuitrollen, Biskuitteig mit Schokolade und alle
Zubereitungen von Konditoreiwaren, die einen
besonders festen und luftigen Eischnee und ein
schnelles Aufschlagen erforderlich machen.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 20 ganzen
geschälten Eiern.
Artikelnr.: 0-4162
EAN-Nr.: 8010053241628
Homogenised, pasteurised and refrigerated
liquid whole egg.
Use: suitable for confectionery and pasta
preparations where a more intense yolk colour,
stability, softness and beating speed are essential.
Content: 1000 g equivalent to approximately
20 whole shelled eggs.
Shelf Life: 100 days.
EAN code: 8010053002786
12 CARTON BOX
Item code: 0-4163
EAN code: 8010053241635
Hühnervollei flüssig, homogenisiert,
pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich aus
frisch aufgebrochenen Eiern hergestellt.
Verwendung: Geeignet für die Zubereitung
von Konditoreiwaren und Teig mit intensiver
Gelbfärbung durch das Eigelb, die einen
besonders festen und luftigen Eischnee und
ein schnelles Aufschlagen erforderlich
machen.
geschälten Eiern.
EAN-Nr.: 8010053002786
Artikelnr.: 0-4163
EAN-Nr.: 8010053241635
Egg yolk Plus 100
Eigelb Plus 100
liquid egg yolk.
Use: for confectionery, ice-creams, culinary
use and any other preparations requiring
enhanced whipping capacity, stability and
consistency.
55 egg yolks.
12 CARTON BOX
Item code: 0-4182
EAN code: 8010053241826
pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich aus
frisch aufgebrochenen Eiern hergestellt.
Verwendung: Für die Zubereitung von
Konditoreiwaren und Speiseeis und in der
Gastronomie für Zubereitungen, die besonders
stabilen Eischnee mit guter Konsistenz
erforderlich machen.
Artikelnr.: 0-4182
EAN-Nr.: 8010053241826
Eggs in tetra briks from barn farming
Eier aus Bodenhaltung im Tetra Brik
Shelled, fresh eggs from barn-raised hens. Homogenised and pasteurised. Suitable for either home
or professional use in confectionery, ice-cream production and gastronomy in general. Supplied
in practical and hygienic carton packs.
Frische Eier ausschließlich aus Bodenhaltung, aufgebrochen, homogenisiert
und pasteurisiert. Für den professionellen Gebrauch und den Hausgebrauch
zur Zubereitung von Konditoreiwaren und Speiseeis und in der Gastronomie
im Allgemeinen, im praktischen und
hygienischen Tetra Briks.
Egg yolk from barn farming
Eigelb aus Bodenhaltung
EGGY
EGGY is a creamy mousse in a pressurized spray
dispenser. It keeps for up to six months with no
need for refrigeration. EGGY contains six "le
Naturelle" barn eggs. It’s the ideal solution for
“kitchen emergencies” and to make omelettes,
“carbonara”, delicious crêpes, scrambled eggs
and crispy breadcrumb dressings.
Ingredients: Liquid pasteurized whole egg from
barn-raised hens, pressurized (propellant: C02).
Preservative: E202.
Use: for confectionery and culinary use.
Packaging: 300 g spray.
Storage: store at a temperature between 0°C and
+25°C. Once opened keeps for up to six months
with no need for refrigeration.
Shelf Life: 6 months after the date of manufacture.
EAN code: 8002790049186
12 SPRAYS BOX
EGGY ist ein weicher Schaum, enthalten in einer
praktischen Spraydose mit modifizierter
Atmosphäre und kann bis zu 6 Monate bei
Raumtemperatur aufbewahrt werden. EGGY
enthält sechs Eier aus Bodenhaltung der
Vorzugsmarke „le Naturelle“ der Gruppe Eurovo.
Zutaten: Ganzes Flüssigei aus Bodenhaltung,
pasteurisiert, Treibgas: Lebensmittelgas C02.
Konservierungsmittel E202.
Verwendung: Herstellung von Konditoreiwaren
Packung: Sprühdose 300 g.
Konservierung: Aufbewahrungstemperatur von
0°bis +25° C, kann nach dem Öffnen bis zu sechs
Monate bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
Haltbarkeit: 6 Monate ab Herstellungsdatum.
EAN-Nr.: 8002790049186
SCHACHTEL MIT 12 SPRÜHDOSE
Artikelnr.: 0-4918 EAN-Nr.: 8002790249180
Whole egg darker colour
Whole egg from barn farming from barn farming
Vollei aus Bodenhaltung mit
Vollei aus Bodenhaltung
Homogenised, pasteurised and refrigerated intensiverem Eigelb
liquid whole egg. Obtained exclusively from
shelled eggs from barn-raised hens.
Use: for confectionery and ice-creams, egg
pasta and culinary use.
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich
aus Eiern von Hühnern aus Bodenhaltung.
Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 20 aganzen
geschälten Eiern.
Artikelnr.: 0-6494
EAN-Nr.: 8002790264947
Artikelnr.: 0-4742
EAN-Nr.: 8002790247421
liquid whole egg - darker colour. Obtained
exclusively from shelled eggs from barnraised hens.
Use: for confectionery and ice-creams, egg
pasta and culinary use.
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
pasteurisiert und gekühlt mit intensiverem
Eigelb. Ausschließlich aus Eiern von
Hühnern aus Bodenhaltung.
Konditoreiwaren, Speiseeis, Eierteigwaren
geschälten Eiern.
Artikelnr.: 0-5814 EAN-Nr.: 8002790258144
Artikelnr.: 0-4743 EAN-Nr.: 8002790247438
Egg white from barn farming
Eiweiß aus Bodenhaltung
Pasteurised and refrigerated egg white.
Obtained exclusively from shelled eggs from
barn-raised hens.
Use: for confectionery, ice-creams and culinary
use.
egg whites.
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
Hühnereiweiss flüssig, pasteurisiert und
gekühlt.
Ausschließlich aus Eiern von Hühnern aus
Bodenhaltung.
Speiseeis und Gastronomie.
Inhalt: 1000 g. Entspricht etwa 30 Eiweißen.
Artikelnr.: 0-4812 EAN-Nr.: 8002790248121
Artikelnr.: 0-4745 EAN-Nr.: 8002790247452
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid
whole egg. Obtained exclusively from shelled
eggs from barn-raised hens.
Use: for confectionery and ice-creams, egg pasta
and culinary use.
egg yolks.
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, pasteurisiert
und gekühlt. Ausschließlich aus Eiern von
Hühnern aus Bodenhaltung.
Speiseeis, Eierteigwaren und in der Gastronomie.
Inhalt: 1000 g Entspricht etwa 55 Eigelben.
Artikelnr.: 0-4811
EAN-Nr.: 8002790248114
Artikelnr.: 0-4744
EAN-Nr.: 8002790247445
Egg yolk darker colour
from barn farming
mit intensiverem Eigelb
Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid egg
yolk - darker colour. Obtained exclusively from shelled
eggs from barn-raised hens.
Use: for confectionery
and ice-creams, egg pasta and culinary use.
Content: 1000 g equivalent to approximately 55 egg yolks.
12 CARTON BOX
6 CARTON BOX
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, pasteurisiert
und gekühlt - dunkelgelb. Ausschließlich aus Eiern
von Hühnern aus Bodenhaltung.
Speiseeis, Eierteigwaren und in der Gastronomie.
Artikelnr.: 0-6495
EAN-Nr.: 8002790264954
Artikelnr.: 0-4761
EAN-Nr.: 8002790247612
7
Facilissimo
Liotisé liquid egg whites, obtained by means of an innovative
heat treatment similar to pasteurisation (with very low
temperatures) that allows for a shelf life of up to 6 months
at room temperature.
Without additives or preservatives.
Ready to use, without any waste of product or time.
High functional capacity:
• ready to be used in the food-mixer
Liotisé Flüssigeiweiß, mit Hilfe einer innovativen
• shorter beating time
Wärmebehandlung hergestellt (ähnlich der
• more significant mousse volume
Pasteurisierung, jedoch mit niedrigen Temperaturen),
• uniformity of results
die eine Haltbarkeit von 6 Monaten ermöglicht.
• perfect for meringue
Ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.
• plastic bottle with cap and
Gebrauchsfertig, optimal dosierbar, zeitsparend.
easy-to-use ergonomic
Praktisch in der Anwendung:
design.
• Kann direkt in den Rührer gegeben werden.
• Lässt sich mit geringerem Zeitaufwand aufschlagen.
• Höheres Volumen vom Eischnee.
• Sehr einheitlicher Eischnee.
• Perfekt für Baisers.
• Kunststoffflasche mit Deckel und ergonomischem Design für die einfache
Verwendung.
Facilissimo
Egg
glazing
spray
Eiglasur
spray
8
100% liotisé egg white obtained from shelled hen eggs.
Use: for confectionery, ice-creams, culinary uses and
any other preparations requiring enhanced whipping
capacity, stability and consistency.
Content: 1 kg equivalent to approximately 32 egg whites.
Storage: between 0°C and +25°C. Shelf Life: 6 months.
EAN code: 8010053100031
6 BOTTLES BOX
100% liotisé Eiweiß. Ausschließlich aus frisch
Verwendung: Für die Zubereitung von Konditoreiwaren
und Speiseeis und in der Gastronomie sowie für
Zubereitungen, die besonders stabilen Eischnee mit
guter Konsistenz erforderlich machen.
Inhalt: 1000 Kg Entspricht 32 Eiweißen.
Konservierung: zwischen 0°C und +25°C.
Haltbarkeit: 6 Monate. EAN-Nr.: 8010053100031
SCHACHTEL MIT 6 FLASCHEN
Artikelnr.: 0-4422 EAN-Nr.: 3412632321205
Bakery service egg white
Bakery service Eiweiß
100% liotisé egg white obtained from shelled hen eggs.
Use: for confectionery, ice-creams, culinary uses and
any other preparations requiring enhanced whipping
capacity, stability and consistency.
Packaging: 20 kg bag-in-box.
Storage: between 0°C and +25°C.
Shelf Life: 6 months.
Parcel 20 kg – Item code: 0-0471
100% liotisé Eiweiß. Ausschließlich aus
aufgebrochenen Hühnereiern hergestellt.
Verwendung: Für die Zubereitung von Konditoreiwaren
und Speiseeis und in der Gastronomie sowie für
Zubereitungen, die besonders stabilen Eischnee mit
guter Konsistenz erforderlich machen.
Verpackung: Bag-in-Box zu 20 Kg.
Konservierung: zwischen 0°C und +25°C.
Haltbarkeit: 6 Monate.
Kollo zu 20 Kg – Artikelnr.: 0-0471
A natural product with excellent results.
Ein natürliches Produkt mit überraschender Wirkung.
Egg glazing spray
Eiglasur spray
Eurovo Service Egg Glazing Spray is a natural, innovative product, easy and
quick to use, and with guaranteed results. Ideal for both the industrial and
traditional confectioner. A preparation based on pasteurised eggs, without
added colourants. Spray onto leavened products before baking.
The result is, without fail, a shiny, even, traditional brown glaze, suitable for both
sweet and savoury cakes. A single 300 g packet is sufficient for up to 500 items.
Eurovo Service egg glazing spray represents the perfect fusion between
technology and quality: when used in the kitchen, the aerosol method allows
for a fine misting of the product thanks to the help of the natural gas for food
use: CO2.
Ingredients: Fresh whole hen eggs, homogenised,
pasteurised and sweetened; carbon dioxide.
Pack: 300 g spray.
Spraying: >8 cm diameter at a distance of 20 cm.
Shelf life: 4 months after the date of manufacture.
EAN Code: 8010053099991
8 SPRAYS BOX
Item code: 0-2148
EAN Code: 8010053221484
Eurovo Service Eiglasur Spray ist ein natürliches, innovatives, leicht und schnell
anzuwendendes Produkt, das bei der industriellen und handwerklichen
Herstellung von Konditoreiwaren ein sicheres Ergebnis garantiert. Ein Produkt
aus pasteurisierten Eiern, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen, wird für
gewöhnlich vor dem Backen auf den aufgegangenen Teig gesprüht.
Jede 300-gr.-Packung garantiert bis zu 500 Verwendungen für traditionelles,
glänzendes und einheitliches Süß- und Salzgebäck.
Eurovo Service Doratura ist die perfekte Verbindung von Technologie und Qualität.
Die Idee, das Vernebelungsverfahren auch in der Küche und der Backstube
einzusetzen, macht ein gleichmäßiges Aufsprühen vom Eigelb möglich. Der
Sprühnebel wird dabei mit CO2 erzeugt, einem lebensmitteltauglichem Naturgas,
und ist deshalb völlig unbedenklich.
Zutaten: Ganze aufgebrochene Eier
homogenisiert, pasteurisiert und gezuckert;
Kohlensäure.
Verpackung: 300 g Sprühdose.
Sprühkegel: Durchmesser >8 cm bei einem
Abstand von 20 cm.
Haltbarkeit: 4 Monate ab Herstellungsdatum.
EAN-Nr.: 8010053099991
SCHACHTEL MIT 8 SPRÜHDOSE
Artikelnr.: 0-2148
EAN-Nr.: 8010053221484
Industrial eggs products
Whole egg – Vollei
Whole egg Plus – Vollei Plus
Whole, homogenised, pasteurised hen eggs.
Packaging: 900 kg stainless steel tank.
Storage: refrigerated between 0°C and +4°C
max; frozen at -12°C max.
Item code: 0-4001
Hühnervollei flüssig, homogenisiert und
pasteurisiert.
Verpackung: 900 kg Edelstahlbehälter.
Konservierung: gekühlt: von 0°C bis max. +4°C;
tiefgefroren: bei max. -12°C.
Artikelnr.: 0-4001
Packaging: 900 kg stainless steel tank, 1,000 kg
big box.
Storage: refrigerated between 0°C and +4°C max;
frozen at -12°C max.
Item code: 0-4358 (big box) / 0-4449 (stainless steel tank)
pasteurisiert.
Verpackung: 900 kg Edelstahlbehälter, 1000 kg Big-Box.
Artikelnr.: 0-4358 (Big-box) / 0-4449 (Edelstahlbehälter)
Whole egg – darker colour 080 Whole egg - darker colour
Vollei mit intensiverem Eigelb 080 from barn farming
Whole, homogenised, pasteurised hen eggs. Vollei mit intensiverem Eigelb
Pigmentation: 70 ppm.
aus Bodenhaltung
Item code: 0-4029
pasteurisiert. Pigmentierung: 70 ppm.
Artikelnr.: 0-4029
Whole egg 30 ppm
from barn farming
Vollei 30 ppm
aus Bodenhaltung
Item code: 0-4085
Artikelnr.: 0-4085
Item code: 0-5217
Artikelnr.: 0-5217
Whole egg V30 free range
Vollei V30
aus Freilandhaltung
Item code: 0-4203
Artikelnr.: 0-4203
Eiprodukte für die industrie
Whole egg –10,5% fat
Vollei – 10,5% Fett
Whole egg with lighter colouring Whole egg - darker colour
Vollei mit intensiverem Eigelb
Vollei mit hellerem Eigelb
Item code: 0-4017
pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-4017
Especially for mayonnaise.
Item code: 0-4019
Hühnervollei flüssig, homogenisiert und pasteurisiert.
Ideal für Mayonnaise.
Artikelnr.: 0-4019
Whole egg V20
Vollei V20
Item code: 0-4004
pasteurisiert.
Konservierung: gekühlt: von 0°C bis max.
+4°C; tiefgefroren: bei max. -12°C.
Artikelnr.: 0-4004
Whole egg free range
Vollei aus Freilandhaltung
Item code: 0-0383
Artikelnr.: 0-0383
Egg yolk Plus
Eigelb Plus
Egg yolk – darker colour
Eigelb mit intensiverer
Egg yolk with lighter colouring Pigmentierung
Eigelb hellfarbig
Homogenised and pasteurised hen egg yolk.
Packaging: 1,000 kg big box.
Item code: 0-4647
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert und
pasteurisiert.
Verpackung: 1000 kg Big-box.
Artikelnr.: 0-4647
Item code: 0-5043
pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-5043
Egg yolk 11% salt content
Eigelb mit 11% Salz
Egg yolk from barn farming
Salted (11%), homogenised and pasteurised
hen egg yolk.
Item code: 0-5073
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, 11%
gesalzen und pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-5073
Item code: 0-5117
pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-5117
Packaging: 900 kg stainless steel tank, 1,000 kg big box.
Storage: refrigerated between 0°C and +4°C max; frozen
at -12°C max.
Item code: 0-5201 (big box) / 0-4044 (stainless steel tank)
Pigmentierung: 60 ppm.
Verpackung: 900 kg Edelstahlbehälter, 1000 kg Big-Box.
Artikelnr.: 0-5201(Big-box) / 0-4044(Edelstahlbehälter)
Whole egg 20 ppm from barn
Whole egg V30
farming
Vollei V30
Vollei 20 ppm aus Bodenhaltung Whole, homogenised, pasteurised hen eggs.
Item code: 0-0332
Artikelnr.: 0-0332
Item code: 0-4005
Artikelnr.: 0-4005
Whole egg from organic farming
Vollei aus ökologischer Haltung
Egg yolk
Eigelb
Item code: 0-0058
pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-0058
Item code: 0-5039
pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-5039
Egg yolk V30
Eigelb V30
Sweet egg yolk 50% sugar content
Eigelb mit 50% Zucker
Item code: 0-5167
Item code: 0-5048
pasteurisiert.
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert und pasteurisiert. Verpackung: 900 kg Edelstahlbehälter.
Artikelnr.: 0-5167
Artikelnr.: 0-5048
Sugared (50%), homogenised and pasteurised hen
egg yolk.
Item code: 0-5052
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, 50% gezuckert
und pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-5052
Egg yolk free range
Eigelb aus Freilandhaltung
Egg white
Eiweiß
Egg white from barn farming
Eiweiß aus Bodenhaltung
Item code: 0-4146
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert und pasteurisiert.
Artikelnr.: 0-4146
Pasteurised hen egg whites.
Item code: 0-7002
Pasteurisiertes Hühnereiweiß.
Artikelnr.: 0-7002
Pasteurised hen egg whites.
Storage: refrigerated between 0°C and +4°C max; frozen
at -12°C max.
Item code: 0-7063
Pasteurisiertes Hühnereiweiß.
Artikelnr.: 0-7063
9
Egg powders
Egg white powder
Eiweisspulver
Egg white powder “High gel” Egg white powder “High Whip”
Eiweisspulver mit Gelstärke Eiweisspulver “aufschlagfähig”
Partially de-lysozymed.
Reconstitution: mix 1 part product with
7 parts water.
Use: in confectionery and pastry
products.
Packaging: 25 kg or 2 kg bags.
Storage: room temperature, dry.
Shelf life: 24 months.
25 kg bag – Item code: 0-0327
Reconstitution: mix 1 part product with 7 parts
water.
Use: to be used where the binding properties of
egg whites are important.
Packaging: 25 kg or 10 kg bags.
25 kg bag - Item code: 0-0346
10 kg bag - Item code: 0-7000
Reconstitution: mix 1 part product with 7 parts water.
Use: to be used where the whipping properties of
egg whites are important.
Packaging: 25 kg, 20 kg, 5 kg or 2 kg cartons.
25 kg carton - Item code: 0-0011
Mit reduziertem Lysozymgehalt.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 7
Teilen Wasser vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen und
gastronomischen Zubereitungen.
Verpackung: 25 kg / 2 kg Tüten.
Konservierung: Raumtemperatur,
trocken lagern.
25 kg Tüte - Artikelnr.: 0-0327
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 7 Teilen
Wasser vermischen.
Anwendungen: für Zubereitungen, bei denen
das Eiweiß zum Abbinden dienen soll.
Verpackung: 25 kg / 10 kg Tüten.
Konservierung: Raumtemperatur, trocken lagern
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 7 Teilen Wasser
vermischen.
Anwendungen: für Zubereitungen, für die Eischnee
erforderlich ist.
Verpackung: 25 kg / 20 kg / 5 kg / 2 kg Karton.
Konservierung: Raumtemperatur, trocken lagern.
25 kg Karton - Artikelnr.: 0-0011
Egg white in flakes
Kristalleiweiß
Egg white in granules
Kristalleiweiß granuliert
Instant granulated egg white powder
Instant granuliert Eiweißpulver
water.
Use: to be used where the whipping ability of the
egg whites is important.
Packaging: 25 kg cartons; 1 kg bags.
Granulometry: 2 ÷ 5 mm.
25 kg carton – Item code: 0-7019
Available from standard and barn farming.
water.
Use: to be used where the whipping ability of the
egg whites is important.
Packaging: 25 kg cartons.
Granulometry: 0,5 ÷ 2 mm.
25 kg carton (barn farming) – Item code: 0-5303
Available standard, “high whip” and “high gel”.
Use: in confectionery and pastry products.
Packaging: 20 kg cartons. Storage: room temperature, dry.
Shelf Life: 24 months. Granulometry: 0,8 mm max.
INSTANT GRANULATED EGG WHITE STANDARD
INSTANT GRANULATED EGG WHITE HIGH WHIP
INSTANT GRANULATED EGG WHITE HIGH GEL
Auch aus Bodenhaltung verfügbar.
vermischen.
erforderlich ist.
Verpackung: 25 kg Karton.
Partikelgrösse: 0,5 ÷ 2 mm.
25 kg Karton – Artikelnr.: 0-7018
25 kg Karton (Bodenhaltung) – Artikelnr.: 0-5303
Standard, “aufschlagfähig” und “gelstärke” verfügbar.
vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen und gastronomischen
Zubereitungen.
Verpackung: 20 kg Karton. Konservierung: Raumtemperatur,
trocken lagern.
Haltbarkeit: 24 Monate. Partikelgrösse: 0,8 mm max.
INSTANT GRANULIERT EIWEIßPULVER
INSTANT GRANULIERT EIWEIßPULVER “AUFSCHLAGFÄHIG”
INSTANT GRANULIERT EIWEIßPULVER “GELSTÄRKE”
Whole egg powder - darker
colour
Volleipulver mit intensiverem
Eigelb
Egg yolk powder Eigelbpulver
vermischen.
erforderlich ist.
Verpackung: 25 Kg Kartons; 1 Kg Tüten.
Partikelgrösse: 2 ÷ 5 mm.
1 kg Tüte – Artikelnr.: 0-7043
Whole egg powder
Volleipulver
water.
Use: for confectionery products and culinary
use.
Packaging: 25 kg or 5 kg cartons, 2 kg bags.
Wasser vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen und die
Zubereitung von Speisen.
Verpackung: 25 kg / 5 kg Kartons, 2 kg Tüten.
10
Eipulver
water.
Use: for confectionery products and culinary use.
Packaging: 25 kg cartons or 1 kg bags.
Wasser vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen und die
Zubereitung von Speisen.
Verpackung: 25 kg Karton, 1 kg Tüten.
Reconstitution: mix 1 part product with 1.25 parts water.
Packaging: 25 kg, 20 kg or 5 kg cartons, 2 kg or 1 kg bags
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 1,25 Teilen Wasser
vermischen.
Zubereitungen.
Verpackung: 25 kg / 20 kg / 5 kg Kartons, 2 kg / 1 kg Tüten.
Lysozyme - Lysozym
Powdered lysozyme hydrochloride extracted from
egg white. Reconstitution methods vary depending
on how it is meant to be used as an additive.
Packaging: 10 kg, 2 kg or 1 kg cartons; 10 kg tubs; 5
kg buckets.
Storage: at room temperature, in a dry place.
Shelf Life: 24 mesi.
10 kg tub – Item code: 0-7405
5 kg bucket – Item code: 0-7403
Pulverisierten Lysozym Chlorhydrat aus Hühnereiweiß
extrahiert. Zubereitung Methoden variieren je
nachdem, wie es als Zusatz verwendet wird.
Verpackung: 10 kg / 2 kg / 1 kg Kartons; 10 kg Fässer;
5 kg Eimer.
Konservierung: bei Raumtemperatur; trocken
bewaren.
10 kg Fass – Artikelnr.: 0-7405
5 kg Eimer – Artikelnr.: 0-7403
Egg yolk powder - darker colour
Eigelbpulver mit intensiverer
pigmentierung
Reconstitution: mix 1 part product with 1.25 parts
water.
Packaging: 25 kg or 20 kg cartons, 1 kg bags.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 1,25 Teilen
Wasser vermischen.
Verpackung: 25 kg / 20 kg Kartons, 1 kg Tüten.
Egg powder from barn farming
•
Eipulver aus Bodenhaltung
Egg white powder
Eiweisspulver
Egg white powder “High Whip” Whole egg powder
Eiweisspulver “aufschlagfähig” Volleipulver
Egg yolk powder
Eigelbpulver
Reconstitution: mix 1 part product with 7
parts water.
water.
Use: to be used where the whipping properties
of egg whites are important.
water.
use.
Reconstitution: mix 1 part product with 1.25
parts water.
use.
Wasser vermischen.
Konservierung: Raumtemperatur, trocken
lagern.
Wasser vermischen.
Anwendungen: für Zubereitungen, für die
Eischnee erforderlich ist.
Wasser vermischen.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 1,25 Teilen
Wasser vermischen.
lagern.
Free range egg powder
•
Eipulver aus Freilandhaltung
Egg white powder
Eiweisspulver
Egg white powder “High Gel” Egg white powder “High Whip” Whole egg powder
Eiweisspulver mit Gelstärke Eiweisspulver “aufschlagfähig” Volleipulver
Egg yolk powder
Eigelbpulver
Reconstitution: mix 1 part product
with 7 parts water.
Use: in confectionery and pastry
products.
Reconstitution: mix 1 part product with
7 parts water.
Use: to be used where the binding
properties of egg whites are important.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit
7 Teilen Wasser vermischen.
trocken lagern.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 7
Teilen Wasser vermischen.
Anwendungen: für Zubereitungen, bei denen
das Eiweiß zum Abbinden dienen soll.
trocken lagern.
Organic egg powder
•
water.
Use: to be used where the whipping properties
of egg whites are important.
with 3 parts water.
Use: for confectionery products
and culinary use.
with 1.25 parts water.
Use: for confectionery products
and culinary use.
Wasser vermischen.
Anwendungen: für Zubereitungen, für die
Eischnee erforderlich ist.
lagern.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts
mit 3 Teilen Wasser vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen
und gastronomischen
Zubereitungen.
trocken lagern.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts
mit 1,25 Teilen Wasser
vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen
und gastronomischen
Zubereitungen.
trocken lagern.
Eipulver aus biologischer Haltung
Egg white powder Eiweisspulver
Whole egg powder
Packaging: 25 kg or 5 kg cartons.
Reconstitution: mix 1 part product with 1.25 parts water.
vermischen.
Zubereitungen.
Verpackung: 25 kg / 5 kg Karton.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 1,25 Teilen Wasser
vermischen.
Zubereitungen.
Zubereitung: 1 Teil des Produkts mit 7 Teilen Wasser vermischen.
Anwendungen: für Süßspeisen und gastronomischen Zubereitungen.
Volleipulver
Egg yolk powder
Eigelbpulver
11
Bag in Box
All the products in this pages are also
available frozen, with a shelf life of 2 years.
The frozen products must be stored at -18°C.
Alle gezeigten Produkte sind auch
tiefgekühlt mit Haltbarkeitsdauer von 2
Jahren verfügbar. Das tiefgekühlte Produkt
muss bei -18°C aufbewahrt werden.
Whole egg
Vollei
Whole egg “Plus”
Vollei “Plus”
Whole egg - darker colour
Homogenised and pasteurised liquid whole egg.
Packaging: 20 kg or 10 kg bag-in-box.
20 kg bag-in-box – Item code: 0-0037
Packaging: 20 kg, 10 kg or 5 kg bag-in-box.
Verpackung: 20 kg / 10 kg Bag-in-Box.
Kollo zu 20 kg – Artikelnr.: 0-0045
pasteurisiert.
Whole egg darker colour “Plus”
Vollei mit intensiverem
Eigelb “Plus”
Whole egg with lighter
colouring
Vollei mit hellerem Eigelb
Especially for mayonnaise.
pasteurisiert. Besonders geeignet für
Mayonnaise.
Sugared homogenised and pasteurised liquid whole egg. Kollo zu 10 kg – Artikelnr.: 0-0055
Storage: at room temperature. Shelf Life: 1 year.
Vollei flüssig, homogenisiert, gezuckert und
Homogenised and pasteurised liquid egg
pasteurisiert.
yolk.
Haltbarkeit: 1 Jahr.
pasteurisiert.
Homogenised and pasteurised liquid egg yolk.
Verpackung: 20 kg Bag-in-Box.
Sugared concentrated whole egg
Vollei gezuckert und konzentriert
Egg yolk
Eigelb
Egg yolk V30 Eigelb V30
Salted egg yolk - 11% salt content
Eigelb - mit 11% Salz
Salted (11%) homogenised and pasteurised liquid egg
yolk.
20 kg bag-in-box (Bakery Service) – Item code: 0-0605
11% gesalzen und pasteurisiert.
Kollo zu 20 kg (Bakery Service) – Artikelnr.: 0-0605
12
pasteurisiert.
Verpackung: 20 kg / 10 kg / 5 kg Bag-in-Box.
Whole egg V30
Vollei V30
pasteurisiert.
Egg yolk “Plus”
Eigelb “Plus”
Homogenised and pasteurised liquid egg
yolk.
pasteurisiert.
Whole egg - darker colour 080
Vollei mit intensiverem
Eigelb 080
Egg yolk - darker colour
Eigelb mit intensiverer Pigmentierung
Sweet egg yolk - 50% sugar content
Eigelb - mit 50% zucker
Sugared (50%) homogenised and pasteurised liquid egg yolk.
Storage: at room temperature. Shelf Life: 90 days.
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert, 50% gezuckert und
pasteurisiert.
Konservierung: bei Raumtemperatur. Haltbarkeit: 90 Tage.
Egg white
Eiweiß
Pasteurised liquid egg whites.
Hühnereiweiss flüssig, pasteurisiert..
Egg white “Plus”
Eiweiß “Plus”
Whole egg for choux pastry
Vollei spezifisch für windbeutel
Mix for scrambled eggs
Zubereitung für Rühreier
Packaging: 20 kg, 10 kg or 5 kg bag-in-box.
Hühnereiweiss flüssig, pasteurisiert.
Verpackung: 20 kg / 10 kg / 5 kg Bag-in-Box.
Obtained from whole, homogenised, pasteurised and refrigerated hen eggs.
It ensures more volume during cooking, better beating and superior stability.
Packaging: 20 kg or 10 kg bag-in-box. Storage: from 0°C to +4°C max.
Hühnervollei flüssig, homogenisiert und pasteurisiert. Garantiert für mehr
Volumen beim Backen und für mehr Festigkeit und Stabilität.
Haltbarkeit: 18 days.
Ready to use product, made from shelled eggs.
5 kg bag-in-box (frozen) – Item code: 0-4380
Fertiges Produkt aus geschälten Eiern.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C. Haltbarkeit: 15 Tage.
Kollo zu 5 kg (tiefgekühlt) – Artikelnr.: 0-4380
Bag in box from barn farming • Bag in box aus Bodenhaltung
Whole egg 30 PPM Vollei 30 PPM Whole egg cat. a 30 PPM Vollei Kl. A 30 PPM
Whole egg 20 PPM Vollei 20 PPM
Pigmentation: 20 ppm. Packaging: 20 kg bag-in-box.
Pigmentation: 30 ppm. Packaging: 20 kg or 10 kg bag-in-box. Pigmentation: 30 ppm. Packaging: 20 kg bag-in-box.
Storage:
from
0°C
to
+4°C
max.
Shelf
Life:
18
days.
Pigmentierung: 20 ppm. Verpackung: 20 kg Bag-in-Box.
Konservierung:
von
0°C
bis
max.
+4°C.
Haltbarkeit:
18
Tage.
Sugared (50%), homogenised and pasteurised hen egg yolk. Pasteurised liquid egg whites.
Storage:
from
0°C
to
+4°C
max.
Shelf
Life:
18
days.
Shelf
Life: 18 days.
20 kg bag-in-box – Item code: 0-5118 20 kg bag-in-box – Item code: 0-4769
pasteurisiert.
Zu 50% gezuckertes Hühnereigelb, homogenisiert und
Hühnereiweiß flüssig, pasteurisiert.
pasteurisiert.
Hühnervollei flüssig, homogenisiert und pasteurisiert. Verpackung: 20 kg / 10 kg Bag-in-Box.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C. Konservierung: von 0°C bis max. +4°C.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C.Haltbarkeit: 18 Tage. Haltbarkeit: 18 Tage.
Haltbarkeit:
18
Tage.
Egg yolk Eigelb
Whole egg - darker colour
Sweet egg yolk 50% sugar content
Eigelb mit 50% Zucker
Egg white
Eiweiß
Egg white cat. A
Eiweiß Kl. A
Bag in box from free range farming • Bag in box aus Freilandhaltung
Free range whole egg
Vollei aus Freilandhaltung
Free range whole egg 30 ppm
Free range egg yolk
Free range egg white
Vollei aus Freilandhaltung 30 ppm Eigelb aus Freilandhaltung Eiweiß aus Freilandhaltung
Homogenised and pasteurised liquid whole egg. Pigmentation: 35 ppm.
20 kg bag-in-box (kosher) – Item code: 0-4620
Hühnervollei flüssig, homogenisiert und pasteurisiert. Pigmentierung: 35 ppm.
Kollo zu 20 kg (kosher) – Artikelnr.: 0-4620
pasteurisiert.
Bag in box from organic farming • Bag-in-box aus biologischer Haltung
Frozen organic egg yolk Organic egg white
Frozen organic whole egg Organic egg yolk
Frozen organic egg white
Organic whole egg
Tiefgefrorenes Eiweiß aus
Vollei aus biologischer Tiefgefrorenes Vollei aus Eigelb aus biologischer Tiefgefrorenes Eigelb aus Eiweiß aus
Haltung
biologischer Haltung
biologischer Haltung biologischer Haltung
biologischer Haltung
Haltung
Homogenised and pasteurised liquid
whole egg.
pasteurisiert.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C
Homogenised and pasteurised liquid whole
egg.
Storage: freeze at -12°C max.
Shelf Life: 2 years.
pasteurisiert.
Konservierung: tiefgefroren bei max. -12°C.
Haltbarkeit: 2 Yahre.
egg yolk.
Hühnereigelb flüssig, homogenisiert
und pasteurisiert.
egg yolk.
pasteurisiert.
Konservierung: tiefgefroren bei max. 12°C.
Hühnereiweiß flüssig, pasteurisiert.
Konservierung: tiefgefroren bei max. -12°C.
13
Hard-boiled eggs Hartgekochte Eier
Practical hard-boiled eggs, ready for every culinary use. Standard eggs
or in egg tubes for when presentation is particularly important.
Praktische hartgekochte Eier, die sich vielseitig in der Gastronomie
verwendet werden können. Klassisch oder als Stangenei für
besondere Dekorationen mit großer Wirkung.
Hard-boiled egg tube
Stangenei
Cooked hen eggs. Use: for gastronomic use.
Content: 300 g hard boiled egg tubes.
Storage: freeze at -18°C. Shelf Life: 1 year.
Item code: 0-0080 Pieces per parcel: 10 tubes.
Aus gekochten Hühnereiern.
Verwendung: für die Zubereitungen in der
Gastronomie. Inhalt: 300 g Stangeneiern.
Konservierung: tiefgefroren (-18°C).
Haltbarkeit: 1 Yahr. Artikelnr.: 0-0080
Teile pro Kollo: 10 Stangeneiern.
60 hard-boiled eggs packed in buckets
60 hartgekochte Eier im Eimer
150 hard-boiled eggs packed in buckets
150 hartgekochte Eier im Eimer
Cooked, fresh hen eggs.
Use: for gastronomic use. Content: container of 60 boiled eggs.
Cooked, fresh hen eggs.
Use: for gastronomic use.
Contents: container of 150 boiled eggs.
Pieces per pallet: 90 buckets.
Aus gekochten frischen Hühnereiern.
Verwendung: für die Zubereitungen in der Gastronomie.
Inhalt: Eimer mit 60 hartgekochten Eiern.
Teile pro Palette: 90 Eimer.
MEDIUM MITTEL
Item code/Artikelnr.: 0-5151
EAN code/EAN-Nr.:
8010053011030
SMALL KLEIN
EAN code/EAN-Nr.:
8010053011047
Pieces per pallet: 60 buckets.
Aus gekochten frischen Hühnereiern.
Verwendung: für die Zubereitungen in der Gastronomie.
Inhalt: Eimer mit 150 hartgekochten Eiern.
Teile pro Palette: 60 Eimer.
MEDIUM MITTEL
EAN code/EAN-Nr.:
8010053063268
1
2
4
14
3
SMALL KLEIN
EAN code/EAN-Nr.:
8010053000348
1 - Sugared concentrated whole egg
1 - Vollei gezuckert und konzentriert
2 - Salted concentrated whole egg
2 - Vollei gesalzen und konzentriert
Sugared homogenised and pasteurised liquid whole egg.
Use: mix 1,000 g of product with 500 g of water to obtain 1 kg of
whole egg and 500 g of sugar.
Applications: suitable for fritters, brioches, sponge cakes, creams
and desserts.
Content: 1,000 g. Storage: from 0°C to +25°C max.
Shelf Life: 1 year.
10 BAGS BOX
Pallet: 84 boxes
Vollei flüssig, homogenisiert, gezuckert und pasteurisiert.
Verwendung: 1000 g des Produkts mit 500 g Wasser vermischen.
Anwendungen: geeignet für Krapfen, Croissants, Rührkuchen,
Cremes und Desserts.
Inhalt: 1000 g. Konservierung: von 0°C bis max. +25°C.
SCHACHTEL MIT 10 Beuteln
Artikelnr.: 0-0026 EAN-Nr.: 8010053000263
Palette: 84 Schachteln
Salted homogenised and pasteurised liquid whole egg.
Use: mix 550 g of product with 500 g of water to obtain 1 kg of
whole egg and 50 g of salt.
Applications: ideal for mayonnaise.
Content: 1,000 g. Storage: from 0°C to +25°C max.
Shelf Life: 1 year.
10 BAGS BOX
Pallet: 84 boxes
Verwendung: 1000 g des Produkts mit 500 g Wasser vermischen.
Anwendungen: ideal für Mayonnaise.
Inhalt: 1000 g. Konservierung: von 0°C bis max. +25°C.
SCHACHTEL MIT 10 BEUTELN
Artikelnr.: 0-0025 EAN-Nr.: 8010053002724
3 - Sugared egg yolk
3 - Eigelb gezuckert
4 - Salted egg yolk
4 - Vollei gesalzen
Sugared homogenised and pasteurised liquid egg yolk.
Applications: suitable for short pastry, cookies, crèmes
and desserts.
Content: 1,000 g (500 g egg yolk and 500 g sugar).
Storage: from 0°C to +25°C max. Shelf Life: 1 year.
10 BAGS BOX
Pallet: 84 boxes
Anwendungen: geeignet für Mürbeteig, Plätzchen, Cremes
und Desserts.
Inhalt: 1000 g (500 g Eigelb und 500 g Zucker).
Artikelnr.: 0-0100 EAN-Nr.: 8010053080807
Salted homogenised and pasteurised liquid whole egg.
Applications: ideal for mayonnaise.
Content: 500 g (11% salt).
Storage: from 0°C to max +25°C. Shelf Life: 1 year.
10 BAGS BOX
Pallet: 140 boxes
Anwendungen: ideal für Mayonnaise.
Inhalt: 500 g (11% Salz).
Artikelnr.: 0-0161 EAN-Nr.: 8010053001611
Mix for scrambled eggs
Zubereitung für rühreier
Ingredients: shelled hen eggs (75%), water,
liquid cream, powdered whole milk, E1422,
salt, E330, E415 and E202.
Use: Ready to use product, made from shelled
eggs. Ideal for a variety of culinary creations!
Content: 1000 g.
Storage: from 0°C to +4°C max. To be used
within 24-48 hours after opening.
Shelf life: 30 days.
EAN code: 8010053000850
12 CARTON BOX
Item code: 0-4613
EAN code: 8010053246135
Zutaten: geschälte Hühnereier (75%), Wasser,
flüssige Sahne, Vollmilchpulver, E1422, Salz,
E330, E415 und E202.
Verwendung: Fertiges Produkt aus geschälten
Eiern. Mit zahlreichen
Verwendungsmöglichkeiten!
Inhalt: 1000 g.
Konservierung: von 0°C bis max. +4°C. Nach
dem Öffnen den Inhalt innerhalb von 24-48
Stunden aufbrauchen.
EAN-Nr.: 8010053000850
Artikelnr.: 0-4613
EAN-Nr.: 8010053246135
Vollei spezifisch für windbeutel
Whole egg for choux pastry
A new product that can be used with traditional recipes; it
ensures more volume during baking and 100% dry internal alveolar
structure without any imperfections. Designed for professionals,
it offers superb beating quality and stability. This product has
the same yield and volume as fresh non-pasteurised eggs.
Ingredients: Homogenised, pasteurised and refrigerated liquid
whole egg. Obtained exclusively from shelled hen eggs.
Use: for choux dough, choux pastry, to get the best out of all
confectionery creations.
Content: 1000 g equivalent to approximately 20 shelled eggs.
Shelf Life: 30 days. EAN Code: 8010053046711
12 CARTON BOX
Item code: 0-4671
EAN Code: 8010053246715
Ein neues Produkt für ein traditionelles Rezept, das
für mehr Volumen und einen trockenen, absolut
gleichmäßigen Hohlraum beim Backen garantiert.
Das Produkt wurde speziell für Konditoren
entwickelt und garantiert für mehr Festigkeit und
Stabilität. Das Produkt ist genau so ergiebig und
hat die gleichen Eigenschaften wie frische, nicht
pasteurisierte Eier.
Zutaten: Hühnervollei flüssig, homogenisiert,
pasteurisiert und gekühlt. Ausschließlich aus frisch
Verwendung: für die Zubereitung von Brandteig,
Windbeuteln und anderem Feingebäck.
Inhalt: 1000 g entspricht etwa 20 ganzen geschälten
Eiern.
Artikelnr.: 0-4671
EAN-Nr.: 8010053246715
Schichten Paletten: 7x12 Kartons
15
Gamma UHT professionale
Voilà - UHT vegetable whipping cream
Voilà - Pflanzliche Schlagsahne
Long-life UHT cream
Sahne UHT mit langer haltbarkeit
It ensures maximum yield if used at temperature between
0ºC and +4ºC. Ideal for confectionery, ice-cream
production and gastronomy, it keeps the typical white
colour for a long time and does not release whey.
Content: 1000 ml.
Shelf Life: 4 months after the date of packing.
Fat: 35%. EAN code: 8010053000799
12 CARTON BOX
Item code: 0-4561
EAN code: 8010053245619
Garantiert maximale Ergebnisse bei Verarbeitung
zwischen 0° und 4°C. Ideal für Konditoreien, Eisdielen
und Gastronomie, erhält ihre typische weiße Farbe über
lange Zeit und gibt keine Molke ab.
Inhalt: 1000 ml.
Haltbarkeit: 4 Monate ab Verpackungsdatum.
Fett: 35%. EAN-Nr.:8010053000799
Artikelnr.: 0-4561
EAN-Nr.:8010053245619
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Long-life UHT cream - fat 38%
Sahne uht mit langer
Haltbarkeit - 38% Fett
High whipping capacity. Perfect for automatic beaters, it
develops an excellent volume keeping the typical creaminess.
Content: 1000 ml.
Shelf Life: 4 months after the date of packing.
Fat: 38%. EAN code: 8010053047305
12 CARTON BOX
Item code: 0-4730
EAN code: 8010053247309
Mehr Volumen beim Aufschlagen als frische Sahne. Entwickelt
zum Aufschlagen im automatischem Sahnemixer, entwickelt
diese Sahne ein hervorragendes Volumen, sie bleibt
wunderbar cremig und ist vielseitig verwendbar.
Inhalt: 1000 ml.
Haltbarkeit: 4 Monate ab Verpackungsdatum.
Fett: 38%. EAN-Nr.: 8010053047305
Artikelnr.: 0-4730
EAN-Nr.: 8010053247309
Ideal for whipping or mixing with sweet dishes. Thanks to the added
sugar, it is a practical ready-to-use product ensuring an excellent result
each time.
Just put the product, ideally straight from the refrigerator, into the food
mixer or cream beater and in a few minutes you will have a whipped
cream as good as any professional chef.
Ingredients: water, hydrogenated vegetable fat (26%), sugar (11%), milk
proteins, stabilisers: syrup of sorbitol (E420ii), hydroxypropylcellulose
(E463), emulsifiers: diacetyl tartaric acid esters of monoglycerides and
diglycerides of fatty acids (E472e), soy lecithin (E322), lactic acid esters
of monoglycerides and diglycerides of fatty acids (E472b), salt, flavouring,
colorants: betacarotene (E160a).
Content: 1000 ml.
Storage: from +12°C to +18°C. After opening, store in the refrigerator
and use within 3-4 days.
Fat: 26%. EAN code: 8010053049392
12 CARTON BOX
Item code: 0-4939
EAN code: 8010053249396
Ideal zum Aufschlagen oder zum Vermischen mit Ihren süßen
Zubereitungen.
Die gezuckerte Schlagcreme ist ein praktisches Fertigprodukt, das für
ausgezeichnete Ergebnisse garantiert.
Das gekühlte Produkt - am besten direkt aus dem Kühlschrank - lässt
sich mit dem Sahnemixer oder dem Handmixer in nur wenigen Minuten
zu einer professionellen Schlagcreme aufschlagen.
Zutaten: Wasser, gehärtete pflanzliche Fette (26%), Zucker (11%),
Milcheiweiss, Stabilisatoren: Sorbitolsirup (E420ii),
Hydroxypropylcellulose (E463), Emulgatoren: Diacetylweinsäureester
von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren (E472e), Sojalecithin
(E322), Milchsäureester der Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
(E472b), Salz, Aroma; Farbstoff: Betakaroten (E160a).
Inhalt: 1000 ml.
Konservierung: von +12°C bis max. +18°C. Nach dem Öffnen im
Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Fett: 26%. EAN-Nr.: 8010053049392
Artikelnr.: 0-4939
EAN-Nr.: 8010053249396
Long-life UHT custard
Konditorcreme UHT mit langer Haltbarkeit
Long-life UHT panna cotta
Panna cotta UHT mit langer Haltbarkeit
Ready- and easy-to-use.
Use: ideal as a custard or for filling for cakes, pastries, mignons, sponge cakes; for stuffing krapfens,
croissants, cannolis, millefeuilles and tarts; for the preparation of mousses and soft desserts.
Ingredients: cream, pasteurised whole milk, sugar, pasteurised egg yolk (12%), corn starch, gelatine,
flavouring.
Content: 1000 g.
Storage: at room temperature (+25°C max). After opening, store in the refrigerator and use within
3-4 days.
Shelf Life: 180 days after the date of packing.
EAN code: 8010053000829
12 CARTON BOX
Item code: 0-4614
EAN code: 8010053246142
Gebrauchsfertig und leicht zu verwenden.
Verwendung: ideal kalt für Pudding und ähnliches oder zum Garnieren von Kuchen, Gebäck,
Mignon, Torte; zum Füllen von Krapfen, Croissants, Cannoli, Millefeuille, Crostata; für die Herstellung
von Mousse und Halbgefrorenem.
Zutaten: Sahne, pasteurisierte Vollmilch, Zucker, pasteurisiertes Eigelb (12%), Maisstärke, Gelatine,
Aromastoffe.
Inhalt: 1000 g.
Konservierung: bei Raumtemperatur (max. +25°C). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Haltbarkeit: 180 Tage ab Verpackungsdatum.
EAN-Nr.: 8010053000829
Artikelnr.: 0-4614
EAN-Nr.: 8010053246142
Ready-to-use on all kinds of pastries. Ideal for semifreddi, fillings, charlottes,
Bavarian mousses and creative desserts. It can be mixed with chocolate, crème
caramel, coffee, mint and forest fruits for tasty options.
Ingredients: pasteurised whole milk, cream, sugar, gelatine and flavouring.
Content: 1000 g (10-12 servings).
Storage: at room temperature (+25°C max). After opening, store in the refrigerator
and use within 3-4 days.
Shelf Life: 180 days after the date of packing.
EAN code: 8010053000836
12 CARTON BOX
Item code: 0-4615
EAN code: 8010053246159
Gebrauchsfertig für verschiedene Konditoreiprodukte. Ideal für Halbgefrorenes,
Füllungen, Charlotte, Cremes, Mousse und kreative Desserts. Auch gemischt
mit Schokolade, Creme Caramel, Kaffee, Minze un Waldfrüchten für leckere
Rezepte.
Inhalt: 1000 g (10-12 Portionen).
Konservierung: bei Raumtemperatur (max. +25°C). Nach dem Öffnen im
Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
Haltbarkeit: 180 Tage ab Verpackungsdatum.
EAN-Nr.: 8010053000836
Artikelnr.: 0-4615
EAN-Nr.: 8010053246159
17
Fresh Eggs
Frischeier
Fresh shell eggs available for every culinary requirement and preparation,
packed in boxes containing 30 / 90 / 180 / 200 and 360 eggs. Our eggs
are also available from barn, free range and organic farming. Shelf Life
28 days.
Frischeier in der Schale für alle gastronomischen Zubereitungen,
verpackt in Kisten à 30 / 90 / 180 / 200 und 360 Eier. Verfügbar aus
Boden, Freiland- und Ökologische Haltung. Haltbarkeit 28 Tage.
30 Fresh eggs
30 Frischeier
360 Fresh eggs
360 Frischeier
Fresh hen eggs: large / medium / small.
Use: for every culinary use.
Package: cardboard 30-egg alveolar tray.
Storage: in a cool place.
Pieces per parcel: 30 eggs.
Pallet: 360 cartons = 10,800 eggs.
Package: cardboard 30-egg alveolar trays.
Frische Hühnereier: groß / mittel / klein.
Verwendung: für alle gastronomischen
Zubereitungen.
Packung: Eierkarton für 30 Eier in Schachtel.
Konservierung: kühl lagern.
Teile pro Kollo: 30 Eier.
Palette: 360 Kartons = 10.800 Eier.
Verwendung: für alle gastronomischen Zubereitungen.
Packung: Eierkartons für 30 Eier in Schachtel.
90 Fresh eggs
90 Frischeier
Fresh hen eggs: large / medium.
Frische Hühnereier: groß / mittel.
Zubereitungen.
180 Fresh eggs
180 Frischeier
Zubereitungen.
18
90-180 Organic fresh eggs
90-180 Frische bio-eier
Fresh hen eggs from organic farming.
Frische Hühnereier aus biologischer Landwirtschaft.
Verwendung: für alle gastronomischen Zubereitungen.
distribuito da
EUROVO srl
Via Ugo La Malfa, 15 - 40026 Imola (BO) - Italy - Tel. +39 0542 485111 Fax +39 0542 485485
Via Piacentina, 22 - 45030 Occhiobello (RO) - Italy - Tel. +39 0425 768711 Fax +39 0425 768779
www.eurovo.com e-mail: eurovo@eurovo.com
19

Bag in Box

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