Säure Basen Tabelle - Vegetarische

Jacqueline Metzger
Jacqueline Metzger
Säure Basen Tabelle
Säure Basen Tabelle
Übernommen und erweitert aus dem Buch: “Abnehmen mit dem Säure-Basen Gleichgewicht”. ISBN 3310-00272-1. Mit freundlicher Genehmigung des Midena Verlages, Augsburg.
Zeichenerklärung siehe am Schluss dieses Anhanges.
Fortsetzung
A
Agar Agar
Ahornsirup
Akazienhonig
Alfa Alfa Sprossen
Algen
Alkohol, allgemein
Apfel, sauer
Apfel, süss
Apfelessig
Aprikose, frisch
Aprikose, gedörrt
Artischocke
Aubergine
Avocado
B
Balsamessig
Backpulver
Bärlauch
Basilikum
Banane
Baumnüsse
Beeren, allgemein
Birne, sauer
Birne, süss
Birnendicksaft
Blattsalat
Blumenkohl
Seite 1
Bockshornklee
Bohne, getrock. Kerne (allg.)
Bohne, grüne und gelbe Sorten
Bohnenkraut
Bonbon
Bratbutter, s. Butterschmalz
Brokkoli
Brombeere
Brottrunk
Brüsseler
Buchweizen
Butter
Butterschmalz
C
Cashewnuss
Champignon
Chicorée Zapfen, s. Brüsseler
Chinakohl
Cicorino rosso
Cicorino verde
Colagetränke, allgemein
Couscous
Crème fraîche
Currypulver
D
Dattel
Dickmilch
Dill
Dinkel
Distelöl, kaltgepresstes
Dörrobst (ohne Aprikose)
E
Ei
Eierschwamm
Eisbergsalat
Endiviensalat
Entschlackungstee
Erbse
Erdbeere
Erdnussöl
Essig, allgemein
Essiggurke
F
Feige
Feldsalat
Fenchel
Fetakäse
Fett, gehärtetes pflanzlich
Fett, tierisches (Schweine-,
Rindertalg usw.)
Fisch, allgemein
Fleisch, allgemein
Fruchtsaft
Früchte, unreif, allgemein
Früchte, reif, allgemein
G
Garnele
Geflügel
Geleefrüchte
Gemüse, bunt, ohne Tomate
Gemüse, grün, ohne Artischocke und Rosenkohl
Gemüse, weiss, ohne Spargel
Gemüsebrühe, salz- und fettarm
Gemüsepaprika
Gemüsesaft (o. Tomatensaft)
Gerste
Gerstenmalz
Getreide, allgemein
Getreideflocken
Getreidekaffee
Gewürzpaprika
Grapefruit
Griess, GetreideGrüner Tee
Grünkern
Grünkohl
Seite 2
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Säure Basen Tabelle
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Fortsetzung
Fortsetzung
Guarkernmehl
Gurke
H
Hafer / -flocken
Hafermilch
Haselnuss
Hefe
Heidelbeere
Himbeere
Hirse
Holunder
Honig
Honigessig
Huhn
Hülsenfrüchte, allgemein
I
Ingwer
J
Joghurt
Johannisbeere
Johannisbrotkernmehl
Seite 3
K
Kaffee
Kakao
Kardamom
Karotte, siehe Möhre
Kartoffel
Käse
Kastanie
Kastanienflocken
Kefe, siehe Zuckerschote
Kerne, allgemein
Kefir
Kichererbsensprossen
Kirsche
Knoblauch
Knödel
Kohl
Kohlrabi
Kokosflocken
Koriander
Kräuter, allgemein
Kräutermeersalz
Kräutertee
Kresse
Kümmel
Kürbis
Kürbiskerne
Kürbiskernöl, kaltgepresstes
Kurkuma (Gelbwurz)
Kurmolke
Kuzu
L
Lasagne
Lattich
Lauch
Leber
Liebstöckel
Limonade, alle
Linse
Lopino
Löwenzahn
M
Maisgriess
Maiskeimöl, kaltgepresstes
Maiskorn, frisches
Majoran
Mandarine
Mandel
Mandelmilch
Mandelrahm
Mandelmus
Mandelpüree
Mangold
Marantamehl, s. Pfeilwurzmehl
Marmelade, alle
Meeresfrüchte
Meerrettich
Meersalz
Melone
Milch, Voll- (unerhitzte)
Milch, (Past-, UHT-, UP-)
Milchpulver
Mineralstoffpräparate, basische
Mineralwasser, alkalisches
Mineralwasser, gesüsst, alle
Miso
Mochi
Mohnsamen
Möhre
Molke, frisch
Molke, mehrere Stunden alt
Molkepulver
Mozzarella
Muskatnuss
N
Natron
Nektarine
Nikotin
Nudeln, Vollkorn-, allgemein
Nüsse, allgemein
O
Olive
Olivenöl, kaltgepresstes
Seite 4
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Fortsetzung
Fortsetzung
Öl, kaltgepresst (o. Erdnussöl)
Öl, raffiniert (alle Sorten)
Orange
Orangensaft
Orangenschale
Oregano
P
Paprikapulver
Paranuss
Parmesan
Pastinake
Patisson
Peperoni, s. Gemüsepaprika
Peperoncino
Petersilie
Pfeffer
Pfefferminzblättchen
Pfeilwurzmehl, s. Marantamehl
Pfifferling, (Eierschwamm)
Pfirsich
Pilze, allgemein
Pinienkerne
Pistazie
Seite 5
Q
Quark, Frisch- (Vollmilch)
Quinoa
R
Radicchio
Rahm, s. Sahne
Reis
Reisessig
Reismilch
Reiswein, Sake
Rhabarber
Ricottakäse
Rosenkohl
Rotkohl
Rosine
Rosmarin
Rote Bete
Rucola
S
Sahne, s. Rahm
Sahne, past., nicht homogen.
Sahne, saure
Salbei
Samen, allgemein
Saubohne
Sauerampfer
Sauerkraut
Sauermilch
Sauerrahm, s. saure Sahne
Sbrinz
Schlagsahne, s. Sahne
Schnittlauch
Schokolade
Schwarzwurzel
Schwarztee
Seitan
Sellerie, KnollenSellerie, StaudenSenf
Sesamsamen
Sirup
Sojabohne
Sojasauce (nur gut fermentierte)
Sonnenblumenkerne
Sonnenblumenöl, kaltgepresst
Spargel
Spinat
Sprossen
Stachelbeere
Steckrübe (Pfälzer)
Steinpilz
T
Tahin
Tamari (siehe Sojasauce)
Tapioka
Tees, KräuterTempeh
Teigwaren, siehe Nudeln
Thymian
Tofu
Tomate
Traube
U
Umeboshi Pflaume
V
Vanillepulver
Vollkornbrot
Vollkorngebäck
Vollkornmehl
Vollrohrzucker
W
Walnuss
Walnussöl, kaltgepresstes
Wasser, LeitungsWasser, heiss
Seite 6
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Fortsetzung
Wein
Weizen
Weisskäse
Weissmehlprodukte alle
Wildreis
Wirsing
Wurstwaren
Z
Zimtpulver, Zimtrinde
Zitrone
Zitronensaft
Zitronenschale
Zucchini
Zucker, raffinierter
Zuckermelasse
Zuckerschote, siehe Kefe
Zwetschge
Zwiebel
Seite 7
Zeichenerklärung
basisch
sauer
säurebildend
s. = siehe auch
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