Restaurant „Grüne Gans

Menüvorschläge für Veranstaltungen im
Restaurant „Grüne Gans"
Kronberg
Menü A
1. Gang
2. Gang
Dessert
Feldsalat mit Speck und Croutons
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Frische deutsche Hafermastgans mit Blaukraut,
Schmorapfel und Kartoffelknödel
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Lebkuchen-Panna-Cotta mit Rumfrüchten
33,- Menü B
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Tatar vom „Yellow Fin“ Thuna mit Wasabi, Rosa Ingwer,
Friséesalat und Daikonkresse
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Schaumsuppe von roten Beten mit Grönlandshrimps
***
Variation vom Kaninchen mit Ratatouille
und Parmesan-Kartoffelpüree
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Creme Brûlée mit Vanilleeis
39,- Menü C
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Rucola mit gegrillten Gambas und Mangochutney
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Essenz von Strauchtomaten mit Basilikum
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Rosa gebratenes Kalbsrückensteak auf einem Bohnencassoulet
mit Salbeijus und geschmorten Karotten
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Karamellisierte Ananas mit Kokossorbet
39,- Pferdstraße 20
61476 Kronberg im Taunus
Tel.: 06173 – 783666
Fax: 06173 – 2012
Email: info@gruene-gans.com
Web: www.allgaiers-restaurants.com
Menü D
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Hausgemachte Gänsestopfleberterrine mit kleinem Feldsalat
und Kumquatsconfit
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Gebratener Steinbutt auf Krustentierschaum und Blattspinat
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Carré vom Weidelamm mit provenzalischen Gemüsen
und Rosmarin-Kartoffelgratin
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Panna Cotta mit Beerensauce
53,- Menü E
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Gegrillter Ziegenkäse im Speckmantel mit Rucola und Pistou
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Filet vom Adlerfisch auf Fenchel-Orangengemüse mit Safransauce
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„Châteaubriand“ vom Weiderind mit Sauce Bearnaise,
breiten Bohnen und Kartoffelgratin
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Mousse au Chocolat mit Zitrusfrüchtesalat
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49,- Menü F
1. Gang
2. Gang
3. Gang
Dessert
Variation vom schottischen Lachs
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Meeresfrüchterisotto mit gegrillten Gambas und Pesto
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Rosa gebratener Rehrücken mit Cranberryjus, Waldpilzen,
Rosenkohl und Spätzle
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Variation von Sorbets mit frischen Früchten
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49,- Pferdstraße 20
61476 Kronberg im Taunus
Tel.: 06173 – 783666
Fax: 06173 – 2012
Email: info@gruene-gans.com
Web: www.allgaiers-restaurants.com
Geschäftsbedingungen:
- Geschlossene Gesellschaften in unserem Restaurant von
25 – 40 Gästen
- Der Mindestumsatz bei geschlossenen Gesellschaften
beträgt 1500,-
- Bindend ist die Gästezahl, die uns 24h vor
Veranstaltungsbeginn bekannt ist
- Kosten für zusätzliche Tischdekorationen durch Floristen
trägt der Gast selbst
- Alle Rechnungen sind nach erbrachter Leistung sofort und
ohne Abzüge fällig
Pferdstraße 20
61476 Kronberg im Taunus
Tel.: 06173 – 783666
Fax: 06173 – 2012
Email: info@gruene-gans.com
Web: www.allgaiers-restaurants.com