Abendmenü - Hotel Sonnenhof

Chef Rainer empfiehlt
Ihnen heute
Galamenü
Belsazar White
(Vermouth mit Prosecco)
€ 5,90
2012er weißer Schiefer „S“(R,GV,WB)
Weingut Schiefer, Welgersdorf, Südburgenland
Mittleres Grüngelb,. Feine gelbe Fruchtanklänge, ein Hauch
von frischer Birne, zart nach Blütenhonig, mit feiner
Kräuterwürze unterlegt. Saftig, komplexe Textur, extraktsüße
Frucht, feiner Säurebogen, bleibt gut haften.
€ 49,90
2013er Mont de Milieu 1er Cru“
Sashimi vom Bergsaibling
| österreichischer Störkavier
| asiatische marinierte Salate
| Creme Fraiche
***
Athenais Chateau de Beru, Chablis
ein Duft von grünem Apfel, Birne und Zitrus hervor
begleitet von zarten floralen Anklängen und
Deutlichen Muschelkalknoten. Am Gaumen wirkt der 2013er
Chablis mit seiner feinen Frucht und seiner anregenden Säure
sehr schlank, elegant und erfrischend. Gleichzeitig betört er
mit einer anregenden salzigen Note die anregenden über die
Zunge gleitet
€ 56,90
2012er Pinot Noir „the Butcher“
Topinambur Cremesüppchen
Wildwassergarnele | Minzpesto
***
Kabeljaufischmedaillon
| Safran Paella | Mini Paprika
Weingut Hans Schwarz, Andau, Neusiedlersee
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere
Randaufhellung. Zart tabakig-kräuterwürzig unterlegtes rotes
Beerenkonfit, zart nach Orangenzesten und Nougat. Mittlerer
Körper, rote Kirschen, Erdbeeren, feine Tannine, frisch
strukturiert, mineralischer Nachhall.
€ 39,90
2011er Matassa Rouge N
***
Filet vom Tiroler Milchkalb
| auf Linseneintopf (wie er sich gehört)
| Wurzelgemüse | Biokartoffeln
| Gemüsestroh
Domaine Matassa, Calce
Dunkle, würzige, dichte fast süße Frucht, auch mineralig,
frisch, lebendig, reizvoll
Kurzum: unwiederstehlich
€ 47,90
***
Schokoriegel Sonnenhof Style
Zum guten Schluss …
2003er Muskattraube
Rochelt
€ 11,90
Sonnenhof’s einzigartige Weinwelt
Fragen Sie auch nach unserem Weinbuch mit über 500
ausgesuchten Weinen aus den besten Weinbauregionen,
vor allem aus Österreich und Europa.
Chef Rainer berät Sie gerne persönlich bei Ihrer Weinwahl.
Gerne können Sie auch alle unsere Weine zu vergünstigten
Vinothekspreisen mit nach Hause nehmen.
Grän, 15. Januar 2017
Hotel Sonnenhof****
Guten Appetit!
Wir bitten Sie die Getränkerechnung jeden Abend zu
kontrollieren und zu unterschreiben.
Vielen Dank
Chef Rainer empfiehlt
Ihnen heute
Vegetarisches
Galamenü
Belsazar White
(Vermouth mit Prosecco)
€ 5,90
2012er weißer Schiefer „S“(R,GV,WB)
Weingut Schiefer,Welgersdorf, Südburgenland
Mittleres Grüngelb,. Feine gelbe Fruchtanklänge, ein Hauch
von frischer Birne, zart nach Blütenhonig, mit feiner
Kräuterwürze unterlegt. Saftig, komplexe Textur, extraktsüße
Frucht, feiner Säurebogen, bleibt gut haften.
€ 49,90
2013er Mont de Milieu 1er Cru“
Asiatische marinierte Salate
Creme Fraiche | Frühlingsrolle | Sojasauce
Athenais Chateau de Beru, Chablis
ein Duft von grünem Apfel, Birne und Zitrus hervor
begleitet von zarten floralen Anklängen und
Deutlichen Muschelkalknoten. Am Gaumen wirkt der 2013er
Chablis mit seiner feinen Frucht und seiner anregenden Säure
sehr schlank, elegant und erfrischend. Gleichzeitig betört er
mit einer anregenden salzigen Note die anregenden über die
Zunge gleitet
€ 56,90
2012er Pinot Noir „the Butcher“
Weingut Hans Schwarz, Andau, Neusiedlersee
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere
Randaufhellung. Zart tabakig-kräuterwürzig unterlegtes rotes
Beerenkonfit, zart nach Orangenzesten und Nougat. Mittlerer
Körper, rote Kirschen, Erdbeeren, feine Tannine, frisch
strukturiert, mineralischer Nachhall.
€ 39,90
2011er Matassa Rouge N
Domaine Matassa, Calce
Dunkle, würzige, dichte fast süße Frucht, auch mineralig,
frisch, lebendig, reizvoll
Kurzum: unwiederstehlich
€ 47,90
Zum guten Schluss …
***
Topinambur Cremesüppchen
Minzpesto | Croutons
***
Cremige Safrannudeln
| Büffelmozzarella | Olivenöl
***
Linseneintopf wie er sich gehört
| Wurzelgemüse | gebackener Rahmbrie
| Biokartoffeln
***
Schokoriegel Sonnenhof Style
2003er Muskattraube
Rochelt
€ 11,90
Sonnenhof’s einzigartige Weinwelt
Fragen Sie auch nach unserem Weinbuch mit über 500
ausgesuchten Weinen aus den besten Weinbauregionen,
vor allem aus Österreich und Europa.
Chef Rainer berät Sie gerne persönlich bei Ihrer Weinwahl.
Gerne können Sie auch alle unsere Weine zu vergünstigten
Vinothekspreisen mit nach Hause nehmen.
Grän, 15. Januar 2017
Hotel Sonnenhof****
Guten Appetit!
Wir bitten Sie die Getränkerechnung jeden Abend zu
kontrollieren und zu unterschreiben.
Vielen Dank