Weinliste - Weinhaus-Fels

Weinhaus
Weinliste
WEINHAUS FELS
Wallertheimer Str. 11
55599 Gau-Bickelheim
Tel.: 06701-7148
Fax: 06701-3784
info@weinhaus-fels.de
www.weinhaus-fels.de
Im Herzen des Weinanbaugebietes Rheinhessen
befindet sich der Weinort Gau-Bickelheim. Sanfte
Hügel, herrlich weite Aussichten, viel Wein und
herzliche Menschen findet man hier am Rande
der rheinhessischen Schweiz.
Hier leben und arbeiten wir, die Winzerfamilie
Fels.
Wein ist für uns Leidenschaft und Passion.
Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie
unsere Weine!
Wir freuen uns auf Sie!
Ihre Winzerfamilie Fels
Weinliste 2/2015
Lieber Weinfreund,
der Herbst, welch reizvolle Jahreszeit! Die ganze
Natur zeigt sich in einem wunderbaren
Farbenspiel. Auch die Weinberge leuchten in der
Herbstsonne in hundert verschiedenen GrünGelb-Orange und Rottönen. Eine Farbpracht an
der man sich gar nicht satt sehen kann.
Obst und Gemüse, wie Äpfel, Birnen, Nüsse und
Kürbis, alle Früchte, die im Sommer herangereift
sind und die ganze Energie und Kraft der Sonne
gespeichert haben können wir nun genießen.
Lassen Sie sich von den letzten
Sonnenstrahlen noch einmal die Seele
streicheln, denn schnell kommt der
graue, nasse und kalte Winter.
Versüßen können wir uns diese Zeit nur mit
leckerem Glühwein und Lebkuchen und
der Vorfreude auf die schönen
Weihnachtsmärkte.
Kennen Sie schon unseren Glühwein? In rot und
weiß aus leckerem Wein vom Weingut Fels.
Wir beliefern Sie gerne vor Weihnachten mit
Weinen und Spezialitäten aus unserem Weingut.
Teilen Sie uns Ihre Wünsche per Telefon oder
e-mail mit.
Wir grüßen Sie ganz herzlich!
Ihre Winzerfamilie Fels
Aktuelles
Die Trauben sind reif...!
Der September ist da und die ersten Trauben haben die
physiologische Reife erreicht und die Weinlese beginnt.
Unsere Weinberge haben den trockenen Sommer
erstaunlich gut überstanden. Die tiefgründigen Lehm und
Löss-Lehmböden versorgen die tiefwurzelnden Reben auch
bei Wasserknappheit relativ gut.
Winzer Christian Fels hat durch Entblätterungsmaßnahmen
der Laubwand für ideale Reifebedingungen gesorgt.
Eine bessere Besonnung der Trauben und ein schnelles
Abtrocknen der Beeren von Tau und Regen sorgen für eine
gute Zuckereinlagerung.
Die frühreifen Rebsorten wie Müller-Thurgau und Ortega
werden in den nächsten Tagen gelesen.
Erste Aussagen zum Weinjahrgang 2015 sind noch
schwierig, nun heißt es abwarten und hoffen, dass die
Witterung mitspielt, damit die Traubengesundheit nicht
gefährdet wird.
Der Traubenvollernter
Auf einem Großteil unserer Weinberge kommt der
Traubenvollernter zum Einsatz. Diese riesigen Maschinen
fahren über der Rebzeile. Ein richtig eingestelltes
Schlagwerk lässt nur die reifen Trauben vom Stock auf ein
Lamellensystem fallen. Über ein Förderband werden die
Trauben in einen mehr als 1.000 Liter fassenden
Auffangbehälter geleitet. Der Traubenvollernter ermöglicht
uns ein hohes Erntetempo, rund um die Uhr, so dass wir auf
einen Wetterumschwung effizient und sehr schnell
reagieren können. In einer Stunde erntet der Traubenvollernter in etwa die Fläche, für die 12-15 Personen einen
ganzen Arbeitstag benötigen.
Der Nachwuchs
Raus in die Natur; schmutzig machen erlaubt. Der Herbst
bringt regnerisches Wetter mit sich. Kein Problem für unsere
Racker: Luca, Laura, Jakob und Hannes, denn
Gummistiefel gehören hier dazu!
Was gibt es schöneres für Kinder als im Matsch und Dreck
zu spielen? Auf Bäume zu klettern, Kastanien und Eicheln
zu sammeln und daraus etwas Schönes zu basteln. Beim
Keltern nach der Weinlese sind die Kinder natürlich auch mit
dabei um den süßen Traubenmost direkt aus der
Kelterwanne zu testen. Da dürfen auch die „Kleinen“
Samuel und Lena nicht fehlen.
Besonders zu empfehlen
Hier möchten wir Ihnen Weine mit einer
hervorragenden Qualität vorstellen. Ungewöhnliche
Cuvées, besonders gewählte Verschlusstechnicken
und interessante Rebsorten. Diese hier angebotenen
Weine sind eine besondere Empfehlung von uns.
Nr.
P2
€
2013 Chardonnay Barrique0,75l 7,50
Spätlese feinherb
Ltr. 10,-
Ein reifer, kräftiger Chardonnay, mit cremig, schmelzigem
Geschmack. Durch die Lagerung in einem kleinen BarriqueEichenholzfaß erhielt er die Holzaromen, die den Wein
wundervoll abrunden.
P3
2014 Riesling
Qualitätswein feinherb
0,75l
6,90
Ltr. 9,20
Schon der Duft verrät, dass dies kein alltäglicher Wein ist.
Seine kraftvoll, spritzige Säure gepaart mit einer fruchtig
dezenten Süße machen diesen Riesling zu einem rassigen
Spitzenwein.
Alk.: 10,5 % vol. • S.: 5,7 g/l • Rz.: 30 g/l
Winterzeit = Glühweinzeit
99 Weißer Glühwein 1,0L 3,80€
991 Roter Glühwein 1,0L 3,80€
4
Trockene Weißweine
Nr.
4. 2014 Riesling
€
0,75l
Qualitätswein
rassig, spritziger Riesling
4,60
Ltr. 6,14
Alk.: 12 % vol. • S: 6,2g/l • Rz.: 7,6g/l
6. 2014 Chardonnay
0,75l
Qualitätswein
vollmundiger Wein
5,10
Ltr. 6,80
Alk.: 13 % vol. • S.: 6,3g/l Rz.: 7,5 g/l
7. 2014 Grauer Burgunder
0,75l
Qualitätswein
gehaltvoll, kräftig
5,10
Ltr. 6,80
Alk.: 13 % vol. • S.: 5,5 g/l • Rz.: 5,9 g/l
8. 2014 Weißer Burgunder
0,75l
Qualitätswein
frische Säure, nussiges Aroma
5,Ltr. 6,67
Alk.: 12,5 % vol. • S.: 6 g/l • Rz.: 7,8 g/l
Halbtrockene Weißweine
5. 2014 Riesling
0,75l
Qualitätswein
lebendig, frisch-elegant
4,60
Ltr. 6,14
Alk.: 11,5 % vol. • S.: 6,1 g/l • Rz.: 16,3 g/l
29.2014 Rivaner
0,75l
Qualitätswein
jung, frisch
4,30
Ltr. 5,73
Alk.: 11,5 % vol. • S.: 5,0 g/l • Rz.: 14,5g/l
10. 2014 Blanc de Noir
0,75l
4,80
Blauer Spätburgunder Qualitätswein
Ltr. 6,40
Blanc de Noir: „Hell von Dunkel“. Aus
Trauben der Sorte Blauer Spätburgunder
wurde ein weißer Wein gekeltert.
Alk: 12,0 % vol. • S.: 6,1 g/l • Rz.: 16,2 g/l
5
Weißweine mit feiner Restsüße
Nr.
12. 2014 Scheurebe
€
0,75l
Qualitätswein
elegante, aromatische Fruchtbombe
Alk.: 10 % vol.
4,40
Ltr. 5,86
S.: 6,4 g/l • Rz.: 47,2 g/l
25. 2014 Bacchus
0,75l
Qualitätswein
fruchtig, vollmundige Cassis-Note
4,40
Ltr. 5,86
Alk.: 9,5 % vol. • S.: 6,5 g/l • Rz.: 52,5 g/l
26.2003 Ortega
0,5l
5,-
Auslese
Ltr. 10,feines Tröpfchen mit leckerer Honignote
Alk.: 10,5 % vol. • S.: 5,9 g/l • Rz: 68,4 g/l
Rotling und Weißherbst
17. 2014 Rotling
0,75l
Qualitätswein
erfrischend und fruchtig
4,30
Ltr. 5,73
Alk.: 9,5 % vol. • S.: 6,0 g/l • Rz: 43,3 g/l
18. 2014 Blauer Portugieser
0,75l
Weißherbst
4.30
Ltr. 5,73
Qualitätswein trocken
kräftig, gehaltvoll
Alk.: 12 % vol. • S.: 4,5 g/l • Rz.: 5,8 g/l
19. 2014 Rotling
0,75l
Spätlese
4,40
Ltr. 5,86
Alk.: 9,5% vol. • S.: 7,5 g/l • Rz.: 47,4 g/l
6
Rotweine
Nr.
13.2014 Cuvée
€
0,75l
Qualitätswein trocken
herzhafter Rotwein
4,30
Ltr. 5,73
Alk.: 12,5 % vol. • S.: 4,9 g/l • Rz.: 5 g/l
14. 2014 Dornfelder
Qualitätswein trocken
kräftig voller Geschmack
0,75l
0,25l
4,50
2,-Ltr. 6,-
Alk.: 13 % vol. • S.: 4,9 g/l • Rz.: 5,8 g/l
15. 2014 Blauer Portugieser
0,75l
4,30
Qualitätswein mit feiner Restsüße
Ltr. 5,73
weicher, runder fruchtiger Geschmack
Alk: 11,5 % vol. • S.: 4,8 g/l • Rz: 17,1 g/l
16. 2014 Dornfelder
0,75l
4,50
Qualitätswein mild
0,25l
2,-saftig-geschmackvolle Waldfrüchte
Ltr. 6,Alk.: 10 % vol. • S.: 5,1 g/l • Rz: 41,8 g/l
20. 2014 Regent
0,75l
Qualitätswein halbtrocken
toller Geschmack mit viel Charakter
4,30
Ltr. 5,73
Alk.: 12,0 % vol. • S.: 4,5 g/l • Rz.: 13,7 g/l
22. 2013 Pinot Noir
0,75l
Qualitätswein trocken
im Eichenholzfaß gereift,
gehaltvoll, Aromen von Brombeeren
6,-Ltr. 8,--
Alk.: 13,0 % vol. • S.: 4,6 g/l • Rz.: 5,2 g/l
27. 2011 Dornfelder
0,75l
Qualitätswein trocken
im Eichenholzfaß gereift
5,50
Ltr. 7,33
Alk.: 13 % vol. • S.: 4,7 g/l • Rz.: 6,4 g/l
28. 2012 Dornfelder
0,75l
Qualitätswein trocken
im Barrique gereift, zarter Vanilleton
7,70
Ltr. 10,27
Alk.: 13 % vol. • S.: 4,8 g/l • Rz.: 3,6 g/l
-Jahrgangsänderungen behalten wir uns vor-
Weißweine in der Literflasche
Nr.
1.
€
Riesling
3,40
Landwein trocken
Alk.: 11,5 % vol. • S.: 6,4 g/l • Rz: 6 g/l
2.
Müller-Thurgau
3,30
Gau-Bickelheimer Bockshaut
Qualitätswein halbtrocken
Alk.: 11 % vol. • S.: 5,9 g/l • Rz: 14,7 g/l
3.
Gau-Bickelheimer
Kurfürstenstück
3,30
Qualitätswein mit Restsüße
Alk.: 10 % vol. • S.: 6,2 g/l • Rz: 39,2 g/l
Prickelndes
1000.
Felssecco weiß
0,75l
Trocken
4,30
Ltr. 5,73
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
1001.
Felssecco rot
0,75l
halbtrocken
4,30
Ltr. 5,73
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
1002.
AS-Secco Rotling
0,75l
halbtrocken
4,30
Ltr. 5,73
Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure
herrlich frisch und fruchtig
*1019
Scheurebe Sekt
0,75l
lieblich
*1020
6,50
Ltr. 8,66
Riesling Sekt
0,75l
trocken
6,50
Ltr. 8,66
8
Traubensaft
2020.
Weißer Traubensaft
3,--
0,75l
Ltr. 4,--
2021.
Roter Traubensaft
0,75l
3,20
Ltr. 4,26
Hochprozentiges
Alter Weinbrand
VSOP
0,5 l
0,25l
13,-7,-Ltr. 26,--
Hefeweinbrand
0,5l
40%vol
8,50
Ltr. 17,--
Liköre
*Weisser
20 % vol.
Weintraubenlikör
0,5l
12,50
Ltr. 25,--
*Dornfelderlikör
0,5l
18 % vol.
12,-Ltr. 24,--
*Pfirsichlikör
0,5l
10,50
Ltr. 21,--
*Rheinknie-Cremélikör
0,5l
12,50
Ltr. 25,--
9
Zum Testen und Probieren
Probepaket 1
Für den Rotwein-Trinker
26,50
Nr. 13, Nr. 14, Nr. 15, Nr. 16, Nr. 20, Nr. 27
Probepaket 2
Für den Weißwein-Trinker
26,50
Nr. 4, Nr. 5, Nr. 7, Nr. 29, Nr. 8, Nr. 1000
Probepaket 3
Für den Süßen
25,50
Nr. 16, Nr. 12, Nr. 17, Nr. 1001, Nr. 25, Nr. 26
Probepaket 4
Für jeden etwas
25,50
Nr. 5, Nr. 29, Nr. 25, Nr. 17, Nr. 20, Nr. 14
Spezialitäten
*Dornfelder-Orangen-Weingelee
212ml
3,--
*Riesling-Senf
5,--
*Dornfelder-Senf
5,--
*Weinschmecker-Chutney
5,--
*Kürbiskernpesto
5,--
*Wildkräuterpesto
5,--
Unser Geschenk-Service
Als Weihnachtsgeschenk,zum Geburtstag, Jubiläum oder
einfach als Mitbringsel!
Repräsentative 2er, 3er oder 6er Geschenkkartons, für den
Versand geeignet, haben wir vorrätig.
Der Wein soll für Sie an eine Ihnen liebe Person geschickt
werden, oder Sie als Firmeninhaber wollen Ihren Kunden ein
Geschenk bereiten? Kein Problem, den Versand an
vorgegebene Adressen erledigen wir prompt für Sie.
Außerdem helfen wir Ihnen gerne bei der Weinauswahl für
Ihre Familienfeier, den Geburtstag oder die Hochzeit.
10
Weinbereitung
In unserem Weingut
erzeugen wir Weine
auf schonende Art und
Weise, mittels modernster Technik. Schon
beim Anschnitt der
Reben im Frühjahr
legen wir die Weichen
für die kommende
Ernte und die Weinqualität.
Gezielt und intensiv durchgeführte Laubarbeiten
folgen in den Monaten Mai
und Juni. Dabei werden
mit einem sogenannten
Entlauber die Blätter in der
Traubenzone entfernt. Die
Trauben bekommen
dadurch mehr von der
wärmenden Sonne ab.
Gleichzeitig wird die
Qualität der Trauben bzw.
die Zuckereinlagerung in
den Trauben verbessert.
Die sogenannte
"Grüne Lese" findet im
August statt. "Grüne
Lese" bedeutet, ein
selektives Herausschneiden von Trauben. Die am Stock
verbleibenden Trauben
erhalten eine bessere
Versorgung, und eine
bessere Zuckereinlagerung, und somit
eine verbesserte
Qualität.
Anfang September
werden regelmäßig
Reifemessungen vorgenommen. Das
Mostgewicht, also der
Zuckergehalt der
Trauben, in Grad
Oechsle und die
Weinsäure werden
gemessen. Natürlich
probieren wir die
Trauben auch, um
uns ein Bild über die
Süße und den
gereiften Geschmack
der Beeren zu
machen. Wenn die
Trauben für "reif" befunden werden,
werden sie geerntet
Anschließend erfolgt die
Kelterung der Trauben.
Gut 1-2 Tage nach der
Weinlese gären die Moste
bereits. Täglich wird der
Fortgang der alkoholischen Gärung kontrolliert,
bei der Zucker zu Alkohol
vergoren wird. Durch ein
im Keller installiertes Kühlsystem und Kühlplatten in
allen Weintanks kann die
Gärung gesteuert werden.
Die jungen Weine werden
bei regelmäßigen Verkostungen probiert. Im Frühjahr
des auf die Ernte folgenden
Jahres werden die Weine
filtriert und für die
kommende Abfüllung
vorbereitet.
Unsere besten Rotweine lagern in großen
Eichenholzfässern und kleinen Barrique´s. (kleines
Eichenholzfass). Erst nach mindestens 12 Monaten
Lagerzeit werden diese Weine in die Flasche gefüllt.
Termine
11. Oktober 2015
Herbstfest im Weinhaus Fels
mit Wildschein vom Grill und Kürbissuppe
16. und 17. Oktober 2015
Weinverkostung in Langenfeld
31. Oktober 2015
Weinanlieferung in Langenfeld
November/Dezember 2015
Weinauslieferungstouren
11. -14. Dezember2015
Glühweinausschank auf dem
Weihnachtsmarkt in Hachenburg
19. Dezember 2015
Weinanlieferung in Langenfeld
Verkaufs- und Lieferbedingungen
Preise:
Bezahlung:
Angebot:
Versand:
Verpackung:
Erfüllungsort:
Bank:
*zugekaufte Produkte
Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen
Mehrwertsteuer
Die Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung unser
Eigentum. Zahlbar innerhalb von 14 Tagen nach
Rechnungsdatum rein netto. Bei Abholung ist der
Rechnungsbetrag sofort zu begleichen.
Sollte eine Sorte ausverkauft sein, so behalten wir uns vor,
einen Wein gleichwertiger Qualität zu liefern.
Ein Versand ist möglich ab 12 Flaschen. Bei Abnahme bis
18 Flaschen berechnen wir Frachtkosten von 7,50 €. Bei
Abnahme von 24-72 Flaschen berechnen wir Frachtkosten in
Höhe von 0,40 € pro Flasche. Bei Abnahme von 72 Flaschen
und mehr erfolgt die Lieferung frei Haus.
Die Weine in 0,75l Flaschen sind in Kartons zu je 12 Flaschen
verpackt, die Weine in 1,0 Literflaschen sind in Kartons zu je 6
Flaschen verpackt.
Für beide Teile ist Gau-Bickelheim, Gerichtsstand ist Alzey.
Bankverbindung: Volksbank Alzey Worms eG
Kto.: 22642502 BLZ: 550 912 00
Bestellkarte
Weinhaus Fels, Wallertheimer Str. 11,
55599 Gau-Bickelheim,
e-mail: info@weingut-fels.de
www.weinhaus-fels.de
Tel.: 06701-7148 • Fax: 06701-3784
Wein-Nr.
Weinsorte
Flaschenzahl
Absender:
__________________________________
Name, Vorname
__________________________________
Straße
__________________________________
PLZ, Ort
__________________________________
Telefon, e-mail
14
Der Weg zu Ihrem Weinhaus
Öffnungszeiten:
Montag
Ruhetag
Di. –Fr.
9.00 Uhr bis 12.30 Uhr
13.30 Uhr bis 18.00 Uhr
Samstag
10.00 Uhr bis 14.00 Uhr
Am 3. Advent (12.12.15) bleibt der Weinverkauf
ab Hof geschlossen!
Bitte geben Sie uns telefonisch oder
schriftlich Bescheid, wann Sie uns zur
Weinprobe besuchen möchten.
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