Weihnachtsmenü Gerösteter Langostino mit Eisbein und Spitzkohl

Weihnachtsmenü Gerösteter Langostino mit Eisbein und Spitzkohl

Weihnachtsmenü
Gerösteter Langostino mit Eisbein und Spitzkohl
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Rosa Taubenbrust mit Schwarzwurzel und Kakao
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Heilbutt mit Wirsing, Maronen und schwarzem Trüffel
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Geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffel-Karotten-Stampf und Wurzelgemüse
oder
Oldenburger Ofenente mit Rotkohl und Klößen
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Morbier mit Paprika-Coulis, Sellerie und schwarzer Nuss
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Stollen-Millefeuille mit Bratapfelragout und Rum-Rosinen-Sorbet
3-Gang-Menü
65,00 €
4-Gang-Menü
75,00 €
5-Gang-Menü
89,00 €
6-Gang-Menü
100,00 €
Bei Fragen zu Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sind wir Ihnen gerne behilflich.
Restaurant 44 . Augsburger Strasse 44 . 10789 Berlin
Tel: 030/220102288 . restaurant44.berlin@swissotel.com . www.restaurant44.de
Silvester im Restaurant 44
Amuse bouche
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„Luma Beef“ mit Tomatensugo, Schnittlauchstulle und Imperial Auslese Kaviar
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„Bete 2012“ Rote und Gelbe Bete, schwarzer Rettich und Ziegenkäse
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Temperierter Heilbutt mit Topinambur und schwarzem Trüffel
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Mieral Bresse Poulet mit Sellerie, Tardivo und Stopfleber
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Chlii Chäs Fondüü
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Sorbet und Brand von der Kirsche
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Schokoladen „Domino“ mit Kumquats und Joghurt
190,00 € pro Person
Ein frohes und gesundes neues Jahr 2013 wünschen Ihnen Küchenchef Holger König, Gastgeber
und Sommelier Marco Pfeifer und natürlich das Team aus Küche und Service vom Restaurant 44!
Bei Fragen zu Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sind wir Ihnen gerne behilflich.
Restaurant 44 . Augsburger Strasse 44 . 10789 Berlin
Tel: 030/220102288 . restaurant44.berlin@swissotel.com . www.restaurant44.de
Silvester im Restaurant 44
Amuse bouche
2009 Montfort Pinot, Brut, Weingut Klostermühle Odernheim, Nahe
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„Luma Beef“ mit Tomatensugo, Schnittlauchstulle und Imperial Auslese Kaviar
2011 Silvaner, Weingut „Zur Schwane“, Franken
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„Bete 2012“ Rote und Gelbe Bete, schwarzer Rettich und Ziegenkäse
2009 Riesling / Grauburgunder, Weingut Stiegler, Baden
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Temperierter Heilbutt mit Topinambur und schwarzem Trüffel
2010 „Vom grauen Schiefer“, Weingut Clemens Busch, Mosel
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Mieral Bresse Poulet mit Sellerie, Tardivo und Stopfleber
2010 Weißburgunder, Weinhaus zu Weimar, Saale-Unstrut
oder
2008 „Cuvée Moritz“, Weingut Schloß Proschwitz, Sachsen
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Restaurant 44 . Augsburger Strasse 44 . 10789 Berlin
Tel: 030/220102288 . restaurant44.berlin@swissotel.com . www.restaurant44.de
Chlii Chäs Fondüü
2010 Petite Arvine, Jean-René Germanier, Schweiz / Wallis
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Sorbet und Brand von der Kirsche
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Schokoladen „Domino“ mit Kumquats und Joghurt
2005 Kloster Disibodenberg Riesling, Beerenauslese,
Weingut Klostermühle Odernheim, Nahe
290,00 € pro Person inklusive Weinbegleitung
Ein frohes und gesundes neues Jahr 2013 wünschen Ihnen Küchenchef Holger König,
Gastgeber und Sommelier Marco Pfeifer und natürlich das Team aus Küche und
Service vom Restaurant 44!
Bei Fragen zu Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten sind wir Ihnen gerne behilflich.
Restaurant 44 . Augsburger Strasse 44 . 10789 Berlin
Tel: 030/220102288 . restaurant44.berlin@swissotel.com . www.restaurant44.de