Hinweise zum Praktikum

BBS III Stade
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Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft, Klasse 11
Hinweise zum Praktikum
In die Klasse 11 der Fachoberschule kann aufgenommen werden, wer den Sekundarabschluss
I - Realschulabschluss oder einen anderen gleichwertigen Bildungsstand nachweist und einen
Praktikantenvertrag mit geeigneten Betrieben abgeschlossen hat.
Die Ausbildung in Klasse 11 besteht aus einem Unterricht von 12 Stunden an zwei Schultagen
pro Woche und einem Praktikum an den weiteren Wochentagen sowie auch an Wochenenden
in Betrieben und Praxen des Bereichs Ernährung-Hauswirtschaft von insgesamt mindestens
960 Stunden.
Die Praxis soll in der Breite der Ausbildung in den Ernährungs- und Hauswirtschafts-Berufen
entsprechen.
Jede Schülerin bzw. jeder Schüler muss sich selbständig den/die Praktikumsbetriebe suchen.
Mit dem Unterrichtsbeginn für die Fachoberschule muss ein Praktikumsvertrag für den ersten
Teil des Praktikums vorliegen. Musterverträge sind über die Homepage der Schule erhältlich.
Weitere Verträge werden im Laufe des Schuljahres an die Schule gegeben.
Ein Praktikumsabschnitt in einem Betrieb sollte mind. 8 Wochen dauern.
Das Praktikum soll in einschlägigen Betrieben auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen abgeleistet
werden. Ein umfassender Überblick über betriebliche Abläufe sowie Inhalte einer
entsprechenden Berufsausbildung sollen vermittelt werden. Eine Vergütung ist nicht
vorgesehen, kann aber individuell vereinbart werden.
Krankheitsbedingte Abwesenheiten sind im pflichtgemäßen Ermessen zu berücksichtigen; d.h.
sie sollten erst bei wesentlichen Abwesenheitszeiten zu einem Nachholen dieser Zeiten führen.
Das Praktikum kann in Niedersachsen, in anderen Bundesländern oder in Teilen im Ausland
abgeleistet werden. Praktika im Ausland sind ausdrücklich erwünscht.
Die Praktikantin / der Praktikant führt einen Arbeitszeitnachweis und schreibt einen Bericht
nach Vorgaben der Schule. Sie / er erhält am Ende des Praktikums vom Betrieb / den
Betrieben eine Bescheinigung über die ordnungsgemäße Durchführung des Praktikums.
Während des Praktikums ist die Praktikantin / der Praktikant über den Gemeinde-UnfallVersicherungsverband versichert.
Für das Praktikum wird eine gültige Bescheinigung über die Belehrung gemäß § 43
Infektionsschutzgesetz verlangt.
Nach erfolgreichem Besuch der Klasse 11 erfolgt ein Besuch der Klasse 12 in Vollzeit, d.h. 30
Stunden pro Woche Unterricht. Am Ende des 2. Jahres wird mit dem Bestehen der
Abschlussprüfungen die Fachhochschulreife vergeben.
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Beispiele für Perspektiven nach dem Erwerb der Fachhochschulreife
Grundsätzlich erweitern sich durch den Erwerb der Fachhochschulreife sowohl die
Perspektiven für eine berufliche als auch für eine akademische Ausbildung. Das Zeugnis der
Fachoberschule berechtigt in allen Ländern der Bundesrepublik zum Studium an
Fachhochschulen. Dabei können Studiengänge aller Fachrichtungen studiert werden. Folgende
Beispiele geben einen Einblick in die vielfältigen Möglichkeiten:
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Bachelor-Studiengänge im Bereich Ökotrophologie –Haushalts- und
Ernährungswissenschaften-, Lebensmitteltechnologie, Verbraucherwissenschaften;
-
anschließend ist Master-Studium möglich;
-
die Fachhochschulreife berechtigt zum Eintritt in die gehobene nichttechnische
Beamtenlaufbahn (öffentliche Verwaltung);
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durch zusätzliche fachbezogene Prüfungen und/ oder individuelle Leistungen kann auch
der Zugang zum Studium an einer niedersächsischen Universität möglich sein;
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Vorteile für Berufstätigkeit in Bereichen wie: Hotelmanagement, Sport und Ernährung,
Ernährung und Gesundheit, nachhaltige Dienstleistungen.
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