SCHANKSTUBE - Brauhof Freiberg

Transcription

SCHANKSTUBE - Brauhof Freiberg
SCHANKSTUBE
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HERZLICH WILLKOMMEN IM
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
WELCOME TO
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HERZLICH WILLKOMMEN IM
BRAUHOF FREIBERG
Wir freuen uns über Ihren Besuch im Freiberger Brauhof
und wünschen Ihnen einen angenehmen Aufenthalt
bei einem gepflegten Freiberger Bier sowie
den Spezialitäten unserer Sächsischen Küche.
Ihre Familie Münch
Vor über 150 Jahren wurde auf unserem Gelände das Commun-Brau- und
Malzhaus nebst Schanklokal errichtet. Mit Freude begrüßte die Bürgerschaft die neue Anlage und feierte den 11. August 1850, an dem das
Schanklokal seine Tore einem durstigen Publikum öffnete.
Damals wie heute ist der Freiberger Brauhof ein Ort traditioneller Braukunst und sächsischer Gastlichkeit. In der gemütlichen Schankstube wird
bei Speis und Trank die Geschichte des Freiberger Bieres lebendig.
Auch für Feierlichkeiten, Familienfeste, Tanz und Firmenveranstaltungen bieten Ihnen unsere Räumlichkeiten den idealen Rahmen. Neben der
Schankstube, laden der aufwendig restaurierte Festsaal bis zu 200 Personen, sowie die Bergmannsstube und zwei Vereinsstuben jeweils 30 bis
40 Personen ein. Acht modern eingerichtete Doppelzimmer ermöglichen
die Übernachtung im Haus. Bei Sonnenschein können Sie in unserem
großen Biergarten mit 200 Sitzplätzen entspannen.
Gern liefern wir unsere Speisen und Getränke auch zu Ihnen
nach Hause oder in eine Lokalität Ihrer Wahl.
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
WELCOME TO
”BRAUHOF FREIBERG“
We are pleased about your visit in the ”Brauhof Freiberg“
and hope you will have a nice stay with our urban
and delicious beer the ”Freiberger Bier“
and the saxon specialities.
yours family Münch
Over more than 150 years ago on this terrain the local brewery and malt
house, including the public bar, were built.
It was really welcomed by the people and was openned on the 11th of
August in 1850. In the past as nowadays the ”Brauhof Freiberg“ has been
a place of traditional brewing arts and the typical saxon hospitality. In our
comfortable bar the history of the ”Freiberger Bier“, together with drinks
and food, comes alive.
Our premises also offer the perfect surrounding for parties, family parties,
dances and business events. Besides the local bar, the restored banqueting
hall invites up to 200 people. The ”Bergmannsstube“ and the two club
rooms accommodate between 30 and 40 people. Eight modern double
rooms invite you to stay over night. If the sun is shinning, you can relax in
our garden with 200 seats.
We also deliver our food and drinks to your house,
another restaurant or wherever you want to.
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
FREIBERGER BIERSPEZIALITÄTEN VOM FASS
draught beer
ORIGINAL FREIBERGER BRAUHOF
KELLERBIER naturtrüb
Schankstuben-Maß
Freiberger Pils
Schankstuben-Maß
0,30 l . . . 2,40 €
0,50 l . . . 3,50 €
1,00 l . . . 6,50 €
0,30 l . . . 2,30 €
0,50 l . . . 3,20 €
1,00 l . . . 6,10 €
Freibergisch Schwarzes Bergbier 0,30 l . . . 2,30 €
0,50 l . . . 3,20 €
Freibergisch Bockbier - dunkel
0,30 l . . . 2,40 €
0,50 l . . . 3,50 €
Nur bei uns !!!
Original Hausabfüllung
Freiberger Kellerbier
zum Mitnehmen in der 2-Liter
Souvenir-Flasche
abgefüllt.
Preis 19,80 €
FLASCHENBIERE
bottled beer
Freibergisch Export-Spezial
0,50 l . . . 3,30 €
TUCHER Hefeweizen
0,50 l . . . 3,50 €
hell, dunkel, afg, Kristall
Freiberger alkoholfrei
0,33 l . . . 2,90 €
non-alcoholic
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
aus der SUPPENKÜCHE
soups
Tomatensuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
mit Mozzarellaflocken und Basilikum
tomato soup with mozzarella and basilicum
„Freiberger Bierkutschersuppe“ mit Toast . . . . . . . 4,00 €
goulash soup with beer flavour served with toast
Sächsische Kartoffelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €
mit Grillschinkenstreifen
Saxon potato soup served with grilled ham stripes
SALATE und VORSPEISEN
salads and appetizer
kleiner gemischter Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 €
small mixed salad
grüner Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit geschmorten Hähnchenbruststreifen,
Röstzwiebeln und Toast
lettuce served with stewed chicken breast stripes,
roasted onions and toast
großer Brauhofsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit geschmorten Schweinefleischstreifen
big mixed salad served with stewed porc stripes
Kräuteromelett mit Champignonfüllung und Toast . . . 7,50 €
herbs omelette filled with mushrooms served with toast
Räucherlachsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit Reibekuchen und Sauerrahm-Dip
smoked salmon served with potato fritters and sour cream
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HAUPTGERICHTE
main dishes
Kartoffeln mit Kräuterquark . . . . . . . . . . . . . . . 7,50 €
Hausmacher Leber- und Blutwurst,
Butter und Leinöl
potatoes served with curd cheese with herbs, liver and
blood sausage, butter and linseed oil
„Brauhofbauernfrühstück“ . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit Grillwurst und Gewürzgurke
bacon and potato omelette served with grilled sausages and gherkin
Hausmacher Eisbeinsülze . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit Remouladensoße und Bratkartoffeln
aspic of pickled knuckle of pork served with tartar sauce
and fried potatoes
Tiegelwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
black pudding served with sauerkraut and salted potatoes
„Freiberger Schwarzbierbraten“ . . . . . . . . . . . . 11,00 €
mit Pilzbohnen, Hausmacherklöße
und Semmelbutter
roast with dark beer flavour served with beans grilled
with mushrooms, dumplings and breadcrumb butter
Original Sächsischer Sauerbraten . . . . . . . . . . . 11,00 €
in Lebkuchensoße mit Apfelrotkohl,
Hausmacherklöße und Semmelbutter
original Saxon marinated beef served with red cabbage, dumplings,
breadcrumb butter and sauce with gingerbread flavour
Pökeleisbein (ca. 800g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
mit Sauerkohl und Petersilienkartoffeln
pickled knuckle of pork (about 800 grammes)
served with sauerkraut and potatoes with parsley
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HAUPTGERICHTE
main dishes
„Braumeistergrillhaxe“ (ca 800 g) . . . . . . . . . . . . 12,50 €
in Schwarzbiersoße mit Hausmacherklöße,
Semmelbutter und Weißkohlsalat
pork knuckles (about 800 grammes) served with sauce
with darkbeer flavour, dumplings, breadcrumb butter
and white cabbage salad
„Sächsisches Braumeistersteak“. . . . . . . . . . . . . 13,50 €
Schweinesteak mit Schinken-Käse-Füllung,
gebacken in Bierteig, serviert mit Pommes Frites
und grünen Salat
steak of pork filled with ham and cheese, baked in dough with
beer flavour served with chips and lettuce
„Freiberger Bergmannsschnitzel“. . . . . . . . . . . . 13,80 €
Schweinelachsschnitzel angerichtet auf
Bratkartoffeln mit Zwiebelrührei und Grillwürstchen
“Freiberger Bergmannsschnitzel” pork salmon cutlet
served on grilled potatoes with scrambled onion eggs and sausages
Schweinelachsschnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,80 €
mit Blauschimmel-Tomatenkruste,
Pommes Frites und Eisbergsalat
pork salmon cutlet au gratin with blue-veined cheese and tomatoes
served with chips and iceberg salad
Kaßlersteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
mit Sauerkohl, Röstzwiebeln, Grillwürstchen
und gebackenen Klößen
steak of kassler served with sauerkraut, roasted onions,
sausages and baked dumplings
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HAUPTGERICHTE
main dishes
„Brauherrenrumpsteak“ . . . . . . . . . . . . . . . . . 14,90 €
Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) mit
Grillschinken, Pilzbohnen und Rosmarienkartoffeln
cattle move steak ( about 220 g, Argentine) served with grilled ham,
beans grilled with mushrooms and potatoes with rosemary
Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) . . . . . . . . 14,90 €
serviert im Salatbett, mit Kräuterbutter
und Folienkartoffel mit Sauerrahm-Dip
cattle move steak (220 g, Argentine) served with
mixed salad, herbs butter, baked potato and sour cream
Rinderrückensteak (220 g, argentinisch) . . . . . . . . 14,90 €
in Pfefferrahmsoße mit Mandelbroccoli
und Rosmarienkartoffeln
cattle move steak (220 g, Argentine) served with creamy pepper sauce,
broccoli and almonds and potatoes with rosemary
geschmorte Roastbeefstreifen . . . . . . . . . . . . . . 14,00 €
mit Blauschimmelkäse, angerichtet auf Reibekuchen
und Karotten-Spinat-Rucola Gemüse
stewed stripes of roast beef with blue-veined cheese
served with potato fritters and carrot-spinach-rocket vegetables
Hähnchen Cordon Bleu . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
mit Mandelbroccoli und Pommes Frites
chicken cordon bleu served with broccoli and almonds and chips
Hähnchenbrustrolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,50 €
mit Spinat-Mozzarella-Füllung, Nudeln
und Sauce Hollandaise
rolled chicken breast filled with mozzarella and spinach
served with pasta and hollandaise sauce
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
FISCHGERICHTE
fish dishes
Zanderfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
mit Champignon-Käse-Kruste,
Risi-Bisi und Eisbergsalat
filet of zander au gratin with mushrooms and cheese,
served with rice and iceberg salad
Zanderfilet in Kartoffelkruste . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
mit Blattspinat und Röstzwiebeln
zander au gratin with potatoes served with spinach leaves
and roasted onions
Wildlachsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13,50 €
im Spinat-Kartoffel-Bett mit
Röstzwiebeln und Grillschinken
filet of wild salmon on spinach and potatoes
served with roasted onions and grilled ham
VEGETARISCHE GERICHTE
vegetarian dishes
Ofenkartoffel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8,50 €
mit Sauerrahm-Dip im Salatbett
baked potato with sour cream served on lettuce
gebackene Klöße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,20 €
mit Champignons in Kräuterrahmsoße
baked dumplings with mushrooms
served with herbed sour cream sauce
Kartoffelpuffer mit Gemüse-Käse-Kruste . . . . . . . . 9,20 €
potato fritters au gratin with vegetables and cheese
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
KALTE GERICHTE
cold dishes
Griebenschmalzstulle mit Käsetütchen . . . . . . . . . 5,00 €
bread with greaves lard served with cheese cornets
Hackepeter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
mit Butter und Bauernbrot
minced meat served with farmer's bread and butter
deftiges Bratenbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
mit Meerrettich und Gewürzgurke
solid roast pork with bread
served with horseradish and gherkins
„Strammer Max“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Butterbrot mit Schinkenwürfel und 2 Setzeier
“Strammer Max” bread with butter, bacon and two fried eggs
„Brauhoftoast“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,20 €
Kaßlertoast überbacken mit Paprikastreifen,
Champignons, grünen Pfeffer und Käse
“Brauhoftoast” toast with kassler, pepper stripes,
mushrooms, green pepper and cheese
bunte Käseplatte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 €
mit Butter und gemischten Brot
cheese platter served with butter and different bread
Bauernvesper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 €
mit Hausmacher Blut- und Leberwurst,
Hackepeter, Schinkenspeck, Gewürzgurke,
Butter und gemischten Brot
farmers‘s snack consisting of blood- and liver sausage,
minced meat, gherkin, butter and different bread
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
NACHSPEISEN
desserts
herzhafte Sauerkirschgrütze mit Vanilleeis . . . . . . 4,20 €
sour cherry grout served with vanilla ice-cream
Sächsische Apfelkrapfen mit Vanilleeis . . . . . . . . 5,50 €
doughnuts with apple flavour served with vanilla ice-cream
Schoko-Eis-Dessert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
mit Eierlikör und Schlagsahne
choco ice-cream served with advocat and whipped cream
„Eis & Heiß“. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
mit Vanilleeiscreme, heißen Himbeeren
und Schlagsahne
“Hot & Cold”
sundae with vanilla ice-cream, hot raspberries
and whipped cream
„Schwedeneisbecher“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,80 €
mit Vanilleeiscreme, Apfelmus, Eierlikör
und Schlagsahne
“Sundae Sweden”
with vanilla ice-cream, apple sauce, advocat
and whipped cream
Sächsischer Apfelstrudel mit Vanillesoße . . . . . . . 4,00 €
apple strudel with vanilla sauce
1 Stück Freiberger Eierschecke . . . . . . . . . . . . . . 2,70 €
“Freiberger Eierschecke” (Freiberger speciality of cake)
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
HEISSGETRÄNKE
Milchkaffee ³
. . . . . . . . 3,20 €
Latte Macchiato ³
. . . . . . . . 3,20 €
Tasse Kaffee ³
. . . . . . . . 2,00 €
Kännchen Kaffee ³
. . . . . . . . 3,80 €
Cappuccino ³
. . . . . . . . 3,20 €
Espresso ³
. . . . . . . . 3,20 €
Trinkschokolade
. . . . . . . . 2,80 €
Tee Schwarzer, Grüner,
. . . . . . . . 1,80 €
Pfefferminz-, Früchte-, Kamillen-
MINERALWASSER
ORIGINAL SELTERS Classic
dezent mineralisch, prickelnd frisch
ORIGINAL SELTERS Leicht
ausgewogen mineralisch, filigran feinperlend
ORIGINAL SELTERS Naturell
kohlensäurefrei, sanft nuanciert vollendet
0,25 l . . . . . 2,10 €
0,75 l . . . . . 4,50 €
0,25 l . . . . . 2,10 €
0,75 l . . . . . 4,50 €
0,25 l . . . . . 2,10 €
0,75 l . . . . . 4,50 €
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE
Coca-Cola ³, Fanta, Sprite, Cola light ³
0,30 l . . . . . 2,50 €
0,50 l . . . . . 3,50 €
LICHTENAUER
Bitter Lemon, Tonic, Ginger Ale
0,25 l . . . . . 2,50 €
HEIDE'S FRUCHTSÄFTE
Orange, Apfel, Sauerkirsch,
Tomate, Multivitamine, Grapefruit
0,20 l . . . . . 3,00 €
Bionade
Litschi, Holunder
0,33 l . . . . . 3,00 €
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
MIXGETRÄNKE
alkoholfrei
Apfelschorle
0,20 l . . . . 2,50 €
0,50 l . . . . 3,80 €
0,20 l . . . . 2,50 €
0,50 l . . . . . 3,50 €
Spezi (Fanta-Cola)
alkoholisch
Weinschorle, weiß
0,20 l . . . . 3,50 €
Weinschorle, rot
0,20 l . . . . 4,00 €
Radler (Pils-Sprite)
0,30 l . . . . 2,40 €
0,40 l . . . . 3,00 €
0,50 l . . . . 3,50 €
KRÄUTER | 2cl
Freiberger Magenwürze
35 % . . . . 2,10 €
Freiberger Silberkräuter
32 % . . . . 2,10 €
Becherovka
38 % . . . . 2,10 €
Ramazzotti
30 % . . . . 2,10 €
Lauterbacher Tropfen
40 % . . . . 2,10 €
BRANDY & COGNAC | 2cl
Wilthener Nr. 1
38 % . . . . 2,00 €
Remy Martin V.S.O.P
40 % . . . . 3,00 €
Calvados V.S.O.P
40 % . . . . 2,50 €
METAXA 7 Stars
40 % . . . . 2,50 €
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
EDLE BRÄNDE | 2cl
Nordhäuser Doppelkorn
30 % . . . . 2,00 €
Bodenseeobstbrand
30 % . . . . 2,00 €
Freiberger Bockbierbrand
38 % . . . . 2,00 €
Malteser Kreuz
40 % . . . . 2,00 €
Smirnoff Wodka red
37,5 % . . . . 2,00 €
WHISKY | 2cl
Jack Daniel‘s, Tennesee Whisky
40 % . . . . 2,00 €
Ballantine‘s, Finest Scotch Whisky
40 % . . . . 2,20 €
Black Bush, Irish Whisky
40 % . . . . 3,00 €
Bushmills, Single Irish Malt Whisky
40 % . . . . 4,50 €
LIKÖRE | 2cl
Baileys ³ coffee
17 % . . . . 2,00 €
Bols Cherry Brandy
20 % . . . . 2,00 €
Bols Sour Apple
20 % . . . . 2,00 €
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
WEIßWEIN
0,25 l . . . . 4,00 €
Hauswein, trocken
RHEINHESSEN
Westhofener Huxelrebe
Spätlese, lieblich
0,75 l . . . 13,00 €
0,25 l . . . . 4,50 €
0,75 l . . . 13,50 €
0,25 l . . . . 4,80 €
Krughof Riesling
Qba, feinherb
Krughof Grauer Burgunder
Kabinett, trocken
SACHSEN
Meißner Traminer
0,75 l . . . 13,50 €
0,25 l . . . . 4,80 €
0,75 l . . . 20,00 €
0,25 l . . . . 6,90 €
QbA, trocken
Meißner Müller-Thurgau
QbA, trocken
0,75 l . . . 18,00 €
0,25 l . . . . 6,50 €
ROTWEIN
Hauswein, trocken
RHEINHESSEN
Krughof Spätburgunder
QbA, feinherb
Krughof Merlot
Qba, trocken
SACHSEN
Meißner Spätburgunder
QbA, trocken
0,25 l . . . . 4,00 €
0,75 l . . . 13,50 €
0,25 l . . . . 4,80 €
0,75 l . . . 14,00 €
0,25 l . . . . 4,90 €
0,75 l . . . 20,00 €
0,25 l . . . . 6,90 €
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
SEKT | PROSECCO
Rotkäppchen, trocken
0,10 l . . . . 3,00 €
Rotkäppchen, halbtrocken
0,20 l . . . . 5,50 €
Rotkäppchen, halbtrocken
0,75 l . . . 15,20 €
Rotkäppchen, trocken
0,75 l . . . 15,20 €
Prosecco di Valdobbiadene
0,75 l . . . 16,00 €
DRINKS
ALKOHOLISCH
Sherry-Dry
5 cl . . . . 4,50 €
medium, sweet
Martini-Extra Dry
0,2 l . . . . 4,00 €
bianco, rosso
Gin Tonic ²
0,2 l . . . . 6,50 €
Aperol Spritzer
0,2 l . . . . 6,50 €
Aperol, Sekt, Soda
Campari Orange
0,2 l . . . . . 6,50 €
Batida Orange
0,2 l . . . . 6,50 €
Cuba Libre ³
0,2 l . . . . 6,50 €
Bacardi, Cola
0,2 l . . . . 7,00 €
Kir Royal
Sekt, Johannisbeerlikör
Whisky Cola ³
0,2 l . . . . 7,00 €
Tequila Sunrise
0,2 l . . . . 7,00 €
Tequila, Lemon, Orange
ALKOHOLFREI
Big Apple
0,2 l . . . . 3,50 €
Apfelsaft, Curacao-Sirup
Bananen-Boot
0,2 l . . . . 3,50 €
Bananen-, Kirschsaft
Inhaltsstoffe | 2 chininhaltig | 3 koffeinhaltig
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
„So haben wir gesehen, dass alle Stände,
Fürst und Edelmann, Bürger und Bauer, Berg- und Hüttenmann,
der weltliche und der geistliche Stand, schon viele Jahrhunderte hindurch
dem Gebäude unserer Stadt ihre Huldigung dargebracht haben,
gestärkt, gelabt und erheitert durch das altbewährte gute Freiberger Bier.“
Karl Richter: „Das Freiberger Bier“, 1888
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.
BRAUHOF FREIBERG
Körnerstraße 2 · 09599 Freiberg
Telefon 03731 35300 · Fax 03731 353022
info@freiberger-brauhof.de · www.freiberger-brauhof.de
11014_Karte_ | © Digitaldruck und Grafik
Sächsische Gastlichkeit mit Tradition – seit 1850.