abendmenu weinbegleitung

ABENDMENU
Bayerische Gambas
Blumenkohl, junger Lauch, Tapioka
Limetten-Sojamarinade
Kastanienschaumsuppe
Portwein-Radicchio,
Krosse Ententasche
Ricotta-Gorgonzola-Ravioli
Birne, Parmesan-Anisschaum,
Portulak-Kürbis
Brasse
geschmorte Aubergine, Bohnengemüse,
tomatisierte Bernaise
Gin Tonic-Sorbet
Gurke, Persimon
Zweierlei vom Reh
rosa Rücken und geschmorte Schulter
Blaukraut, Cranberry,
Apfel-Rosmarinpüree
WEINBEGLEITUNG
2016 Sauvignon Blanc
Cloudy Bay
Marlborough,
Neuseeland
2013 Portwein
Doktor Wertheim
Pfalz, Deutschland
2015 Chardonnay
Silvio Jermann
Friaul, Italien
2013 Narince & Chardonnay
Kavaklidere
Cappadocia,
Türkei
2013 Persia
Domaine de Fondrèche
Mazan à Ventoux,
Frankreich
Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas’ Laden mit Chutney
Sidre Brut Tendre
Domaine Éric Bordelet
Normandie Tendre,
Frankreich
Kokosparfait
geschmorte Ananas, Mango,
Maracuja
2015 Riesling Spätlese
Weingut Gunderloch
Reinhessen, Deutschland
Vier Gänge € 69,00
Jeder weitere Gang + € 13,00
Vier Gänge Weinbegleitung € 39,00
Jedes weitere Glas + € 9,50
Bitte haben Sie Verständnis, dass
wir Menüs nur tischweise servieren.
Die Weine werden, soweit nicht
anders angegeben, in 0,1 l
ausgeschenkt.
Wir verwenden in unseren Speisen alle 14 Allergene und deren Kreuzkontaminationen. Bitte sprechen Sie den Service an.