Teresina COMUNITÀ

VENERDI 17 OTTOBRE 2014 � CORRIERE CANADESE
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COMUNITÀ
maggiori
Festeggiata la Madonna dell’Elcina
TACCUINO
Ad organizzare l’evento, con messa e rinfresco, è stato Giovanni Di Pierdomenico con la sua famiglia
TORONTO - È una festa importante quella in onore della Madonna dell’Elcina per Giovanni Di Pierdomenico. Ogni anno,
puntualmente,
l’italocanadese
di Abbateggio organizza la celebrazione a Toronto. «Per il 38esimo anno abbiamo festeggiato
to la Madonna che è molto cara a noi di Abbateggio, cittadina
della provincia di Pescara - dice
Di Pierdomenico - ho organizzato i festeggiamenti, ai quali hanno partecipato 250 persone, assieme a mia moglie Carmela, alle
mie figlie Rosanna e Enza e a mia
nipote Antonietta Agostinelli».
Ad Abbateggio, fa notare Di
Pierdomenico, c’è un santuario
dedicato alla Madonna dell’Elcina che sorge su una collina a breve distanza dal centro storico.
«Secondo la tradizione un giorno due pastorelli muti di Abbateggio, pascolando le pecore sulla collina dell’Elcina, videro su di
un albero di elce, un leccio, una
Signora e ai piedi dell’albero, un
quadro che rappresentava la Madonna seduta su un albero con
in braccio Gesù Bambino - spiega Di Pierdomenico - è una festa
importante per noi che originiamo da Abbateggio».
E così, armato di tanta buona
volontà, l’italocanadese ha organizzato la festa che ha avuto inizio con la celebrazione di una messa nella chiesa dell’Immacolata Concezione a Woodbridge. «Ha celebrato padre Amedeo Nardone - dice Di Pierdomenico - al termine della messa ci sia-
I prossimi
appuntamenti
della comunità
¬ L’Associazione culturale di
Castelliri di Toronto domenica 19 ottobre organizza la
festa in onore di Santa Maria Salomè. Processione alle 3 pm, messa alle 4 pm nella chiesa di St. Augustine sita all’80 Shoream Dr. Ricevimento e cena con ballo alla
Riviera Parque (2800 Hwy 7)
di Concord.
Nelle foto alcuni
momenti dei
festeggiamenti in
onore della
Madonna
dell’Elcina
(Foto Tony Pavia)
mo riuniti nella sala della chiesa
dove è stato servito un ricco rinfresco. Porchetta, dolci, liquori e
tanto altro».
Ma anche lo spettacolo musi-
cale, con tante belle canzoni proposte dal dj, ha fatto divertire i
partecipanti. «Abbiamo festeggiato fino all’1 del mattino - conclude Giovanni Di Pierdomeni-
co - l’appuntamento, se Dio vuole, è rinnovato al prossimo anno.
Mi piacerebbe tanto arrivare alla
40esima celebrazione della Madonna dell’Elcina».
¬ La York West Active Living
Centre (1901 Weston Rd., Weston) mercoledì 22 ottobre
alle 12.30 organizza, nell’ambito del programma Lunch
and Learn, l’incontro “Social
transportation” nel quale verrà illustrato il programma a
disposizione di coloro che necessitano di un passaggio in
auto per andare a fare acquisti, in uffici, ecc. La relatrice
sarà Danna McBride. Per ulteriori informazioni 416-2454395.
¬ L’Associazione Trapanesi di
Toronto organizza sabato 15
novembre una serata di gala
per celebrare l’anniversario di
fondazione presso il Montecassino Banquet Hall di Woodbridge. Per informazioni telefonare al presidente Domenic Renda al 416-970-9059.
La Cucina di
Teresina
Il Piatto di OGGI
Il Corriere Canadese invita le sue afezionate lettrici a inviare le ricette a loro più care, quelle
che fanno leccare i bai a tutta la famiglia, che magari vengono preparate per celebrare una
Il Piatto
di OGGI
occasione speciale oppure
che sono semplici
da eseguire, ideali quando si rientra a casa dal
lavoro. La cucina italiana di oggi nasce dalla tradizione: condividete le vostre ricette con noi:
le pubblicheremo in italiano e in inglese! L’indirizzo è: lomutot@corriere.com
PRIMO PIATTO
RISOTTO AL NERO DI SEPPIA
Calorie per porzione: 520
Tempo di preparazione: un’ora e 30 min.
Economico: no
Vegetariano: no
Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di riso - 400 gr. di seppie con le vescichette
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva - una carota - una cipolla - un gambo di sedano
- una foglia di alloro - sale e pepe.
Preparazione: Pulire e tagliare le seppie ad anelli molto sottili, dopo averle private delle vescichette e farle rosolare accuratamente con olio. Unire il riso, bagnare con il vino e lasciarlo
evaporare. Cuocere aggiungendo, poco alla volta, un litro circa di brodo iltrato, precedentemente preparato con gli odori tritati, il sale e l’alloro. Unire il nero delle vescichette, cuocere
per due minuti e servire.
SECONDO PIATTO
AGNELLO CON CARCIOFI
Calorie per porzione: 340
Tempo di preparazione: 40 min.
Economico: no
Vegetariano: no
Ingredienti per 4/6 persone : Un carré d’agnello di 900 gr. circa - 4 carcioi - una cipolla uno spicchio d’aglio - 2 cucchiai d’aceto - mezzo bicchiere di vino bianco - una foglia d’alloro
- prezzemolo - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: Privare i carcioi dei gambi e delle foglie esterne più dure, tagliarli a spicchi
ed immergerli in acqua e aceto. Sofriggere l’aglio e la cipolla afettata nell’olio; unire l’alloro,
l’agnello salato e pepato e lasciarlo rosolare, rigirandolo spesso. Bagnare con il vino, far evaporare, aggiungere i carcioi sgocciolati e cuocere a fuoco moderato per 20 minuti.
DOLCE
Calorie per porzione: 380
Economico: si
LAMPONI ALLA FIAMMA
Tempo di preparazione: 25 min.
Vegetariano: si
Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di lamponi - un cucchiaio di zucchero - il succo di un’arancia e di mezzo limone - 2 bicchierini di Brandy - 350 gr. di gelato di crema - 25 gr. di burro.
Preparazione: Porre al fuoco un tegame antiaderente con il burro e lo zucchero e, mescolando, lasciar fondere il primo e caramellare il secondo. Quindi unirvi il succo di agrumi e cuocere dolcemente, continuando a rimestare, per 5 minuti. Immergere i lamponi nello sciroppo
e lasciarli riscaldare; spruzzare con il Brandy ed iniammarlo. Distribuire il gelato in quattro
coppette e, quando la iamma si sarà spenta, versarvi i lamponi bollenti e servire.