IV ENCUENTRO INTERNACIONAL DE NUTRICIONISTAS

MAR DEL PLATA 2015
IV ENCUENTRO INTERNACIONAL
DE NUTRICIONISTAS
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
DOMINGO 22
SALÓN PERALTA RAMOS NORTE
8:45 a 9:00hs
Palabras de bienvenida
SESIÓN NUTRICIÓN INFANTIL
9:00 a 10:30hs
Simposio Actualización en Síndrome Metabólico y Obesidad Infantil
Coordinadoras: Lic. Laura Fantelli Pateiro, Lic. Florencia Gimenez.
9:00 a 9:20hs
Diagnóstico y tratamiento del síndrome metabólico en el niño.
Dr. Adrián Delgado (Argentina)
9:20 a 10:00hs
Obesidad - Sobrepeso y trastornos intermedios de la alimentación. Prevención y tratamiento.
Dr. Marcelo Sigismondi (Argentina) - Dr. Pablo de la Colina (Argentina)
10:00 a 10:20hs
Nuevos enfoques identificados de la obesidad infantil.
Dr. Horacio González (Argentina)
10:20 a 10:30hs
PREGUNTAS Y DEBATE
10:30 a 11:00hs
BREAK
11:00 a 13:00hs
Simposio Situaciones nutricionales en el paciente pediátrico
Coordinadoras: Lic. Magdalena Reina, Dra. Marianela Aguirre Ackerman.
11:00 a 11:20hs
Tamaño de las porciones y su relación con las calorías en la población infantil.
Lic. Julieth Puello Castro (México)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
DOMINGO 22
SALÓN PERALTA RAMOS NORTE
11:20 a 11:40hs
Actualización en diabetes. Manejo y consideraciones nutricionales.
Lic. Claudia Guridi (Argentina)
11:40 a 12:10hs
Alergia a la proteína de la leche de vaca en la práctica clínica. Tratamiento Nutricional.
Lic. Silvana Pinto (Argentina) - Dr. Ignacio Uriarte (Argentina)
12:10 a 12:50hs
Evaluación nutricional en el pre y post quirúrgico -Soporte nutricional en el niño quirúrgico.
Dra. Ana Cabral (Argentina)
12:50 a 13:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
13:00 a 14:30hs
ALMUERZO
SESIÓN OBESIDAD EN EL ADULTO
14:30 a 17:00hs
Simposio Nuevos Enfoques en Sobrepeso y Obesidad
Coordinadoras: Lic. Constanza Pagano, Dra. Pilar Quevedo.
14:30 a 14:50hs
¿Cual debe ser la dieta ideal en el sobrepeso y la obesidad? Que nos dice la evidencia.
Lic. María del Carmen Arias (México)
14:50 a 15:10hs
Conducta alimentaria humana, mecanismos neuroendocrinos.
Dra. Marianela Aguirre Ackerman (Argentina)
15:10 a 15:30hs
Multicausalidad en la obesidad. Factores que influyen en el aumento de peso.
Dr. Guillermo Maña (Argentina)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
DOMINGO 22
SALÓN PERALTA RAMOS NORTE
15:30 a 15:50hs
Sarcopenia en el paciente obeso.
Dr. Gustavo Lobato (Argentina)
15:50 a 16:10hs
Guía práctica para el manejo del sobrepeso y la obesidad del Ministerio de Salud de Argentina.
Dra. Victoria Di Marco (Argentina)
16:10 a 16:30hs
Alimentos y su incidencia en la salud. Mitos y verdades.
Lic. Romina Sayar (Argentina)
16:30 a 16:50hs
Como publicar un trabajo sin morir en el intento. Aspectos relevantes para la aceptación de trabajos para publicación y sus dificultades.
Dr. Horacio González (Argentina)
16:50 a 17:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
17:00 a 17:30hs
BREAK
17:30 a 19:00hs
Simposio Educación Alimentaria
Coordinadoras: Lic. Nahime Safar, Lic. Julieth Puello Castro.
17:30 a 17:50hs
Herramientas para la adherencia: Coaching.
Lic. Silvia Lema (Argentina)
17:50 a 18:30hs
Educación Alimentaria: Consejería Nutricional.
Lic. Soledad Lucero (Argentina)
18:30 a 18:50hs
Etiquetado Nutricional engañoso: Lectura inteligente y actualización de conceptos.
Lic. María Florencia Roa (Argentina)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
DOMINGO 22
SALÓN PERALTA RAMOS NORTE
18:50 a 19:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
19:00 a 19:40hs
Trabajos libres
19:00 a 19:20hs
Seguimiento antropométrico e indicadores de éxito a largo plazo en pacientes sometidos a cirugía bariátrica.
Florencia Carrillo, Natalia Bonzi, Alejandro Marcolini, Diego Awruch, Marcelo Mariño
19:20 a 19:40hs
El consumo de suplementos dietéticos vs. actividad física
Silvia Alejandra Navarro, Alicia Bassani, María Silvia Forsyth, Silvia Sánchez, Miella Beatriz Peralta, Sonia Aparicio (Argentina)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
LUNES 23
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
SESIÓN OBESIDAD EN EL ADULTO
8:50 a 9:40hs
Simposio Estrategias nutricionales para la prevención del sobrepeso y obesidad
Coordinadoras: Lic. Nahime Safar, Lic. Magdalena Reina.
8:50 a 9:20hs
Políticas Publicas:
-Presentación de la Actualización de las Guías Alimentarias para la Población Argentina.
-Menos sal, más vida.
-Argentina 2014, libre de grasas tras.
Lic. Paola Bichara (Argentina)
9:20 a 9:40hs
Tips para la elaboración de herramientas para la EAN. Visión crítica de herramientas efectivas vs no efectivas.
Lic. Soledad Lucero (Argentina)
9:40 a 10:30hs
Sesión Psicología y Psiquiatría
Coordinadoras: Lic. Constanza Pagano, Lic. Florencia Gimenez.
9:40 a 10:00hs
Tratamiento psiquiátrico y variaciones con el peso corporal.
Dr. Alejandro Bernabé (Argentina)
10:00 a 10:20hs
Aportes de la psicología bariátrica para un trabajo interdisciplinario.
Lic. Agustina Irigoyen (Argentina) - Lic. Carolina Marchioni (Argentina)
10:20 a 10:30hs
PREGUNTAS Y DEBATE
10:30 a 11:00hs
BREAK
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
LUNES 23
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
SESIÓN NUTRICION Y CIRUGIA
11:00 a 13:00hs
Simposio Soporte Nutricional
Coordinadoras: Lic. Florencia Gimenez, Lic. Nahime Safar.
11:00 a 11:20hs
Desnutrición hospitalaria.
Dr. José Santos (Argentina)
11:20 a 12:10hs
Fundamentos del soporte nutricional
Tamizaje y Valoración Nutricional
- Soporte Nutricional: ¿A quién, por qué y cómo?
- Fórmulas enterales: ¿Cómo seleccionar las fórmulas?
Dr. Hugo Montemerlo (Argentina)
12:10 a 12:50hs
Mesa Interactiva de Discusión: Implementación del soporte nutricional en diferentes patologías de la práctica cotidiana.
Caso clínico 1: Paciente oncológico.
Caso clínico 2: Paciente obeso crítico.
Caso clínico 3: Paciente quirúrgico con FEC alto débito.
Dra. Pilar Quevedo. (Argentina)
12:50 a 13:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
13:00 a 14:30hs
ALMUERZO
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
LUNES 23
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
SESIÓN CIRUGIA BARIATRICA Y METABOLICA
14:30 a 17:00hs
Simposio Aspectos Prequirurgicos.
Coordinadoras: Lic. Laura Fantelli Pateiro, Lic. Mónica Coqueugniot.
14:30 a 14:50hs
Estandarización de la evaluación Nutricional preoperatoria.
Lic. Maria del Carmen Arias (México)
14:50 a 15:10hs
Uso de VLCD en la población bariátrica durante el preoperatorio. ¿El descenso previo mejora resultados post cirugía?
¿Dieta líquida VLDC o sólida? Lic. Patricia De Rosa (Argentina)
15:10 a 15:40hs
Fórmulas bariátricas en el cuidado nutricional perioperatorio.
Dra. Carmen Calleja Enríquez (México)
15:40 a 16:00 hs
Estudio multicéntrico de déficit de vitaminas y minerales del paciente obeso mórbido pre cirugía
Lic. Natalia Pampillón (Argentina)
16:00 a 16:20 hs
Deficiencia de Vitamina D en paciente obeso mórbido candidato a cirugía.
Lic. Julieth Puello Castro (México)
16:20 a 16:50 hs
Presentación preliminar de la actualización del consenso argentino de nutrición en cirugía bariátrica. ¿Existe nueva evidencia?.
Lic. Natalia Pampillón (Argentina)
16:50 a 17:00 hs
PREGUNTAS Y DEBATE
17:00 A 17:30 hs
BREAK
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
LUNES 23
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
17:30 a 20:00hs
Simposio Deficiencias Nutricionales y Calidad de Vida
Coordinadoras: Lic. Magdalena Reina, Lic. Constanza Pagano.
17:30 a 17:50hs
Grasas: Déficit de ácidos grasos esenciales. Manejo de dislipidemias Post cirugía bariátrica.
Lic. María del Carmen Arias (México)
17:50 18:10hs
Micronutrientes en cirugía bariátrica: Deficiencias de vitaminas y minerales post manga gástrica, DBP, BPGYR.
Densidad mineral ósea post cirugía bariátrica. Lic. Giselle Muñoz (Chile)
18:10 a 18:30hs
Déficit nutricional post manga. Estudio en pacientes con más de 3 años de operados.
Lic. Daniela Ghiardo (Chile)
18:30 a 18:50hs
Diferentes modalidades de grupos de apoyo en cirugía bariátrica.
Lic. Adriana Inmerso (Argentina)
19:10 a 19:30hs
Valoración de la calidad de vida en personas sometidas a tratamiento quirúrgico de la obesidad en la etapa pre y post-quirúrgica.
Lic. Viviana Lasagni (Argentina)
19:30 a 20:00hs
20:00hs
Panel de discusión: II Encuentro para la elaboración del consenso latinoamericano de nutrición en cirugía bariátrica.
Coordinadoras: Lic. Natalia Pampillón, Lic. Laura Fantelli Pateiro.
Lic. Daniela Ghiardo (Chile)
Lic. Maria del Carmen Arias (México)
Lic. Marilyn Fitts (Perú)
Lic. Patricia Castillo Vacaflor (Bolivia)
Lic. Natalia Pampillón (Argentina)
Lic. Laura Fantelli Pateiro (Argentina)
Reunión cerrada para los lineamientos del consenso latinoamericano: Camino a Los Cabos IFSO 2015.
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
MARTES 24
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
SESION CIRUGIA BARIATRICA Y METABOLICA
8:30 a 10:00hs
Simposio Nutrición Post Cirugía Bariátrica
Coordinadoras: Lic. Nahime Safar, Dra. Carmen Calleja Enríquez.
8:30 a 8:50hs
Manejo de la reganancia de peso, propuestas de tratamiento para el éxito del paciente y abordaje grupal de la reganancia de
peso post cirugía bariátrica. Lic. Giselle Muñoz (Chile)
8:50 a 9:10hs
Apoyo nutricional del deportista operado.
Lic. Daniela Ghiardo (Chile)
9:10 a 9:30hs
¿Hay beneficios de la alopecia post cirugía bariátrica con la suplementación y la alimentación adecuada?
Lic. Julieth Puello Castro (México)
9:30 a 9:50hs
Impacto de la edad en la pérdida de peso y composición corporal en mujeres gastrectomizadas
Lic. Marilyn Espantoso de Fitts (Perú)
9:50 a 10:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
10:00 a 13:00hs
Simposio Situaciones especiales en Cirugía Bariátrica.
Coordinadoras: Lic. Constanza Pagano, Dra. María del Carmen Arias
10:00 a 10:20hs
Consumo y efectos del alcohol post cirugía.
Dra. Carmen Calleja Enríquez (México)
10:20 a 10:40hs
Enfermedad renal crónica y cirugía bariátrica, ¿una alternativa viable?
Lic. Carolina Pagano (Argentina)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
MARTES 24
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
10:40 a 11:00hs
Edad de inicio de obesidad como predictor de éxito de descenso de peso post operatorio.
Lic. Patricia De Rosa (Argentina)
11:00 a 11:30hs
BREAK
11:30 a 11:50hs
Efectividad en la pérdida de peso en relación al volumen antral. Seguimiento al 3er, 6to y 12 mes tras gastrectomía.
Lic. Marilyn Espantoso de Fitts (Perú)
11:50 a 12:10hs
Factores predictores de fracaso en cirugía.
Dra. Victoria Di Marco (Argentina)
12:10 a 12:30hs
El antes de la cirugía bariátrica: importancia del apoyo nutricional-psicológico - 1er estudio en Santa Cruz Bolivia)
Lic. Patricia Castillo Vacaflor (Bolivia)
12:30 a 12:50hs
Recomendaciones al sujeto que realiza actividad física post CB.
Lic. Cecilia Penuto (Argentina)
12:50 a 13:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
13:00 a 14:30hs
ALMUERZO
14:30 a 16:10hs
Simposio Cirugía Metabólica
Coordinadoras: Lic. Florencia Gimenez, Lic. Magdalena Reina.
14:30 a 14:50hs
Aminoácidos ramificados como mediadores de los efectos metabólicos de la cirugía bariátrica.
Lic. Marilyn Espantoso de Fitts (Perú)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
MARTES 24
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
14:50 a 15:10hs
Cirugía Metabólica, perspectiva quirúrgica.
Dr. Edgardo Serra (Argentina)
15:10 a 15:30hs
Cirugía Metabólica, perspectiva médica
Dra. Marianela Aguirre Ackerman (Argentina)
15:30 a 15:50hs
Cirugía Metabólica, perspectiva nutricional.
Lic. Mónica Coqueugniot (Argentina)
15:50 a 16:00hs
Control glucémico post bypass gástrico: Caso Clínico
Lic. Julieth Puello Castro (México)
16:00 a 16:10hs
PREGUNTAS Y DEBATE
16:10 a 17:00hs
Simposio Investigación y Desarrollo: Nuevas estrategias en Nutrición Bariátrica. Clínica y Maternidad Colón.
Coordinadoras: Lic. Natalia Pampillon, Dra. María del Carmen Arias.
16:10 a 16:30hs
Hemorragia post cirugía bariátrica: prevención y vitamina K.
Dr. José Santos (Argentina)
16:30 a 16:50hs
Nueva herramienta educativa.
Presentación del libro: “Alimentación bariátrica y saludable. Atlas fotográfico”.
Lic. Florencia Gimenez (Argentina)
Lic. Constanza Pagano (Argentina)
Lic. Magdalena Reina (Argentina)
Lic. Nahime Safar (Argentina)
ENCUENTRO DE NUTRICIONISTAS
MARTES 24
SALÓN PERALTA RAMOS SUR
16:50 a 17:00hs
PREGUNTAS Y DEBATE
17:00 a 17:30hs
BREAK
17:30 a 19:20hs
Simposio Reganancia de peso post cirugía y Educación Alimentaria
Coordinadoras: Lic. Laura Fantelli Pateiro, Lic. Magdalena Reina
17:30 a 18:00hs
10 Reglas de oro para prevenir la reganancia de peso después de cirugía bariátrica. Videoconferencia
Lic. Gina Sweat (USA)
18:00 a 18:40hs
Rehabilitación del patrón alimentario como estrategia preventiva de la reganancia de peso. Personalización de dietas y
uso de herramientas nutricionales en consulta. Lic. Marilyn Espantoso de Fitts (Perú)
18:40 a 19:20hs
-Herramientas para evitar la reganancia. Aspectos dietoterápicos.
-Educación e intervención en el estilo de vida de pacientes operados: Coaching.
Dra. Carmen Calleja Enríquez (México)
Cierre del Encuentro Internacional de Nutricionistas