LA FERME DE LA VIENNE

DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR
La Ferme de la Vienne se situe aux abords du Grand Pressigny , petit village
au cœur de la touraine.
L’élevage
Depuis quelques années , nous avons développé une exploitation d’élevage répondant
aux exigences sanitaires actuelles. Nous vous proposons aujourd’hui les produits directement issus de nôtre élevage traditionnel.
Nos animaux sont élevés avec de l’herbe , du foin et des céréales.
L’abattage
Les animaux sont conduits à un abattoir agrée . Après les contrôles vétérinaires obligatoires , les carcasses sont conduites à un atelier de découpe de viande agréé aux
normes européennes.
Les morceaux de viande sont repérés , datés et mis en sachets sous vide (chaque sachet correspond à une portion pour deux personnes). Cet emballage individuel très
pratique vous garantit , après livraison , les mêmes qualités qu’un produit frais.
La viande est directement livrée chez vous , par nos soins , par véhicule frigorifique.
Ainsi , la chaîne du froid n’est jamais interrompue.
Pour tout renseignement concernant notre élevage , vous pouvez nous téléphoner ou venir le
visiter.
Les commandes peuvent se faire par téléphone mais doivent être confirmées par courrier ou
par mail .
LA FERME DE LA VIENNE
En conversion agriculture biologique
Vente de produits fermiers
E.A.R.L Du Marchais
Alexis Wlostowicer
Ferme de la Vienne
37350 Le Grand Pressigny
Tel/Fax : 02.47.91.05.80
Portable : 06/15/12/63/82
www.ferme-vienne.com
contact@ferme-vienne.com
NOS PRODUITS
NOS PRODUITS
Mangez de la viande en toute confiance !
Visite de l’élevage possible
Mangez de la viande en toute confiance !
Visite de l’élevage possible
VIANDE DE BŒUF SALERS
VIANDE DE VEAU SOUS LA MERE
Colis mixte de 5kg-6 Kg
15.90 Euros/Kg livré à domicile
Ou
15.15 Euros/Kg sur place
Colis mixte de 5 Kg –6Kg
18.95 Euros/Kg livré à domicile
Ou
18.20 Euros/kg sur place
Exemple de colis
Exemple de Colis
60 % de stecks et rosbeef
Steck fondu
Steck persillé
Faux-filet
Bavette
Entrecôte
Basse côte
Rumsteck
40 % de viande à braiser ou à bouillir
Bourguignon
pot au feu
Bœuf mode
Au détail
Côte à l’os à 15.90 Euros/Kg
Filet ou tournedos à 27.97 Euros/Kg
Fondue bourguignonne à 20.22Euros/Kg
Langue à 12.45Euros/Kg
Viande hachée assaisonnée à 10.71Euros/Kg
Joue , Rognon , Foie à 9.86 Euros/Kg
Autre exemple de colis
Colis grillade avec merguez et saucisses pur bœuf à la place des morceaux à cuisiner
65% de viande à rôtir
Escalopes
Côtes
Rôti
35% de viande à braiser
Blanquette ou sauté
Tendrons
Au détail
Foie à 28.26 Euros/Kg
Rognon à 18.77 Euros/Kg
Langue à 12.74 Euros/Kg
Tête à 12.74 Euros/Kg
Jarret ( sans os , avec os ou osso-bucco) à 12.74 Euros/Kg
Filet mignon à 24.13 Euros/Kg
Viande hachée assaisonnée à 12.74 Euros/Kg
Autre exemple de colis
Colis grillade avec saucisses pur veau à la place de la viande à braiser