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Die Junges-Gemüse-Saison beginnt.
Kühltipps für anhaltende Frische vom
Spezialisten Hisense
Düsseldorf, 26. März 2015 – Echt lecker: Bald beginnt wieder die Zeit von frisch
geerntetem Gemüse. Doch Salat, Radieschen, Brokkoli und Co. behalten ihre Frische nur,
wenn sie richtig gelagert und vor allem bei den richtigen Temperaturen gekühlt werden.
Denn Wärme ist ein großer Feind von vielen frischen Gemüsen und lässt selbst die
knackigsten Sorten schnell alt aussehen.
Kühlgeräte von Hisense: Jede Menge optimal temperierter Platz für junges Gemüse
Nach der Ernte unterliegt Obst und Gemüse einem stetigen Qualitätsverlust. Das liegt in
erster Linie am Feuchtigkeitsverlust und dem Abbau der Kohlenhydrate. Dabei wird
Sauerstoff verbraucht und Kohlendioxyd produziert. Dennoch können die Abbauprozesse
durch eine Optimierung der wichtigsten Lagerfaktoren Temperatur, Luftfeuchtigkeit,
Luftzusammensetzung und Luftbewegung verlangsamt werden. Hisense, der Spezialist für
moderne Kühlgeräte mit individuell einstellbaren Kühlzonen, hat für Verbraucher eine Liste
mit Kühlempfehlungen zusammengestellt. Diese informiert über die optimale Temperatur
und Luftfeuchtigkeit für die Lagerung der beliebtesten einheimischen Gemüsesorten.
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Gemüse ist nicht gleich Gemüse
Zunächst einmal gilt bei allen Gemüsesorten: Luftdichte Verpackungen sollten entfernt
werden, da das Gemüse sonst schnell verdirbt. Zur Aufbewahrung geeignet sind perforierte
Plastiktüten oder Stoffbeutel.
Anderseits unterscheiden sich die optimalen Kühlbedingungen für Gemüse zum Teil deutlich.
Dabei sind sich nicht alle Obst- und Gemüsesorten grün: So scheiden beispielsweise Äpfel
und Bananen das Gas Ethylen aus. Dies fördert den Reifeprozess und sorgt dafür, dass das
frische Gemüse rasch ungenießbar wird. Deshalb wichtig: Verschiedene Obst- und
Gemüsesorten an separaten Orten im Kühlschrank lagern. Besonders gut im Gemüsefach des
Kühlschranks aufgehoben sind Wurzelgemüse wie Möhren oder Sellerie sowie Rosenkohl
oder Brokkoli. Die Luftfeuchtigkeit und die geringe Temperatur verhindern ihr Austrocknen.
Unreife Tomaten sollten am besten im Zimmer reifen dürfen, reife Tomaten im Kühlschrank
auf den Verzehr warten.
Viele der innovativen Kühlgeräte der Marke Hisense verfügen über zwei separate Obst- und
Gemüsefächer, die beide mit einer Funktion zur manuellen Regulierung der Luftfeuchtigkeit
ausgestattet sind. Somit ist es kein Problem mehr, auch mehrere unterschiedliche Obst- und
Gemüsesorten lange frisch zu halten. Übrigens: Kartoffeln und Kürbisse haben
Kühlschrankverbot. Dort bekommen sie schnell glasige Flecken oder Erfrierungen.
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Einfrieren – gewusst wie
Je länger das frische Gemüse gelagert wird, desto größer ist unglücklicherweise auch der
Vitamin- und Geschmacksverlust. Möchte man das junge Gemüse hiervor bewahren, ist es
ratsam sich mit dem richtigen Einfrieren auseinanderzusetzen. Vor dem Gefrieren empfiehlt
sich für die meisten Gemüsearten das Blanchieren: Einfach in siedendem Wasser 1-3 min
kochen und dann mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend wird das Gemüse auf einem
Küchentuch trockengetupft, abgepackt und tiefgekühlt. So wird die Enzymaktivität reduziert,
die mit Veränderungen von Farbe, Geschmack und Vitaminverlust einhergeht. Außerdem
lohnt es sich, das Gemüse vor dem Einfrieren in kleine Portionen zu schneiden. Dies
beschleunigt den Gefriervorgang, wodurch die entstehenden Eiskristalle in den Zellwänden
möglichst klein bleiben und diese somit weniger beschädigt werden. Portioniert, blanchiert
und gefroren ist das Gemüse auch bis zu 12 Monate nach der Ernte noch ein
Gaumenschmaus. Achtung: Salatgurken eignen sich aufgrund ihres sehr hohen
Wassergehaltes nicht zum Einfrieren.
Vielfältige Kühlprofis
Besonders empfehlenswert für die Kühlung jungen Gemüses sind Kühlgeräte, die mit
unterschiedlichen Temperaturzonen ausgestattet sind. So wie das Modell MKGNF 440 A+ EL
von Hisense, das gleich über drei Temperaturzonen verfügt, die komfortabel mithilfe eines
LED-Touchscreens von -25° bis 8° einstellbar sind. Zudem bietet der MKGNF 440 A+ EL dank
seiner vier Türen nicht nur besonders komfortablen Zugriff auf gekühlte Lebensmittel, er
fügt sich auch harmonisch in jede Küche mit Standardabmessungen ein. Dank seiner Maße
kann der MKGNF 440 A+ EL ähnlich wie um ein Vielfaches teurere Einbaukühlschränke
perfekt in die Küche integriert werden. Außerdem mit dabei: ein innovativer
Eiswürfelbereiter, der das Erzeugen und Servieren von formschönen Eiswürfeln kinderleicht
macht.
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Hisense: Junges Gemüse mit drei individuell einstellbaren Kühlzonen perfekt frisch halten
Neben dem Modell MKGNF 440 A+ EL bietet Hisense auf dem deutschen Markt weitere
Kühlgeräte an, darunter leistungsstarke und preisgünstige Einsteigerkühlschränke, Side-bySide-Modelle wie den SBS 562N A+ EL sowie diverse elegante Kühl- und
Gefrierkombinationen.
Weitere Informationen zum MKGNF 440 A+ EL erhalten Sie in Kürze in einer separaten
Pressemitteilung.
Mehr zu den Kühlgeräten der Marke Hisense finden Sie hier: http://hisense.de/fridges/.
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Über Hisense
Das 1969 in China gegründete Hightech-Unternehmen Hisense zählt zu den weltweit
führenden Herstellern von TVs, Haushaltsgeräten (Kühlschränke, Waschmaschinen,
Küchengeräte) sowie Klimaanlagen, Smartphones, Tablets und Unterhaltungselektronik.
Hisense investiert kontinuierlich in technologische Forschung und Entwicklung. Mit einem
internationalen Team von rund 75.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern verwirklicht das
Unternehmen seine Vision, eine der führenden Weltmarken zu werden. Hisense verfügt über
16 Produktionsstandorte und elf F&E-Einrichtungen rund um den Globus sowie regionale
Vertretungen in Europa, Nordamerika, Australien, Afrika und Südostasien. Aktuell werden
die Produkte des Unternehmens in über 130 Ländern angeboten.
Hisense Europe und die deutsche Niederlassung haben ihren Sitz in Düsseldorf. Hier ist auch
das europäische Forschungs- und Entwicklungszentrum angesiedelt. Weitere europäische
Niederlassungen gibt es im Vereinigten Königreich, Spanien, Italien und Frankreich. Mehr
Informationen auch unter www.hisense.de oder www.hisense.com.
Für weitere Informationen:
united communications GmbH
Rotherstraße 19
10245 Berlin
Peter Link, Elena Strzelczyk, Peter Seidel
Tel.: +49 30 78 90 76 - 0
E-Mail: hisense@united.de
oder
Hisense Germany GmbH
Heerdter Lohweg 51
40549 Düsseldorf
Monika Dugandzic
Tel.: +49 211 - 54206231
E-Mail: presse@hisense.de