„Zum Simonbräu“ mit neuem Pächter

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PRESSEMELDUNG
„Zum Simonbräu“ mit neuem Pächter
Wiedereröffnung am 19. März: Traditioneller BrauereiAusschank modern interpretiert
Bitburg/11. März 2015. Schmecken soll man sie, die Eifel, und dazu ein
perfekt gezapftes Bitburger Premium Pils genießen. Das verspricht Oscar
Heidema, neuer Pächter des Brauerei-Ausschanks „Zum Simonbräu“. Am
19. März öffnet das Traditionshaus die Türen unter seiner Leitung.
Der gebürtige Holländer lebt bereits seit 1991 in der Region, die er als
Inhaber von Oscar' Restaurant und Golfer's Bar im Golf-Resort Bitburger
Land auch aus gastronomischer Sicht kennen und schätzen gelernt hat.
Ihm zur Seite steht Ehefrau Heike aus Echtershausen. „Als Stammhaus
der Bitburger Brauerei sehen wir uns höchster Qualität verpflichtet – vom
Bierausschank bis hin zum Speisenangebot. Alles muss bis ins Detail
stimmen“, so Heidema. An der Inneneinrichtung wird sich dabei nur wenig
ändern, an der Speisekarte dagegen viel. Moderne Brauhausküche mit
regionalen, bierbegleitenden Gerichten erwartet die Gäste. Klassiker wie
die Bitburger Bierzopp, das Braumeisterschnitzel oder die Roulade vom
Eifelrind dürfen da nicht fehlen. Ergänzt wird die Karte durch wechselnde
saisonale Angebote. Grundsätzlich sollen verstärkt regionale Erzeuger
einbezogen
artgerechte
werden.
„Kurze
Tierhaltung
–
Lieferwege,
auch
das
schonender
gehört
Anbau
zu
und
unserem
Qualitätsverständnis“, bekräftigt Heidema.
Darüber hinaus lässt er eine Tradition wieder aufleben: Mit dem
klassischen „Eifel-Lunch“ an den Sonntagen, bei dem ausschließlich
heimische Produkte serviert werden. Einmal im Monat lädt außerdem die
Band „Freaky Voices“ mit Unplugged-Musik zu einem gemütlichen Abend
mit Freunden ein. Start der Veranstaltungsreihe ist der 19. März, der
Eintritt ist kostenlos.
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Unterstützt werden die neuen Pächter von Küchenchef Edmund Blume,
der damit zu seinen Wurzeln zurückkehrt: in den 1970er Jahren
absolvierte er im Simonbräu seine Kochausbildung.
„Mit seiner Leidenschaft für Qualität und seinem Verständnis für die
Kombination von Tradition und Moderne ist Oscar Heidema genau der
richtige Gastgeber für unseren Brauerei-Ausschank. In ihm haben wir
einen Partner gefunden, der die Werte unseres Familienunternehmens
teilt“, erklärt Dr. Werner Wolf, Sprecher der Geschäftsführung der
Bitburger Braugruppe.
Neben der Heimatmarke Bitburger werden zusätzlich Köstritzer und
Benediktiner Biere angeboten. Die bieraffine Ausrichtung zeigt sich dabei
auch in dem Sonderangebot „Hin und Weck“, ganztätig servierte ländliche
Snacks, die speziell als Begleitung zum Bitburger Premium Pils passen.
„Das Simonbräu ist eine Anlaufstelle für alle, die bei gutem Bier und gutem
Essen eine schöne, gesellige Zeit verbringen möchten. Hierfür die besten
Voraussetzungen zu schaffen, darin sehen wir als Gastgeber unsere
Hauptaufgabe“, betont das Ehepaar Heidema.
Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 11 Uhr bis 23 Uhr
Freitag bis Sonntag: 11 Uhr bis 24 Uhr
Hintergrundinformation:
Im Jahr 1817 errichtete der Gutsbesitzer Johann Peter Wallenborn in
Bitburg vor dem Schakentor eine Brauerei, aus der die Bitburger Brauerei
Th. Simon hervorgegangen ist. 1842 heiratete seine Tochter Elisabeth den
Bierbrauer Ludwig Bertrand Simon aus Kyllburg. Im Erdgeschoss ihres
Wohnhauses richteten sie den von Elisabeth geführten BrauereiAusschank „Zum Simonbräu“ ein.
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