Katalog Catering

Podjetje Vabo
Boštjan Paradiž, generalni direktor, Vabo d.o.o.
» Podjetje Vabo se vam želi predstaviti z novo, aktualno
ponudbo cateringa in izbiro jedi za posebne priložnosti.
S tem katalogom vam želimo olajšati organizacijo
in potek vašega posebnega dne, naj bo to slavje v
družinskem krogu, poroka, praznovanje…
Primož Kotnik, izvršni direktor, Vabo d.o.o.
Miki, glavni kuhar podjetja Vabo d.o.o.
“ Jesti je nujnost , jesti pametno pa je umetnost! “
»O tem, kako izpeljati vaš poseben dogodek, imamo
pripravljene številne predloge. Naše osebje vam
bo z veseljem svetovalo pri pripravi dogodka, nato
pa lahko skrbi prepustite našemu timu vrhunskih
natakarjev in kuharjev, ki bodo z veseljem izpolnili
vsa vaša pričakovanja. Nekaj idej boste našli v tem
katalogu, za podrobnejše informacije pa smo vam
Zala Kopajner, vodja cateringa podjetja Vabo d.o.o.
na voljo tudi osebno. Z veseljem vam prisluhnemo
»S svojimi sodelavci bom poskrbela, da bo vaš in svetujemo!«
dogodek potekal brezhibno, z izbranimi dobrotami
ter z vso pripadajočo ponudbo. Vaše zadovoljstvo je
cilj vseh nas, zagotavljam vam vso pozornost in osebno
Vabo d.o.o.
zavzetost za vrhunsko pogostitev vaših gostov«
Glavni trg 43
SI 2380 Slovenj Gradec
Informacije in rezervacije:
Telefon: 02 88 39 883
GSM: 040 718 938
Fax: 02 88 39 858
rezervacije@kope.si
www.vabo.si
CATERING
Beseda catering izvira iz angleške besede cater, kar
pomeni dobaviti, poskrbeti in v slovenščini za tako
vrsto storitev še nimamo primernega izraza. Catering
pomeni službo za oskrbo s hrano in pijačo in se v
Sloveniji vedno bolj uveljavlja predvsem za dostavo
hrane in pijače na porokah, praznovanjih, družabnih
dogodkih, itn.
VABO CATERING
Če pa Vam besedo catering razložimo bolj po
domače, pa pomeni, da pridemo na lokacijo
po vaši izbiri, s seboj pripeljemo mize in prte,
jih postavimo, na njih naredimo lepe pogrinjke
in dekoracijo, po želji oblečemo stole v bele
preobleke s seboj pa poleg hrane po vaši, zraven
tega pa pripeljemo tudi naše simpatične kuharje
in natakarje, ki poskrbijo da boste vi in vaši cenjeni
gostje ta dogodek še dolgo pomnili. Torej glavna
prednost našega cateringa je celostna storitev, saj
poskrbimo za vso opremo, dekoracijo, postrežbo in
na koncu tudi za pospravljanje. Lokacije so lahko
zelo različne. Od gozdne jase, travnika, družinskega
vrta do tovarniške hale, galerije, muzeja, slavnostne
dvorane, šotora, ...
Če želite torej zjutraj pogostiti vaše partnerje s Na vsakem prizorišču se potrudimo, da naša pogostitev
poslovnim zajtrkom na vaši lokaciji ali jim med čim bolj odseva namen in cilje srečanja ter njegovo
napornimi sestanki privoščiti francoski odmor in po časovno in količinsko obsežnost.
uspešni sklenitvi posla privoščiti finger food potem je
podjetje vabo vaša najboljša izbira.
Catering vabo je na razpolago tudi vsem nam, ki si
želimo praznovati svoj praznik ne ravno v restavraciji,
se vam lahko približamo z našo storitvijo na gozdni
jasi, travniku, družinskem vrtu, šotoru ali lokaciji po vaši
izbiri.
Catering obsega vse od pogostitve v obliki stoječe
postrežbe raznih oblik menijev (cocktail party, hladni
bife, hladno-topli bife) pa do gala večerje.
Z našimi dolgoletnimi izkušnjami vam bomo
pomagali do uspešne in odmevne pogostitve.
Zajtrk (Working Breakfast)
Zajtrk je naš najbolj pomemben obrok v
dnevu.
Po jutru se dan pozna.
Žal je hkrati tudi edini izmed treh tradicionalnih
obrokov, ki ga večina od nas preskoči.
Mi pa vam lahko pripravimo različne zajtrke.
DELOVNI ZAJTRK
kava
sokovi
rogljički
4,90 €/osebo
POSLOVNI ZAJTRK kava
naravni sokovi
rogljički
sveže in suho sadje
6,20 €/osebo
ANGLEŠKI ZAJTRK 7,80 €/osebo
kava
pravi čaj
pečeno jajce na oko
popečena slanina
klobasice
popečene gobice s paradižnikom
fižol v paradižnikovi omaki
pomarančna marmelada
toast
SAMOPOSTREŽNI ZAJTRK
topli napitki
naravni sokovi
namazi
izbor mesnih jedi
izbor sirov
sveže in suho sadje
kosmiči
različni kruhki
sladice
10,00 €/osebo
Pogostitev med odmorom (coffe break)
Odmor za kavo
vam pripravimo med sestanki,
simpoziji, seminarji, predavanji ...
Namenjen ni samo kavi,
temveč tudi počitku in prigrizku med delom.
KLASIČNI ODMOR
kava
mleko
čaj
sadni sokovi
naravna in mineralna voda
5,20 €/osebo
FRANCOSKI ODMOR kava
mleko
čaj
sadni sokovi
naravna in mineralna voda
francoski rogljički
5,90 €/osebo
SLADKO - SLANI ODMOR kava
mleko
čaj
sadni sokovi
naravna in mineralna voda
sladko in slano pecivo
5,90 €/osebo
SLADKO - SVEŽI ODMOR
kava
mleko
čaj
sadni sokovi
naravna in mineralna voda
sveže sadje
sladko in slano pecivo.
5,90 €/osebo
SLADKO - SVEŽI ODMOR
kava
mleko
čaj
sadni sokovi
naravna in mineralna voda
sveže sadje
sladko pecivo
koroški kanapeji
6,50 €/osebo
Cocktail party ali finger food
Cocktail party ali finger food je oblika
ponudbe, primerna za stoječe sprejeme, kjer
gostom omogočimo, da se svobodno gibljejo
in družijo ter uživajo.
Finger food pogostitev temelji na majhnih,
a raznovrstnih zalogajčkih, kjer se krožnikov
in pribora skorajda ne potrebuje. Hrana je
ponujena na lično dekoriranih posodicah, vsaka
posodica pa je zgodba zase in paša za oči.
FINGER FOOD PARTY 18,00 €/osebo
FINGER FOOD PARTY 211,00 €/osebo
KANAPEJI
•
•
•
•
KANAPEJI
•
•
•
•
•
•
s pršutom in melono
z domačo salamo in skuto
s paradižnikom in mozzarelo
s tuninim namazom in kumaro
NABODALCA
• s tremi vrstami sira
• s svežim sadjem in siri
PRIGRIZKI
• nadevane tortilje s pršutom in olivami
• puranje roladice s špinačno omako
• pretaknjen svinjski file v slanini
s pršutom in avokadom
z govejim carpacciom na rukoli
s pršutom in feta sirom
z zeliščno skuto in
češnjevim paradižnikom
s škampovimi repki
NABODALCA
• sirna nabodala s suhim sadjem
• gorgonzoline kockice s sezamom
in grozdjem
PRIGRIZKI
•
•
•
pomladanski zvitki z zeliščnimi nadevi
prekajen puran z brusnicami
na pomarančnem kruhku
svinjski file z bučnimi semeni
SLADICE
čokoladni minjoni
malinina tortica
limonina strjenka
sadna žardinjera iz sezonskega sadja
•
•
•
•
Cocktail party ali finger food
Cocktail party ali finger food ponudba vašim
gostom omogoča obilo svobode pri izbiri hrane,
pri takšni postrežbi nikoli ne manjka sproščene
zabave in družabnih pogovorov.
FINGER FOOD PARTY 315,00 €/osebo
FINGER FOOD SPECIAL18,00 €/osebo
KMEČKI FINGER FOOD 15,00 €/osebo
KANAPEJI
•
•
•
•
•
NABODALA
• piščančja nabodala z ananasom
in oreščki
• tris sirov z materino dušico
• škampovi repki s sladko pomako
KANAPEJI
•
•
•
•
s šunko in prepeljičjim jajcem
savinjski želodec z jurčkom iz slanice
z zelenjavno pašteto in češnjevim
paradižnikom
s prekajenim lososom
s prekajeno postrvijo in
popečeno čebulico
NABODALCA
• s panceto in suho slivo
• s šunkinimi zvitki
• mozzarela s češnjevim paradižnikom
in motovilcem
• s škampovimi repki in ananasom
• z jajcem in zelenjavo
PRIGRIZKI
•
•
•
•
mesne kroglice na popečni bučki
s pikantno paradižnikovo omako
rakovi repki v listnatnem testu
coctail iz hobotnice
svinjski file s suhimi slivami
SLADICE
tiramisu v skodelici
mini šamrole
malinina strjenka
sadna žardinjera iz sezonskega sadja
•
•
•
•
PRIGRIZKI
•
•
•
•
•
SLADICE
telečji file v zeliščni skorjici
z gorčičnimi semeni
zvitki iz roastbeefa in mlado fižolo
tatarski biftek na čebulnem grižljaju
divjačinski medaljončki
z brusnično kremo
popečene bučke z skuto
in bučnim oljem
• skutina strjenka z malinovim želejem
• čokoladni tris z gozdnimi sadeži
in meto
• jagode v beli in rjavi čokoladi
• sadna žardinjera iz sezonskega sadja
KRUH
grumpi s čebulo
zaseka s suho salamo in sirom
domača skuta s češnjevim paradižnikom in bučnim oljem
domača pašteta s kislo kumaro
• pogača
• sadni kruh
• babičin kruh s sončničnimi semeni
PRIGRIZKI
•
•
•
•
esihflajš
dimljena postrv z mlado čebulo
povojena klobasa s hrenom in gorčico
sir za lomljenje z dodatki
SLADICE
• buhteljni
• borovničev zavitek
• orehovi štruklji
Hladni bife
Hladni bife je zelo popularna vrsta pogostitve,
primerna za vse priložnosti, ob vsakem času in
v vsakem prostoru.
Pripravimo lahko stoječe ali sedeče sprejeme,
število oseb ni ovira. Hladni bife velikokrat
pripravimo tudi za naročnike, ki gostijo prijatelje
na svojem domu.
HLADNI BIFE 115,00 €/osebo
HLADNI BIFE 218,00 €/osebo
HLADNI BIFE 320,00 €/osebo
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
• SVINJSKI FILE S SUHIMI SLIVAMI IN OREŠČKI
• GOVEJI CARPACCIO S SIROM
IN GORČIČNO OMAKO
• PURANJA TERINA Z ZELENJAVO
• TATARSKI BIFTEK Z MASLOM
• ZELENJAVNA ROLADICA
Z JOGURTOVO OMAKO
• BUČKE Z OLJČNIM OLJEM
IN BALZAMIČNIM KISOM
• REZINE HOBOTNICE NA PARADIŽNIKU
• PREKAJENI LOSOS S PREPELJIČJIM JAJCEM
• RAKCI V MANGOTOVI SOLATI
• SIR ZA LOMLJENJE S SUHIM SADJEM
IN OREŠČKI
PRŠUT Z MELONO
SAVINJSKI ŽELODEC
KRAŠKA VRATOVINA S HRENOM
KMEČKA SALAMA S KOROŠKO SKUTO
SIROVA PLOŠČA S SUHIM SADJEM
ZLOŽENKA IZ PREKAJENEGA LOSOSA
BUČKIN CARPACCIO S PARADIŽNIKOM
IN FETA SIROM
• MARINIRANA PAPRIKA
• SIROVA PLOŠČA S SUHIM SADJEM IN OREHI
IZBOR SOLAT
• PARADIŽNIK Z MOZZARELO
• PAPRIKA S TUNINO
• KORUZNA
• RUKOLA Z BALZAMIČNIM KISOM
•
•
•
•
TATARSKI BIFTEK Z MASLOM
MARINIRANA ODOJKOVA ROLADA
PRŠUT Z AVOKADOM
ŠUNKINI ZVITKI S HRENOM
PIŠČANČJI PATE S PISTACIJO NA RADIČU
ANGLEŠKO PEČEN ROASTBEEF
V RUSKI SOLATI
MARINIRANA HOBOTNICA
S ČEŠNJEVIM PARADIŽNIKOM
ŠKAMPOVI REPKI V COCTAIL OMAKI
PEČENE BUČKE S PARMEZANOM
IN OLJČNIM OLJEM
MLAD SIR S PREKAJENO POSTRVIJO
IN KAPRAMI
IZBOR SOLAT
• RUKOLA Z BALZAMIČNIM KISOM
• JEŠPRENOVA SOLATA
• PARADIŽNIK Z MOZZARELO
• TESTENINSKA Z OLIVAMI
• KUMARIČINA
IZBOR SOLAT
• JEČMENOVA KAŠA S POROM
• PARADIŽNIK Z MOZZARELO
• MALANCANI V MARINADI NA RUKOLI
• KORENČKOVA SOLATA
• RADIČ S KALČKI
IZBOR SLADIC
• SADNI MINJONI
• ČOKOLADNI MINJONI
• SKUTINA STRJENKA Z JAGODNIM ŽELEJEM
• IZBOR SVEŽEGA SEZONSKEGA SADJA
IZBOR SLADIC
• MINI PRINCESKE
• ČOKOLADNI TRIS
Topli bife
Topli bife je razširjena oblika hladnega bifeja,
kjer poleg hladnih jedi na bife dodamo še tople
jedi.
Ta oblika pogostitve je primerna tako za delovna
kot za praznična kosila, večerje, sprejeme, prireditve,
praznovanja, obletnice ...
TOPLI BIFE 115,00 €/osebo
TOPLI BIFE 221,00 €/osebo
TOPLI BIFE 325,00 €/osebo
• OCVRT PURANJI ZREZEK PO KRALJEVSKO
• GOVEJI MEDALJONI V GOZDARSKI OMAKI
• SVINJSKI MEDALJON V OMAKI
Z ZELENIM POPROM
• BELA VEŠALICA V MREŽICI
• JAGNJETINA PO PEKOVSKO
• RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI
• NJOKI V SMETANOVI OMAKI
• SIROV ŠTRUKELJ
• MLAD PEČEN KROMPIR
• ZELENJAVA NA MASLU
• OCVRTA CVETAČA
• TELEČJI FILE NA ŽARU S TOPLIM HRENOM
IN KORENČKOM
• PIŠČANČJI MEDALJONI V HOLANDSKI OMAKI
• POLNJENA GURMANSKA VEŠALICA
• GOVEJE BRŽOLICE V ČEBULNI OMAKI
• PEČEN JANČEK Z ROŽMARINOM
• LOSOS IZ PEČICE Z LIMONINO OMAKO
• ŠIROKI REZANCI S ŠKAMPI
• NJOKI S TREMI SIRI
• DOMAČI CANNELONI Z ZELENJAVO
• SIROV ŠTRUKELJ
• MLAD PEČEN KROMPIR
• KREMNA POLENTA Z GORGONZOLO
• MEDITERANSKA ZELENJAVA Z ŽARA
• TELEČJI MEDALJONI S COGNAC
IN SUHIMI SLIVAMI
• GOVEJI MEDALJON V OMAKI
Z ZELENIM POPROM
• OCVRTI PURANJI MEDALJONČKI
S PARMEZANOM
• BELA VEŠALICA V MREŽICI
• SVINJSKI MEDALJONČKI S PRAŽENIMI JURČKI
• POSTRVIN FILE Z MANDLJEVO KREMO
• LOSOS IZ PEČICE Z LIMONINO OMAKO
• SIPINI ŠPAGETI Z MORSKIMI SADEŽI
• ŠIROKI REZANCI S ŠKAMPI
• OCVRTI NJOKI
• JEŠPRENJ Z ZELENJAVO
• POLENTA S POSUŠENIM PARADIŽNIKOM
• SKUTINI ŠTRUKLJI Z DROBNJAKOVO OMAKO
• MEDITERANSKA ZELENJAVA Z ŽARA
• PALAČINKINA ZLOŽENKA Z ZELENJAVO
Postreženo gala kosilo ali večerja
Postreženo gala kosilo ali večerja je pogostitev,
primerna za vrhunska slavnostna srečanja,
kot so poročna kosila ali večerje, praznovanja
osebnih praznikov itd.
Navadno so to srečanja z več izbranimi jedmi,
ki si sledijo v zaporedju in vedno v sozvočju s
primerno izbranimi vini, ki se z jedmi povežejo
v aromatično simbiozo.
MENI 1
19,00 €/osebo
MENI 2
21,00 €/osebo
HLADNA PREDJED
• GOVEJI CARRPACIO NA RUKOLINI BLAZINICI
HLADNA PREDJED
• RAKOV COCTAIL
JUHA
• ČESNOVA KREMNA JUHA
JUHA
• ŠPARGLJEVA KREMNA JUHA
TOPLA PREDJED
• BELUŠI S HOLANDSKO OMAKO
TOPLA PREDJED
• RIBJI FILE Z REMULADO
GLAVNA JED
• ROZA PEČENA SVINJSKA RIBICA
V POPROVI OMAKI
• NJOKI
GLAVNA JED
• ROSTBIF PO ANGLEŠKO
Z CUMBERLANSKO OMAKO
• ZELENJAVNI PIRE
SLADICA
• ČOKOLADNA TORTA
SLADICA
• VANILIJEVA STRJENKA S SADNIM OGLEDALOM
MENI 3
29,00 €/osebo
HLADNA PREDJED
• RAKOVA HLADELINA
Z JADRANSKIM BRANCINOM V ŠAVORJU
JUHA
• JURČKOVA KREMNA JUHA
TOPLA PREDJED
• PAŠIRANI TELEČJI HRBET V OHROVTU S
TOPLO HRENOVO OMAKO IN KORENČKOVIM
PIREJEM POD KROMPIRJEVO MREŽIČO
GLAVNA JED
• VEPROV RAŽENJ NA ZELENJAVNI ZLOŽENKI
Z AJDOVO KAŠO IN ŠTAJERSKIMI ŠTRUKLJI
SLADICA
• SACHER TORTA Z VIŠNJEVO LEDICO
IN SMETANO
Valeta in maturantski ples
Pogostitve pripravljamo na poljubnih lokacijah
glede na želje naročnika - v šolah, telovadnicah,
večnamenskih dvoranah ...
Število gostov ni ovira.
Z našimi bogatimi izkušnjami vam pomagamo, da
pogostitev ob tako pomembnem dogodku ostane
v lepem spominu tako dijakom in učencem kot
njihovim staršem in učiteljem.
Piknik
Piknik lahko pripravimo kot družabni
dogodek, kjer se ljudje prosto gibljejo,
sodelujejo pri pripravi hrane in različnih
aktivnostih
(športnih, kulturnih, tematskih delavnicah ...).
Piknik je lahko tudi del svečane prireditve,
kot so na primer: poročno slavje v naravi,
praznovanja, obletnice ...
Priprava jedi pred gosti v velikih ponvah, na žaru
(mesnih, zelenjavnih, ribjih in sladkih jedi)
Naši piknik prostori:
Koča - Kope
Terasa Holcer puba - Kope
MENI 1
•
•
•
•
•
•
•
•
•
15,00 €/osebo
GURMANSKA VEŠALICA
KRALJEVI UŠTIPCI
ČEVAPČIČI
BATAK NA KARABATAK
PIKANTNE KLOBASICE
POLNJENI RAŽNJIČI
MLAD PEČEN KROMPIR
ZELENJAVA Z ŽARA
ŽAR PRILOGA
SOLATA
• ŠOPSKA SOLATA
MENI 2
•
•
•
•
•
•
•
•
17,00 €/osebo
MESNA NABODALA Z MOZZARELO
SVINJSKI FILE NA PROVANSALSKI NAČIN
GOVEJI STEAKI Z MEŠANO ZELENJAVO
JAGNJETINA Z ZELIŠČI
PIŠČANČJE PERUTNIČKE
MLAD PEČEN KROMPIR
BUČKINI RAŽNJIČI
KUMARIČINA OMAKA
SOLATA
• PARADIŽNIK S FETTA SIROM
• RUKOLA Z BALZAMIČNIM KISOM
MENI 3
•
•
•
•
•
•
•
•
17,00 €/osebo
ORADA NA ŽARU
BRANCIN NA ŽARU
POLNJENI LIGNJI NA ŽARU
KLAPAVICE NA ŽARU
ROŽMARINOV KROMPIR
POLNJENI PARADIŽNIK NA ŽARU
JAJČEVCI NA ŽARU
ČESNOVA OMAKA
SOLATA
• PARADIŽNIK Z MOZZARELO
• MOTOVILEC
• RUKOLA Z BALZAMIČNIM KISOM
KOTLIČKI
•
•
•
•
•
•
•
•
GOLAŽ 5 €
BOGRAČ Z DIVJAČINO 7 €
ŽREBIČKOV GOLAŽ PO CIGANSKO 7 €
RIBJA ČORBA 5 €
ZELENJAVNA MUČKALICA 4 €
PASULJ 5 €
RIČET 5 €
JOTA 5 €
OTROŠKI ROJSTNI DAN
Praznovanje rojstnega dne vašega otroka
prepustite nam. Pripravili bomo preprosto a
nepozabno praznovanje skupaj z animatorkami,
katerega se bodo še dolgo spominjali.
Skupaj z animatorko bodo plesali, peli, risali,..
Če pa imate doma dvorišče ali dovolj prostora lahko
zabavo organiziramo tudi pri Vas doma.
S seboj bomo pripeljali vse potrebno za praznovanje.
CENIK ANIMACIJE
SKUPINA DO 8 OTROK
• ZABAVA S SKRITIM ZAKLADOM 4,60 €
• ZABAVA BREZ SKRITEGA ZAKLADA 4,00 €
SKUPINE OD 8 – 15 OTROK
• ZABAVA S SKRITIM ZAKLADOM 5,20 €
• ZABAVA BREZ SKRITEGA ZAKLADA 4,60 €
SKUPINE NAD 15 OTROK
• ZABAVA S SKRITIM ZAKLADOM 7,20 €
• ZABAVA BREZ SKRITEGA ZAKLADA 6,50 €
CENIK HRANE
• PIZZA (šunka, sir, gobice) 3,90 €
• POMMES FRITES (porcija) 2,50 €
• FINGERSI (porcija) 3,00 €
Če pa si Vaši otroci želijo res nepozabno praznovanje
pa Vam organiziramo tudi najem napihljivih igral.
V naši slaščičarni pa lahko naročite torte vseh oblik
in okusov, ter z različnimi motivi risanih junakov,
katero tudi postrežemo otroku na zabavi.
PONUDBA CATERING OPREME
Bi si radi organizirali zabavo ali praznovanje
na svoji lokaciji?
Ponujamo vam najem inventarja, katerega
vam tudi dostavimo na željeno lokacijo.
KROŽNIKI,
KOZARCI,
PRIBOR,
ŠOTORI,
BAR MIZE,
PAGODE,
ODRI,
OGREVANJE, ...
OPREMA
•
•
•
•
•
STOLI 2,50 €/kos
PREOBLEKA ZA STOL 2,50 €/kos
OKROGLA MIZA
20,00 €/kos
PRT + NADPRT
19,00 €/kos
KOMPLET ( miza, prt, nadprt ) 29,00 €/kos
• DOSTAVA 0,50 €/km
OSEBJE
• KUHAR
• NATAKAR
V Ceno ni vključen 20% DDV.
20,00 €/ura
15,00 €/ura
TORTE, SLADICE IN PECIVO
V naši lastni slaščičarni Vam lahko pripravimo
izvrstne torte in sladice za vse priložnosti,
katere Vam lahko dostavimo tudi na dom ali
katero drugo lokacijo.
Dostavljamo vse vrste peciva iz naše ponudbe.
Slovenj Gradec
Vabo d.o.o.
Glavni trg 43
SI 2380 Slovenj Gradec
Informacije in rezervacije:
Telefon: 02 88 39 883
GSM: 040 718 938
Fax: 02 88 39 858
rezervacije@kope.si
www.vabo.si
Izdal: Vabo d.o.o. • Oblikovanje: Primož Vivod • Teksti: Zala Kopajner, Primož Kotnik
Fotografije: Tomo Jeseničnik, Nac Zavrl, Dreamstime photo • Naklada: 2500 izvodov • November 2011