vinska karta / cenik
Transcription
vinska karta / cenik
CENIK PRICE LIST degustacije, izvrstna hrana, živa glasba, otroški kotiËek, vrt ob Ljubljanici, bar z najveËjo izbiro buteljËnih vin v Sloveniji www.dvornibar.net velikk izbor ve bo domaËih bo oma h in i tujih vin Dvorni tr ttrg rrg 2, 2 11000 0 Lju 000 Ljub Lj Ljubljana j T 01 0 251 336 44 www.vinotekadvor.si www.kozelj.si Ministrstvo za zdravje opozarja: Prekomerno pitje alkohola πkoduje zdravju! VINSKA KARTA WINE LIST VINORODNA SLOVENIJA Sorte in količine Zastopanost sort vinske trte Najbolj zastopane sorte v Sloveniji: 18,09 % laški rizling, 7,06 % chardonnay, 6,15 % sauvignon, 5,94 % refošk, 5,61 % žametovka, 5,55 % mešano belo, 5,32 % šipon, 4,91 % rebula, 4,89 % merlot, 4,75 % renski rizling, 3,81 % beli pinot, 3,78 % malvazija, 3,07 % sivi pinot, 3,04% modra frankinja, 2,17 % cabernet sauvignon Najbolj zastopane sorte v vinorodni deželi Podravje: 30,17 % laški rizling, 10,90 % šipon, 9,66 % renski rizling, 9,22 % chardonnay, 8,32 % mešano belo, 7,45 % sauvignon, 5,11 % beli pinot Najbolj zastopane sorte v vinorodni deželi Posavje: 28,04 % žametovka, 14,49 % laški rizling, 13,31 % modra frankinja, 8,71 % kraljevina, 6,69 % mešano belo, 5,36 % mešano belo in rdeče Najbolj zastopane sorte v vinorodni deželi Primorska: 16,92 % refošk, 13,99 % rebula, 13,92 % merlot, 10,70 % malvazija, 8,10 % chardonnay, 6,43 % sauvignon, 6,18 % cabernet sauvignon Količine vina za leto 2008 (v litrih) Slovenija: 52,851.994 (100 %) belo: 33.944.865 (61,88 %) rdeče: 15.015.047 (38,12 %) Vinorodna dežela Podravje: 20.458.536 (100 %) belo: 19.528.40 (95,45 %) rdeče: 930.153 (4,55 %) Vinorodna dežela Posavje: 10.469.797 (100 %) belo: 2.198.390 (21 %) rdeče: 8.271.407 (79 %) Vinorodna dežela Primorska: 23.023.661 (100 %) belo: 12.218.092 (51.10 %) rdeče: 11.705.569 (48,90 %) VIR: ZVin Ur.l.RS št. 105/2006; MKGP - RPGV (Register pridelovalcev grozdja invina 2008; stanje na dan 01. 04. 2009) WINE-GROWING REGIONS OF SLOVENIA Wine varieties and quantities Distribution of wine grape varieties The most prevalent varieties in Slovenia: 18,09% Laški Rizling (Welschriesling), 7,06% Chardonnay, 6,15% Sauvignon, 5,94% Refošk (Refosco), 5,61% Žametovka, 5,55% white blends, 5,32% Šipon (Furmint), 4,91% Rebula (Ribolla Gialla), 4,89% Merlot, 4,75% Renski Rizling (White / Rhine Riesling), 3,81% Beli Pinot (Pinot Blanc), 3,78% Malvazija (Malvasia), 3,07% Sivi Pinot (Pinot Gris), 3,04% Modra Frankinja (Blaufränkisch), 2,17% Cabernet Sauvignon The most prevalent varieties in the Podravje (Drava Valley) wine region: 30,17% Laški Rizling (Welschriesling), 10,90% Šipon (Furmint), 9,66% Renski Rizling (White / Rhine Riesling), 9,22% Chardonnay, 8,32% white blends, 7,45% Sauvignon, 5,11% Beli Pinot (Pinot Blanc) The most prevalent varieties in the Posavje (Lower Sava Valley) wine region: 28,04% Žametovka, 14,49% Laški Rizling (Welschriesling), 13,31% Modra Frankinja (Blaufränkisch), 8,71% Kraljevina, 6,69% white blends, 5,36% blends of red and white The most prevalent varieties in the Primorska (Littoral) wine region: 16,92% Refošk (Refosco), 13,99% Rebula (Ribolla Gialla), 13,92% Merlot, 10,70% Malvazija (Malvasia), 8,10% Chardonnay, 6,43% Sauvignon, 6,18% Cabernet Sauvignon Quantities of wine produced in 2008 (in litres) Slovenia: 52,851.994 (100%) white: 33.944.865 (61,88%) red: 15.015.047 (38,12%) The Podravje (Drava Valley) wine region: 20.458.536 (100%) white: 19.528.40 (95,45%) red: 930.153 (4,55%) The Posavje (Lower Sava Valley) wine region: 10.469.797 (100%) white: 2.198.390 (21%) red: 8.271.407 (79%) HIŠNA VINA | HOUSE WINE PIRO Chardonnay suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € PIRO Cabernet sauvignon suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € GUERILA Rose suho rose • 2013 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € PENINE | SPARKLING WINE JERUZALEM - ORMOŽ Muškatna penina polsladko belo • 0,75l ≤ 3,80 € ≥ 24,90 € RADGONSKE GORICE Zlata radgonska penina Brut natur suho belo • 0,75l Zlata radgonska penina Brut natur rose suho rose • 0,75l ≥ 29,90 € ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € ISTENIČ Gourmet rose suho rose • 0,75l Vila Istenič polsuho belo • 0,75l ≥ 29,90 € ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € ZVONIMIR SIMČIČ Medot penina suho belo • 0,75l ≤ 5,20 € ≥ 35,90 € Medot penina ROSE suho rose • 0,75l Medot penina Magnum suho belo • 1,50l ≥ 64,90 € ≥ 37,90 € ŠTOKA Prima (teranova penina) suho rdeče • 0,75l ≥ 26,90 € JAZBEC Chateau Intanto (teranova penina) suho rdeče • 0,75l ≥ 44,90 € BJANA Brut suho belo • 0,75l ≤ 5,20 € ≥ 35,90 € Brut ROSE suho rose • 0,75l ≥ 39,90 € JAKONČIČ Carolina penina suho belo • 0,75l ≥ 35,90 € ITALIJA CANTINA SOLIGO Prosecco Soligo suho belo • 0,75 lit ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € ≥ 37,90 € CONTADI CASTALDI Saten (100% chardonnay) suho belo • 0,75l BELLAVISTA Bellavista suho belo • 0,75l ≥ 46,90 € FRANCIJA AYALA Ayala Brut suho belo • 0,75l ≤ 6,10 € ≥ 43,90 € Ayala Rose suho rose • 0,75l ≥ 49,90 € DRAPPIER Drappier brut nature suho belo • 0,75l ≥ 54,90 € Drappier rose brut suho rose • 0,75l ≥ 64,90 € MOET & CHANDON Brut Imperial suho belo • 0,75l ≥ 64,90 € Dom Perignon suho belo • 0,75l • 2003 ≥ 199,90 € RUINART Ruinart brut suho belo • 0,75l ≥ 89,90 € TAITTINGER Brut Réserve suho belo • 0,75l ≥ 89,90 € KRUG Krug Grand Cuvée suho belo • 0,75l ≥ 219,90 € BILLECART - SALMON Brut reserva suho belo • 0,75l ≥ 74,90€ Extra brut suho belo • 0,75l ≥ 85,50€ Blanc de blances suho belo • 0,75l ≥ 99,00€ Brut rose suho rose • 0,75l ≥ 99,00€ VINA STARIH SLOVENSKIH SORT Vinsko trto se na področju Slovenije goji že več kot 2000 let. Zaradi izredno pomembnega geografskega položaja naše dežele, ki je vedno predstavljala prehod med zahodno in vzhodno Evropo, na naših tleh srečamo izredno pester sortni sestav. Težko je vsem našim starim sortam pridati ime avtohtona, saj premalo vemo o njihovih izvorih. Glede na to, da so skozi desetletja in stoletja gojene v našem prostoru, pa so kljub vsemu naše bogastvo, ki prinaša sporočila iz preteklosti in govori o naši zgodovini. Večina teh sort dosega relativno nizko sladkorno stopnjo, vsebujejo pa lastne arome in prijetne kisline. S sodobnimi tehnologijami poskušajo vinogradniki te lastnosti poudariti in jih s tem napraviti zanimive. Zelo pogosto je grozdje teh sort predelano po tradicionalnih postopkih ali šegah. Taka vina s seboj nosijo še dodatna sporočila o naši preteklosti. VARIETIES OF SLOVENIAN WINE Vine has been cultivated on the Slovenian territory for over 2000 years. Due to the extremely important geographic position of Slovenia, which has always represented a transition between western and eastern Europe, a very diverse varietal composition can be found on its soil. We know too little about the origins of our old varieties to be able to call all of them our native varieties. But considering the fact that they have been cultivated on our soil for decades and even centuries, they are still our treasured possession, which conveys the message from the past and relates our history. Most of these varieties have relatively low sugar content, but they contain their own aromas and pleasant acids. Winemakers strive to emphasise these characteristics and make them interesting by the use of modern technologies. Grapes of these varieties are very often processed using traditional ways and practices. Wines of this kind narrate even more stories about our past. Matjaž Lemut - Tilia MIRNA VINA VINORODNE DEŽELE SLOVENIJE Vinorodna dežela Podravje: v velikosti 6760 ha se nahaja na severovzhodu države. Razdeljena je na dva okoliša: - Štajerska Slovenija - 6211 ha - Prekmurje - 549 ha Geografija: Podravje označuje izrazito gričevnat svet, s povprečno nadmorsko višino vinogradov med 250 in 400 metri. Tla: Večina tal je nastala na karbonatnih kameninah ter na pleistocenskih ilovicah, kar je zelo ugodna podlaga za razvoj vinske trte. Podnebje in padavine: Podnebje ima celinske značilnosti, s povprečno letno količino padavin okoli 1000 mm, z vročimi poletji in mrzlimi zimami. Najbolj zastopane sorte: laški rizling, šipon, renski rizling, chardonnay in beli pinot. Značilnosti vin: Vina nižjega alkohola in višjih kislin, pogosto polsuha, sortni značaj pogosto prekriva note žlahtne plesni. Rdeče sorte prisotne zelo malo. Pogoste so bele sveže zvrsti. Zanimivost so predikatna in peneča vina. The winegrowing region of Podravje: Extending over 6760 ha, it is situated in the northeast of the country. It is divided into two districts: - Štajerska Slovenija - 6211 ha - Prekmurje - 549 ha Geography: The characteristic of Podravje is its distinctively hilly landscape, with the average altitude of the vineyards between 250 and 400 metres. Soil: Most of the soil was formed on carbonate rocks and Pleistocene clays, which makes a very good basis for the cultivation of vine. Climate and rainfall: The climate has continental characteristics of hot summers and cold winters, with the average annual rainfall of about 1000 mm. Most dominant varieties of wine: laški rizling (Italian Riesling), šipon (Furmint), renski rizling (Riesling), chardonnay, beli pinot (Pinot Blanc). Characteristics of wines: Wines of lower alcohol and higher acid content, often semi-dry, with their varietal character often covering the notes of the noble rot. Very few red varieties. Fresh light varieties are very common. Predicate and sparkling wines are quite an attraction. PREKMURJE MAROF Laški rizling suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 2,70 € ≥ 17,90 € Zeleni silvanec suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 2,70 € ≥ 17,90 € ŠTAJERSKA SLOVENIJA VERUS Sauvignon suho belo • 2013• 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Renski rizling suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Šipon suho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Modri pinot suho rdeče • 2011 • 0,75l ≥ 32,00 € VINO KUPLJEN Modri burgundec selection suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Renski rizling suho belo, 2012, 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € DOPPLER Muškat ottonel polsuho belo • 2012 • 0,75l Efekt suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 3,80 € ≥ 24,90 € ≥ 25,90 € STEYER Dišeči Traminec polsadko belo • 2012 • 0,75l Steyer Mark Cuvee rdeče suho rdeče • 2009 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € ≥ 25,90 € PRA-VINO Sauvignon polsuho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Dominus sladko belo • 2012 • 0, 50l ≤ 4,20 € Renski rizling polsladko belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,30 € ≥ 20,90 € Šipon - Ledeno vino sladko belo • 2007 • 0, 375l ≥ 19,90 € ≥ 69,90 € RADGONSKE GORICE Traminec izbor sladko belo • 2011 • 0,50l Zlata radgonska penina Brut natur suho belo • 0,75l Zlata radgonska penina Brut natur rose suho rose • 0,75l ≤ 4,40 € ≥ 20,90 € ≥ 29,90 € ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € Vinorodna dežela Primorska: je velika 8081 ha in se nahaja na zahodu Slovenije ter je razdeljena na štiri okoliše: - Vipavska dolina - 2317 ha - Slovenska Istra - 1690 ha - Goriška Brda - 1878 ha - Kras - 603 ha. Geografija: Primorski vinogradi se raztezajo od morja pa celo do nadmorske višine okoli 360 metrov. Tla: Razvila so se na flišu in apnenčastem dolomitu, kar na Krasu pripelje do razvoja znanih rjavih tal - terra rossa. Omeniti velja rigolana tla, ki so nastala pod vplivom človeka in so značilna za tradicionalne vinogradniške lege. Podnebje in padavine: Povprečna količina letnih padavin znaša okoli 1460 mm, z vročimi poletji in z redko videnim snegom. Najbolj zastopane sorte: Predvsem rdeče, z refoškom kot najbolj razširjeno sorto, sledijo rebula, merlot, malvazija, chardonnay, sauvignon, cabernet sauvignon in ostale. Značilnosti vin: Vina z višjimi alkoholi, nižjimi kislinami in s poudarjenimi sortnimi značilnostmi. Tako pri belih kot pri rdečih vinih so prisotne tudi zvrsti, zlasti značaja zrelih vin. Zanimivost so bela macerirana vina in sladka vina iz sušenega grozdja. The winegrowing region of Primorska It has a surface of 8081 ha and is situated in the west of Slovenia. It is divided into four districts: - Vipavska dolina - 2317 ha - Slovenska Istra - 1690 ha - Goriška Brda - 1878 ha - Kras - 603 ha. Geography: Littoral vineyards extend from the seaside to the altitude of up to 360 metres. Soil: It developed on flysch and limestone dolomite, which leads to the formation of a well-known brown soil of the Karst region - terra rossa. Another thing worth mentioning is the deeply trenched ground, a result of human activity, typical for traditional vineyard locations. Climate and rainfall: The average annual rainfall is around 1460 mm, the summers are hot and the snow is rarely seen. Most dominant varieties of wine: Mostly red, with refošk (Refosco) as the most widespread variety, followed by rebula (Ribolla Gialla), merlot, malvazija (Malvasia), chardonnay, sauvignon (Sauvignon Blanc), cabernet sauvignon and the rest. Characteristics of wines: Wines of higher alcohol and lower acid content, with strong varietal characteristics. Among both white and red wines we can find varieties with the character of a mature wine. The speciality of the region are macerated white wines and sweet wines made from dried grapes. SLOVENSKA ISTRA RODICA Malvazija suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,30 € ≥ 20,90 € Rumeni muškat sladko belo • 2012 • 0,50l ≤ 4,20 € Refošk suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 3,30 € ≥ 20,90 € Truške suho rdeče • 2009 • 0,75l ≥ 29,90 € ≥ 19,90 € SANTOMAS Cabernet sauvignon suho rdeče • 2012 • 0,75 Refošk Antonius suho rdeče • 2005 • 0,75l ≤ 3,40 € ≥ 21,90 € ≥ 36,90 € BORDON Malvazija suho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € VINAKOPER Capo d’Istria - Shiraz suho rdeče • 2008 • 0,75l Sixty Magnum suho rdeče • 2011 • 1,50l ≥ 44,90 € ≤ 3,60 € ≥ 46,90 € KLENART Modri pinot suho rdeče • 2009 • 0,75l ≤ 3,60€ ≥ 22,90€ VIPAVSKA DOLINA VIPAVA Pinela Lanthieri suho belo • 2012 • 0,75l • 12,5% ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € GUERILA Roma suho belo • 2008 • 0,75l ≤ 3,60 € ≥ 22,90 € Cuba suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 4,00 € ≥ 25,90 € Rose suho rose • 2013 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € TILIA Sivi pinot suho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Cabernet Sauvignon suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 3,60 € ≥ 22,90 € Modri pinot suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 3,60 € ≥ 22,90 € Nostra suho belo • 2011 • 0,75l ≥ 25,90 € Pinot Noir suho rdeče • 2012 • 0,75l ≥ 34,90 € Rubido suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € POSESTVO SVETLIK Rebula Grace suho belo • 2009 • 0,75l ≥ 37,90 € ≤ 3,40 € ≥ 21,90 € BATIČ IVAN Rose polsuho rose • 2013 • 0,75l Zaria suho belo • 2011 • 0,75l ≥ 39,90 € MANSUS - MAKOVEC BOGDAN Klarnica suho belo • 2011 • 0,75l ≤ 3,80 € ≥ 24,90 € COLJA Zelen suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Cabernet sauvignon suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € MLEČNIK Ana suho belo • 2007 • 0,75l ≤ 4,00 € ≥ 25,90 € Chardonnay suho belo • 2008• 0,75l ≥ 39,90 € SUTOR Sutor red suho rdeče • 2009 • 0,75l ≥ 36,90 € PASJI REP Rdeči Jebačin suho rdeče • 2011 • 0,75l ≥ 34,90 € KRAS ŠTOKA PRIMOŽ Vitovska grganja suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Teran suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Prima (teranova penina) suho rdeče • 0,75l ≥ 28,90 € LISJAK BORIS Cabernet Sauvignon suho rdeče • 2005 • 0,75lit ≥ 26,90 € Sara suho rdeče • 2005 • 0,75l ≥ 41,90 € ČOTAR Vitovska grganja suho belo • 2009 • 0,75 ≥ 26,90 € Malvazija suho belo • 2008 • 0,75l ≥ 26,90 € ŠIRCA - KODRIČ Jerina suho rdeče • 2005 • 0,75l ≥ 26,90 € GORIŠKA BRDA PIRO Chardonnay suho belo • 2012 • 0,75l Rose suho rose • 2012 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € ≥ 17,90 € Soreli (Jakot) suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Chardonnay Bosc suho belo • 2008 • 0,75l ≥ 29,90 € Cabernet Sauvignon suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € Cabernet sauvignon Bosc suho rdeče • 2011 • 0,75l ≥ 29,90 € Merlot Bosc suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 4,50€ ≥ 29,90 € BELICA Rebula suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Izbrano belo suho belo • 2007 • 0,75l ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € JAKONČIČ Carolina rebula suho belo • 2009 • 0,75l ≤ 3,80 € ≥ 24,90 € Carolina bela suho belo • 2010 • 0,75l ≥ 35,90 € Carolina rdeča suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 6,30 € ≥ 44,90 € Carolina penina suho belo • 0,75l ≥ 35,90 € EDI SIMČIČ Rebula suho belo • 2011 • 0,75l ≥ 32,90 € Malvazija suho belo • 2009 • 0,75l ≥ 34,90 € Duet suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 5,00 € ≥ 34,90 € Duet lex suho rdeče • 2007 • 0,75l ≥ 66,90 € ŠTEKAR Pinot DRAGA suho belo • 2008 • 0,75l ≤ 4,00 € ≥ 25,90 € ERZETIČ Rebula suho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Rose polsuho • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Sivi pinot Amfora suho belo • 2009 • 0,75l Cabernet sauvignon Amfora suho rdeče • 2010 • 0,75l ≥ 34,90 € ≤ 5,00 € ≥ 34,90 € KLET GORIŠKA BRDA A+ Rdeče suho rdeče • 2008 • 0,75l ≥ 45,90 € STOJAN ŠČUREK Strune Belo suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Stara brajda bela suho belo • 2011 • 0,75l ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € Kontra suho belo • 2009 • 0,75l ≥ 45,90 € Stara brajda rdeča suho rdeče • 2010 • 0,75l ≤ 5,00 € ≥ 34,90 € UP suho rdeče • 2007 • 0,75l ≥ 69,90 € MARJAN SIMČIČ Sivi pinot suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,40 € ≥ 21,90 € Teodor selekcija suho belo • 2011 • 0,75l ≥ 36,90 € Opoka Sauvignon suho belo • 2010 • 0,75l ≥ 65,90 € Modri pinot selekcija suho rdeče • 2010 • 0,75l ≥ 36,90 € Teodor selekcija suho rdeče • 2007 • 0,75l ≥ 58,90 € BENEDETIČ Chardonnay suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Merlot suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € Brgalot belo suho belo • 2009 • 0,75l ≥ 25,90 € Brgalot rdeče suho rdeče • 2011 • 0,75l ≥ 25,90 € MOVIA Veliko rdeče suho rdeče • 2006 • 0,75l ≥ 74,90 € BLAŽIČ Blaž belo suho belo • 2006 • 0,75l ≥ 34,90 € DUŠAN KRISTANČIČ Sauvignon suho belo • 2012 • 0,75l ≤ 3,00 € Pavo belo suho belo • 2009 • 0,75l ≤ 4,50 € ≥ 29,90 € Pavo rdeče suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 5,00 € ≥ 34,90 € Cabernet sauvignon Pavo suho rdeče • 2006 • 0,75l ≥ 54,90 € ≥ 19,90 € ZVONIMIR SIMČIČ Medot Rebula suho belo • 2013 • 0,75l ≤ 3,00 € Medot penina suho belo • 0,75l ≤ 5,20 € ≥ 35,90 € ≥ 19,90 € Medot penina ROSE suho rose • 0,75l Medot penina Magnum suho belo • 1,50l ≥ 64,90 € ≥ 37,90 € Vinorodna dežela Posavje: se razprostira na 4328 ha jugozahodne Slovenije in je razdeljena na tri okoliše: - Dolenjska - 2456 ha - Bizeljsko Sremič - 1264 ha - Bela Krajina - 608 ha Geografija: Srednje gričevnat svet je marsikje prepreden z ozkimi dolinami ter izrazito strmimi brežinami, na katerih celo trta preprečuje erozijo tal. Tla: Večinoma sestavljena iz laporjev in peščenjakov z apnenčastim vezivom. Na večini območij, kjer pridelujejo cviček, pa prevladujejo apnenci in dolomiti. Podnebje in padavine: Povprečna letna količina padavin je med 1070 in 1200 mm, z značilnostmi celinskega podnebja in vplivi hladnejše predalpske klime. Najbolj zastopane sorte: Prevladujejo predvsem rdeče sorte, med katerimi je najbolj zastopana žametovka. Tej sledijo laški rizling, modra frankinja, kraljevina in druge sorte. Značilnosti vin: Sortna vina nižjih alkoholov in višjih kislin, tako bela kot rdeča. Pogoste so zvrsti svežih vin različnih tradicionalnih pridelav (PTP). Močno je razširjena tudi pridelava predikatnih vin. Kot zanimivost je rdečkasto vino cviček in PTP zvrsti (Bizeljsko rdeče, Metliška črnina). The winegrowing region of Posavje It stretches across the area of 4328 ha in the southwest part of Slovenia and is divided into three districts: - Dolenjska - 2456 ha - Bizeljsko Sremič - 1264 ha - Bela krajina - 608 ha Geography: Medium-hilly landscape is crisscrossed with narrow valleys and extremely steep slopes, where even the vines prevent soil erosion. Soil: Composed mainly of marl and sandstone with limestone binder. Limestones and dolomites are predominant on the areas where cviček is grown. Climate and rainfall: The average annual rainfall is between 1070 and 1200 mm and the climate has continental characteristics with the influences of a cooler pre-alpine climate. Most dominant varieties of wine: Red varieties predominate, among which žametovka is most represented. This is followed by laški rizling (Italian Riesling), modra frankinja (Blaufränkisch), kraljevina and other varieties. Characteristics of wines: Wine varieties of lower alcohol and higher acid content, both white and red. Fresh wine varieties of various traditional methods of production are common. Production of predicate wines is also quite frequent. The specialities of the area are the reddish wine cviček and the varieties of recognised traditional denomination (PTP), such as rdeči bizeljčan and metliška črnina. DOLENJSKA MARTINČIČ Cviček suho rdečkasto • 2013 • 0,75l ≤ 2,20 € ≥ 14,20 € FRELIH Cviček od fare suho rdečkasto • 2011 • 0,75l ≥ 16,20 € BELA KRAJINA KZ METLIKA Modra frankinja suho rdeče • 2007 • 0,75l Poet (aromatizirano vino) sladko rdeče • 2009 • 0,50l ≤ 2,60 € ≥ 16,90 € 0,05l ≤ 2,20 € ≥ 17,90 € VINA NARAVI PRIJAZNIH TEHNOLOGIJ ORANŽNA VINA Biodinamična pridelava, ekološka pridelava, integrirana pridelava so termini, ki nakazujejo naravi prijazne tehnologije pridelave grozdja. Uporaba teh terminov temelji na uzakonjenih predpisih in pravilnikih, ki zagotavljajo tudi nadzor nad označevanjem na steklenicah. V nekaterih predelih Slovenije te ideje vinogradniki nadgrajujejo tudi pri pridelavi vina. Zlasti v vinorodni deželi Primorska pogosto prakticirajo predelavo belega grozdja podobno predelavi rdečih sort. Gre za tradicionalno tehnologijo, staro več kot 200 let. Alkoholno vrenje poteka v stalnem kontaktu mošta in jagodnih kožic. Tako nastala vina so bogatejša in polna naravnih zaščitnikov (antioksidantov), kar jim omogoča daljši obstoj. Imenujemo jih macerirana vina. V večini primerov grozdni sladkor prevrejo grozdju lastne kvasovke, prisotne na jagodni kožici, kar še dodatno povečuje biološko vrednost vina. WINEMAKING TECHNOLOGIES - ORANGE WINE Biodynamic production, organic production and integrated production are the terms that indicate the eco-friendly technologies of grape cultivation. The use of these terms is based on legislated rules and regulations, which also provide control over bottle labelling. Winegrowers in some parts of Slovenia have also been developing these ideas in the field of wine production. Especially in the winegrowing region of Primorska the processing methods for white grape varieties are often similar to the processing methods for red varieties. This traditional technology has been in use for over 200 years. During alcoholic fermentation the must is in constant contact with grape skins. The resulting wine is therefore richer and full of natural protectors (antioxidants), which enables them a longer existence. It is called macerated wine. In most cases grape sugar is fermented by the grapes’ own yeast, present in the grape skins, which increases the biological value of wine even further. Matjaž Lemut - Tilia TUJA VINA | WORLD WINE AVSTRALIJA SALOMON Cabernet - merlot suho rdeče • 2006 • 0,75l ≥ 37,90 € ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € JACOB’S CREEK Shiraz Cabernet suho rdeče • 2011 • 0,75l • 14% NOVA ZELANDIJA SALAMON & ANDREW Sauvignon blanc suho belo • 2011• 0,75l ≥ 23,90 € Modri pinot suho rdeče • 2010 • 0,75l ≥ 35,90 € ARGENTINA GRAFIGNA Malbec Centenario suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 3,60 € ≥ 22,90 € Don Santiago suho rdeče • 2004 • 0,75l ≥ 49,90 € ČILE CASILLERO DEL DIABLO Carmenere suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 3,40 € ≥ 21,90 € MARQUES DE CASA CONCHA Cabarnet sauvignon suho rdeče • 2011 • 0,75l ≤ 3,90 € ≥ 25,90 € ČRNA GORA PLANTAŽE Vranac suho rdeče • 2010 • 0,75l Vranac ProCorde suho rdeče • 2009 • 0,75l ≥ 24,90 € ≥ 19,90 € BOSNA IN HERCEGOVINA ČITLUK Blatina suho rdeče, 2013, 0,75l 2,70 € 17,90 € Kameno-Žilavka suho belo, 2013,0,75 2,70 € 17,90 € FRANCIJA DOMAINE LAROCHE - Burgundija Chablis Saint Martin suho belo • 2012 • 0,75l ≥ 35,90 € HRVAŠKA KORTA KATARINA - Pelješac Pošip suho belo • 2012 • 0,75l Plavac mali suho rdeče • 2007 • 0,75l ≥ 35,90 € ≥ 31,90 € ITALIJA PETRA Ebo suho rdeče • 2010 • 0,75l ≥ 25,90 € Merlot Quercegobbe suho rdeče • 2009 • 0,75l ≥ 48,90 € DARIO PRINČIČ Pinot Grigio suho belo • 2011 • 0,75l ≥ 39,90 € Bianco Trebež suho belo • 2010 • 0,75l ≥ 39,90 € RADIKON Jakot suho belo • 2006 • 0,50l ≤ 7,80 € ≥ 35,90 € Ribolla Gialla suho belo • 2006 • 0,50l ≥ 35,90 € PARASCHOS Kai suho belo • 2009• 0,75l ≥ 35,90 € GAJA Promis suho rdeče • 2008 • 0,75l ≥ 46,90 € GREPPONE MAZZI Brunello di Montalcino suho rdeče • 2007• 0,75l ≥ 74,90 € MASI Amarone classico suho rdeče • 2007 • 0,75l ≥ 64,90 € Brolo di Campofiorin suho rdeče • 2005 • 0,75l ≥ 34,90 € PICCINI Chianti suho rdeče • 2012 • 0,75l ≤ 2,70 € ≥ 17,90 € Memoro rosso suho rdeče 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € PORTUGALSKA HERDADE SÃO MIGUEL - Alentejo Herdade São Miguel suho rdeče • 2010 • 0,75l ≥ 25,90 € QUINTA DO TEDO Porto Fine Tawny alkoholizirano rdeče vino 0,5 dcl ≤ 2,90 € NIEPOORT Porto tawny 10y alkoholizirano rdeče vino 0,5 dcl ≤ 4,00 € ŠPANIJA CAMPO VIEJO Reserva Rioja suho rdeče • 2008 • 0,75l Gran reserva Rioja suho rdeče • 2004 • 0,75l ≤ 3,00 € ≥ 19,90 € ≥ 35,90 € BODEGAS VICTORIA - Cariñena Longus suho rdeče • 2005 • 0,75l • 14% ≥ 64,90 € ARHIVSKA VINA ŠČUREK - UP l.2001 (1,5l) ŠČUREK - UP l.2002 (3l) ŠČUREK - UP l.2002 (1,5l) ŠČUREK - UP l.2003 (1,5l) ŠČUREK - UP l.2005 (1,5) ŠČUREK - UP l.2004 (1,5l) ŠČUREK - DUGO l.2004 ( 1,5l) ŠČUREK STARA BRAJDA RDEČA l.1999 (1,5) ŠČUREK STARA BRAJDA RDEČA l.2002 (1,5) BRUNELLO DI MONTALCINO - BIONDI SANTI l.2001 (0,75l) HERDADE SAO MUGUEL RESERVA l.2005 (0,75l) SANTOMAS - REFOŠK ANTONIUS l.1999 (0,75l) SANTOMAS - CAB.SAUVIGNON l. 1999 ( 0,75l) SANTOMAS - GRAND CUVEE l.1999 (0,75l) SANTOMAS - GRAND CUVEE l.2000 (4,5l) JACOB'S CREEK - JOHAN l.2001 (0,75l) JACOB'S CREEK JOHAN l.2002 (0,75l) M. SIMČIČ - LEONARDO l.2004 (0,375l) KRISTANČIČ - CABERNET PAVO l.2006 (1,5l) KRISTANČIČ - PAVO RDEČE l.2009 (1,5) E.SIMČIČ - CHARDONNAY l.2005 (1,5l) E.SIMČIČ - KOZANA l.2005 (1,5l) TILIA - MODRI PINOT l.2009 (1,5l) MANSUS - MERLOT ADULTUS 1.989 (1,5l) MANSUS - KLARNICA l.2006 (1,5l) M.SIMČIČ - TEODOR BELO l.2006 (1,5l) BELICA - IZBRANO RDEČE l. 2007 (1,5l) MICHELE CHARLO - BAROLO l.2004 (0,75) POSEJDON - SEMIŠKA PENINA (0,75l) POSEJDON - SEMIŠKA PENINA (1,5l) GORIŠKA BRDA - MERLOT l.1988 (0,7l) GORIŠKA BRDA - MERLOT l.1968 (0,7l) GORIŠKA BRDA - TOKAJ l.1983 (0,7l) GORIŠKA BRDA - BELI PINOT l.1983 (0,7l) RADGONSKE GORICE - TAMINEC l.1983 (0,75l) PRA-VINO - ŠIPON l.2004 (0,375l) PIRO - MERLOT MOSC l.2009 (1,5l) 270,00 € 550,00 € 235,00 € 200,00 € 150,00 € 180,00 € 90,00 € 200,00 € 140,00 € 150,00 € 55,00 € 100,00 € 170,00 € 100,00 € 890,00 € 70,00 € 70,00 € 70,00 € 140,00 € 69,00 € 70,00 € 90,00 € 70,00 € 150,00 € 80,00 € 90,00 € 60,00 € 70,00 € 145,00 € 290,00 € 90,00 € 120,00 € 120,00 € 60,00 € 85,00 € 130,00 € 57,90 € POSEBNA PONUDBA VIN IZ VINOMATA Korta Katarina - Plavac mali suho rdeče , 2007 ≤ 0,4dl 2,70 € ≤ 0,8dl 5,40 € Petra - Rosso suho rdeče, 2006 ≤ 0,4dl 4,60 € ≤ 0,8dl 9,20 € Marjan Simčič - Merlot Opoka suho rdeče, 2007 ≤ 0,4dl 4,60 € ≤ 0,8dl 9,20 € Kristančič - Modri pinot Pavo suho rdeče, 2006 ≤ 0,4dl 3,30 € ≤ 0,8dl 6,60 € Pauillac - Grand Puy Lacoste suho rdeče, 2001 ≤ 0,4dl 7,50 € ≤ 0,8dl 15,00 € Ogier - Chateauneuf du Pape suho rdeče, 2011 ≤ 0,4dl 3,00 € ≤ 0,8dl 6,00 € Piccini - Brunello di Montalcino suho rdeče, 2007 ≤ 0,4dl 2,40 € ≤ 0,8dl 4,80 € Boroli - Barolo suho rdeče, 2004 ≤ 0,4dl 3,00 € ≤ 0,8dl 6,00 € DODATNA PONUDBA LEGENDA steklenica ≥ − bottle kozarec 1dl ≤ − glass macerirano vino belo − white rdeče − red peneče − sparkling suho − dry, brut polsuho − semi dry polsladko − semi sweet sladko − sweet Letniki vin se lahko razlikujejo od navedenih v ceniku. Hvala za razumevanje. Vse cene so v evrih in vključujejo DDV. OSTALA PONUDBA OTHER OFFER BREZALKOHOLNE PIJAČE | NON-ALCOHOLIC DRINKS COCKTA 0,25l 2,20 € LEDENI ČAJ breskev 0,25l 2,30 € ICE TEA - ARIZONA Zeleni čaj, borovnica 0,43l 3,50 € FENTIMANS TONIC 0,125l 2,70 € FENTIMANS GINGER ALE 0,125l 2,70 € FRUCTAL SOKOVI 0,20l 2,20 € Voda NAMIZO 0,25l 1,80 € Voda NAMIZO 0,75l 2,90 € ZALA Z OKUSOM 0,50l 2,20 € EVIAN 0,33l 1,80 € EVIAN 0,75l 3,30 € RADENSKA 0,25l 1,70 € LIMONADA 0,10l 1,30 € NARAVNI POM. SOK 0,10l 1,60 € CEDEVITA 0,30l 1,60 € LEDENA KAVA 0,30l 3,40 € COCA-COLA / ZERO 0,25l 2,30 € SCHWEPPES Bitter Lemon / TONIC 0,25l 2,30 € POSTREŽNINA VODE 0,20l 0,20 € ORANGINA 0,25l 2,20 € DOMAČI HRUŠKOV SOK 0,10l 1,40 € TOPLI NAPITKI | HOT DRINKS KAVA 1,20 € MACHIATO 1,30 € KAVA Z MLEKOM 1,70 € KAVA S SMETANO 1,70 € CAPPUCCINO 1,70 € BELA KAVA 2,00 € BREZKOFEINSKA KAVA 1,30 € BREZKOF. KAVA Z MLEKOM 1,80 € BREZKOF. KAVA S SMETANO 1,80 € BREZKOF. BELA KAVA 2,10 € JEČMENOVA KAVA 1,30 € JEČMENOVA K. Z MLEKOM 1,80 € JEČMENOVA K. S SMETANO 1,80 € JEČMENOVA BELA KAVA 2,10 € KAKAV 2,10 € KAKAV S SMETANO 2,30 € IRSKA KAVA 5,00 € VROČA ČOKOLADA 2,60 € ČAJ 1,90 € ČAJ GOLDEN BRIDGE 2,20 € KUHANO VINO 0,30l 2,60 € GROG 0,30l 3,70 € SMETANA 0,50 € LIMONA 1 kos 0,30 € MED 1 kos 0,80 € MLEKO DODATEK 0,50 € DODATKI | EXTRAS POP DRINKS 0,25l 3,60 € PELINKOVEC 0,03l 2,20 € CYNAR 0,03l 2,20 € RAMAZZOTTI 0,03l 2,70 € JÄGERMEISTER 0,03l 3,20 € UNDERBERG 0,02l 3,50 € APEROL 0,03l 2,90 € AMARO Montenegro 0,03l 2,70 € CAMPARI 0,03l 3,30 € FERNET BRANCA 0,03l 1,90 € JAMESON (hišni whisky) 0,03l 3,50 € CANADIAN CLUB 0,03l 3,70 € TULLAMORE DEW 0,03l 3,70 € J&B 0,03l 3,70 € JIM BEAM 0,03l 3,70 € JOHNNIE WALKER 0,03l 3,70 € BALLANTINE`S 0,03l 3,70 € FOUR ROSES 0,03l 3,70 € BUSHMILLS 0,03l 3,70 € GRANT`S 0,03l 3,70 € BLACKBUSH 0,03l 4,00 € JACK DANIEL`S 0,03l 4,00 € RED BULL GRENČICE | BITTERS WHISKY OLD & MALT WHISKY CHIVAS Regal 12y 0,03l 4,90 € ABELOUR 12y 0,03l 4,90 € LAPHROIG 0,03l 4,90 € AUCHENTOSHAN 10y 0,03l 5,00 € AUCHENTOSHAN Select 0,03l 5,00 € GLENFIDDICH 12y 0,03l 5,00 € GLEN GARIOCH 8y 0,03l 5,00 € GLENLIVET 12y 0,03l 5,00 € ISLE OF JURA 10y 0,03l 5,00 € TALISKER 10y 0,03l 5,00 € TULLAMORE DEW 12y 0,03l 5,00 € ISLE OF JURA Superstition 0,03l 5,50 € GLENFIDDICH 15y 0,03l 5,50 € JOHNNIE W. BLACK 12y 0,03l 5,90 € SCAPA 16y 0,03l 5,90 € DIMPLE 15y 0,03l 5,90 € GLENLIVET 18y 0,03l 6,00 € JOHNNIE W. GOLD 18y 0,03l 6,90 € GLENFIDDICH 18y 0,03l 6,90 € BALLENTINE'S 17y 0,03l 6,90 € CHIVAS REGAL 18y 0,03l 6,90 € JAMESON GOLD 18y 0,03l 7,90 € LONGMORN 16y 0,03l 8,90 € HIBIKI 0,03l 8,90 € THE ROYAL SALUTE 21y 0,03l 18,90 € MARTELL V.S.O.P. 0,03l 5,00 € COURVOISIER V.S.O.P. 0,03l 6,00 € HENNESSY FINE 0,03l 6,00 € KONJAKI | COGNAC CAMUS BORDERIES 0,03l 12,00 € MARTELL X.O. 0,03l 15,00 € HENNESSY X.O. 0,03l 15,00 € HENNESSY PARADIS 0,03l 25,00 € DOMAČE ŽGANJE IN LIKERJI | HOMEMADE BRANDY AND LIQUEURS FIGA 0,03l 3,70 € OREHOVEC 0,03l 3,70 € LIPA 0,03l 3,70 € VINJAK l. 1975 0,03l 7,00 € BRINJEVEC 0,03l 4,20 € SADJEVEC 0,03l 2,40 € BOROVNIČKE 0,03l 2,40 € TRAVARICA 0,03l 2,40 € RUM 0,03l 2,40 € STOCK 0,03l 2,60 € ARCHERS 0,03l 3,30 € Captain Morgan Spiced RUM 0,03l 3,70 € Captain Morgan Black RUM 0,03l 3,70 € VODKA ABSOLUT 0,03l 3,70 € GIN BEEFEATER 0,03l 3,70 € RAKIJA LUKIĆ - KUTINA 0,03l 3,70 € RAKIJA LUKIĆ- SLIVA 0,03l 3,70 € RAKIJA LUKIĆ- MARELICA 0,03l 3,70 € RUM HAVANA CLUB 3y 0,03l 3,70 € TEQUILA CUERVO 0,03l 3,70 € BACARDI 0,03l 3,70 € VILJAMOVKA LUKIĆ 0,03l 3,90 € ŽGANE PIJAČE | SPIRITS GIN BOMBAY SAPPHIRE 0,03l 3,90 € GIN PLYMOUTH 0,03l 3,90 € GIN HENDRICKS 0,03l 3,90 € METAXA*** 0,03l 4,00 € SOFIJA-Jakončič (destilat iz grozdja) 0,03l 4,90 € RUM HAVANA CLUB 7y 0,03l 5,00 € RUM HAVANA CLUB SELECCION 0,03l 5,90 € LUKIĆ SLIVOVKA DEKADA 10y 0,03l 6,90 € RUM RON ZACAPA 23y 0,03l 7,00 € RUM PYRAT XO Reserve 0,03l 7,00 € TEQUILA PATRON ANEJO 0,03l 8,00 € CUBA LIBRE 0,30l 6,60 € MOJITO 0,30l 6,60 € APEROL SPRITZ 0,16l 4,20 € SPRITZ DVOR 0,30l 3,90 € COCKTAILS DESERTNA VINA | DESSERT WINES 0,10l 3,90 € BAILEYS IRISH CREAM 0,03l 3,70 € SHERIDAN`S 0,03l 3,70 € MALIBU 0,03l 3,70 € KAHLUA 0,03l 3,70 € DISARONNO AMARETTO 0,03l 3,70 € COINTREAU 0,03l 3,70 € SOUTHERN COMFORT 0,03l 3,70 € TERANOV LIKER - Derenda 0,05l 2,90 € AGWA 0,03l 4,70 € MARTINI BIANCO / DRY / ROSSO LIKERJI | LIQUEURS TOČENO PIVO | DRAFT BEER HEINEKEN 0,25l 2,70 € HEINEKEN 0,50l 3,70 € ERDINGER 0,30l 2,90 € ERDINGER 0,50l 3,90 € GUINNESS 0,28l 3,10 € GUINNESS 0,56l 4,30 € RADLER GÖSSER 0,33l 2,60 € RADLER GÖSSER 0,50l 3,20 € PIVO V STEKLENICI | BOTTLED BEER SCHLOSSGOLD (brezalkoholno) 0,33l 2,60 € LINDEMANS KRIEK 0,25l 3,60 € HEINEKEN 0,33l 3,40 € DUVEL 8,5 %alk. 0,33l 4,30 € BULMERS (cider) 0,56l 4,50 € OLIVE MALE - porcija 0,50 € SIRČEK - porcija 0,50 € ČIPS 45g 1,50 € ARAŠIDI 100g 2,50 € ROGLJIČEK 1,30 € ŽVEČILNI GUMI 1,20 € PRIGRIZKI | SNACKS TOBAČNI IZDELKI IN CIGARE | CIGARETTES AND CIGARS MARLBORO RED 3,90 € MARLBORO MX4 FLAVOUR 3,90 € MARLBORO FLAVOR PLUS 3,90 € MARLBORO GOLD 3,90 € MARLBORO SILVER 3,90 € MARLBORO TOUCH 3,50 € MARLBORO FINE TOUCH 3,50 € CHESTERFIELD 3,40 € MURATTI SUPER SLIMS 3,50 € MOODS CIGARILOS 2,20 € MACANUDO 1968 CORONA 7,60 € MACANUDO CAFFE ASCOT 2,00 € LA GLORIA WAVEL 5,50 € ROMEO Y JULIETA NO.2 5,40 € MACANUDO VINTAGE 17,30 € DAVIDOFF 2000 TUBOS 8,60 € DVORNI BAR, Dvorni trg 2, Ljubljana, tel: +386 1 251 12 57 www.dvornibar.net