02.mlečni izdelki - ELPRO Lepenik & Co.
Transcription
02.mlečni izdelki - ELPRO Lepenik & Co.
mlečni izdelki mesni izdelki živila - meritve HACCP transport, skladiščenje primeri uporabe možen problem mlečni izdelki: - neustrezna temperatura pri predelavi surovega mleka poslabša lastnosti surovine in izdelka (produkta) meritev ali regulacija temperature mleka, sira, jogurtov ipd. naša rešitev - meritve s prenosnimi termometri direktno pri predelavi priporočamo: ebro TLC, TFX - ustrezna regulacija segrevanja in hlajenja - neskladje s HACCP, kritična kontrolna točka priporočamo: ELPRO temperaturna tipala, shinko JCS, ELPRO krmilne regulacijske omarice - redni pregledi in kalibracije priporočamo: ELPRO akreditiran kalibracijski laboratorij mesni izdelki: - izdelek ne doseže ali preseže ustrezno središčno temperaturo pasterizacija mesnin - meritev središčne temperature - posebna izvedba temperaturnega tipala za meritev središčne temperature v pasterizacijskih in sterilizacijskih komorah priporočamo: ELPRO temperaturno tipalo, shinko registrator HR-706 - redni pregledi in kalibracije - tudi na vaši obstoječi opremi priporočamo: ELPRO akreditiran kalibracijski laboratorij transport, prevzem in skladiščenje živil HACCP kritične kontrolne točke: - neustrezen prevoz --> prevzem --> hramba živil = uničen izdelek ( nedovoljena prodaja končnemu potrošniku ) ( omogoča tabelarične in grafične izpise ) - prevzem: prenosni merilniki za hitre kontrole temperature - hramba: data loggerji prevozniki, trgovine, skladišča... sveža, zamrznjena, hlajena, suha...živila cvrtje hrane - transport: data loggerji oz. spominske enote, ki spremljajo temperaturo skozi celoten prevoz ugotavljanje kvalitete olja: previsoka temperatura olja = uničeno olje priporočamo: loggerji EBI20 in EBI300 serije, prenosni merilniki TLC, TTX, TFX - merilnik kvalitete olja FOM310 nivo in temperatura v silosih SJF ali SRF zračni ali vibracijski filter SEI primeri uporabe MSD varnostni tlačni ventil detektor tlaka signaliziranje nivojev v silosih maksimalni nivo prekine polnjenje raztezna komora aplikacija: meritve temperature v silosih z žiti in stročnicami rešitev glej pod rubriko „kompostarna“ rezerva polnjenja DF 26 indikacija „polno“ SILOS 1 vertikalni DF 23 možen problem - silos se izprazni - silos se prenapolni HPW polnilni volumen ene avtocisterne sirena horizontalni H - GSM alarmni modul GSM DF 23 indikacija „prazno“ rotacijska luč DF 23 indikacija naša rešitev rezervni nivo SFS za primer zamude pri dostavi sito S-EST regulator ostanek nivoja za pokritje izpraznilne odprtine polnilna naprava SFA priporočamo: stikala firme Mollet, DF-serija SPZ krokodil za izenačitev statične elektrike nivo naročanja poraba od časa naročila do časa dostave HLD - montaža zanesljivih rotacijskih nivojnih stikal na zgornji in spodnji nivo - montaža senzorjev tlaka in senzorjev prepolnjenosti SMS sporočilo eMail sporočilo Fax naročilo eMail naročilo indikacija „polno“ SES polnilna armatura s končnim stikalom dovoljuje polnjenje silosa DF 23 indikacija minimalni nivo „stop“ praznjenja bučno olje - semena primeri uporabe regulacijske omarice valilnice pakirni stroji možen problem naša rešitev praženje bučnih semen - pri praženju bučnih semen na previsoki temperaturi se v olje izločajo strupene snovi - izdelujemo merilno regulacijske omarice za regulacijo gorilnikov pri praženju semen in termometre za stalno kontrolo temperature mase iz bučnih semen temperiranje valilnikov - že zelo majhno nihanje temperature v valilnikih lahko povzroči manjše število izvaljenih jajc - izdelujemo merilno regulacijske omarice za reguliranje temperature in vlage v valilnikih - pozorni moramo biti tudi na vlago - izvajamo tudi obnovo regulacije temperature in vlage starih ( obstoječih ) valilnikov Dosežemo lahko temperaturno stabilnost ±0,1°C regulacija strojev za izdelavo ali zapiranje plastične embalaže ELPRO tehnologija et z vami že 21 l - prenizka temperatura pri varenju ali zapiranju embalaže lahko povzroči pokvarjenost živila ali slabšo kvaliteto izdelka - izdelujemo temperaturna tipala in termoelemente ter kompletne merilno regulacijske omarice orodij in čeljusti za zapiranje embalaže kompostarne, silaža, humus primeri uporabe meritev temperature v kompostu, silosih, humusu ipd. možen problem - neustrezna temperatura med kompostiranjem lahko privede do samovžiga ali nezadostne temperature za mikrobiološko ustreznost naša rešitev - posebna sonda za meritve temperature - lahko tudi do globine 6m ELPRO tehnologija priporočamo: ELPRO posebna sonda za komposte et z vami že 21 l - daljinsko odčitavanje temperature z GSM modulom vino in sokovi sokovi vino vinske kleti primeri uporabe možen problem pasterizacija sokov - prenizka ali previsoka temperat. pasterizacije ↓ pokvari izdelek ↓ naša rešitev - uporaba prenosnih termometrov priporočamo: termometre ebro serije TTX - fiksna temperaturna tipala s prikazovalnikom priporočamo: ELPRO tipalo, shinko JIR prikazovalnik spremeni okus meritev temperature v vinskih kleteh - če ne hranimo vina na pravilni temperaturi, to slabo vpliva na njegovo kakovost - izdelujemo termometre in merilno regulacijske omarice za merjenje in regulacijo temperature v sodih in prostorih v vinskih kleteh meritve nevarnih plinov v vinskih kleteh - zaradi pomanjkanja kisika v prostoru je ogroženo človeško življenje - dobavljamo prenosne merilnike nevarnih plinov, ki ga nosimo pritrjenega za pasom in nas ob pomanjkanju kisika opozori z glasnim zvočnim in vizualnim signalom priporočamo: QRAE II krušna peč primeri uporabe naša rešitev meritev temperature v krušni peči rešitev#1 - napajanje elektrika: temperaturno tipalo + digitalni prikazovalnik uporaba: tipalo poljubne dolžine je povezano s prikazovalnikom, ki je vgrajeno v nadometno ohišje. Uporabnik samostojno montira ohišje in brez dodatnih nastavitev prične z uporabo. rešitev#2 - napajanje baterija: temperaturno tipalo + digitalni termometer uporaba: tipalo poljubne dolžine ( lahko tudi z ročajem )je priključeno na prenosni digitalni termometer za takojšen prikaz temperature. možen problem napravilna temperatura peči = izsušen ali slabo pečen izdelek rešitev#3 - bimetalni termometer: bimetalni termometer ELPRO tehnologija et l 1 2 e ž i m a v z uporaba: mehanski termometer izdelan iz nerjavnega jekla se vstavi v peč - takojšen prikaz temperature meritve lastna proizvodnja z 20 letnimi izkušnjami primeri uporabe možen problem mlekarne: regulacija pasterizatorjev - vzdrževanje stabilne temperature v velikih pretokih mleka skozi pasterizator temperature naša rešitev temperaturno tipalo + regulator = pravilna regulacija temperature priporočamo: ELPRO tipalo in SHINKO regulator perutninarstvo: regulacija parilnikov - nestabilna temperatura parilnika povzroči oteženo čiščenje ali optično poškodbo na izdelku z našimi temperaturnimi regulatorji lahko zagotovimo stabilnost temperature Dosežemo lahko temperaturno stabilnost ±0,1°C mesno predelovalna industrija: regulacija pasterizatorjev pri kuhanju gotovih jedi - pasterizirani izdelki se pokvarijo pekarstvo: regulacija temperature in vlage v vzhajalnih komorah precizna regulacija temperature v pekarskih pečeh - zaradi nepravilne temperature in vlage ob vzhajanju trpi kvaliteta izdelka meritve središčne temperature v embaliranih izdelkih ( pločevinkah, folijah ipd. ) glejte - pregreti izdelki so optično slabše kvalitete - izdelujemo temperaturna tipala in merilnike vlage za vse vrste vzhajalnih komor - ob nestabilni temperaturi peči težko dosežemo enakomerno kvaliteto (ponovljivost) izdelkov ELPRO tehnologija et z vami že 21 l - merilni inštrumenti za merjenje in beleženje središčne temperature izdelka med termično obdelavo laboratorij za kalibracije akreditirane kalibracije za temperaturo primeri uporabe možen problem naša rešitev SIST EN ISO/IEC 17025 alkoholni termometri :2005 - uporaba kvalitetnih merilnikov digitalni termometri - netočnost, nezanesljivost, neponovljivost... prikaza merilnika - redno, periodično umerjanje glede na obremenitev merilnika priporočamo: ELPRO kalibracijski laboratorij kalibriranje na terenu - hladilnice, stroji ( pastrizatorji, sterilizatorji, parilniki, mamilci... ) ELPRO Lepenik & Co. d.n.o. Ob gozdu 7c, Rogoza SI-2204 Miklavž na Dravskem polju t.:+386 2 62 96 720 info@elpro.si www.elpro.si ime in priimek naziv podjetja ( ali žig spodaj ) fax elektronski naslov davčna številka ELPRO fax obrazec: 7 +386 2 62 96 721 telefon naslov Zanimam se za: * meritve HACCP - prenosni termometri, data loggerji * meritve nivoja v silosih * regulacijske omarice, regulatorji, prikazovalniki... * meritve v kompostu, humusu... * meritve v vinskih kleteh, vina... * meritve v krušnih pečeh * ELPRO proizvodni program - tipala, termoelementi * ELPRO akreditiran laboratorij za kalibracije * Da, želim prejemati novice po pošti ali po elektronski pošti ELPRO se zavezujemo, da bomo pošto pošiljali v skladu z ELPRO kodeksom. ELPRO kodeks lahko najdete na http://www.elpro.si/glasilo_elprovcek.php * Želim, da me pokličete na številko: _____________________ moja opomba: Želite več informacij? Imate kakšno vprašanje? Tukaj smo za vas... prostor za žig Pošljite mi: * katalog za živilce ( FOOD catalogue ) * ponudbo za: ___________________