פסטיבל קולנוע דרום - המכללה האקדמית ספיר

‫לכל מאן דבעי‬
‫הנדון‪ :‬בקשה להצעת מחיר להקמת דוכן מזון בפסטיבל קולנוע דרום ‪2015‬‬
‫תאריך הפסטיבל‪7-11.6.15 :‬‬
‫מיקום‪ :‬סינמטק שדרות‪.‬‬
‫צפי קהל במהלך הפסטיבל‪ 10,000 :‬איש‪.‬‬
‫קהל יעד עיקרי‬
‫גילאי ‪ .20-35‬עיקרי‪ :‬סטודנטים מכללת ספיר‪ ,‬תושבי שדרות‪ ,‬תושבי קיבוצים ומושבים מהאזור‪.‬‬
‫משני‪ :‬סטודנטים ותיכוניסטים מבתי"ס לקולנוע‪ ,‬אוהבי קולנוע ויוצרים מכל הארץ‪.‬‬
‫מכללת ספיר הינה המכללה הציבורית הגדולה ביותר בארץ‪ ,‬הן בגודלה והן במספר הסטודנטים‬
‫הלומדים בה ‪ 9,000 -‬סטודנטים‪ .‬הפסטיבל מפיק ‪ 5‬ימי פסטיבל תוססים בין השעות ‪ 10:00‬ועד‬
‫סוף הערב על פי החלטת הפסטיבל בכפוף להוראות המשטרה‪ .‬בפסטיבל צפויים להשתתף כ‬
‫‪ 10,000‬איש במשך ‪ 5‬ימים‪ .‬הפסטיבל נערך בסינמטק שדרות ובפארק הדשא הגדול הסמוך לו‬
‫)פארק עזריאלי(‪ ,‬במרכז העיר שדרות‪.‬‬
‫פסטיבל קולנוע דרום הוא פסטיבל בינ"ל הנפתח באירוע פתיחה חגיגי הכולל טקס במעמד נשיא‬
‫המדינה ואישי ציבור‪ ,‬יוצרים ושחקנים מתעשיית הקולנוע והטלוויזיה ואורחים מחו"ל‪ ,‬הקרנת סרט‬
‫פתיחה‪ ,‬מופע מוזיקלי ומסיבה עד אמצע הלילה‪ .‬הפסטיבל כולל הקרנות סרטים ישראלים ובינ"ל מ‪-‬‬
‫‪ 10‬בבוקר ועד ‪ 1:00‬בלילה באולמות הסינמטק‪ .‬ברחבת הסינמטק יערכו מופעי מוזיקה‪ ,‬הקרנות‬
‫סרטים תחת כיפת השמיים‪ ,‬מופעי רחוב‪ ,‬דוכני אוכל‪ ,‬בר אלכוהול‪ ,‬אזורי זולה ומסיבות ליליות‪ .‬כל‬
‫אירועי הפסטיבל פתוחים לקהל הרחב ללא תשלום‪.‬‬
‫פסטיבל‬
‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬
‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • csf@sapir.ac.il :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬
‫תנאי סף להתקשרות עם הפסטיבל‬
‫‪ .1‬המצאת תעודת עוסק מורשה‪.‬‬
‫‪ .2‬המצאת אישור משרד הבריאות )אישור יצרן(‪.‬‬
‫‪ .3‬כתב התחייבות לעמידה בתנאי חוק רישוי עסקים‪.‬‬
‫‪ .4‬המצאת תעודת כשרות‪.‬‬
‫‪ .5‬המצאת אישור על ניכוי מס במקור‪.‬‬
‫אפשרויות לדוכני מזון‬
‫•‬
‫דוכן מזון מהיר‪ :‬המבורגרים איכותיים‪ ,‬צ'יפס‪ ,‬בשר בבגט‪ ,‬נקניקיות‪.‬‬
‫•‬
‫דוכן תבשילים‪ :‬אוכל ביתי‪/‬תבשילים‪/‬מאפים‬
‫•‬
‫דוכן מתוקים‪ :‬גלידה‪ ,‬מלבי‪ ,‬קרפים‪ ,‬וופל בלגי‪ ,‬מפל שוקולד‪ ,‬שייק פירות‪.‬‬
‫•‬
‫בית קפה‪ -‬הכולל שתייה חמה‪ ,‬עוגות ‪ ,‬סנדוויצ'ים סלטים‪ ,‬מוזלי‪ ,‬א‪ .‬בוקר‪.‬‬
‫•‬
‫דוכן משתנה כל יום‪ :‬חומוס ‪/‬סושי‪/‬מוקפץ‪/‬פלאפל‪.‬‬
‫•‬
‫נשמח לקבל הצעות לגוון דוכנים נוספים ומעניינים‪.‬‬
‫דגשים והנחיות‪:‬‬
‫•‬
‫הדוכנים יהיו מעוצבים על פי קריטריונים שיקבעו ע"י הנהלת הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫אופי ההגשה‪ ,‬איכות האוכל וכמותו יסגרו בתיאום מלא מול הפקת הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫בעל הדוכן מחויב לדוכן פעיל בהתאם ללו"ז הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫מיקום הדוכנים ייקבע מראש ע"י המפיקים‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל יגיש הצעה מפורטת של דוכני המזון והמשקאות שפורטו לעיל‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל אחראי להביא את הציוד הנדרש כדוגמת מקרר‪ ,‬תנור פלטות ‪ +‬מפרט חשמל‬
‫מפורט ועוד‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל מחויב לפעול בהתאם להוראות חוק רישוי העסקים והוראות הדין הרלוונטיות לעניין‪.‬‬
‫•‬
‫על המפעיל לעמוד בהתחייבות המחירים בכפוף לחוזה שייחתם בכל דוכני האוכל‪.‬‬
‫המחירים שיוסכמו יוצגו על גבי מחירון במקום בולט‪.‬‬
‫•‬
‫בשל בעיות ביטחוניות באזור אין אפשרות להשתמש בבלוני גז‪ .‬אישור ההפעלה יינתן לאחר‬
‫עמידה בכל תנאי הרישוי ויינתן ע"י מהנדס הבטיחות של הפסטיבל‪.‬‬
‫פסטיבל‬
‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬
‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • csf@sapir.ac.il :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬
‫•‬
‫על מפעיל דוכן המזון לוודא הגעה של כל הציוד שלו ועליו לבדוק אותו יום לפני האירוע ולפני‬
‫פתיחת שערים‪.‬‬
‫•‬
‫אספקת המנות תהיה בסטנדרט התברואתי‪-‬היגייני הגבוה ביותר‪ .‬המוצרים שמהם יוכן המזון‬
‫שיוגש יהיו טריים‪ ,‬נקיים ומטיב ומאיכות גבוהים‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל יכין ויגיש את המזון ברמה מקצועית גבוהה‪ ,‬בהתאם לכללי תזונה נאותה ובצורה‬
‫אסתטית‪ ,‬נקייה וטעימה‪.‬‬
‫•‬
‫אחסון המזון והטיפול בו יהיו באחריות המפעיל עפ"י התקנות והעדכונים של משרד‬
‫הבריאות‪.‬‬
‫•‬
‫שינוע המזון יהיה באחריות המפעיל עפ"י התקנות והעדכונים של משרד הבריאות ‪ -‬השינוע‬
‫יבוצע ברכב מתאים‪ ,‬מקורר או מבודד‪ ,‬עפ"י המתבקש בענף המזון ובהתאם להנחיות משרד‬
‫הבריאות‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל ועובדיו יקפידו על מתן שירות רציף‪ ,‬טוב‪ ,‬אדיב‪ ,‬הולם‪ ,‬יעיל ומהיר לכל הסועדים‪.‬‬
‫•‬
‫עובדי המפעיל יקפידו על שימוש בכפפות וחבישת כובע כל זמן שהם עוסקים בהכנת המזון‬
‫ו‪/‬או בהגשתו‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל אחראי לניקיון הדוכן וסביבתו ולפינוי הפסולת למקום מורשה‪.‬‬
‫•‬
‫מחובתו של המפעיל להקים את הדוכן וכל הנדרש לו‪ ,‬לפחות יום לפני הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫המפעיל מחוייב לבצע סיבוב הפקה מספר ימים לפני האירוע בכדי לסגור נקודות חשמל בהם‬
‫ישתמש – הסיור בתאום הנהלת הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫הפסטיבל יספק‪ :‬מתחם אוכל מוצל ומאוורר‪ ,‬מאובזר בשולחנות וכיסאות‪.‬‬
‫•‬
‫יתרון יינתן לבעלי דוכנים שיכולים לספק יותר מדוכן אחד וכן עם ניסיון וציוד לעבודה בשטח‪.‬‬
‫•‬
‫עדיפות תינתן לתושבי האיזור שיכולים לעמוד בתנאי המכרז‪.‬‬
‫תנאי השכירות‪:‬‬
‫יהיו בהתאם לגודל הביתן ובתיאום עם צוות הפסטיבל‪.‬‬
‫•‬
‫סכום השכירות הנדרש הוא ‪ ₪ 3,500‬בתוספת מע"מ כחוק‪ ,‬לדוכן גדול‬
‫•‬
‫סכום השכירות הנדרש הוא ‪ ₪ 2,250‬בתוספת מע"מ כחוק‪ ,‬לדוכן קטן‬
‫•‬
‫תנאי תשלום‪ :‬מפעיל הדוכן ישלם ‪ 50%‬את דמי השכירות שסוכמו בחוזה העבודה שלושה‬
‫שבועות לפני תחילת הפסטיבל ‪ ,‬לפקודת המכללה האקדמית ספיר‪ .‬את היתרה ישלם בקיזוז‬
‫פסטיבל‬
‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬
‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • csf@sapir.ac.il :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬
‫קופוני אוכל בתום הפסטיבל‪) .‬כל בעל דוכן המעמיד דוכן בפסטיבל מתחייב לספק קופוני‬
‫ארוחה ליום עבור ההפקה במספר שיתואם מראש עם צוות הפסטיבל(‪ .‬בנוסף לצוות‬
‫הפסטיבל תהיה הזכות לרכוש קופונים‬
‫במחירי עלות במידת הצורך לפי מחיר מוסכם‬
‫מראש‪ .‬המפעיל יפקיד צ'ק בטחון ע"ס ‪ ₪ 2,000‬שיקבל חזרה בתום ההפקה‪.‬‬
‫אופן הגשת הצעות‪:‬‬
‫את ההצעה‪ ,‬כשהיא חתומה ותואמת את כל הדרישות הכלולות במסמך זה‪ ,‬יש להגיש עד ליום א'‪,‬‬
‫‪ 15.5.15‬שעה ‪ 12:00‬לדוא"ל‬
‫‪Michrazim@sapir.ac.il‬‬
‫לפרטים נוספים ניתן לפנות לדגן צוקרן ‪.054-7966721‬‬
‫פסטיבל‬
‫קולנוע דרום • המכללה האקדמית ספיר • ד‪.‬נ‪ .‬חוף אשקלון ‪7916500‬‬
‫טל‪ • 077 - 9802657 :‬מייל‪ • csf@sapir.ac.il :‬אתר ‪csf .sapir.ac.il :‬‬