Brosjyre for RM

Halden vgs
utdanningsløp på
restaurant og matfag
1. år
Vg1 –
opplæring
på skole
Restaurant- og
matfag
2. år
Vg2 –
opplæring
på skole
Kokk- og
servitørfag
Matfag
3. år
Vg3 –
opplæring
i bedrift
evt skole
Restaurant og matfag
4. år
Vg3 –
opplæring i
bedrift
Kokk- restaurant
Kokk– instutisjon
Servitørfag
Bakerfaget
Dette kan du oppnå etter
restaurant- og matfag
Elevene i arbeid
i
lensmannstuen
Konditorfaget
Industriell næringsmiddelproduksjon
Pølsemaker
Butikkslakterfaget
Kjøttskjærerfaget
Sjømathandlerfaget
Sjømatproduksjon
Slakterfaget
Restaurant og matfag
Vg1 og Vg2
Vg 3 påbygging som
gir generell
studiekompetanse
Videre
studier
på høyskole og
universitet
Viktige nettadresser:
www.vilbli.no
www.halden.vgs.no
www.restaurantogmatfag.no
Svennebrev / Fagbrev
som:

Kokk

Servitør

Institusjonskokk

IKTservicemedarbeider

Matfag
Eller
Påbygging til generell
studiekompetanse som
gir deg mulighet til å
søke de fleste studier på
høyskoler og
universiteter.
Restaurant og matfag
for deg som ønsker en
spennende jobb.
Opplæringen
på skolen foregår med
masse praksis. Tre dager
i uka er elevene i de forskjellige
værkstedeDaniel Ness tidlige- ne.
re elev som kom
Undervissom nr 1 i nordisk
ningen er
da i restauranten eller på
ett av kjøkkenene.
Vi har tre kjøkken på Risum,
restaurant kjøkken,
instutisjon (storkjøkken)
og ett metodekjøkken. Alle
tre trinnene deler på
værkstedene.
Elevene er også utplassert
i noen uker i forskjellige
bedrifter, dette er flott
trening.
På vg1 RM får du en smakebit
fra alle utdanningene.
I prosjekt til fordypning Vg 1
kan du velge mellom fordypning i ett eller flere lærefag
eller fordypning i kantinedriften på Risum. Prosjekt
til fordypning vg 2 har vi
lunsjrestaurant i lensmannstuen.
RM er ett av de programområdene som får høyest utstyrsstipend, for skoleåret
2011/2012 var stipendet på
2860 kr.
Utdanningsmuligheter med
vg3 Alm.påbygn. :

Bachelor i samfunnsnæring

Bachelor i kostøkonomi,
ernæring og ledelse

Masterstudiet i ernæring, helse og miljø

Hotelledelse, reiselivledelse, kjøkkenledelse,
vinkelnerutdannelse og
restaurantledelse
Rundt om i Norge mangler
store og små bedrifter fag-
lært arbeidskraft innen
denne yrkesgruppen.
Og vi på Risum har et godt
samarbeide med opplæringskontorene i Østfold. Og vi
vet at våre elever er ettertraktet.
2 års læretid i bedrift
Lønn under utdanning
Det tilbys allmennfaglig påbygning i læretiden
Etter 2 års læretid går man
opp til en praktisk prøve, består man denne, får man fagbrev
Du er garantert jobb etter
læretiden!
Om du lurer på noe er det
bare å ta kontakt med oss, vi
hjelper deg gjerne.
Med vennlig hilsen oss på
Restaurant og matfag Risum
ta kontakt med fagleder
Lars Bekkhus Halden vgs
larbek@ostfoldfk.no