småretter - Sandnes Brygge

Lunsj
Lunsj meny fra kl.11.00-16.00
småretter
Frokost og lunsjpakke ost og skinkesmørbrød med kaffe og juice fra Safteriet 125,-­‐ Husets cesarsalat romano, bacon, parmasan, krutonger og cesardressing kylling 155,-­‐/uten kylling 115,-­‐ Club sandwich kyllingbryst, bacon, avokado, tomat, løk og aïoli 135,-­‐ Smørbrød med reker egg, rogn, avokado, sitron og aïoli 145,-­‐ Smørbrød med lun leverpostei bacon, sopp, rødløk, syltet rødbeter og remulade 145,-­‐ Pulled pork guacamole, romano, bbq, ovnsbakte poteter og brød fra Vaaland dampbakeri 187,-­‐
Bryggas hamburger bacon, ost, salat, rødløk, tomat, aïoli, ovnsbakte poteter, brød fra Vaaland dampbakeri 198,-­‐ Bouillebaisse dagens fisk, blåskjell, reker, rotgrønnsaker, brød og aïoli 205,-­‐ Dagens lunsj se tavle eller spør servitør Dagens kake se tavle eller spør servitør Barnemeny og dessert gjelder hele dagen Middag
Middag meny fra kl.16.00-22.00
forretter Dagens forrett Crispy duck maistortilla, agurk, chili, ketchap manis og urter 135,-­‐ Brandade gratinert klippfisk, paprikasaus, hvitløkchips og tapenade 145,-­‐
Kremet soppsuppe skogsopp, gressløk, brød og smør 145,-­‐ sideretter
Aïoli 25,-­‐ Brød fra Vaaland dampbakeri 38,-­‐ Grønn salat 38,-­‐ Amadinepoteter 38,-­‐ Djevelegg 48,-­‐ Oliven i bryggas marinade 68,-­‐ Parmaskinke 95,-­‐ Bryggas utvalgte oster 120,-­‐ Hovedretter
Dagens bryggesjauer Dagens sjømat Blåskjell i karri grønnsaker, urter, brød og smør 179,-­‐ Bryggas hamburger bacon, ost, salat, rødløk, tomat, aïoli, ovnsbakte poteter, brød fra Vaaland dampbakeri 198,-­‐ Bouillebaisse dagens fisk, blåskjell, reker, rotgrønnsaker, brød og aïoli 205,-­‐ Ovnsbakt lange smørdampet spisskål, kapers, urter, bacon, eggesmør og jærpotet 245,-­‐ Konfitert lammeskank syltet rødbeter, rødbetglace, sellerirotpuré, cimichurri og jærpotet 275,-­‐ Tapasfjøl et utvalg av bryggas småretter 285,-­‐ barnemeny
Ostesmørbrød med skinke 65,-­‐ Pannekaker med blåbær eller bacon 75,-­‐ Miniburger poteter og ketchup 98,-­‐ dessert
Dagens dessert Dagens sorbet eller is 65,-­‐ Bryggas ostekake enkelt og greit ostekake 79,-­‐ Rom og vanilje bakte plommer pikekyss og vaniljeis 105,-­‐ Sjokoladefondant vår egen vaniljeis med bærsaus 109,-­‐ kald drikke
fra Safteriet (økologisk) -­‐ Eplemost -­‐ Rabarbra -­‐ Bringebær 0,35l -­‐ Eplemost 0,7l iskaffe iste smoothie skogsbær, tropisk mineralvann 0,33l Olden, eplemost Coca cola, Cola light, Cola zero, Fanta, Sprite Affligem Blonde, flaske 0,33l 94,-­‐ Produsent: Affligem, Belgia. Trapistale (klosterøl) Affligem betyr ”ekte kvalitet”. Affligem blond går helt tilbake til 1074, og brygges fortsatt på gamlemåten! Innes & Gunn, flaske, 0,33l 94,-­‐ Produsent: Grant’s, Skottland. Forløperen til Innes og Gunn ble brygget som smakstilsetter i Grant’s whiskey. Ølet ble tappet på eikefat og tømt ut igjen før whiskeyen ble tilsatt. Arbeiderne tømte heldigvis ikke ut alt. Ølet smakte fortreffelig! Ægir, IPA, flaske 0,5l 126,-­‐ IPA er Ægirs flaggskip! Evan har brukt 11 år på finsliping av smaken. Passer utmerket til kraftige retter. Ægir, Rallar, flaske 0,5l 126,-­‐ Oppkalt etter rallarne som bygde jernbanen over fjellet fra Oslo til Bergen. Brygget på hele 6 malttyper. 49,-­‐ 99,-­‐ 49,-­‐ 42,-­‐ 49,-­‐ 42,-­‐ varm drikke
te kaffe ink. påfyll espresso macchiato cortado americano cappuccino caffe latte café mocca 32,-­‐ 32,-­‐ 35,-­‐ 36,-­‐ 36,-­‐ 39,-­‐ 39,-­‐ 42,-­‐ 49,-­‐ varm sjokolade m/krem 49,-­‐ Clausthaler (alkoholfri) Hansa pilsner 0,4l Heineken, flaske 0,33l Sol, flaske 0,33l Pæresider, flaske, 0,33l 49,-­‐ Nøgne Ø, Saison flaske 0,5l 126,-­‐ Nøgne Ø – Det kompromissløse bryggeri As har de siste 10-­‐årene vært en sentral del av den nye norske ølrevolusjonen. Saison er et lyst tørt og forfriskende øl som passer til sjømat og lyse kjøttretter øl
Nøgne Ø, Imperial Brown flaske 0,5l 126,-­‐ En unik blanding av engelsk malt og amerikansk humle. Passer perfekt til kjøtt, bryggas hamburger og ostetallerken. 74,-­‐ 81,-­‐ 81,-­‐ 81,-­‐ hvitvin
musserende
Riesling, Fritz Fisk (husets!) 420,-­‐/87,-­‐ Produsent: Peter Nicolai Region: Mosel, Tyskland Drue: Riesling Vernaccia di San Gimignano 498,-­‐ Produsent: Castello di Cuerceto Region: Toscana, Italia Drue: Vernaccia di San Gimignano Chablis, Gerard Tremblay 530,-­‐/109,-­‐ Produsent: Domaine Gerrard Tremblay Drue: Chardonnay Soave Don Pedro 498,-­‐ Produsent: Azienda Vitivinicola Leonildo Region: Veneto, Italia Drue:, 30% Trebbiano di Soave, 70% Garganega Fantastisk smak av sommerblomster! Vinprodusenten er svært sykkelinteressert. Vinen er dedikert til Dag Erik Pedersen. Terningkast 6, HoReCa Magasin! Rheingau Riesling Qba Trocken 530,-­‐ Produsent: Eva Fricke Region: Rheingau, Drue: Riesling Eva Fricke brøt ut fra Leitz, en stjerneprodusentene i Rheingau i 2009 og har siden 2011 laget sin egen, mer eksklusive økologiske riesling i begrenset antall. Smak: frisk flott riesling med preg av grønne epler, pærer og litt sitrus. Navazos Niepoort 2009 630,-­‐ Produsent: Niepoort Vinhos Region: Douro, Portugal Drue: Palomino Fino Produseres som for 150 år siden i Jerez, minner om Sherry. Perfekt til tapas! Contarini Prosecco Extra dry Moinet (husets!) 420,-­‐ Produsent: Tenuta Contarini Region: Veneto, Italia Drue: Giera Millezimato, Prosecco 498,-­‐ superiore DOCG Produsent: Cantina Progettidivini Region: Veneto, Italia champagne
Palmer Champagne Brut Rèserve N.V 630,-­‐ Produsent: Palmer & CO Region: Champagne, Frankrike Drue: 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinto Meunier Bollinger Special Cuvée brut 1000,-­‐ Produsent: Bollinger Region: Champagne, Frankrike Drue: 60% pinot noir, 25% chardonnay, 15% ponot menuier rosè
Prima Rosa Negro 420,-­‐/87,-­‐
Produsent: Angelo e Figli Region: Piemonte, Italia Drue: 100% Nebbiolo Croix de Basson 465,-­‐ Produsent: Vinerons de Correns Region: Côtes dé Provence, Frankrike Drue: 60% grenache, 35% cinsault, 5% cabernet sauvignon Økologisk! rødvin
hetvin, dessertvin, likør
Lavradores de Feitoria Douro 420,-­‐/87,-­‐ Produsent: Lavradores de Feitoria Region: Douro, Portugal Drue: 40% Touriga Franca, 30% Tinta Roriz, 25% Tinta Barroca, 5% andre druer Madeira, 7,5cl 78,-­‐ Produsent: Vinhos Barbeito Region: Madeira, Portugal Drue: 100% Boal Fantastisk til sjokoladeretter! Laget på tradisjonelt vis, hvor fatene legges på ”loftet” hvor vinen modnes og påvirkes av store temperatursvingninger gjennom døgn og årstider. Baileys, Drambui, Kalhua, 4cl 84,-­‐ Niepoort Fabelaktig 2010 Produsent: Niepoort Vinhos Region: Douro, Portugal 475,-­‐/98,-­‐ Valpolicella, Villa Novare 475,-­‐/98,-­‐ Produsent: Bertani, Italia Drue: 85% Corvina, 10% Rondinella Barbera d’Asti, Falchetto Pian 475,-­‐ Produsent: Tenuta Il Falchetto Region: Piemonte, Italia Drue: 100% Barbera Ripasso, Valpolicella 475,-­‐ Produsent: Bertani Region: Veneto, Italia Drue: Corvina Veronese, Rondinella drinker
Captain Morgans Choice Gin tonic Havbris Irish Coffee Hendrick’s gin tonic Mojito Eplehagen Long Island ice tea Bodegas Remelluri Lindes 575,-­‐ Produsent: Granja Nuestra Señora de Remelluri. Region: Rioja, Spania Granja Nuestra Señora de Remelluri er den eldste vinprodusenten i Rioja. Vinmarkene ligger mellom to landsbyer. I 2009 ble det bestemt at de beste druene fra begge markene skulle brukes separat i en ny unik vin, Bodegas Remelluri Lindes. Amarone Don Pedro 775,-­‐ Produsent: Michel Castellani Region: Veneto, Italia Drue: 70% Corvina Veronese og Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara Presseomtale: 93 poeng i Wine Spectator 100-­‐
punktskala 99,-­‐ 99,-­‐ 99,-­‐ 112,-­‐ 112,-­‐ 119,-­‐ 125,-­‐ 135,-­‐ cognac
4cl De luze XO Martell VSOP Martell XO Hennessy XO 99,-­‐ 109,-­‐ 149,-­‐ 169,-­‐ whiskey
4cl Jameson Jack Daniels Bowmore Single malt skotsk, 18 år Cragganmore Single Speyside malt, 12 år Glenlivet Single speyside malt, 18 år Oban Single malt skotsk, 14 år Tallisker Single malt, 10 år 99,-­‐ 99,-­‐ 112,-­‐ 122,-­‐ 122,-­‐ 134,-­‐ 134,-­‐ shots
4cl Fernet Branca, Gammel dansk, Jegermeister, Tequila, Akevitt, Sambuca, 78,-­‐