MENY FÖR FEST OCH CATERING Nedanstående

MENY FÖR FEST OCH CATERING
Nedanstående menyer går att boka vid minst 20 personer som äter samma meny.
Hos oss på Goda Rum eller i egen lokal kan ni avnjuta en middag som är noga utvald av bästa kvalité och
råvaror. Omsorgsfullt genomtänkt i minsta detalj.
Givetvis komponerar vi också övriga rätter och smaker efter Era önskemål.
Snittar, partyfat, charkbrickor, landgångar, osv…. Görs efter önskemål så ni blir nöjda och belåtna
Italiensk buffé 349 :- inkl moms.
Pastasallad m ceasardressing kronärtskocka, rökt sidfläsk, hyvlad parmesan, ruccola och körsbärstomater
Krämig potatisgratäng med smak av örter och vitlök
Rosabakad kalvrostbiff toppas med gremolata
Lime & chilimarinerade kycklingspett
Parmaskinksrullar fyllda med äpple, selleri, kräftstjärtar samt hemslagen majonnäs
Två sorters tunt skivad salami
Rosmarinmarinerade oliver
Toscansk spenat och mozzarellasallad
Goda Rums egna färskost smaksatt med våran egenodlade basilika och vitlök
Nybakat foccaciabröd
Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80
kontakt@godarum.nu | www.godarum.nu
Libanesisk Mezebuffé 289 :- inkl moms.
Kycklingspett marinerade i harissa, citron & mynta
Minikebab på spett
Brässerade biffstrimlor med smak av soya, oregano, & rostade pinjenötter
Grillade lammkorvar
Fetaost & bönsallad med olivcitronette
Tabolue (libanesisk couscoussallad)
Rostad skivad potatis med olivolja, vitlök, persilja & chiliflakes
Libanesisk mixsallad med grillade brödkrutonger
Libanesisk stenugnsbakad plattbröd
Hummus
Het paprikaröra
Babaganouse (auberginröra)
Labneh (myntayoughurt)
Tzatziki
Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80
kontakt@godarum.nu | www.godarum.nu
Svensk Buffé 349 :- inkl moms.
Västerbottenpaj
Kavringsnittar med kräft & sparrisskagenröra
Två hemmagjorda sillar
Gräddfil med finhackad gräslök
Kokt färskpotatis efter säsong
Varmrökt lax med hjortroncremefraiché
Peppargrillad rostbiff med picklade grönsaker
Helstekt kallmarinerad fläskfilé med äppelchutney
Krämig potatissallad med dill, kapris och purjolök
Grönsallad med trädgårdsvinegrette
Små rårakor som serveras med rom, rödlök och crème fraiche
Fäboknäcke & Brännvinsost
Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80
kontakt@godarum.nu | www.godarum.nu
Goda Rums buffé 349 :- inkl moms
Färskpotatissallad med Chevré ost, oliver, rödlök, polkabetor, honungsvinegrette, samt rostade valnötter
Havssaltrostade rattépotatis toppas med het tomatsås
Marinerade färska champinjoner med ruccola & fetaost
Klassisk cesarsallad med krispig romansallad, krutonger, parmachips, hyvlad parmesan
Cajunsotad laxfilé
BBQ biffspett
Karibisk skaldjurssallad med kräftstjärtar, räkor, avocado, mango, papaya, vårlök, chili & limedressing
Lokalt grillad majskolv med skirat smör och havssalt
Nybakat bröd
Färskost med smaker från växthuset
Chippotle & mangoaioli
Goda Rum i Kumla Sjöpark AB, Kyrkogatan 45, 692 37 Kumla | 019-760 20 80
kontakt@godarum.nu | www.godarum.nu
Växthusets enklare BBQ buffé 229 :- / pers inkl moms
Örtkryddade kycklinglår
BBQ glacade karréskivor
minihamburgare på lamm, pitabröd
avacado och Chevré crème
vitlöksdoftande aioli
kryddig och rökig bbq sås
smakrik rödvinssky
ugnsrostade potatisklyftor samt grillade majskolvar,
avslutas med färggranna sallader och grönsaker efter säsong.
MENY FÖR FEST OCH CATERING
Nedanstående menyer går att boka vid minst 20 personer som äter samma meny.
Hos oss på Goda Rum eller i egen lokal kan ni avnjuta en middag som är noga utvald av bästa kvalité och
råvaror. Omsorgsfullt genomtänkt i minsta detalj.
Givetvis komponerar vi också övriga rätter och smaker efter Era önskemål.
Snittar, partyfat, charkbrickor, landgångar, osv…. Görs efter önskemål så ni blir nöjda och belåtna
Även ordinarie Ala´Carte kan vara aktuellt, se hemsidan
Förrätter
Goda rums skaldjursterrine
serveras med levainkrutonger, dillpesto, säsongens blad och skott
95 kr
Carpaccio på breasola
serveras med en tryffelcremé, caprisbär, rostade pinjenötter, hyvlad parmesan på en krispig ruccolabädd
99 kr
Skummad sparrissoppa
med forellrom, creduté på fattigmanssparris (svartrot) samt finhackad gräslök och nybakat bröd
85 kr
Varmrätter
Tournedos på oxfilé
med mustig mustig Karl- Johansvampsky serveras med en prästostgratinerad potatis- majrovegratäng samt
säsongens rostade primörer
235 kr
Långkok på högrev boeuf bourguignon
Rödvin, triologi på lök, rökt sidfläsk, skogschampinjoner, potatis- och jordärtskockspuré
178 kr
Raps och dragonstekt rapskyckling
kommer med potatiskaka med smak av örter och rostad vitlök samt en apelsin & anjochilisås grillade
provencalska grönsaker
175 kr
Rosabakad lammrostbiff
variation på betor samt en äppel- och charlottenlökssky, serveras med ett potatistorn smaksatt med getost
195 kr
Pocherad ekologisk laxrygg
serveras med pernodflamberade grönsaker i en smörad hummersås samt örtslungad delikatesspotatis
185 kr
Sjöparkens fisk & skaldjursgryta
kommer med dagens fångst samt gräslöksaioli och nybakat bröd & smör
189 kr
Växthusets vegetariska lasagne
med zuccini, tomatconcassé, spenat, basilikasås, 2 sorters lagrad ost, serveras med en ruccula & fänkålsallad
169 kr
Desserter
Tiramisu
serveras med en körsbärskompott med smak av vanilj & kanel
89 kr
Hemgjord äppelkompott
med mormors kaksmulor samt hemhemgjord vaniljsås
75 kr
Vaniljpannacotta
med hallon & lakritscoulis, säsongens färska bär samt knäckflarn
85 :-
2 sorters handgjorda chokladtryfflar med dagens smaker
30 kr