aktiviteter i Piemonte - Est-Elle

Piemonte
TIPS PÅ PLATSER ATT BESÖKA I PIEMONTE
Text & Foto Margitha Sundström
2/ VINSTADEN ALBA
Vinstaden var man hittar världens bästa Nebbioloviner. Alba ligger som det historiska och kulturella centrumet i vindistriktet Langhe och har ca.
30.000 invånare.
De olika vinerna har namn efter var de odlats
eller enligt druvsort. Barolo är gjort på druvsorten Nebbiolo som ger de förnämsta och dyraste
vinerna. Också Barbaresco är gjort på Nebbiolo
och ger också den enastående viner.
I Alba odlas också andra druvsorter som till
exempel röda Dolchetto och Barbera samt vita
Moscato och Roero Arneis.
Staden är även, förutom dess viner, även känd
för sina vita tryffel.
1/HASSELNÖTSODLING
Piemonte är känt för sina hasselnötsodlingar. Hasselträden växer på
600 meters höjd där det inte går att
odla vin.
Vi besökte hasselnötsodlingen
Cascina Madovito i Cossano Belbo
i Cuneo, som sonen Negro Alessandro har tagit över. Han producerar
de godaste hasselnötter jag någonsin smakat.
Nötterna odlas, plockas och rostas
på gården.
De gör även hasselnötspasta som
används för bakverk, samt hasselnötskräm som sätts på brödet till
frukosten. Den godaste marängen
och glassen görs på piemontesiska
hasselnötter.
Allt är gjort helt utan tillsatsämnen, enbart på naturliga råvaror.
g Azienda Agricola, Negro Alessandro
Loc. Scorrone Str. Madovito 1, A
12054 Cossano Belbo (CN)
Vinstaden Alba.
Negro Alessandro - Hasselnötsproducent
Den vita albatryffeln räknas som en av de mest exklusiva
och höjer smaken på risotto, såser och pastarätter.
3/ EATALY
När man är i regionen rekommenderas även ett besök till
Eataly i Turin. Eataly är en inomhusmarknad där enbart lokala
producenter säljer sina varor. Eataly-konceptet har blivit så
populärt att det även finns i bland annat New York och Tokyo
och på många ställen i Italien. Man kan även luncha där och äta
lokala produkter som tillagas framför gästerna. Mycket gott och
prisvärt!
g www.eataly.it
48