VÅRA ÄGG - Kronägg

Kronägg såg dagens ljus redan 1932 och är fortfarande ett av de ledande
företagen inom äggsektorn i landet. Mycket har hänt sedan starten och vårt
mål är att fortsätta utvecklas även de kommande 80 åren.
OM KRONÄGG
OM KRONÄGG
Kronägg AB ingår i Danaeg-koncernen, som ägs
av svenska och danska äggproducenter. Vi är
välkända bland konsumenterna för våra nyttiga,
goda och kvalitetssäkrade ägg av alla de varianter,
storlekar och produktionsformer. Vi var till exempel
först i Sverige med att ta fram ett specialägg –
GuldGula - med hjälp av berikat foder.
Kronägg erbjuder även ett brett sortiment
av äggprodukter för restaurang- och
storhushållsmarknaden via koncernens
produktfabriker. Kronägg Foodservice är
Nordens ledande tillverkare av alla typer av
högförädlade äggprodukter, från äggpulver
till flytande äggprodukter.
Kronäggs anläggning i Perstorp har moderniserats
kraftigt under de senaste åren. Förutom en modern
sorteringsutrustning har vi investerat i en världsunik
linje där äggen packas av en robot. Insamlingen
av ägg från producenter sker via ett tvättbart
retursystem av plast och sedan 2011 tvättar och
hygienbehandlar vi samtliga ägg. Allt för att hålla
både kvaliteten och effektiviteten på högsta nivå.
Packeriet är sedan flera år BRC-certifierat.
Våra tre nyckelord - utveckling, innovation och
effektivitet – genomsyrar verksamheten och
en utvecklingsgrupp inom koncernen arbetar
kontinuerligt med att ta fram nya innovativa
produkter för morgondagen.
Välkommen till oss!
PÅ GÅRDEN
PÅ GÅRDEN
Kronägg ägs idag av ca 40 st Svenska och ca 60 st Danska producenter som med stort kunnande och
brinnande engagemang ser till att det finns fina, högkvalitativa ägg att tillgå. Varsamt framtagna enligt
de bästa produktionsformerna med stor hänsyn tagen till djuromsorg, miljö och långsiktigt kavlitetsarbete. ”Det är viktigt att hönorna mår bra annars blir det inga ägg”- säger Claes Björklund på Kronägg.
NÄRHET
Närheten till våra producenter är viktig för kvaliteten och vi jobbar kontinuerligt för att ytterligare
effektivisera våra transporter. Våra gårdar är
geografiskt belägna i Götaland, med tyngdpunkt
i Skåne, längs med E4 mot Stockholm och längs
med E6 mot Göteborg. Vi har även gårdar på
natursköna Gotland som förser oss med ägg.
KLIMATSMART
Ägg är ett klimatsmart livsmedel och det beror till
stor del på att hönan är skicklig på att omvandla
foder till färdigt livsmedel. En höna lägger nästan
ett ägg om dagen (6 ägg per vecka) som i snitt
väger 63 g. För att producera ett kilo ägg behöver
hönan drygt 18 dagar på sig och till det går det
åt drygt 2 kilo foder.
KVALITET
Vi jobbar aktivt med vårt kvalitetsarbete och kan
idag säkerställa full spårbarhet på ett ägg, hela
vägen från konsumenten tillbaka gården.
Vi följer HACCP, ett system som kartlägger, bedömer och kontrollerar faror i livsmedelsproduktionen med syfte att maten skall vara säker för konsumenten. Vi är även BRC-certifierade, en standard
för effektiv styrning av hygien och kvalitet inom
livsmedelsbranschen.
DJURHÅLLNING
Sverige har världens mest ambitiösa djurskyddslagstiftning, som syftar till att djur i fångenskap av
människan behandlas väl och ges möjlighet att
utföra sina naturliga beteenden. Organisationen
Svenska Ägg driver ett frivilligt och förebyggande
omsorgsprogram för höns som kompletterar den
offentliga djurskyddstillsynen. Detta bidrar till en
hög och jämn djuromsorg och livsmedelskvalitet inom svensk äggproduktion. Programmet är
obligatoriskt hos Kronägg och tillämpas fullt ut på
våra gårdar.
PÅ GÅRDEN
VÅRA PRODUKTIONSFORMER
INREDD BUR
Hönsen lever i små grupper om 8-10 höns, i burar
som är inredda med värpreden, ströbädd och
sittpinnar. Hönorna går fritt i den inredda buren
och kan i takt med sina olika behov använda redet
för att värpa, ströytan för att “bada” och sittpinnarna för att vila. I Sverige får maximalt 16 hönor
hållas i samma bur och det finns också regler om
burarnas mått och hur utrustning för vatten och
utfodring ska vara utformat för att passa hönorna
på bästa sätt. Sveriges Lantbruksuniversitet har sedan 1980-talet varit världsledande när det gäller
utvecklingen av den moderna inredda buren.
FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS
Höns i frigående inhysningssystem rör sig fritt
inomhus i stora stallar med strö på golvet. Beläggningen är max 9 höns per kvadratmeter golvyta.
Hönsen ströbadar på golvet och har tillgång till
sittpinnar i olika höjder och reden att lägga sina
ägg i. Hönorna äter ett väl sammansatt vegetabiliskt foder, där svensk fodersäd utgör huvuddelen
av fodret
EKOLOGISK PRODUKTION
Höns som producerar ekologiska ägg går fritt i
stora stallar. Hönsen ströbadar på golvet och har
tillgång till sittpinnar i olika höjder och reden att
lägga sina ägg i. Minst en tredjedel av golvytan
ska vara täckt av ströbädd. Hönsen kan gå ut i
gräsbevuxna rastgårdar och krafsa, sprätta, sandbada, picka mask och beta gräs. Fodret ska vara
ekologiskt odlat, enligt KRAVs regler. All produktion av ekologiska ägg i Sverige sker i enlighet
med KRAVs regler. Det innebär att hela produktionskedjan, d.v.s. uppfödning, äggproduktion,
foder, producenter och äggpackerier är KRAV
godkända. Konstgödsel och bekämpningsmedel
får ej användas på gården.
VÅRT PACKERI
VÅRT PACKERI
Vår moderna anläggning ligger belägen i skånska Perstorp. Mitt i naturen med civilisationen in på
knutarna. Under de senare åren har packeriet genomgått en omfattande strukturomvandling för att
kunna möta omvärldens krav på både effektivitet, kapacitet och livsmedelssäkerhet. Vi tar dagligen
emot ägg från våra gårdar som skall vägas in, tvättas, sorteras och packas för våra kunders räkning.
Packeriet är sedan flera år BRC-certifierat.
ÄGGETS VÄG I PACKERIET
MOTTAGNING
Äggen samlas dagligen in från våra gårdar på
brickor av plast och anländer till packeriet med
lastbil. Där scannas de först in i lagerstyrningssystemet och kan sedan lagras i en till två dagar
beroende på orderstatus.
Äggpallen anländer därefter till sorteringen där
det skapas ett avräkningsresultat till producenten
och ett utfall av färdig vara till kunden.
Medan äggen rullar in i sorteringen går brickorna
i retur till ett tvättsystem där de desinficeras, och
förbereds för återanvändning.
SORTERING
En första sortering av äggen sker med hjälp av sex
kameror som registrerar och sorterar bort läckande och grovt smutsiga ägg. Därefter letar 12
laserstrålar upp den spetsiga änden av ägget och
skickar en signal till en vändare som säkerställer
att ägget hamnar med spetsen neråt.
VÅRT PACKERI
TVÄTT
Därefter tvättas föroreningar som damm,
hönsurin och annat bort. Äggen sköljes med
färskt vatten och blåses varsamt torra. Rena
och fina kontrolleras de återigen av sex kameror,
som nu letar efter ägg som inte blivit helt rena i
tvättprocessen. De skickas vidare till produktindustrin.
Äggen som passerar kamerornas ögon blir slutligen UV desinficerade.
KNÄCKTEST
De nydesinficerade äggen rullar till en knäckdetektor där 144 magnetspolar ”knackar” på äggen för
att lyssna efter sprickor. Spruckna ägg skickas till
en speciell bana för sekunda ägg.
VÄGNING & MÄRKNING
Varje ägg vägs individuellt och de bästa äggen
märks med ”Kronan”, symbolen för Sverige - SE,
vårt packerinummer 07 samt den producerande
gårdens nummer. Sekunda ägg märkes med ett B
och den producerande gårdens nummer.
BLODDETEKTOR
Efter märkningen passerar äggen en bloddetektor, som är sista anhalten i den digra kvalitetskontrollen. Fyra kameror tar ett foto genom
äggen som analyseras efter hemoglobin och färgdefekter. Defekta ägg går till en rötgasanäggning.
PACKNING
Äggen som klarat sig hela vägen genom testerna
åker nu vidare till packeriet där de paketeras på
18 olika banor efter storlek. Packning av äggkartonger i större transportlådor och vidare på pall,
sker till stor del automatiskt med hjälp av en packrobot. Färdiga produkter expedieras efter order
och samlastas beroende på geografisk destination.
VÅRA KUNDER
VÅRA KUNDER
BUTIK & KONSUMENT
En svensk konsument äter i genomsnitt ca 210
ägg per år. Med tanke på att svenska ägg är bäst
i världen kan man tycka att det är ganska lite. Vi
tror det kan bero på bland annat att vi lagar allt
mindre mat i hemmen, då det får till följd att vi
köper färre naturliga råvaror. Vi slarvar även med
frukosten och ett kokt ägg eller en äggröra ger
ett perfekt tillskott av energi och nyttigheter som
räcker hela dagen.
En gammal sanning är att en välskött och välfylld
avdelning i butik är riktigt lönsam. Därför jobbar
vi målmedvetet tillsammans med avdelningsansvariga för att få äggavdelningarna att se lite
trevligare ut. Vi har tagit fram ny förpackningsdesign för att få en färggladare avdelning i butik
och för att få konsumenten att stanna till och tänka
– visst, jag behövde ju ägg också.
På Kronägg pågår en ständig utveckling av sortimentet, kampanjer, nya förpackningar och produkter som i slutänden förhoppningsvis kan leda
till att vi börjar äta mer ägg lite till mans.
FOOD SERVICE
Restaurang & storhushållssektorn växer för varje
dag som går. Mer skall göras i storköken på kortare tid. Våra äggprodukter gör därför vardagen
betydligt enklare. Kronägg Foodservice är Nordens
ledande tillverkare av alla typer av högförädlade
äggprodukter. En utvecklingsgrupp inom koncernen
arbetar kontinuerligt med att ta fram nya innovativa
produkter för morgondagens behov och för att göra
vardagen enklare för våra kunder.
VÅRA ÄGG
VÅRA ÄGG
Ägg är världens nyttigaste livsmedel. Det innehåller det mesta kroppen behöver i form av vitaminer och
näringsämnen, utom C-vitaminer. Vi brukar därför säga att om man äter två ägg varje dag och tar ett
glas färskpressad apelsinjuice till, så har man fått i sig det man behöver. Tyvärr undviker många att äta
ägg därför att de är rädda för “kolesterolmyten”. Dock visar drygt 30 års forskning att du tryggt kan
äta ägg utan att det påverkar risken för hjärt- och kärlsjukdom. (Om du inte har ett sjukdomstillstånd
där din läkare har gett dig andra rekommendationer gällande kosten)
Det finns inga begränsningar för hur mycket ägg man bör äta. En frisk vuxen person som äter en sund
kost i övrigt, kan äta 1-2 ägg om dagen utan bekymmer. För personer med diabetes kan en viss återhållsamhet vara bra. (Svenska Äggs hemsida)
Om ägg är ett fantastiskt livsmedel så är svenska ägg ännu bättre. Här följer 4 skäl till att välja svenska ägg.
SVENSKA ÄGG ÄR
SALMONELLAFRIA.
Det innebär att du kan äta äggen råa eller
halvkokta utan risk för att bli sjuk. Salmonellafria
ägg är resultatet av många års framgångsrikt
arbetet med att säkerställa en hög hygien och
god kontroll genom hela produktionskedjan.
Mer än 20% av alla ägg inom EU bär på salmonella av den sort som kan orsakar allvarlig
magsjukdom. Därför rekommenderar de flesta
EU-länder sina medborgare att alltid koka eller
genomsteka äggen noggrant.
SVENSKA HÖNOR
LEVER UNDER GODA
FÖRHÅLLANDEN.
Sverige har världens mest ambitiösa djurskyddslagstiftning, som bygger på att djuren i så stor
utsträckning som möjligt ska kunna få utlopp
för sina naturliga beteenden. I Sverige har alla
värphöns tillgång till sittpinne, rede och ströbad,
vilket är minimikravet för god djurvälfärd. Ca 60%
av hönsen i Sverige går fritt i stora stallar, ca 10%
av hönsen är ekologiskt uppfödda. Övriga bor i
moderna burar anpassade efter hönans naturliga
beteende och behov. Majoriteten av alla höns
inom EU har inte möjlighet att få utlopp för sina
viktigaste behov, så som att lägga ägg i rede,
ströbada fjäderdräkten och sova på sittpinne. I
Sverige är även sk ”näbbtrimning” förbjuden. Alla
ägg är stämplade med en kod, som visar produktionsland, produktionsform och produktionsplats.
VÅRA ÄGG
SVENSKA HÖNS FÅR
INGA SYNTETISKA
TILLSATSER I FODRET.
Fodret till svenska värphöns innehåller inte
antibiotika, hormoner eller syntetiska färgämnen.
Har du tänkt på att ägg från många andra
europeiska länder ofta har en intensivt färgad
gula? Det beror på att inblandning av syntetiska
färgämnen i hönsfoder är tillåtet i de flesta EU
länder. Svenskt hönsfoder är dessutom värmebehandlat för att hålla högsta möjliga hygienstandard genom hela produktionskedjan. Självklart
förekommer heller ingen genmanipulation av
fodret som ges till hönan.
SVENSKA ÄGG BIDRAR TILL
ETT ÖPPET LANDSKAP.
Svenska höns får ett foder som till största delen
består av svenskodlad spannmål. Svensk äggproduktion bidrar därmed till öppna landskap.
På så vis skapas också viktiga arbetstillfällen,
vilket är en förutsättning för en levande landsbygd.
KONSUMENTPRODUKTER
KONSUMENT
PRODUKTER
Varje dag är en äggdag!
Ägg är en fantastisk produkt som du med fördel kan äta flera varje dag. Till frukost, lunch och middag
såväl till vardags som vid festligare tillfällen. Vi på Kronägg erbjuder idag ägg i alla möjliga storlekar, produktionsformer och förpackningar. Vi utvecklar kontinuerligt sortimentet för att göra våra ägg
tillgängliga för konsumenternas olika behov. Det som är gemensamt är att alla äggen är svenska och
garanterat fria från salmonella.
Och att det står Kronägg på dem förstås!
KONSUMENTPRODUKTER
PREMIUM
EKOÄGG, 6-, 10- OCH !5-PACK
Äggen produceras enligt Kravs regler vilket säkerställer att hönsen får utlopp för sina naturliga behov och beteenden,
och ges möjlighet att vistas ute och att äta ekologiskt foder.
OMEGA 3, 6-PACK
Ägg som innehåller extra mängd av Omega-3. Ett ägg innehåller
motsvarande ca. 15 % av dagsbehovet av Omega-3 fettsyra enligt
EU:s rekommendation. Omega ägget innehåller även Omega-6 fettsyra. Hönsen äter ett vegetabiliskt foder, berikat med linfrö som är rikt
på Omega-3 fettsyra.
BRISÄGG, 6-PACK
För att stödja och bidra till BRIS viktiga arbete för barns rättigheter
har vi på Kronägg tagit fram en speciell förpackning. För varje såld
BRISförpackning erhåller BRIS 50 öre av Kronägg.
TILLFÄLLIGA SPECIALSORTIMENT
XTRA STORA, 10-PACK
Våra Xtra Stora Ägg är lite exklusiva då ägg i den här storleken
endast finns i begränsad mängd. Xtra Stora Kronägg passar
utmärkt för dig som vill ha något extra till frukostbordet eller
varför inte en god omelett.
JULÄGG, PÅSKÄGG, SOMMARÄGG
10-PACK
Kronägg såg dagens ljus redan 1932 och är ett välkänt varumärke för de flesta konsumenter. Sedan starten
har många stora designepoker passerat revy och vi vill därför gärna uppmärksamma några
av dessa genom en serie tidstypiska förpackningar.
RETROÄGG, 10-PACK
Först ut i handeln var denna fräscha förpackning som är en hyllning till
det färgglada 70-talet!
ART DECO, 10-PACK
Art Deco, som direkt översatt från franskan betyder dekorativ konst,
blev nyskapande under slutet av 1920 med sin linjära symmetri som
hämtade sin inspiration med ursprung från Aztekerna och från det
antika Egypten.
JUBILEUMSÄGG, 10-PACK
Lagom till Kronäggs 80 års jubileum (som inträffar den 12 sept 2012)
har vi tagit fram en exklusiv förpackning som skall inspirera och
synliggöra vår långa närvaro i den Svenska familjens kylskåp.
GULDGULA, 10-PACK
Kommer från frigående höns inomhus som lägger goda ägg med
extra färg på gulan. Hönsen äter ett vegetabiliskt foder som är
berikat med naturligt algmjöl, astaxanthin. Algmjölet innehåller
kraftfulla antioxidanter som hjälper till att skydda kroppens celler
mot s.k. fria radikaler.
GÅRDSÄGG, 10-PACK
Läckert bruna ägg som kommer från frigående höns inomhus. Dess
brunvärpande hönor äter ett väl sammansatt vegetabiliskt foder.
ÄGGPRODUKTER
Nya tider och trender skyndar på utvecklingen mot mer specialiserade och lättanvända livsmedel. Vi på
Kronägg vill förenkla och höja glädjen i matlagningen och har därför tagit fram nya, smidiga produkter. Sedan en tid tillbaka erbjuder vi ägg utan skal i flytande form. De finns i dunkar i lagom storlekar
för ett stort eller litet hushåll. Du kan välja mellan endast äggvita, äggula eller en blandning av dessa.
FLYTANDE ÄGG
FLYTANDE VITA
FLYTANDE GULA
1KG
KONSUMENTPRODUKTER
BASSORTIMENT
INREDD BUR, 6-PACK
FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 6-PACK
INREDD BUR, 12-PACK
FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 12-PACK
INREDD BUR, 15-PACK
FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 15-PACK
INREDD BUR, 18-PACK
INREDD BUR, 20-PACK
FRIGÅENDE HÖNS INOMHUS, 20-PACK
FOOD SERVICEPRODUKTER
FOOD SERVICE
PRODUKTER
I vårt proffssortiment hittar du ägg i alla möjliga former. Vanliga skalägg, ägg i flytande form, ägg i
pulverform, frysta, kokta, skalade ägg och mycket mer. Vårt sortiment spar både tid och pengar och är
specialanpassat för dig som jobbar inom hotel, restaurang & storhushåll.
FOOD SERVICEPRODUKTER
FOOD SERVICEPRODUKTER
KYLDA FLYTANDE PRODUKTER
KYLDA FLYTANDE PRODUKTER
FLYTANDE ÄGG
HELÄGG B.I.B
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor.
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor.
1 KG - ARTNR 2002. (1 KG x 6)
5 KG - ARTNR 3002
10 KG - ARTNR 809.
EKO - HELÄGG KRAV B.I.B*
FLYTANDE VITA
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter.
1 KG - ARTNR 2003. (1 KG x 6)
5 KG - ARTNR 3003.
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Bearnaisesås, bakverk, majonnäs och desserter. Ej
lagerförd vara. Beställningsvara.
10 KG - ARTNR 808.
* B.I.B - Bag in box
FLYTANDE GULA
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter.
1 KG - ARTNR 2006. (1 KG x 6)
5 KG - ARTNR 3004.
KYLDA PRODUKTER
KOKTA SKALADE ÄGG
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering.
4 KG - ARTNR 4001. (1 x 4 KG)
FLYTANDE ÄGGRÖRA
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor.
5 KG - ARTNR 3005.
KOKTA SKALADE ÄGG A.K.M*
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering.
4.5 KG - ARTNR 1090. (3 x 1.5 KG)
* A.K.M - Atmosfärkontrollerad miljö
FOOD SERVICEPRODUKTER
FRYSTA PRODUKTER
LÖSVIKSÄGG
LÅNGÄGG
LÖSVIKTSÄGG KRAV
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering.
120 ST ARTNR 946404. (4X30 ST)
3 KG - ARTNR 1002. (10st X 300 G)
SKIVADE LÅNGÄGG
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Julbord, frukost, smörgåsbord och garnering.
3 KG - ARTNR 1003. (10st X 300 G)
LÖSVIKTSÄGG INREDD BUR
120 ST
ARTNR 146404. (4x30 ST)
240 ST
ARTNR 146413. (8x30 ST)
FRYSTA PRODUKTER
TÄRNADE ÄGG/SALLADSÄGG
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Äggröra, matlagning, pajer och pannkakor.
10 KG - ARTNR 1010. (1 x 10 KG)
6-PACK, KRAV
ARTNR 944112.
HELÄGG EKO
En utmärkt kostnads- och tidsbesparande produkt. Kan med fördel
användas till: Proteindrinkar, maränger, biskvier, desserter.
1 KG - ARTNR 1016. (6 x 1 KG)
VÅFFELSMET
Med den färdiga våffelsmeten är det enklare att göra egna, frasiga
och otroligt goda våfflor.
2.5 KG - ARTNR 2004. (4 X 2.5 KG)
15-PACK, KRAV
ARTNR 944512.
VI PÅ KRONÄGG
KONTAKT
VÄXEL
Telefon:0435-34080, Fax: 0435-35084.
BENGT GÖRAN ANDERSSON
ANNETTE NILSSON
DIVISIONSCHEF
KUNDSERVICE/
EKONOMIASISENT
Telefon: 0435-340 91
Mail: bengt.andersson@kronagg.se
Telefon: 0435 - 34082
Mail: annette.nilsson@kronagg.se
PER-ERIK JOHANSSON
MARTINA NILSSON
PRODUKTIONSCHEF
FOODSERVICE/AVRÄKNING
Telefon: 0435 -340 92
Mail: pelle.johansson@kronagg.se
Telefon: 0435-340 84
Mail: martina.nilsson@kronagg.se
BJÖRN LARSSON
MARIE ZACHRISSON
FÖRSÄLJNINGSCHEF
Telefon:0435-340 81
Mail: bjorn.larsson@kronagg.se
SÄLJ
bild saknas
STIG GESTERLING
CLAES BJÖRKLUND
PRODUCENT OCH LOGISTIKCHEF
Telefon: 0435-340 86
Mail: claes.bjorklund@kronagg.se
SÄLJ
bild saknas
Telefon: 0435 - 340 85
Mail: rosemarie.jansson@kronagg.se
ANNA KULLBERG
KUNDSERVICEANSVARIG
Telefon: 0435 - 340 83
Mail: anna.kullberg@kronagg.se
Telefon: 0435 - 340 88
Mail: stig.gesterling@kronagg.se
TOMMY MOLNAR
ROSE–MARIE JANSSON
EKONOMICHEF
Telefon: 0435 - 340 75
Mail: marie.zachrisson@kronagg.se
bild saknas
FOODSERVICE
Telefon: 0435-340 90
Mail: tommy.molnar@kronagg.se
VI PÅ KRONÄGG
kronagg.se