BRIKETTER TILL BRADLEY SMOKER

BRIKETTER TILL BRADLEY SMOKER
Hemligheten med Bradley Smoker är briketterna. Bradley Smoker's briketter alstrar ingen
oönskad värme. Därför är röken som alstras i en Bradley Smoker fyra gånger renare (mindre
tjära, kåda, aska mm) än rök från rökspån som upphettas på exempelvis en plåt eller brinner på
en eld. Enligt livsmedelsverket så rekomenderar dom rökning där rökgenerator används såsom i
Bradleys allar rökar. Detta för att minsta PAH ämnena från rökningen.
Briketterna finns i flera smaker, en del passar bäst för fisk, en del för kött, många passar för båda.
Man kan blanda briketterna när man röker, exempelvis al och ek då eken kan ge lite för skap
smak vi lång röktid.
Träslag
Smakkaraktär
Passar till
Kommentar
Al
Mild smak med svagt
Kött, fisk och ej för feta
De mest populära
inslag av sötma
viltfåglar
rökbriketterna
Stark smak
Passar till vilt, fläsk, nötkött,
Eken tar fram en fin smak på
lax o räkor
råvaran på samma sätt som
Ek
ekfatet gör på vin och whiskey
Jim Beam (Ek)
Som Ek plus att de doftar
Passar till kött, fläsk, nöt,
Jim Beam briketter är
bourbon.
hjort och vilt
tillverkade av de ekfat man
använt vid lagring
av Jim Beam Bourbon.
Hickory
Ger en distinkt arom
Körsbär
Mild och söt med inslag
Kötträtter som revbensspjäll
Populärt i USA av historiska
och fläskkarré.
skäl
Passar fågel och vilt.
av frukt
Lönn
Mesquite
Rik och tydlig smak med
Ost, skinka, grönsaker
inslag av sötma
skaldjur, bacon och fågel.
Stark smak
Nötkött och vilt utmärkt till
Ett träslag som bland annat
hjort och viltsvin
växer i norra Mexiko/södra
USA
Pekan
Skarp rökig smak som
Fläsk, nöt, vilt, fågel och
Hickory fast inte lika
vildsvin
stark
Äpple
Specialblandning
Söt och mild smak med
Fisk, skinka, biff, fågel och
inslag av frukt
vilt.
Mild med distinkt arom
Passar till det mesta
Hoflunds Entreprenad & Handel, Västernäsvägen 213, 761 94 Norrtälje. Telefon 0708 553461
Vi innehar F-skatt org SE631114141701, E-post info@foodsmoker.se