Languedoc-Roussillon

Languedoc-Roussillon
Milstolpar
600 fKr Fokaier grundar Massalia
125 fKr: Rom tar över Massalia och grundar
Narbonensis
1000 eKr: Langue d’Oc urskiljbart som språk.
Område i Occitanien
1800- 1900: Kraftig expansion
1980: Kvalitetsodling vinner terräng
Languedoc Roussillon
Områden-Geografi idag
Languedoc-Roussillon
Terroir
Garrigue – täta busksnår med inslag av vilda örter (timjan,
rosmarin, salvia, lavendel, mfl)
Amfiteater med sluttningar och platåer upp till 1000 m
Vatten och fukt från Medelhavet och Atlanten samt floder
Mångfald av jord-och bergarter med bra naturlig dränering
(skiffer, lera, sand, kalk, skiffer, marmor, mm)
Blåst torkar ut men skyddar mot mögelskador
Soltimmarna är rikliga (300 dagar/år i Montpellier)
Languedoc-Roussillon
Druvor (Blå)/Odling
Carignan * mest odlad 60000 ha
Grenache (noir) *
Syrah *
Mourvèdre *
Cinsault * (15000 ha)
* = tillåtna AOC druvor med några undantag.
I Vin de Pays viner tillåts betydligt fler druvor, bla Merlot, C.S.
På 60-talet producerades 25 Mhl bordsvin (Vin de Table)
Sedan dess har 100000 ha vinrankor ryckts upp (= Bourdeaux!)
Nu 2 Mhl vin de Table, 10,5 Mhl Vin de Pays och 3 Mhl AOC
Languedoc-Roussillon
Viktigaste AOC-områden. Röda viner
Gard
Coteaux du Languedoc (1985)
Hérault
Coteaux du Languedoc (1985)
Faugères (1982)
Saint Chinian (1982)
Aude
Coteaux du Languedoc (1985)
Corbières (1985)
Fitou (1948)
Minervois (1985)
Pyrénées Orientales
Coteaux du Roussillon (1977) +
Village
Coteaux du Roussillon les
Aspres (2004)
•AOC Languedoc (2006) = hela Languedoc-Roussillon
+ Regionappelationer
+ kommunappelationer
Tillåter bara sk Medelhavsdruvor
•Vin de Pays med suffix (d’Oc, de l’Herault, etc) har ofta druvans namn på etiketten
Languedoc-Roussillon
Producenter/Provningsviner
Château de Cazeneuve, Les Calcaires 2004
Domaine Jean-Baptiste Sénat, La Nine 2006
Château Pech-Latt, Cuvée Tradition 2006
Les Vignerons du Mont Tauch, L’Exception 2005
Domaine Léon Barral, Valinière 2004
Domaine Calvet-Thunevin, Les Dentelles 2004
Château de Cazeneuve
Coteaux du Languedoc, Pic Saint Loup
Ägare/Vinmakare sedan 1988 André Leenhardt
21 ha. Ekologisk odling: Naturens villkor gäller
Anpassat druvurvalet till olika mikroklimat och terroir
Strävar efter bra balans mellan kraft och finess
Lågt skördeuttag 25 hl/ha
Gör 5 viner (vita och röda)
Les Calcaires gjort på druvor från 30 år gamla stockar
50% Syrah, 30% Mourvèdre plus Carignan och Cinsault
Tillämpar Maceration carbonique spec för Carignan
35 dagars jäsning. Hälften lagrat ståltank, hälften på ett år gamla ekfat
Fruktigt vin i för området mindre tung stil
Röda bär och mineraltoner i doften, frisk frukt med mjuka tanniner i smaken och
finess som i en Bourgogne
Domaine Léon Barral
Faugères
Familjeegendom sedan 1750. 20 ha vin
Nuv ägare/vinmakare sedan mitten 1990-talet: Léon Barral
Jordmån kiselmorän. 150-300 möh
Ekologiskt. Bla levande ogräsplockare okt-april
4 viner (3 röda 1 vit)
Cuvée Valinière är prestigevinet
80% Mourvèdre, 20% Syrah gamla stockar lågt skördeuttag.
Doft och smak rik och fyllig med mörka bär, charkuterier, solmogen frukt, bra
syra med balanserande tanniner. Ett djupt, rikt och fylligt vin
Chateau Pech-Latt
Corbières
120 ha
Ägare/Vinmakare sedan 1997/99 Philippe Mathias
Mycket ekologiskt tänkande och Terroir. Ogillar ”marknadsanpassning”
Stenig jordmån, bra dränering
Vinkällare från 1200-talet
Vinifikationsanläggning från 1930-talet (betongtankar)
Naturlig jäsning, max 30 gr C
Sparsam ekanavändning. ”Terroir ska tala, ej vinifieringen”
4 viner (3 råda, 1 vit)
Cuvée Tradition
50% Carignan, resten Syrah, Grenache och Mourvèdre
12 mån tanklagring
Kraftfull färg och doft, stramt med liten strävhet. Kryddaromer från garriguen
Domaine Jean-Baptiste Sénat
Minervois
15 ha omgiven av timjanfylld garrigue
Ägare/Vinmakare sedan 1995 Jean-Baptiste Sénat
Filosofi: ”Tillgängliga viner med elegans och finess”
Eco-certifierad
Druvor: Grenache, Carignan, Mourvèdre för syra och friskhet
Fyra viner: Bois des Merveilles (prestigecuvéen), Où est donc Ornicar, Merlot
Les Sarpettes
La Nine är husets mest kända cuvé.
Carignan och Grenache
Friskhet, mogna mörka bär, en del kryddighet och lång fin smak
Les Vignerons du Mont Tauch
Fitou
Ett av de äldsta cooperativen i Fitou grundat 1913
Står idag för 60% av produktionen i Fitou (Ca 10 milj flaskor/år)
Vinmakare Michel Marty med devisen ”Bra Druvor ger Bra vin”
Mycket modern vinanläggning
60 olika viner. Variabel vinifiering. Anpassning till olika marknadsbehov
Minst 9 månaders ekfatslagring. (Jfr Pech-Latt)
L’Exception
40% Syrah, 40% Grenache, 20% Carignan med olika lagring
Fruktig och kryddig doft och smak med fatkaraktär.
Märkbara inslag av örter, mörka bär, vitpeppar och gräs.
Domaine Calvet-Thunevin
Cotes du Roussillon Villages
Vinmakare sedan 2001 Jean-Luc Thunevin (Ch Valandraud Bourdeaux)
Två pelare:
Lokala druvsorter Grenache och Carignan
Skiffer (Som i Priorat)
Gamla stockar. Upp till 80 år
Kombination gamla stockar/Jean-Luc --- unika viner
Tre cuvéer, Constance, Les Trois Marie (prestigevinet)
Les Dentelles
Jäsning betongtankar i 20 dagar. Manuell pigeage
Malolaktisk jäsning + lagring i nya ekfat (225 l) i 18 mån
Ingen klarning, ingen filtrering
Massiv doft och smak av krossade mörkröda bär, bitterchoklad
Komplex avslutning med elegans fråns syra och mineraltoner.