med smak av höst - Dafgård Restauranggrossisten

Tipfrån
s köket
med smak av höst
Recept
K A M PA N J b l a d F R Å N F A M I L J E N D A F G Å R D
KÖTTRÄTT
S O R T I M E N T O C H E R B J U D A N D E N 6 S E P – 2 okt 2 0 1 1
HÄRLIGA HÖST
Det går mot höst med vår längtan att fylla korgar med svamp och bär.
Några av oss ser fram emot att sätta sig på pass i skogen för att få korn
på ett passande jaktbyte. Ja, hösten är för oss en stark längtan till skog
och naturen.
Vår svenska husmanskost ligger nära till hands i dessa tider. Kampan­
jerna den här månaden bygger på färs, färsprodukter och stekar. Hos oss,
Sveriges enda restauranggrossist med eget kök, hittar du allt från bra
råvaror till färdigstekta och skivade produkter. Vi väljer våra råvaror och
styckningsdetaljer med stor omsorg oavsett om du väljer att tillaga dem
från grunden eller väljer att låta oss göra en del av förberedelsearbetet.
Just nu rullar flinka fingrar i köket i Källby kåldolmar med höstens färska,
lokalt odlade vitkål. Du kan få våra härliga kåldolmar ostekta eller stekta
beroende på förutsättningarna i just ditt kök.
Variationer på färs är oändlig, det är bara fantasin som kan sätta stopp
för vad man kan göra med bra färs. Prova gärna våra frysta kvalitets­
kryddor från Daregal, du kommer att märka skillnad.
Med våra väl utvalda styckningsdetaljer gör du enkelt härliga stekar av
nöt, kalv eller älg.
Variera med goda, skogsdoftande kryddningar av svamp och enbär eller
av trädgårdens härliga frukter och bär såsom äpple och vinbär.
Spädgris hör inte bara hemma på sommarmenyn utan är en härlig
råvara hela året. Prova att helsteka spädgriskarré med kantarellsås
och ugnsbakade rotgrönsaker. Det vet jag kommer att uppskattas av
många restauranggäster.
Jerker Sjöberg
Produktchef Kött
Familjen Dafgård
Lammfärsbiffar
med kall myntasås
Ingredienser: 50 portioner
2 dl havregryn
6 dl vatten
4 dl vispgrädde
16 st ägg
5 kg lammfärs
300 g gul lök, finhackad
salt och peppar
Myntasås
3,8 l matyoghurt
2,0 dl fryst mynta
4 st citroner, saft från
1,5 msk strösocker
salt och malen svartpeppar
Gör så här:
1.Blötlägg havregryn i vatten ca 10 min. Blanda grädde och ägg,
tillsätt grynen och övriga ingredienser till färsen. Smaka av med
salt och peppar.
2. Forma till medaljonger, platta små biffar à 60 g. Stek i ugn vid
175° till en innertemperatur av 75°.
3.Blanda ingredienserna till myntasåsen. Låt stå kallt ca 1 timme.
Servera gärna med smörstekt potatis och en sallad.
Serveringsportion ca: medaljonger 2 st á 60 g, sås ca 75 g.
Kant
arellsås
Ingredienser
300 g kantareller
2 dl mörk oxbuljong
2 1/2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
1/2 msk soja
1/2 msk svartvinbärsgelé
1 msk portvin
1/2 tsk salt
1 1/2 krm peppar
1 dl sky
Gör så här:
Bryn svampen i lite smör. Strö över mjöl och späd med buljong och grädde. Låt sjuda
några min. Häll i soja, gelé, portvin, salt och peppar. Tillsätt skyn från stekningen.
Pressgurka
Ingredienser: 10 portioner
2,5 st gurka
1,5 tsk salt
5 msk ättikssprit
2,5 dl vatten
10 msk strösocker
1,25 krm vitpeppar, malen
5 msk persilja, finhackad
Nöt
stek med körsbärssås
& ångkokta rotfrukter
Ingredienser: 50 portioner
6,5 kg fransyska,innanlår
2,6 kg palsternacka, skivad
2,6 kg morötter, skivade
5 kg potatis, skivad
2 kg persilja
Körsbärssås
2 l köttbuljong och sky
4 dl vetemjöl
2 l matlagningsgrädde
500 g gul lök, finhackad
0,9 dl sherryvinäger
1,5 dl svartvinbärsgelé
1,5 kg körsbär urkärnade frysta
soja för färgsättning
salt och peppar
Gör så här:
1. Salta och peppra köttet och stek i ugnen vid 125ºC till en kärn­
temperatur av 70ºC.
2. Koka upp köttbuljong. Red av med vetemjöl utrörd i lite vätska.
Koka på svag värme ca 5 min.
3. Tillsätt grädden och koka upp.
4. Tillsätt alla ingredienserna till och med körsbär och koka ca 10
min. Smaka av med salt och peppar. Färgsätt ev med soja.
5. Koka rotfrukterna i ånga i ugnen på hålbleck. Salta och peppra.
6. Garnera med bladpersilja.
Serveringsportion ca: Kött 125 g, sås 90 g, grönsaker 200 g
Gör så här:
1. Skiva gurkan tunt med osthyvel. Lägg den
i en skål. Strö över saltet och blanda. Lägg ett
fat och en tyngd över. Låt stå ca 30 min.
2. Blanda en lag av ättikssprit, vatten,
socker, peppar och persilja. Rör tills sockret
löst sig. Slå lagen över gurkan.
3. Låt stå någon timme före servering.
Äppel- &
hjort
ronchut
ney
Ingredienser för ca 2,5 liter
20 st äpplen, syrliga, gärna Gravensteiner, Elise eller Katja
2,5 st gula lökar
5 st röd chilifrukt
5 tsk ingefära, färsk riven
5 dl hjortron
2,5 dl äppelcidervinäger
7,5 dl råsocker
10 msk honung, svensk
Gör så här:
1. Skala, kärna ur och tärna äpplena fint. Finhacka löken. Dela, kärna ur och
finhacka chilin.
2.Lägg äpple, lök och chili i en rostfri kastrull och tillsätt resten av ingredien­
serna. Koka upp och låt blandningen sjuda i 20–25 minuter. Rör om då och då.
3.Låt kallna och förvara sedan svalt
Tipfråns köket
83527 Nötfärs 10%
83526 Blandfärs 70/30
fetthalt 20%
ca 14 kg/krt
Kyld
ca 14 kg/krt
Kyld
41
90
36
90
/
kg
/kg
60189 Tacokryddad
nötfärs
5 kg/krt
Kyld
59
90
/
kg
95132 Fransyska
ca 20kg/krt
Kyld
52
ORDERTELEFON: 020 – 364 364 | FAX: 0510 – 846 91 | MAIL: order@dafgard.se | www.dafgard.se
90
/
kg
KAMPANJFOLDER FRÅN FAMILJEN DAFGÅRD 6 sep ­– 2 okt 2011
här liga stekar
Gott kött till
Fransyska
ca 20 kg/kart
Kyld
Artnr: 95132
Innanlår
ca 20 kg/kart
Kyld
Artnr: 7013
Rostbiff
ca 20 kg/kart
Kyld
Artnr: 1049
52 kg
90
/
69 kg
90
/
69 kg
90
/
Älgstek benfri
nätad 2,0-3,0
ca 8 kg/kart
Fryst
Artnr: 83454
Nötstek Sous Vide
ca 3,2 kg/st
Kyld
Artnr: 8618
94 kg
00
/
16900kg
/
64 kg
90
/
Nötstek skivad Sous Vide
ca 8,4 kg/kart
Fryst
Artnr: 3604
9990kg
/
Farfars Slottsstek Sous Vide
ca 3 kg/st
Kyld
Artnr: 95132
Nötfärs 20%
37 kg
90
/
ca 14 kg/kart
Kyld
Artnr: 83525
Fläskfärs 18-20%
ca 10 kg/kart
Kyld
Artnr: 83548
Lammfärs
ca 6 kg/kart
Fryst
Artnr: 82412
3490kg
/
54 kg
90
/
Blandfärs 70/30 16%
Kalvstek FransyskaRostbiff
ca 12 kg/kart
Fryst
Artnr: 1023
Med färs
f ä rs
lagar du många
goda rätter
79 kg
90
/
ca 2,5 kg/st
Kyld
Artnr: 83546
ca 9 kg/kart
Fryst
Artnr: 62120
Gödkalv entrecote
ca 2 kg/st
Kyld
Artnr: 70303
Gödkalv racks
ca 2 kg/st
Kyld
Artnr: 70306
90
/
215 kg
00
/
22000kg
/
Gödkalv biff utan kappa
ca 1,5 kg/st
Kyld
Artnr: 70413
90
/
54 st
Gödkalv
"Handrullade så klart"
Kåldolmar ca 93 g stekt
4750kg
ca 4 kg/kart
Fryst
Artnr: 5751
/
Farfars kåldolmar
125 g ostekta
4750kg
ca 4 kg/kart
Fryst
Artnr: 63732
/
Kåldolmar ca 125 g ostekt
4100kg
ca 4 kg/kart
Fryst
Artnr: 63731
/
Köttfärslimpa skivad 45 g
48 kg
Köttfärssås Nöt 1,5 kg
kåldo lmar
Våra egna
217 kg
00
/
3450kg
ca 7 kg/kart
Fryst
Artnr: 2942
/
Kålpudding stekt
alu.form ca 2,0 kg
3450kg
ca 8 kg/kart
Fryst
Artnr: 64929
Spädgris
Spädgris karre
ca 5 kg/kart
Fryst
Artnr: 72266
/
74 kg
90
/
Spädgris kotlett
snörad m svål
ca 14 kg/kart
Fryst
Artnr: 72268
Spädgris rack
ca 5 kg/kart
Fryst
Artnr: 72265
ORDERTELEFON: 020 – 364 364 | FAX: 0510 – 846 91 | MAIL: order@dafgard.se | www.dafgard.se
11900kg
/
15900kg
/
Art nr
Artikel
Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
Ursprung
Nöt - Ädla detaljer
95156p striploin us beef mk angus
95159p ribeye us beef angus
95101 Oxfilé mörad 1,8+ vac
95151 Oxfilé mörad 1,8+ vac
95100 Oxfilé mörad 1,2-1,8 vac
95171 Oxfilé mörad 1,4+ standard
95177 Oxfilé mörad 1,8+ butchers cow
72733 Oxfilé mörad 1,8+ premium
95150 Oxfilé mörad 1,4+ vac
95134 Oxfilé 1,5+ vac
1092
Oxfilé 1,4-1,8
700539b Oxfile MENU 2+ 700538b Oxfile 1,2-1,8 kg 700540b Oxfilé EKO 2 kg 700537p Oxfile 1,8kg+ vac 95154 Entrecôte 2,0+ 95103 Entrecôte mörad 3,0+ vac
95102 Entrecôte mörad 2,0-3,0 vac
72711 Entrecotte 1,5+ standar
95174 Entrecôte 3,0+ Ribeye butchers cow
72736 Entrecotte 3+ ribeye premium
72737 Entrecotte 2+ ribeye angus
95131 Entrecôte 1,5+ vac
700547p Entrecôte 3 kg+ 700548b Entrecôte Menu 3+
700554b Entrecôte EKO 3+
95107 Ryggbiff mörad 4,0+ vac
95105 Ryggbiff mörad 2,6-3,9 vac
95153 Ryggbiff m kappa 3+
95170 Ryggbiff mörad 3,0+ standard
95175 Ryggbiff 4,5+ m kappa butchers cow
72734 Ryggbiff 3,5+ med kappa premium
72735 Ryggbiff 3,5+ med kappa angus
95130 Ryggbiff 2,0+ vac
700525p Ryggbiff 4+ 700526b Ryggbiff 2+ skinnad 700527b Ryggbiff Scan Menu 700533b Ryggbiff m Kappa Scan Menu ca 20 ca 9
ca 8
ca 8
ca 8
ca 10
ca 10
ca 10
ca 10
ca 20
ca15
ca 7
ca 6
ca 8
ca 9
ca 12
ca 10
ca 8
ca 10
ca 10
ca 10
ca 10
ca 17
ca10
ca 10
ca 7
ca 15
ca 15
ca 12
ca 10
ca 10
ca 10
ca 10
ca 17
ca 19
ca15
ca15
ca 17
4 kg
2 kg
4 kg
4 kg
4 kg
6 kg
5 kg
5 kg
6 kg
11 kg
9 kg
3 kg
4 kg
4 kg
4 kg
6 kg
4 kg
4 kg
5 kg
4 kg
3 kg
3 kg
11 kg
3 kg
3 kg
2 kg
3 kg
3 kg
5 kg
4 kg
3 kg
3 kg
3 kg
10 kg
4 kg
4 kg
4 kg
3 kg
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
fryst
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
254,00
249,00
285,00
239,00
269,00
179,00
205,00
244,00
225,00
175,00
175,00
285,00
319,00
335,00
259,00
144,00
205,00
184,00
97,00
155,00
174,00
179,00
72,00
169,00
215,00
199,00
184,00
165,00
139,00
89,00
132,00
149,00
159,00
79,00
179,00
169,00
235,00
190,00
usa
usa
Sverige
Sydamerika
Sverige
Irland
Irland
Irland
Sydamerika
Import
Import
scan
scan
scan
scan
Sydamerika
Sverige
Sverige
Irland
Irland
Irland
Irland
Import
Scan
Scan
Scan
Sverige
Sverige
Sydamerika
Irland
Irland
Irland
Irland
Import
Scan
Scan
Scan
Scan
Nötkött
72701
700541b
700542b
700581b
95108
95132
95109
72707
700523b
700524b
95133
72699
ca 10
ca 10
ca10
ca10
ca 10
ca 20
ca 13
ca 10
ca 9
ca 12
ca 20
ca 10
2 kg
2 kg
2 kg
2 kg
3 kg
7 kg
3 kg
3 kg
2 kg
2 kg
11 kg
3 kg
kyld 57,00
kyld 82,00
kyld 109,00
fryst 115,00
kyld 79,00
kyld 52,90
kyld 69,00
kyld 49,00
kyld 69,00
kyld 85,00
kyld 58,00
kyld 79,00
Irland
Scan
Scan
Scan
Sverige
Import
Sverige
Irland
Scan
Scan
Import
Irland
Fransyska 5kg standard
Fransyska 5kg Fransyska EKO Fransyska EKO Skinnad Fransyska mörad vac
Fransyska trimmad vac
Högrev benfri mörad vac
Högrev benfri mörad vac standard
Högrev benfri Högrev benfri EKO Högrevshjärta vac
Innanlår mörad utan kappa standard
Art nr
Artikel
72700
95114
7013
700543b
72703
700517b
700518b
95110
72708
72709
1049
700534b
700661b
Innanlår mörad skinnad premium
Innanlår mörad utan kappa vac
Innanlår mörad utan kappa vac
Innanlår skinnat Nötbog benfri vac standard
Nötbog benfri 3,75 kg Nötbog benfri EKO 5 kg Nötbogstek mörad, benfri vac
Rostbiff 1,5+ u kappa standard
Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
Rostbiff 2,0+ u kappa skinnad premium
Rostbiff mörad 1,5+ u kappa vac Rostbiff skinnad vac Rumpstek med kappa 700544b Ytterlår skinnat ca 10
3 kg kyld
ca 20
5 kg kyld
ca 20
5 kg kyld
ca 10
2 kg kyld
ca 10
3 kg kyld
ca 7
2 kg kyld
ca 10
2 kg kyld
ca 18
8 kg kyld
ca 10
6 kg kyld
ca 10 5kg kyld
ca 20 11 kg kyld
ca 9
4 kg kyld
ca 7
2 kg fryst
ca 14
3 kg kyld
89,00
128,00
69,90
159,00
57,00
87,00
102,00
79,00
75,00
93,00
69,90
129,00
92,00
75,00
Ursprung
Irland
Sverige
Import
Scan
Irland
Scan
Scan
Sverige
Irland
Irland
Import
Scan
Scan
Scan
Nötkött Sous Vide
8618p Nötstek 3,2
1 kg K
64,90Dafgård
3604
Nötstek skivad 3mm 8,4
6 kg F
99,90Dafgård
356p
Farfars Slottstek ca 3,0
1 kg K
79,90Dafgård
5413p Oxbringa rimmad 2,3
1 kg K
89,22Dafgård
3601
Oxbringa skivad 3mm 8,4
6 kg F
127,18Dafgård
Kalv
70303p
70305b
70306p
70307b
70308b
70309p
70310p
70311b
70413p
70404b
9704
700498b
700591b
700593b
700594b
1023
Gödkalv Entrecote
Gödkalv Fransyska utan kappa
Gödkalv Frenched racks
Gödkalvlever
Gödkalvnjure
Gödkalvinnanlår utan kappa
Gödkalvinnerfilé utan sträng
Gödkalvbräss
Gödkalv biff utan kappa Gödkalv biff med kappa Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst
Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst Kalvfärs 2,5 kg Kalvrostbiff/fransyska 2 kg Kalvkotlett, BFR Menu 1,5 kg Kalvstek blandad fransyska-rostbiff
Fläskkött
95200 Fläskfilé vac
7608p Fläskfilé 3-p vac
7609
Fläskfilé 1-p vac
72521 fläskfile`1-p vac
7613
Fläskfilé 1421
Fläskfilé stor, sofilé 1-p filmad
8755
Fläskfilé utan huvud
700513b Fläskfilé m sträng 83100p Fläskbog hel rimmad
7606p fläskkarre`benfri
95203 Fläskkarré benfri
7616
Fläskkarré benfri 2-2,5 vac
95204 Fläskkarré benfri filmad
3491
Fläskkarré benfri 2-2,5
ORDERTELEFON: 020 – 364 364 | FAX: 0510 – 846 91 | MAIL: order@dafgard.se | www.dafgard.se
ca 15
ca 10
ca 12
ca 18
ca 4
ca 21
ca 13
ca 5
ca 12
ca 12
4
4
10
ca 8
ca 9
ca 12
9 kg
2 kg
6 kg
9 kg
4 kg
4 kg
12 kg
3 kg
6 kg
6 kg
1 kg
1 kg
2 kg
4 kg
2 kg
6 kg
ca 10
ca 5
ca 10
ca 10
ca 10
ca 5
ca 5
ca 11
ca 8
ca 10
ca 9
ca 10
ca 9
ca 10
ca 20 kg
4 kg
ca 20 kg
ca 20 kg
ca 20 kg
ca 12 kg
ca 12 kg
ca 20 kg
4 kg
4 kg
4 kg
4,5 kg
4 kg
4 kg
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
215,00
117,00
220,00
115,00
109,00
195,00
249,00
279,00
217,00
185,00
79,00
112,00
77,00
149,00
240,00
94,00
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Holland
Sverige
Scan
Scan
Scan
Scan
Sverige
kyld 99,00
kyld 87,00
fryst 89,00
kyld 74,00
fryst 78,00
fryst 64,00
fryst 82,00
kyld 129,00
kyld 49,00
kyld 49,00
kyld 54,00
kyld 39,00
fryst 49,00
fryst 47,00
Sverige
Ungern
Ungern
Tyskland
Import
Ungern
Ungern
Scan
Sverige
unger n
Sverige
Tyskland
Sverige
Ungern
KAMPANJFOLDER FRÅN FAMILJEN DAFGÅRD 6 sep ­– 2 okt 2011
Art nr
Artikel
95212
700660b
700512b
700570b
700571b
700511b
95202
7607p
7614
2212
1060
83106
700510b
95205
700508b
Fläskkarré sugga filmad
ca 13,6
4 kg fryst
Grillkarré rökig chili 6
3 kg fryst
Karré benfri
ca 9
3 kg kyld
Karré benfri EKO ca11
5 kg fryst
Karré benfri ca 11
5 kg fryst
Fläskkotlett benfri utan sträng vac
ca 16
5 kg kyld
Fläskkotlett benfri utan sträng vac
ca 15
4 kg kyld
Fläskkotlett benfr 2,5+ utan sträng vac ca 15
5 kg kyld
Fläskkotlett benfr 3,0+utan sträng vac ca 20
7 kg kyld
Fläskkotlett benfri 2,5+ utan sträng filmad ca 13 5kg fryst
Fläskkotlett benfri TENDER MEAT
ca 9
4 kg kyld
Fläsklägg benfri rimmad
ca 8
4 kg kyld
pickniqbog
ca 12 10 kg kyld
Skinka benfri avfettad vac
ca 13
2 kg kyld
Skinka benfri avfettad vac
ca 15
2 kg kyld
Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
Ursprung
37,00
Sverige
79,00
Scan
55,00
Scan
79,00
Scan
52,00
Scan
64,00
Scan
61,00
Sverige
49,00
Ungern
43,00
Tyskland
43,00
Import
47,00 Everts Chark
45,00
Sverige
49,00
Scan
49,00
Sverige
49,00
Scan
Fläskkött Sous Vide
4244
Fläskkotlett Äpple & Calvados ca 9,0
3 kg F
59,90Dafgård
4235p Fläskkarré naturell ca 10,0
1 kg K
49,90Dafgård
3602
Fläskkarré skivad 5mm ca 8,4
6 kg F
69,90Dafgård
4615p Fläskbog rimmad 3,8
1 kg K
64,8Dafgård
3606
Fläskbog rimmad skivad 3mm
ca 8,4
6 kg F
94,8Dafgård
3996p Fläskfilé 0,9
1 kg K
123Dafgård
4234p Fläskkotlett benfri 3,6
1 kg K
74,65Dafgård
3600
Fläskkotlett skivad 5mm ca 8,4
6 kg F
108,61Dafgård
421
Skinkstek skivad 3 mm ca 8,4
6 kg F
99,74Dafgård
Spädgris
72266 spädgris karre
ca 5 kg
5 kg fryst 74,90
72268 spädgris kotlett snörad
ca 5 kg
4 kg fryst 119,00
72265 spädgris rack
ca 5 kg
6 kg fryst 159,00
Tyskland
Tyskland
Tyskland
Fläsk - med ben
72743 Kamben filmad
ca 13
2 kg fryst 39,00
700568b Kotlettracks ca 5
2 kg fryst 96,00
700576b Revbensspjäll knäck. 1,65 kg ca 10
6 kg fryst 42,00
72048 Revben utan bröstkam sågade ca 11
6 kg fryst 27,90
700573b Spareribs, smala 1989 g ca 10
2 kg fryst 39,00
Tyskland
Scan
Scan
Import
Scan
Portionsstyckat
9498Lövbit 120 g ostekt 6966
Entrecôte skivad 200 g
700550b Entrecôte skivad ca 160 g 700551b Entrecôte skivad 8x180 g 700552b Entrecôte skivad 6x200 g 700553b Entrecôte skivad 6x220 g 700656b Kebab skuren 2x2 kg 700569b Kotlett huggen 150 g 8359Lövbiff av innanlår 140g
6099
Oxfilé portion 180 g
700535b Oxfile skivad 160 g 700536b Oxfile skivad 180 g 700528b Ryggbiff skivad 160 g 700529b Ryggbiff skivad 180 g 700530b Ryggbiff skivad 200 g 700531b Ryggbiff skivad 220 g
4
ca 5,5
7,68
8,64
7,2
7,92
4
10
ca 3,5
ca 5
7,68
8,64
7,68
8,64
9,6
10,5
33 kg
32 kg
6 kg
6 kg
6 kg
6 kg
2 kg
4 kg
25 kg
26 kg
5 kg
5 kg
6 kg
6 kg
6 kg
6 kg
fryst
fryst
kyld
kyld
kyld
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
kyld
69,90Dafgård
99,00
Import
199,00
Scan
199,00
Scan
199,00
Scan
199,00
Scan
84,00
Scan
79,00
Scan
119,00
Import
259,00
Import
350,00
Scan
350,00
Scan
224,00
Scan
224,00
Scan
224,00
Scan
224,00
Scan
Art nr
Artikel
1179
2477
6601
1061
Ryggbiff portion 200 g
ca 5
Fläskkarré benfri skivad 175 g
ca 5
Fläskkotlett 130 g benfri bankad
ca 4
Fläskkotlett 130 g benfri TENDER MEATca 4,2
Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
30 kg
29 kg
31 kg
32 kg
Ursprung
fryst 145,00
Import
fryst 49,00
Import
fryst 59,00Dafgård
fryst 59,00 Everts Chark
72038Lammkotletter enkla ca 53-70 g/st ca 10-12 50-70 kg fryst 119,00 Nya Zeeland
Spett 501318b Färsspett Mango & Curry 5 kg 5
3 kg fryst 101,90Lantmännen
72001 Grillspett marinerat 90 g
3,24 ca 36 kg fryst 64,00
Ungern
79707b Kebabspett 40 g stekt
3,6 90 kg fryst 82,39
Indra
700655b Kebabspett 15
9 kg fryst 66,30
Scan
81185 Yakitorispett teriyaki 30g
6
4 kg fryst 80,40
CP Food
81186 Yakitorispett teriyaki/chili 30 g
6
4 kg fryst 80,40
CP Food
81272 Kyckling Färsspett African 5
3 kg fryst 102,50
Kronfågel
81154 Kycklingspett 80 g 5
3 kg fryst 87,45
Take
81196 Kycklingspett grillade grillkryddad 55-60 g 5
3 kg fryst 94,04 Guldfågeln
81195Kycklingspett grillade chilikryddad 55-60 g 5 3kg fryst 94,04 Guldfågeln
81207 Kycklingspett grillade souvlaki 55-60 g 5
3 kg fryst 94,04 Guldfågeln
700309bLammfärsspett Krögarklass 125x40 g 5
3 kg fryst 98,25Lantmännen
Vilt
1012
Hjort frenched racks 1,3-1,5 kg
ca 11
4 kg fryst 225,80
Polarica
511668b Hjortbog benfri
ca 20 11 kg fryst 85,00
Polarica
72080 Hjortfransyska
ca 10 4,5 kg fryst 115,00
Polarica
72047b Hjortinnerfilé NZ 10
2 kg fryst 216,92
Polarica
83458 Hjortkalops tärnat 2x2x2cm
5
3 kg fryst 73,68
Polarica
72081 Hjortrostbiff
ca 10 4,5 kg fryst 150,00
Polarica
83455b Hjortstek benfri nätad 1,0-3,0 kg
ca 10 4,5 kg fryst 125,50
Polarica
72027 Hjortstek rökt skivad 500 g
ca2,5
5 kg fryst 179,00
Polarica
1038b Hjortytterfilé 1,5-2,5 kg
ca 10 4,5 kg fryst 325,88
Polarica
72064b Hjortytterfilé skinnad lättrökt
6,4
5 kg fryst 328,50
Polarica
72082 Hjortytterlår
ca 10,5
5 kg fryst 115,00
Polarica
511551b Hjortytterlår kort skinnas
ca 12
6 kg fryst 299,00
Polarica
1027b Reninnanlår u kappa 0,6-1,2 kg
ca 4 31 kg fryst 239,80
Polarica
1026b Reninnerfilé 0,2-0,4 kg
ca 5 ca 12 kg fryst 387,18
Polarica
72017b Renkalvinnanlår 0,4-0,9 kg 4,8 ca 8 kg fryst 246,95
Polarica
72022b Renstek bfr nätad 1,5-3
8
3 kg fryst 198,48
Polarica
72021b Renstek enrisrökt benfri ca 2,5 kg
5
3 kg fryst 234,88
Polarica
1028b Renytterfilé 0,4-1,2 kg
ca 4 31 kg fryst 307,12
Polarica
83456 Viltfärs flingad
5
3 kg fryst 61,98
Polarica
72037 Vilthack rökt vac 500 g
2,5
1 kg fryst 124,38
Polarica
60118 Viltköttbulle 14 g stekt
5
3 kg fryst 70,85
Polarica
72014 Viltmästarskav flingad 5
3 kg fryst 77,90
Polarica
329820 Viltmästarskav färdigstekt kg fryst
Polarica
72016b Viltpaté 1,5 kg ca 3
2 kg fryst 80,88
Polarica
1041
Älgfärs flingad
5
3 kg fryst 89,28
Polarica
83457 Älgkalops tärnat 2x2x2cm
5
3 kg fryst 97,08
Polarica
72083b Älgrostbiff
6 2kg fryst 198,50
Polarica
83453 Älgskav flingad
5
3 kg fryst 85,00
Polarica
83454 Älgstek benfri nätad 2,0-3,0
ca 8
4 kg fryst 169,00
Polarica
72020 Älgytterfilé 2,0-4,0 ca 6
3 kg fryst 299,00
Polarica
324233 Älgytterlårkg fryst
Polarica
Fågel Sous Vide
7912p Kalkonbröst med örter 2,5
1 kg K
103,24 Everts Chark
ORDERTELEFON: 020 – 364 364 | FAX: 0510 – 846 91 | MAIL: order@dafgard.se | www.dafgard.se
KAMPANJFOLDER FRÅN FAMILJEN DAFGÅRD 6 sep –­ 2 okt 2011
Art nr
Artikel
6022
367
4557
Kalkonbröst med örter skivad ca 4,7
Farfars Majskyckligklubba ca 2,0
Farfars Kycklingfilé naturell 90-160 g/st c a 4,5
Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
4 kg F
1 kg F
30 kg F
Lamm
82412Lammfärs
6
2 kg
700596bLammfärs 2,5 kg 10
2 kg
700309bLammfärsspett Krögarklass 125x40 g 5
3 kg
6056Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
4011Lammrostbiff NZ
ca 10,5 48 kg
4343Lammstek, benfri, tunnelurbenad, vacca 10,5 5 kg
8235Lammytterfilé helputs NZ
ca 12
6 kg
72039 lamracks french rack
ca 10
5 kg
700595bLammracks Scan menu 0,7 kg ca 9 12 kg
72038Lammkotletter enkla ca 53-70 g/st ca 10-12 50-70 kg
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
Ursprung
111,69 Everts Chark
89,9Dafgård
79,9Dafgård
62,00 J. Lammhouse
85,00
Scan
98,25Lantmännen
99,00 Nya Zeeland
171,00 Nya Zeeland
112,00 Nya Zeeland
239,00 Nya Zeeland
234,00 Nya Zeeland
205,00
Scan
119,00 Nya Zeeland
Lamm Sous Vide
9159
Lammstek m kryddor 4 påsar à 2 stekar ca 20% sky ca 9,5
8 kg K
120,5Dafgård
187pLammytterfilé sous-vide ca 1,0
1 kg F
267,5Dafgård
Organ
79000b Kycklinglever lösfryst fetthalt 5%
700239 Kycklinglever 18x500 g 1545Lever ungnöt skivad 65 g
1552Lever ungnöt tärnat 2x2x2cm 6
9
ca 4
5
2 kg
2 kg
31 kg
1 kg
fryst
fryst
fryst
fryst
Kött - tärnat
700502b Fläskbog tärnad rimmad 4
2 kg
62109 Fläskbog tärnad 2x2x2cm lösfryst
4
4 kg
72060 Fläskbog tärnad 2,5x2,5x2,5cm imp
10
2 kg
66121 Fläskkött kokt tärnat 1,6x1,9cm lösfryst 4
4 kg
5074
Fläskkött rimmad kokt tärnad 1x1x1cm lösfryst 4 4kg
4291
Fläskkött rökt tärnat 1x1cm
4
1 kg
72061 Fransyska tärnad 2,5x2,5x2,5cm imp
10
2 kg
62108 Grytbitar (fläsk)2x2x2cm TENDER MEAT 4
4 kg
2857
Grytbitar skinka 2x2x2cm lösfryst
4
1 kg
9001
Grytbitar skinka 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
9043
Högrev tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
9044
Högrev tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
9704
Kalvkött tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
700498b Kalvkött tärnat 2x2x2cm lösfryst 4
2 kg
6056Lammkött tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
700522b Nötbog tärnad 2,5 kg 10
4 kg
700503b Nötbog tärnad EKO 2x2x2 cm 4
2 kg
196
nötkött tärnat 1x1x1 lösfryst
4 kg
95173 Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5cm 10
2 kg
72040 Nötkött tärnat 2,5x2,5x2,5cm lösfryst
4
4 kg
1800
Nötkött tärnat 2x2x2cm lösfryst
4
4 kg
2808
Nötkött tärnat 3x3x3cm lösfryst
4
1 kg
70031 Nötkött kokt tärnat bog, 1,7x1,7x1,7cm lösfryst4 4kg
700500b Ytterlår tärnat EKO 2x2x2cm 4
2 kg
fryst
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
kyld
fryst
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
69,00
Scan
47,00Dafgård
49,00
signal a
54,00Dafgård
36,00Dafgård
42,78 Everts Chark
66,90
signal a
49,00Dafgård
51,00
Sverige
51,00
Sverige
72,00
Sverige
58,00
Import
79,00
Sverige
112,00
Scan
99,00 Nya Zeeland
95,00
Scan
109,00
Scan
74,00Dafgård
61,00Dafgård
59,00
Import
74,00
Sverige
74,00
Sverige
115,00Dafgård
119,00
Scan
Kött - strimlat
72063p Fläskbog strimlad 1x1x3cm imp
5
60058 Fläskkarré strimlad 1x5cm lösfryst
3,5
3434
Fläskkött rökt strimlat 0,5cm lösfryst
4
9209
Fläskkött strimlat 1x1cm
4
62107 Fläskkött strimlat 1x1cm TENDER MEAT 4
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
49,00
signal a
46,00
Import
47,00
Sverige
49,00
Sverige
49,00 Everts Chark
3 kg
1 kg
4 kg
1 kg
4 kg
49,21
27,30
43,90
25,90
Kronfågel
Rose
Sverige
Sverige
Art nr
Artikel
72062
700520b
700501b
70030
3657
1883
95172
6428
14515
Fransyska strimlad 1x1x3cm imp
Nötbog strimlad 2,5 kg
Nötbog strimlat EKO 1x1x4 cm Vikt/krt Ant/förp Enhet Kylt/ DjupkyltPris
10
10
4
Nötkött kokt strimlat bog, 0,8x0,8x5cm lösfryst 4
Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm
4
Nötkött strimlat av ytterlår 1x1x7,5cm
4
Nötkött strimlat 1x1x4cm
10
Rostbiff grillad strimlad 0,5x0,5x4cm
4
Skinka rökt strimlat 0,5cm lösfryst
4
2 kg
4 kg
2 kg
4kg
1 kg
1 kg
2 kg
4 kg
4 kg
Kött - skav
11825 Nötskav av ytterlår lösfryst
3,5
1 kg
62001 Kebabskav nöt kokt kryddad lösfryst
3,5
1 kg
7971
Kebabskav nöt kokt kryddad lösfryst SVENSKT 3,5 1kg
8897Lappskojskött nöt lösfryst
4
1 kg
7962
Kebabskav karré kokt kryddad lösfryst SVENSKT 3,5 1kg
72014 Viltmästarskav flingad 5
3 kg
83453 Älgskav flingad
5
3 kg
Färs - rå
73585Blandfärs 50/50 250 g fetthalt 17% Imp. 6 24 kg
1124pBlandfärs 50/50 ca 10
4 kg
83526Blandfärs 70/30 fetthalt 20%
ca 14
2 kg
60043Blandfärs 70/30 250 g fetthalt 17%, Imp. 6 24 kg
83546pBlandfärs 70/30 16%
ca 2,5
1 kg
700563 blandfärs 50/50 15%
ca 10 4 kg
700562bBlandfärs 60/40 20% 2,5 kg
ca 10
4 kg
700590bBlandfärs EKO 70/30 13% 2,5 kg ca10
4 kg
83548p Fläskfärs 18-20%
ca 10
4 kg
81145b Kycklingfärs
4 4kg
82412Lammfärs
6
2 kg
500367bLeverfärs 500 g
6 12 kg
83527 Nötfärs 10%
ca 14
2 kg
83525 Nötfärs 20%
ca 14
2 kg
60045 Nötfärs 250 g fetthalt 10%, Imp.
6 24 kg
83547p Nötfärs 10% ca 2,5
1 kg
700557b Nötfärs 10% 2,5 kg
ca 10
2 kg
72050b Nötfärs 10% KRAV
ca 5 ca 12 kg
72051b Nötfärs 10% KRAV
ca 5 ca 12 kg
700556b Nötfärs 17% 4x2,5 kg ca 10
2 kg
700560b Nötfärs Ekologisk 10% 2,5 kg ca 10
4 kg
700584b Nötfärs 10% EKO 2,5 kg ca 10
4 kg
700561b Nötfärs grovmald 10% 1x10 kg ca 10
4 kg
700559b Nötfärs grovmald 10% 4x2,5 kg ca10
4 kg
700586b Nötfärs EKO 10 % 2,5 kg grovmalen ca 10
4 kg
83456 Viltfärs flingad
5
3 kg
1041b Älgfärs flingad
5
3 kg
Färs - tillagad
81180 Kycklingfärs stekt
4
4 kg
70054b Köttfärssås Bolognese Påse
4,8 ca 8 kg
700708b Köttfärssås EKO
7,2
2 kg
62120 Köttfärssås Nöt 1,5 kg
9
2 kg
2809
Nötfärs stekt fetthalt 10%, lösfryst
4
4 kg
70000 Nötfärs stekt fetthalt 5-9%, lösfryst
4
4 kg
60189 Tacokryddad nötfärs stekt fetthalt 5-9%, lösfryst 5 3kg
ORDERTELEFON: 020 – 364 364 | FAX: 0510 – 846 91 | MAIL: order@dafgard.se | www.dafgard.se
kyld
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
Ursprung
64,00
signal a
99,00
Scan
119,00
Scan
127,00Dafgård
65,00
Import
79,00
Sverige
64,00Dafgård
61,94Dafgård
64,27Dafgård
74,00
59,00
59,00
59,00
59,00
77,90
90,58
Import
Import
Sverige
Import
Sverige
Polarica
Polarica
fryst
kyld
kyld
fryst
kyld
kyld
kyld
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
kyld
kyld
fryst
kyld
kyld
kyld
fryst
kyld
kyld
fryst
kyld
fryst
fryst
fryst
fryst
43,00Dafgård
43,00Dafgård
36,90
Import
44,00Dafgård
48,90
Sverige
57,00
scan
57,00
Scan
91,00
Scan
34,90
Sverige
57,86Danpo
54,90 J. Lammhouse
46,55
Atria
41,90
Import
37,90
Import
53,00Dafgård
61,00
Sverige
73,00
Scan
84,00
Sverige
76,00
Sverige
71,00
Scan
105,00
Scan
105,00
Scan
77,00
Scan
79,00
Scan
109,00
Scan
61,98
Polarica
89,28
Polarica
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
fryst
72,25
Kronfågel
51,12
Procordia
64,00
Scan
54,90Dafgård
72,00Dafgård
72,00Dafgård
59,90Dafgård