Lørdag 23. august 2014

Tak fordi du abonnerer på mit nyheds brev, der uds endes én gang
hver måned.
Se nyheds brevet online her
Nyhedsbrev Juni 2014
Maj og starten af juni har budt på mange skønne solskinsdage, og vi har
fået færdiggjort projektet med nye højbede i vores have. Det har været
en god proces og dejligt at have fået etableret de nye bede. Vi har
plantet dem til, så vi nu kan være selvforsynende med salat, kål og
krydderurter i lang tid fremover. Selvom du ikke har en have, kan du
sagtens dyrke lidt i mindre mobile højbede, i altankasser eller i mobile
drivhuse. I denne udgave af MadforLivet nyhedsbrev kan du også blive
inspireret til den sunde Middelhavsmad, for ny forskning viser, at du ved
at spise Middelhavsinspireret mad kan forlænge din levetid. Du kan i
dette nyhedsbrev også læse om:
Syv sunde skridt - SUPER tilbud på e-bogen
Middelhavsmad er sundt
Opskrift Anne Hjernøes Salade Nicoise
Vores nye højbede
Ønsker du at vide mere om krydderurter?
Chili hitter
Opskrift på Chili Baarbecue sauce
Der skal ryddes op i Sundhedsstyrelsen
Husk kurven, når du skal købe ind
Anne Hjernøes Sunde Salater
Melatonin er det godt at ha' nok af
Træn gratis i sommerferien - KUN for Madforlivets læsere
Salget af økologiske fisk eksploderer
Aurion har lanceret tre nye myslier
Godt tilbud - kun til læsere af MadforLivet nyhedsbrev
Masser af nye bøger om mad os sundhed
Anne Hjernøes salat med ansjoser og bagte peberfrugter
Lidt om jordbær og en fantastisk jordbærdrik
Syv sunde Skridt - super tilbud på E-bogen
Syv sunde skridt er på vej i 5. oplag, og bogen findes nu i mange danske køkkener. Det er jeg SÅ glad
for, og jeg oplever, at mange læsere har gavn og glæde af bogen, der netop følger principperne i
Middelhavskosten, er blodsukkerstabiliserende og kolesterolregulerende. Syv sunde skridt kan også
købes som e-bog til e-reader eller tablet. På den måde kan du have bogens opskrifter og gode råd
med på ferie. Jeg oplever, at de mange, der er glade for bogen også har købt e-bogen for således at
have opskrifterne på deres Ipad i køkkenet. Praktisk, for så bliver den fysiske bog ikke fedtet til af
maden.
Jeg har derfor besluttet at endnu flere af mine trofaste læsere skal have mulighed for også at
erhverve Syv sunde skridt som e-bog, så den kan komme med i køkkenet eller på sommerferie.
Derfor får du som læser af MadforLivet nyhedsbrev et SUVERÆNT tilbud, og blot ved et enkelt klik
kan du have bogen på din Ipad eller e-reader i løbet af få minutter.
Du kan downloade e-bogen i 3 dage til KUN 49,95 HER
Du kan købe Syv sunde skridt i fysisk bogform i 3 dage til KUN 149,- HER
Tilbuddet gæ lder KUN i tre dage!
Normalt koster Syv sunde skridt 199 kroner og 99,95 i e-bogsformat.
Hvis du kender nogen, der kunne have glæde af bogens budskaber, og også gerne vil have inspiration
til en sund sommer, så må du naturligvis meget gerne videresende denne email til dem, så de også
kan få gavn af tilbuddet.
Middelhavsmad er sundt!
Der har været talt om den sunde Middelhavsmad i mange år, men nu har forskere fra Harvard's store
Nurse Health study påvist, at mennesker med hjertesygdomme kan leve op til syv år længere, hvis
de spiser mere Middelhavsmad.
Studiet, der fornylig er publiceret i Journal of Clinical Nutrition, omfattede ikke mindre end 6,137
mænd og 11,278 kvinder, der alle led af hjertesygdomme. Deltagerne, en mindre gruppe fra verdens
største studie af sin art; The Nurse Health Study, hvor 140,000 mennesker har deltaget siden 1976,
har indrapporteret cirka hvert fjerde år omkring spisevaner, helbred og en lang række andre
sundhedsaspekter. Resultatet viste, at Middelhavskost kunne forlænge levetiden for hjertepatienter
med op til syv år.
Hemmeligheden ligger i at spise masser af grønsager, bær, frugter, krydderurter, fisk, mandler,
nødder og supplere alt dette med mindst to spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie hver dag. Gerne en
økologisk en af slagsen og på mørk flaske. Det gør vidundere for din krop. Gå derimod i en stor bue
udenom for meget kød og kødpålæg, mælkeprodukter og dårlige fedtstoffer som forarbejdede olier
og margariner af enhver slags.
Måske har du lyst til at prøve at spise mere Middelhavsmad henover sommeren, vejret inspirerer lige
nu til det. I givet fald kan du hente inspiration i min bog Syv sunde skridt, der er udarbejdet ud fra
ovenstående principper og du kan finde opskriften på en ægte Middelhavsklassiker Salade Nicoise fra
Anne Hjernøes nye kogebog "Sunde Salater" herunder. Du kan finde omtalen af Anne Hjernøes bog
samt endnu en lækker salatopskrift derfra længere nede i nyhedsbrevet.
Anne Hjernøes Salade Nicoise
Ingredienser:
4 æg eller 8 vagtelæg
1 stort salathoved
200 g haricots verts
2 dåser tun i olie
8 blommetomater eller cherrytomater
1 rødløg
16 sorte oliven uden sten
12 ansjoser i olivenolie
Dressing:
1-2 tsk dijonsennep
1 spsk god mayonnaise
4-5 spsk koldpresset jomfruolivenolie
1 spsk æbleeddike samt 1 tsk ahornsirup
Flagesalt samt Friskkværnet sort peber
Kog æggene i 8 minutter, hvis det er almindelige æg, og 2 minutter, hvis det er vagtelæg. Køl dem af
i koldt vand. Skyl salaten, slyng den tør og fordel bladene
på et fad. Nip bønnerne og kog dem al dente i letsaltet vand i 3 minutter eller damp dem over lidt
vand og salt dem efterfølgende. Køl dem af i iskoldt vand med det samme og lad dem dryppe
af. Fordel tun og bønner over salaten. Skær
blommetomater og æg i halve eller kvarter og pynt med dem. Pil og hak rødløget og fordel det over
salaten sammen med oliven og ansjoser. Pisk dressingen
og dryp den over salaten til sidst. Servér med det samme.
Du kan købe Anne Hjernøes nye bog Sunde Salater HER
Vores nye højbede
Vi har arbejdet intenst med etablering af nye højbede, for de skulle etableres ordentligt, så der blev
nivelleret og arrangeret og fyldt op med den bedste økologiske jord fra såvel gamle højbede som
kompost. Selve højbedene var super lette at samle og stille op, og da vi har valgt de ubehandlede, så
er de allerede nu ved at få den smukkeste rustne farve. De passer så fint og naturligt ind i haven
synes jeg, og så afgiver det ingen uønskede stoffer til hverken jord eller afgrøder. Vi valgte også at
etablere dem med sneglekanter, så vi ikke får besøg af de ækle dræbersnegle i vores grønsager.
Jeg har nu fem højbede, og jeg har valgt at have et med kartofler, et med kål, et med salater, porrer
og en enkelt peberfrugt, så må vi se, om det lykkes på friland. De to sidste er fyldt med hhv ærter,
radiser og lidt ekstra salat samt et bed fyldt med de skønneste krydderurter. Jeg fik købt mange
forskellige spændende sorter økologisk på torvet, og jeg glæder mig til at afprøve de mange slags
oregano, basilikum, timian, den nye teplante, som smager fantastisk, sådan lidt mynteagtigt, og så
selvfølgelig persille, purløg og dild. På billederne kan du se nogle af højbedene etableret, men endnu
ikke tilplantede.
Har du også lyst til højbede, så kan jeg varmt anbefale højbedene fra Landhave, som jeg valgte efter
grundig research på nettet. Det har jeg ikke fortrudt, for kvaliteten er i top, leveringen prompte og
opbygningen enkel. De har også et udvalg af mobile højbede til terrasse eller altan og har i det hele
taget et varieret udbud af størrelser og typer. De får mine varmeste anbefalinger. Du kan læse mere
om Landhaves højbede HER
Ønsker du at vide mere om krydderurter?
Jeg har tidligere omtalt Lene Tvedegaards fantastiske krydderurtebog, men den fortjener endnu en
omtale. For den er god, og uundværlig at have ved hånden, hvis du ønsker at eksperimentere med
krydderurter, hvad enten det er at dyrke dem eller anvende dem i maden eller til sommerens
uundværlige pestoer. Bogen er fyldt med viden og praktiske råd men også med en lang række
opskrifter
Jeg er blevet grebet af Lene Tvedegaards begejstring for krydderurternes mange
sundhedsfremmende egenskaber, og har fået lyst til at udvide mit sortiment af såvel sorter som
opskrifter. Jeg kan varmt anbefale bogen, der er virkelig god at have ved hånden, når der skal laves
mad eller plantes ud.
Du kan købe bogen HER
Du kan læse min omtale af bogen HER
Du kan finde opskriften på min vitaminrige pesto HER
Chili hitter!
Danmark er ramt af en veritabel chili bølge, der dyrkes chili i haver og vindueskarme som aldrig før,
og der eksperimenteres med den stærke plante i alskens retter lige fra den velkendte chili con carne
til i kager og desserter. Der er også forlydender om, at chili kan virke slankende og være effektivt mod
forkølelse, men personligt tror jeg, at det handler om at bruge den mængde chili, der passer til
temperament og smagsløg og så iøvrigt nyde godt af chiliens indhold af C-vitaminer og øvrige
antioxidanter.
Der er netop udkommet to bøger om emnet, den ene er skrevet af Lene Tvedegaard, og den hedder
"Smagen af Chili". Den bringer os omkring chiliens historie, anvendelsesmuligheder, dyrkning af chili,
gennemgår fyrre forskellige chilisorter og hvordan de opbevares og anvendes. Alle disse gode
informationer sluttes af med nogle virkelig skønne og anvendelige opskrifter på blandt andet chilisalt,
chili-chokoladekage, fiskeretter med chili, chilisaucer i alle afskygninger og ikke mindst en forrygende
Chili Barbecue sauce, som du får opskriften på herunder. Jeg kan varmt anbefale bogen, den emmer
af god viden om emnet, om entusiasme og fyldt med enkle opskrifter. Du kan købe den HER
Den anden bog er skrevet af Chili Klaus og hedder "Den er go' i ørerne". Chili Klaus hedder også Claus
Pilgaard (ja, stavet med C) og er også kendt som musikeren Claus Wunderhits. Hans passion for chili
er tydelig, og i hans bog fester han med chilier, styrkegrader og chilismagning, så ørerne blæser ud.
Ofte med kendte ansigter som Bubber, Hella Joof og Rasmus Tantholdt. Bogen er fyldt med viden og
tips til sorter, dyrkning og anvendelse af chili, og bogens opskrifter er variationer af traditionelle
stærke chiliretter som Chili con carne, Klaus' Lavagryde med chili, kylling i karry med chili men
indeholder også nytænkte spændende tiltag som eksempelvis kransekage med chili. Den er
indbydende og sjov, og er du vild med chili og stærke chiliretter, så kan jeg varmt anbefale den. Du
kan købe Chili Klaus' bog på tilbud HER
Du kan købe Lene Tvedegaards Smagen af Chili HER
Du kan købe Chili Klaus' Den er go' i ørerne HER
Opskrift på Chili Barbecue sauce
Vejret er til grill, de spiller fodbold i Brasilien, og holder du også af en god og
velkrydret Barbecue sauce, så får du her opskriften på en af de bedste af slagsen.
Den er fra Lene Tvedegaards bog "Smagen af Chili". Bon Appetit!
Chili Barbecuesauce
Denne marinade kan anvendes som dip, rørt med cremefraiche, som dressing, som
sauce til kød eller grønt, der ristes på panden m.m. og til grill i ovn og på udendørs
grill. Portionen giver lidt over ½ liter.
Ingredienser:
Ca. 100 g chili
Anbefalede chili: Alle kan bruges. Chupatillo (6), Pimenta Da Neyde (9)
1 glas/ds. gode, flåede tomater
2 spsk tomatkoncentrat
1 løg
4-6 fed hvidløg
½ dl olie
2 topspsk mørk muscovado eller brun farin
1 dl æ bleeddike
5 tsk engelsk sauce
2 tsk dijon sennep
1-2 tsk salt
evt. Atamon til konservering
Finhak løg og hvidløg, men hold dem adskilte. Finhak chilien. Sæ t en gryde over ved
middel varme og steg løgene i olien. De skal ikke tage farve, blot blive bløde. Tilsæ t
hvidløg og tomatkoncentrat og steg videre 2-3 minutter under omrøring. Kom nu
resten af ingredienserne i gryden og lad det simre uden låg i ca. en halv time under
hyppig omrøring. Tag saucen af varmen og blend den godt med stavblender, eller lad
den køle let af og brug foodprocessor/blender. Kom saucen tilbage i gryden og bring
den igen i kog og lad den simre 5 minutter mere. Smag til undervejs – måske skal der
mere chili, sukker, krydderi eller andet i. Når du er tilfreds, tages gryden af varmen.
OBS!Hvis saucen skal konserveres, så tilsæ t Atamon efter anvisning på flasken. Kom
saucen på rengjorte, skoldede og evt. Atamon- eller spiritusskyllede glas eller flasker,
som straks lukkes.
Du kan købe Smagen af Chili HER
Der skal ryddes op i Sundhedsstyrelsen
En ny rapport, der blev offentliggjort igår, peger på massive problemer i den danske
Sundhedsstyrelse. Der er tale om en ekstern rapport fra den Europæiske Tilsynssammenslutning,
EPSO, og rapporten er udarbejdet på foranledning af Ministeriet for Sundhed og Forebyggelse.
Rapporten peger på en række stærkt kritisable forhold i vores hjemlige Sundhedsstyrelse.
De fleste danskere ønsker også at få ryddet godt og grundigt op i Sundhedsstyrelsens magt og ikke
mindst i medicinalindustriens infiltrering af det danske sundhedssystem. Sundhedsstyrelsen, som de
fleste danskere betragter som et uvildigt, uafhængigt kontrolorgan, er financieret af
medicinalindustrien. Nu kræver ikke alene den danske befolkning men også de danske læger, at
Sundhedsstyrelsen gøres uafhængigt af industriens penge.
Der skal ryddes godt og grundigt op, og vores øverste offentlige sundhedsmyndighed, som skal
godkende, afvise og kontrollere lægemidler, skal selvfølgelig være et uafhængigt, uvildigt organ, der
arbejder for at højne folkesundheden. De kan selvfølgelig ikke have særinteresser, handle ekstra
beskyttende overfor deres egne eller modtage store pengebeløb fra medicinalindustrien. Det siger sig
selv.
Efter min mening bør vi kaste hele Sundhedsområdet op i luften og samle det igen på en helt ny
måde. Start med medicinstudiet og lær de unge læger at behandle det hele menneske ud fra en
funktionel medicinsk tilgang. Tænk naturlige tiltag ind i behandlingen og ikke mindst; lær dem at tage
udgangpunkt i årsagen til sygdommens opståen fremfor som idag, blot at symptombehandle med
medicin. Gør hovedparten af forskningen uafhængig af industrielle interesser og tænk mad, motion,
mikronutrienter og generel levevis ind i behandlingen. Jeg underkender ikke værdien af gode
lægemidler, men det er gået for vidt, når hovedparten af danskerne spiser lægeordineret medicin
hver dag. Der findes ikke en pille mod hverken naturlige livsudfordringer, stress eller al den
forarbejdede mad fyldt med tilsætningsstoffer, som supermarkederne bugner af. Lad os starte på en
frisk, der trænger i den grad til at blive ryddet op.
Læs artiklen; Har alle danskere en diagnose i år 2020? HER
Læs om Peter Gøtzsches bog om mafiametoder indenfor medicinalindustrien HER
Husk kurven, når du skal købe ind!
Vi er ved at drukne i plastaffald. En tredjedel af sildene i Storebælt er fyldt med plasticstykker, en hel
ø af plastic affald flyder rundt i Atlanterhavet til skade for fisk og miljø, og der udledes 20,000 tons
affald årligt i Nordsøen, hvoraf to tredjedele er plastic. Vi bruger plastic som aldrig set tidligere i
verdenshistorien. Der anvendes masser af CO2 og olie på at producere plasticposer for derefter at
brænde dem eller smide dem i naturen. Det lyder ærlig talt ikke særlig smart, men er desværre den
skinbarlige sandhed og forbruget af plasticposer vokser.
Jeg opfordrer derfor til, at vi dropper vores enorme forbrug af plasticposer og vænner os til at huske
kurve, muleposer og net, når vi skal ud at handle.
Du kan læse mere om plasticproblematikken HER
Anne Hjernøes Sunde Salater
En smuk, fin, inspirerende og lækker bog er landet på mit bord. Det er Anne Hjernøes seneste bog
Sunde Salater. Er du som jeg vild med salater i alle afskygninger, så er der virkelig mange gode og
sunde varianter at finde i denne nye bog. Her er opskrifter på salater med frugt og bær, salater med
grønsager, fisk, skaldyr, kød og kål. Her er et utal af smagsvariationer og kombinationer allesammen
smukt illustrerede med skønne og indbydende billeder. De giver en lyst til at hoppe hovedkuls ombord
i lækkerierne. Dejlig bog.
Du kan købe Anne Hjernøes Sunde Salater på tilbud HER
Melatonin er det godt at ha' nok af...
Vi danner alle melatonin i vores koglekirtel eller pinealkirtel, der sidder på undersiden af
hjernen.Udover at have en overordnet hormonel funktion er det også den kraftigste antioxidant vi kan
danne i kroppen. En antioxidant med signifikant betydning for immunforsvarets effektivitet, for vores
aldringsproces, for vores humør, nattesøvn, døgnrytme og meget mere.
Det er lys og mørke, der påvirker pinealkirtlens funktion. Walter Pierpaoli, en af verdens førende
forskere i melatonin, har lavet en lang række af forsøg med mus, der alle har påvist melatonins
enorme betydning for dyrenes velbefindende og vitalitet. Han har blandt andet byttet om på
pinealkirtlerne hos bedstefarmus og børnebørnsmus med det resultat, at bedstefaderen blev
kraftfuld, ung og vital igen og barnebarnet blev synligt ældet og sygnede hen. Måske ikke det
allermest charmerende at lave forsøg med små mus, men det har været væsentligt for vores viden
om melatonins enorme potentiale. I et andet forsøg udsatte han mus gennem fire generationer for
lys døgnet rundt. De ældedes hurtigere, de levede kortere og blev fysisk mindre. Deres
kropsfunktioner og vitalitet blev med andre ord markant hæmmede af mangelen på mørke og
melatonin. Efter at lyset igen blev slukket om natten, eller hvis der blev tilsat melatonin til
drikkevandet, så virkede disse tiltag markant positivt ind på dyrenes livskvalitet, vitalitet og
livslængde.
Muligvis tænker du nu; hvordan kan jeg mon fremme dannelsen af det stof hos mig selv? Det er
forholdsvis enkelt. Melatoninproduktionen, der foregår primært mellem kl. 24 og 05 om natten kræver
primært to ting:
1. tilstedeværelse af tilstrækkeligt tryptofan. Tryptofan er en aminosyre, som vi kan få indenbords, når
vi for eksempel spiser græskarkerner, kød, fjerkræ, ost og drikker hvedegræsjuice. Det er også
nødvendigt med tilstrækkeligt høje B vitamin niveauer for at kunne omdanne tryptofanen til såvel
serotonin (budbringeren af det gode humør) som melatonin.
2. Fuldstændigt mørke mens du sover. Blot den mindste smule lys fra eksempelvis en clockradio eller
en mobiltelefon kan blokere for dannelsen af melatonin i koglekirken i løbet af natten. Skal du op om
natten, så lær vejen at kende og undlad at tænde lys. Blot det mindste lys ødelægger hele nattens
produktion af melatonin.
En helt ny undersøgelse har påvist en sammenhæng mellem lave melatonin niveauer og øget risiko
for udvikling af type II diabetes. Men melatonin spiller faktisk en afgørende rolle for vores genrelle
sundhed og modstandskraft, og anvendes da også som lægemiddel i behandlingen af en række
sygdomme. Det kan virkelig godt betale sig at gøre en indsats for at fremme dannelsen af melatonin,
og vi ved, at særligt kvinders produktion af melatonin falder efter 50 års alderen.
Der er tre muligheder for opretholdelse af tilstrækkeligt høje melatoninniveauer. Du kan:
1. Være opmærksom på at få tilstrækkeligt med tryptofan og B vitaminer gennem maden og sove i
fuldstændigt mørke
2. Tage tilskud af melatonin til natten. Melatonin er receptpligtigt i Danmark, men kan i særlige
tilfælde være effektivt og kan hjælpe i behandlingen af sygdomme samt til bedring af søvn og
modstandskraft.
3. Tage tilskud af græskarkernekoncentratet Zenbev. To skefulde ZenBev rørt op i vand eller lun
rismælk lige før sengetid svarer til tryptofanindholdet i 100 g græskarkerner. Fedtstofferne er fjernet,
og der er tilsat komplekse kulhydrater, som sikrer transporten af tryptofan derhen, hvor det skal
anvendes.
Personligt er jeg begejstret for den sidstnævnte naturlige måde, og jeg har da også haft stor glæde af
Zenbev i de seneste 5-6 år. Jeg tager det for at opretholde min produktion af melatonin, og jeg
mærker også, at det hjælper mig til en bedre søvn. Min favorit er ZenBev med cacao smag, rørt op i
lun rismælk og nydt lige før sengetid. Den anden variant er med citrussmag, og den røres op i vand
og smager friskt.
Jeg har været i kontakt med den canadiske forsker Craig Hudson, der har udviklet Zenbev, og han har
indvilget i at give Madforlivets læsere et tilbud på Zenbev. Du kan prøve det af lige nu til Danmarks
billigste pris ved at klikke på linket herunder. Du sparer 50 kroner ved køb af en dåse. Husk, at det
godt kan tage en til to uger, før du rigtig mærker effekt. I den periode skal du helst tage det hver dag.
Derefter kan du nøjes med at tage det en to-tre gange om ugen, eller efter behov. Hvis du er på rejse
henover tidszoner, føler dig stresset, ønsker at trappe ud af lykkepiller eller blot har vanskeligt ved at
sove, så er Zenbev efter min mening effektivt. Det er det bedste og mest naturlige sovemiddel der
findes.
Skal du ud at rejse på tværs af tidszoner, så kan ZenBev også hjælpe dig til at mindske jet-lag. Prøv
ZenBev med rabat HER
Du kan læse mere om melatonin HER
Du kan læse mere om tryptofan og serotonin HER
Træn gratis hele sommeren i Effektiv Fitness
Birgitte Nymanns nye træningscentre Effektiv Fitness i Hellerup og i Farum er toplækre og adskiller sig
fra andre fitnesscentre ved kun at være for kvinder. Derudover er grundkonceptet, at træningen skal
være effektiv, så du uanset hvilken træningsform du vælger, kan træne på under en time. Noget der i
allerhøjeste grad virker tiltalende på mig.
Birgitte Nymann har tilbudt de kvindelige læserne af MadforLIvet nyhedsbrev GRATIS træning hele
sommeren i Effektiv Fitness. Så alle jer, der bor i Københavnsområdet, værsågod, hermed gratis
træning i et super dejligt fitnesscenter med god atmosfære, effektiv træning og masser af hjerterum.
Du skal blot printe dette nyhedsbrev ud og tage det med hen i centret, så kommer du til gratis
træning hele sommeren. Du er også velkommen til at tippe en god veninde om dette fantastiske
tilbud.
Du kan læse mere om Effektiv Fitness HER
Salget af økologiske fisk eksploderer...
Er du ligesom jeg fiskeelsker, så vil du sikkert blive glad for at høre, at salget og efterspørgslen efter
økologiske fisk i Danmark er stærkt stigende.
Fisk er ikke bare fisk, og den stigende forurening af verdenshavene og dermed af fiskene, betyder
begrænsninger i forhold til, hvilke mængder og arter af fisk, det er sundhedsmæssigt forsvarligt at
spise. Eksempelvis sætter Fødevarestyrelsen begrænsninger på gravide, ammende og børns indtag
af laks; maximalt 125 gram om måneden. Når det kan påvirke gravide, ammende og børn så
voldsomt, så kan det sikkert påvirke os allesammen negativt.
Men fisk er suveræne kilder til de vigtige omega 3 fedtsyrer, og derfor er det dejligt at opleve, at
efterspørgslen efter de sunde økologiske fisk er stærkt stigende. Fødevareministeriet og
Miljøministeriet kvitterer da også denne øgede efterspørgsel med et forslag til en ny strategi for
udvikling af akvakultur i Danmark. En af hjørnestenene i strategien er en 10-dobling af den danske
produktion af økologiske opdrætsfisk og skaldyr inden år 2020. Når og såfremt dette forhåbentlig
implementeres, vil Danmark befinde sig blandt de absolut førende nationer i verden med opdræt af
økologiske fisk og skaldyr – til stor gavn for miljøet, naturen, og ikke mindst forbrugerne.
Du kan idag købe danske økologiske ørreder, ørredrogn og linemuslinger i mange
helsekostforretninger og fiskehandlere samt på www.irma.dk og Aarstiderne. Du kan også købe
økologisk laks fra henholdsvis Norge og Skotland hos Aarstiderne samt hos din lokale fiskehandler,
hvis du spørger efter det.
Du kan læse mere om fiskekvaliteter HER
Du kan læse mere om økologiske fisk HER
Du kan se Fødevareministerets tiltag HER
Aurion lancerer tre nye myslier
Bageriet Aurion har udviklet tre nye lækre mysliprodukter. Myslierne består primært af Aurions lækre
glutenfri havregryn, ristet nænsomt, så de bliver sprøde og får en let nøddeagtig smag. Havregrynene
er kombineret i de forskellige variationer med tørret frugt, bær og quinoa, og er alle af højeste
økologiske kvalitet. Og så smager de virkelig godt, skulle jeg hilse at sige.
Vi laver engang imellem Birchermysli herhjemme, hvor vi blander Acido og vand med mysli og lader
det stå natten over. Om morgenen tilsætter vi så lidt bær, revet æble og hakkede mandler. Det
smager fantastisk dejligt og vi drikker gerne et stort glas friskpresset grønsagssaft, tilsat lidt hørfrøolie
og hampeproteinpulver, til. Du kan også bruge myslien som den er over Skyr, Acido eller
hjemmelavet yoghurt med bær.
Jeg tror vores favorit blev Den ristede quinoamysli. Alle myslierne er glutenfri og de nye myslier kan
købes i landets helsekostforretninger, eller du kan kontakte Aurion for nærmeste forhandler. Tlf. 9896
3444 eller pr. mail info@aurion.dk
Endnu et super tilbud til læsere af MadforLivet
Dortea Berg-Jensen fra Fanø, spirituel livsrådgiver og dejlig kvinde, har strikket et fantastisk tilbud
sammen til alle jer, der læser MadforLivet nyhedsbev. Dortea har skrevet bogen Spirituelle Øvelser,
en rigtig GOD bog og en uvurderlig guide for dig, der ønsker at udforske og udleve dit fulde potentiale
og lære at lytte til dit indre. Der er gode råd til meditationspraksis, til opmærksomhedsøvelser og til
større spiritualitet og menneskelig udvikling. Har du lyst til at forkæle dig selv eller en god veninde, så
gælder dette tilbud i de næste tre dage.
Dorteas bog Spirituelle Øvelser har sammen med den tilhørende cd en værdi af 400,- inklusive
porto. Du kan som læser af Madforlivet nyhedsbrev spare hele 250,- kroner og dermed få begge dele
uhørt billigt. Du kan købe begge dele for KUN 150,- inkl. porto.
Tilbuddet gælder i tre dage og kan bestilles HER
Du kan læse min omtale af Spirituelle Øvelser HER
Det Søde - ny bog om sundt sødt
Jeg blev forelsket ved første øjekast i denne smukke bog af Lisbeth Tordendahl, og endnu bedre blev
det, da jeg på de første linier læser, at det er såvel naturligt som nødvendigt at spise lidt sødt hver
dag. Ikke nogen løftede pegefingre eller noget med, at sødt er syndigt. Tværtimod udtrykker bogen en
omfavnelse og anerkendelse af, at vi har brug for lidt sødt. Det handler blot om, at det søde er af høj
kvalitet, er naturligt og ikke påvirker kroppen negativt. Min interesse var straks vakt, og bogen
igennem udfoldes der et fantastisk smukt og nænsomt univers af sunde søde sager, der ser
fantastiske ud og dem jeg har nået at smage, smagte forrygende.
Der er korte introduktioner og klare holdninger til kvalitet og råvarer, og det betyder ind med naturlige
uforarbejdede og økologiske råvarer, fyldt med smag, kraft og næring og ud med de raffinerede og
syntetiske. Enkelt og godt.
Bogens budskaber og opskrifter er krydret med smukke og inspirerende fotos, og måske har du også
lyst til at kaste dig ud i en sommerlig bærlagkage, de skønne kryddermuffins med nødder og
chokolade eller de delikate hindbær-mandelkager - allesammen helt uden tilsat sukker og bagt af de
allerbedste råvarer? Bogen får mine varmeste anbefalinger, og du kan købe den HER
Skyhøj Forbrænding
Anna Bogdanova har skrevet bogen Skyhøj forbrænding, der netop er udkommet på Politikens forlag.
Lad mig med det samme sige, det er en rigtig god bog. Den gør op med årtiers krav til vi kvinder om
ekstrem træning og hårde bootcamps som grundlag for en sund og stærk krop. Det er muligt at opnå
uden at ty til disse ekstremer, og det giver Anna Bogdanova sit bud på i bogen. Et af bogens
budskaber er, at vi i kærlighed til os selv skal tilstræbe at leve i balance med så lav negativ
stressfaktor som muligt, og at det ikke nødvendigvis behøver at gøre ondt for at være godt.
Således indledes bogen, og jeg er yderst tiltalt af disse ord og denne tilgang til sundhed. Det handler
om optimal træning, mad og mindset, og at effektivisere og indstille kroppen på at forbrænde fedt.
De fleste af os vil gerne tabe os, vi vil gerne have en stram mave og bagdel og i det hele taget føle os
veltilpasse. Det gør man i selskab med Anna Bogdanova, der fjerner det negative og fokuserer på det
smukke og positive. Når det er sagt, så skal der selvfølgelig også arbejdes for resultaterne, og der
anbefales træning 4 x 15 minutter om ugen. Det skulle være tilstrækkeligt, hvis du gør det effektivt og
rigtigt. Det er i høj grad overskueligt.
Bogen er inddelt i to dele og del to indeholder syv ugers plan for mad, motion og tanker. Det handler
om nedbringelse af stress, om at gøre kroppen og hjernen tryg og om at spise den rette
sammensætning af proteiner, fedt og kulhydrater.
Stille og roligt, skridt for skridt og uge for uge. Bogen er tiltalende og enkel i sin tilgang, at jeg bare
må sige: GO FOR IT... Du kan købe bogen på tilbud HER
Stillidsen- fantastisk bog lige til sommerferien
Det er en af de bedste bøger, jeg længe har læst. Næsten 900 sider top underholdning, velskrevet,
veldrejet, ja, den har det hele. Mine allervarmeste anbefalingerr til en suveræn bogoplevelse, og
mangler du en god bog til sommerferien, så kan jeg ikke tænke på nogen bedre end Stillidsen. God
fornøjelse. Du kan købe bogen på tilbud HER
Opskrift på Annes salat med ansjoser og rød
peber
Ingredienser:
2 røde peberfrugter
1 salathoved eller 1 bakke babyspinat
2 gode dåser sardiner i olie
1 lille bundt persille
1 løg
3 fed hvidløg
Skal og saft af 1 økologisk citron
Koldpresset jomfruolivenolie
Flagesalt samt Friskkværnet sort peber
Skær peberfrugterne i halve, fjern frøstolen og læg peberfrugterne på bagepapir med
skindsiden opad. Stil dem ind under grillen i ovnen og grill dem, til de er helt mørkebrune/sorte i
skindet (hold øje med dem). Kom peberfrugterne i en frysepose og lad dem blive lune. Fjern skindet
med en lille skarp kniv og skær
peberfrugterne i strimler. Skyl salaten, slyng den tør og fordel bladene på et fad. Flæk sardinerne på
langs i fileter og fordel dem sammen med de grillede peberfrugtstrimler over salaten. Hak persille, løg
og hvidløg groft. Bland det med fintrevet skal fra citronen og fordel det over salaten. Dryp med frisk
citronsaft og
olivenolie og drys med salt og peber.
Du kan købe Anne Hjernøes bog Sunde Salater HER
Nu er det tid til jordbær...
Jordbær er supersunde, de er fyldt med antioxidanter, kolesterolregulerende og giver dig en smukkere
hud. Så kan du lide jordbær, så er der ikke noget at betænke sig på lige nu, for det er højsæson for de
lækre bær. Men, når du sætter tænderne i sommerens favoritbær - så vælg altid de økologiske.
Koventionelle jordbær kan nemlig holde på masser af pesticidrester på grund af deres bulede
overflade. Også de danske, desværre. De er næsten umulige at vaske af, og derfor ryger kemien med
indenbords, når du spiser dem, medmindre altså at du vælger de økologiske af slagsen.
Marion Nestle, PhD, der er professor i nutrition and public health på New York University, anbefaler, at
vi udover at droppe de konventionelle jordbær også går i en stor bue udenom konventionelle pærer,
blåbær, kirsebær og æbler, fordi de typisk bliver behandlet med mange forskellige slags pesticider, og
fordi vi oftest spiser dem med skindet på. Så vælg de lækre økologiske sommerbær og frugter og nyd
de rene, sunde varer uden sprøjterester eller anden kemi. Det betaler sig og så smager de meget
bedre.
Vores sommerfavorit er denne jordbærdrik, måske får du også lyst til at lave en læskende og sund
jordbærsmoothe. Du får opskriften HER
Husk at du kan få Syv sunde skridt med på ferie som e-bog til kun 49,95 HER og ønsker dig en rigtig
dejlig juni måned. Solskinshilsner Anette
Dette nyheds brev er s krevet af Anette Harbech Oles en, Sophia Hels e Aps . Du modtager det, da du
tidligere har tilmeldt dig på min mailinglis te. Jeg uds ender det én gang om måneden og tils træber at
gøre det s å aktuelt s om muligt med oplys ninger om ny fors kning, tips og s unde retter. Øns ker du at
afmelde det, kan du gøre det via linket herunder. Øns ker du at anbefale det til andre, kan de tilmelde
s ig via www.madforlivet.com.
Klik her for at framelde dig vores nyheds brev