KLIK HER - Danish Food Supply

Lige siden etableringen i 1909 har Odense
Fleksibel produktion og høj kvalitet
Marcipan haft fokus på ”marcipan af bedste
Løbende er der investeret i den nyeste teknologi, og
kvalitet”. Løbende er produktpaletten blevet
Odense Marcipan er i dag en af verdens mest unikke
udvidet, og i dag står Odense Marcipan for
og fleksible marcipanfabrikker med produktionsanlæg
kvalitet og inspiration til fristende øjeblikke.
i Danmark og Italien. Et omfattende kvalitetssystem
Odense Marcipan er verdens førende producent af
marcipan og marcipanrelaterede produkter. Firmaet er
repræsenteret på alle markeder, hvor marcipan anvendes,
og ODENSE er det største mærke i de skandinaviske
garanterer høj kvalitet gennem hele processen fra råvare
til færdigvare. Fastlagte procedurer sikrer, at alle produkter
bliver godkendt i laboratoriet og testbageri, inden de
forlader fabrikken.
lande. ODENSE produkterne er repræsenteret på bageri,
Råvarekvalitet
food service og dagligvare-markedet, og produkterne
Der benyttes altid de bedste råvarer af californiske søde
bliver i stort omfang anvendt i nydelsesmiddelindustrien af
mandler samt smagfulde spanske mandler.
mange førende kage- og konfektureproducenter.
BRC-certificeret
Fristende produkter
Odense Marcipan er BRC-certificeret (British Retail
Odense Marcipan producerer mere end 170 forskellige
Consortium), hvilket giver sikkerhed for, at produktion og
marcipankvaliteter, der er tilpasset forskellige anvendelser,
produkter lever op til højeste fødevarestandard.
markeder og kunder. Odense Marcipan kan som en af
de få producenter tilbyde valsning på originale italienske
stenvalser, som giver marcipanen en god og grov
konsistens, der fremhæver mandelsmagen. Herudover
tilbydes et omfattende sortiment af nougat, chokolade,
overtrækschokolade, chokoladedrys, nougat- og
Kongelig Hofleverandør
I 1961 blev Odense Marcipan udnævnt til
Kongelig Hofleverandør. En anerkendelse
og udmærkelse som firmaet kvalitetsmæssigt altid har
ønsket at leve op til.
chokoladesaucer, nøddeprodukter og forskellige bageri-
ODENSE som brand
og konditori-ingredienser, bl.a. et sortiment af icing.
ODENSE mærket er velkendt
Dedikerede medarbejdere
Hos Odense Marcipan er medarbejderne en meget vigtig
ressource og drivkraft, og dedikeret faglighed har gennem
årene bidraget til virksomhedens positive udvikling og
førende position.
og vellidt blandt forbrugerne og
kunderne, og mærket opfattes i høj
grad som kvalitet og forbindes med nydelse.
HJERtERuMMEt
Fagcentret er hjerterummet hos Odense Marcipan, og
det er her, de nyeste trends og smagsretninger følges.
Det er her, ideer og recepter til nye produkter og
marcipankvaliteter udvikles. Og det er i Fagcentret, at
spændende tanker udklækkes, og forskellige råvarer
og smagskombinationer afprøves af kreative og
kompetente fagfolk.
Gennem årene har Odense Marcipans konditorer
udviklet tusindvis af opskrifter på kager, bagværk,
konfekt og desserter - til glæde og fornøjelse for
forbrugerne, bagerne, konditorerne, kokkene og
fagskolerne. Mange af disse opskrifter er blevet
klassikere.
Det er også i Fagcentret, de velbesøgte kurser og
demonstrationer afholdes.
Marcipan i 100 år
BagERi Og KONDitORi
Anvendelse af de bedste råvarer kombineret med en
løbende produktudvikling og det tætte samarbejde
med bager- og konditorfaget har betydet, at Odense
Marcipans mange produkter er anerkendt for høj kvalitet,
og at ODENSE mærket er det førende inden for marcipan
og bagemasser.
Bagerier og konditorier anvender ODENSE marcipan,
nougat og nøddeprodukter til fremstilling af konditorvarer
af høj kvalitet. Specielt inden for kransekage bagværk har
Odense Marcipan i samarbejde med branchen opbygget
stolte traditioner, der følges år efter år.
Odense Marcipan har i 100 år arbejdet fagligt med
at udvikle ideer, recepter og opskrifter til bagerne og
konditorerne. Og flere gange årligt lanceres nye kager,
opskrifter og koncepter, der skal være med til at skabe
dynamik og indtjening i branchen.
På Odense Marcipan afholdes der løbende kurser og
demonstrationer for bagere og konditorer, eksempelvis
kurser i fremstilling af bryllupskager og desserter.
Sideløbende hermed besøger og rådgiver firmaets faglige
konsulenter landets bagere og konditorer lokalt i deres
egne forretninger.
DEtaiL
ODENSEs produkter er velkendte og vellidte af
forbrugere på mange markeder og forbindes med
kvalitet og nydelse. ODENSE er en værdsat kilde
til inspiration, som man i generationer har kunnet
stole på, når der skal skabes fristende øjeblikke for
familie, venner og gæster.
Til detailmarkederne tilbyder Odense Marcipan
en række kunde- og markedstilpassede nydelsesprodukter og ingredienser i detailpakninger. Blandt
andet populære marcipantyper, marcipanlåg,
færdig kransekagemasse, nougat, chokolade,
overtrækschokolade og dessertsaucer.
Marcipan og andre af ODENSEs nydelsesprodukter
kan anvendes året rundt til alle anledninger, og
løbende udvikles der nye opskrifter til kager,
desserter og konfekt.
Food service
Til restauranter, storkøkkener og catering tilbyder Odense
Bæch’s Conditori
Marcipan sammen med Bæch’s Conditori et sortiment af
Bæch’s Conditori blev grundlagt
færdige frosne kager og desserter samt marcipanmasser
for over 100 år siden, og
og ingredienser til bagning og dessertfremstilling.
virksomheden har gennem årene
udviklet sig til en kvalitetsbevidst producent af frosne kager
Det fleksible og rationelle sortiment er tilpasset det travle
og desserter til food service-markedet.
køkken, der ikke vil gå på kompromis med kvalitet og god
smag.
Selskabet blev opkøbt i 2005 og integreret i Odense
Marcipan som datterselskab. Bæch’s Conditori
har styrket gruppens kompetencer inden for frosne
færdigkagekoncepter og vidner om den øgede satsning
på hele convenience-markedet.
Fødevare- og nydelsesmiddelindustrien
Inden for marcipan og marcipanrelaterede
Natural Food er Odense
produkter til fødevare- og nydelsesmiddelindustrierne
Marcipans produktionsanlæg
besidder Odense Marcipan særlige kompetencer
i Italien. Natural Food blev
med sit omfattende produktprogram og fleksible
etableret i 2002. Det er en
produktion. Der foregår løbende et tæt samarbejde
marcipanfabrik med topmoderne
med kunderne omkring udvikling af kundetilpassede
udstyr og en effektiv og strømlinet produktionsgang, der er
produkter og tilpasning af bestående.
specielt designet til at producere store ensartede serier af
marcipanmasser til større industrikunder.
Ud over marcipanprodukter består produkt­
programmet af færdige bagemasser baseret på
Marcipananlægget kører udelukkende mandelbaserede
mandler og/eller abrikoskerner samt chokolade,
masser. Den fuldautomatiske marcipanproduktion foregår
nougat og trøffelprodukter.
i en lukket og hygiejnisk proces, der sikrer en optimal og
ensartet kvalitet.
Mange konfekture-, iscreme- samt kage- og biscuit­
producenter kan tælles blandt kunderne, men den
Desuden produceres et sortiment af forarbejdede
samlede kundegruppe omfatter mange andre typer
mandelprodukter bestående af bl.a. hakkede mandler,
fødevarevirksomheder.
mandelflager og -splitter.
Internationalt
Odense Marcipan er en internationalt orienteret
virksomhed med eksport til over 25 lande.
Hovedmarkederne i Europa er Skandinavien, Tyskland,
England, Italien og Østrig, og herudover eksporteres
der til USA og Fjernøsten. Afsætningen foregår gennem
forhandlere, importører og Orkla søsterselskaber.
Løbende deltager Odense Marcipan på internationale
fagmesser, ligesom der laves kundearrangementer med
forhandlere og importører.
De mange forskellige marcipan- og marcipanrelaterede
produkter er som oftest specielt udviklet til det enkelte
marked og den enkelte kunde.
HiStORiE Og FaKta
Odense Marcipan blev grundlagt af familien Thobo-
I 2008 overtog Odense Marcipan den italienske
Carlsen i 1909, og siden 1991 har firmaet været en
marcipanfabrik Natural Food, der er specielt
del af Orkla-koncernen. I 2005 opkøbte Odense
designet til industriel serieproduktion. Odense
Marcipan datterselskabet Bæchs Conditori, som
Marcipans hovedkontor er placeret i Odense (DK),
producerer færdige, frosne konditoriprodukter.
og virksomhedsgruppen beskæftiger i alt 250
medarbejdere og omsætter for ca. 550 mio DKK.
Bæch’s Conditori a/S
Langelandsvej 1, DK-9500 Hobro
Tel. +45 98 52 48 00
www.baechs-conditori.dk
Natural Food S.r.l.
Via dell’Industria 16, I-33030 Coseano (Udine)
Tel. +39 0432 861 012
www.naturalmarzipan.com
Odense Marcipan A/S · Toldbodgade 9 - 19 · DK-5000 Odense C · Tel. +45 63 11 72 00 · www.odense-marcipan.dk