Nr. 4 December 2013 25. årgang

PRESSEMEDDELELSE
30. september 2013
Ny køkkenchef på Ebeltoft Strand
Ebeltoft Strand har fået ny køkkenchef. Stjernekokken Claus Udengaard vil fra 1. oktober
tilberede årstidsbestemte retter med økologi og dyrevelfærd for øje.
Claus Udengaard er ny køkkenchef i Restaurant ES på Ebeltoft Strand. Mesterkokken har tidligere
forpagtet Endelave Kro samt været køkkenchef på blandt andet Nørre Vissing Kro, Fakkegrav Badehotel
og Svineriet. Claus Udengaard har fokus på produkter fra mindre økologiske producenter i nærområdet.
Han arbejder tæt sammen med Økologisk Landsforening og Dyrenes Beskyttelse.
”Det er et fantastisk scoop at få Claus Udengaard med på holdet. Jeg forventer mig rigtigt meget af
vores samarbejde”, siger Søren Stensdal, direktør for Ebeltoft Strand, og fortsætter: ”Til Claus
Udengaards stærke sider hører nytænkning, sammensætningen mellem mad og vin, fokus på
kvalitetsråvarer og det at bringe årstiden og naturen ind i menuerne.”
Hotellets gæster kan få en smagsprøve på Claus Udengaards kokkekunst, når Ebeltoft Strand inviterer
indenfor til Winemakers Dinner fredag den 18. oktober kl. 18.00. Denne aften står i Spaniens tegn. Her
kan gæsterne nyde en delikat seksretters gourmetmenu ledsaget af topvine fra det spanske vinhus
Bodegas Comenge, som ligger i Ribera del Duero distriktet.
Læs mere om Ebeltoft Strand på www.ebeltoftstrand.dk
Claus Udengaard
For yderligere information og pressebilleder kontakt Liv Høirup, PR- og marketingansvarlig for Ebeltoft Strand,
på mail presse@ebeltoftstrand.dk eller mobil 30 26 66 82.
PRESSEMEDDELELSE
Om Ebeltoft Strand
Ebeltoft Strand er tegnet af Friis & Moltke og har en enestående beliggenhed med udsigt over Ebeltoft Vig og
Nationalparken Mols Bjerge. Det er muligt at nyde udsigten over vandet overalt på hotellet. I hotellets Restaurant ES
serveres ny dansk mad ledsaget af kvalitetsvine fra nogen af verdens bedste vinhuse, lige fra spændende
nicheproducenter til nogen af vinverdenens største kultvine, som Sassicaia, Opus One og Pingus. Restaurant ES har en
unik vinprispolitik, hvor vinene koster det dobbelte af detailprisen, dog minimum 200 kroner i avance.
For yderligere information og pressebilleder kontakt Liv Høirup, PR- og marketingansvarlig for Ebeltoft Strand,
på mail presse@ebeltoftstrand.dk eller mobil 30 26 66 82.